教你如何辨别鉴定真假人参
怎么挑选好的人参 人参怎么分辨真假
怎么挑选好的人参人参怎么分辨真假人参这种中药材的药用价值有多好，相信很多人都知道，它是很适合大病之后补虚的，那么在购买人参的时候，怎么挑选好的人参呢?一、怎么挑选好的人参看人参的干燥度在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正规途径购买的人参，在干燥度方面就需要仔细检查，摸摸看是不是松软滑嫩的。
看人参的质地挑选人参的时候一定要看它的横断面，因为这个地方最容易看出人参的质地，一般来讲掐或者掰无法将人参折断，可以通过这样的方法来判断人参的好坏了，如果用手纸一掐就断或者比较软，则说明它们的生长时间非常短，本身的营养价值并不高，所以，建议不要入手。
看人参外观挑选人参的时候，要去看的就是人参的外观，一般来说有枝的人参主根会比较粗壮，长度会稍微长一些，而且，每支人参下面都跟树枝差不多，在购买的时候可以用其作为考量的依据，如果发现岐根比较长，那么，它就会占据主根的营养成分，从而导致主根的营养不那么好。
二、人参怎么分辨真假1.真正的人参来说是非常干燥的一个块根，而且形状上是细长条形的，也可能是长纺锤形的。
2.人参的长度通常情况下是在两厘米到六厘米之间的，直径大概是在五六毫米的样子。
3.人参的根部处于钝圆的状态，而且一般来说都是会有残存茎痕的存在，同时人下端比较细。
4.人参的表面是属于黄白色的，而且是半透明的质地，比较脆，很容易就会折断，而人参的断面颜色同样是黄白色的，而且比较亮。
5.人参的须是比较长的，而且韧性上也要强一些，在人参的表面会有一些小米大小的村，在一般来说这样的人参是真正的人参，如果发现人参的参面看起来又白又嫩的，而且很脆嫩，就说明这也的人参并不是纯人参。
6.观察人参的皮，可以发现真正人参看上去是比较老的，而且这时候呈现出的颜色，是黄色或者褐色的，非常紧密还富有光泽。
人参鉴别方法
人参鉴别方法
人参是一种常用的中药材，具有多种功效。
但是，市场上也存在一些假冒伪劣的人参，给消费者带来了很大的风险。
因此，正确鉴别人参的真伪十分重要。
下面介绍几种常用的人参鉴别方法：
1. 观察外形：真正的人参外形通常呈现出粗大，略弯曲，表面有皮孔的特点。
如果外形过于规则或者太小，极有可能是假冒的人参。
2. 闻气味：人参的气味应该是浓郁而芳香的，如果气味怪异或者没有任何气味，很可能是人造的人参。
3. 品尝味道：真正的人参应该带有一定的甜味，同时有一定的润滑感。
如果口感奇怪或者没有任何味道，那么就很有可能是假冒的人参。
4. 检查断面：人参的断面应该是黄白色的，有一定的光泽度。
如果断面呈现出黑色或者灰色，那么很可能是人造的人参。
以上这些方法都可以用来鉴别人参的真伪。
当然，在购买人参的时候，还需要选择正规的渠道，购买有质量保证的商品。
这样才能够确保人参的药效，保证消费者的健康。
- 1 -。
人参的鉴定方法与特点
人参的鉴定方法与特点人参被誉为“百草之王”，在我国有着数千年的药用历史。
随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，人参的需求量也逐渐增加。
然而，市场上的人参品种繁多，质量参差不齐，如何鉴别真假优劣人参成为很多人关心的问题。
本文将详细介绍人参的鉴定方法与特点，帮助大家选购到优质的人参。
一、人参的鉴定方法1.观察外观（1）正品人参：表面呈黄褐色或浅棕色，有明显的纵皱纹，质地坚实，不易折断。
（2）伪品人参：表面颜色较浅，纵皱纹不明显，质地较松软，容易折断。
2.闻气味正品人参具有浓郁的香气，而伪品人参气味较淡或无明显气味。
3.查看芦头正品人参的芦头较长，且具有明显的环节，伪品人参芦头较短，环节不明显。
4.观察须根正品人参的须根较长，且有韧性，不易折断；伪品人参须根较短，容易折断。
5.查看断面正品人参断面呈黄白色，质地致密，有明显的菊花心纹理；伪品人参断面颜色较浅，纹理不明显。
6.品尝味道正品人参味道甘苦，回味悠长；伪品人参味道较淡，回味较短。
二、人参的特点1.药用价值人参具有补气养阴、健脾益肺、安神益智等功效，对于气虚、久病、虚劳等症状有很好的改善作用。
2.营养丰富人参富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
3.抗衰老作用人参具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，使人保持年轻状态。
4.提高免疫力人参能增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防疾病。
5.改善心血管功能人参能扩张血管，降低血压，改善心脏功能，对心血管系统具有保护作用。
6.抗疲劳人参能增强体力，提高工作效率，具有抗疲劳作用。
综上所述，选购人参时，应掌握一定的鉴定方法，挑选到正品优质的人参。
同时，人参具有丰富的药用价值和营养价值，适合养生保健。
人参鉴别鉴定标准
人参是一种珍贵的药材，其品质和真伪鉴别十分重要。
以下是人参鉴别鉴定的一些标准：
1.形态特征：人参的形态特征包括根形、根色、分枝、节间数、须根、芽眼等。
优质真人参的根形完整、表面光滑，根色乌黑，无裂口，枝条生长平衡，须根丰满，芽眼鲜活。
2.外观质地：真人参的外观质地应干燥、紧密、不粗糙，手感沉重。
3.气味：优质真人参具有独特的香气，香味浓郁、清香持久，没有刺激性气味。
4.濡胀性：真人参可以在水中濡胀，胀开后形状完整，质地坚实。
5.断面观察：真人参的断面应均匀、致密，纹理清晰可见，颜色均匀。
6.化学成分：人参中主要含有人参皂苷、人参多糖、人参酸等有效成分，通过化学分析可以确定其质量。
鉴别人参的方法包括形态鉴别、气味鉴别、外观质地观察、水濡胀性观察、断面观察等，综合多个方面的指标来评估人参的品质和真伪。
在鉴别时应遵循科学、客观、公正的原则，准确判断人参的品质和真伪，以保障消费者的权益。
人参常见伪品有哪些，人参伪品的性状特征
人参常见伪品有哪些，人参伪品的性状特征人参当中还有很多对人体有益的成分，所以说它的营养价值和药用价值是非常高的，现在人参已经成为日常生活当中非常重要的一种养生保健食物，但是大家在购买的时候，一定要学会辨别人参的真伪，在市场当中有一些不良商家会售卖假的人参，也就是人参伪品，那么你知道人参常见伪品有哪些吗?人参常见伪品有哪些土人参：没有芦头，芦碗，外韧式维管束缚，会有蔟晶。
华山参：其实就是茄科华山参的根，没有芦头，芦碗，但是有蔟晶。
商陆：没有芦头，芦碗，表面会有一些小孔，断面有同心环，有针晶。
野豇豆：就是野豇豆的根，没有芦头，芦碗，但是有一股豆腥气。
桔梗：桔梗的根，有芦头，芦碗，也有横绞。
人参伪品的性状特征野红豆根：气味有一些臭，表面的颜色是黄棕色，在蒸完之后颜色就会变成红色，它的外形和人参非常相似，但是根茎顶部是草质茎的平直断痕，在表面会有一些皱纹，质地坚实，不容易折断。
商陆根：没有臭的味道，在品尝的时候会有一点麻舌头。
形状就像人参，主根的形状是圆锥形，下部分分枝有很多，顶端会有地上轻的残基。
山莴苣根：气味有一些臭，味道微甜。
根的形状是圆锥形，顶端会有分支，还有圆盘状的芽或者芽痕。
表面的颜色是灰黄色，也有一些是灰褐色，在加工蒸煮之后，颜色是红棕色，半透明质地。
质地坚实，但是容易折断，断面比较平坦。
华山参：气味有些臭，味道微苦，主根的形状是圆柱形或者圆锥形，头部很粗，下端有分枝，最顶端会有短的根茎，表面的颜色是棕褐色，有横向皮孔状的疤痕。
市场上的人参伪品商陆：属于商陆科植物，主根白嫩而且肥大，经常用来入药。
商陆主要分为两种，分别是本中商陆和垂序商陆，后者是入侵物种，在国内没有天敌，生长速度非常快，很多人会把它误认为是人参，但其实它的毒性是非常大的，如果过量服用的话，有可能会引起头痛，肌肉抽搐等等的种种现象。
人参有芦头，然而商陆没有。
把商陆切开之后，横切面是罗盘纹，人参的是菊花心纹。
在使用的时候，人参的味道是先苦后甜，然而商陆在入口的时候嘴巴会有一些发麻。
人参真假的鉴别方法
人参真假的鉴别方法
1. 形态鉴别：优质人参外形呈椭圆形或梨形，表皮光滑粗糙无毛，有浅红色斑点，内部成熟时常有黄色油汁，坚实而质地细腻；劣质人参形状不规则，表皮有毛，红色斑点淡，内部质地松软。
2. 欣扫鉴别：优质人参表皮有现代欣扫仪可以识别出来，有典型的红色斑点，而劣质人参表皮没有红色斑点，由欣扫仪难以识别出来。
3. 质地鉴别：优质人参质地细腻，容易碎裂，可以听出“咔嚓”的脆响声；劣质人参质地松软，容易粘在手里，接触时无特殊声音。
4. 香气鉴别：优质人参有浓郁的人参香气；劣质人参无特别香气，或有异常的臭味，如腐臭味。
如何辨别市场上常见的假冒人参
如何辨别市场上常见的假冒人参市场上的人参是一种非常受欢迎的中药材，被广泛用于保健和治疗各种健康问题。
然而，由于其珍贵和高价值，假冒人参也层出不穷。
为了确保购买到真正的人参并避免被骗，本文将介绍一些辨别市场上常见假冒人参的方法。
1. 了解真正的人参外观特征真正的人参形状通常呈现出粗壮且略带分枝的根部，根部表面有着棕黄色的皮，而内部则呈现出明显的白色。
一般来说，真正的人参的根部纹路清晰可见、纹理质感明显，根部的细节表面都比较光滑。
如果看到的人参根部颜色不正常、形状过于规则、纹理不明显，那么很可能是假冒品。
2. 观察人参的气味真正的人参通常具有独特的香气，有一种淡淡的天然芳香味。
而假冒的人参则可能没有这种独特香气，或者香味过于浓烈、刺激性。
如果闻到的人参气味与通常的天然香气不符，就要对其真实性产生怀疑。
3. 人参的重量和尺寸真正的人参通常比较重，而且相对来说较大。
因为人参内富含各类有效成分，密度较高，所以重量较大是一个辨别真假的指标之一。
假冒人参可能因为使用了质量不佳的原材料或者添加了其他物质而导致重量不足。
同时，真正的人参也往往可以达到一定的尺寸规格，如果太小或者太大，都需要引起警惕。
4. 仔细查看人参的包装和标签人参产品的包装和标签也是辨别真假的重要依据。
真正的人参产品通常会在标签上明确地标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并且包装完好、字迹清晰，没有模糊或错误的拼写。
如果包装盒上的字迹模糊、标签缺失或者包装破损，都是假冒人参的可能迹象。
5. 寻求权威机构的认证和推荐要确保购买到真正的人参，可以选择购买已经通过权威机构认证的品牌或者产品。
例如，一些有信誉的中药品牌通常会经过国家药监局等机构的认证，这些认证可以作为购买的参考依据。
此外，也可以向专业医生或中医师咨询，他们会有更多的经验和建议。
总结：市场上常见的假冒人参数量众多，消费者应提高警惕，采取措施以辨别真假。
通过观察人参的外观特征、气味、重量和尺寸，以及仔细查看包装和标签，可以提高辨别真假人参的准确性。
中药材辨别怎样鉴别真假人参
中药材辨别怎样鉴别真假人参人参作为一种重要的中药材，在中医中被广泛应用。
然而，市场上也存在着众多的假冒伪劣人参。
为了保证人参的质量和药效，我们需要学会辨别真假人参。
本文将介绍几种常见的辨别真假人参的方法。
1.外观观察法首先，我们可以通过观察人参的外观来初步判断其真伪。
真人参一般呈现棕黄色或深棕色，外皮光滑，有细微皱纹，质地较重，而假冒人参往往通过染色或添加其它物质，颜色偏白或灰黄，外观光滑，质地较轻。
此外，真人参的根部通常有明显的纤维状须根，而假人参则缺少或者呈现细小的根状。
2.气味辨别法气味是判断人参真伪的重要指标之一。
真人参具有独特的气味，有一种浓郁而香甜的芳香味，而假人参则可能呈现腥臭、土腥、焦味等，气味不自然或者淡薄。
3.口感辨别法通过嚼食真人参和假人参，我们可以感受到不同的口感。
真人参有一种独特的口感，咀嚼时会略带甜味，同时有一种浓烈的涩感，并能感觉到纤维状须根的韧性。
而假冒人参则可能不具备这种特殊的口感，口感较为单一或者存在明显的异味。
4.化学成分检测法通过化学成分检测可以更加准确地鉴别真假人参。
人参中的主要有效成分是人参皂苷，而不同品种的人参中含有的人参皂苷种类和含量是不同的。
通过化学检测与对照品进行比对，可以判断人参样品中人参皂苷的含量是否符合标准。
5.参鉴定技术参鉴定技术是一种现代科学技术手段，可以通过对人参的形态、组织结构、纹理等进行分析，对真假人参进行鉴定。
通过显微镜、红外光谱、高效液相色谱等仪器设备的运用，可以得出更加准确的鉴定结果。
综上所述，通过外观观察、气味辨别、口感辨别、化学成分检测以及参鉴定技术等方法，我们可以较为准确地鉴别真假人参。
在购买人参时，建议选择有信誉的正规渠道购买，以保证人参的质量和功效。
同时，对于没有辨别能力的消费者来说，最好在专业人士的指导下选购，避免上当受骗。
人参鉴定特征
人参鉴定特征嘿，你知道人参吗？那可算得上是药材中的大明星了呢！我呀，就跟这人参打过不少交道，今天就来和你唠唠人参的鉴定特征。
咱先从人参的芦头说起。
这芦头就像是人参的小脑袋，可重要啦。
真的人参芦头一般比较长，而且上面会有好几个芦碗呢。
你想啊，就像树的年轮一样，芦碗就是人参生长的印记。
一个芦碗就代表一年，年头越多，芦碗也就越多。
我有一次跟着一位老师傅看人参，他就指着那芦头说：“看，这芦碗又多又清晰，这人参年头可不短喽。
”要是碰到那种芦头短，芦碗又模糊不清的，你就得小心啦，很可能不是真的人参或者是品质不好的。
再看看人参的体。
人参的体就像是它的身子，有各种形状。
好的人参体呢，长得比较饱满，像是一个结实的小胖子。
它的主根粗壮，支根也很均匀地分布着。
就好比一个健康的人，四肢健全而且很有力气。
我见过有人拿假人参来骗人，那假人参的体就特别奇怪，要么细得像根线，要么歪歪扭扭的，一看就不正常。
这就好比你看到一个人瘦得皮包骨头，而且走路还歪歪斜斜的，肯定身体有毛病呀。
你说是不是这个理儿？人参的须也是个关键。
人参的须就像它的小辫子，又细又长，而且柔韧性特别好。
真的人参须根上还会有一些小疙瘩，就像小珍珠似的。
这须根看着就充满了生机。
我曾经做过一个小实验，轻轻拉一拉真人参的须，它不会轻易断掉。
而那些假人参的须呢，往往是那种硬邦邦的，一拉就断。
这就跟头发似的，健康的头发有弹性，一拉会有一点伸缩性，但是受损的头发一拉就断得干脆。
你要是看到人参的须是那种干巴巴、毫无生机的样子，那你就得在心里打个问号了。
还有啊，人参的皮也很有讲究。
真的人参皮是那种又黄又老的感觉，就像上了年纪的人的皮肤，有一些褶皱。
不过这褶皱可不是那种乱七八糟的，而是有一定的纹理。
你用手摸一摸，会感觉有点粗糙，但是很紧实。
我记得有一次去市场，有个摊主拿着一个所谓的人参说多好多好。
我一摸那皮，滑溜溜的，一点都没有人参该有的那种质感。
我就问他：“你这人参皮怎么跟婴儿的皮肤似的，你觉得这正常吗？”他当时就支支吾吾的。
人参真伪鉴别
人参真伪鉴别在吃人参的时候经常会听别人说，其实人参里面是有假的，而且假的和真的一样长得很相似，但是其中的药用价值完全不同，人参是真真假假很难分别的，以至于到最后让人们没有办法去进行辨别，其实的真假可以通过这几个方法来识别，简单有效的快速学会，能了解到什么才是真正的人参？人参真伪鉴别1、辨别真假人参，需要看清"五形"，识别"六体"。
A.五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。
色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
二节芦--有马牙芦和圆芦者。
三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。
所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。
所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。
所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。
所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根-六体。
B、2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。
按形态分为"菱角体"和"疙瘩体"。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
人参断面的主要鉴别特征
人参断面的主要鉴别特征人参是一种常见的中药材，具有较高的药用价值。
为了确保人参的质量和药效，需要对其进行鉴别。
下面是人参断面的主要鉴别特征。
人参的主要鉴别特征包括：1.形态特征：整体断面呈圆形，直径约为2-8厘米。
外观呈灰棕色或棕色，表面光滑，纵切面呈淡黄色。
人参的断面结构紧密，质地坚实，没有空洞或空隙。
2.组织结构：人参的内部结构主要由木质部和韧皮部组成。
木质部位于中心，呈黄白色或淡黄色，由多层木质部细胞组成，其细胞壁有明显的纹路。
韧皮部位于外部，呈淡黄色或浅棕色，由紧密排列的韧皮细胞组成。
3.皮层特征：人参的表皮通常较厚，呈黄白色或浅棕色。
皮层由多层细胞构成，细胞壁较厚，呈现明显的纹理。
在断面上，可以看到皮层下方的木质部和韧皮部。
4.韧皮部细胞：韧皮部细胞是人参断面的重要鉴别特征之一、这些细胞较长且纤维状，排列紧密。
韧皮部细胞的壁厚度较大，呈明显的纵纹理。
韧皮部细胞中还可能存在一些含有精油或药物成分的细胞。
5.树木细胞：人参断面中的树木细胞是判断其真伪的关键特征之一、树木细胞是人参断面中的一种特殊细胞，具有较大的直径和较厚的细胞壁。
这些细胞通常呈圆形或椭圆形，排列紧密。
树木细胞的壁面上通常有孔隙或凹棱。
6.木质部纹理：木质部是构成人参断面的重要组织之一、在人参的木质部中，存在一些特殊的细胞形态和纹理，称为维管束。
维管束是由导管和纤维组织组成的，其形状和排列方式有助于鉴别人参的真伪。
导管通常呈现出明显的纵纹，而纤维组织则具有较长和紧密排列的特点。
7.维管束排列方式：人参的维管束排列方式也是鉴别其真伪的重要特征之一、在人参真品中，维管束通常呈辐射状排列，以维管束为中心向外呈放射状伸展。
而人参的假品中，维管束排列比较杂乱，缺乏明显的辐射状伸展。
总之，人参断面的主要鉴别特征主要包括形态特征、组织结构、皮层特征、韧皮部细胞、树木细胞、木质部纹理和维管束排列方式等。
通过对这些特征的仔细观察和比较，可以判断人参的真伪和质量。
人参真伪鉴别
人参真伪鉴别真假人参鉴别法人参是名贵药材，用途甚大。
其功能是大补元气，固本生津、安神、治劳治虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复、四肢欠温、阳痿遗精、尿频遗尿、润津消渴等。
由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别。
现介绍几种人参的鉴别方法：野山人参根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，俗称"雁脖芦"。
主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深。
中部和下部一般光洁，而少皱纹，须根粗细均匀稀而长，不易折断，软如皮条状，俗称"皮条须"。
须根有较多的疣状点，俗称"珍珠点"。
商品分为1-9个等级。
移山人参体形与野山人参大同小异，但根下部比野山人参肥大，螺旋纹粗而浅，常延续到主根中部，须根略软而珍珠点较少，细根与根须常用线扎成鼠尾状。
加工方法同野山参，功效亦同野山参，但药力较弱，价格低。
商品分为l-3等级。
园参人工培植的家种人参，称"园参"，根状茎上部只有一面或二面生有芦碗，芦粗且无国芦，主根身长，上端有粗横纹，不呈螺旋状，体周均有横纹，须根形似扫帚，短而脆，易折断，须根上的疣状点(珍珠点)小而极少。
园参的品种较多，以加工不同而定名，区别如下：红参长8-18厘米，直径0.7-0.8厘米。
表面棕红色，半透明，有大纵皱纹，环纹不明显，有支根痕，根茎上部土黄色，顶端有碗状茎痕，即称"芦碗"，一般芦碗5-6个，习称"油盖头"。
本品特性：质坚、体重易脆，顶端芦碗正，颈粗而短，断面平坦，角质状，中心有浅棕色的圆心，分支3-4条，气香，味微苦。
商品分为2支、3支、4支、5支、小货等5个等级。
边条红参外形略同红参，不同点：主根短，支根较长，身径圆分支少，一般l～2条分支，芦碗不正略小，一般碗状茎痕4～5个。
鉴别人参的要素有哪些方法
鉴别人参的要素有哪些方法鉴别人参的要素可以通过以下几种方法：1. 观察人参的外观特征：外观是判断人参真伪的第一步，可以通过观察人参的形状、颜色、表面的皱纹、光泽、重量等特征来判断。
真正的人参应该是有一定的长度和厚度，颜色应为黄褐色或浅红色，表面应平整、光滑，皱纹细密，有一定的光泽。
同时，人参应该有一定的重量，比较实心而不是轻飘飘的。
2. 闻香辨别人参的气味：人参应该具有独特的香味，可以通过嗅闻人参来判断其品质。
真正的人参应该有一种浓烈而独特的香味，有时会伴有一些木质的气息。
香味浓郁、纯正的人参通常应该是质优、新鲜的。
3. 研究人参的断面结构：通过切开人参，观察其断面结构来判断其真实性。
正宗的人参断面应该是均匀致密的，肉质细嫩，纹理清晰可见。
而劣质的人参断面常常是松软、粗糙，甚至有空洞或空心的情况。
另外，切开的人参断面应该是乳白色至黄白色的。
4. 化学组分分析：通过对人参进行化学分析来确定其化学组分的含量和比例，从而判断人参的品质和真实性。
人参主要活性成分是人参皂苷，而人参皂苷的含量是衡量人参质量的重要指标之一。
5. 进行显微镜观察：使用显微镜对人参的微观结构进行观察，以了解其细胞结构和纹理等特征。
正宗的人参在显微镜下观察应该是纤维组织均匀致密，没有松散的感觉。
6. 进行化学试验：通过对人参进行各种化学试验，如检验其是否含有农药残留、重金属污染等，以判断其是否安全、合格。
7. 了解人参的产地和生长环境：人参的品质和真实性也与其产地和生长环境有关。
正宗的人参通常是在高山或山谷等特定的地理环境中生长，而在这些环境中生长的人参更容易吸收和积累有效成分，品质更加优良。
以上是常见的鉴别人参真伪的方法，当然，最为专业的鉴别需要依赖一些专业的技术和设备，如气相色谱仪、液相色谱仪等。
同时，鉴别人参真伪需要综合运用多种方法，结合多种特征进行判断，并最终形成一个综合的评价。
中药鉴别题库及答案详解
中药鉴别题库及答案详解1. 问题一：描述如何鉴别人参的真伪。
答案详解：鉴别人参真伪主要从外观、气味、口感等方面进行。
真人参根须完整，皮色黄白，质地坚实，断面有放射状纹理，气味清香，口感微苦回甘。
假人参可能使用其他植物根茎代替，外观不自然，气味和口感与真人参有明显差异。
2. 问题二：黄芪与甘草如何区分？答案详解：黄芪和甘草虽然都是常用的中药材，但它们在形态和性质上有所不同。
黄芪呈长圆柱形，表面黄棕色，质硬而脆，断面纤维性，有放射状纹理；甘草则呈长圆柱形或扁圆柱形，表面红棕色或灰棕色，质地较黄芪柔韧，断面有黄白色层。
3. 问题三：描述如何通过观察和嗅闻来鉴别当归的质量。
答案详解：鉴别当归的质量，首先要观察其外观是否完整，颜色是否为深棕色或棕黄色，表面是否有油润感。
其次，嗅闻当归的气味，真当归具有浓郁的香气，而劣质或掺假的当归气味较淡或有异味。
4. 问题四：如何鉴别白芍的真伪？答案详解：真白芍呈圆柱形或圆锥形，表面白色或淡黄色，质地坚实，断面平坦，有粉性。
假白芍可能使用其他植物的根或茎代替，颜色、质地和断面特征与真白芍有明显差异。
5. 问题五：描述鉴别川贝母真伪的方法。
答案详解：鉴别川贝母真伪，首先要观察其形状是否为扁球形或圆锥形，表面是否光滑，颜色是否为黄白色或黄棕色。
其次，嗅闻其气味，真川贝母有特有的清香味，而假川贝母气味较淡或有异味。
最后，可以通过品尝其味道，真川贝母味苦而回甘。
6. 问题六：如何鉴别灵芝的优劣？答案详解：鉴别灵芝的优劣，首先要观察其形状是否完整，颜色是否为深褐色或棕红色，表面是否有光泽。
其次，检查灵芝的质地是否坚硬，断面是否平整，有无虫蛀或霉变。
最后，嗅闻灵芝的气味，优质灵芝具有特有的菌香，无异味。
7. 问题七：描述如何鉴别何首乌的真伪。
答案详解：真何首乌呈不规则块状，表面黑色或黑褐色，质地坚硬，断面有黄白色或黄棕色的纹理。
假何首乌可能使用其他植物的根或茎代替，颜色、质地和断面特征与真何首乌有明显差异。
中药材辨别如何分辨正宗的人参与其它伪品
中药材辨别如何分辨正宗的人参与其它伪品人参作为一种珍贵的中药材，具有多种药用价值。
然而，市场上出现了许多伪品，给人参的辨别带来了困扰。
本文将介绍如何准确分辨正宗的人参与其它伪品，帮助消费者购买到真正的中药材。
一、外观特征正宗的人参外观特征明显，首先外形完整，干燥无裂缝。
正宗的人参根茎粗壮，呈圆柱形，有细小的须根，色泽鲜亮。
而伪品常常外形呈现不规则形状，表面有明显的裂缝和痕迹。
二、气味辨别正宗的人参具有独特的气味，闻起来有浓郁的香气，且香味持久。
而伪品其中一些则呈现较少或者没有明显的香气，气味较为淡薄。
因此，消费者可以通过嗅闻气味来辨别真假。
三、口感辨别正宗的人参在嚼碎后会有一种甜味，且具有细腻的口感。
而伪品常常嚼碎后呈现苦味或者口感粗糙，与正宗人参存在明显的差异。
四、水浸试验水浸试验是一种常用的辨别方法。
将人参放入清水中浸泡片刻后，正宗的人参会逐渐变软，充分展开，泡水后的颜色会逐渐转为红色。
而伪品则不会有这些变化。
五、化学成分测定利用科学方法进行化学成分的测定是一种准确可靠的辨别手段。
例如，通过检测人参有效成分的浓度、指纹图谱等，可以判断是否为正宗的人参。
这需要专业的机构和设备支持，一般消费者很难自行进行。
六、购买渠道选择选择正规渠道购买人参是保证购买正宗品质的重要一环。
正规的中药店或可靠的网络销售平台，有明确的来源和质量保证，可以减少购买伪品的风险。
此外，消费者还可以咨询药店的专业人员，了解更多关于人参的信息。
七、品牌信誉及包装选择有良好品牌信誉的药材供应商也是购买真正的中药材的重要方式之一。
有良好信誉的品牌通常有严格的质量控制和检测标准，保证所销售的人参是正宗的。
此外，正规的包装也是一个可靠的参考因素，正宗的人参常常有标有品牌名称和详细的产品信息的外包装。
结论中药材辨别正宗的人参与伪品是一个复杂的过程，需要综合考虑外观特征、气味辨别、口感、水浸试验、化学成分测定、购买渠道选择以及品牌信誉和包装等多个方面。
中药材辨别区分不同种类的人参方法分享
中药材辨别区分不同种类的人参方法分享人参作为一种常见的中药材，有着广泛的应用价值。
然而，由于市场上人参种类繁多，很多消费者可能难以分辨不同种类的人参。
因此，本文将分享一些辨别不同种类的人参的方法，以帮助消费者选择符合自身需求的优质人参。
一、外观观察法首先，我们可以通过观察人参的外观特征来辨别不同种类的人参。
不同种类的人参在外观上有着明显的差异。
一般而言，人参可分为白参、红参、野山参等多个种类。
1. 白参：白参的外观呈现白色或黄白色，通常体形较小，细长而略带弯曲，质地较硬，贝壳纹较少。
其断面呈现白色，质地紧密，没有虫蛀或模具。
2. 红参：红参的外观通常呈现红褐色或棕红色，形状较胖而短粗，表面质地柔软，纹路较多。
断面呈现红色，质地松软，有时可能出现虫蛀或模具痕迹。
3. 野山参：野山参的外观呈现黑褐色或深棕色，形状略呈扭曲状，根部呈现粗大而不规则的束状，质地较硬且粗糙，表面有纤维状根茎。
断面呈现棕黄色，质地坚固，一般没有虫蛀或模具。
通过外观观察法可以初步辨别不同种类的人参，然而仅凭外观并不能准确判断人参的品质和药效。
二、气味辨别法气味是辨别人参品质的重要标准之一。
合格的人参应具有浓郁的人参香气，且气味清香而持久。
以下是几种常见人参的气味特征：1. 白参：白参的气味清香而持久，有一种独特的淡淡的花香。
2. 红参：红参的气味相对较浓烈，其中又分为野生红参和人工养殖红参。
野生红参通常香气较为浓烈，而人工养殖红参的气味可能略显淡雅。
3. 野山参：野山参的气味浓烈而独特，带有一种特殊的土壤气息。
通过气味辨别法可以初步感知人参的品质和种类，但仍需要结合其他方法进行综合判断。
三、煮炖法煮炖法是一种简单有效的辨别不同种类人参的方法。
合格的人参在煮炖过程中应呈现以下特征：1. 白参：白参在煮炖过程中，外观逐渐变为透明，根部会逐渐变软。
此外，煮炖后的白参能够保持良好的纹理和形状。
2. 红参：红参在煮炖过程中，外观颜色会有所变淡，根部变软，断面呈现红色。
人参的鉴别术语
人参的鉴别术语
1. 手感：人参应该手感沉重，质地坚实，有弹性，不易折断。
2. 形态：人参应该干净整齐，不杂质，根部不应出现裂口，外型相对规整，具有明显的顶端和基部。
3. 颜色：人参颜色应该深红或棕褐色，表面光滑，外貌精气神足。
4. 味道：人参的味道具有微甜微苦，且微有麻感，有高品质人参的独特香气。
5. 灰分：人参胶质含量丰富，会使得灰份增多，因此含有过多灰份的人参质量较差。
6. 含水率：含水率过高的人参，易导致变质，据科学研究，含水率一般在15%左右为最佳选择。
7. 内部结构：切断人参，然后用肉眼查看其内部结构，真品的内部结构呈现诸多细小的红丝索，且相对均匀，无空洞。
8. 地理产区：人参的品质与产地息息相关，产自长白山、凉山、阿拉善等地的人参均为高品质人参。
9. 品种：人参的品种众多，其中韩国人参、美国人参、中国人参等价格相差较大。
10. 包装：真品的人参包装应该完好无损，不渗漏，且外包装的商标有明显的商标和标志。
【人参真伪鉴别】人参的真伪鉴别
人参真伪辨以上是人参正品，左边是红参，中间是生晒参，右边是糖参。
人参Radlx Glnseng[来源]五加科（Arallaceae）植物人参Panax ginsengC.A.Mey.的干燥根。
[性状]红参主根呈纺锤形或圆柱形，长5-20cm，直径l-2cm.表面棕红色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵皱纹和细根痕。
顶端有根茎（芦头），长1-4cm，上有凹窝状茎痕（芦碗）单个至数个。
上部有环纹，下部有侧根2-3条。
质硬而脆。
断面平坦，棕色，中心部色较浅，角质样。
气香，味微苦而后回甜。
生晒参形状与红参近似。
表面灰黄色，有明显的横纹和纵皱，下部有侧根2—3条，并着生多数细长须根。
质较轻松，断面黄白色，有一明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点状树脂道和放射状裂隙。
气特异，味微苦、甘。
糖参表面淡黄白色，上端有较多断续环纹，全体可见加工时针刺的点状针痕。
质坚实，沉重。
断面白色，有菊花纹。
气微香，味甜微苦。
以条粗、质硬、完整者为佳。
[鉴别]木栓层为数列细胞。
皮层窄。
韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞较小而排列紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。
形成层成环。
木质部射线宽广，导管单个或数个相聚径向稀疏排列，导管旁偶有非木化的纤维。
薄壁细胞含草酸钙簇晶和细小淀粉粒。
人参伪品华山参[来源]茄科（Solanaceae）植物漏斗泡囊草Physochlaina infundibularis Kuang的干燥根。
[性状]长圆锥形或圆柱形，长5-20cm，直径5-25mm，略弯曲，有的有分枝，上部有密集的环纹。
顶端常有单个至数个根茎，其上有类圆形的茎痕和疣状突起。
表面黄棕或灰棕、棕褐色，有的半透明状，具明显纵皱纹和须根痕，有黄白色横长皮孔。
质坚实。
折断面较平坦，皮部狭窄、类白或黄白色，形成层显褐色环纹，木部宽广、淡黄色，可见细密的放射状纹理，加工后断面呈角质样。
具糖样气味，味甘而微苦，稍麻舌。
[鉴别]木栓层为数列至10数列木栓细胞，最外层细胞黄棕色。
人参的辨别方法及使用注意事项
人参的辨别方法及使用注意事项一、人参的辨别方法人参作为一种珍贵的草药，具有很高的药用和保健价值。
然而，市面上的人参商品种类繁多，品质良莠不齐，因此需要辨别真假，确保购买到优质的人参。
下面将介绍几种人参的辨别方法：1. 外观检查：真正的人参外观形态整齐，根茎粗大，表面光滑，没有明显的皱纹或破损。
而假冒的人参通常形态较小，表面粗糙，易破碎。
同时，要留意颜色，优质的人参颜色红润，而劣质的人参颜色较暗或不均匀。
2. 气味辨别：真实的人参气味独特且浓郁，具有一种淡淡的甜香。
而假冒的人参往往没有或味道淡薄，甚至带有异味。
3. 细节观察：真正的人参根须发达，根部较粗，有空心的芯部；而假冒的人参往往根瘦、须少，或者表面有许多明显的纤维。
4. 口感检验：真正的优质人参具有肉质韧劲，咀嚼后会有绵软的感觉，而劣质人参则具有较差的口感，咀嚼后容易碎开。
二、人参的使用注意事项使用人参时，需要注意以下几个方面，以充分发挥其药用价值并确保安全性：1. 注意适量使用：人参是一种高价值的草药，但也不能过量使用。
过量摄入人参可能导致不良反应，如心跳加快、头晕、恶心等。
因此，在使用人参前，需了解自身体质以及具体用量，遵医嘱使用。
2. 遵循使用时机：人参具有温补作用，通常在身体虚弱、抵抗力低下或恢复期的时候使用效果较好。
然而，在感染性疾病、高血压等病情发作时，不适宜使用人参，以免加重病情。
3. 注意与其他药物的相互作用：人参含有一些活性成分，与某些药物可能发生相互作用。
例如，人参具有一定的抗凝血作用，与抗凝血药物合用时需注意出血风险。
因此，在同时使用其他药物时，应咨询医生或药师的建议。
4. 孕妇、儿童慎用：人参对于孕妇和儿童的安全性研究较少，因此，建议孕妇和儿童慎用人参。
如果确有需要，应在医生的指导下使用。
5. 存储要注意：人参干燥后易受潮，应放置在阴凉、通风、干燥的地方保存，以避免霉变。
总结：人参作为一种具有良好保健和药用效果的草药，对于身体健康有着积极的作用。
人参的假货伪品鉴别方法
人参的假货伪品鉴别方法人参价格昂贵，古今皆有以假乱真的现象出现。
梁代陶弘景就曾指出“以荠苨乱人参”的事件出现。
明代李明珍的《本草纲目》中也记载“伪老皆以沙参、荠苨、桔梗采根，造作乱之。
”市场的伪人参多产生于有意作假，但也有不明真相的朋友，将“土人参”等，误认为“鲜人参”、“西洋参”，盲目引种、加工、使用、造成不必要的损失。
园林参根据调查，古今已有伪为参或土人参达20多种。
今天将常见的几种介绍给朋友们：1.土人参：根顶端无芦头及碗，常带残茎，主根呈圆锥状，微弯黄，长10-20cm。
表面棕褐色，有纵皱，黜除去栓皮后呈黄棕色，上部木质化，下部有支根，偶有须根残瘤。
横断面乳白色，中心有裂隙。
气微、味淡，微苦。
土人参2.野豇豆根：根呈圆锥或纺锤形，顶端有茎基，下部时有分歧，长约20cm，直径0.3-1.5cm。
表面黄棕色，具白色环玟。
气微，具豆腥味。
经蒸制后，表面呈棕红色，所以误被叫做“红参”或“红皮参”3.山莴苣根：根无芦头，长圆锥形、人字形或个字形，长约10-20cm，直径0.5-0.8cm。
顶端有茎基及多数暗棕色的叶片残基，下部多为2-3分枝。
外表面黄棕色，具细纵纹及侧根痕。
质较硬，断面皮部灰白色，木部淡棕色，断面听不到半透明角质状，叫心有白点。
气微、味微甘、苦。
山莴苣根4.华山参：根呈圆锥柱形，有时略弯。
长5-20cm，直径0.5-2.5cm。
根顶端常有1或数个根状茎。
根上有密集的环纹，根下部时分歧，皮孔明显，色淡。
栓皮易剥落。
质坚硬、断面平坦，类白色，可见放射状纹理。
臭特异，味甘苦、略麻舌。
华山参5.桔梗：根呈长纺锤形或圆柱形，稍弯曲，偶有分歧，长6-25cm，直径0.5-2.5cm。
表面灰白色或黄白色，顶端具根茎（芦头），其上有半月形茎痕。
质坚脆，易折断，断面不平坦，有放射状裂隙，皮部类白色，较窄，形成层环明显，木部淡黄色。
气无，味微甘而后苦。
6.商陆：根横切或纵切成不规则的块片，大小不等，横切片凹凸不平，边缘皱缩，直径2.5-6cm，厚约0.6-3cm。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
精品生晒参人参的鉴别方法识别假人参的方法别名：棒锤、山参、圆参来源：五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey的干燥根。
人参的花与叶亦可入药。
通常人们说的人参是人参的根。
功效：人参有“大补元气，固脱生津，安神。
治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
”腹脉固脱，补脾益肺，用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳萎宫冷，心力衰竭，心原性休克的功效。
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。
在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。
由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
1.五形是指须、芦、皮、纹、体（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。
色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
二节芦——有马牙芦和圆芦者。
三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。
所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。
所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。
所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。
所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根（见六体）。
2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。
按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
假人参的鉴定办法1.人参主根一般呈长圆柱形，顶端有芦头，上有芦碗数个。
2.主根下多有支根2～3条，支根下部尚有须状根，其上可见到凸起，习称珍珠点。
去须根后，长5ｃｍ～15ｃｍ。
3.人参断面平坦，呈白色，有放射状裂隙。
白参色灰黄或灰棕，红参类色棕红，主根及支根上有纵向皱纹，近根头部有细横纹。
高丽参常被加工成四棱形。
人参气香，味微苦而回甜。
4.目前较常见的伪品有豆科野生豇豆、马齿苋科士人参、菊科山莴苣、桔梗科桔梗等。
凡无芦头或芦头较长，断面中央无髓或可见数层同心环，闻之没有人参特殊香气，口尝有后遗症气或有黏滑、麻辣感者均系伪品。
人参的伪品常见的有以下几种：1、菊科植物牛蒡的根或侧根。
2、川续断科植物续断的根。
3、菊科植物华北鸦葱的根。
4、园参水子经伪选后充山参。
以上几种伪品人参的鉴别要点与方法：人参野生品（山参）主根与根茎等长或短，长度为3—10厘米，形态呈人字形，圆柱形或菱形；表面颜色呈灰黄色，具有纵纹，人参上端有紧密而深陷的环状横纹，须根细长，清晰不乱，下部有支根多为2条，可见明显的疣状突起，俗称之为“珍珠疙瘩“。
细而长的根茎，其上部具有密集的茎痕，其不定根较为粗大，形似枣核。
人参栽培品（园参）主根呈圆柱形或纺锤形，直径为1—2厘米，长度3—15厘米，其表面类黄色，上部或全体可见明显的纵皱及疏浅断续的粗横纹，下部有2 —3条支根，并着生长着众多细而长的须根，常见不明显的细小疣状突起生于须根上。
根茎（芦头）直径为0.3—1.5厘米，长度为1—4厘米，多拘挛而呈弯曲状，具不定根和凹窝状的稀疏的茎痕。
皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。
质地较硬，将其截断，其断面颜色呈淡黄白色，显粉性，其形成层的环纹呈棕黄色；香气特异，味微苦，甘。
牛蒡根的形态呈长圆锤形或纺锤形。
表面可见呈棕褐色，根少分枝，具有有明显的纵皱纹及纵沟，皮部黄棕色。
质韧，截断后，其断面呈现半透明质样；形成层环较为明显；其木部为黄白色，可见放射状的纹理。
气微味微苦。
续断根的形态呈长圆柱形，有分枝，表面灰黄色，有细纵纹及横长皮孔，并有须根及须根痕。
质坚硬，断面黄白色，纤维状，常有较大裂隙，木部具放射状纹理，有时中空。
气微香，味苦涩。
华北鸦葱根的形态呈长圆柱形，其表面呈黄棕色，具有1—2条分枝或者不分枝。
长度为30—40厘米。
近根的头部具有横环纹，中下部具有明显的纵皱纹及纵沟，形态为扭曲状。
质韧，角质样。
截断后，断面皮部较窄，黄棕色，形成层环呈现纹棕色；木部宽广，黄白色，具放射状纹理。
气微，味甘。
园参水子伪造品，其主根较为顺长，挺直，表面灰黄色，长度约与根茎等长，为4厘米，其上端可见较多的断续环纹，下端可见明显的纵皱纹。
须根少，短而脆，支根3条，支根的疣状突起不明显。
芦头上具有稀疏的芦碗，交互排列，并具有3条顺体。
如果细看，则可见主根、芦头、支根及须根为加工粘接伪造而成的，用水泡即散开。
小编提示何为假冒伪劣最后需要和大家讲解的就是，目前人参市场产量大大增加，特别是东北人参价格十分便宜，几乎没有所谓的“假人参”，有关于假冒人参多为：1.国产西洋参冒充进口西洋参2.国产高丽参冒充进口高丽参3.低质皮尾参冒充精品生晒参4.有糖红参冒充无糖红参5.移山参冒充纯正野山参6.普通人参冒充精品人参除此以外市场上冒充人参的伪品一般有野红豆根、商陆根、紫茉莉根、桔梗根、山莴苣根、栌兰根、莨菪根、金钱豹根、华山参、四叶参等。
人参分野生与人工栽培两种。
野竹的称“野山参”，人工栽培的称为“园参野山参质量好，产量少，因而极为名贵。
以下为你简绍以下其特征。
野山参的性状特征：（1）主根短粗，下部多有两个主要支根，呈人字形状的圆柱形，长2－10厘米直径1－2厘米。
（2）根茎部分较细而长，略呈圆柱形，俗称“雁脖节”。
根茎上有较密集的碗状疤痕，俗称“芦碗”。
也有的生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称“枣核芋”。
（3）顶端宽而丰满，俗称“宽肩膀”。
（4）有深而细的横向环纹，连结成螺旋状，俗称“铁线纹”，表面为灰黄色断面为黄色。
（5）参的段根细而长，约为参体的2－3倍。
上边常有许多突起的小疣状物，俗称“珍珠点”。
有人把人参的特征概括为：雁脖芦，枣核芋，宽肩膀，铁线纹，色灰黄，珍珠尾，有浓厚的香气，味甜而微苦。
园参因加工方法的不同，又分为红参、糖参、生晒参等品种，与野山参的性状相似，但二者市场价格差距很大。
区别圆参与野山参的方法如下：1）园参的芦头短粗，多不弯曲，一面或两面有茎痕，下部无圆芦；野山参的芦头细长，多有弯曲，上端四周密生有茎痕，下部有圆芦。
2）园参的主根常为圆柱形，质地较疏松；野山参的主根则多呈圆柱状人字形，质地坚实。
3）园参的主根表皮上横纹粗而浅，呈白色；野山参的主根表皮上有细密的螺旋纹，横纹细而深，呈黄褐色。
4）园参的侧很多，较短，分枝角度小；野山参的侧根少而细长，分枝角度大。
5）园参的须根较多而短，呈扫帚状，上边珍珠疙瘩不明显，质地较脆软；野山参的根须则少而长，有韧性，不易折断，根上有明显的珍珠疙瘩。
常见人参伪品的性状特征：（1）紫茉莉根：味淡，有刺喉感。
主根呈圆柱形，分枝少，顶端有残留的茎痕，表面为黄白或淡黄棕色，有纵皱纹笔须根痕，断面角质状，并散在有细小的白色晶点。
质地坚实。
（2）莨菪根：气微臭，味淡而微苦。
表面为灰黄色或淡黄色，有明显的横向突起皮孔状疤痕。
根为圆柱形，顶端有残留的芽痕。
质地坚实，易折断，断面呈淡黄色，不平坦。
（3）商陆根：无臭气，味淡，略有麻舌感。
形似人参，主根呈圆锥形，下部分枝多，顶端有地上茎的残基。
断面呈数层同心性木化环纹，角质性，半透明状质地坚实，不易折断。
（4）金钱豹根：气微臭，味淡而微甜，表皮为灰黄色，质坚而脆，易折断，断面为黄色，木化性较强。
根略似四方柱形，多不分枝，扭曲不直。
顶部有密集的点状茎痕，四棱上多有明显的突起点，全体有纵皱纹。
（5）桔梗根：呈圆柱形或长纺锤形，顶端有根茎，皱缩扭曲。
上部有横纹，通体有明显的纵沟，并有类白色或淡棕色皮孔样根痕。
质坚而脆，易折断，断面为黄白色或紫棕色，有明显的形成层环，气微臭，味微苦而后甜。
（6）华山参：气微臭，味甘而微苦。
主根呈圆柱形或圆锥形，头部粗，有横向细密环纹，下渐细，有分枝，顶端有短的根茎。
表面为棕褐色，有横向皮孔状的疤痕，隐约可见内部纵向的纤维菅束。
断面角质性，半透明，质地坚实。
（7）野红豆根：气微臭，味淡，有豆腥味，表面为黄棕色。
蒸后变为红棕色略透明。
外形近似人参，但根茎顶部则是草质茎的平直断痕，没有真人参的深陷环状横纹。
有似皱纹和横向皮孔样的疤痕，以及极细微的纤维伸出，似棉花状质地坚实，不易折断，断面为角质性，有含淀粉样的筋脉点。
（8）山莴苣根：气微臭，味微甜而后苦。
根呈圆锥形，多自顶端分枝，顶端有圆盘状的芽或芽痕。
表面为灰黄色或灰褐色，有细纵皱纹和横向点状须根痕。
加工蒸煮后的黄棕色，半透明状。
质地坚实，但易折断，断面较平坦，略显出不规则的环状形成层，有的有放射状裂隙。
（9）栌兰根：无臭气，味淡，略有粘滑感。
表皮为灰黑色或灰黄色，有纵皱纹和点状突起的须根痕。
隐约略显出内部纵向的纤维管束。
主根为圆锥形或长纺锤形，有的分枝，有的不分枝。
顶端有残留的木质茎基。
质坚硬，断面较平坦，角质性，半透明状，中心常有空腔。
医学教育网搜集整理怎样识别真假西洋参？西洋参，性寒，有补气养阴、清火生津的功效，用于治疗阴虚火旺、咳喘痰血、口干舌燥、肠热便血等症。
又名花旗参、洋参。
西洋参原产于北美洲，为五加科植物西洋参的干燥根。
有野生和栽培两种，野生者称“野参”，栽培者称“种参”。
野生者为上品，价格昂贵。
西洋参的性状特征：（1）气微香，味苦中带甜。
（2）主根呈圆锥形、纺锤形或圆柱形，长约3－12厘米，直径0.5－1.5厘米。
（3）芦头除去或残留，外表呈浅黄褐色或黄白色，丰满者有细密的浅纵皱纹稍瘦瘪者纵皱纹较深，可见横向环纹及线状疤痕。
（4）主根中、下部有一至数条侧根，呈叉状分枝，若折断，断面较平坦，略呈角质状，呈粉白色或浅黄棕色，散生有红棕色树脂管斑点，有暗棕色环纹。
“野参”与“种参”的差别：（1）“野参”体形较小，主根呈短圆柱状或短圆锥状，环纹较密而清晰，侧根数条，质地坚硬。
“种参”主根呈长圆锥状，环纹少而稀疏，小疣状须根痕较多，侧根少，质地疏松。
（2）“野参”地下茎近根部分很细，有时看不到茎痕（芦碗），上部茎痕明显。
“种参”根茎粗短，茎痕几乎看不到，但顶端芽较大。