常食黑豆可百病不生
醋泡黑豆富含纯天然营养
草 、金银 花、枸杞等秘制配方进行调制 。不仅提升 口 感。还提高 了滋补功效。
功 效 与作 用
多吃 黑豆，养肾乌发
现代人熬 夜、加班 ，导致 肾气不足 ，掉发脱 发 。 甚至长 出了白头发。中医认为黑色入肾 ，“黑豆乃肾之 谷”。肾气不足 的人 多吃黑豆 ，可 以使 肾气充盈 、温 煦。“肾藏精 ，其华在发”，肾气足了 ，头发自然乌黑 浓 密 ，白头 发也 会越 来 越少 。
毛和 内脏 ，洗干净放入锅 内，再 胃阴虚者。
好味 。兔 肉放盘 中，川 贝母 围在
ห้องสมุดไป่ตู้
放入沙参、玉竹，加水适量。先 用武火烧沸 ，后改用文火焖煮。
滋 补肺 阴药 膳 —— 贝母炖兔肉
兔 肉周围，食 肉喝汤，川贝母味 苦，可不食用。
待鸭肉熟烂 ，加入 洗净切末的 葱、姜 ，用味精 、精 盐调味 即成。
原 料 ：川贝母 １５克 兔 肉 ，
２５０克 ．葱 、花 椒 、料 酒 、盐适
功 效 ： 具有润肺止 咳、化 痰 散 结 之 功效 ，可 用 于肺 阴亏
功 效 ： 具有 滋 阴 、润肺 、 量。
虚 、虚 火 内盛而致咳嗽 、咯血或
养胃功效，适用于肺 胃阴虚或肺
制 作 ：将兔 肉洗净，切小 妇女功能性子宫出血及宫颈炎等
油三酯的功效 。滋补功效 更是锦上添花。把选好的黑 豆洗净、晾干 ，先蒸七层熟 ，使其 口感达 到最佳 。营 养保 留最完整。再放进老缸里 ，用陈醋泡制。陈醋浸 透黑豆 ，豆子随时间慢慢变软变糯 。大约泡 １个月 ，掀 开缸 盖 ，阵阵醇香 扑鼻而 来 ，醋泡黑 豆就基本 完成 了。黑豆本 身有苦味物质 ，在泡制时可添加蜂蜜 、甘
养颜 关肌 ，延 缓衰 老 黑豆含有丰富 的维生素 Ｅ、天然花青素等抗氧化 剂 ，能清除体 内的 自由基 ，让皮肤保持光滑细腻 ，起到 美容养颜、延缓衰老的作用。命
黑豆的功效与作用及食用方法
黑豆的功效与作用及食用方法黑豆别称黑大豆、橹豆、稽豆等，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，营养价值非常高，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效，李时珍在《本草纲目》中有记载“常食黑豆，可百病不生”，可用于治疗肾虚阴亏、服药中毒或饮酒过多等，下面我们就一起来看一看黑豆的功效与作用及食用方法吧！黑豆的药用价值【性味】味甘，性平。
【归经】脾、肾经。
【功效】补肾益阴、健脾利湿、除热解毒，主治水肿、体虚、中风、肾虚等。
黑豆的食疗作用1、雌激素样作用：大豆黄酮的雌激素样作用相当于二乙基己烯雌酚的10倍，黑豆的一种成分为染料木素，其雌激素作用强度大于大豆黄酮。
2、解痉作用：每天给小鼠口服大豆黄酮2.5克有解痉作用，其效力为罂粟碱的1/37。
3、减肥作用：黑豆含有花青素，能有效防止脂肪进入小肠后被人体吸收，同时令脂肪顺利排出体外，不易造成积聚。
黑豆的食用功效1、保护血管：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，可促进血液中胆固醇的代谢。
此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层，同时黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3、防癌抗癌：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘：黑豆能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5、健脑益智：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，卵磷脂是形成脑神经的主要成份，其所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发：黑豆含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
黑豆的食用方法1、醋泡黑豆【材料】黑豆100克，米醋300毫升。
【做法】①将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂。
老中医：吃黑豆好处多,吃错易伤身
吃黑豆好处多，吃错易伤身中医认为，“万病不离湿”，湿邪如果不去除，对身体产生的危害很大。
尤其是对于女性来说，最为明显的就是“湿气肚”，其实女性有小肚子并不一定是肥胖导致的，大部分女性的小肚子多是因为湿气过重。
今天就教给您一个方法，不仅能够帮助去除湿气，还有软化血管、稳定血压的作用。
一、吃一堆药，不如黑豆一把黑豆性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用，可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
李时珍在《本草纲目》中就有记载：“常食黑豆，可百病不生。
”现代医学研究证明，黑豆中不饱和脂肪酸含量高，有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。
日本科学家实验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
总之，黑豆对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
可平时我们只听说过用醋泡黑豆，很多人不知道黑豆还可以和梨一起吃。
其实黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，不仅能祛湿、软血管，把黑豆的功效都发挥出来；还可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈重及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。
二、雪梨：百果之宗梨，自古被推尊为“百果之宗”，味甘微酸，具有止咳化痰、润肺凉燥、清热降火、解酒的功效。
秋天吃梨，还可以：促进胃肠蠕动梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。
保护肝脏梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。
降低血压、养阴清热梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
有助肾脏排泄梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎等等。
雪梨性凉，但蒸熟后其属性发生变化，没有那么寒凉了，尤其适合中老年人食用。
看到这，相信您一定想学这道黑豆炖梨的做法了。
很简单，下面就告诉您。
三、吃黑豆禁忌人人都知黑豆好，却不知还可以这样吃，两把黑豆，一个梨，就能帮助我们去掉湿气肚，软化血管，降低血压……黑豆是一种非常好吃的养生食材，而黑豆这种食材更对我们的身体可以起到非常多的功效与作用，那么黑豆不可以和什么一起吃呢？1、我们知道黑豆中含有非常丰富的膳食纤维，适量的帮助我们的身体补充一些膳食纤维，可以很好的促进肠道蠕动，可以帮助我们很好的排除身体内的毒素，而且还可以帮助改善便秘的现象。
黑豆怎么吃最好教你吃出健康
黑豆怎么吃最好教你吃出健康黑豆功效：1、最被人关注的就是黑豆可以补肾。
黑豆具有补肾的功效，在很早就被一些医学典籍所肯定，而不是直到出现本草纲目才被肯定的，在唐代起补肾的功效就被唐朝名医孙思邈所肯定。
在宋代，黑豆养生的风气风行汴京内外。
苏东坡曾有诗文描述当时不论男女老少皆用黑豆养生的盛况。
对黑豆可以养生阐述最全的是明朝的李时珍所著的《本草纲目》。
《本草纲目》这样肯定黑豆补肾的功效：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。
治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。
”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。
治风热而活血解毒。
”古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰；明代李时珍《本草纲目》记载，服食黑豆，令人长肌肤、益颜色、填筋骨、加气力，补虚能食，延年益寿。
人的衰老往往从肾机能显示，想延年益寿、防老抗衰、增强活力，必须首重补肾。
2、除了黑豆可以补肾之外，黑豆还可以治疗痛经由于黑豆可以活血化瘀，所以对于由于体寒血瘀导致的痛经有很好的疗效。
单服黑豆可以治疗体寒性质的痛经，主要疗法就是每天坚持服用煮黑豆的水或者吃煮黑豆都可以。
黑豆还可以和其他一些具有活血化瘀的功效的食物一起制作治疗痛经的药膳。
3、黑豆中约含2%的卵磷脂，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。
黑豆中其他的微量元素如锌、铜、镁、碘、氟等含量都不低。
这些元素能满足大脑的需求而延缓脑衰老，能降低血液黏滞度，保持身体功能良好。
4、常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。
所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。
5、黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质，包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。
正如古人李守愚每天早晨水吞黑豆，到老不衰。
6、黑豆中富含植物性胆固醇可以预防高血压等老年疾病黑豆中富含植物性胆固醇降低血液中胆固醇含量，能软化血管从而对高血压，心脏病，肝病，动脉硬化等老年疾病大有益处。
黑豆食疗白发变黑缓解眼疲劳
黑豆食疗白发变黑缓解眼疲劳●醋泡黑豆制作方法将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。
如豆将醋吸干，可再加醋。
时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。
放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
●服用方法每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。
醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
●药理分析黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。
用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。
视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助缓解这些不适。
黑豆的功效已得到人们高度评价。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。
”权威眼科专家指出：1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。
如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
常食黑豆 百病不生
常食黑豆百病不生1 黑豆泡醋-养肾补肾制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
-黑豆泡醋功效：养肾、补肾。
主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
-视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。
吃黑豆就能缓解这些不适！醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
2 黑豆的保健功效：明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：常食黑豆，可百病不生。
黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。
这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。
-黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。
其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。
因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
3 黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。
黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
-黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
黑豆泡醋治疗什么呢？
黑豆泡醋治疗什么呢？
现在越来越多的人都比较注重对身体的保养问题，尤其是从饮食方面进行养生是非常必要的，健康的饮食才能带来健康的身体，其中黑豆就是非常受养生人的关注的一种食品，黑豆泡醋有很好的疗效，可以治疗和预防很多疾病，那么黑豆泡醋治疗什么呢？一起来看一看吧！
视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能缓解这些不适。
黑豆的功效已得到人们高度评价。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。
1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。
如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
从上面可以看出来，醋泡黑豆可以治肝补肾，而且还能有效的缓解眼睛疲劳，防止视力下降，预防一些疾病等等，但需要注意的是，醋泡黑豆有两种做法，最好根据自己的喜好来选择用生豆还是熟豆的制作，醋最好用两年以上的米醋。
黑豆加一物 软化血管 大肚子也平了
黑豆加一物软化血管大肚子也平了(组图)黑豆养生法，可除湿软化血管。
（图片来源：Adobe Stock）中医说万病源于湿，如果一个人湿气太重，就会导致体内毒素不能及时从身体里边排出去，还会引发一系列其他的病症，因此大家都想要知道湿气的症状，也想要知道相应除湿气的方法。
以下和大家分享一个食疗去湿气的小方法，不仅能够帮助去除湿气肚，还有软化血管稳定血压的作用，那就是黑豆炖梨。
黑豆的养生功效黑豆性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用，可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
李时珍在《本草纲目》中就有记载：“常食黑豆，可百病不生。
”现代医学研究证明，黑豆中不饱和脂肪酸含量高，有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。
日本科学家实验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
总之，黑豆对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。
可平时我们只听说过用醋泡黑豆，很多人不知道黑豆还可以和梨一起吃。
其实黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，不仅能祛湿，软血管，把黑豆的功效都发挥出来，还可改善面色晦暗无光泽、易生色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、易生痤疮等皮肤问题。
梨：百果之宗梨有止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒的功效。
（图片来源：Adobe Stock）梨子，自古被推尊为“百果之宗”。
味甘微酸、性寒、无毒，可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。
春天吃梨的好处1、促进胃肠蠕动梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。
2、保护肝脏梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。
3、降低血压、养阴清热梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
4、有助肾脏排泄梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎等等。
雪梨性凉，但蒸熟后其属性发生变化，没有那么寒凉了，尤其适合中老年人食用。
黑豆的功效与作用禁忌
黑豆的功效与作用禁忌
黑豆是一种营养价值很高的食物，具有多种功效和作用。
下面是黑豆的功效与作用介绍，并列出一些禁忌。
黑豆的功效与作用：
1. 养肝护肝：黑豆中含有丰富的植物性蛋白质、维生素B、矿物质、植物纤维等成分，有助于促进肝脏的新陈代谢，清除体内的毒素，保护肝细胞，从而起到养肝护肝的作用。
2. 补血养颜：黑豆中富含的铁元素可以帮助合成血红蛋白，提高血红蛋白含量，起到补血的作用。
同时，黑豆还含有丰富的维生素E，可以抗氧化，减少皮肤的老化，保持皮肤的弹性和
光泽。
3. 降低血脂：黑豆中的纤维素可以帮助减少胆固醇的吸收，并降低血液中坏的胆固醇含量，从而降低血脂，预防心血管疾病。
4. 增强免疫力：黑豆中含有丰富的抗氧化物质和维生素C，可以增强免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。
5. 预防骨质疏松：黑豆中的钙、镁等矿物质可以帮助骨骼的形成和维持，预防骨质疏松症的发生。
6. 增强肠道蠕动：黑豆中富含的纤维素可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
禁忌：
1. 黑豆性质寒凉，体质寒凉或者脾胃虚寒的人应适量食用，不宜过量。
2. 黑豆含有一定的嘌呤物质，痛风患者应减少或避免食用。
3. 慢性胃肠道疾病患者，特别是慢性胃炎、胃溃疡患者，应慎重食用黑豆。
4. 黑豆在煮制过程中会释放出草酸，容易形成结石，有尿路结石或肾结石的人应避免食用过多。
5. 黑豆有一定刺激性，容易引起肠胃不适，食用前可事先将黑豆浸泡一段时间。
总之，适量食用黑豆对人体健康有益，但对于一些特殊人群或患有相关疾病的人来说，应根据自身情况谨慎食用。
同时，在烹饪过程中也需注意，避免过量或长时间煮制，影响食用效果。
养生最相宜的“豆中之王
养生最相宜的“豆中之王黑豆，又名乌豆、橹豆、料豆，为豆科植物大豆的黑色种子，是大豆的一种，我国各地均有种植。
黑豆是植物中营养最丰富的一种饮食养生佳品，民间对它自古以来就有“豆中之王”的美誉，深受广阔消费者的青睐。
黑豆具有高蛋白、低热量特性，蛋白质含量高达45%以上，其中优质蛋白〔人体8种必需氨基酸齐全〕比黄豆还高，居各种豆类之首，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，有“植物蛋白肉”之称。
黑豆油脂约占15%，主要为不饱和脂肪酸，既可促进胆固醇代谢、降低血脂、改善微循环而预防心血管疾病，又能提高脑细胞活性、增强记忆和思维能力而健脑益智。
黑豆所含多量的钙、钾、镁等矿物质，具有保护骨骼、心肌和神经肌肉功能，防止腿脚抽筋、骨质增生及调节血液酸碱平衡等作用。
黑豆中含有比肉类高5～7倍的维生素E和花青素，它们是很好的抗氧化剂，能去除体内自由基，有养颜美容与延缓衰老作用。
黑豆所含异黄酮是一种植物性雌激素，可抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治骨质疏松也有利。
黑豆纤维质含量高，能增强肠胃蠕动，帮助消化与预防便秘，并有不错的减肥作用。
值得指出的是：黑豆血糖生成指数很低，只有国人主食米饭和小麦馒头的五分之一，适合糖尿病、糖耐量异常和希望控制血糖者食用。
此外，黑豆还含有维生素和卵磷脂等多种有益成分及黑豆色素、黑豆多糖等生物活性物质。
黑豆用药价值也很高。
中医认为：黑豆味甘、性平，入脾经、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用，可治疗水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风痛〔头风〕、痈肿疮毒等症。
《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消腫、下气，制风热而活血解毒；常食用黑豆，可百病不生”。
《本草拾遗》记载：黑豆“能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久那么转老为少，终其身无病”。
黑豆还可解百毒、下热气，尤其善解五金〔即金、银、铜、铁、锡〕、八石〔一般指朱砂、雄黄、云母、空青、硫黄、戎盐、硝石、雌黄八种矿物〕、百草诸毒及虫毒。
黑豆是碱性还是酸性 黑豆是热性还是凉性
黑豆是碱性还是酸性黑豆是热性还是凉性在日常生活中很多人都非常喜欢吃黑豆。
它吃法多样，含有丰富的营养物质，吃了对身体有好处。
那么黑豆是碱性还是酸性呢？一、黑豆是碱性还是酸性碱性。
《本草纲目》说:豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以人肾。
治水、消胀、下气，治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。
药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。
二、黑豆是热性还是凉性黑豆，性平。
营养专家指出黑豆既不是热性，也不是凉性。
黑豆是平性，不温不火。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
三、黑豆的营养价值1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。
2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。
3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
四、黑豆的功效黑豆入肾中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
《本草纲目》中说："黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。
美容养颜黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。
如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
防止便秘黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
吃黑豆黑芝麻红枣豆浆好吗
吃黑豆黑芝麻红枣豆浆好吗
各种豆浆对于人们的生活来说是丰富了我们的饮食，让我们的饮食变得更加健康，因此，豆浆被大的人士所喜爱，而豆浆的种类非常多，不像以往只有黄豆制作的豆浆供人们选择，现在制作豆浆的材料非常的多，几乎所有的豆类都可以制作成豆浆，下面就来看看吃豆黑芝麻红枣豆浆好吗？
富含氨基酸、钙、钾、VB、VE、维生素、粗纤维，益精补髓、补血益气，是一款相当滋补的豆浆。
最大的好处是不用另外放糖，红枣本身即有甜味，而且营养又养颜，对于喜欢美丽又怕吃多糖类的女性朋友是不错的选择，加入黑芝麻是更可以乌黑头发哦。
黑豆——常食黑豆，可百病不生。
“乌豆”“枝仔豆”，黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
红枣——日食三颗枣，百岁不显老。
“百果之王”“大枣”“天然维生素丸”，红枣味甘性温，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。
红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
吃黑豆黑芝麻红枣豆浆是近年来比较流行的一种饮食，而且制作黑豆黑芝麻红枣豆浆的方法也比较简单，许多人都可以在家里面独立制作这种美味又有营养的豆浆。
最后，提醒广大的人士
们豆浆最好是现磨现饮，放的过久容易产生有害物质。
厨师培训学校教你韩式蜜黑豆 常食黑豆百病不生
厨师培训学校教你韩式蜜黑豆常食黑豆百病不生
说起黑豆，我们一般都会想着榨豆浆、煮汤喝，而韩式料理中会把黑豆煮开做成小食：韩式蜜黑豆，今天就来跟着安徽新东方烹饪学院（）的大师们来学学吧。
食材：黑豆300克，白芝麻、苏打粉、食盐、白砂糖、蜂蜜少许
做法：
1.将黑豆洗净，加冷水混合小苏打浸泡，直至外皮开裂，能看见里面绿色豆仁，用水冲洗几次后沥干水分；
2.将白砂糖、食盐、高汤和温开水混合，放入黑豆，夏天泡6小时，冬天泡12小时，春秋季泡8-10小时左右；
3.将泡好的黑豆和泡黑豆的水放入锅中煮开，煮开水后加冷水再煮开，水开后再加等量的冷水，等再煮开时就改用微火，盖上锅盖煮3小时（最好时不时打开锅盖搅拌），煮至还有少许汤汁时加入蜂蜜，融化后即可关火；
4.放凉后加入白芝麻即食。
米醋泡黑豆补肾
米醋泡黑豆补肾黑豆一直很受中医的推崇，李时珍在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生”。
民间也有“每晨吞黑豆14枚，谓之五脏谷，到老不衰”的说法。
我坚持多年吃醋黑豆，对脱发、早白发有不错的效果。
中医认为黑豆可以补肾，而白发、脱发很多是由肾虚引起的。
醋黑豆的做法是，将500克黑豆去除杂质、坏豆，洗净晒干，放置两至三个玻璃瓶里，买一公斤9度米醋，浸泡黑豆（要保证黑豆被米醋淹没），将瓶口封严，约经过半个月后，黑豆变成红色就可食用。
治疗脱发的偏方、秘方主要如下。
[方一] 柏枝(干药)、椒仁、半夏各90克。
将药加水500毫升，煎至250毫升，入蜜少许，再煎1--2沸。
用时人生姜汁少许，调匀，擦无发处，每日2次。
[方二] 白矾、郁金各等分。
将白矾、郁金制成丸，每次4--5克，每日2次。
[方三] 食盐15克。
将食盐加入1500毫升温开水，搅拌均匀，洗头，每周1--2次。
此法长期应用，可防止脱发。
[方四] 榧子3枚，胡桃2个，侧柏叶30克。
将药共捣浸雪水梳头，其发水不脱落，而且光润。
本方尤适用于肾虚型脱发。
[方五] 侧柏叶若干。
将柏叶阴干研细，以春油浸之。
每戟蘸刷头，头发长出后，用猪胆汁人汤洗头。
本方尤适用于妇女脱发。
[方六] 车前草200克，米酷适量。
将车前草全草焙成炭，浸入米醋，一周后用该药醋外涂患处，每日2--3次。
[方七] 黑牛胆1个，槐豆适量。
将槐豆装入有胆汁的牛胆内装满，浸透槐豆即可，内服。
每次9克，每日3次。
[方八] 侧柏叶240克(焙干)，当归(全身)120克。
将药共研为末(忌铁器)，水糊为丸，如梧桐子大。
每服50--70丸，早、晚各1服，用黄酒或盐汤送下。
[方九] 芝麻花、鸡冠花各60克，樟脑1．5克，白酒500克。
将芝麻花，鸡冠花撕碎。
然后浸泡人酒内密封，15日后过滤、再将樟脑人药酒中，使之溶化，备用。
以药棉蘸药酒，涂搽脱发区，每日搽3--4次。
本方尤适用于神经性脱发。
[方十] 芝麻梗、清明柳(清明节采的柳枝嫩叶)各90--120克。
黑豆的使用
晚上吃黑豆（黑豆粥或黑豆泡醋）黑豆制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个2 0多粒，当零食吃就可以。
张悟本黑豆泡醋功效:养肾、补肾。
主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
常食黑豆，可百病不生醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒煳。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
黑豆本身具有天然的甜味，味道醇和，比较好吃。
如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
黑豆的吃法黑豆的吃法很多：磨面可蒸成馒头；煮熟可做凉拌菜；炒熟可做零食、小吃；磨成豆浆饮料；生豆芽可当蔬菜。
黑豆虽系保健佳品，但一定要做熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻. 黑豆有补虚养血之功黑豆，又名乌豆，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
”对体虚盗汗、咳嗽、夜尿症、妇科疾病有很好疗效。
治疗产后百病：黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。
产后常服，既防风气，又消结血（此方名叫豆淋酒）。
治疗虚症：治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次（此方名叫救活丸）；治肝虚目眩，用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈；治疗体虚盗汗：黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服；治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。
黑豆为豆科植物
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。
也是黑加仑的原名。
黑豆又名橹豆、黑大豆等。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
中文学名黑豆别称黑大豆、橹豆、稽豆、枝仔豆、马料豆界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲蔷薇亚纲目豆目科豆科（蝶形花科）颜色黑色英文名 Black soya bean 品种有青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆用途为食用蔬菜，营养价值很高花期 6-8月拼音 Hei Dou目录1 分布2 营养结构3 分类信息4 形态特征▪形状▪生长型态5 营养成分6 保健作用7 妙用药方8 神奇功效▪简介▪大豆皮▪大豆花▪大豆叶▪营养价值▪食用指南▪饮食须知9 药用价值▪食疗功能▪经典配方▪主要功效▪五大功效▪中医养生▪相关附方▪调补服法▪药理作用▪减肥作用10 食用方法▪黑豆乳▪黑豆豆浆▪醋泡黑豆▪黑豆排骨汤▪黑豆鸡爪汤▪黑豆焖猪蹄▪黑豆乌鸡汤▪黑豆炖鲤鱼▪黑豆薏仁茶▪黑豆枸杞粥▪黑豆蛋酒汤▪雪梨排骨汤▪黑豆代餐粉11 宜忌人群▪宜食▪忌食12 黑大豆13 培育方式▪品种选择▪翻耕整地▪施肥▪播种▪田间管理▪夏播技术▪追肥技术▪选地和整地▪科学施肥▪精量播种▪适时收获分布编辑原产中国黑龙江、辽宁，吉林，安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植。
营养结构编辑每100克黑豆含：水分：9.9（克）、灰分：4.6（克）、维生素E（T）：17.36（毫克）、锌4.8（毫克）、热量：381（千卡）、膳食纤维：10.2（克）、钙：224（毫克）、硒：6.79（微克）、能量：1594（千焦）、胡萝卜素：30（毫克）、磷：500（毫克）、铜：156（毫克）、蛋白质：36（克）、硫胺素：0.2（徽克）、钾：1377（毫克）、锰：2.83（毫克）、脂肪：15.9（克）、核黄素：0.33（毫克）、钠：3（毫克）、铁：7（毫克）、碳水化合物：33.6（克）、尼克酸：2（毫克）、镁：243（毫克）、维生素A：5（毫克）。
常食黑豆 可百病不生
常食黑豆可百病不生关于《常食黑豆可百病不生》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对如今的大家而言，平时的饮食搭配愈来愈丰富多彩，各种各样新鲜水果，荤菜变成饭桌上的熟客，实际上除开这种平时说吃的出现意外，我们还能够多吃一些黑豆，黑豆营养丰富，在健康保健层面也是特别是在与众不同的优点，而且在古书中有记述称：常吃黑豆，可万病不长。
下边就要我们了解一下黑豆的饮食疗法作用。
常吃黑豆可万病不长黑豆泡醋-养肾补肾做法及作用：黑豆熬成七八完善，随后捞出来用醋泡，大约的比例是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后就可以服用，在吃饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
黑豆泡醋作用：护肾、补肾壮阳。
临床症状是，治疗白头发，耳鸣听力损伤，头晕眼花，记忆力减退，因肾影响到脾不好。
-眼睛视力下降，头晕眼花，它是案头工作的人较大的痛楚。
吃黑豆就能减轻这种不适感!黑豆的健康保健作用：黑豆中含有抗氧化性成份-花色素和对双眼有利的维他命a。
这二种关键的营养元素不但能减轻眼疲劳，也有助于避免眼睛视力下降.在其中老陈醋能推动黑豆中的微量元素总混，有利于高效率摄入营养成分成分。
黑豆人体脂肪带有较多的不饱和脂肪，溶点低，便于消化，不容易堆积在血管内壁。
其较大特性是带有植物固醇，植物固醇不仅被身体消化吸收，并且能抑止胆固醇的消化吸收。
因而，黑豆针对动脉硬化的中老年人而言，是一种理想化的保健产品。
黑豆中含有的钙是身体补钙补锌的很好来源于黑豆中的钾在人体内起着保持体细胞內外血浆渗透压和酸碱的功效，能够清除身体不必要的钠，进而合理防止和减少高血压。
黑豆中的铁可防止身体缺铁性贫血，碘可防止甲状腺结节。
黑豆中的大豆异黄酮是一种植物理性能雌性激素，能合理抑止乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对预防中老年人骨质疏松也很有协助。
黑豆的血糖值转化成指数值很低，仅有18，而我们中国人正餐的米饭和麦子馍馍却达到88，是黑豆的近5倍。
因而，黑豆很合适糖尿病患者、糖耐量异常者和期待控制血糖的人服用。
醋泡黑豆有哪些功效？
醋泡黑豆有哪些功效？醋泡黑豆，无论是醋还是黑豆，都是现阶段非常热议且很受推崇的两类食物；但是有些时候在这个问题上也需要大家“适当”看待，不要过分去神话某种食物的食疗作用以及神奇功能。
下面的为您一一解答。
黑豆，经常吃会怎样？黑豆，从古至今对它都有着比较鲜明的评价。
李时珍先生在《本草纲目》中记载：“常食黑豆，可百病不生”。
虽有些夸张，但足以看出在古代医学中黑豆的分量。
从现代医学来看，黑豆营养丰富，具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,黑豆中含大量的卵磷脂、亚油酸等；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、硒、磷等的含量都很高,并且含丰富的VA、VE、核黄素、黑色素等多种维生素物质。
醋，有何优点？醋当中含有最多的物质是醋酸，除此之外，当然还有很多有机酸物质；对于其杀菌、消毒的食疗作用，江湖当中传言甚多。
其实，醋酸并没有胃当中胃酸的酸性强，也就没有那样神奇的杀菌作用，但是经常吃点也挺好。
说到这，想先说一句，对于某种，或者某类食物而言，本身并没有那样神奇的作用，仅仅是食物，也不会起到药物的治疗作用，请谨慎看待。
醋泡黑豆，好不好？醋泡黑豆可以很好的促使更多有效营养成分从黑豆中溶出,促使机体吸收更全面；简要总结其作用，美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，同时对于改善近视、治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、糖尿病、白发、过敏症等也有一定疗效。
醋泡黑豆最适合心脑血管疾病患者：黑豆中含有大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪酸的亚麻酸等能降低胆固醇、软化血管、扩张血管、促进血液流通。
而醋可减少盐分的摄入、软化血管、降低血压及胆固醇。
醋泡黑豆，怎么泡？做法其实很简单，平底锅，放入洗净的黑豆，不要放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟。
注意不要炒糊。
将炒好的黑豆晾15分钟后，放人带盖子的干净玻璃容器中，之后加入陈醋，陈醋要没过黑豆，浸泡两个小时左右，等陈醋被黑豆都吸收后，就可以食用了。
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常食黑豆可百病不生
对于现在的人们来说，日常的饮食越来越丰富，各种新鲜蔬菜，鸡鸭鱼肉成为餐桌上的常客，其实除了这些日常说吃的意外，我们还可以多吃一些黑豆，黑豆营养丰富，在保健方面更是尤其独特的优势，并且在古籍中有记载称：常食黑豆，可百病不生。
下面就让我们了解一下黑豆的食疗功效。
常食黑豆可百病不生
黑豆泡醋-养肾补肾
制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。
黑豆泡醋功效：养肾、补肾。
主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。
-视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。
吃黑豆就能缓解这些不适!
黑豆的保健功效：
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和对眼睛有益的维生素a。
这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降.
其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成份。
黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。
其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。
因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。
黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源
黑豆中的钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压。
黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍。
因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。
黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。
中医认为，其味甘、性平、无毒。
有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。
黑豆用作食疗的方法很多
治疗产后百病：黑豆3升，炒热至有烟出，入酒瓶中，经1日以上，每次服此酒半小杯，每日服2至3次，令微出汗，身润即愈。
产后常服，既防风气，又消结血(此方名叫豆淋酒)。
治疗虚症：治肾虚消渴，炒黑豆、天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次(此方名叫救活丸)。
治肝虚目眩：用醋同牯牛胆盛黑豆，悬于通风处，取出后每夜服3至7粒，日久自愈。
治疗体虚盗汗：黑豆衣15克，浮上麦15克，水煎服;治老人肾虚耳聋、小儿夜尿，猪肉500克，黑豆100克，煮烂熟，任意食之。
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治疗各种血症：治男子便血，黑豆1升，炒焦研末，热酒浸之，去豆饮酒;治坏血病，山楂、黑豆、白糖各120克，捣碎加水3杯煎沸，再加黄酒60克，一次服下;治一切下血，将黑豆以皂角汤微浸，炒熟去皮研末，炼猪油和丸(梧桐子大)，每服30丸，陈米汤送下。
治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。
治脱发：黑豆500克、水1000克(夏季各用1/4量)文火熬煮，以水尽豆粒饱胀为度，取出放器皿上，潮干时撒细盐少许，贮于瓷瓶备用，每在饭后服6克，1日两次，温开水送下即可。
黑豆有降血压功效
传统中医也认为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。
豆类除富含优质蛋白外，也被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。
异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。
现今十分风行的黑豆咖啡，以3：1的比例综合黑豆及咖啡粉，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效，甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。