猪应激综合征 (2)优秀课件
专题讲座 应激综合征与肉质PPT学习教案
会计学
1
直到1931年，Bach提出肌肉的 颜色是影响香肠成色的主要原因， 才引起普遍的关注，特别是70年代 以后，随着社会对瘦肉需求量的增加，各国 瘦肉型种猪的选育都致力于提高产肉能力 而不重视猪只的内在机能，加之高度 集 约化的饲养管理，导致在瘦肉率提高的同 时，伴随着劣质肉的大量发生，造成巨大 的经济损失，因此，肉质的改良便逐渐成 为丹麦等养猪发达国家猪选育方案中的重 要内容。
DFD肉指暗褐色（dark）、质
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应激定义为：机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异 性应答反应的总和。
应激反应是靠一般的特异性反应不能适应时出现的代偿性反应， 它可以扩大机体的适应范围，是一种特殊的、合理的生理状态。 但是，在应激反应尚未获得适应和应激失败时，动物的生产性能 和抗病性会下降，严重时导致死亡。
进展。目前，国外研究主要集中在对异常肉质PSE（灰白色、松软质地、 汁液渗出）和DFD（暗淡、质硬、干燥）的研究，包括通过改善宰前处理和
屠宰方法以减少异常肉的发生率， 查明应激敏感性遗传方式，培育纯合应激 抵抗性猪；PSE和DFD肉的评定指标与方法；动物生理学、肌肉组织学与生物 化学等基础科学的研究。我国从80年代初期开始介绍国外有关肉质研究的进 展，随后，结合我国猪种质测定开展肉质性状的研究。主要就我国地方猪种 常规肌肉品质进行测定,同时也开展了一些基础研究。
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猪的恶性高热综合征属于常染 色体隐性遗传，在应激或氟烷 （halothane）的作用下，可 以激发具有隐性纯合体（nn） 的猪发生MHS。由氟烷激发的 MHS与自然应激下导致的PSS具 有相同的征候。
PSE肉指灰白色（pale）、松 软质地（soft）和汁液渗出的 （exudativ第e6）页/共3肌6页 肉。
六、猪应激综合征
六、猪应激综合征概述猪应激综合征(Porcine Stress Syndrome，PSS) 是猪遭受不良因素的刺激；而产生一系列非特异性的应答反应。
死亡或屠宰猪肉，苍白、柔软及水分渗出等特征性变化。
病因本病的发生与遗传因素密切相关。
①应激敏感猪几乎都是体矮、腿短、肌肉丰满、臀部圆的猪。
杂交猪和某些血缘的瘦肉型纯种诸如长白猪、皮特兰猪和波中猪发生较多。
我国江浙一带的长白猪、大白猪、杂种白猪、金华猪、太湖猪等发病较多。
②外界应激因素包括驱赶、抓捕、运输、过热、兴奋、交配、惊吓、陌生、混群、拥挤、咬架、外伤、保定和有些药物等。
症状最初表现为肌纤维颤动，特别是尾快速颤抖。
肌颤可发展为肌僵硬，使动物步履艰难，或卧地不动。
白猪皮肤可出现苍白、潮红交替出现现象，继之发展成紫绀色。
心跳加快，体温迅速升高，临死前可达45℃，中期症状像休克或虚脱，如不予治疗，则80％以上的病猪可在20～90分钟内进入濒死期，死后几分钟就发生尸僵，肌肉温度很高。
病理变化本病死亡或急宰的猪中，大约有60％～70％在死亡0.5小时内肌肉呈现苍白、柔软、渗出水分增多，即PSE肉(新鲜瘦肉表现为肉色苍白(Pale)、肉质松软(Soft)和表面有汁液渗出(Exudative),则称为PSE肉)。
反复发作而死亡的病猪，可能在腿肌和背肌出现深色而干硬的猪肉。
诊断（1）目测诊断。
由有经验的猪场管理人员通过目测来辨认PSS基因纯合体猪的准确率为40％～80％。
这种纯合体猪常表现出体型略短、臀部呈圆形、体脂肪层较薄、眼球突出有恐怖感以及在兴奋状态下的快速尾震颤。
（2）剖检。
在对死于PSS的猪进行解剖时，肌肉苍白，质地松软，多汁，并带有酸味。
（3）氟烷激发试验。
在典型氟烷激发试验中，2～3月龄猪在人工保定下通过面罩吸入3％～6％氟烷加氧气(2～5 L/min)，4～5 min或直至出现伸肌强直反应。
出现肌肉强直的猪被认为属阳性反应，阳性猪可能于24h内死亡。
养猪生产过程中不可忽视的猪应急综合征
• （4）、应激综合症：指机体受到各种不良 因素（如追逐、驱赶、运输、殴打、免疫 等等）刺激而产生的--精一品-- 系列逆反应的疾病。
2、引发应激综合症的原因
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2、引发应激综合症的原因
冷应激容易造成母猪体内寒湿而流产比例增 加。 （4）、环境因素 与环境应激有关，如拥挤、混群、噪音、环 境突变、防疫、公猪配种、母猪分娩等。 （5）饲养管理 首先是猪群缺乏调教；其次是饲喂不定时不 定量，饥饱不定，影响食欲和消化能力，降 低抗病力；再者就是猪只转圈、组群。
B、盐酸苯海拉明注射液，每头猪2~3毫升肌 肉注射。
C、5%碳酸氢钠注射液100ml静脉注射，以 解除酸中毒。
D、维生素C注射液5~10ml，肌肉注射。
E、盐酸肾上腺素1~2ml每头，皮下或肌肉注
射。
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谢谢大家
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2、引发应激综合症的原因
• （6）、运输装运 • 猪群调运过程中的碰撞、挤压。特别是长
途运输，猪群已发生肺炎等疾病，运输中 缺少饮食，加上剧烈暴晒，车船内气温高， 易引发日射病和热射病。
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3、应激综合症的表现形式
• （1）、猝死性应激综合症 • 常发生于运输、注射预防、配种、产仔等
猪应激综合症
1、应急综合症的概念 2、引发应激综合症的原因 3、应激综合症的表现形式 4、应激综合症产生的危害 5、应激综合症的防治措施
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1、应激综合症的相关概念
• （1）、应激：指动物机体对于各种环境因 素刺激所产生的防御性反应而引起的各种 非特异性反应的综合。
• （2）、应激反应：指动物有机体受到环境 因素的影响而发生的生理状态的改变。
猪应激综合征的预防措施
06
猪应激综合征的监测与处理
定期检查猪的生长状况
总结词
了解猪的生长情况是预防猪应激综合征的关键。
详细描述
饲养员需要定期检查猪的体重、进食量、粪便和皮肤状况等，以评估其生长状况。如果发现异常，应 及时采取措施。
观察猪的行为和生理变化
总结词
观察猪的行为和生理变化有助于及时发现应 激症状。
详细描述
应密切观察猪的行为，如食欲减退、呼吸困 难、步态不稳等，以及生理变化，如体温升 高、心跳加速等。这些症状可能是猪应激综 合征的迹象，需要及时处理。
猪应激综合征的预防措施
汇报人： 2023-12-01
目录
• 猪应激综合征概述 • 预防措施-环境控制 • 预防措施-饲养管理 • 预防措施-药物防治 • 预防措施-疫苗接种 • 猪应激综合征的监测与处理
01
猪应激综合征概述
定义和症状
定义
猪应激综合征（PSS）是一种由 于猪遭受应激原刺激而引发的非 特异性反应，表现为高热、运输 或混群后死亡等。
应激发生时的紧急处理措施
总结词
在猪发生应激时，紧急处理措施至关重要。
详细描述
一旦发现猪应激综合征的症状，应立即采取 行动，如将病猪隔离在安静的环境中，提供 充足的饮水和营养，给予抗应激药物等。这 些措施有助于缓解症状并预防疾病的进一步
发展。
做好病死猪的无害化处理
要点一
总结词
无害化处理病死猪是预防猪应激综合征的重要环节。
对猪生长和健康的影响
01
02
03
生长受阻
PSS会严重影响猪的食欲 和消化吸收，导致其生长 受阻。
死亡率上升
急性PSS可导致猪的死亡 率上升，给养殖业带来巨 大损失。
猪应激综合征防治
猪 应 激 综 合 征 主 要 影 响 肉
品品质 。大 约 ６ ％～ ０ ０ ７ ％的应 激 猪 死后 可 见 白肌 肉 ， 其他 实质 器 官一般 无眼 观变 化。
常值 。 １ ． 恶性 高 热 综合 征 ２ 患 猪 体
温 突然 升 高至 ４ ２℃～ ５ ， 皮 ４℃ 其
四川畜牧兽医・ ０ ０ ２ ・ ２ １ ・ 期 总第 ２ ２期 ３
小、 神经 质 、 易惊 恐 、 皮肤 易生红 编 斑 、 观 丰 满 的猪 （ 为应 激 敏 辑 外 选 性 情 徐 应
温顺 、易亲 近 的 （ 下转第 ５ ３页） 鹰
５１
海
２ 对 策
０３ ． ％的脱脂奶粉作 保护剂 。饮水 免疫前 可适 当限水 ，以保证疫 苗
１ 胃溃 疡 型 猪 受 应 激 刺 ． ５
变性 ，使 肌 肉蛋 白系水 力下 降 ， 肌 肉汁液 渗 出 。 肉温上 升 和 ｐ Ｈ
值 下 降 可使肌 膜 变性 、崩 解 ， 组
该 病 是 有 一 定 遗 传 素 质 的
猪 受到应 激 刺激 后发 生 的 ， 具 其
有 一定 的遗 传 性 且 能 被 恶 劣 环
积 效 应 ，致 使 患猪 生 产 性 能 降
双 侧 或 背 侧 背 肌 肿 胀 ， 卧地 或 犬 坐 或 跛 行 。 肿 胀 和 疼 痛 消 退
后 ，病 肌 萎 缩 ，宰 后 可 见 白肌
肉。
低， 防卫机 能减 弱。 患猪 生前 的 血 液 生化 变化 为血 清 乳酸 升 高 ， ｐ Ｈ值 下 降 ，肌酸 磷 酸 激酶 活 性
１ ． 急性 胃肠 炎水 肿 型 临诊 ６ 常见 的仔猪 下 痢 、猪水 肿 等 ， 多 为大 肠 杆 菌 引起 ，其 与 应激 有 关。应 激过 程 中 ， 体 防 卫机 能 机 降低 ， 大肠杆 菌 即成 为条件 致病
【VIP专享】浅析猪应激综合症
浅析猪应激综合征赤峰农牧学校牧医系魏向阳猪的应激综合征（PSS）是在现代养猪生产条件下，猪只受到多种不良外界因素的刺激而引起的一种非特异性应激反应。
近年来，由于我国养猪业发展迅速，国外瘦肉型猪种引进并普及，以及集约化、规模化养猪业的兴起，长途运输多，饲养密度大，人为干扰频繁，使生猪应激反应综合症的发生率大幅度上升，对养猪业发展和猪肉品质都造成了一定的影响。
因此，认识应激综合症并加大预防工作力度显得尤为重要。
一、发病原因应激首先是机体的正常生理活动发生变化，例如配种繁殖，分娩泌乳，精神紧张等都可作为应激原引起应激反应。
而像捕捉、驱赶、惊吓、拥挤、打斗、保定、运输、高温、噪音、空气污染，免疫注射、环境突变等一系列异常刺激，当强度和作用时间达到一定量时，均可引起应激反应综合症的发生。
另外，本病的发生还与遗传因素（携带氟烷基因）、内分泌失调、硒缺乏、蛋白质缺乏等有一定关系。
二、发病机理应激综合症的发病机理较为复杂。
目前的认识是，在以上各种应激因素的作用下，通过神经传递，下丘脑接受到刺激信号后，分泌促肾上腺皮质释放激素，该激素进一步作用于垂体前叶，使垂体增加分泌促肾上腺皮质激素（ACTH），促肾上腺皮质激素通过血液循环到达肾上腺，促使糖皮质激素释放。
已知糖皮质激素在血液中浓度升高有双重作用。
一方面随分泌量增加，动物对环境变化的适应能力提高，有利于提高机体对有害刺激的耐受力；另一方面，它能促进分解代谢，阻碍某些营养物质的吸收，抑制免疫反应，使机体的抵抗能力下降，同时干扰胃肠道功能，引起胃肠道功能紊乱，使生产性能下降。
在此过程中，如应激原的强度大，刺激持久时，大剂量的肾上腺素会在短时间内遍布全身，从而引起动物产生剧烈反应，甚至衰竭死亡。
三、应激临床症状。
动物受到应激原的刺激，表现应激综合症。
在生产中，一般以良种瘦肉型猪种发生较多，轻则引起发病，导致生产性能下降，重则可造成猪的急性死亡。
根据其表现形式，其临床症状主要有以下几类：1.猝死性综合征又称为突毙综合征，表现为生猪受到极强的刺激时，未表现任何临床症状即突然例毙，这是应激表现最为严重的形式。
家畜应激PPT精选文档
⑶ 进行敏感性检验
以猪为例，这些方法包括： ①氟烷敏感试验 利用呼吸面罩给猪提供一定量的氟烷，在2～3分钟内表现为渐进性肌肉痉挛和强直者为应激敏 感性猪，5分钟内无反应者为抗应激猪。
表1－11 不同品种猪的氟烷阳性率
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② 红细胞——巴比妥酸反应 取一定量的动物的红细胞悬液，加入过氧化氢温育后，三氯醋酸离心、过
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注：T3 是血清三碘甲状腺素；H/L值为异嗜性粒细胞（H）、淋巴细胞（L）比值 CD3+淋巴细胞代表全T淋巴细胞；CD4+代表辅助/诱导T细胞
环境温度升高到一定程度(超过25℃)，对鸡体来说是一种不良刺激，除了进 行行为等物理调节外，还必须改变血浆中某些激素水平以加强化学调节，血 清中皮质酮水平的改变正是鸡体应对环境温度升高的生理反应，它可以作为 评价热应激的候选指标。甲状腺激素分泌的变化会导致机体代谢功能紊乱， 抵抗热应激的能力下降。血浆T3水平下降时，代谢速度减慢，产热减少，反 之亦然。
26
激素对乳腺发育和活动的作用
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（8）畜产品品质变差 肉质：应激敏感动物在应激源作用下，肉的品质降低。 猪屠宰前因运输途中拥挤、捆绑、挤压、咬架或受到冷、热、电等的刺激，
屠宰后肉质呈苍白、松软、渗出状的PSE（Pale soft exudative）猪肉，表现为背最 长肌、腰肌、股肌、肱二头肌和肱三头肌等色泽苍白、肌肉松软、有液体渗出、 表面湿润、折光性强、透明度高，似用热水煮过的淡白色肉。
应激反应的神经途径 13
应激时交感肾上腺髓质系统兴奋的意义
应激原 交感－肾上腺髓质系统兴奋
儿茶酚胺分泌增多 防御作用
交感神经活动过强 消极影响
Байду номын сангаас
第九章猪的屠宰、肉质与应激综合征(猪生产学)
测量深层肉温在
-15℃ 以 下 时 ， 进入库温为 18 ～ -20℃ 的 冷 冻库中堆放贮藏。
第二节 猪的应激综合征
一、概念
猪的应激综合征（PSS）是猪在应激因子的
作用下，产生的恶性高热、突然死亡，并呈现肉
质变劣等综合病症。它是一种遗传性疾病。 猪的育种致力于高瘦肉率，忽视了体质与 机能的协调，结果伴随着肉质变劣。
成熟过程，另一方面达到短期贮藏的目的。
冷却猪肉在温度为 -1.5～0℃，相对湿度
为 85%～90% 的条件下，贮藏期为 7～14 天。
如采用紫外线照射或加二氧化碳等辅助措 施可延长保管期 1 倍。
六、猪肉的分割加工
（一）分割规格
按部位分为四块： 1、颈背肌肉（Ⅰ号肉） 2、前腿肌肉（Ⅱ号肉） 3、大排肌肉（Ⅲ号肉） 4、后腿肌肉（Ⅳ号肉）
养猪学
广西大学动科院动物生产教研室 梁世忠
第九章 猪的屠宰、肉质 与应激综合征
第一节
1、宰前选择
屠宰用的肉猪必须进行严格的兽医卫生检验，
以保证猪肉和肉制品的质量。 以健康状态良好，体重 90～110 kg，年龄约 6～8 月龄，且已去势的猪只为好。
猪的屠宰
一、宰前的选择和运输
2、生猪的运输
起运前经当地兽医检疫人员检疫合格后，
把猪仰卧，用砍刀劈开脊椎骨。
9、胴体整修与内脏整理
整修是除去小范围的病变组织、有害组织
和影响肉品外观的部分。如修刮伤痕、脓疮、淤
血、刀口，摘除淋巴结、甲状腺等。
内脏经检验后应立即整理，防止粘膜自溶后，
不良气味和微生物进入胃肠壁。
割取胃时应将食道和十二指肠留有一定长度，
以免胃内容物流出；摘除胰脏、淋巴结等；分离 肠道并冲洗干净。
养猪业不可忽视的疾病——猪应激综合征
养物 质的吸收 ，加 强分解 代谢 ，抑 制炎症和 免疫反应 ，致使
产房前对 母猪全 身清洗消毒 ，分娩时用 消毒水将 母猪外 阴和 伤处涂 上敏感抗 生素 ，有 条件的 猪场 可以 将抗生素 掺在鱼肝
皮质激素 （ ＴＨ）增 多 ， ＴＨ通过血液循环到达 肾上腺 ， 粗 呈 圆形 ，皮 肤 坚实 、肌 肉丰满 、脂 肪薄 ，易兴 奋 ，好 斗 ， ＡＣ ＡＣ 促使 糖皮质激素 的释放 。应激初期 分泌的 肾上腺素 ，也 可刺 后躯和尾根 易发 生特征性震颤 ，追赶时呼 吸急促、心跳亢进 ，
不能 因为该病发病率和死亡率低而掉 以轻 心。
（ 收稿 日期 ：２ ０ — １ ４ ０ ９ ０ —０ ）
毒水 浸泡 ５～ １ ｎ ０ ｍｉ ，待痂 皮发软擦试 干净 ，剥去痂皮 ，创
２０年 第４ ０９ 期
Ｓ Ｎ Ｎ ＵＳ ＲＹ Ｓ ＩＮＣ 猪业科学 １ ｇ ＷＩＥ Ｉ Ｄ Ｔ ＣＥ Ｅ ０
养猪业不可忽视 的疾病 猪应激综合征
郝德 新 ， 王永 滨 （ 津市宝坻 区动物卫生监督所 ， 天 天津 ３ １０ ） ０８ ０
猪应 激 综 合 征 （ｏ ｃ ｅｓ ｅｓ ｙ ｄ ｏ Ｓ ） 现 代 机 机 体抵抗 力下降 ，当应 激原 的强度较 大 ，作用 持久时 ，肾上 ｐ ｒｉ ｒｓ ｎ ｒ ｍｅＰ Ｓ 是 ｎ ｔ ｓ
和扩张
，
出现 阵 阵 潮 红 现 象
m
相继 发 生 紫绀
in
，
体温 升 高
，
，
心
，
猪常见的应激性疾病.doc
猪常见的应激性疾病概述：屠宰加工部门在畜禽收购、调拨、贮养、运输和屠宰加工过程中，由于对畜禽多次的追赶、捆扎、鞭打和惊吓，运输过程中饥饿缺水、挤压、殴打及车辆颠簸等一系列不良刺激，都会引起畜禽发生应激反应。
1应激综合症是指在应激因子作用下，以异常高的频率产生白颜色，质地松软和水分渗出的肌肉，以及其他病变随突然死亡所表现的征候群。
1.1PSE肉：由于宰前运输，拥挤及捆绑、热、电等刺激引起，表现为肌肉强直，机体缺氧，糖元酵解过多，肉色泽淡白，质地松软有汁液渗出，常发生于后腿肌肉、背最长肌、半腱肌、半膜肌、股二头肌。
1.2DFD肉：由于宰前禁食时间过长，糖耗尽或活体糖贮备少，糖元酵解过程轻微、缓慢、肌肉切面干燥，质地粗硬，色泽深暗。
1.3成年背肌坏死：主要发生于75－100kg成年。
1.4PSS（心死）：3－5月龄最为常发，心肌苍白，灰白或黄白色条纹或斑点，心肌变性。
1.5急性浆液坏死性肌炎：原因为对运输应激刺激适应性差，而发生肌肉坏死，自溶和炎症。
2胃溃疡原因为饲养拥挤，惊恐等慢性应激刺激以及单纯喂配合而引起肾上腺机能亢进，从而导致胃酸过多而使胃粘膜受损伤。
3大肠杆菌病在应激情况下，机体抵抗力降低时，大肠杆菌成为致病性微生物。
4咬尾症在高度集中饲养及饮水、不足等条件下，可诱发的咬尾癖。
5突毙综合症表现为在捉捕、惊吓时，看不到任何症状而突然死亡。
6母乳产褥期无乳综合症在分娩后发生无乳或少乳，食欲不振，发热强直，乳房肿胀和阴门排出污秽物的急性症候群。
7运输病病原菌主副嗜血杆菌和副溶血性嗜血杆菌，多因运输疲劳而诱发，以多发性浆膜炎为特征。
8运输热发生于过载和通风不良的车厢里，病呼吸加快，皮温升高，粘膜发紫，全身颤抖，剖检可见大叶性肺炎变化，小叶间隔增宽，浆液性浸润，有时出现急性肠炎。
</P。
猪应激综合征的发生及防治
m M i M M2019年(第40卷)第11期节性，猪在每年的5月份至10月份的温暖季节多发，尤其多 见于7月、8月、9月高温、闷热、潮湿的酷暑天。
1.7猪鞭虫虫的饲料(浮萍、水浮莲、水葫芦、菱角、荷藕、水草等)而经 消化道感染发病，中间宿主为扁蜷螺。
2防控措施猪鞭虫又称猪毛尾线虫，主要寄生于猪的盲肠和结肠 内，引起贫血、严重腹泻、渐进性消瘦，是一种人畜共患寄 生虫病。
猪鞭虫的感染力比较强，感染的季节性不明显，以温暖潮湿的夏季感染率较高，发病率可达95%,死亡率 为6%;猪鞭虫很容易与其他疾病混合感染。
保育猪尤其 是3 ~4个月龄的猪多发，感染率更高，育肥猪散发，10月龄以上的猪很少感染发病。
通过采食感染性虫卵污染的 词料、饮水、粪便等感染发病。
1.8猪姜片吸虫猪姜片吸虫属于片形科姜片属的布氏姜片吸虫。
姜 片吸虫的成虫寄生在猪的小肠内，以十二指肠为最多，引起贫血、腹痛、腹泻，甚至死亡。
猪采食了带有姜片吸虫幼建立有效的生物安全体系，减少猪场寄生虫病发生的 机会。
在隔离期间进行粪便寄生虫方面的检查,并使用广谱、高效、安全的驱虫剂进行重复驱虫，严防外源寄生虫的传人。
经常清扫猪舍,保持干燥通风，定期做好灭鼠、灭蝇、灭虫等工作，消灭中间宿主。
坚持定期做好本场寄生虫的 监测工作。
提供营养全面的优质词料，提高猪群机体的抵抗力。
怀孕母猪应在产前3个月和产后1w进行驱虫，后备母猪、空怀母猪每年驱虫3 ~ 4次,30 ~ 70日龄的仔猪应驱虫I ~ 2次。
将粪污集中到粪便池发酵消毒。
(收稿日期：2019-10-13)猪应激综台征的发生K防治曲丽仪(唐河县动物卫生监督所，河南唐河473400)中图分类号:S858.28 文献标识码：B随着集约化养猪的迅速发展和养猪环境的变化，激源 越来越复杂，应激对养猪生产可造成巨大经济损失，应引 起高度重视。
1激源能够引起应激反应的非常刺激称为激源，养猪生产中 常见的激源有：1.1物理的激源如高温、低温、低气压、贼风、强辐射、强噪音等。
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机 体 获 得 特 异 性 免 疫 力 的 途 径
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性天 免然 疫获
得 性人 免工 疫获
得
天然主动免疫
天然被动免疫
新生动物通过母体 胎盘、初乳或卵黄 从母体获得某种特 异性抗体，从而获 得对某种病原体的 免疫力。
配方
1、引起应激的因素及危害
母猪
乳猪 断奶仔猪
生长猪
育肥猪 上市
热应激：影响小母猪的性成熟，怀孕 母猪的采食量降低，
导致胎儿营养不良及乳汁质量下降。 公猪精子活力降低。 繁殖力下降。
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2、引起应激的因素及危害
母猪
乳猪 断奶仔猪
生长猪
育肥猪 上市
寒冷应激：新生小猪，环境温度过低减少了消化和吸收 初乳的总量，增加了仔猪对大肠杆菌的易感性。低温还 通过降低猪体温而导致易感染，环境温度的下降还将抑制 白细胞吞噬和破坏病原体（Majasty，1992）。
应激反应有利吗？ 免疫反应是好的吗？
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怎样减少应激的危害
1、维持稳定、舒适的环境
2、驯化 3、使用 抗高应激 营养强化剂
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应激和免疫接种时的营养需要
高剂量（DSM等）
国标GB 低剂量（NRC）
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应激时的需要量
生产需要量 基础需要量
抗高应激营养强化剂佳品
配方
▪ 维生素 ▪ 氨基酸 ▪ 葡萄糖 ▪ 低聚木糖
VA：促进上皮的形成， 保护粘膜完整。抗体抗原 结合、T细胞增殖、单核 细胞吞噬机能不能缺少 VA（Kelley等，1987）
VE/Se：抗氧化，增强免 疫力。
VC：抗热应激（皮质酮）
K3：加快血凝，减少出血
B6、B12、叶酸、泛酸等促 进蛋白质合成（淋巴细胞和 抗体）。
42C~45C)、心跳过速、肌肉痉挛以至僵硬 、后肢强直、突然死亡、肉质变劣（PSE 肉或DFD肉）。 ▪ PSE肉指猪宰后呈现灰白色、软和汁液渗 出征状的肌肉。 ▪ DFD肉指猪宰前处于持续的和长期的应激 条件下，宰后呈现暗黑色、质地坚硬和表 面干燥征状的肌肉。
与遗传有关 氟烷基因
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应激反应的三个阶段
衰竭期/康复期： ▪ 肾上腺皮质功能衰竭，体脂组织蛋白质分
解，体重下降。 ▪ 应激源被克服或消失后，营养需求增加，
以补充肝糖元、体脂及受损组织，逐步恢 复健康。
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动物免疫的概念
机体抗御和清除病原菌微生物和有害物 质，以保持和恢复生理功能的能力
非特异性免疫：动物先天具有的免疫功能， 通过吞噬作用、溶菌及凝聚作用清除病原 菌和外来物
其它非特异性免疫器官
▪ 除溶菌酶及吞噬细胞外
▪ 体表屏障 ▪ 粘膜免疫系统（消化、呼吸道） ▪ 体内屏障（血脑、胎盘）
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免疫反应的主要功能
抗感染－抵抗病原微生物。 自身稳定－清除自身体内代 谢产物。 免疫监视－防止癌变
是指免疫系统及时识别癌变或病毒感染 细胞,并将其及时消毁,排除的功能。
海纳威1000
专业生产、国际领先品质
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简述
配方独特、适宜 含量确实、稳定 功效广泛：增强免疫和抗应激 速溶、全融（饮水比饲料补充营养更有优
势）
配方独特
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
海纳威1000 Roche328 氨基维他 安劲
维生素
+
复合氨基酸
+
葡萄糖
+
低聚糖
+
电解质
矿物质
+
+
+
+
+
+
+
+ +
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3、引起应激的因素及危害
母猪
乳猪
断奶仔猪
生长猪
育肥猪 上市
断奶应激：应激源较多，包括生理、饲料改变、分组、 猪舍环境变化等。造成采食量下降、生长和抗病力下降、 腹泻等严重的情况。
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4、引起应激的因素及危害
母猪
乳猪 断奶仔猪
生长猪
育肥猪 上市
运输应激：引起因素包括装载、运输、分群、入栏以及屠宰地
应激反应的三个阶段
警觉期（惊恐反应）： 肾上腺髓质及交感神经
兴奋，释放儿茶酚胺（肾上腺 、去甲肾上腺素分泌增多）， 分解代谢加强（脂肪氧化、糖 元分解）。
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应激反应的三个阶段
抵抗或适应期：
▪ 肾上腺皮质激素(皮质醇、氢化可的 松)大量释放。
▪ 肝糖元异生作用加强、蛋白质分解 。
▪ 体温升高、呼吸及血流加快，生长 、繁殖、免疫功能受抑制。
5、引起应激的其它因素
母猪
乳猪 断奶仔猪
生长猪
育肥猪 上市
高其他的应激因素：注射、转群、混群、密度、营养不良等。
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应激和免疫时的代谢变化
脂肪、糖元、蛋白质
分解代谢增强 糖元异生加强
合成代谢减弱
能量 葡萄糖
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抗应激
生长、繁殖、免疫
应激反应可以杜绝吗？
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配方
▪ 维生素 ▪ 氨基酸 ▪ 葡萄糖 ▪ 低聚糖
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含有20多种氨基酸，有11种是畜 禽必需氨基酸。除了精氨酸和苏 氨酸高之外，其余各种必需氨基 酸平衡度好。苏氨酸是IgG生成的 第一限制性氨基酸。精氨酸能活 化巨噬细胞。短肽免疫增强剂查 莫卡丁（Arg-Lys-Asp-Val）。
的环境条件等（Ayo和Oladele，1996）。典型症状为精神萎靡、 食欲不振、咳嗽、呼吸困难、腹泻和体温升高（Bazhov和 komlotsky，1989）。运输过程中还可能由于窒息引起死亡 （Gragey，1986）或产生DFD肉（Santoro和Faucitano，1996）。
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免疫反应和应激反应的互作
健康
应激反应 疾病、死亡
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生产性能
免疫反应
应激的三大危害：
▪ 损害心脏和骨骼肌（猪应激综合征 ，PSS）；
▪ 增加胃酸分泌（胃溃疡）； ▪ 削弱身体的防御系统和丧失抵抗疾
病能力。
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猪应激综合征（PSS）
症状： ▪ 猪在应激时产生的恶性高热(体温骤升至
猪应激综合征 (2)优秀课件
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概念
应激(或应激反应)是机体受到应激源 刺激而发生的一系列神经内分泌的非特异 性全身性反应。它是机体为了克服刺激的 危害性，达到适应环境，维持机体内环境 平衡的一种积极防御反应。生理应激是生 命活动所必需，但刺激过强或持续过久则 对机体造成损害。
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