餐厨垃圾处理国家标准
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度条例
餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度条例第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾及废弃食用油脂的管理，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品经营等活动的单位（以下简称单位）餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集、运输、处理、利用等活动。
第三条餐厨垃圾及废弃食用油脂管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，建立健全餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度，提高餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理利用水平。
第四条国家鼓励和支持餐厨垃圾及废弃食用油脂处理的科学研究、技术开发、推广应用和产业发展，加强餐厨垃圾及废弃食用油脂处理的宣传教育和培训。
第二章餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集与运输第五条单位应当建立健全餐厨垃圾及废弃食用油脂的收集、存放制度，明确专人负责管理。
第六条单位应当使用密闭容器收集餐厨垃圾及废弃食用油脂，容器应当标明废弃物种类，防止污染环境。
第七条单位应当定期将餐厨垃圾及废弃食用油脂交由有资质的专业单位进行处理，不得随意倾倒、排放、出售或者赠送给他人。
第八条单位运输餐厨垃圾及废弃食用油脂，应当使用符合环保要求的运输工具，确保运输过程中不泄漏、不污染环境。
第三章餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理与利用第九条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理应当遵守国家有关环境保护、食品安全的规定，采取无害化、资源化、减量化处理方式。
第十条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理单位应当具备相应的处理能力，遵守环境保护、食品安全等相关法律法规，确保处理过程中不产生二次污染。
第十一条餐厨垃圾及废弃食用油脂的处理单位应当建立健全处理记录，详细记录餐厨垃圾及废弃食用油脂的来源、种类、数量、处理过程、利用去向等信息，保存期限不得少于两年。
第十二条国家鼓励餐厨垃圾及废弃食用油脂的资源化利用，支持发展循环经济。
餐厨垃圾及废弃食用油脂可以用于生产生物柴油、有机肥、饲料等产品。
餐厨垃圾处理标准
餐厨垃圾处理标准餐厨垃圾是指在餐饮过程中产生的废弃物，包括食物残渣、餐具、包装纸盒等。
由于餐厨垃圾的特殊性，如果不加以正确处理，将对环境和人类健康造成严重危害。
因此，制定餐厨垃圾处理标准是十分必要的。
餐厨垃圾处理标准的制定需要考虑以下几个方面：1.分类准则餐厨垃圾的处理首先需要进行分类，将有机垃圾和非有机垃圾分开处理。
有机垃圾主要是指食物残渣等，而非有机垃圾则包括餐具、包装纸盒等。
在分类准则上，可以参考国家相关规定和标准，确保分类明确、统一。
2.收集方式餐厨垃圾的收集方式可以采取集中收集和分散收集相结合的方式。
对于大型餐饮企业和机构，可以设置专门的餐厨垃圾收集点，由专业的环卫人员进行收集。
而对于小型餐饮店铺和家庭，可以采取分散收集的方式，使用特制的餐厨垃圾桶进行收集。
3.储存与运输餐厨垃圾在储存和运输过程中需要注意防止污染环境。
储存时，应使用密封性好的容器，并定期清洗和消毒。
运输时，应选择封闭式车辆，并加强车内卫生管理，防止垃圾溢出。
4.处理方式餐厨垃圾的处理方式主要有堆肥、沼气发电和焚烧等。
其中，堆肥是将有机垃圾进行分解，生成有机肥料的过程。
沼气发电则是通过垃圾发酵产生的沼气来发电。
焚烧则是将垃圾进行高温燃烧，通过余热发电或处理残渣。
在选择处理方式时，应根据当地资源和环境条件综合考虑。
5.处理后利用餐厨垃圾处理后的有机肥料可以用于农田或花卉园艺的肥料，帮助提高土壤肥力。
沼气可以作为清洁能源供应给餐饮企业或附近居民使用。
焚烧后的余热可以用于供暖或发电。
这些处理后的资源可以最大限度地利用，减少对环境的负面影响。
餐厨垃圾处理标准的制定对于环境保护和资源利用具有重要意义。
通过标准的制定和执行，可以有效减少餐厨垃圾对环境的污染，降低资源浪费，并促进可持续发展。
同时，餐饮企业和个人也应积极配合，正确处理餐厨垃圾，共同为建设生态文明贡献力量。
最新餐厨垃圾处理国家标准.pdf
总则1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
项目设备技术要求1、设计与制造餐厨垃圾处理设备是使用微生物菌剂对可堆肥处理的生活有机垃圾进行快速的好氧发酵处理的装置。
主要由一级提升机、分拣装置、进料装置、机仓、搅拌装置、动力系统、加热系统、除臭系统、出料装置、污水排放装置、自动控制系统、微生物菌等组成。
能够在24小时内将进仓垃圾通过加热搅拌粉碎并通过微生物菌作用的完成处理形成粉末状的有机肥。
（1）处理设备应具有自动运行功能和运行情况显示屏，显示内容包括：温度、搅拌和通风供氧电机工作状态设定，以及机仓内温度等。
（2）使用的微生物菌种应安全、有效，应提供菌种的分类鉴定报告，包括属及种的学名、形态、生理生化特性及鉴定依据等完整资料，应提供菌种安全性评价资料。
（3）处理设备具有接受桶装生活有机垃圾的能力配备机械提升装置，应能接受60L、120L、240L标准垃圾桶的生活有机垃圾量。
（4）加热系统设定温度应可调节，设定温度不得低于35℃，并具有过热保护装置。
（5）搅拌系统的转停时间可按需要自动调节、设定，搅拌主电机应有过载保护装置，并设有手动控制装置，通风量应可调节。
所选机械、电气配件应为国际国内著名品牌产品。
（6）机仓及与物料接触的零部件应采用不锈钢304材料制作，并满足处理设备使用寿命要求，罐体不应出现渗漏现象，处理设备应有机械辅助出料功能。
（7）整机表面应平整，无明显的凹凸痕、划痕、毛刺及无尖锐棱角等。
（8）处理设备机仓应密闭，机仓内气体应经过废气处理装置处理后排出。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012 ）1总则1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语2.0.1 餐饮垃圾 restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2 厨余垃圾 food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3 餐厨垃圾 food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4 泔水油 oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5 煎炸废油 waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7 干热处理 dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8 湿热处理 hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9 含固率 ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
餐厨垃圾处理技术规范
餐厨垃圾处理技术规范一、引言餐厨垃圾是指餐饮单位、居民家庭等产生的食品废弃物和厨房废弃物的统称。
餐厨垃圾的处理对于环境保护和公共卫生至关重要。
为了规范餐厨垃圾的处理，提高资源利用效率和环境质量，制定本技术规范。
二、适用范围本技术规范适用于餐饮单位、居民家庭等产生的餐厨垃圾的处理。
三、定义1. 餐厨垃圾：指餐饮单位、居民家庭等产生的食品废弃物和厨房废弃物的统称。
2. 餐厨垃圾处理：指对餐厨垃圾进行收集、运输、处理和利用的过程。
四、餐厨垃圾处理技术要求1. 收集与运输1.1 餐厨垃圾应在源头进行分类收集，分别设置储存容器，并定期进行清理和消毒。
1.2 餐厨垃圾收集容器应具备密封性能，以防止异味和传播病菌。
1.3 餐厨垃圾收集容器应设置在易清洗、易消毒的区域，以方便日常清理和消毒工作。
1.4 餐厨垃圾收集容器应定期清运，运输过程中应避免漏滴和溢出，以防止二次污染。
1.5 餐厨垃圾运输车辆应定期清洗和消毒，以确保卫生安全。
2. 处理与利用2.1 餐厨垃圾应采取有效的处理方式，如生物降解、厌氧消化等技术，以减少垃圾的体积和对环境的污染。
2.2 餐厨垃圾处理设施应符合环保要求，具备处理能力和稳定运行的保障。
2.3 餐厨垃圾处理设施应定期进行维护和保养，确保设施的正常运行和处理效果。
2.4 餐厨垃圾处理过程中产生的副产品，如沼气、有机肥等，应得到合理利用，以提高资源利用效率。
3. 环境保护与安全3.1 餐厨垃圾处理设施应设置完善的排放控制设备，以减少对大气和水体的污染。
3.2 餐厨垃圾处理设施应遵守相关环保法规和标准，确保处理过程不对环境造成负面影响。
3.3 餐厨垃圾处理设施应设置安全设施，如防火、防爆等，以确保工作人员和周边居民的安全。
五、监督与管理1. 相关部门应加强对餐厨垃圾处理的监督和管理，确保技术规范的执行。
2. 相关部门应定期对餐厨垃圾处理设施进行检查和评估，对不符合要求的设施进行整改或关闭。
3. 餐饮单位、居民家庭等应积极配合相关部门的监督检查工作，确保餐厨垃圾的正确处理和分类。
餐厨垃圾处理管理制度
餐厨垃圾处理管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨垃圾的管理，防止环境污染，保障食品安全，促进资源节约和循环利用，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内餐厨垃圾的产生、收集、运输、处理、利用和监督管理活动。
第三条餐厨垃圾处理应当遵循政府主导、部门协同、社会参与、市场运作的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处理，推进餐厨垃圾资源化、减量化、无害化处理。
第四条县级以上地方人民政府应当将餐厨垃圾处理纳入国民经济和社会发展规划，建立健全餐厨垃圾处理体系，加强餐厨垃圾处理设施建设，提高餐厨垃圾处理能力。
第五条国务院生态环境、住房城乡建设、农业农村、市场监督管理、卫生健康等部门按照职责分工，共同做好餐厨垃圾处理管理工作。
第二章餐厨垃圾的产生与收集第六条餐饮服务单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单位（以下简称产生单位）应当建立健全餐厨垃圾管理制度，明确责任人和管理措施。
第七条产生单位应当实行餐厨垃圾分类投放，将餐厨垃圾与其他垃圾分开收集、存放，并按照规定的要求进行打包、封口、标记。
第八条产生单位不得将餐厨垃圾倒入排水管道、河流、湖泊等，不得将餐厨垃圾交由未取得相关资质的单位或者个人收集、运输、处理。
第九条产生单位应当定期对餐厨垃圾进行称重、记录，并按照当地人民政府指定的方式，将餐厨垃圾交由有资质的收集、运输单位进行收集、运输。
第十条餐厨垃圾收集单位应当具备相应的收集、运输条件，并建立健全餐厨垃圾收集、运输管理制度。
第十一条餐厨垃圾收集单位应当采用密闭、防渗、防油的车辆或者容器，按照规定的路线、时间将餐厨垃圾运输至指定的处理场所。
第十二条餐厨垃圾收集单位应当在运输过程中保持容器清洁，防止餐厨垃圾渗漏、溢出，不得沿途丢弃、遗撒餐厨垃圾。
第三章餐厨垃圾的处理与利用第十三条餐厨垃圾处理单位应当具备相应的处理条件，并建立健全餐厨垃圾处理管理制度。
饮食场所废物处理规定(完全版)
饮食场所废物处理规定（完全版）1. 引言本文旨在规定饮食场所废物的处理方法和要求，以保障公众健康和环境保护。
饮食场所指包括餐馆、咖啡店、食堂等提供食品和饮品的场所。
2. 废物分类2.1 饮食场所废物应按照以下类别进行分类处理：- 食物废物：包括未食用的食物、剩余的餐点和食材等；- 包装废物：包括食品包装盒、纸巾、塑料袋等；- 厨余垃圾：包括剩余的食材、果皮、蔬菜叶茎等；- 油脂废物：包括食用油、废弃的油烟机油脂等。
2.2 废物应在源头进行分类，饮食场所应提供相应的分类垃圾桶和标识，引导顾客和员工正确分类废物。
3. 废物处理方法3.1 食物废物应采取以下处理方法：- 厨余垃圾处理：饮食场所应设置专门的厨余垃圾桶，并定期进行垃圾清运。
垃圾清运过程中，应采取密封措施，防止异味和污染。
- 有机肥料转化：饮食场所可将食物废物经过处理后转化为有机肥料，用于农田的肥料施用。
3.2 包装废物应采取以下处理方法：- 分类回收：饮食场所应设置专门的包装废物回收箱，并与当地的回收机构合作，将包装废物进行分类回收和再利用。
- 减少使用：饮食场所应鼓励减少使用一次性包装材料，推广使用可重复利用的环保包装。
3.3 厨余垃圾处理应采取以下方法：- 厨余垃圾分类：饮食场所应将厨余垃圾放入专门的厨余垃圾桶中，并定期清运至垃圾处理中心进行有机肥料转化或其他环保处理。
3.4 油脂废物处理应采取以下方法：- 油脂回收：饮食场所应与当地的废物回收机构合作，将废弃的食用油脂进行回收再利用，避免随意倾倒造成环境污染。
4. 废物处理要求4.1 饮食场所应制定废物处理管理制度，并向员工进行培训，确保员工了解和遵守废物分类和处理要求。
4.2 饮食场所应定期检查和清理废物分类设施，并记录检查情况，确保设施的正常使用。
4.3 饮食场所应与当地的环保和卫生监管部门保持良好的沟通和合作，接受监督检查，并及时整改和改进废物处理工作。
5. 罚则5.1 对于违反废物处理规定的饮食场所，将根据相关法律法规进行处罚，包括但不限于罚款、责令停业整顿等。
餐厨垃圾处理规范标准[详]
![餐厨垃圾处理规范标准[详]](https://img.taocdn.com/s3/m/925bc2bc79563c1ec4da7193.png)
餐厨垃圾处理规４1总则1.0.1 为贯彻国家有关城市垃圾处理的技术政策和法规，保证城市餐厨垃圾得到无害化、资源化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程的设计、施工及运行管理规化，制定本规。
1.0.2 本规适用于新建、改建、扩建的餐厨垃圾处理项目的设计、施工、验收和运行管理。
1.0.3 餐厨垃圾收集、处理工程的设计、施工、验收和运行管理除应遵守本规的规定外，还应符合国家现行有关标准和规的规定。
52 术语和定义2.0.1 餐厨垃圾 food waste饭店、宾馆、企事业单位食堂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。
2.0.2 干热处理 dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.3 湿热处理 hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，回收油脂、营养物等资源，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.4同源性动物饲料homology feed是指以同种动物源性物质，作为同种动物或相近动物饲料的原未进行生物处理而直接制成的饲料。
63 餐厨垃圾的收集和运输3.1 餐厨垃圾收集3.1.1 餐厨垃圾必须进行源头单独分类收集，严禁餐厨垃圾与其它垃圾混合收集。
3.1.2餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。
3.1.3 餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。
3.1.4 餐厨垃圾应做到日产日清，在容器中存放时间不应超过24小时。
3.1.5 餐厨垃圾宜采取定时收集方式收集。
3. 2 餐厨垃圾的运输3.2.1 餐厨垃圾应采用专用车辆运输，运输车辆应密闭，任何路面条件下不得泄漏和逸撒。
3.2.2 运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通高峰段。
餐厨垃圾处理技术要求-2023最新
餐厨垃圾处理技术要求1范围本文件适用于实行城市化管理地区的餐厨垃圾处理企业、机构的一般性生产技术要求。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB3095环境空气质量标准GB3096声环境质量标准GB5748作业场所空气中粉尘测定方法GB8172城镇垃圾农用控制标准GB8978污水综合排放标准GB12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB13078饲料卫生标准GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13083饲料中氟的测定离子选择性电极法GB/T13091饲料中沙门氏菌的测定GB/T13092饲料中霉菌总数测定方法GB/T13093饲料中细菌总数的测定方法GB14554恶臭污染物排放标准GB/T31962污水排入城镇下水道水质标准CJJ184餐厨垃圾处理技术标准CJ/T280塑料垃圾桶通用技术条件NY227微生物肥料标准NY525有机肥料NY884生物有机肥国家明令淘汰的“落后生产工艺装备、落后产品”目录中华人民共和国国家发展和改革委员会第40号令3术语和定义3.1餐厨垃圾food waste来自餐饮企业、机关、企事业单位等饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等好氧堆肥aerobic composting在有氧条件下，好氧菌对废物进行吸收、氧化、分解的过程。
3.加工过程废弃物，包括家庭厨余集中处理垃圾、农贸市场果蔬垃圾等3.23厌氧发酵methane fermentation废弃物在厌氧条件下通过微生物的代谢活动的过程。
3.4干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，杀灭细菌的处理过程。
3.5湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，保持湿度不变，提高温度，利用热能对餐厨垃圾进行处理的过程。
餐厨垃圾处理规范标准[详]
![餐厨垃圾处理规范标准[详]](https://img.taocdn.com/s3/m/fc7d50e076c66137ef061978.png)
餐厨垃圾处理规41总则1.0.1为贯彻国家有关城帀垃圾处理的技术政策和法规，保证城市餐厨垃圾得到无害化、资源化和减虽:化处理，使餐厨垃圾处理工程的设计、施工及运行管理规化，制立本规。
1.0.2本规适用于新建、改建、扩建的餐厨垃圾处理项目的设汁、施工、验收和运行管理。
1.0.3餐厨垃圾收集、处理工程的设汁、施工、验收和运行管理除应遵守本规的规泄外，还应符合国家现行有关标准和规的规定。
52术语和定义2.0.1 餐厨垃圾food waste饭店、宾馆、企事业单位食堂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、卜-脚料、废料等废弃物。
2.0.2 I：热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀火细菌的处理过程。
2.0.3湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，回收汕脂、营养物等资源，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.4同源性动物饲料homology feed是指以同种动物源性物质，作为同种动物或相近动物饲料的原未进行生物处理而直接制成的饲料。
63餐厨垃圾的收集和运输3.1餐厨垃圾收集3.1.1餐厨垃圾必须进行源头单独分类收集，严禁餐厨垃圾与其它垃圾混合收集。
3.1.2餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河适、公共厕所和生活垃圾收集设施中。
3.1.3餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。
3.1.4餐厨垃圾应做到日产日淸，在容器中存放时间不应超过24小时。
3.1.5餐厨垃圾宜采取定时收集方式收集。
3. 2餐厨垃圾的运输3.2.1餐厨垃圾应采用专用车俩运输，运输车辆应密闭，任何路面条件下不得漁漏和逸撒。
3.2.2运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通髙峰段。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184-2012)餐厨垃圾处理技术规范（CJJ184-2012）为了确保餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，本规范旨在规范餐厨垃圾处理工程建设，并适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
餐厨垃圾处理工程建设应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
同时，设计、施工及验收应符合国家现行有关标准的规定。
术语方面，餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾，而泔水油、煎炸废油和地沟油则是从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
干热处理是指将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
湿热处理则是基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
含固率是指物料中含有的干物质的重量比率。
反当动物饲料是用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料，如羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。
在餐厨垃圾的收集与运输方面，应采用密闭式进行收集，避免臭气和细菌的扩散。
同时，收集和运输过程中应注意卫生和安全，防止污染和交叉感染。
收集车辆应配备密闭式压缩装置，减少体积和重量，提高运输效率。
运输途中应避免过度挤压和震动，以免对垃圾造成二次污染。
最后，需要注意的是，收集和运输应定期清洗和消毒，以保证卫生和安全。
3.0.1 餐饮垃圾产生者应该单独存放和收集垃圾，并且餐饮垃圾的收运者应该单独收运，不得混入有害垃圾和其他垃圾。
3.0.2 餐饮垃圾不应该随意倾倒、堆放，也不应该排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。
3.0.3 对于餐饮单位的垃圾，应该实行产量和成分登记制度，并且采取定时、定点的收集方式收集。
3.0.4 应该单独收集和运输煎炸废油，不应该与餐饮垃圾混合收集。
3.0.5 应该实施分类收集和分类运输厨余垃圾。
3.0.6 餐厨垃圾应该采用密闭、防腐专用盛装，并且采用专用收集车进行收集。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ 184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ184-2012）1总则2术语foodwaste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等waste将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
ofdrysolidtototalmaterial(TS)物料中含有的干物质的重量比率。
animalfeed用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。
反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。
3餐厨垃圾的收集与运输4123512；3412应做到资源化程度髙、二次污染及能耗小；3应符合无害化处理要求。
1物质流顺畅，各工段不应相互干扰；2应留有足够的设备检修空间；3进料和预处理工段应与主处理工段分开；4应有利于车间全面通风的气流组织优化和环境维护。
5.4总图设计6餐厨垃圾计量、接受与输送1应有导水措施，防止污水横流。
2带式输送机上方应设密封罩，并对密封罩实施机械排风。
3设有人工分拣工位的带式输送机的移动速度宜为0.1m/s?0.3m/s。
123752581721除。
234分选后的餐厨垃圾中不可降解杂物含量应小于5%。
1餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处理工艺的要求确定。
2破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。
103破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。
1应根据餐厨垃处理主体工艺的要求确定油脂分离及油脂分离工艺。
2餐厨垃圾液相油脂分离收集率应大于90%。
3应对分离出的油脂进行妥善处理和利用。
1地沟油提炼过程中产生的废气应得到妥善处理，并应达标排放。
2提炼出的地沟油和残渣均不得用于制作饲料或饲料添加剂。
3提炼后的残渣和废液应进行无害化处理。
℃?160℃，处理时间不应小于20min。
℃?120℃?3812345611061餐厨垃圾采用好氧堆肥方式处理时，应对餐厨垃圾进行水分调节、盐分调节、脱油、碳氮比调节等处理，物料粒径应控制在50mm以内，含水率宜为45%?65%，碳氮比宜为12(20?30):1。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ-184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1总则1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2厨余垃圾food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3餐厨垃圾food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4泔水油oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5煎炸废油waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
餐厨垃圾处理技术规范(CJJ 184_2012)
餐厨垃圾处理技术规（CJJ 184-2012）1总则1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规化，制定本规。
1.0.2本规适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2术语2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2厨余垃圾food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3餐厨垃圾food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4泔水油oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
2.0.5煎炸废油waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
2.0.7干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
2.0.8湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ184-2012)
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1 总则1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
2 术语2.0.1 餐饮垃圾restaurant food waste餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。
2.0.2 厨余垃圾food waste from household家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。
2.0.3 餐厨垃圾food waste餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。
2.0.4 泔水油oil in food waste从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。
1.0.5 煎炸废油waste fried oil餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。
1.0.6 地沟油oil made from restaurant drainage sewage从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。
1.0.7 干热处理dry thermal treatment将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。
1.0.8 湿热处理hydrothermal treatment基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。
1.0.9 含固率ratio of dry solid to total material (TS)物料中含有的干物质的重量比率。
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总则
处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。
2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。
3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。
4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。
项目设备技术要求
1、设计与制造 ?
主要由一级提升机、分拣装置、进料装置、机仓、搅拌装置、动力系统、加热系统、除臭系统、出料装置、污水排放装置、自动控制系统、微生物菌等组成。
能够在24小时内将进仓垃圾通过加热搅拌
（1）处理设备应具有自动运行功能和运行情况显示屏，显示内容包括：温度、搅拌和通风供氧电机工作状态设定，以及机仓内温度等。
（2）使用的微生物菌种应安全、有效，应提供菌种的分类鉴定报告，包括属及种的学名、形态、生理生化特性及鉴定依据等完整资料，应提供菌种安全性评价资料。
（3）处理设备具有接受桶装生活有机垃圾的能力配备机械提升装置，应能接受60L、120L、240L标准垃圾桶的生活有机垃圾量。
（4）加热系统设定温度应可调节，设定温度不得低于35℃，并具有过热保护装置。
（5）搅拌系统的转停时间可按需要自动调节、设定，搅拌主电机应有过载保护装置，并设有手动控制装置，通风量应可调节。
所选机械、电气配件应为国际国内著名品牌产品。
（6）机仓及与物料接触的零部件应采用不锈钢304材料制作，并满足处理设备使用寿命要求，罐体不应出现渗漏现象，处理设备应有机械辅助出料功能。
（7）整机表面应平整，无明显的凹凸痕、划痕、毛刺及无尖锐棱角等。
（8）处理设备机仓应密闭，机仓内气体应经过废气处理装置处理后排出。
（9）处理设备机仓容量应大于等于标准容量，标准容量计算方法见公式：V=W×2.4 ，式中：V—标准容量（L）；W—设备一个处理周期处理垃圾量（Kg）。
（10）处理设备使用寿命应≥90000h。
（11）处理能力＜1000Kg/d的设备，处理设备年报修等待和维修时间应小于等于48小时，设备年保养时间≤48h；处理能力1000Kg/d～2000Kg/d的设备，设备年报修等待和维修时间应小于等于96小时，处理设备年保养时间≤72h。
2、环保指标
（1）在自由声场中，距设备1m处整机噪音≤75db(A)。
安装在疗养院、高级别墅区、高级宾馆处时，厂界噪音昼间≤50 db(A)，夜间≤40 db(A)；安装在居住小区处时，厂界噪音昼间≤55 db(A)，夜间≤45 db(A)，安装在其它区域时应符合GB12348规定。
（2）处理设备废气排放指标排放指标符合表1规定，厂界臭气浓度≤20(无量纲)。
表1 处理设备废气排放指标
单位：mg/m3
（3）发酵产物应符合GB8172的相关要求，具体指标符合表3规定，发酵产物经最终处理后杂物含量≤3%、粒度≤12mm、PH＝6.5-8.5。
表3 发酵产物排放指标
3、性能参数
（1）处理设备应能处理杂物含量≤10%的生活有机垃圾。
（2）清除金属、瓷片、玻璃等高密度物质后，处理设备减量率应≥80%（湿基垃圾）。
（3）处理设备工作环境温度为-10℃～40℃，在环境温度≥15℃时，当发酵产物含水率≤35%，处理设备综合能耗≤0.25 kWh/Kg。
（4）可投放垃圾：小型秸秆、餐厨垃圾，包括：动物骨骼、贝类等。
（5）出料要求：粉末状；干湿度≤30%，肥效指标须符合地级市以上检测机构出具的肥料检测标准。
（6）产品美观大方，各类标志标示明显。
整机高度不超过4米，电源：380V。