中央厨房设备项目可行性分析报告

中央厨房设备项目可行性分析报告

xxx（集团）有限公司

摘要

由于连锁餐饮企业在规划中央厨房时，往往会考虑未来发展扩张，按照现有产能的3-5倍进行规划，没有完全估计悲观情况，因此我国中央厨房的产能利用率仅为51%。且为了保护特有烹饪配方，我国连锁餐饮企业的中央厨房很少对外提供第三方服务，因此我国中央厨房产能严重过剩。为解决产能过剩问题，拥有中央厨房的餐饮企业可以向蜀海学习，发展成为第三方中央厨房；而规模较小的连锁餐饮企业可以不必自建中央厨房，合理利用第三方中央厨房来实现标准化、集约化的食材供应需求。

报告根据项目工程量及投资估算指标，按照国家和xx省及当地的有关规定，对拟建工程投资进行初步估算，编制项目总投资表，按工程建设费用、工程建设其他费用、预备费、建设期固定资产借款利息等列出投资总额的构成情况，并提出各单项工程投资估算值以及与之相关的测算值。

该中央厨房设备项目计划总投资18183.90万元，其中：固定资产投资12318.53万元，占项目总投资的67.74%；流动资金5865.37万元，占项目总投资的32.26%。

达产年营业收入41410.00万元，总成本费用32818.52万元，税金及附加328.80万元，利润总额8591.48万元，利税总额10105.31万元，税后净利润6443.61万元，达产年纳税总额3661.70万元；达产年投资利润率47.25%，投资利税率55.57%，投资回报率35.44%，全部投资回收期

4.32年，提供就业职位641个。

概况、项目背景研究分析、市场调研预测、建设内容、选址规划、土

建工程设计、工艺原则、环境保护概述、安全经营规范、项目风险评价、

节能方案、项目计划安排、项目投资估算、经济效益评估、总结及建议等。

中央厨房设备项目可行性分析报告目录

第一章概况

第二章项目承办单位基本情况

第三章项目背景研究分析

第四章选址规划

第五章土建工程设计

第六章工艺原则

第七章环境保护概述

第八章项目风险评价

第九章节能方案

第十章实施进度及招标方案

第十一章人力资源

第十二章项目投资估算

第十三章经济效益评估

第十四章总结及建议

第一章概况

一、项目名称及承办单位

（一）项目名称

中央厨房设备项目

（二）项目承办单位

xxx（集团）有限公司

二、项目建设地址及负责人

（一）项目选址

某某工业新城

（二）项目负责人

钱xx

三、报告研究目的

可行性研究报告是项目建设单位根据经济发展、国家产业政策、国内

外市场、项目所在地的内外部条件，提出的针对某一具体项目的建议文件，是对拟建项目提出的框架性的总体设想，主要从宏观上论述项目建设的必

要性和可能性，把项目投资的设想变为概略的投资建议。

四、报告编制依据

1、中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划。

2、《产业结构调整指导目录(2013年本)》。

3、《投资项目可行性研究指南（试用版）》。

4、《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》。

5、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。

6、《建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》。

7、项目承办单位提供的有关技术基础资料。

8、其它国家现行有关政策、法规和标准等。

五、项目提出理由

1、项目承办单位自成立以来始终坚持“自主创新、自主研发”的理念，始终把提升创新能力作为企业竞争的最重要手段，因此，积累了一定的项

目产品技术优势。项目承办单位在项目产品开发、设计、制造、检测等方

面形成了一套完整的质量保证和管理体系，通过了ISO9000质量体系认证，赢得了用户的信赖和认可。

2、十八届五中全会提出了新发展理念，十九大报告提出了我国经济已

由高速增长阶段转向高质量发展阶段。高质量发展是一个重大判断。也就

是说，现在的目标就是追求发展的质量和效益。十八大报告指出，把推动

发展的立足点转到提高质量和效益上来;十九大报告指出，必须坚持质量第一、效益优先。由此可见，发展目标已经发生了重大调整。追求高质量发

展也是2017年中央经济工作会议的重中之重。

六、产品方案及建设规模

（一）产品方案

项目主要产品为中央厨房设备，根据市场情况，预计年产值41410.00

万元。

通过以上分析表明，项目承办单位所生产的项目产品市场风险较低，

具有较强的市场竞争力和广阔的市场发展空间，因此，项目产品市场前景

良好，投资项目建设具有良好的经济效益和社会效益，其市场可拓展的空

间巨大，倍增效应显著，具有较强的市场竞争力和广阔的市场空间。

（二）建规模

1、该项目总征地面积46649.98平方米（折合约69.94亩），其中：

净用地面积46649.98平方米（红线范围折合约69.94亩）。项目规划总建

筑面积47116.48平方米，其中：规划建设主体工程31255.10平方米，计

容建筑面积47116.48平方米；预计建筑工程投资3443.72万元。

2、项目计划购置设备共计168台（套），设备购置费5626.03万元。

七、投资估算

项目预计总投资18183.90万元，其中：固定资产投资12318.53万元，占项目总投资的67.74%；流动资金5865.37万元，占项目总投资的32.26%。

八、经济效益测算

预期达产年营业收入41410.00万元，总成本费用32818.52万元，税

金及附加328.80万元，利润总额8591.48万元，利税总额10105.31万元，税后净利润6443.61万元，达产年纳税总额3661.70万元；达产年投资利