广州市餐厨垃圾处理现状分析及建议

中产生的菜帮菜叶、瓜果皮核、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃 和公众的宣传教育等。虽然取得了一定的成绩，但是由于餐厨
圾。
垃圾的处理是一项艰巨复杂的任务，需要形成一个成熟的体
在广东省编制的《广东省城乡生活垃圾处理“十三五”规划》 系，目前仍然面临很多的问题。本文从以下几个方面提出如下
中，预测 2020 年全省城市生活垃圾产量约为 9.64 万吨/日，其中 建议：
2 餐厨垃圾特性
处理对垃圾的含水率要求较高，约为 50%左右[2]。通常将餐厨垃
餐厨垃圾的成分受经济发展水平、居民饮食特点和季节变 圾置于垃圾储坑内 3～5 天，以减少水分，提高热值，仍不满足焚
化等因素影响而有所差别，广州市餐厨垃圾主要包含了食物、 烧要求时，投油助燃，增加处理成本。含水率高还会导致焚烧炉
数据处理方法，可以获得采空区下煤组的地震反射信息，并取得了较好的地质效果，使得在采空区上开展三维地震勘探工作成为
可能。
关键词：采空区；三维地震；数据采集；数据处理
中图分类号：P631.4
纸张、塑料、金属、玻璃、细小杂质和其他有机物等。此外广州市 膛中心温度偏低，焚烧不彻底，增加二 英的生成量。
餐厨垃圾含水率、油脂含量和 NaCl 含量较高，富含蛋白质、淀粉
本文建议针对广州市十三五规划新建的生活垃圾处理设
和脂肪等有机质。ZHANG 等对广州市餐厨垃圾的取样分析结果 施，在设计规划时把餐厨垃圾处理厂和新一轮资源热力电厂统
施能力达到 5900 吨/日（见表 1），但目前总体进度较为缓慢。 装电子自动称重垃圾桶，实时对企业和居民所产生的餐厨废弃
表 1 广州市餐厨垃圾处理设施规划
物重量进行称重并将数据上传。餐厨垃圾收运企业可以通过该
系统实现在线车辆调度，实时监控等功能。该智能监管系统将
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2019.16 科学技术创新 - 161-
广州市餐厨垃圾处理现状分析及建议
郭占魁 （广州环投设计研究院有限公司 技术研发所，广东 广州 510000）
摘 要：通过查阅相关文献资料，分析了广州市餐厨垃圾组成成分、特性及危害、目前处理现状和面临的问题，针对餐厨垃圾
资源化利用和无害化处理，从政策、技术和宣传教育三个方面提出了建议。为广州市餐厨垃圾处理设施的建设提供参考。
为了使餐厨垃圾的管理、收运和处理尽快步入规范化轨道， 市“垃圾围城”的局面。
广州市政府将餐厨垃圾管理纳入城市管理十三五规划，目标
另外餐厨垃圾处理是一项综合性强，涉及面广，复杂程度高
2020 年建成七大垃圾处理循环经济产业园区并使之成为惠民 的任务，广州市应当利用当前成熟的互联网技术，制定一套完
工程和循环经济与环境保护示范工程，其中餐厨废弃物处理设 整的餐厨垃圾收运处理智能监管系统。各餐饮企业和小区内安
关键词：餐厨垃圾；建议；垃圾分类
中图分类号：X799.3
文献标识码：A
文章编号：2096-4390（2019）16-0161-02
1 广州餐厨垃圾现状
厨垃圾有机物质腐蚀变质，产生恶臭气味，污染周围空气环境。
随着广州城镇化的快速发展和人民生活水平日益提高，餐 同时病原微生物迅速大量繁殖，严重危害人们的身心健康。并
的建成投产，目前大部分餐厨垃圾与普通生活垃圾混在一起进 的体系，明确各部门的职责，加强各部门协同管理，提高工作效
行焚烧处理。还有部分餐饮垃圾被不良商贩加以利用，喂养牲 率。同时还应当健全政策激励制度，鼓励民营企业参与，提高市
畜，制成“地沟油”等，严重危害到市民的健康。
场活力，推动餐厨垃圾市场更快更好的发展，从而有效破解我
城市餐厨垃圾产量为 2.86 万吨/日。广州 2020 年城市生活垃圾
3.1 政策方面
产量约为 1.98 万吨/日，初步估算城市餐厨垃圾产量为 5900 吨/
一直以来广州市在对垃圾的分类处理进行积极的尝试，并
日，并呈现快速增长的趋势。目前广州已建成餐厨垃圾处理项 制定了一系列的政策法规。但是一些政策法规滞后难以规范管
表明，餐厨垃圾含水量约为 80%[1]。较高的含水率更容易导致餐 筹考虑，打造生活垃圾和餐厨垃圾协同处理的新模式 （转下页）
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采空区上三维地震勘探的技术方法研究
柴斌 （东北煤田地质局物探测量队，辽宁 沈阳 110101）
摘 要：长期以来，由于受各种原因的制约，采空区上进行三维地震勘探一直不理想，经过实践，采取有效的数据采集方法及
余垃圾。根据 2018 年《广州市生活垃圾分类管理条例》定义，餐
3 关于餐厨垃圾处理的建议
饮垃圾，是指餐饮垃圾产生者在食品生产经营活动中产生的食
为了实现餐厨垃圾处理的资源化、减量化和无害化，广州市
物残余、食品加工废料、过期食品等；厨余垃圾，是指居民在家庭 投入大量人力物力进行相关处理设施的建设、政策法规的制定
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收集的数据按日、周、月和年进行归类分析，可以为政府制定相 关政策提供依据。
3.2 技术方面 目前广州市餐厨垃圾的处理方式主要是以填埋和焚烧为 主，但是随着土地资源的日益紧张，对周边环境的二次污染，填 埋已经不能满足当下餐厨垃圾处理的需求。广州各资源热力电 厂的建成投产，为餐厨垃圾的焚烧处理提供了平台。但是焚烧
目仅有黄埔大田山餐厨垃圾处理厂，处理规模 200 吨/日。除此 理实施，对于餐厨垃圾处理的进程推进缓慢。许多条条框框政
之外还有一些餐厨垃圾处理试点示范站和资源化处理站等，远 出多门，导致城市管理部门的管理、执法困难。应尽快明晰相关
远不能满足当前餐厨垃圾处理需求。随着广州各资源热力电厂 政策，形成一套成熟完善的餐厨垃圾资源化利用和无害化处理
饮方面的消费也日益增加。随之而来的是餐厨垃圾总量的急剧 且餐厨垃圾含水率较高不便于收集运输，沿途容易滴漏，造成
增加，环境污染加剧，如何资源化、无害化和减量化地处理餐厨 二次污染。另外餐厨垃圾混入生活垃圾掺烧会降低垃圾热值，
垃圾成为当前急需解决的问题。餐厨垃圾可分为餐饮垃圾和厨 增加后期焚烧处理成本，不利于焚烧炉的高效稳定运行。