社会热点问题_食品安全问题

食品安全大事件
地沟油的职业回收者，只需一把 铲子、几个破旧铁桶、一把手电 筒，外加一辆电动车就可以满载 而归。那些暗淡浑浊、略呈红色 的膏状物，经过一夜的过滤、加 热、沉淀、分离，变身为清亮的 “食用油”，低价出售。 相关业内人士向记者透露了 更详细的餐厨废油回流餐桌的地 下链条（详见右图）。
地沟油事件
食品安全大事件
地沟油事件
地沟油上餐桌不是一两天
• 不知道从什么时候起，城市的下水道
成了一些人发财致富的地方。他们每 天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红 色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、 加热、沉淀、分离，就能让这些散发 着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用 油”，最终通过低价销售，重返人们 的餐桌。据报道，目前我国每年返回 餐桌的地沟油有200至300万吨。一 旦食用，则会破坏白血球和消化道黏 膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔 水油”中的主要危害物—黄曲霉素的 毒性则是砒霜的100倍。
我国食品安全现状
我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，
从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面
粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、 洗衣粉油条 、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发 酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、 食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油（反式脂肪酸）、
双汇瘦肉精事件
双汇瘦肉精猪肉
• 央视在315消费者权益日播出了一期
《“健美猪”真相》的特别节目，披露 了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的 事实。“双汇”品牌部分肉制品中涉嫌 含有“瘦肉精”，这一消息爆出后，迅 速掀起轩然大波。双汇上演“滑特卢” 市值5天蒸发170亿。 “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。 饲料中添加“瘦肉精”，可以增加动物 的瘦肉量。相关科学研究表明.食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常 见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中 毒症状，特别是对心脏病、高血压患者 危害更大。长期食用则有可能导致染色 体畸变，会诱发恶性肿瘤。
以人为本、国务院 国家职能（第一、第三）、国体 政府工作原则 法治政府、责任政府、服务政府 “权、情、利” 依法治国、有法可依
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2008年10月6日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议 听取婴幼儿奶粉事件处置情况汇报 研究部署奶业整顿和振兴工作 审议并原则通过《乳品质量安全监督管理条例》 2008年10月9日，该条例正式公布
近日，安徽工商部门 查获一种名为牛肉膏 的添加剂，可让猪肉 腌制成“牛肉”。
牛肉膏的效果
• 业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以
及烧烤类食品中，这种肉膏早就是造假的手段之一。通 常而言，一瓶一斤装的牛肉膏可以让50斤猪肉全变成牛 肉。以猪肉为例，目前福州市场上，新鲜猪肉的价格为 每斤13元左右，卤牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。 一次腌制50斤猪肉来冒充卤牛肉，就可直接省下近千元 的成本。 • 专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危 害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至 可能致癌。
死猪泡农药腌腊肉
2011年 4月27日南方日报记者 曝光了广州一非法作坊在死猪 中拌入剧毒农药腌制腊肉，并 且公开销卖。白云区质量技术 监督局副局长易忠说，该窝点 使用的盐很可能是工业用盐， 而现场发现的敌百虫是剧毒物 质，绝对不允许添加入食品内， “该窝点除非法生产，还涉嫌 在食品中添加国家禁用的物 质”。而这间非法作坊所生产 的“问题腊肉”，不仅堂而皇 之地流入白云区多家农贸市场， 甚至还摆上了附近一家“张家 港市好又多连锁超市”，每日 购买此种腊肉的街坊络绎不绝
食 品 安 全
为什么中国食品安全事件接连不断？
民
以 食
为
天
三聚氰胺 血脖肉 毒水饺 毒大米
瘦肉精 地沟油
苏丹红 亚硝酸盐
我们早上喝了三聚氰胺的牛奶，吃了“再生”面包和用洗衣 粉炸的油条；中午吃了一盘用瘦肉精猪肉炒的豆芽菜，吃了 一个用有毒生姜拌的苏丹红腌制的咸鸭蛋，避孕药喂大的黄 鳝、外加一碗打过腊的霉米煮的饭；睡觉前喝了一杯用工业 酒精勾兑的白酒，吃了一个染色馒头，然后美美地睡去。
上海盛禄食品有限公司分公司仓库里的面粉都已被查封
墙壁的插座上布满了加工馒头时粘上的粉尘
食品安全大事件
染色馒头事件
过期馒头回收回来浸泡加工，然后 重新包装销售。
防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是 按经验随意添加。
这个小小的镘头生产厂，每天有数以万计的问题馒头流向市场。
毒豆芽可致癌
2011年4月17日凌晨，沈阳市公 安局端掉一毒豆芽加工窝点，在 该窝点内查获使用有害非食品添 加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨， 老板称这种豆芽“旺季每天可售 出2000斤 。有数据指出沈阳市 场上近三分之一是毒豆芽。了让 食物更加漂亮、增加黄豆发芽率， 这些豆芽里被加入了尿素、恩诺 沙星等违法添加剂。其中尿素用 量超标27倍；恩诺沙星是一种抗 生素，一般用在动物身上；6-苄 氨基腺嘌呤长期食用则会在人体 内产生可致癌的亚硝酸盐。
5月4日
每日毒食大曝光
“猪蹄髈”——重庆市 云阳县工商局在双江镇 青龙街道杨沙村5组一 作坊查获139公斤“猪 蹄膀”（双氧水+亚硝 酸盐+日落黄+猪皮包 裹冻猪肉，捆扎棉线制 成假“猪蹄膀”）。 “猪蹄膀”亚硝酸盐超
瘦肉精！！！
来个特写
瘦肉精(Clenbuterol)，是一种非常廉价的药品，对于 减少脂肪增加瘦肉 (Lean Mass)作用非常好。瘦肉精让 猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用， 轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。
双汇“瘦肉精”：“瘦肉猪”伤不起
2011年3月15日，央视《每周质量报告》栏目披露，河南孟 州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，而 这些有毒猪肉流向了双汇。研究证明，食用含有瘦肉精的 肉会对人体产生危害，导致人中毒，长期食用则可能导致 染色体基变，诱发恶性肿瘤等。
司法机关 依法治国 违法必究、执法必严 法律面前人人平等 国家职能 对敌专政
2009年1月22日，依据《中华人民共和国刑法》的有关规定， 石家庄市中级人民法院作出判决： 被告人张玉军……被告人耿金平…… 被告单位石家庄三鹿集团股份有限公司犯……，判处罚金人民币 4937.4822万元 被告人田文华……。 另，生产、销售含有三聚氰胺的“蛋白粉”的被告人高俊杰……， 被告人张彦章、薛建忠……
食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题， 成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国 家政治层面的命题，如此下去或有动摇国 本之嫌……
三聚氰胺奶粉之祸
2008年09月11日东方早报记者简光洲 发表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”奶 粉致肾病》，三鹿问题奶粉事件开始浮 出水面，并引起广泛关注。2008年9月 12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿 配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初 步认定。截止到2009年1月9日，全国 累计报告患儿近29.6万人。各地公安 机关共立案侦查与三鹿奶粉事件相关的 刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名， 逮捕60人。 “三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两 年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。 2010年7月，在青海省一家乳制品厂， 检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原 料来自河北等地。
蒙牛学生奶“中毒”？
2011年4月22日，陕西榆林市251 名学生因饮用蒙牛纯牛奶（学生 奶）出现恶心、腹痛、呕吐等症 状，严重者还接受了洗胃、吸氧 等救治措施 。对此，蒙牛集团相 关负责人表示，在检验结果出来 之前，并不能下结论为“中毒”， 并认为早晨空腹喝牛奶可能导致 腹泻。甚至有专家认为是学生群 体性心因性反应。业内人士认为， 蒙牛的这个解释十分牵强。陕西 推行学生蛋奶工程两年以来，先 后发生的七起“中毒”事件中， 蒙牛一家就涉嫌五起。
食品安全大事件
双汇瘦肉精事件
遭曝光后，该公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加
“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪。记者调查发现，河南孟州市、沁
阳市等十几家养猪场，都在养殖这种肌肉发达的“健美猪”，和普通 的猪肉相比，这种猪肉几乎没有什么肥肉，且能多卖几十元钱。
=知识库= “瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂。把“瘦肉精”添加 到饲料中，可以增加动物的瘦肉量。国内外的相关科学研 究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常 见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对 心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染 色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
面粉增白剂掺石灰
• 2010年4月7日，江苏如皋一家食
品添加剂公司被发现在生产面粉 增白剂时加入了石灰粉，含量竟 达30%。12月15日，卫生部监督局 对是否禁止使用面粉增白剂公开 征求意见，公告称将设1年的过渡 期限，此次卫生部终于展开禁用 调查，却只判了面粉增白剂“死 缓”，引来众多质疑。直至2011 年3月1日卫生部发布公告，自 2011年5月1日起，禁止生产、在 面粉中添加这两种物质。
• 2011年4月初，《消费主张》节目指出，
食品安全大事件
上海盛禄食品有限公司 分公司在生产过程中添加色 素、防腐剂等，将白面染色 制成玉米面馒头、黑米馒头 等，工人还随意更改馒头的 生产日期。“染色”馒头进 入了上海部分超市销售 。上 海工商执法人员对报道中涉 及的迪亚天天仓储中心、华 联超市光新路店等进行了执 法检查，并在现场发现了涉 嫌使用色素的“染色”馒头。
农药残留严重超标 等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基
因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成 严重威胁。
早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋， 冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药 韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一 碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班， 买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石 膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊 白块和硫磺馒头……
食品安全大事件
新闻曝光的济源双汇食品有限 公司位于河南省济源市，是河 南双汇集团下属的分公司，主 要以生猪屠宰加工为主，有自 己的连锁店和加盟店据销售人 员介绍，他们店里销售的猪肉 基本上都是济源双汇公司屠宰 加工的，严格按照“十八道检 验”正规生产，产品质量可靠。 然而，按照双汇公司的规定， 十八道检验并不包括“瘦肉精” 检测。此前，河南孟州等地添 加“瘦肉精”养殖的有毒生猪， 顺利卖到双汇集团旗下公司。
染色馒头事件
“染色馒头”：万能的添加剂
2011年4月初，上海多家超市被曝出“染色馒头”事件：过 期的馒头重新回收加工、玉米面和黑米面馒头是由白馒头 和添加剂的“合成品”。这类馒头食用过多会对人体造成 伤害。
上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具
上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具
造假葡萄酒不含葡萄汁？
2010年12月，中央电视台焦点访谈 曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄 酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假 葡萄酒厂，用水、色素、酒精和香精， 便勾兑出“葡萄酒”。当地的假葡萄 酒业存在多年，形成了“造假一条 龙”，甚至带火了当地的酒精、食品 添加剂及制作假冒名牌葡萄酒标签厂 家。这些假葡萄酒因为有有害物质会 进入并污染饮品，轻则会引起肠胃疾 病，重则会对人体肝肾造成损害，有 的甚至不含一点葡萄原汁。
上海染色馒头
在上海市浦东区的一些华联超市和联华 超市的主食专柜都在销售同一个公司生 产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和 黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048 只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的 上海盛禄食品有限公司分公司已被责令 停产整顿，企业责任人被公安部门采取 临时控制措施。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食 用过多会对人体造成伤害。馒头作为最 普遍的食物之一，上海的染色馒头引起 了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头 检测行动，严厉打击食品生产经营违法 行为。
每日毒食大曝光
毒鸭肠——重庆涪
5月3日
陵在海怡天广场
“重庆南纪门老火 锅”查出染色鸭肠 及11瓶无标识调味 添加剂。
每日毒食大曝光
“鲜榨果汁”——成都部 分大酒楼、火锅店、水 吧大卖“自制鲜榨饮 料”，实为“毒汁” （添加剂混合液），橙 汁=砂糖+香精+食用胶+ 诱惑红+柠檬黄+酸味剂+ 柠檬酸钠+已二稀酸铀钾 等；花生奶=葡萄糖+麦 芽糊精+白糖+黄原胶+瓜 尔豆胶+抗结剂+着色剂。 化学专家称，长期过量