大豆精深加工项目建议书

大豆精深加工开发项目建议书一、项目概况项目名称：大豆精深加工开发项目建设地点：江苏省高邮城南经济新区建设规模及主要内容：根据目前国内豆制品加工行业现状，结合区域特点和总体发展思路，该项目分三期建设完成，预计总投资6230万元，设计生产能力年加工处理大豆5000吨，其中：一期是开发生产活水豆腐、内脂豆腐、菜豆腐、卤水豆腐、酸水豆腐、油炸豆腐、素鸡等烹饪用豆制品，预计总投资850万元，可年产烹饪豆制品8000吨；二期开发生产卤制品、烟熏制品及豆皮、豆粒、豆笋等包装精美的方便食品、旅游工艺食品和豆制调味品，预计总投资1760万元，可年产休闲即食豆制品6000吨；三期是开发生产大豆蛋白系列产品，即利用低变性脱脂大豆粕生产大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白（酸法、醇法），功能性食品，脱脂大豆蛋白粉等产品。

大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白可应用于糖果、糕点、乳制品、肉制品、调味料、发泡剂、乳化增稠剂等，同时充分利用一、二期工程豆制品生产过程中产生的豆腐渣开发大豆纤维食品、膨化食品，并综合利用黄浆水加工豆奶、豆浆等饮品，预计总投资3620万元，可年产膨化食品及饮品6500吨。

二、项目背景和政策支持1、项目提出的背景和必要性高邮是国家级生态示范市、全国平原绿化先进市、著名的鱼米之乡，自然资源丰富，农业生产条件优越。

该区域属于亚热带温润气候区，全年无霜期长，日照充足，土壤肥沃，无污染源及疾病流行，大气、水质达国家一极标准，土壤中“硒”含量丰富，对于农作物有极大的生长优势。

大豆是高邮的主要杂粮作物，当地农民有着丰富的大豆种植经验。

全市年种植面积15万亩，总产量达9000吨左右。

其中自产的20吨黑大豆还直接销往日本。

豆制品是中华民族的传统食品之一，中国的豆制品文化世代相传，承载着中国食品文化深厚的底蕴，千百年来，以其营养保健，价廉物美和实用广泛成为人们生活的必需品。

目前随着人民生活水平的日益提高和生活质量的改善，豆制品越来越成为生活中每天必须摄入的营养食品，市场上的豆制品在高邮境内外乃至大中城市的销售前景一直看好。

仅以高邮市城区为例，每天居民可消费大豆制品5吨左右，加上部分乡镇的消费每天的需求量在10吨以上，如遇节假日、农忙等旺季，日食大豆制品更多。

同时周边地区及大中城市近年来对大豆方便食品的需求量骤然增加，市场消费巨大，前景看好，同类生产企业产品供不应求，以耗用大豆为统计基数，我国年耗用大豆为300万吨，并成逐年增长趋势。

大豆的综合开发既能使农民增收，又能使企业增效、国家增税，更重要的是通过深加工延长生产链条，开发出系列豆制品能满足社会多层次的消费需求。

目前全市的豆制品生产全部停留在小作坊、粗加工阶段，利用率低、成本高，产品卫生指标不合格，经济效益低下，环境污染大。

为促进农业产业结构调，充分利用我市大豆资源，发展豆制品产业，建一个现代化的豆制品综合开发企业符合科学发展观，势在必行。

2、国家的相关政策支持我国是农业大国，发展农业及农产品加工业，系国之根本，民之大事，历年来中央国务院的1号文件基本以农业发展为主要内容，给予极大的政策支持。

加之当前，我国经济活跃，各项事业协调发展，而调整农业产业结构，发展农产品精深加工，提高农副产品附加值，延伸农业产业链，则是我国农业发展的必然趋势，也一直是国家政策大力扶持的重点方向。

3、项目的投资人概况该项目的实施，拟招商引资，引进外部资金共同投资建设，对投资商要求：具备一定经济实力的法人或自然人，或有相关农业产业或农副产品、食品加工投资经历，在国内及一定区域拥有成熟销售渠道、网络的投资人。

三、项目定位及选址1、项目定位本项目以合理利用和开发大豆资源为基础，依托江南大学技术支撑，选用国内先进生产设备在高邮城南经济新区新建一条现代化的豆制品生产线。

根据本地及周边市县市场需求，在满足居民日常消费量巨大的烹饪豆腐、休闲即食豆干和豆制调味产品生产的同时，积极瞄准豆制品加工产业前沿，充分利用一、二期工程生产过程中产生的豆腐渣、黄浆水等副产物，增加产品科技附加值，变废为宝，研制开发大豆纤维食品、膨化食品和豆奶、豆浆等饮品，按规模化生产，集约化发展的产业化经营模式推动项目建设快速发展。

2、项目选址该项目厂址建立在高邮城南经济新区，新区紧靠主城区，是高邮城区“一体两翼”的重要组成部分，是国家级特色经济新区，现已建成海峡两岸（扬州）农业合作试验区高邮水产水禽产业园”和“江苏省现代农业示范园区”，享受并得到了江苏省政府许多优惠政策的支持。

（1）区域综合环境高邮是典型的生态平原地区，境内土地平坦，地面标高一般在2-3.3米之间（青岛标高），光照条件良好，雨量充沛，平均气温15℃，年均降水量1030mm，无霜期217天，水源充足，土质主要为粘土，土层较厚，地耐压力8吨/平方米，工程地质条件较好，一般建筑无需打桩，适宜投资建厂。

高邮处于江苏省沿江经济带，是中国大陆经济快速成长型地区。

全市公路畅通，公路完好率达98%，乡村公路通达率分别达到100%，市内交通大骨架和大网络基本形成。

紧邻的京沪高速、S333省道、京杭大运河、淮江铁路等，交通便利，具有很强的交通运输优势。

邻近上海、苏州、南京等大中城市，在市场中也具有独特的产品辐射区域优势。

高邮境内有220千伏变电所2座，110千伏变电所15座，35千伏变电所14座，全部采用双电源供电，保证供电可靠性，具有生产、生活用电的供应条件，天然气也已开通到项目区，项目有着优势的能源保障。

通讯项目已开通国际国内长途、无线寻呼、移动电话、电脑网络和程控电话，通讯极为方便。

（2）局部环境高邮城南经济新区是高邮城市的南大门，地理位置显著，交通便利，该地区地势平整，地质稳固，水源、电源充足，劳动力资源丰富，目前新区是高邮市规划的绿色食品产业功能区，已有多家企业在此投资建厂，投资环境好，政策支持力度大。

（3）周边环境高邮市位于苏中地区，毗邻我省的淮安、泰州、镇江等，邻近上海、苏州、南京等大中城市。

目前，在苏中地区，尚无一家成规模的现代化豆制品加工企业，项目建设投产后，通过大豆种植基地建设、原粮收购、产品销售，将以高邮市为基础，以扬州市为中心，辐射宝应、淮安、兴化、泰州、镇江等周边城市，带动该周边区域农民调整种植结构，增加农民收入，并在该区域形成较大消费市场，前景可观。

3、项目投资的必要性该项目按照“培育大产业、经营大企业”的构想，全面推进农业产业化进程，从整合优势资源、壮大企业规模、培育支柱产业着手，通过利用高邮市大豆的资源优势，采用国内先进的设备和技术，综合开发杂粮大豆制品，符合国家地区粮油发展规划和政策。

该项目可大面积带动高邮市乃至苏中地区大豆杂粮种植向优质高产新品种转化，解决传统品种退化和混杂问题，促进优质农产品升级，有利于农业产业结构的调整。

该项目的实施，有利于推进农村土地流转、集约经营土地的顺利进行。

也是应对国际金融危机缓解因农民工返乡造成的巨大就业压力，维护社会稳定。

该项目带动10余万户种植大豆杂粮，辐射面宽广，是当前解决“三农”问题有效和具体的措施。

该项目产量大、产值高，效益明显，有利于提高农业生产综合能力。

四、项目开发思路及初步规划1、本项目开发的目标及指导思想本项目按照“经济、科学、环保、高效”的指导思想，依托江南大学技术支撑，对大豆原料及其生产附产物进行现代化精深加工。

通过项目实施，一是开发利用平原资源，鼓励农户积极种植大豆，促进农民增收；二是发展我市豆制产业，做大做强，规模化生产，集约化发展，在巩固传统、优良的豆制产品的同时，充分利用科学进步和技术创新，提高产品科学附加值，不断研制开发新产品；三是完善市场营销体系，建立我市乃至扬州市豆制品交易市场，进行网点销售，搞好产品流通服务工作。

建设投产后，预期经济目标：年产各类豆制产品20500吨（其中：烹饪豆腐8000吨、休闲即食豆干及调味豆制产品6000吨、膨化豆制产品及豆制类饮品6500吨），预计实现年销售收入 27549万元。

2、总体规划布局根据项目建设需要，整个厂区占地47.7亩（其中：一期工程占地13.2亩,二期工程占地15.8亩,三期工程占地18.7亩）,结合拟建地情况，根据工艺要求，确定总体规划布局按“满足生产和运输的要求、满足生产安全和职业卫生的要求、满足本项目发展的要求”的总体原则实行功能分区,并同时搞好环境绿化,创造协调而合理的生产和生活环境，组成全厂构成一个高度发挥效能的生产总体。

3、功能分区根据本项目物料走向的要求，结合拟选场地的实际情况，总平面布置按功能将划分生活区、办公区、生产区,符合总平面布置的原则，既紧凑又合理,又满足项目分期建设需要。

4、项目经营思路本项目建设投产后，将按照股份制企业机制经营管理，积极推行现代企业制度，以市场为导向，以科技为龙头，以质量为根本，采用“公司＋基地＋农户”的产业化运行模式，科学管理，强化质量，扩展营销，不断提高企业营运质量和经济效益。

⑴原粮种植基地建设公司坚持市场为导向、政府指导、农企联手、产销衔接、企业运作的原则，采用合同方式约定业主和农户的权利义务，引导农民发展具有市场潜力的优质高产大豆种植，形成公司牵头、相关部门和乡镇政府协调、农户实施互为关联的基地管理运行机制。

企业做好“五个服务”，即：信息咨询、农业科技、优质大豆生产、加工运销及流通服务。

农户做好“五个保证”，即：大豆种植面积、优质品种、生产总量、生产质量和交售数量。

⑵产品市场定位本项目建成后，主要产品为烹饪豆腐、休闲即食豆制品、膨化食品、豆制品饮料。

烹饪豆腐供应我市及周边城市城镇（农村）居民、餐饮业、学校等“菜篮子”消费市场。

休闲即食豆制品一是以生产散装烘干豆腐、烧烤豆腐，卤制豆腐皮为主，主要供应我市及周边城镇（农村）居民、餐饮业、学校等“菜篮子”消费市场及节假日市场。

二是生产袋装精品休闲食品，以五香、麻辣、泡椒、海鲜、烧烤口味为主，主要供应渠道为城市一级总代理、超市、副食品批发部、终端零售市场。

膨化食品、豆制品饮料市场定位于居家消费，销售渠道为城市一级总代理、超市、副食品批发部、终端零售市场。

产品价格随行就市，甚至比市场同类产品略低0.05－0.10左右，前期以价格优势占领市场和推广产品品牌。

⑶销售策略产品包装及设计：根据消费市场的调查和分析，各生产企业的豆制品产品类型比较雷同，口味相近，主要区别就在产品文化、产品包装和产品形状的不同。

为此，公司应努力挖掘、塑就产品文化，产品名称要上口、通俗、体现淮扬独特饮食文化风格，产品包装要精美、大方、多样，有视觉冲击力，体现产品的不具一格和个性特点。

网络销售策略：投产后，销售区域以扬州市为中心，辐射淮安、泰州、镇江、南京等地区，逐步建设整体销售网络和渠道，积极发展城市一级代理商，多渠道、多层次的扩展产品销售。