胡柚皮中柚皮苷的超声提取工艺研究
柚皮苷的提取方法及其应用研究进展
柚皮苷的提取方法及其应用研究进展作者：于宏伟谷维娜李娜张芳刘晓芳位会棉来源：《湖北农业科学》2011年第08期摘要：柚皮苷是一类重要的天然黄酮类化合物。
综述了柚皮苷的提纯方法及其在医学、食品科学、化学等方面的应用研究进展。
关键词：柚皮苷；黄酮；提纯；应用中图分类号：Ｓ６６６．３；Ｒ２８４．２文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）08－1516-03ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆＮａｒｉｎｇｉｎＹＵＨｏｎｇ－ｗｅｉ，ＧＵＷｅｉ－ｎａ，ＬＩＮａ，ＺＨＡＮＧＦａｎｇ，ＬＩＵＸｉａｏ－ｆａｎｇ，ＷＥＩＨｕｉ－ｍｉａｎ（ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＳｈｉｊｉａｚｈｕａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈｉｊｉａｚｈｕａｎｇ０５００３５，Ｈｅｂｅｉ，China）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｎａｒｉｎｇｉｎｉｓｏｎｅｏｆ the ｉｍｐｏｒｔａｎｔｎａｔｕｒａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄ．Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｓｏｆｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓｔｕｄｙｉｎｇｉｎｍｅｄｉｃａｌｓｃｉｅｎｃｅ，ｆｏｏｄｓｃｉｅｎｃｅ，ａｎｄｃｈｅｍｉｓｔｒｙｗｅｒｅｒｅｐｏｒｔｅｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｎａｒｉｎｇｉｎ；ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ；ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果，也是医学界公认的最具食疗效益的水果之一。
我国是世界产柚大国，根据联合国粮食及农业组织（ＦＡＯ）统计，２００８年我国产柚子约为５７万ｔ，且呈进一步快速增长态势。
研究表明，柚皮中主要含有的柚皮苷（Ｎａｒｉｎｇｉｎ，ＣＡＳ１０２３６－４７－２）是一类天然黄酮类（Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ），主要存在于柚子、葡萄柚、酸橙及其变种的果皮中［１，２］。
柚皮苷被广泛应用于医学、食品科学、化学等方面。
柚皮苷提取工艺
柚皮苷提取工艺
柚皮苷是一种天然植物化合物，具有抗氧化、抗炎、降血压、降胆固醇等多种保健功效。
目前，柚皮苷已被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。
为了提高柚皮苷的纯度和产量，提取工艺显得尤为重要。
柚皮苷的提取工艺一般包括以下几个步骤：
1.原料选择。
柚子皮为柚子果实的外层，一般采用新鲜柚子皮作为原料。
选用成熟度适中、无病虫害、色泽鲜艳、质地细嫩的柚子皮。
2.清洗处理。
将柚子皮洗净，并去除表面的杂质和污垢。
清洗后的柚子皮要晾干或烘干。
3.切碎研磨。
将干燥的柚子皮切碎或研磨成粉末状。
研磨时要注意控制粒度，一般选择60目左右的筛网。
4.萃取。
将柚子皮粉末加入适量的溶剂中，进行萃取。
常用的溶剂有水、乙醇、乙醚等。
萃取时可采用浸泡、加热、超声波等方法，提高萃取效率。
5.浓缩。
将萃取液经过过滤、蒸发等步骤后，通过浓缩技术得到柚皮苷浓缩液。
6.精制。
对柚皮苷浓缩液进行精制处理，去除杂质和不纯物质，提高柚皮苷的纯度。
7.干燥。
将精制后的柚皮苷浓缩液进行干燥处理，得到柚皮苷粉末。
总体而言，柚皮苷的提取工艺需要考虑原料的选择、清洗处理、
萃取、浓缩、精制和干燥等多个环节，以提高柚皮苷的纯度和产量。
同时，萃取、浓缩和精制等步骤的工艺参数也需要根据实际情况进行优化和调整，以获得更好的提取效果。
超声波辅助提取法提取柚子中果胶的工艺研究
应 用研 究及 进 展 【１５】
本 实验 对从 柚子 皮 里提 取 果胶 的工 艺 条件 的 讨 论 。通过 单 因素实 验和 正 交试 验 ．得 出最佳 的工 艺 条件 。实 验 过程 中用到 的试 剂 主要 是 乙醇 ．而 乙 醇 我们 进行 了 回收利 用 。实验 在一 定 的程 度 上减 少了 资源 的浪 费 。采用 了可 循环 使 用 的方 法 。实验 中得 出其他 条件 不变 的 情况 下 ，料液 比 为 １：１５时 果 胶 的得 率最 大 ：在 料 液 比和 超声 波作 用 时 间相 同 的条件 下 ｐＨ 值 为 ２时果 胶 得 率最 大 ：当料 液 比和 ｐＨ 值相 同时 ．超 声 波作 用 时 间 为 ３０ｍｉｎ时 果 胶得 率最 大 。通 过正 交实 验看 出料 液 比 、超 声波 作 用 时间 、ｐＨ 值这 三 个 因素对 果胶 提取 影 响 的顺 序 为 ：料液 比＞超 声波 作 用时 间＞ｐＨ 值 。即料 液比 对 果 胶 的提 取 影 响最 大 。ｐＨ 值最 小 ，从 柚子 皮里 提 取 果 胶 的 较 好 的 工 艺 条件 应 该 是 料 液 比 为 １： ２０．超声 波作 用 时间 为 ３０ｍｉｎ．ｐＨ 值 为 ２．０．
（２）ｐＨ 值对 柚子 皮果 胶得 率 的影响 分别 称 取 １０ｇ切 碎 的柚 子果 皮 ，按照 料 液 比 １： ２０， 调 节 ｐＨ１．０、２．０、３．０、４．０， 加 热 至 ７５℃ 提 取 ４０ｍｉｎ．研 究不 同的 ｐＨ 值对 果胶 得 率 的影 响如 图
４
图 ４ ｐＨ 值 对 果 胶得 率 的影 响
Ｈ ＯＨ
Ｏ
Ｈ Ｏ
Ｏ
ＣＯＯＨ
ＣＯＯＨ
图 ２ 半 乳 糖 醛 酸 的 结 构 式【
胡柚皮中柚皮苷的超声提取工艺研究
胡柚皮中柚皮苷的超声提取工艺研究李秀娟;周志钦【期刊名称】《中国食品添加剂》【年(卷),期】2011(000)002【摘要】柚皮苷为芸香科柑橘属植物次生代谢产物,不仅具有较高的营养价值,而且具有极高的药用价值而成为食品和医学领域研究的热点问题.为建立柚皮中柚皮苷的提取工艺,本试验通过单因素试验考察了溶剂类型、溶剂体积分数、料液比、提取时间及提取功率5个因素对胡柚中柚皮苷提取率的影响,并在此基础上用正交试验进行工艺参数的优化.实验结果表明,从胡柚皮中提取柚皮苷的较佳条件为:用65%的甲醇溶液作溶剂,料液比1:20,提取时间40min,提取功率28W,在试验所得优化工艺条件下柚皮苷提取率为1.9%.对胡柚皮中的主要有效成分柚皮苷进行提取研究,不仅可使柚皮这一废弃物得到合理而有效的利用,也为柚皮苷的深度开发利用提供参考依据,具有重要的理论意义和实际应用价值.【总页数】5页(P142-146)【作者】李秀娟;周志钦【作者单位】西南大学园艺园林学院,重庆,400716;西南大学园艺园林学院,重庆,400716;南方山地园艺学教育部重点实验室,重庆,400715【正文语种】中文【中图分类】TS202.1【相关文献】1.柚皮中柚皮苷提取工艺研究 [J], 闻永举;申秀丽;易艳萍2.沙田柚皮中柚皮苷和果胶综合提取工艺研究 [J], 魏强华;洪晓婷;林玉香;罗羚丰;欧锐君;李静;陈颖3.柚皮中柚皮苷的超声提取方法研究 [J], 周强;汪秋安;邹亮华4.柚皮中柚皮苷乙醇提取工艺研究 [J], 周石磊;王鸿飞;杜洁雄5.柚皮中柚皮苷的提取工艺研究 [J], 杨稼俊; 胡爱军; 杨瑶; 郑捷因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
超声波辅助提取柚子皮中果胶的工艺优化
超声波辅助提取柚子皮中果胶的工艺优化作者：***来源：《福建农业科技》2020年第06期摘要：以柚子皮为原料，采用超声波辅助提取果胶，通过单因素和正交试验研究料液比、pH值、超声时间以及酸解温度等对果胶得率的影响，确定最佳提取柚子皮果胶的工艺。
试验结果表明：柚子皮果胶提取最佳工艺为料液比1∶ 25、酸解温度80℃、pH值1.5、超声时间8 min，在此最佳工艺条件下果胶得率为12.56%。
超声波辅助提取柚子皮中果胶不仅能够满足日益增长的市场需求，同时大大节约了提取时间，也提高了果胶的提取率。
关键词：柚子皮渣;果胶;超声波提取;工艺优化中图分类号： TS255.4文献标志码： A文章编号： 0253-2301（2020）06-0033-04DOI：10.13651/ki.fjnykj.2020.06.007Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Pectin from Grapefruit PeelLEI Ming-xin（Modern Agriculture Branch Institute， Chengdu Agricultural College， Chengdu， Sichuan 611130， China）Abstract：By using the grapefruit peel as the raw material， the ultrasonic-assisted extraction of pectin was carried out， and the effects of the solid-liquid ratio， pH value， ultrasonic time and acidolysis temperature on the yield of pectin were studied by using the single factor experiment and orthogonal experiment， in order to determine the best extraction technology of pectin from grapefruit peel. The results showed that the optimal extraction process of pectin from grapefruit peel was as follows： the solid-liquid ratio was 1∶ 25， the acidolysis temperature was 80℃， the pH value was1.5 ， and the ultrasonic time was 8 min. The yield of pectin was12.56 % under the optimal process conditions. The ultrasonic-assisted extraction of pectin from grapefruit peel could not only meet the growing market demands， but also greatly save the extraction time and improve the extraction rate of pectin.Key words：Grapefruit peel; Pectin; Ultrasonic-assisted extraction; Process optimization柚子皮中富含生物活性成分：柚皮苷、橙皮苷等黃酮类化合物，类胡萝卜素、水溶性黄色素等天然色素，以及果胶、膳食纤维、香精油等。
柚皮苷的分离提取及药理作用研究进展
中图分类号 ： Ｒ ２ ８ ４ ． ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ６ ７ ２ — ８ ３ ５ １ （ ２ ０ １ ４） ０ ７ — ０ ０ ６ ７ — ０ ２
Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｏ ｆ ｐ ｕ ｉ ｒ ｉ ｆ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｎ ａ ｒ ｉ ｎ ｇ ｅ ｎ ｉ ｎ ｗ ａ ｓ ｃ ｏ ｍｐ ｒ ｅ ｈ ｅ ｎ ｓ ｉ ｖ ｅ ｌ ｙ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ ｉ ｔ ｓ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｐ ｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ｗ ｅ ｒ ｅ ｒ ｅ ｐ ｏ ｓｅ ｄ ．
北方 药学 ２ ０ １ ４年第 １ １ 卷第 ７ 期
６ ７
柚皮 苷的分 离 黄起 壬 （ 南昌 大学江西 省基础药 理学重点实 验室 南昌 ３ ３ ０ ０ ０ ６ ）
摘要 ： 本 文对柚 皮苷 的提取方 法及其在 医学中的应用进展进行 了综述。 关键 词 ： 柚 皮苷 提 取 应 用 进 展
柚 皮苷对缺血一 再灌注损 国内目前主要采取柚皮苷提取方法有 溶剂萃取 法 、 水解法 、 骨方向转化 的作用 。刘丹研究发现旧，
超声波有机溶剂法浸出柚皮苷最佳条
超声波有机溶剂法浸出柚皮苷最佳条件研究曹威威，李岳姝（黑龙江工业学院，黑龙江鸡西 158100）摘 要：柚皮苷是一种二氢黄酮类物质，属于多酚类化合物。
与其他水果相比，柚子来源充足、柚皮苷含量高，是提取柚皮苷的理想原材料。
本文利用超声波辅助有机溶剂进行提取，通过单因素实验和正交实验对柚皮苷的最佳提取条件进行研究。
结果表明，柚皮苷的最佳提取部位为柚子外表皮，且在氢氧化钠为 0.5 mL、甲醇体积分数为 60%、水浴温度为65 ℃和超声时间为15 min的条件下，柚皮苷的提取率最高为6.24%。
关键词：柚皮苷；甲醇；超声波；浸出率；正交实验Study on Optimal Conditions for Leaching Naringin byUltrasonic Organic Solvent MethodCAO Weiwei, LI Yueshu(Heilongjiang Institute of Technology, Jixi 158100, China)Abstract: Naringin is a kind of dihydroflavonoid, belonging to polyphenols. Compared with other fruits, pomelo is an ideal raw material for extracting naringin because of its abundant sources and high naringin content. In this paper, ultrasonic assisted organic solvent was used to extract naringin. The optimum extraction conditions were studied by single factor experiment and orthogonal experiment. The results showed that the best extraction site of naringin was the outer skin of pomelo, and the highest extraction rate of naringin was 6.24% when sodium hydroxide was 0.5 mL, methanol volume fraction was 60%, water bath temperature was 65 ℃, and ultrasonic time was 15 min.Keywords: naringin; methanol; ultrasound; leaching rate; orthogonal experiments柚子为芸香科柑橘属植物，原产于东南亚，在中国已有3 000多年的栽培历史。
柚皮中柚皮苷的超声提取方法研究
柚皮中柚皮苷的超声提取方法研究
周强;汪秋安;邹亮华
【期刊名称】《湖南科技学院学报》
【年(卷),期】2008(029)008
【摘要】开发了从柚皮中提取生物类黄酮化合物—柚皮苷的新工艺,即在常规法用饱和Ca(OH)2溶液浸提,盐酸酸析过程中,引入超声提取技术来强化浸提效果.并以精制柚皮苷收率为评价指标,利用正交设计L9(34),优选得最佳工艺条件:超声温度25℃、超声时间30min、饱和Ca(OH)2溶液与柚皮质量比4:1、超声频率25KHz.按此优选最佳工艺实验三次,精制柚皮苷平均收率达1.82%(为常规浸提法的1.58倍).
【总页数】3页(P41-43)
【作者】周强;汪秋安;邹亮华
【作者单位】湖南科技学院,生命科学与化学工程系,湖南,永州,425100;湖南大学,化学化工学院,湖南,长沙,410082;湖南大学,化学化工学院,湖南,长沙,410082;湖南大学,化学化工学院,湖南,长沙,410082
【正文语种】中文
【中图分类】Q949.752.7
【相关文献】
1.葡萄柚柚皮苷超声提取研究 [J], 赵芬萍;刘惠民;李贤忠;仇全雷;刘祥义
2.胡柚皮中柚皮苷的超声提取工艺研究 [J], 李秀娟;周志钦
3.高效液相色谱法同时测定不同产地枳壳药材中柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、异柚皮苷的含量 [J], 杨华;邓义德;胡高云
4.中药枳壳中柚皮苷和橙皮苷的提取方法研究 [J], 刘学仁;蔡品品;向显智;吕鉴泉
5.反相高效液相色谱法测定柚皮苷纳米纤维膜中柚皮苷含量 [J], 何宜临;王璐;吴小红
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超声波辅助蒸馏法提取胡柚皮中香精油的研究
取研究 。 旨在为胡柚皮香精油 的提取和研究以及 工 业化生产提供一定的理论参考和依据。
１ 材 料与 方法
需的 １ ６种氨 基酸 ， 具有清热解毒 、 镇咳去痰 、 清凉 下火 、 降低血糖 、 润 喉醒酒等功效【 ｌ ｌ ， 对人体 的营养 健康具有积极作用。在我国柑橘类植物 （ 胡柚属于
・
５ ８・
第 ｌ ６ 卷第 ５ 期 ２ ０ １ ４年 １ ０月
黄 山 学 院 学 报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｈｕ ａ ｎ ｇ ｓ ｈ ａ ｎ Ｕｎ ｉ ｖ ｅｒ ｓ ｉ ｔ ｙ
Ｖｏ１ ． １ ６． ＮＯ． ５ ０ｃ ｔ ． ２ ０１ ４
超 声波辅助蒸馏法提取 胡柚皮 中香精油的研究
文章 编号 ： １ ６ ７ ２ — ４ ４ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ４ ） ０ ５ — ０ ０ ５ ８ － ０ ４
胡柚 ， 柑 橘属植物 柚 ， 富含碳水 化合物 、 蛋白 质、 维生素、 脂肪和矿物质等化学成分 ， 以及 人体所
采 用超 声 波 辅 助 蒸馏 法 对 胡 柚 皮 中 香 精 油 进 行 提
基金项 目： 黄 山学院 自然科 学研 究项 目（ ２ ０ ０ ８ ｘ ｋ ｊ ｑ Ｏ ２ ５ ） 作者简介 ： 吴丽萍（ １ ９ ８ ２ 一 ） ， 吉林长春人 ， 黄 山学院生命与环境科 学学院助教 ， 硕士 ， 研究方向为食品新材料制备。
第 ５期 油 的质 量 （ ｇ ） 。
吴丽萍 ， 等： 超 声 波辅 助蒸馏 法提 取 胡柚 皮 中香精 油 的研 究
目前香 精 油 类物 质 的主要 提 取方 法 有 蒸 馏法 、
１ ． １ 材料与设备 胡柚 （ 生产地常 山 ） ； 氯化钠 （ 化学纯 ） ； Ｙ Ｐ — Ｎ ／ ６ ０ ０型分析天平 （ 上海荆和分析仪 器有限公 司生 产） ： Ｊ Ｙ ９ ２ 一 Ｉ Ｉ Ｄ型超声波细胞破碎仪（ 宁波新芝生物 科技 股份 有限公 司生产 ） ； Ｃ Ｎ ６ ６水 蒸 气 蒸 馏 装 置 （ 北京奥普伟 业科技有限公 司生产 ） ； 分液漏 斗（ 常 州华冠仪器制造有限公司） 。 １ ． ２ 试验方 法
基于超声辅助法柚子皮果胶提取研究进展分析
作者简介：雷明馨，硕士，讲师，研究方向：食品检测。
佳。何立坚、王华、蔡文、王迪立等通过不同的角度 对超声辅助法提取果胶进行论述，得出不同的提取结 果[3-6]。 1 不同植物中果胶含量分析
对于果胶的提取，国内外经过三十多年的研究 相继在苹果、柚子、西瓜、烟草等植物中提取果胶 得出不同的结论，如表1所示。研究表明，柚子皮 中果胶的提取具有十分显著的效果，果胶含量高达 15%-25%。
表1 不同植物组织中的果胶含量
品名 含量（100%）
品名 含量（100%）
苹果
0.9
胡萝卜
8.1
香蕉
1.1
我国是柚子生产大国，特别是川渝地区，柚子 的产量相对较大。然而目前我国柚子皮基本上都作为 垃圾废弃掉，不仅产生大量的生活垃圾同时也浪费了 社会资源，因此对柚子皮的利用价值的研究，特别是 果胶的提取具有十分重要的意义。
目前对柚子皮提取果胶技术的研究相对比较 多，对柚子皮的提取方法上主要有：乙醇沉淀法、高 价铁盐沉淀法、超声波辅助法等，陈显玲[1]等采用酸 提取乙醇沉淀法从柚皮中提取果胶得出柚子皮果胶提 取的最佳工艺为料液比控制在1∶15，pH值达到2.0， 料液温度达到90℃，浸取时间为60min，且使用95% 的乙醇沉淀的果胶获得率最高，可达到17.86%。张玲 华[2]等采用高价铁盐沉淀提取果胶得出的结论为磷酸 和盐酸的比例为1∶3时，果胶的产量和质量都达到最
在单因素分析法中分析pH值对果胶提取的影
响、料液比对果胶提取的影响、酸解液温度对果胶提 取的影响以及超声作用时间对果胶提取的影响，根据
柚皮中柚皮苷的超声提取方法研究
柚皮 中生物类黄酮化合物含量丰富 ， 这些类黄酮化合物 具有 显著 的生理活性ｕ。 】 柚皮 中的黄酮化合物多与糖结合成 苷， 柚皮 中黄酮类化合物主要为柚皮苷 、新 陈皮苷、柚皮素 芸香苷等二氢黄酮类 ，其中柚皮苷 占 ８ ％以上【。柚皮中柚 ０ 皮苷 的含量大约为 １ ％～６ ％，分布于柚皮 的不同部位 ，随果
程 中，引入超 声提取技术来 强化浸提效果。并以精制柚 皮苷收率为评价指标 ，利用正 交 计 Ｌ（４ 设 ９ ） ３ ，优选得最佳工艺条件： 超 声温度 ２ ＂、超 声时 间 ３ｍｎ ５ Ｃ ０ ｉ、饱和 Ｃ （Ｈ ２ 液与柚皮质 量比 ４１ 声频率 ２Ｋ ｚ 按此优选最佳 工艺 实 ａ ） Ｏ 溶 ： 、超 ５Ｈ 验三次 ，精
用 “ 碱溶酸沉 法 ，结合超声 波强化从柚皮 中提取柚皮苷 。
１实验 部 分
１１ 料 ．原
柚皮（ 购于永州零 陵区水果批发市场 ，产于永州市江永 县） ；其它试剂 为市售化 学纯 或分析纯 。
１ ． 器 和 试 剂 ２仪
Ｃ Ｘ２ －６１ Ｑ ５０ ／２型超声波发 生器（ 频率 ２ Ｋ ｚ ０ Ｈ ） ５ Ｈ ，５ Ｋ ｚ； Ｆ －０ Ｚ １ ２型植物试样 粉碎机 ；Ｆ ０ ． 型 电热恒温干燥箱 ； Ｎ２ ２Ａ ＤＺ 一０ ０型真空干燥箱 ；ＷＣ １型显微熔点仪（ Ｆ６ ２ 一 温度计未加 校 正） Ｙ２ ０３ ；Ｔ ７ －０型红外光谱仪（ Ｂ Ｋ ｒ压片） ｒｋｒ Ｖ４ ０ ；Ｂ ｕ ｅ－ ０ Ａ
抗氧化剂 的原料Ｉ，具有抗癌抗炎作用 ，同时也是新型甜味 ４ Ｊ 剂二 氢查耳酮 的合成原料例。 黄酮类化合物易溶于稀碱和热水溶液中，也溶于 甲醇、 乙醇、吡啶等溶剂 中。 柚皮 中生物类黄酮 的提取方法主 要有 ［８：热 水法、醇溶剂回流法、碱溶酸沉法 等，提取 收率都 ６１ － 不高 。近年来 ，利用超声 波作 用于天然植物 ，从中提取 有效
超声波辅助提取柚子皮中果胶的研究
产业科技创新 Industrial Technology Innovation20Vol.1 No.11〈创新实践〉产业科技创新 2019，1（11）：20~22Industrial Technology Innovation 超声波辅助提取柚子皮中果胶的研究罗 锋1，叶 帆2，欧嘉杰3（1.广东省食品工业研究所有限公司，广东 广州 511442；2.广东省食品质量监督检验站，广东 广州 511442；3.广东省食品工业公共实验室，广东 广州 511442）摘要：以柚子皮为原料，提取其果胶，以果胶的提取率为指标。
通过单因素试验，对超声波提取果胶的时间、功率、pH、水解酸进行研究，并进行正交试验，得出超声波提取柚子皮果胶的最佳条件，即最佳的水解酸为盐酸，提取时间为25 min、提取功率为600 W、pH为2时，果胶的提取率达到16.16％。
关键词：柚子皮；果胶超声波；辅助提取中图分类号：TS264.4 文献标识码：A 文章编号：2096-6164（2019）11-0020-03果胶是植物中的一种酸性多糖物质，果胶一般是白色或淡黄色粉末，稍微有些酸味，能溶于水，在工业上可采用多重方法分离，果胶主要存在于细胞壁和细胞内层，该物质主要在内部细部起支撑作用，果胶在食品生产中拥有多种功能，主要功能有：胶凝、增稠、稳定、悬浮、乳化、增香增效等，还能运用于化妆品，可以防止紫外线辐射、冶疗创口等，具有保护皮肤、养颜美容的功效。
果胶作为工业提取的天然的食品添加剂，在世界各国都是允许使用的，并且由于果胶分子同时存在极性区和非极性区，使果胶可以做为凝胶剂、织成型剂、、增稠剂、组乳化剂和稳定剂等食品添加剂广泛运用于食品工业上，同时果胶本身具有多种功能性质，让果胶能够在不同的食品体系中都可使用，主要用来制造果酱、果冻、果脯、饮料和烤肉调味酱等。
超声波是频率高于20 000赫兹的声波，它方向性好，穿透能力强，易于获得较集中的声能，在水中传播距离远，可用于测距、测速、清洗、焊接、碎石、杀菌消毒等。
柚子皮中柚皮苷的适宜提取条件研究
柚子皮中柚皮苷的适宜提取条件研究作者：潘梦洁李佳囡沈秋仙来源：《科技资讯》 2013年第14期潘梦洁1李佳囡1沈秋仙2丽水学院理学院浙江丽水323000摘要：采用控制变量法、正交试验法对柚皮中柚皮苷提取最适宜条件进行研究。
控制变量法所得结果为：水浴温度60℃、水浴次数3次、水浴提取时间40min、甲醇溶剂20~25mL、甲醇体积分数60~70℅为最适宜的提取条件。
正交试验法所得结果为：水浴温度60℃、水浴次数2次、水浴提取时间40min、甲醇溶剂25mL、甲醇体积分数60％，为适宜的提取条件。
关键词:柚皮;柚皮苷;提取工艺;控制变量法、正交试验中图分类号:文献标识码：A文章编号：1672-3791(2013)05(b)-0000-00柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。
柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果，也是医学界公认最具食疗效益的水果之一。
研究表明，柚皮中主要含有的柚皮苷（Naringin，CAS10236－47－2）是一类天然黄酮类（Flavonoids），主要存在于柚子、葡萄柚、酸橙及其变种的果皮中。
柚皮苷被广泛应用于医学、食品科学、化学等方面[1]。
本文研究了从柚子皮中提取柚皮苷的最适宜条件，为柚皮这一可再生资源进行加工利用提供理论依据。
1材料与仪器1.1仪器与药品仪器：UV-180紫外可见分光光度计(日本岛津)，BS110S电子分析天平（北京赛多利斯天平有限公司），DK-S22型电热恒温水浴锅（上海精宏实验设备有限公司、太仓精宏仪器设备有限公司），DGG-9070B型电热恒温鼓风干燥箱（上海森信实验仪器有限公司），WB-200小型高速粉碎机（北京维博创机械设备有限公司）药品：柚皮苷对照品（标准品），甲醇为色谱纯，氢氧化钾为分析纯，水为蒸馏水1.2实验材料柚子皮取自琯溪蜜柚，产地为福建省。
2试验方法与结果2.1对照品溶液的制备精密称取在70℃干燥至恒重的柚皮苷对照品质量22.6mg,置于100mL的容量瓶中，用色谱纯甲醇定容至刻度，摇匀，得0.226g/L的对照品溶液[3]。
柚子中柚皮甙提取工艺研究
柚子中柚皮甙提取工艺研究柚子是一种营养丰富的水果，其中含有大量的柚皮甙，具有多种生物活性。
柚皮甙具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用，在医药、食品和化妆品等领域有着广泛的应用。
因此，从柚子中提取柚皮甙具有重要意义。
柚皮甙的提取工艺一般包括以下步骤：1.原料预处理：将柚子果皮切成小块，用粉碎机粉碎成粉末，以便后续提取。
2.溶剂浸泡：将柚子果皮粉末置于一定浓度的乙醇或甲醇溶液中，浸泡一定时间，以便充分提取柚皮甙。
3.过滤分离：将浸泡后的溶液过滤，分离出固体残渣和液体提取物。
4.浓缩干燥：将液体提取物进行浓缩和干燥，得到粗制品。
5.纯化分离：将粗制品进行进一步的纯化分离，如采用色谱法、结晶法等，得到高纯度的柚皮甙。
在提取过程中，需要注意以下几点：1.溶剂选择：由于柚皮甙具有亲脂性，因此选择乙醇或甲醇等有机溶剂可以有效提取。
同时，要根据实际情况选择合适的浓度和浸泡时间。
2.温度控制：在提取过程中，适当提高温度可以加速提取速率，但同时也可能导致部分柚皮甙分解。
因此，要控制在适宜的温度范围内进行提取。
3.重复提取：为了提高柚皮甙的提取率，可以采用重复提取的方法。
即将粉碎后的果皮粉末进行多次浸泡和过滤，使更多的柚皮甙被提取出来。
4.纯度检测：在纯化分离过程中，需要采用合适的方法对柚皮甙的纯度进行检测，如薄层色谱法、高效液相色谱法等。
除了上述常规方法外，近年来一些新的技术也被应用于柚皮甙的提取工艺中，如超声波辅助提取、微波辅助提取、超临界流体萃取等。
这些新技术具有提取效率高、节省时间和溶剂等优点，但同时也需要考虑到其成本和实际应用情况。
在应用方面，柚皮甙具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
因此，柚皮甙在医药、食品和化妆品等领域有着广泛的应用。
例如，柚皮甙可以用于治疗慢性支气管炎、哮喘等疾病；在食品中添加适量的柚皮甙可以起到抗氧化、防腐等作用；此外，柚皮甙还可以用于制作化妆品，具有很好的保湿效果。
总之，从柚子中提取柚皮甙具有重要意义。
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值 而成为食品和医学领域研究 的热点问题 。为建立柚皮 中柚皮苷 的提取工艺 ，本 试验通 过单 因素试 验考察 了
溶剂类型 、溶剂体积分数 、料液 比 、提取 时间及提取功率 ５个 因素对 胡柚 中柚皮 苷提取 率 的影 响 ，并在 此基
础上用正交试验进行工艺参数 的优化 。实验结果表 明 ，从胡柚皮 中提 取柚皮苷 的较佳 条件为 ：用 ６ ％ 的 甲醇 ５
Ｃｈｏ ｑ ｎ ４ ０７１ ｎｇ ｉ ｇ ０ ６； ２． Ｋｅ ｂ ｒ ｔｒ ｆＨｏ ｉ ｕ ｔ ｒ ｃｅ ｃ ｏ ｙ Ｌａ ｏ ａ ｏ ｙ ｏ ｒ ｃ ｌｕ ｅ Ｓ ｉ ｎ ｅ ｆｒ ｔ
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胡 柚皮中柚皮苷 的超声提取工艺研究
李 秀娟 ，周 志钦 ，
（ ．西南 大学 园艺 园林 学 院 ，重 庆 ４ ０ １ １ ０７６；
２ ．南方山地园艺学教育部重点实验室 ，重庆 ４ ０ １ ） ０７５
摘 要 ：柚皮苷为芸香科柑 橘属植物次生代谢产 物 ，不仅具 有较高 的营养价值 ，而且 具有极 高的药 用价
溶液作溶剂 ，料液 比 １： ０ ２ ，提取时 间 ４ ｍ ｎ ０ ｉ，提 取功率 ２ Ｗ，在 试验 所得优 化工 艺条 件下柚 皮苷 提取 率 为 ８ １９ 。对胡柚皮 中的主要有效成分柚皮苷进行提 取研 究 ，不仅可 使柚皮这 一废弃 物得到合 理而 有效 的利 用 ， ．％ 也为柚皮苷 的深度 开发利用提供参考依据 ，具有重 要的理论意义和实 际应用价值 。
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关键 词 ：胡柚 ；柚 皮苷 ；超声提取 ；正交试验 中图分 类号 ：Ｔ ２ ２ １ Ｓ ０ ． 文献标 识码 ：Ａ 文章编号 ：１０ ２ １ （０ １ ０ ０ ４ ０ ０ ６— ５３ ２ １ ）２— １２— ５
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