碳酸氢铵

中文名碳酸氢铵
英文名Ammonium Bicarbonate
别名酸式碳酸铵
重碳酸铵
碳铵
碳酸氢铵(食品级)
食用碳酸氢铵
英文别名Ammonium hydrogen carbonate
acid ammonium carbonate
Ammonium acid carbonate
Carbonic Acid, Monoammonium Salt
ammonium zinc carbonate (2:2:3)
CAS 1066-33-7
EINECS 213-911-5
化学式NH4HCO3
分子量79.05
inchi InChI:1S/CH2O3.H3N/c2-1(3)4;/h(H2,2,3,4);1H3 沸点333.6°C at 760 mmHg
闪点169.8°C
水溶性220 g/L (20℃)
蒸汽压 2.58E-05mmHg at 25°C
物化性质性状白色单斜或斜方晶体。

相对密度1.573
溶解性不溶于乙醇、二硫化碳及浓氨水中。

易溶于水，溶于甘油
产品用途能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品发酵剂、膨胀剂
危险品标志Xi - 刺激性物品
风险术语R36/37/38 - 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

安全术语S22 - 切勿吸入粉尘。

危险品运输编号UN 9081
上游原料1,4-苯二酚氨水苯磺酸苯磺酸冰醋酸醋酸氮气二氧化碳二氧化碳合成氨焦炭芥酸酰胺氯化钠氯化钠煤煤焦油煤气氢气润滑油烧碱炭黑碳铵添加剂天然气铜铜盐酸盐酸氧化钙氧化钙液氨一氧化碳渣油重油天然气电解铜对苯二酚
下游产品氢氧化铝碳酸氢钾碳酸钾亚硫酸铵明矾工业氯化铵酸式磷酸锰磷酸二氢钾氟硼酸铵碱式碳酸锌碳酸钙(药用) 碳酸锶碳酸锰氟硅酸铵三氧化二铁
碳酸氢铵- 性质
无色菱形结晶或白色坚硬的块状物。

有微弱氨味。

熔点107.5℃。

溶于水，在水中的溶解度为14%(10℃)，17. 4% (20℃)，21. 3% (30℃)。

其水溶液呈碱性，25℃时0.Imol．L-1溶液的pH值7.8。

碳酸氢铵的化学性质不稳定，受热易分解。

热至约60℃时，分解为NH3 21. 5%, C02 55. 7%, H20 22. 8%组成的白色烟雾。

能被热水分解，溶于甘油
( lOmL)，不溶于乙醇、丙酮。

易升华。

碳酸氢铵- 制法
将工业品碳酸氢铵加入适量水后，慢慢通入氨气。

加热至40～50℃，不断搅拌至不再溶解为止。

加入少量活性炭，于40～50℃保温一定时间。

过滤，冷却溶液，通入二氧化碳。

再经吸滤结晶，即为纯品碳酸氢铵。

也可用二氧化碳通入氨水经饱和结晶等过程制得。

食品发酵方面主要用作食品高级发酵剂，与碳酸氢钠合用可作糕点、饼干等膨松剂的原料，亦用作发泡果汁的原料等。

分析试剂。

碳铵的纯品也用于医药。

碳酸氢铵- 安全性
接触后，可刺激皮肤、眼睛、黏膜；高浓度接触可引起暂时性失明、肺水肿和青紫，并可强烈伤害呼吸道黏膜，导致死亡。

严禁与氧化剂、酸类、食用化学品等混装混运。

运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。

失火时，可喷水、喷雾或使用干粉、二氧化碳、泡沫灭火剂扑救。