超市食品实习报告

实习报告

超市是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算，以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。现在大家都比较喜欢到超市买东西。人那种温馨的环境里，推着小车，在音乐的伴随下购物，会感到在这里买东西比外面高档些，并有一种舒服感。以前的超市，只是把商品摆在货架上，现在的超市，只要你进超市的门，就会发现促销员早已站在那里等候你的光临。

不知不觉来到益嘉店已经过去一个月了，在这段时间实习食品，刚开始觉得食品不是简单的工作，没想到，完全超出我的想象，要学习的电脑知识虽然有限，可是卖场里才叫复杂。在这一个月里，和员工也都熟识了，也学得到了不少知识。每天查阅销售的各项数据、指标、订货、验货、报表等。熟悉品项，了解每个商品的订货来源，学习陈列规则，就像我在公司大会上说的，从一个理货员做起，到组长再到科长，一步步学起。

食品安全是重中之重，之前在桦苑实习生鲜，虽然和食品不是一个区，但是都是有同一个特征，就是都要顾客买到家，被送到肚子里面的，所以丝毫不能马虎。记得曾经来实习之前，问一位前辈：学习食品什么最重要，他说那告诉你三点“日期！日期！日期！”这么说虽然只是玩笑，但是这反映出食品安全的重要性。

近些年竞争越来越激烈了，服务也是不可轻视的，态度冷淡或者太过热情都不合适。顾客询问商品的信息，促销员应保持微笑，尽力回答，让顾客满意。也别太过热情，寸步不离跟着顾客，会影响顾客的自主判断，这就与超市宽松的购物环境有些不协调了，引起顾客厌烦。前些年做业务的时候，很多人都说，一个人最重要的资源就是人脉！这句话很有道理，要知道老顾客带来的生意远比你想象中要多。

商品的陈列是门艺术，好的陈列能激起顾客的购买欲望，促进销售。特价商品要放到显而易见的位置，导购牌、价格标识要清楚，商品不能被其他商品挡住视线。陈列要丰满，给顾客留下商品丰富的印象，补货要及时，保证先进先出原则。相关联的陈列，把相关联的商品陈列在一起，统一方向，统一组的货架，能增加顾客的连带购买。

通过这段时间的实习，增加的不少对超市的了解，也逐步进入了工作状态。虽然很对商品还不是很了解，卖场里面日常琐事的事情，处理还不行，但是我有信心，我可以一点点完善我自己，做到最好！

报告人：徐志远

2018/12/7