高中生物选修一复习精品PPT课件

的理由是 缺少植物激素
。
（2）培养基中加入尿素的目的是筛选 目的菌 。
（3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来
自培养基中的尿素 葡萄和糖 ，实验需要振荡
培养，原因是 为目的菌提供氧气 。
KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4·7H2O 葡萄糖
1.4 g 2.1 g 0.2 g 10 g
尿素
1g
琼脂
菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能
有
①②③ （填序号）
①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误
（7）实验结束后，使用过的培养基应该进行 灭菌 处理后，才能倒掉。
专题3 植物的组织培养技术
一、菊花组织的培养
1、原理：植物细胞的全能性 2、步骤：（1）制备MS固体培养基（灭菌）
15 g
将上述物质溶解后，用蒸馏 水定容到100 mL
（4）转为固体培养基时，常 稀释涂布平板法或平板划线法 的方法接种.
（5）下列材料或用具：①培养细菌用的培养基与培养皿，②玻棒、试管、锥
形瓶和吸管，③实验操作者的双手。其中需
要灭菌的是： ①和② ；需要消毒的是： ③
（6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个
无机盐、维生素、蔗糖、激素
（2）外植体消毒（未开花新生侧枝） （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH5.8、温度18-22、每日光照12h
二、月季花药培养
1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期
2、培养过程：
花粉（脱分化）→愈伤组织
↓（脱分化）
↓（再分化）
胚状体（分化） → 丛芽→→诱导生根
既为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又防止发酵旺盛时汁液溢出
（5）甲装置中，A液体是 _葡_萄__汁_，NaHCO3溶液的作用 是 ； 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2
若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作
是 每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次 。与乙装置相
比，甲装置的优点是
。
既能及时吸收（发酵产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会
1、酵母菌：真菌、出芽生殖、兼性厌氧、20度 2、原理：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+2ATP 3、流程：选果→冲洗→榨汁→发酵→酒精 4、检验：酸性条件酒精遇重铬酸钾呈灰绿色
例：有酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答
（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧 条件下都能生存，所以，它属于_兼__性_厌_氧__型_微生物。 （2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源 是 附着在葡萄皮上的野生型酵。母菌 （3）制作果酒，需将温度严格控制在_1_8－__2_5 ℃。制 作果酒后制果醋，应将温度控制在__30_—_3_5_℃_。 （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空 间，这是因为_________。
3.试管苗形成过程中，必须从培养基中获得无机盐或矿 质元素和小分子有机物质等营养物质．要促进花粉细胞分裂 和生长，培养基中应有④和⑤两类激素
（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 重铬酸钾 来检 验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 灰绿色 。
在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋 酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁 中的糖发酵为醋酸? 不能 。
二、果醋制作
1、醋酸菌：原核、分裂生殖、异养需氧、30度 2、原理：（1）C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2CO2+H2O
为
，在此接种过程中
接种环在火焰上灼烧 次。
一、培养基： 1、概念：微生物生长的营养物质 2、成分：水、无机盐、碳源、氮源 3、种类：液体培养基、固体培养基（琼脂） 4、选择培养基：
青霉素培养基：杀细菌、留真菌
二、无菌技术
1、消毒：温和方法杀死表面部分有害微生物 巴氏消毒、煮沸、药剂、（如：75%酒精）、 紫外线 2、灭菌：强烈方法杀死一切微生物、孢子和芽孢
（2）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
3、流程：选果榨汁→酒精发酵→醋酸发酵
三、腐乳制作
1、毛霉：真菌、孢子生殖、异养需氧、18度
2、原理：毛霉的蛋白酶、脂肪酶分解豆腐 小分子肽、氨基酸、甘油、脂肪酸
3、流程： 豆腐长毛→加盐腌制→瓶装卤汤→密封腌制 4、盐与酒精：抑制微生物生长
[1]选择培养基：氮源--尿素 [2]步骤：土壤溶液→稀释→
接种→菌落计数
（2）土壤中分解纤维素的微生物的分离
[1]选择培养基：碳源--纤维素
[2]原理：纤维素→ 纤维二糖→ 葡萄糖
C1酶、CX酶
葡萄糖苷酶
纤维素+刚果红→红色物→纤分解Biblioteka Baidu透明圈
实例：分解尿素的细菌的分离与计数
（1）右表所示的培养基不能用于植物组织培养
3、花粉发育检查：
（1）醋酸洋红法（细胞核红色）
（2）焙花青-铬矾法（细胞核蓝黑色）
实例：就水稻花药培养的步骤，请回答下列问题：
对花蕾消毒
植物体
选取水稻花药
接种和培养
1.选取的水稻花药应为①期，此时细胞核由中央移向细 胞一侧，花药培养成功率最高．
2.通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种 是花粉通过②阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先 形成③再将其诱导分化成植株．
实例：就腐乳制作回答下列问题：
1．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要 作用的是①。
2．豆腐发酵主要利用了微生物产生的②，通 过发酵，豆腐中营养物质的种类③，且更易于消化和 吸收。
3．在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有 盐、④ 、⑤等。
4．含水量为⑥左右的豆腐适于制作腐乳，若 你完成了腐乳制作，可以从⑦等方面评价乳腐的质量。
（1）灼烧灭菌：接种环、试管口 （2）干热灭菌：玻璃器皿、金属用具 （3）高压蒸气灭菌：培养基、无菌水
三、微生物培养技术
1、步骤： （1）配制培养基 （2）灭菌：高压蒸气灭菌 （3）倒平板：把培养基分装培养皿 （4）接种：分散菌种、形成菌落
方法：平板划线法、稀释涂布平板法
2、应用： (1)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数
①毛霉 ⑤香辛料
②蛋白酶等酶类 ⑥70％
③增多
④酒
⑦色泽、口味、块形等
四、泡菜制作
1、乳酸菌：原核、分裂生殖、异养厌氧 2、原理：C6H12O6→2C3H6O3+2ATP 3、流程：菜叶、盐水、装坛、密闭 4、测定亚硝酸盐：NO2-+对氨基苯磺酸→玫瑰红
专题2：微生物的培养与应用
如图所示的接种方法