小学生巧手烘焙坊社团活动总结

·小学生巧手烘焙坊社团活动总结；

各位老师大家好，我们是巧手烘焙社团，烘焙就是通过；烤箱来制作各种面包，蛋糕等面点.烘焙对于学生来说已经有了一定认识，在面包，蛋糕制作方面，经过一学年学习，学生都已经不陌生了.相比上学期学生懵懂状态，在这一学期社团活动中，孩子们不仅学会了制作美味糕点，动手能力也提高了很多.

经过上一学期初步学习，这一学期我们直接进入到蛋糕，面包类制作.本学期我们主要学习了制作轻芝士蛋糕，戚风蛋糕卷，面包.轻芝士蛋糕和戚风蛋糕卷都属于蛋糕类，他们最难就是打；发蛋清，一般都是到蛋白发白有钩湿性蛋白为最好，这一点是制作关键，蛋糕能不能烤成功，全在这一点.蛋糕烤制成功了就会只发起而不会裂开，如果蛋白打发太过，就会造成干裂或烤不熟.

我们这个社团与语文学科结合方面是观察日记和学习心得，例如在烤蛋挞时，我们会让学生观察蛋挞液有什么变化，有学生就说到，蛋挞液刚开始没有动静，过一会儿就会一起一伏，像是一个人在呼吸，多么精彩句子，学生都可以用到自己观察日记当中.与数学方面结合主要在材料重量上，我们有一个电子秤，每做一件东西就会有不同材料和重量，通过称重了解原材料之间比例，掌握这些比例关系，再加上耐心制作，就能做好蛋糕.

在这一学期，我们社团学生学习积极性更高了，不仅培养了学生动手制作能力，而且还培养了学生学习能力，学生有时也会；在家尝试着自己做一做，还会帮助父母做家务，这些都是值得表扬一面.

这些是孩子们作品，虽然外边不是特别好看，但味道都是一级棒，是孩子们辛苦创作成果，值得我们肯定，我相信不足是暂时，在今后学习中，孩子们会越来越棒！

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