走近茶文化 综合实践活动方案

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走近茶文化

主题背景：茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。

我校地处农村，教学条件、设施相对落后，如何上好综合实践课，提高综合实践课的实效，成了学校领导十分关心的问题。几经思考，我们决定利用现有资源，充分用好资源，发挥资源优势，为学生的综合实践课程服务。我校南有丹徒经济开发区，北有高资港口，东有高资茶场、正东农业发展中心，西有北固集团、京阳水泥厂，如果把其中的一两个单位作为我校的劳动实践基地，那该多好啊！经过考察磋商，决定把正东农业生态发展中心和高资茶场作为学生的劳动实践基地。

实施过程：

1、引导学生提出研究性学习课题。

中国是茶的故乡，历史悠久。人们常说："早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。"可见茶在日常生活中的地位。然而茶是一个学问很深的话题，要想进一步了解它，我们就必须要进行深入地探讨与研究，你们打算想从哪一方面去研究有关茶文化方面问题呢？

①引导学生调查茶的种类、名称、中国名茶、传统制茶叶的方法、泡茶方法、茶与健康和不同地区甚至不同国家的茶道艺术等。每组可以选择一个子课题进行重点研究；

②引导学生利用网络和图书馆等收集、阅读与茶有关的文章（诗词、散文），并初步了解中国5000年茶文化和家乡茶文化的发展过程；

③引导学生掌握收集信息、处理信息的方法。

2、各小组确定研究主题，讨论并制定本小组研究计划和活动方案。准备好收集资料工具，如笔记本、照相机等。

3、每小组可选一两项作为重点主题进行研究性学习，开展实践活动。

①考察各阶层的人对茶的喜爱程度；

②考察本地区茶树的种植情况；

③考察本地区茶叶的种类；

④考察本地近几年茶馆的变化（如数量、规模、档次、茶的品种、消费人群、茶道艺术等）。

⑤考察本地区茶叶的制作工艺：

A、学生走进茶厂看制茶，参观机器制茶。分拣、杀青、压条、烘干，一道工序都不能马虎。机器在运转，人要仔细观察，随时调整温度、时间，汗珠不停滑落。最后品尝着自己亲手制作的茶叶，那种甘甜和幸福无以名状，学生纷纷感叹：想不到制茶也有这么多学问，制成一小罐茶叶会是如此的艰辛。

B、访问一些民间制茶能手；现场观摩茶农手炒茶

4、走进茶园学采茶。

清明时节，正是茶树生长茂盛的时期，放眼望去，漫山遍野，到处是一垄一垄碧绿的茶树。采茶人头戴草帽，身背竹篓，穿行在茶园中，灵巧的双手在茶树上飞舞，茶叶的清香在空气中弥漫，这一切构成了一幅极美的图画。

我们带领学生走进茶园，跟随采茶人学采茶叶。所采茶叶的标准是一芽二三叶，但是采哪些茶叶，怎样采，都很有学问。在茶农的耐心指导下，学生们从不会采，到有一定的速度；从采大叶到标准的一芽二三叶，进步很快。望着采摘回来的嫩绿的茶树叶，同学们虽然腰酸背痛，但是感觉很有成就感。

①听茶农们介绍茶树的生长过程。

②仔细观察茶农采茶，听茶农介绍采茶技巧。（采茶好像"凤点头"，采茶时，左右手都要用，一左一右轮流采，动作讲究协调；其次，采下的嫩叶也分几个等级，最上等的嫩叶为一个嫩芽,如雀舌;次上等的嫩叶一般为一个嫩芽加1至2片侧叶。）

③学生学采茶，茶农指导。

5、学种茶树，初步掌握茶树的栽培技术。

①听农技师介绍茶场的两个茶树品种，学生观察两种茶树各有什么特点，制出来的茶叶各有什么特点。（都是楮叶种，灌木型，树姿半开展，芽叶黄绿，白毫中等，发芽密度大，整齐，产量高，持嫩性强，内含物丰富，是优质绿茶品种。抗逆性强，适应性广。发芽期中生偏晚，适宜品种搭配和机采。场内的品种一种是大楮叶，一种是小楮叶。）

②学生询问茶树的生长特点（气候、温度、水分、土壤等）。如气候温和，年平均气温15．5～16.5度，年降雨量1200～1500毫米，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

③了解茶树的繁殖特点。茶树有无性繁殖和有性繁殖两种。无性繁殖是指插扦，有性繁殖是指种茶籽。

④听农技师或茶农讲解怎样除虫。

⑤在农技师或茶农指导下进行插扦、修枝（修剪技术与春茶产量大有关系）的练习。

6、学生将调查、考察和利用网络和图书馆等收集的资料和信息进行整理。

①各小组组员对本组资料进行汇总、整理、分析、研究、删选，形成结论。

②指导学生对实践活动过程进行反思。

③完成结题报告，指导老师帮助修订后定稿。

④讨论课题展示内容、形式，分小组准备课题展示内容，做好展示时的人员分工。

7、分小组以各自的形式展示本小组的课题成果。对课题互动提问、答辩。

①学生利用课件、小报、图片、茶叶标本等对小课题研究性学习成果展示，并进行课题答辩和反思。

②用在活动期间制作的茶叶，以及所学到的茶文化知识，在班内举行一次茶艺表演。（最好能邀请家长参加，当家长看到自己的子女在综合实践活动课中学到的东西很多很多时，就会有利于下次活动的开展。）

③品尝一下家乡茶。

④可举行一些与茶有关的诗词、散文朗诵表演，让学生了解更多的文人；也可检验学生对语文、口才、胆量等方面的能力。

8、活动延伸。

①用亲手制作的茶叶为最亲的人泡一杯浓茶，以表达对最亲的人的敬意。

②在校举行成果展示活动，活动方式有：黑板报、手抄报、电子刊物、图片展等。

③活动过程中可不定期举行义务送茶活动，让在田间干活的农民，让路边开车口渴的人们能及时喝一口浓香四溢的凉茶。在为人民服务中体会做人的意义。

④组织学生宣传中国5000年茶文化。