商贸公司食品安全管理制度(2016全)
商贸公司食品安全管理制度全
商贸公司食品安全管理制度全一、背景介绍食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等环节中，不带来危害人体健康的保障措施。
商贸公司作为一种食品流通企业，承担着将各类食品从生产企业发送给终端消费者的重要角色。
为了保障食品安全，商贸公司需要建立和完善食品安全管理制度，以确保所经营的食品质量安全、合规。
二、食品安全管理制度的目标与意义商贸公司食品安全管理制度的目标在于创建一个安全、稳健的食品管理体系，保障食品质量的安全性。
其意义如下：1.提高食品质量：通过严格的管理制度，确保进货的食品符合质量要求，以提供安全和高品质的食品给消费者。
2.遵守法律法规：商贸公司需要遵守相关的食品安全法律法规，建立合规的食品管理制度，以确保企业的合法经营。
3.增强企业信誉：良好的食品安全管理制度能够为企业赢得消费者的信赖和口碑，有助于企业的发展和壮大。
三、食品安全管理制度的主要内容1.食品供应商评估：商贸公司需要定期对食品供应商进行评估，包括对供应商的食品质量管理体系、生产环境、原料采购和检测等方面进行审核，以确保供应商的食品安全可靠。
2.进货查验：商贸公司对进货的食品进行查验，包括对包装完好性、生产日期、保质期、标签信息等进行检查，确保所进货的食品符合质量要求。
3.储存管理：商贸公司需要建立完善的食品储存管理制度，包括对储存环境、温度、湿度等条件进行监控、记录，并定期进行清洁、消毒工作，以防止食品受到污染或变质。
4.冷链运输：商贸公司在食品运输过程中需采取措施保证食品的冷链环境，确保食品在从生产企业到消费者手中的整个流程中的温度稳定，以保证食品的品质和安全性。
5.售后服务：商贸公司在销售过程中需建立售后服务制度，及时处理消费者投诉和反馈的食品质量问题，并对问题进行记录和分析，以防止类似问题的再次发生。
6.内部培训与宣传：商贸公司需要定期进行食品安全管理知识的培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度，同时通过内部宣传和推广，将食品安全管理理念贯穿到每个员工的日常工作中。
商贸有限责任公司食品安全管理制度
商贸有限责任公司食品安全管理制度•相关推荐2、各餐饮部的卫生管理组织负责本部的各项卫生检查制度的落实，每天在操作加工时段至少一次卫生检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好卫生检查记录备查。
3、厨师及各岗位负责人、主管人员要跟随检查、指导，严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。
4、酒店质检管理人员及卫生管理员每周1—2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
5、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
商贸有限责任公司食品安全管理制度2为保证食品卫生，确保师生身体健康，依据《食品卫生法》有关规定，特制订如下卫生制度。
一、卫生许可证悬挂醒目处，从业有员持有效合格证培训后方可上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得从事接触食品的工作。
三、从业人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
四、做好内外环境卫生，做到每餐一打扫，每周一清洗。
五、食品用工具每次用后要洗净，保持洁净。
餐(饮)具做到“一洗、二刷、三洗、四消毒”。
六、不进购、不加工、不出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品。
对购买的东西做好台帐。
七、生、熟食品及成品、半成品的加工和存放要有明显的标记，分类存放，不得混放。
八、做好操作间卫生，冷荤配餐所有用具必须专用，并有明显标记。
九、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖，做好“防蝇、防尘、防鼠”工作。
1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的'食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
商贸公司食品安全管理制度范文
商贸公司食品安全管理制度范文商贸公司食品安全管理制度一、总则为了确保公司食品的安全性和合法性，保障客户的食品安全权益，提高公司整体食品质量管理水平，特制定本食品安全管理制度。
本制度适用于公司全体员工，包括公司佣工。
凡涉及食品的生产、加工、存储、运输、销售等环节，均必须严格遵守本制度的规定。
二、食品安全责任制1.公司领导负责制公司领导明确食品安全的重要性，并制定食品安全管理政策，明确食品安全责任和权限，对食品安全进行监督和检查，并定期召开食品安全会议，确保食品安全管理的有效性。
2.各部门职责制（1）负责生产和加工的部门要严格执行食品生产加工操作规范，做好食品生产过程中的监控和控制。
（2）负责仓储和运输的部门要保证食品的储存和运输环境符合卫生要求，遵守食品安全管理相关规定。
（3）负责销售的部门要确保所销售的食品符合国家食品安全标准，严守销售礼仪，提供准确的产品信息和优质的售后服务。
3.员工责任制公司员工应参加食品安全培训，了解食品安全要求，掌握食品安全管理制度，并严格按照操作规程执行工作，确保工作的安全和法律法规的遵守。
三、食品采购管理1.供应商资质审核采购部门应对食品供应商的资质进行审核，包括许可证、卫生许可证、质量检验报告等，确保供应商符合相关法律法规要求。
2.食品样品抽检采购部门应定期对供应商供应的食品进行抽样检验，确保食品的质量合格。
3.供应商评估采购部门应建立供应商评估制度，对供应商进行评估并定期复评，对不符合要求的供应商及时处理或淘汰。
四、食品存储及运输管理1.存储环境管理仓储部门应确保食品的存储环境符合卫生要求，定期清理和消毒存储设备，食品按规定摆放并分类存放，避免交叉污染。
2.温度控制管理仓储部门应对需要控制温度的食品进行温度监测，确保食品在储存过程中的温度符合要求，防止食品变质。
3.运输过程管理运输部门应确保食品在运输过程中的温度和湿度符合要求，采取防护措施防止污染和交叉感染。
五、食品生产及加工管理1.员工卫生管理生产和加工部门应对员工进行卫生培训，要求员工定期进行健康体检，做好个人卫生防护工作，禁止生病员工从事食品生产和加工工作。
商贸公司食品安全管理制度(全)
食品安全管理制度目录1人员健康管理制度2人员培训制度3食品安全管理员制度4食品安全自检自查与报告制度5食品进货查验和查验记录制度6食品贮存制度7散装食品标签标注制度8不合格食品召回及处理制度9临近保质期食品管理制度10食品投拆处理管理制度从业人员健康管理制度1 从事经营直接接触食品活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,取得健康证明后方可参加工作。
2 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触食品的工作。
3 员工患上述疾病的,应立即调离原岗位.病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。
4 公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作。
5 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保食品不受污染。
6 在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,注意个人卫生。
7 应建立员工健康档案,档案至少保存三年。
六安市金旺工贸有限公司2016-06-23人员培训制度1 各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《食品管理办法》的规定,根据各自的职责接受培训教育。
2 质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总公司批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工教育培训档案.3 培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4 新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》,《食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。
商贸公司食品安全管理制度
商贸公司食品安全管理制度第一章总则第一条为了规范食品安全管理，保障食品安全，保障顾客的身体健康，提高企业的信誉和竞争力，树立企业的社会责任感和诚信经营理念，制定本管理制度。
第二条本制度适用于商贸公司的食品安全管理工作，包括食品采购、存储、加工、销售等全过程。
第三条食品安全管理应当遵循“预防为主，综合治理”的原则，加强食品安全管理，健全食品安全管理体系，确保食品安全，依法合规经营。
第四条商贸公司食品安全管理应当符合国家食品安全、卫生标准和相关法律法规要求，遵循行业规范和标准。
第五条商贸公司应当建立完善的食品安全管理组织结构和责任制度，明确各部门的食品安全管理职责和权利。
第六条商贸公司应当加强员工的食品安全意识培训，保证员工了解并落实食品安全管理制度。
第七条商贸公司应当建立食品安全事件应急预案和处置流程，及时有效应对食品安全事件，保障消费者权益。
第二章食品采购管理第八条商贸公司应当与合格的供应商建立稳定的供货关系，对供应商进行严格的筛选和考核，确保供应商符合食品安全的要求。
第九条商贸公司应当制定食品采购管理制度，明确食品采购程序和要求，建立食品采购档案，保留相关证明材料。
第十条商贸公司应当加强对进货食品质量的检验，严格把关产品质量，一旦发现食品存在质量安全问题，应当立即停止销售并向相关部门报告。
第十一条商贸公司应当加强食品库存管理，做到先进先出，确保食品的新鲜和安全。
第三章食品存储管理第十二条商贸公司应当建立食品存储管理制度，明确食品的存储条件和要求，确保食品存储环境卫生干净，温度适宜。
第十三条商贸公司应当定期对食品存储环境进行检查和清洁消毒，防止食品受到污染。
第十四条商贸公司应当对易腐烂的食品进行专门的存储管理，确保食品的新鲜度和安全性。
第十五条商贸公司应当建立完善的食品存储记录和追溯体系，保留食品进出库记录和相关证明材料。
第十六条商贸公司应当对食品进行定期的质量检验，确保食品的质量安全。
第十七条商贸公司应当对过期食品进行及时处理，不得再次销售或加工。
商贸食品安全管理制度
一、总则为加强商贸行业食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立食品安全管理领导小组，负责全面领导、协调和监督食品安全管理工作。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，具体职责如下：（1）宣传、贯彻、执行国家有关食品安全法律法规和标准；（2）组织、指导、监督食品经营单位建立健全食品安全管理制度；（3）对食品经营单位进行食品安全检查，发现问题及时督促整改；（4）定期向上级主管部门报告食品安全管理工作情况。
三、食品安全管理制度1. 食品采购管理（1）采购食品应选择合法、信誉良好的供应商，确保食品来源可靠；（2）采购食品应查验供应商的资质证明、食品生产许可证、检验报告等文件，确保食品质量；（3）禁止采购无标签、无生产日期、无保质期、过期、变质等不符合食品安全标准的食品。
2. 食品储存管理（1）食品储存场所应保持清洁、卫生、通风、干燥；（2）食品应按照品种、类别、生产日期等进行分类存放，不得交叉污染；（3）食品储存温度、湿度等条件应符合食品标签标注的要求。
3. 食品销售管理（1）销售食品应保持包装完好、标签清晰；（2）销售散装食品应使用专用工具，确保食品卫生；（3）销售食品应明码标价，标明厂名、厂址、品名、生产日期、保质期等信息。
4. 食品安全管理检查（1）定期对食品经营单位进行食品安全检查，发现问题及时整改；（2）对检查中发现的不符合食品安全要求的食品，应立即停止销售，并报告相关部门；（3）对检查中发现的问题，应做好记录，并及时向食品安全管理领导小组报告。
四、奖惩措施1. 对认真执行食品安全管理制度，成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励；2. 对违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的单位和个人，依法予以查处。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由食品安全管理领导小组负责解释。
商贸食品安全管理制度
商贸食品安全管理制度一、总则1. 本制度适用于所有商贸企业，包括但不限于超市、便利店、食品批发零售商等。
2. 商贸企业应遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品来源合法、质量合格。
3. 本制度旨在规范商贸企业的食品安全管理，保障消费者健康权益。
二、组织机构与职责1. 商贸企业应设立食品安全管理机构，负责食品安全的监督、检查和管理工作。
2. 食品安全管理机构应配备专职或兼职的食品安全管理人员。
3. 明确食品安全管理人员的职责，包括但不限于食品安全培训、食品进货查验、食品贮存与销售管理等。
三、食品采购管理1. 商贸企业应从合法渠道采购食品，查验供货商的许可证和食品合格的证明文件。
2. 建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货商的名称、地址、联系方式等内容。
3. 对于进口食品，应查验出入境检验检疫部门出具的合格证明。
四、食品贮存与销售管理1. 商贸企业应保证食品贮存条件符合食品安全要求，防止食品变质。
2. 定期对贮存设施进行检查和维护，确保其正常运行。
3. 销售食品时，应明码标价，标明食品名称、生产日期、保质期等信息。
五、食品召回与处理1. 商贸企业应建立食品召回制度，一旦发现食品存在安全隐患，应立即停止销售并主动召回。
2. 对召回的食品进行登记，查明原因，采取相应措施防止再次发生。
六、食品安全培训1. 商贸企业应定期对员工进行食品安全法律法规和食品安全知识培训。
2. 培训应包括食品采购、贮存、销售等环节的操作规程。
七、食品安全事故处理1. 商贸企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急响应和处理程序。
2. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展，并及时向相关部门报告。
八、监督检查与法律责任1. 商贸企业应主动接受市场监管部门的监督检查，并配合其工作。
2. 对违反食品安全管理制度的行为，应依法承担相应的法律责任。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，由商贸企业食品安全管理机构负责解释。
商贸公司食品安全管理制度
商贸公司食品安全管理制度一、概述二、食品安全管理组织机构1.设立食品安全管理部门，负责公司的食品安全管理工作。
2.食品安全管理部门应配备专业的食品安全管理人员，负责制定、执行、监督本制度的实施。
三、员工培训与管理1.全体员工应定期接受食品安全和卫生知识的培训，以提高其食品安全意识和管理能力。
2.在员工岗位上，应具备与食品安全管理相关的资质和能力，并接受专业培训。
3.定期组织食品安全知识考核，对合格者进行奖励，对不合格者进行再培训。
四、食品采购与供应商管理1.与供应商建立长期合作关系，必须具备正规资质，保证食品安全。
2.建立供应商评估机制，定期对供应商进行评估，发现问题及时整改或替换。
4.采购回来的食品必须进入专用仓库，分类存放，严格按照日期先进先出的原则使用。
五、食品存储与保管1.将食品安全要求纳入仓库管理制度中，制定严格的食品存储和保管规定，对食品进行分类储存，避免交叉污染。
2.仓库内应保持清洁干燥，温度适宜，通风良好，并定期检查食品质量和库存状况。
3.对于过期、变质或严重受潮的食品，立即销毁或退回供应商，并做好记录。
六、食品加工与销售1.食品加工环节必须符合相关法律法规的要求，制定明确的加工流程和操作规程。
2.加工过程中，严禁使用过期食材或者受到污染的食材，确保食品质量和安全。
七、食品安全事故应急处理1.食品安全事故发生后，食品安全管理部门应按照公司应急预案迅速组织应急处理工作。
2.处理食品安全事故时，应立即查明事故原因，采取有效措施避免食品安全事故扩大。
3.事故发生后，应及时向有关主管部门和消费者披露情况，并积极采取措施消除或减少损害。
八、监督检查与评估1.食品安全管理部门定期进行内部监督检查，发现问题及时整改并记录。
2.食品安全管理部门应与相关政府部门进行合作，接受他们的检查和评估。
3.食品安全管理部门应接受消费者的监督，并建立相关投诉处理机制，及时处理投诉。
九、执法责任和奖惩措施1.对于违反食品安全管理制度的员工，依据公司的规章制度进行相应的纪律处分。
商贸公司食品安全管理制度全
商贸公司食品安全管理制度全一、引言为保障员工、客户和消费者的权益，提高公司的服务水平和形象，商贸公司特制定本食品安全管理制度，确保食品安全和卫生质量符合相关法律法规和标准要求。
二、适用范围本制度适用于商贸公司的全部职工和所有涉及食品业务的部门和人员。
包括餐饮服务、批发和零售食品等业务。
三、定义1.食品：指适合人类食用、具有营养的物质或食品制品。
2.食品安全：指食品不含有大量的对人体有害的物质或有害微生物，不会危及或威胁到人的身体健康或生命。
3.食品安全管理：指包括食品生产、销售、储存等全过程的监管和管理工作，以确保食品的安全和卫生质量。
4.卫生质量：指食品符合卫生标准要求，具备出厂检验合格证明，并且在生产、储存、运输、销售等过程中没有被污染、损坏和过期。
四、食品原料管理1. 购进食品原料应当具备食品生产、销售许可证，并具有原产地、产地日期、生产日期、保质期等详细信息。
2. 接收食品原料应当先进行检查验收，质量不达标的应当及时退回。
3. 原料存放应当分门别类，不同种类的原料应当分别存放。
4. 应当定期（至少每月一次）进行库存检查，并记录在册。
五、食品生产管理1. 拥有生产食品许可证，并建立生产管理制度和品质检验系统。
2. 生产现场应当保持清洁，设立良好的通风空气和照明设施，保障生产环境的卫生安全。
3. 生产设备应当经常清洁和消毒，确保符合食品卫生标准。
4. 在生产过程中应当遵守食品卫生法律法规要求，确保产品的卫生安全。
六、食品质量检测1. 建立齐全的质量监测体系，并定期（每月至少一次）对生产流程中的食品进行检测。
2. 检测指标包括生产日期、保质期、存放条件、营养成分、有毒有害物质、微生物等。
3. 检测过程中应当遵守国家相关法律法规要求，并确保检测结果的准确性和客观性。
七、食品销售管理1. 应当建立食品销售记录和追溯体系，并保留相应的订单、送货单等销售记录和证明。
2. 销售现场设有明显标识和说明书，说明生产企业、产品名称、封存日期、保质期。
商贸有限责任公司食品安全管理制度
商贸有限责任公司食品安全管理制度一、概述商贸有限责任公司食品安全管理制度是为了确保公司销售的食品符合国家相关法律法规和标准要求，保障消费者的食品安全和健康。
本制度适用于公司内部涉及食品销售、存储、配送等环节的各项管理工作。
二、食品安全责任1. 公司领导层应确立食品安全工作的重要性，并通过明确的目标和责任分工来推动实施。
2. 食品安全经理负责制定、执行和监督公司的食品安全管理制度，确保其有效实施。
3. 各部门负责人在本部门范围内履行食品安全管理职责，并对本部门相关人员进行培训和管理。
4. 所有员工应接受食品安全教育培训，了解食品安全管理制度，并遵守相关规定和操作程序。
三、食品安全管理措施1. 食品供应商管理a. 选择具备食品生产许可证的供应商，并定期评估其供应能力和食品安全管理水平。
b. 建立供应商文件档案，包括供应商信息、证照复印件等，确保供应商的合法合规。
c. 定期检查供应商的产品质量和安全合规情况，对不合格供应商及时采取纠正措施。
2. 食品贮存管理a. 设立专门的食品仓储区域，并按照食品的特性和储存要求进行分类、分区存储。
b. 定期检查食品储存环境，包括温度、湿度等参数，确保食品贮存条件符合要求。
c. 建立食品入库、出库和库存管理制度，严格执行先进先出原则，确保食品的及时更新和有效管理。
3. 食品配送管理a. 与供应商签订明确的交货协议，并约定食品质量和安全要求。
b. 设立食品配送管理制度，规范运输工具、设备和包装材料的卫生要求，并定期进行检查。
c. 配备专业的配送人员，确保食品运输过程中不受污染和损坏。
4. 食品安全追溯a. 建立食品安全追溯体系，记录并追踪所销售食品的生产和流通过程。
b. 对食品安全事故和投诉进行调查和处理，追溯相关产品和环节的责任，并及时采取补救措施。
c. 定期进行食品安全自查和外部监督检查，确保食品安全管理制度的有效执行。
四、食品安全应急管理1. 建立食品安全应急预案，明确各类食品安全事故的应对措施和责任分工。
商贸公司食品安全管理制度
商贸公司食品安全管理制度商贸公司食品安全管理制度范本为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本单位实际，制定本制度。
一、本单位法定代表人（或负责人）是食品安全第一责任人，对本单位区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本单位区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制。
食品安全管-理-员负责食品安全日常工作。
食品安全管-理-员由本单位销售人员组成。
二、单位依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经营食品的相关证件，食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
三、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
四、禁止销售无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。
五、建立健全的食品采购索证和台帐制度。
六、单位在采购、销售的全过程建立健全标准化管理，实施售后服务全过程的质量管理。
七、做好食品贮藏和供应等食品销售过程的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
八、注重环境卫生管理，保持经营场所内外环境清洁。
落实设备、工器具和容器等清洁消毒工作，防止交叉污染。
1九、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，食品安全管理人员每年一次到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能从事本单位的食品销售，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品销售。
十一、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。
十二、销售人员必须做到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。
十三、本制度自年月日起执行。
单位（盖章）：法定代表人（或负责人）：日期：年月日 2食品安全管理制度范本2016-06-27 9:17 | #2楼一、经营场所规范要求1、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位臵。
商贸公司食品安全管理制度
商贸公司食品安全管理制度第一条总则为了加强商贸公司食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规的规定，制定本制度。
第二条食品安全管理原则（一）公司应遵循食品安全法律法规，坚持预防为主、风险控制、诚信经营、社会共治的原则。
（二）公司应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，加强食品安全风险监测和预警，确保食品安全。
第三条食品安全组织架构（一）公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督公司的食品安全工作。
（二）公司应配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责具体的食品安全管理工作。
第四条食品安全采购管理（一）公司应从具有食品安全保障的供应商采购食品，并建立供应商档案，实行供应商评价和淘汰制度。
（二）公司应对采购的食品进行进货查验，查验内容包括：产品合格证明、产品标签、生产日期、保质期等信息。
（三）公司应建立食品采购记录，记录内容包括：供应商名称、地址、联系方式、产品名称、规格、数量、采购日期等信息。
第五条食品安全储存管理（一）公司应根据食品的特性、保质期等因素，合理储存食品，实行先进先出、近期先出的原则。
（二）公司应对储存的食品进行定期检查，发现变质、过期等不符合食品安全要求的食品，应立即停止销售，并进行处理。
（三）公司应建立健全食品储存管理制度，包括温湿度控制、库房卫生管理等。
第六条食品安全销售管理（一）公司应建立食品销售记录，记录内容包括：销售日期、销售数量、销售对象等信息。
（二）公司应对销售的食品进行定期检查，发现变质、过期等不符合食品安全要求的食品，应立即停止销售，并进行处理。
（三）公司应在其经营场所的显著位置，对销售的食品进行明示，并提供食品的合格证明、标签等相关信息。
第七条食品安全事故处理（一）公司应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理流程、责任人和应急措施。
（二）公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时报告相关部门。
2016年公司食品安全管理制度
公司食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全与健康，特制定以下制度：食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况与岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生与周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
四、从业人员健康检查与食品安全知识培训制度(一)制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德与法律、法规的培训以及操作技能培训。
(二)新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。
(三)建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
(四)、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
（五）、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
(六）、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
(七)、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
（八）、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度与岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规与知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
商贸公司食品安全管理制度
商贸公司食品安全管理制度1. 背景食品安全是商贸公司经营过程中不可忽视的重要环节。
商贸公司作为经营和分销食品的企业，有责任确保所销售的食品安全、卫生，保护消费者的健康。
为了确保食品安全，商贸公司应制定食品安全管理制度，将食品安全作为公司管理的重要内容之一，通过规范的管理措施和流程，保障食品的质量和安全。
2. 目的本食品安全管理制度的目的是确保商贸公司在销售、分销食品过程中能够全面遵守相关法律法规，采取有效的措施确保食品的安全、卫生和质量，保护消费者的权益。
同时，通过建立规范的流程和控制措施，减少食品安全事故的发生，提升公司的声誉和竞争力。
3. 范围本食品安全管理制度适用于商贸公司涉及到销售、分销食品的所有部门和岗位，包括采购、仓储、销售、物流等。
4. 主要内容4.1 质量管理体系商贸公司应建立完善的质量管理体系，确保食品安全工作的顺利开展。
质量管理体系应包括以下内容：•质量目标与计划：制定明确的质量目标和计划，确保食品的安全、卫生和质量。
•质量控制措施：制定食品质量控制标准和流程，确保产品符合相关法律法规的要求。
•质量培训和教育：组织开展食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和知识水平。
•内部审核和评估：定期进行内部审核和评估，及时发现和纠正存在的问题，确保质量管理体系的有效运行。
4.2 供应商管理商贸公司应建立健全供应商管理制度，确保所采购的食品来源合法、安全。
供应商管理制度应包括以下内容：•供应商审核与评估：对供应商进行审核和评估，评估其食品安全管理能力和质量控制水平。
•供应商合同：与供应商签订明确的合同，明确双方的责任和义务，确保供应商提供的食品符合相关法律法规的要求。
•供应商监督与跟踪：对供应商进行定期监督和跟踪，提供食品安全的相关文件和记录。
4.3 仓储与物流管理商贸公司应建立科学的仓储和物流管理制度，防止食品污染和变质。
仓储与物流管理制度应包括以下内容：•储存环境管理：确保仓库的卫生、温度和湿度等环境条件符合食品安全要求。
商贸公司食品安全管理制度
一、总则1.1 为了确保公司食品质量安全，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。
1.2 本制度适用于公司所有食品经营、生产、加工、储存、运输等环节。
1.3 公司全体员工应严格遵守本制度，共同维护食品安全。
二、组织机构及职责2.1 公司成立食品安全管理委员会，负责食品安全工作的统筹规划和监督管理。
2.2 食品安全管理委员会下设食品安全管理办公室，负责具体实施食品安全管理制度。
2.3 各部门、各岗位应明确食品安全职责，确保食品安全工作落实到位。
三、食品安全管理制度3.1 采购与验收3.1.1 采购食品原料、包装材料等，必须选择具有合法经营资质的供应商，并索取相关证明文件。
3.1.2 严格审查食品原料、包装材料等的质量，确保符合国家食品安全标准。
3.1.3 验收食品原料、包装材料等时，应检查其外观、包装、标签、保质期等，发现问题及时拒收。
3.2 生产与加工3.2.1 严格执行生产工艺流程，确保食品加工过程符合食品安全要求。
3.2.2 定期对生产设备进行维护和清洁，防止交叉污染。
3.2.3 对生产人员进行岗前培训和定期考核，确保其具备食品安全知识和操作技能。
3.3 储存与运输3.3.1 食品储存区域应保持干燥、通风、清洁，温度和湿度符合要求。
3.3.2 食品储存应分类存放，防止交叉污染。
3.3.3 运输食品时应采取必要的防护措施，确保食品在运输过程中不受污染。
3.4 销售与售后服务3.4.1 严格审查食品销售人员的资质，确保其具备食品安全知识和操作技能。
3.4.2 做好食品销售过程中的卫生工作，防止食品污染。
3.4.3 建立消费者投诉处理机制，及时处理消费者投诉。
3.5 食品安全风险管理与自查3.5.1 定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
3.5.2 建立食品安全风险预警机制，及时应对食品安全风险。
3.5.3 定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识。
商贸公司食品安全管理制度(2016全)
商贸公司食品安全管理制度(2016全)食品安全管理制度目录1人员健康管理制度2人员培训制度3食品安全管理员制度4食品安全自检自查与报告制度5食品进货查验和查验记录制度6食品贮存制度7散装食品标签标注制度8不合格食品召回及处理制度9临近保质期食品管理制度10食品投拆处理管理制度从业人员健康管理制度1 从事经营直接接触食品活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,取得健康证明后方可参加工作。
2 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触食品的工作。
3 员工患上述疾病的,应立即调离原岗位.病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。
4 公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作。
5 每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保食品不受污染。
6 在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,注意个人卫生。
7 应建立员工健康档案,档案至少保存三年。
六安市金旺工贸有限公司2016-06-23人员培训制度1 各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《食品管理办法》的规定,根据各自的职责接受培训教育。
2 质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总公司批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工教育培训档案.3 培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划。
4 新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》,《食品卫生管理办法》等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗。
2016食品安全管理制度
食品安全管理制度2016食品安全管理制度俗话说“病从口入”，我们有时又是防不胜防，这时候就要其他部门的监督了，下面是小编为大家收藏的关于2016食品安全管理制度，希望大家喜欢!索证索票制度(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。
(二)对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验。
(三)购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
(四)索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票(凭证)应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
查验记录制度(一)每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
(二)采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。
食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
(三)食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
商贸企业食品安全管理制度
商贸企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强商贸企业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、餐饮服务的企业和个体工商户。
第三条商贸企业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条商贸企业应当依法取得食品生产许可证或食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织第五条商贸企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责企业食品安全工作的组织、协调和监督。
第六条食品安全管理组织的主要职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）组织食品安全风险监测和评估；（四）组织食品安全事故的调查处理；（五）组织食品安全信息的收集、报告和发布；（六）组织其他食品安全相关工作。
第三章食品安全风险预防第七条商贸企业应建立健全食品安全风险预防体系，对食品生产、流通、餐饮服务各环节进行风险评估和控制。
第八条商贸企业应加强原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
对供应商进行筛选、评估和监控，建立供应商档案。
第九条商贸企业应加强生产过程管理，确保生产工艺、设备、容器、工具等符合食品安全要求。
第十条商贸企业应加强食品储存管理，确保储存条件符合食品安全要求，防止食品变质、污染。
第十一条商贸企业应加强食品运输管理，确保运输工具和容器符合食品安全要求，防止食品在运输过程中受到污染。
第四章食品安全控制第十二条商贸企业应建立健全食品安全控制体系，对食品生产、流通、餐饮服务各环节进行质量控制。
第十三条商贸企业应加强食品生产过程控制，确保生产过程符合食品安全要求，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十四条商贸企业应加强食品流通环节控制，确保食品在储存、运输、销售等环节中质量稳定。
第十五条商贸企业应加强餐饮服务环节控制，确保餐饮服务符合食品安全要求，防止食品中毒事故的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品安全管理制度目录人员健康管理制度人员培训制度食品安全管理员制度食品安全自检自查与报告制度食品进货查验和查验记录制度食品贮存制度散装食品标签标注制度不合格食品召回及处理制度临近保质期食品管理制度食品投拆处理管理制度从业人员健康管理制度从事经营直接接触食品活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次 体检除常规项目外 应加做肠道致病菌 胸透以及转氨酶 取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带者 活动性肺结核 化脓性或渗出性皮肤病 精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的 不得参与直接接触食品的工作。
员工患上述疾病的 应立即调离原岗位 病愈要求上岗 必须在指定的医院体检 合格后才可重新上岗。
公司发现有患传染病的职工后 相关接触人员必须立即进行体检 确认未受传染的 方可继续留岗工作。
每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况 特别是本制度中不允许有的疾病发生时 必须立即报告 以确保食品不受污染。
在岗员工应着装整洁 佩戴工号牌 勤洗澡 勤理发 注意个人卫生。
应建立员工健康档案 档案至少保存三年。
六安市金旺工贸有限公司人员培训制度各级管理人员 经营人员及与经营活动有关的维修 保洁 仓储 服务等人员 均应按《中华人民共和国食品卫生法》和《食品管理办法》的规定 根据各自的职责接受培训教育。
质量管理部负责制定年度员工培训计划 报总公司批准后下发实施 行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育 培训工作 并负责建立职工教育培训档案培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主 以外部培训为辅 任何人无正当理由 均不得缺席公司的培训 并应自觉完成学习计划。
新录入员工 转岗员工上岗前须进行质量教育与培训 主要培训内容包括《中华人民共和国食品卫生法》 《食品卫生管理办法》等相关法律法规 岗位职责 各类质量台帐 记录的登记方法等 培训结束后统一考核 不合格者不得上岗。
参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员 应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后 留复印件存档。
企业内部培训教育的考核 由行政部门与质量管理部共同组织 根据培训内容的不同可选择笔试 口试 现场操作等考核方式 并将考核结果存档。
培训和继续教育的考核结果 作为有关岗位人员聘用的主要依据 并作为员工晋级 加薪或奖惩等工作的参考依据。
六安市金旺工贸有限公司食品安全管理员制度认真学习和贯彻执行国家有关食品的法律 法规和行政规章 严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度 对食品的卫生管理工作负直接责任。
按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作 保持内外环境整洁 保证各种设施 设备安全有效。
每年负责安排公司经营人员的健康检查 建立并管理员工健康档案 监督检查员工保持日常个人卫生。
负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录 保证温湿度在规定的范围内 确保食品的质量。
保证食品的经营条件和存放设施安全 无害 无污染 发现可能影响食品质量的问题时应立即加以解决或向总公司报告。
对公司食品的经营负全面责任 保证公司执行国家有关食品的法律 法规和行政规章。
负责建立 健全公司质量管理体系 加强对业务经营人员的质量教育 保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。
负责签发食品质量管理制度及其他质量文件 负责处理重大质量事故 定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
负责对食品首营企业和首营品种的审批 对公司购进的食品质量有裁决权。
负责国家和上级主管部门有关食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。
负责选拔任用各方面的合格人员 定期开展质量教育和培训工作 每年组织一次全员身体检查。
六安市金旺工贸有限公司食品安全自检自查与报告制度为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。
四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品食品监督管理部门报告。
八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。
六安市金旺工贸有限公司食品进货查验和查验记录制度根据 按需购进 择优选购 的原则 依据市场动态 库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划 报国珍专营店批准后执行 要建立供销平衡 保证供应 避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
严格执行企业制定的食品购进程序 确保从合法企业购进合法和质量可靠的食品。
要认真审查供货单位的法定资格 经营范围和质量信誉 考察其履行合同的能力 必要时会同质量管理部门对其进行现场考察 签订质量保证协议书 协议书应注明购销双方的质量责任 并明确有效期。
加强合同管理 建立合同档案 签订的购货合同必须注明相应的质量条款。
质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作 向供货单位索取加盖企业印章的 有效的《食品经营许可证》 《营业执照》 《食品批准证书》和《产品检验合格证》 以及食品的包装 标签 说明书和样品实样 执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
购进食品应有合法票据 按规定做好购进记录 做到票 帐 货相符 购进记录保存至超过食品有效期 年 但不得少于 年。
严禁采购以下食品 无《食品经营许可证》生产单位生产的食品 无检验合格证明的食品 有毒 变质 被污染或其他感观性状异常的食品 超过保质期限的食品 其他不符合法律法规规定的食品。
六安市金旺工贸有限公司食品贮存制度所有入库食品都必须进行外观质量检查 核实产品的包装 标签和说明书与批准的内容相符后 方准入库上架。
仓库保管员应根据食品的储存要求 合理储存食品 需冷藏的食品储存于冷库 温度 ℃ 需阴凉 凉暗储存的储存于阴凉库 温度不高于 ℃ 可常温储存的储存于常温库 温度 ℃ 各库房均应有避光措施 相对湿度应保持在 之间。
食品应离地 隔墙 放置 各堆垛间应留有一定的距离 搬运和堆垛应严格遵守食品外包装图示标志的要求规范操作 堆放食品必须牢固 整齐 不得倒置 对包装易变形或较重的食品 应适当控制堆放高度 并根据情况定期检查 翻垛。
应保持库区 货架和出库食品的清洁卫生 定期进行清扫 做好防火 防潮 防热 防霉 防虫 防鼠和防污染等工作。
应定期检查食品的储存条件 做好仓库的防晒 温湿度监测和管理 每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录 如温湿度超出范围 应及时采取调控措施。
应根据库存食品的流转情况 定期检查食品的质量情况 发现质量问题应立即在该食品存放处放置 暂停发货 牌 并填写《质量问题报告表》 通知质管部复查并处理。
六安市金旺工贸有限公司食品经营与控制制度食品应标明有效期，未标明有效期或更改有效期的按劣食处理，验收人员应拒绝收货。
距失效期不到 个月的食品不得购进，近效期食品，每月应填报《近效期食品催销表》，上报质量管理人员。
食品应按批号进行储存、养护，根据食品的有效期相对集中存放，按效期远近依次堆放，不同批号的食品不得混垛。
对有效期不足 个月的食品应按月进行催销。
对近效期食品应加强养护管理、陈列检查及销售控制，每半个月进行一次养护和质量检查。
销售近效期食品应当向顾客告知。
及时处理过期失效品种，严格杜绝过期失效食品售出。
严格执行先进先出，近期销出，易变先出的原则六安市金旺工贸有限公司食品安全突发事件应急处置方案食品质量事故是指食品经营过程中，因食品质量问题而导致的危及人体健康或造成企业经济损失的情况。
质量事故按其性质和后果的严重程度分为：重大事故和一般事故两大类。
重大质量事故：违规销售假、劣食品；非违规销售假劣食品造成严重后果的。
未严格执行质量验收制度，造成不合格食品入库的。
由于保管不善，造成食品整批虫蛀、霉烂变质、破损、污染等不能再供食用，每批次食品造成经济损失 元以上的。
销售食品出现差错或其他质量问题，并严重威胁人身安全或已造成医疗事故的。
一般质量事故：违反进货程序购进食品，但未造成严重后果的。
非违规销售假劣食品，未造成严重后果的。
保管、养护不当，致使食品质量发生变化，一次性造成经济损失 元以上的。
质量事故的报告：一般质量事故发生后，应在当天口头报告质量管理人员，并及时以书面形式上报质量负责人。
发生重大质量事故，造成严重后果的，由质量管理人员在 小时内上报市食品食品监督管理局，其他重大质量事故应在三天内报告市食品食品监督管理局。
质量事故处理：发生事故后，质量管理人员应及时采取必要的控制、补救措施。
质量管理人员应组织人员对质量事故进行调查、了解并提出处理意见，报企业负责人，必要时上报兰山区食品食品监督管理局。
质量管理人员接到事故报告后，应立即前往现场，坚持“三不放过”的原则。
即：事故的原因不清不放过，事故责任者和员工没有受到教育不放过，没有整改措施不放过。
了解掌握第一手资料，协助各有关部门处理事故，做好善后工作。
六安市金旺工贸有限公司。