资料专题：中国经济型饭店调查报告(中国饭店协会)-36页
中国饭店协会
中国饭店协会中国饭店协会是一个自愿参加的全国性非营利性社会团体，旨在提升中国饭店业的服务质量和管理水平。
该协会的成立为中国饭店业的发展注入了新的活力，为广大消费者提供了更好的饭店服务。
中国饭店协会的主要职责是促进饭店行业的发展和规范。
它致力于制定并推动行业相关法规、标准和政策的制定和实施，加强行业内的交流与合作，提高成员单位的管理水平和服务质量。
同时，该协会还致力于维护会员的合法权益，为会员提供学习培训、业务咨询和技术支持等服务。
中国饭店协会的会员包括星级饭店、旅游饭店、精品酒店、主题饭店等各类饭店。
这些会员饭店不仅在国内享有盛名，也在国际上赢得了良好的声誉。
通过加入中国饭店协会，饭店管理者可以得到协会的指导和扶持，提高自身的竞争力和市场地位。
中国饭店协会的重要工作之一是组织各类会议和活动。
通过举办行业论坛、研讨会、培训班等活动，该协会为会员提供了一个学习和交流的平台，推动行业的技术创新和管理创新。
同时，通过举办各类展览和推广活动，该协会为会员提供了宣传和推广的机会，促进了饭店业的发展。
中国饭店协会还通过评选和颁发各种荣誉和奖项，鼓励优秀的会员饭店在服务质量、管理创新、环保意识等方面取得突出成绩。
这些荣誉和奖项的评选标准严格，具有公信力，对饭店行业的发展起到了积极的推动作用。
同时，这也为消费者提供了一个选择优质饭店的参考依据。
中国饭店协会积极推动科技与饭店业的融合。
通过借助现代信息技术，该协会开展了多项科技项目，如互联网预订平台、智能饭店管理系统等，为会员饭店提供了更便捷的服务和更高效的管理方法。
这些科技项目的推广应用，不仅提升了饭店的运营效率，也提高了消费者的满意度。
中国饭店协会还致力于推动绿色环保和可持续发展。
该协会着力提高会员饭店的环保意识，推动饭店行业朝着低碳、节能、环保的方向发展。
同时，该协会也组织了多项环保宣传和活动，鼓励会员饭店积极参与环保行动，共同建设绿色、可持续发展的饭店业。
总之，中国饭店协会作为中国饭店业的代表和推动者，发挥着重要的作用。
中国饭店业协会的行业报告
中国饭店业协会的行业报告近年来，中国饭店业发展迅速，成为国民经济的重要组成部分。
中国饭店业协会发布的行业报告显示，中国饭店业已经成为全球最大的饭店市场之一，其发展态势呈现出一系列新特点。
首先，中国饭店业的市场规模持续扩大。
随着国民经济的快速增长和人民生活水平的提高，消费者对餐饮服务的需求不断增加。
据统计，2019年中国饭店业总收入达到了3.5万亿元，同比增长8%，市场规模持续扩大。
同时，中国饭店业的从业人员数量也在不断增加，为就业市场提供了大量岗位。
其次，中国饭店业的品牌化和特色化趋势明显。
随着竞争的加剧，越来越多的饭店开始注重品牌建设和特色经营。
一些知名饭店品牌逐渐崭露头角，成为消费者心目中的首选。
同时，一些特色饭店也受到了消费者的青睐，他们以独特的餐饮理念和服务模式吸引了大量忠实顾客。
第三，中国饭店业的数字化和智能化水平不断提升。
随着科技的发展，越来越多的饭店开始引入智能化设备和数字化管理系统，提升了餐饮服务的效率和质量。
消费者可以通过手机APP进行预订、点餐和支付，大大提升了消费体验。
同时，一些饭店还通过大数据分析和人工智能技术，实现了精准营销和个性化服务。
最后，中国饭店业的可持续发展意识不断增强。
随着社会对环保和健康的重视，越来越多的饭店开始关注可持续发展，推出了一系列环保和健康的餐饮产品。
一些饭店还积极参与公益活动，回馈社会，树立了良好的企业形象。
综上所述，中国饭店业协会的行业报告显示，中国饭店业正处于快速发展的阶段，市场规模不断扩大，品牌化和特色化趋势明显，数字化和智能化水平不断提升，可持续发展意识不断增强。
随着国民经济的持续增长和消费者需求的不断提升，中国饭店业有望迎来更加美好的发展前景。
餐饮市场调研报告
餐饮市场调研报告餐饮市场调研报告「篇一」随着县域经济的快速稳定发展和城乡人民群众生活水平的不断提高，旅游业的持续兴旺，近几年来XX县餐饮业得到较快发展，已成为居民生活消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业。
形成了以多种经济成分共同发展的多元化经营格局，为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供休闲、就餐、娱乐为一体的服务环境。
餐饮业的快速发展，对拉动全县社会消费品零售总额快速增长发挥着重要作用。
一、餐饮业的现状（一）基本现状近几年来，随着城区的科学规划和扩建改造，小城镇建设的快速发展，城市规模迅速扩展，餐饮业依托城市建设发展，按照政府宏观部门的规划引导和自由发展趋势，餐饮业网点主要分布在县城、火车站、洛门等区域。
规模较大，从业人员较多，较大的网点有5家，经营情况良好，经济效益可观。
经营形式主要以私营企业、个体为主，主要代表性企业有XX政府招待所、杜康饭店、藏龙饭店、映山红饭店、金都大酒店等较高档次的综合性服务网点。
这些餐饮业场所内部设施齐全，房间档次分明。
餐饮业随人口城镇化速度的快速稳定发展，呈显出较快的发展趋势，在繁华的商贸流通地段，除了大型的综合性宾馆外，还有海峰饭店、开晟酒店、金龙饭店等酒店，还有一些牛肉面馆、川菜馆、火锅店、饺子馆、包子馆、羊肉馆等小型的大众性餐饮业网点等。
全县餐饮业网点据工商部门统计共有453个，其中，限额以上餐饮企业4户，从业人员达1178人。
据县统计局资料表明，餐饮业20xx年实现零售额2.11亿元，同比增长41%。
可见餐饮业在我县发展迅速，已成为我县目前消费市场的一大亮点。
（二）餐饮业快速发展显现的特点1、经营主体显现多元化。
随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份制、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额逐渐扩大。
同时国营企业因多种因素逐步退出，国有餐饮业至此已不复存在。
总体上讲，私营企业、个体经营的餐饮业整体规模和档次逐步得到扩大和提高，多元化的经营主体趋势更加明显。
中国饭店业务统计调查报告
中国饭店业务统计调查报告中国旅游饭店业协会联合浩华管理顾问公司近日发布了《2021中国饭店业务统计》报告。
报告显示，去年中国酒店市场的业绩水平略有回升，稍稍扭转了自2021年以来呈现出的疲弱态势。
值得一提的是，2021年，三、四星级酒店的平均每间房收益下滑，五星级酒店的该项指标实现了增长。
其中，上海五星级酒店在平均房价和住宿率两项业绩指标上双双上扬，平均每间房收益的增长幅度领跑中国酒店市场。
报告显示，2021年，四星级酒店的住宿率仍保持在64.4%的水平，三星级酒店则上升了3.1%，达到了67.7%。
但是，由于平均房价较上年分别下降了2.4%和6.1%，两个市场的平均每间房收益水平实际呈现出下滑趋势，而五星级酒店市场的平均房价小幅下降了0.7%，但住宿率上涨了4.6%，从而使平均每间房收益较2021年有所提升。
经营毛利率方面，2021年，四、五星级酒店的经营毛利率下滑，三星级酒店同比实现了增长。
报告显示，2021年，按每间可供出租客房计算，四、五星级酒店的总收入分别下降了4%和6%，经营毛利率分别下滑了1.7%和1.6%，为30.9%和27.2%。
同比上年，由于三星级酒店市场样本中纳入了更多有限服务型酒店，该层级市场的经营毛利率提升了4.5%。
2021年，上海五星级酒店在平均房价和住宿率两项业绩指标上双双实现了7%的明显增长，由此带动其平均每间房收益增长了15%，增长幅度领跑中国酒店市场。
北京五星级酒店的平均每间房收益略有下滑。
由于2021年北京五星级酒店市场中包含了相当数量的郊区度假酒店，其平均房价大幅下降了8%，但住宿率实现了2.5个百分点的增长，达到了68.8%。
值得一提的是，去除郊区酒店样本，北京城市五星级酒店的平均房价下降了5%，而住宿率增长了3.7%，其平均每间房收益与上年大体持平。
去年，一、二、三线城市的五星级酒店市场有不同的表现。
报告显示，去年，一线城市五星级酒店的经营毛利率一改自2021年以来连续下滑的趋势，实现了连续第二年的小幅上扬。
2024年餐饮调查报告
2024年餐饮调查报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮市场调查分析报告
餐饮市场调查分析报告一“民以食为天”。
长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。
但是，近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。
2012年，餐饮行业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。
中国烹饪协会曾经在《2012年上半年餐饮行业形势分析》报告中指出，餐企月倒闭率高达15%，表明2012年我国餐饮业的发展现状和前景都不乐观。
整个餐饮行业增速陷入2000年以来除2003年非典时期的最低谷。
未来餐饮业发展趋势探究：1、借助资本市场提速企业管理水准和竞争力2、餐饮形式更加多样化3、向规模化、标准化态势发展4、借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本5、避免重复投资其中有两点是面向我们计算机专业人员提出的新要求：向规模化、标准化态势发展和借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本。
这就要求企业有一套高效合理的管理信息系统。
项目总述“餐饮企业管理信息系统”应用户要求，利用计算机技术对饭店的用户可以进行本系统的要求完成的基本功能针对饭店具体情况，设置餐桌及包厢信息;设置菜谱和价格信息;用户可以进行点菜、加菜及取消点菜等操作;支持转桌、并桌等;消费清单及发票打印;统计和报表可以实时显示当前餐桌及包厢的情况;前台管理a.预定b.菜单点菜、加菜、退菜c.结账、打印凭条d.打印前台菜单e.会员管理后台管理① 设置菜谱、填加菜、删除菜② 库存管理等日常操作进行管理，不仅节省人力，物力，而且提高了管理效率，方便了业务的管理。
餐饮调查报告5篇
餐饮调查报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中式餐厅调研报告范文4篇
中式餐厅调研报告范文4篇Research Report Model of Chinese Restaurant汇报人：JinTai College中式餐厅调研报告范文4篇前言：调研报告是以研究为目的，根据社会或工作的需要，制定出切实可行的调研计划，即将被动的适应变为有计划的、积极主动的写作实践，从明确的追求出发，经常深入到社会第一线，不断了解新情况、新问题，有意识地探索和研究，写出有价值的调研报告。
本文档根据调研报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：中式餐厅设计调研报告2、篇章2：餐厅调研报告模板通用版3、篇章3：餐厅调研报告模板基础版4、篇章4：中式餐饮空间调研报告篇章1:中式餐厅设计调研报告一导言调研时间：20**年1月—20**年2月调研地点：郑州市郑汴路*路、武汉市*区江汉一路4号调研方法：实地考察、上网、文字资料考察内容：中式餐厅、市场调查调研目的：深入了解中原文化和中式餐厅的设计，为毕业设计提供帮助。
二课题基本情况介绍（一）课题选题背景1、课题现状：中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。
特别是最近几年，我国餐饮业高速发展，成为“热门”行业之一。
我国餐饮业呈现出持续、稳定发展的势头。
设计方面运用中式独特的构图手法，装饰简洁凝重，有意忽略“界面”的装饰，而在于从整体空间着手，突出空间的节奏韵律感，创造高素质人文空间。
使用方面在餐具和用品借鉴河南远古陶瓷花纹，让中式餐饮的视野变得更为宽广，在经营上创新的渠道也变得更为多元，为中式餐饮品牌的创新提供了很多的借鉴。
在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。
特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。
酒店市场调研报告
酒店市场调研报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅调研报告
餐厅调研报告餐厅调研报告（通用5篇）在人们素养不断提高的今天，报告的用途越来越大，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。
一听到写报告马上头昏脑涨？下面是店铺帮大家整理的餐厅调研报告（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐厅调研报告1餐馆的地理位置定位在金牛一环的抚琴路附近，周围有大量的写字楼，中式快餐店针对的人群主要是写字楼的工作人员，也辐射周围地区。
在国庆期间我们进行了相关的调查。
一是关于消费群体和消费意向的调查。
调查主要采取网上问卷的方式，参加问卷的人员是参加工作的人员，人员分工是组内各成员负责一定数量的网上问卷，然后进行网上问卷的汇总和相关分析。
二是关于中式快餐店成本的调查。
调查方式主要采取网上调查和实地调查相结合的方式，组内各成员负责一份成本调查表，然后负责成本表的综合数据选取。
组长负责调查报告的整合。
以下是这次调查的详细内容：一、调查背景：快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。
在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。
东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。
中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。
从20xx年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
酒店调研报告
经济型酒店调研报告***** 在这种科技迅速发展的年代里,人们的生活水平都有所提高,无论是在衣食方面,还是在住行方面,人们所要追求的水平也越来越高,尤其是在食住这一方面,人们所追求的水平是越来越高,当然人们所希望的是在质量提高的基础上能够达到经济实惠,那样他们所获得的利益将达到最大化.正是在这种形势的促使下,经济型酒店蓬勃发展起来.如今,经济型酒店越来越多的出现在我们的生活中.经济型酒店和我们理解的一半意义上的酒店不同,它主要满足消费者最基本的住宿和餐饮的需求,一般由简洁干净的客房和餐厅组成,并不像其他酒店还有配套的娱乐休闲设施.一,经济型酒店的概念和本质经济型酒店,是现代酒店业适应需求变化的产物,是相对于传统的全服务酒店而存在的一种新的酒店业态.从概念上看,我们所说的经济型酒店最早对应的是BudgetHotel,随后又被扩大用来泛指EconomyHotel,这里的Economy是”经济”,”节约”,即不浪费的意思,而Budget译为中文所体现的经济之意,来源于”预算”,”预算案”,是划算值得,合算的意思.显然,二者指的都是性价比高,而不是简单意义上的便宜,由此也就不难理解”经济型酒店”有别于”全服务酒店”的标志性特征.目前经济型酒店在国外被统称为”床和早餐饭店”,简单的来说,他的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上,简化会议,娱乐,餐饮等附加功能,通过统一的品牌,设施,连锁化经营,降低采购成本,减少人员配备,从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务.从而,我们可以知道,经济型酒店最本质的二个特征是:床(即星级酒店的客房设施水平),早餐.即除此之外,再无星级饭店的其他服务.二,经济型酒店的产生和兴起由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。
1997年上海锦江集团旗下的经济型酒店的“锦江之星”，成为“第一个吃螃蟹的人”，开拓了中国经济连锁酒店的先河。
餐饮调研报告
餐饮调研报告餐饮调研报告范文（通用6篇）随着个人的素质不断提高，报告不再是罕见的东西，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？以下是店铺为大家整理的餐饮调研报告范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮调研报告篇1（一）餐饮市场发展概况1、餐饮市场总体稳步回升20xx年上半年，全国餐饮市场稳步回升趋势明显。
1—6月份，全国餐饮收入12989亿元，同比增长10.1%，比去年同期上升了1.4个百分点。
相较一季度，二季度增长明显加快，增速重新回至两位数并且，餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅的差距也在逐渐缩小，由一季度的2.2个百分点降至2.0个百分点。
20xx年上半年，限额以上餐饮企业收入3773亿元，一改去年以来持续的负增长颓势，同比正增长2.9%，转型成效开始显现。
更为可喜的是，二季度增速大幅高于一季度。
限额以上企业转型初见成效。
20xx年以来，餐饮市场一直以比较强劲的势头稳步增长，并于3月份单月整个餐饮市场增速突破10%，限额以上餐饮更是扭转了14个月持续下跌的颓势，终于回复至正增长。
进入二季度，餐饮市场继续稳步回升，不过刚刚结束的6月份又有所小幅回落。
由此可见，上半年餐饮市场出现稳步回升趋势，转型升级的成效开始显现，但餐饮市场运行具有波动性和敏感性，回归市场、回归理性所取得的效果仍需进一步检验。
2、区域市场回调冷暖不一进入20xx年以来，各省市餐饮市场都呈现不同程度的回缓迹象。
从目前已公布数据的省市来看，如表1所示，20xx年1—5月，海南省、湖南省、山东省等地餐饮增速都回升至10%以上，且绝大部分省市餐饮增速均不低于去年同期，湖南省、山东省、北京市等地都较上年同期大幅上涨，福建省、广东省增长速度仍低于去年，但幅度也在逐渐收窄。
对于之前一直处于低迷状态的高端餐饮，经过根据市场变化不断转型调整，绝大部分省市都有所好转。
江苏省、浙江省、陕西省等地限额以上餐饮都止跌并恢复正增长，甘肃省、贵州省等地区限上餐饮虽依然同比下滑，但降幅已在逐月减小。
我国经济型饭店
主讲：武先科 搜集资料：王正 肖翔 Ppt制作：唐文宇 仝西灿 优化：武先科
我国经济型饭店 连锁化盈利及扩张模式分析
盈利模式 扩张模式
盈利模式
经济型酒店以目标市场大众化、价格经济、扩张迅速、 连锁经营带来地域覆盖等市场价值,以进入壁垒低、获 利周期的短、市场空间大的投资价值,吸引了众多业主 以及资本进入这个行业,一个以经济型业态为主的中国 酒店产业时代正在形成。 中国经济型酒店产生于一定的社会经济背景之中,国内 旅游活动由接待旅游为主向国内旅游为主的转型、商 务活动的频繁、旅游产业政策的支持、酒店市场高星 级酒店存量过剩而满足大众住宿需求的酒店存量不足 的产业内部矛盾、汽车房地等相关产业的发展,形成了 经济型酒店选择独特赢利模式的动力。
四大品牌之7天
7天：7天连锁酒店是郑南雁离开携程后，于 2005年在广州创办的经济型酒店品牌。自创 立之初就以单一品牌快速扩张的策略和其独特 的会员体系快速发展。2009年上市后通过加 盟方式进一步加快扩张步伐，目前以840家酒 店的规模位居行业第二；并继续保持行业最快 的发展速度。
四大品牌之汉庭
盈利模式的内涵：
西方学者曾运用管理学工具并运用具体的案例对企业盈利模式进 行统计性的描述，一些西方作家从前人的作品中总结出了22中 盈利模式，分别是客户解决方案模型、产品金字塔模型、多种成 分系统模型、配电盘模型、速度模型、卖座“大片”模型、利润 乘数模型、创业家模型、专业化利润模型、基础产品模型、行业 标准模型、品牌模型、独特产品模型、地区领先模型、大额交易 模型、价值连定位模型、周期利润模型、售后利润模型、新产品 利润模型、相对市场份额模型、经验曲线模型、低成本企业设计 模型等等 而在《利润模式》这本著作中作者总结了7大类30中盈利模式， 7大类盈利模式分别是：举行模式、价值链模式、客户模型、知 识模型、渠道模式、产品模式和组织模式，每一大类都包含几种 细致的小类盈利模式
餐饮业调查报告
餐饮业调查报告餐饮业调查报告15篇在生活中，大家逐渐认识到报告的重要性，其在写作上有一定的技巧。
为了让您不再为写报告头疼，下面是作者精心整理的餐饮业调查报告，希望能够帮助到大家。
餐饮业调查报告1山东省商会于近期对济南、青岛、烟台、潍坊、威海、淄博、临沂等市地餐饮业的情况进行了调查。
从调查来看，改革开放以来，山东省餐饮业发展迅速，已经成为第三产业的一个亮点；餐饮企业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，餐饮业有喜有忧。
一、餐饮业的现状1餐饮业有了长足的发展（1）经营网点和营业收入大幅度增长。
据调查测算，全省现有各种类型的大小餐饮网点20多万个。
其中，济南市17xx0多个、青岛市16xx0多个、潍坊市23xx0多个、烟台市10560多个、威海市7xx0多个、临沂403xx多个，与“八五”末相比大幅增长，有的甚至成倍增长。
据青岛、烟台、潍坊、威海、淄博五市的调查统计，1995年餐饮业营业收入五市合计552390万元，20xx年#万元，20xx年#万元，“九五”期间平均每年递增%，20xx年较20xx年增长%。
其中青岛市“九五”期间增幅在20%以上，20xx年较20xx年增长%。
餐饮业营业收入的增长速度大大快于社会消费品零售总额的增长速度。
餐饮业营业收入占社会消费品零售总额的比重也逐年上升。
（2）经营业态多样化，餐饮品种丰富多彩。
综合性高档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。
过去，餐饮业经营是以鲁菜为主的地方菜和极少数份额的省外菜，现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、潮州菜、东北菜等应有尽有；日本料理、国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐，形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐饮大交流的可喜局面。
中国饭店协会
中国饭店协会
中国饭店协会是中国的一个国家级行业协会，成立于
1984年。
它是中国饭店业的专业组织，代表着中国饭店业的
利益，致力于推广中国饮食文化和饭店业的发展。
中国饭店协会是由国家民政部管理的全国性非营利性社会团体，它的成员是饭店、餐饮、娱乐及相关行业的企事业单位，包括酒店、餐厅、咖啡店、酒吧、舞厅、ktv、演艺场所等。
目前，该协会的会员已经遍布全国，并且还在不断扩大。
中国饭店协会的主要工作是促进中国餐饮文化的传承和创新，以及提升饭店企业的经营管理水平和服务品质。
首先，该协会致力于推广中国餐饮文化，促进传统中华饮食文化的发展和创新，推广中华饮食文化和生活方式，提高人们对传统文化的认识和理解，传承中华饮食文化的独特价值。
其次，中国饭店协会还致力于提升饭店企业的经营管理水平和服务品质，推动饭店业转型升级，培养高素质饭店经营管理人才，促进行业健康发展。
该协会也致力于营造良好的饮食、劳动和服务环境，推动行业自律，加强餐饮品牌建设，提高行业发展的整体水平。
除了餐饮文化和饭店经营管理的提升，中国饭店协会还致力于行业自律和行业发展的广泛合作。
该协会积极参与行业发展的座谈会、洽谈会，开展职业培训、学术交流等活动，积极维护行业权益，促进饭店业健康可持续发展。
总的来说，中国饭店协会是中国饭店业的专业组织，它致力于传承和发展中国餐饮文化，提升饭店企业经营管理水平和服务品质，并推动行业自律和广泛合作，为中国的饭店业作出了不可磨灭的贡献。
中餐厅调研报告
中餐厅调研报告
《中餐厅调研报告》
一、调研背景
随着中国经济的快速发展和国际化进程的加速，中国餐饮业也迎来了前所未有的发展机遇。
中餐厅作为中国餐饮文化的代表，承载着历史沉淀和地域特色，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，为了深入了解中餐厅的发展现状和消费者需求，我们对中餐厅进行了全面调研。
二、调研方法
本次调研采用了问卷调查、访谈和实地考察相结合的方法。
通过问卷调查，我们了解了消费者对中餐厅的用餐偏好和消费习惯；通过访谈，我们深入了解了中餐厅的经营模式和发展趋势；通过实地考察，我们体验了中餐厅的服务质量和用餐环境。
三、调研结果
1.消费者用餐偏好
调研结果显示，消费者对中餐厅的用餐偏好主要集中在口味地道、菜品新鲜和服务质量好等方面。
他们在选择中餐厅时，更注重的是用餐体验和餐厅氛围。
2.中餐厅经营模式
中餐厅经营模式多样，包括连锁经营、特色菜品推广等。
随着外卖、线上点餐等新业态的兴起，今年的中餐厅趋势更加多元化和定制化。
3.消费者需求
消费者对中餐厅的需求集中在菜品创新、用餐体验和服务升级上。
随着消费者对餐饮市场需求的不断提升，中餐厅也需要不断创新，拓展市场份额。
四、发展建议
根据调研结果，我们提出了以下发展建议：中餐厅要积极与市场接轨，加大对菜品研发和服务改进的投入；加强品牌宣传，提升口碑和知名度；根据消费者需求，推出符合时代潮流的创新菜品，提升竞争力。
五、结论
通过本次调研，我们深入了解了中餐厅的发展现状和消费者需求，并提出了针对性的发展建议。
希望中餐厅能结合市场动态，不断创新，满足消费者需求，促进行业健康发展。
中国饭店协会组织架构
中国饭店协会组织架构尊敬的读者们，今天我们将为大家介绍一个非常重要的组织——中国饭店协会。
该协会在饭店行业起着举足轻重的作用，是饭店从业者的重要平台。
接下来，我们将详细介绍中国饭店协会的组织架构、职责以及如何参与其中，希望能为大家提供一些参考和帮助。
一、协会简介中国饭店协会是一个全国性的行业组织，由饭店及相关企业自愿组成。
协会旨在推动饭店行业的健康发展，提高行业的服务质量和管理水平，加强与国际饭店行业的交流与合作。
协会自成立以来，已经在行业中发挥了重要的桥梁和纽带作用。
二、组织架构1. 理事会：协会的最高权力机构，由会员代表大会选举产生，负责制定协会的发展战略、规划和决策协会重要事务。
理事会下设理事长、副理事长、秘书长等职位，负责执行会员代表大会的决议。
2. 秘书处：协会的常设办事机构，负责执行理事会的决议，处理协会日常事务。
秘书处由秘书长领导，下设若干副秘书长和部门负责人，负责具体执行各项工作任务。
3. 专家委员会：协会为加强行业自律和专业指导，设立了专家委员会。
委员会由业内知名专家、学者和企业家组成，为协会提供专业意见和建议，推动行业的健康发展。
4. 分会：协会根据不同地区、不同规模的饭店企业，设立了多个分会。
分会负责协助协会开展地方性活动，推动地方饭店行业的健康发展。
三、职责与任务1. 制定并实施饭店行业发展规划和行业标准，推动行业健康发展。
2. 组织会员企业开展培训、交流、考察等活动，提高行业素质和管理水平。
3. 维护会员企业的合法权益，反映企业的诉求和建议，为会员企业提供服务。
4. 开展国际交流与合作，推动中国饭店行业走向世界。
5. 承担政府有关部门委托的任务，为政府提供行业发展的政策建议。
四、如何参与作为饭店从业者或爱好者，您可以通过以下途径参与中国饭店协会的活动：1. 加入协会成为会员，享受协会提供的各项服务和支持。
2. 关注协会官方微信公众号、网站等渠道，了解协会动态和活动信息。
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7 8 9 7
!"#$%&' Green Tree Inns Hotel Management Group, Inc. !"#$ !"#$ Vienna Hotel Group 7 Days Inn Group 7
!"# Green Tree Inn !" 2005.3 2818 25 !" Vienna Hotel 3 !" 2005 2006.1 2168 1863 8 15 Vienna 3 Best Inn 7 Days Inn 2004.3 2873 21
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Foreword
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Opinion of the State Council Concerning Accelerating the Development of the Service Sector issued in March2007 indicated clearly that the service industry is an integral part of national economy and an important indicator for measuring the economic level of a modern society. China service sector is going to enter a stage of rapid development. At present, to push forward the development of modern economy hotel sector is not only an important strategy for increasing efficient accommodation supply, optimizing hotel industry structure and promoting the industry's service quality and global competition advantages, but also functioning as the basis for full construction of a better-off and a harmonious socialist society and for the settlement of the livelihood of the people. To implement industry survey and to collect, analyze and issue scientific data to operators, investors and researchers are not only the obligation of related governments and industry organizations, but also an effective way to understand the demands of enterprises and to submit effective policies advices. Therefore, we would like to thank all those brands which participated in the survey actively. Let us make the efforts jointly to push forward the consistently healthy development of China economy hotel sector.
! Average Size of Brands !"#$%& Market Share of Major Brands ! Shareholder's Profile !"#$ !"#$% Average Investment per Hotel / Room
!"#$% Payback Period !"#$% Ratio of Property Rent Increase !"# Proportion of Property Rent !"#$% Property Categories of Owner-Operated Hotels !"# Ratio of Franchising !"#$% Major Products Differentiation !"#$%& Facilities and Amenities !"#!$%&'( Site Criteria !"#$%&' Major Regional Market ! Revenue by Operation Department ! Cost Structure ! Market Segment ! Nationality ! Patterns of Sales Promotion !"#$%&'()* Proportion of Staff to Room Ratios ! Proportion of Line-Level Staffs ! Origin of Staffs ! Average Annual Payment !" Employee Turnover Rate !"#$%&'()*+ Ranking of Core Brand Strengths by Operators !"#$ Brand Influences !"#$%&'()* Brand Advantages-Assessed by Operators ! 07 !"#$%&' Estimates of 07 Market Made by Major Brands
2007
!"#$%&'(
CHINA ECONOMY HOTEL SURVEY
2006 ! FINANCIAL YEAR 2006
!"#$%&
CHINA S MINISTRY OF COMMERCE, DEPARTENT OF COMMERCIAL REFORM AND DEVELOPMENT
!"#
CHINA HOTEL ASSOCIATION
Acknowledgement
!"#$%&'()*+,-. !"#$%& We would like to thank the following contributing operators for their supports (Listed alphabetically):
7
!" 7 Days Inn ! Citihome ! Grand Hotel Inn ! City inn ! GDH Inn ! Green Tree Inn !"# Homeinns ! Hotel Home ! Jinjiang Inn Jin's Inn Joy Inn Motel e 8 Nanyuan Inn Super 8 Sun Moon Utels Vienna Hotel !" Yangtes River Hotel ! Zhongan Inn
Operators Brands ! Jinjiang Inn !"# Homeinns. 168 Motel 168 268 2002.6 16162 134 1997.2 16885 118 ! !" !" Time of Est. Rooms Opened Hotels Opened
1 2
!"#$%&' Jinjiang Inn Co., Ltd. !"#$% Home Inns & Hotels Management Inc
3
!"#$%&'() Shanghai Motel Chain Co., Ltd.
Motel 268 2003.4 Ease Hotel !" Yotel QQ QQ 11272 52
4 5
!"#$%&'()*+ Zhongzhou Express Hotel Investment Co., Ltd. ! ! !"#$%&' Super 8 Hotels(China) Co., Ltd. 8
!"# Hotels Opened Operators 06 By the end of 2006 % Inc !"# Rooms Opened 06 By the end of 2006 % Inc !" 1 Overall Hotels 06 By the end of 2006 !" 2 Overall Rooms 06 By the end of 2006 ! Geographical Spread Provinces Cities
10
!"#$%&'() Joyinn Investment Management Co., Ltd. Joy Inn
2007
!"#$%&'(
7
CHINA ECONOMY HOTEL SURVEY
2.
!"#$%&' Growth in Capacity of Key Economy Hotel Operators