《发酵液体饲料》word版
发酵液体饲料在养猪生产中的应用
发酵液体饲料在养猪生产中的应用相对于传统的干饲料和湿拌料，发酵液体饲料（FLF）在养猪生产有诸多优势。
发酵液体饲料减少胃肠道大肠杆菌的数量（Hansen 等，2000），抑制猪痢疾短螺旋体（Lindecrona 等，2003）和胞内劳森菌（Boesen 等，2004）等肠道病原微生物的繁殖；另外，液体饲料在发酵过程中可以产生大量的乳酸和挥发酸（如乙酸等）等酸性物质，使饲料酸度增强，抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌。
液体饲料原料来源广泛，可以使用食品发酵工业副产物，降低饲料成本；在饲喂体系建立之后，可以大大减少饲喂的劳动量，同时还能减少饲喂过程中的粉尘对人体和动物造成的危害（Canibe 等，2008）。
本文对发酵液体饲料在养猪生产上的应用及其在应用中存在的问题和解决方案作一综述，为发酵液体饲料在我国养猪生产上的推广与科学应用提供参考。
1 发酵液体饲料在断奶仔猪上的应用1.1 维持肠道菌群微生态平衡，促进消化道健康断奶应激可破坏肠道菌群微生态平衡，增加大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的数量，减少乳酸菌等有益菌的数量，极易导致仔猪腹泻和肺炎等疾病。
Kiyoshi 等（2010）研究证明，通过给 4 周龄的断奶仔猪饲喂发酵液体饲料可显著增加仔猪回肠和盲肠的菌群结构多样性，且回肠中的乳酸菌数多于对照组。
李永明等（2010）通过对 144 头（14±2）日龄的超早期断奶仔猪进行试验发现，发酵谷物液体饲料能促进14 日龄超早期断奶仔猪在经历断奶应激后建立消化道微生物菌群的多样性和肠道微生态系统的平衡。
李芳等（2010）利用荧光定量PCR 技术分析显示，饲喂发酵谷物液体饲料使仔猪粪中大肠杆菌含量降低84.9 %（P ＜ 0.1），乳杆菌含量提高145.9 %（P ＞ 0.05），乳杆菌/大肠杆菌比值提高10.3 倍（P ＜ 0.05），从而使仔猪在应对由各种因素引起的消化道微生态紊乱时具有更强的抵抗能力。
断奶仔猪由于饲料的改变，消化道发生一系列变化，小肠绒毛缩短，小肠腺体隐窝细胞增生，这种变化将维持1 ～2 周，严重影响仔猪的吸收和分泌能力（Deprez 等，1987）。
发酵饲料配方范文
发酵饲料配方范文
发酵饲料是以一定比例的秸秆、畜禽粪便、植物渣滓、饲料残渣等原料为基础，通过微生物的发酵、降解作用，转化为饲用价值更高的饲料的一种加工方法。
发酵饲料具有提高饲料营养价值、改善饲料口感、减少能源消耗、促进动物生长等优点。
在发酵饲料配方中，应根据畜禽种类、年龄、生长阶段、养殖方式等因素，合理选择原料比例，以满足动物的营养需求。
以下是一种适用于猪的发酵饲料配方示例：
原料：
1.秸秆：50%
2.玉米秸秆：25%
3.麦秸秆：15%
4.豆壳：5%
5.豆粕：5%
配方：
1.将秸秆割碎，与玉米秸秆、麦秸秆、豆壳混合，按照秸秆50%、玉米秸秆25%、麦秸秆15%、豆壳5%的比例混合均匀。
2.将混合的秸秆进行堆肥发酵处理，加入适量的水分使其湿度达到60%-70%，然后覆盖保持温度。
3.在秸秆堆肥发酵过程中，加入一定比例的畜禽粪便进行发酵。
适量的畜禽粪便可提供发酵所需的微生物菌群和营养物质，促进堆肥的发酵过程。
4.发酵堆料达到发酵条件时，将发酵好的堆肥进行翻堆处理，使其均
匀发酵。
5.将翻堆好的发酵料加入适量的豆粕，进行再次混合，按照豆粕占总
配方的5%的比例混合均匀。
以上是一种适用于猪的发酵饲料配方示例，根据实际需求和原料的市
场情况，可以适当调整比例以达到更好的配方效果。
同时，在发酵过程中
还需要注意控制温度、湿度和通风等因素，以保证发酵的顺利进行。
每种
动物的饲料需求有所不同，因此在制定发酵饲料配方时，需要了解并满足
动物的营养需求，同时掌握合理的发酵技术，以提高饲料的利用率和效益。
发酵液体饲料饲喂技术研究进展【最新资料】
发酵液体饲料饲喂技术研究进展液体饲喂在国内外都不是一个新鲜的概念，中国传统的家庭养猪方法往往采用的就是液体、半液体饲喂。
随着现代食品和乳品工业的迅速发展，大量液态副产物的处理问题变得日益严重，直接排放会污染环境，如果进行干燥将大大增加费用。
在这种情况下，企业宁愿将这些液态副产品廉价地提供给养猪企业。
因此，荷兰在20世纪80年代开始回归使用液体饲料。
随后，欧洲其他国家如丹麦、法国、瑞典、西班牙、德国、瑞士等也陆续开始饲喂液体饲料。
近几年来，世界各地都利用液态食品工业副产物喂猪，在欧洲大约有30%～50%的猪场使用发酵液体饲料，北美的加拿大安大略省也有近20%的上市猪（每年约100万头）是液态饲养出栏的，然而在美国和中国，液体饲喂还没有被养猪业者接受。
近年来，国内使用发酵糟渣喂猪技术，如使用缘之康发酵剂发酵糟渣饲喂技术得到一定发展，每年所发酵的糟渣有300万吨以上，但仍然占全国所有糟渣（食品和发酵工业及屠宰业下脚料，及糟渣的干湿总和约6亿吨以上）只有0.5%左右，所以，发展前景仍然非常广阔，且使用发酵糟渣所喂畜禽的肉质有所改善，健康状态大大提高，抗生素可以摈弃不用等好处。
现在液态饲喂正朝利用人工控制发酵过程的方向发展，即发酵液体饲料。
这样的体系不同于传统的液态饲养，也有别于现在的干/湿饲喂系统。
发酵液体饲喂的优点：1）由于使用食品发酵工业副产物，大大降低饲料成本；2）更符合猪的消化生理特点和动物福利，提高猪的生产性能；3）发酵液体饲料中酶制剂和微生态制剂的作用被放大，营养物质的消化率提高；4）液体发酵在一定程度上能抑制或杀灭沙门氏菌和大肠杆菌，提高了猪的健康程度，避免了抗生素的使用；实际上也增强的猪的免疫力，减少了流行病的发生。
1液体饲喂对猪生长性能及消化生理的影响液体饲喂常常会造成猪采食大量的水分，影响干物质的采食，所以应该采用自由采食或者增加采食次数的方式，才能保证生长猪对干物质的采食量。
表1给出了不同体重的猪液体饲料的日采食量。
发酵液体饲料：面向未来的古老技术
发酵液体饲料：面向未来的古老技术作者：张江来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第11期液体饲料是指使用食品业液体副产品与常规干物质混合或干性原料与水混合后制成的日粮。
发酵液体饲料是指按照1∶1.5～1∶4的比例将饲料与水混合足够长的时间并达到稳定状态的饲料。
如果饲料混合与饲喂之间几乎没有间隔时间或发酵时间太短而不能达到稳定状态，可以使用液体饲料或非发酵液体饲料等术语。
饲料原料中天然存在的乳酸菌和酵母与水混合后可发酵、增殖，并产生乳酸、乙酸和乙醇，降低混合物的pH。
pH降低可抑制病原微生物的生长。
此外，饲喂这种低pH混合物，可降低猪胃pH，防止胃肠道中大肠杆菌和沙门氏菌等病原菌增殖。
在欧盟宣布禁止在猪饲料中将抗生素用作生长促进剂后，人们对使用发酵饲料来改善猪生产性能的兴趣显著增加。
本文对养猪生产中使用发酵液体饲料的最新信息进行综述。
1 发酵液体饲料的生产发酵液体饲料可通过全价饲料发酵生产，也可通过谷物发酵，然后与其他原料混合配合成全价饲料。
全价饲料发酵是生产发酵液体饲料最简便的方式，但发酵过程会导致维生素和氨基酸等必需营养素损失，特别是已经添加到饲料中的合成氨基酸。
因此，有些研究人员建议采用谷物而不是全价饲料发酵。
发酵谷物可用于生产多种饲料，与含多种原料的全价料相比，谷物发酵的一致性更好。
此外，谷物发酵速度通常更快，因为谷物的缓冲能力低于复合饲料。
为了成功控制致病菌，发酵液体饲料中须含有足量的乳酸。
乳酸可以自然发酵产生，或在饲料中接种乳酸菌培养物来生成。
自然发酵通常采取批次发酵，将饲料和水按一定比例混合发酵，不取出发酵产物。
这种发酵系统的优点是容易控制，如果发酵不理想，只是损失一批饲料。
但为了获得优质发酵液体饲料，可能需要几天的发酵时间。
此外，在商品化养殖条件下很难运行批次发酵系统，因为每次灌装都对系统进行清洁和消毒几乎不可能。
其他研究也表明，自然发酵会导致乙酸和生物胺浓度升高，影响发酵液体饲料的适口性，因此不建议使用。
发酵液体猪饲料
酵法的使用和该方法能促进营养素的利 106 ～ 107 个微生物，该微生物主要从 水 解（2.00 ～ 5.98 log cfu/mL）、 细
用以及增强肠道健康的贡献。
饲料材料中得到并且繁殖生长。猪饲料 菌 的 脂 解（5.15 ～ 7.38 log cfu/mL）。
从这个观点来看，液体饲料被定义 的自发发酵过程经历了 3 个典型的阶 有研究证实，再发酵过程随着时间的推
基金项目 ：重庆市科技攻关项目（2011GZ0024） * 通讯作者 ：胡占云（1964-），男，汉族，高级畜牧师，主要从事动物营养与饲料科学研究工作。 作者简介：景绍红（1967-），女，汉族，四川省，高级畜牧师，主要从事猪的营养研究及饲料分析研究工作。
内返回到清洁前的水平，清洁之后，系 统通常在乳酸杆菌增长前，最初饲料中 会有一个大肠菌群的旺盛期，导致扰乱
摄入量以改变饮食结构来维持营养供 体饲料称作未发酵的液体饲料。无意识 发酵的容器，“再发酵”造成乳酸杆菌
给，而且能够提供高度精确的配方，从 地允许在饲喂前通过自身微生物的作用 发酵加速。在管道饲喂系统里，饲料
而控制胴体组成。
发酵一段时间的饲料被称为自发发酵饲 的持续输出和补给能形成稳态。通常，
喂养成本的增加、抗菌剂的减少， 料。用乳酸杆菌接种过的发酵饲料被称 乳酸杆菌主宰菌群并且抑制有害菌的
1 介绍
饲喂的 20 ～ 30 min 后，一般会清洗槽， 菌和 pH 值稳定，但是随着时间的推移，
历史上，在脱脂牛奶和乳清生产中， 剩余的饲料残渣冲洗掉；第二种系统（传 饲料的酵母浓度能持续增长，猪摄取到
其副产品通过液态运输用于养殖业较 感器控制）使用短槽，目的是尽可能让 任何一个变化过程的饲料。
为一种营养完全均衡的食物，该食物由 段 ：第一阶段，与水混合的饲料一般 移，猪饲料的组成成分也许会发生相当
液体发酵饲料的研制及其对断奶仔猪生长性能的影响.ashx
【2019年整理】发酵液体饲料
发酵液体饲料早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。
近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。
这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。
1 发酵液体饲料的优越性发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。
之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性的使用，而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。
相对于液体饲料而言，发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性：（1）维持肠绒毛生长，同时提高采食量。
小肠绒毛是猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得，即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降，从而影响肠道的吸收能力（Plugke等，1996）。
而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题，能为断奶仔猪提供适宜的养分，维持了肠绒毛的生长，同时提高了采食量；（2）提高胃中酸度，防御细菌入侵。
断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，使用发酵液体饲料能加强对日粮的酸化作用，显著提高胃中的酸度（大约降低2个pH值），从而可以控制日粮和肠道中的病原菌；（3）有益后肠微生物菌群，增强抑菌作用。
饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量，但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量（Jense n等，1998），从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低，具有较好的杀菌效果。
2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。
然而，关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中，更确切地说是对断奶仔猪的研究，而对生长猪、母猪等却鲜有报道。
发酵液饲料
发酵液体饲料在猪日粮中的应用发酵液体饲料是利用微生物对饲料进行发酵后的液体饲料。
与使用酸化剂相比饲料发酵能产生更多的酸和有益中间产物。
因此，饲喂前的精细发酵已经成为液体饲料研究的一个新进展。
现代饲料生产中，利用悬浮技术将配合饲料加工成均匀分散的液态饲料。
同时，使用有益微生物对饲料进行发酵，最终得到发酵液体饲料。
一、发酵液体饲料的作用机理1促进肠道发育初生仔猪前3周内消化酶的分泌能力有限，小肠黏膜抵抗能力弱，易被各种外源性蛋白质抗原损伤，并引起仔猪营养性下痢。
饲喂前发酵可清除一部分饲料抗原，降低饲料黏度，减少小肠黏膜的损伤，有利于肠绒毛的生长，从而增加仔猪采食量。
2增加消化道酸度仔猪消化系统发育不完善，胃底腺区的壁细胞和主细胞发育不成熟，盐酸分泌较少。
断奶后，饲料中蛋白质和矿物质与酸结合，可能导致胃内容物pH值升高，肠道内乳酸菌减少，大肠杆菌增加。
3有益后肠微生物菌群消化道中黏度的增加有利于需氧菌的发育，发酵液体饲料可通过降低饲料黏度，起到抑制需氧菌发育的效果；另外，饲料发酵产生大量乳酸，能直接抑制消化道中大肠杆菌和沙门氏菌，从而使大肠杆菌隐性感染率大幅度降低。
研究表明，给猪饲喂乳杆菌发酵饲料，2小时内即表现抑菌作用。
而没有发酵的饲料中存在鼠伤寒沙门氏菌，并在贮存10小时内即可繁殖。
4改善饲养环境初生仔猪消化道内是无菌的，细菌主要来源于母体和环境。
因此，通过改变哺乳母猪粪便中的微生物来影响仔猪消化道微生物组成。
二、发酵液体饲料在养猪业中的应用效果1对断奶仔猪生产性能的影响使用乳酸菌发酵液体饲料可显著提高断奶仔猪的采食量和生长速度，降低腹泻率。
另外，仅在仔猪断奶后第1周喂给发酵液体饲料，其优越的增重性能可一直保持到6-7周龄。
饲喂发酵液体饲料不能明显改变整个消化道乳酸菌的数量，但显著降低小肠后部、盲肠和结肠中大肠杆菌的数量。
2对生长猪生产性能的影响从有效性来说，饲喂发酵液体饲料对提高生长肥育阶段猪生长性能的作用不明显。
发酵液体饲料不同的调制方法
10综述发酵液体饲料不同的调制方法李元晓1 王占彬1 祁艳霞1 郭冬生2 李文巧11.河南科技大学动物科学技术学院2.湖南文理学院生命科学院收稿日期：2011 - 05 - 23基金项目：河南省科技攻关项目（961040104），河南科技大学博士科研启动基金所谓发酵液体饲料（FLF ）一般认为应具备下面几个特点：pH<4.5；乳酸菌>9 CFU/mL；乳酸质量浓度>150 mmol/L；乙酸质量浓度<40 mmol/L；并且乙醇质量浓度< 0.8 mmol/L（Van Winsen等，2001）。
FLF作为一种新型安全饲料，具有降解饲料中可能存在的黄曲霉毒素，提高磷的利用率（Carlson和Poulsen，2003），表现出能够增进肠道健康(Canibe和Jensen，2003)和降低仔猪腹泻等作用，无疑是抗生素和药物类添加剂理想的替代品。
同时也为充分利用各种工业副产品提供了方便。
但在提高动物生长性能方面的结果却不尽一致(Russel 等，1996；Canibe和Jensen，2003)。
这主要是由不能提供高质量品质均一的FLF造成，而对FLF质量影响最大的就是调制方法。
目前，FLF主要有几种调制方法。
1 自然发酵法FLF常规的调制方法是自然发酵法，即将配制好的不含抗生素的全价饲料依一定的料水比混合均匀后密封，利用饲料中原有的乳酸菌发酵48~72 h，得到FLF。
在液体饲料的发酵过程中，温度控制起重要作用，特别是在发酵的开始阶段，补充热量提高液体饲料温度非常必要。
要确保FLF品质，温度应高于15 ℃，25 ~30 ℃效果会更好，但较高的初始温度会增加生产成本。
料水比不是影响发酵的关键因素（Brooks，1998），但过低的料水比会降低动物总的干物质采食量，从而使动物的生产性能表现不如预期的理想。
发酵可使饲料的pH低于4.5，从而可抑制潜在病原的生长，提高饲料消化率，特别应该指出的是，FLF能够释放出大部分的植酸磷，提高饲料中磷的利用率，降低磷的排泄量，减轻磷对环境的污染（何谦等，2007）。
发酵液体饲料-15页精选文档
发酵液体饲料早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。
近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。
这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。
1 发酵液体饲料的优越性发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。
之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性的使用，而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。
相对于液体饲料而言，发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性：（1）维持肠绒毛生长，同时提高采食量。
小肠绒毛是猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得，即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降，从而影响肠道的吸收能力（Plugke等，1996）。
而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题，能为断奶仔猪提供适宜的养分，维持了肠绒毛的生长，同时提高了采食量；（2）提高胃中酸度，防御细菌入侵。
断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，使用发酵液体饲料能加强对日粮的酸化作用，显著提高胃中的酸度（大约降低2个pH值），从而可以控制日粮和肠道中的病原菌；（3）有益后肠微生物菌群，增强抑菌作用。
饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量，但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量（Jense n等，2019），从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低，具有较好的杀菌效果。
2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。
然而，关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中，更确切地说是对断奶仔猪的研究，而对生长猪、母猪等却鲜有报道。
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发酵液体饲料早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。
近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。
这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。
1 发酵液体饲料的优越性发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。
之后，丹麦、法国、瑞典、西班牙、瑞士等国也陆续加入到了使用者的行列，发酵液体饲料开始得以探索性的使用，而液体饲料发酵技术也被越来越多的人所接受。
相对于液体饲料而言，发酵液体饲料在以下几个方面对断奶仔猪表现了极大的优越性：（1）维持肠绒毛生长，同时提高采食量。
小肠绒毛是猪体内生长最快的组织，其生长所需的多种养分直接从肠道吸收而得，即使是短暂的“饥饿”也会使肠绒毛长度迅速下降，从而影响肠道的吸收能力（Plugke等，1996）。
而发酵液体饲料解决了固体饲料出现的适口性差的问题，能为断奶仔猪提供适宜的养分，维持了肠绒毛的生长，同时提高了采食量；（2）提高胃中酸度，防御细菌入侵。
断奶仔猪缺乏胃酸这一防御细菌入侵的首道防线，使用发酵液体饲料能加强对日粮的酸化作用，显著提高胃中的酸度（大约降低2个pH值），从而可以控制日粮和肠道中的病原菌；（3）有益后肠微生物菌群，增强抑菌作用。
饲喂发酵液体饲料未能明显改变整个消化道的乳酸菌数量，但能显著降低小肠后部后肠和结肠中大肠杆菌的数量（Jense n等，1998），从而可使大肠杆菌隐性感率大辐度降低，具有较好的杀菌效果。
2 发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用近几年来，发酵液体饲料在欧洲已广泛使用，并成为人们研究的热点。
然而，关于发酵液体饲料的研究也只是集中在养猪生产中，更确切地说是对断奶仔猪的研究，而对生长猪、母猪等却鲜有报道。
迄今为止，研究者认为，发酵液体饲料在断奶仔猪生产中的应用主要表现在对仔猪生产性能的影响和对猪胃酸度及肠道菌群的影响两个方面。
2．1 对断奶仔猪生产性能的影响发酵液体饲料对断奶仔猪生产性能的影响主要是促进仔猪采食，提高日增重。
Russel等（1996）在研究中发现，使用乳酸菌发酵液体饲料显著提高了断奶仔猪的采食量和生长速度，与对照组（颗粒饲料，含乳清粉，适口性好对）相比较，采食量增加了20％，日增重提高了25％，而且仔猪对发酵液体饲料饲喂效果良好，没有出现断奶仔猪的腹泻现象。
丹麦农业部Foulum研究中心的Jensen于1998年进行了研究试验，对饲喂于饲料（DF），液体饲料（LF）和发酵液体饲料（FLF）的仔猪增重速度和饲料转化率作了比较，结果表明，给断奶仔猪饲喂液体饲料和发酵液体饲料较平料日增重分别提高了2 2．3％和12．3％，而饲料转化率分别下降4．1％和10．9 ％，同时发酵液体饲料较液体饲料日增重提高13．4 ％，饲料转化率降低了1．4％。
饲料转化率下降的原因极可能与饲槽设计等因素有关。
J ihoon （1999）用干粉和发酵液体饲料做比较，研究发酵液体饲料对猪后期生长性能和蛋白沉积的影响时发现，早期饲喂发酵液体饲料的仔猪表现了较好的生长性能，而且显著减少猪的上市所需天数，同时降低猪上市体重的差异。
2．2 对猪胃酸度及肠道菌群的影响发酵液体饲料通过提高酸度从而对猪胃酸度及肠道产生影响，这是发酵液体饲料对比液体饲料最大的一个特点，也是发酵液体饲料的优越性所在。
Mikkenlen等（1997）提出了类似方面的观点，发酵液体饲料能够使断奶仔猪胃中的酸度提高，从而可以防御细菌的入侵。
Van winsen等（1997）研究表明，对猪饲喂胚乳杆菌发酵饲料，前2h内具有抑菌作用，以后就表现出杀菌效果，6h后就检不出鼠伤寒沙门氏菌，没有发酵的饲料中存在鼠伤寒沙门氏菌，并在贮存10h内繁殖。
Geary等（1999）使用乳酸小球菌发酵使饲料酸化，仔猪的目采食量，日增重比对照组（乳酸酸化处理）没有明显差异，但有增强的趋势。
而且发酵液体饲料阻止了乳酸菌或酵母在液体饲料内的繁殖。
Scholten等（2002）研究了小麦发酵液体饲料对断奶仔猪胃肠道的影响，对40头28 d断奶仔猪在断奶当天、断奶后4d．断奶后s d三个阶段的胃肠道性能（主要是胃、小肠、盲肠和大肠中的乳酸、乙酸、丙酸、丁酸的酸度及其含量）进行了测定，结果表明，饲喂小麦发酵液体饲料的断奶仔猪在断奶后4 d胃中 PH值降低，乳酸含量呈极显著上升趋势，小肠绒毛长度也增加，同时，饲喂发酵液体饲料可较好地保护断奶仔猪级膜，使其结构不被破坏。
3 影响发酵液体饲料应用效果的因素最大限度地发挥猪生产性能是养猪生产者和营养学家共同追求的目标。
在养殖场，断奶仔猪一直是管理工作的最大挑战，同时，断奶仔猪潜在生长能力的开发也是当前面临的一个大难题。
利用发酵液体饲料饲喂断奶仔猪较之于液体饲料，更好地维持仔猪的饲料采食量，保护仔猪肠道绒毛结构。
然而，在应用发酵液体饲料的过程中，多种因素都会对发酵液体饲料的饲喂效果产生一定的影响。
影响的因素主要有以下几个方面：（l）发酵液体饲料的原料选择：当前，研究发酵液体饲料所选用的原料有多种，不同的原料饲喂效果存在明显差异，而发酵液体饲料的最佳原料目前尚无定论，仍需进一步的研究；（2）日粮配方设计的选择：不同的水料及不同的日粮组成都可影响发酵液体饲料的饲喂效果，例如，提高水料比，可增加接触消化酶的表面积，提高水和速度，从而有利于消化酶更有效的渗透到饲料当中，提高于物质的消化率和可消化能值（Barber，1991）；（3）发酵促进剂的选择：发酵促进剂是影响发酵液体饲料饲喂效果的一个极为关键的因素，然而关于这方面的研究仍处于探索阶段；（4）饲喂装置的选择：Russel等（1996）报道，饲槽设计和饲槽在圈舍中的位置都可能影响断奶仔猪的饲料转化率和日增重。
因此，饲喂装置的选择及设计必须引起养猪生产者的足够重视；（5）pH值的发酵控制：病原微生物生长繁殖的最佳pH值条件大约为7，当pH值小于5时，消化蛋白酶的活性才最大。
所以，发酵液体饲料在料槽中的pH值应控制在5以内，pH值为4.5效果较为理想；（6）温度的发酵控制：温度在控制液体饲料发酵和降低其pH值过程中起重要作用，控制发酵的温度，一方面可促进发酵，另一方面可避免在寒冷的冬天由于饲料的温度太低而对猪造成不必要的应激，发酵温度受多种因素影响，目前尚没有一个发酵温度的最佳值。
4 目前尚需解决的学术问题及技术关键发酵液体饲料在荷兰、法国、瑞典、瑞士等许多国家已被广泛使用，并且取得了显著的效果。
然而，笔者认为，在实际应用中仍然存在一些亟待解决的学术问题及技术关键问题。
4．1 发酵液体饲料的转化率研究大多数的研究表明，断奶仔猪饲喂发酵液体饲料能够提高采食量和日增重，然而，饲料转化率却或多或少地降低，这与代谢研究结果相矛盾。
为此，饲料转化率低是否与仔猪采食行为、个体采食面积、饲槽设计和饲槽在圈舍内的位置造成的饲料浪费问题还需进一步的研究。
4．2 发酵液体饲料的适宜菌种开发发酵液体饲料的发酵控制是一项极为关键的技术，特别是菌种的好坏将直接影响发酵液体饲料的饲喂效果。
比如，饲喂系统含大量杂菌，原料中含不适于发酵的菌或含量太低不足以抑制有害菌等，这些问题都会引起发酵液体饲料的发酵不良。
事实上，近几年来，关于发酵液体饲料中自然存在的乳酸菌是否是最合适的微生物，在系统中接种特定的微生物是否会更好等问题已成为营养学人士所致力研究的。
有研究表明，酵母发酵会导致日粮的适口性降低，并伴有仔猪副伤寒疾病的发生。
因此，我们必须为发酵液体饲料开发一种适宜的菌种，而一旦获取成功，这将为发酵液体饲料的研究与利用提供坚实的技术支持，并推动发酵液体饲料作为一种新型饲料在动物生产中的广泛应用。
4．3 发酵液体饲料的有效性探索众多研究结果表明，发酵液体饲料饲喂仔猪的效果要好于生长猪、母猪等，仔猪断奶后前2周的饲喂效果要明显好于后2周。
如果发酵液体饲料能够广泛应用于畜禽生产，发酵液体饲料的有效性无疑是养殖生产者极为关注的问题。
然而，关于发酵液体饲料的有效性，在国内外鲜有报道。
Demeckova等（2002）研究表明，饲喂妊娠母猪一定量的发酵液体饲料，可以明显提高初乳的质量，减少病原体对畜舍环境的污染水平，同时增强出生仔猪的抗病力。
因此，深入研究与探索发酵液体饲料的有效性，将为发酵液体饲料在动物生产中的应用开拓更为广阔的前景。
4．4 发酵液体饲料的调控操作程序设计在发酵液体饲料的发酵中，氧气过多、发酵温度过低、时间过短、原料酸碱度不佳都将限制发酵，导致发酵不良甚至终止发酵。
虽然现在对断奶仔猪的研究都采用与人类食品工业中类似的发酵程序，然而由于发酵温度、pH值、发酵时间等难以有效地控制，发酵效果并不理想。
因此，我们应该设计出一个用于农场调控发酵的标准操作程序，从而促使发酵液体饲料的合理发酵。
4．5 发酵液体饲料的经济效益探讨有研究人员公正地评价了液体饲料：安全、卫生、适口、费时、昂贵。
发酵液体饲料相对于液体饲料，它或多或少地克服了费时与昂贵的缺点。
不过，到目前为止，发酵液体饲料并没有给养殖户带来可观的经济利益。
因此，发酵液体饲料的经济效益探讨应是今后发酵液体饲料研究的重要内容之一。
5 前景展望大量的研究结果表明，发酵液体饲料作为一种新型饲料，具有改善饲料的消化特性，提高猪的生产性能，预防仔猪腹泻等方面的优点。
从根本上讲，发酵液体饲料已具备与抗生素促生长因子相同的功能。
虽然发酵液体饲料的研究目前尚处在初期探索阶段，而且应用也主要局限于断奶仔猪，但只要解决发酵控制、有效性及经济效益等问题，发酵液体饲料无疑将是一种理想的抗生素促生长因子替代品。
而且，随着发酵液体饲料加工机械和设备的不断发展，生产技术的不断完善，发酵液体饲料必将被养殖生产者普遍接受，并以其独有的特性在畜禽生产中占有越来越重要的地位。
饲料营养—发酵液体饲料——一种新型饲料的应用研究相关专题：猪时间：2011-10-28 17:45 来源：阿里巴巴农业频道【阿里巴巴农业】早在19世纪末，来自屠宰场的下脚料和肉屑就被作为最初的液体饲料原料，到21世纪的今天，世界各国已开始广泛使用液体饲料，对液体饲料的应用也日益增长。
近年来，研究者们发现，液体饲料经发酵较使用酸化剂可产生更多的酸，至此，饲喂前的精细发酵已成为液体饲料的一个新进展。
这使得发酵液体饲料成为人们研究的新热点。
1 发酵液体饲料的优越性发酵液体饲料（Fermented liquid Feed，简写FLF），作为一种新型饲料，它的最早使用是在20世纪80年代末的荷兰，当时的发酵液体饲料实际上就是湿拌料。