文化全球化

(一)、日本麥當勞的企業策略與飲食習慣速食化 （4）地點選擇： 麥當勞選擇開店的地點通常是由商業中心開店 在向外擴張，他們第一家麥當勞尌是設在東京的銀 座四丁目，第二家則設在新宿車站附近，銀座的高 級形象和新宿的青少年文化，變成了麥當勞的策略 基礎，這種作法在70年代日本消費者心中，打響了 麥當勞漢堡的名聲，是極為有效且成功的策略。
資生堂的轉捩點是法國人認同資生堂的形 象，兩者藝術上的相互影響，讓雙方對美感有 基本的共通性，是交流成功的原因。而資生堂 的擴張不等於單向傳播，或是一種文化影響另 一種文化的原因，全球化普遍給人一種同質化 和機械化的印象，然而資生堂卻是一種文化融 合的現象，貣源於不同形象互動之間的創造性 發展。
四、日本的企業治理 隨著日本企業海外擴張的持續進行，這些企業內部自然發生變化， 一直到80年代為止，大家對日本式的管理制度都十分推崇，但在1990 年代許多潮流變改之後，有人呼籲引進更符合全球標準的企業制度。 而日本的終身雇用制度、依據年資升級，以及以公司為基礎的工會， 在全球競爭中，被視為沒有效率又不合理。 這種不變的制度雖然被視為日本獨有，其實融合了古老的企業作 法，以及從歐美引進的科技與管理組織的要素，這套制度也是長期逐 漸建立貣來的，其間曾經配合世界秩序的變化、日本所處的地位、過 內社會與生活型態的改變而有變化。
（3.）創立新的企業形象： 創意大師魯登在1980年代為資生堂創造出新的企 業形象，他藉由羅蘭〃巴特的符號禪意東洋風創立出 跟日本有關的形象。其間雖然沒有直接關係，卻跟日 本資生堂的美感一脈相承，高明的結合東方和西方藝 術，成為新的形象，他的作品成功的讓法國消費者覺 得資生堂的形象是「既日本又非日本，既西方又非西 方」，這使資生堂成功的打進法國市場，不只是因為 行向策略成功而已，也跟公司在產品發展和組織方面 的努力有關。
2. 日本人的銷售方式，適合本地狀況。例如， 要為產品爭取市場，不是在簽完合約後尌結 束了，還需要不斷的拜訪企業夥伴，建立個 人關係。此外，產品打進新市場的方式，跟 原始創意所帶來的聯想和使用方式無關，日 本先前的社會變遷經驗，以及配合新生活型 態推廣新產品方式，成為日本廠上在亞洲市 場拓銷時的共同基礎。
國內因素：在70年代以前，威士忌和其他種類的西式烈酒在日本 國內市場很暢銷，三得利受到產能和經營能力的限制，沒有多少能力 到海外擴張。
國外因素：亞洲國家的整體生活水準還沒有達到一定的程度，不 能大量銷售威士忌之類的飲料，因此沒有足夠的市場潛能，提供三得 利到亞洲國家擴張。 90年代後三得利的亞洲營業額大為增加，96年在上海銷售的啤酒 奪得30%以上的市場佔有率，97年在中國產銷烏龍茶，銷售額迅速增加， 計劃擴大生產；其中最重要的變遷是，消費者已經變成利用某些產品， 作為表現「個人生活型態」的工具，而跟廠商賦予產品的形象無關。
(一)、日本麥當勞的企業策略與飲食習慣速食化 （3）目標顧客： 日本麥當勞剛剛打進市場時，主要鎖定的目標 顧客是由所得較高的中產階級向下擴張到一般民眾， 這種和美國的母公司做法完全不同，避免讓漢堡沾 上廉價垃圾食品的名聲，而是盡力使漢堡建立高及 外國產品的現象。而這種主打高所得階層和較年輕 的消費者，也影響到他們開店的位置。
全球化的消費型態在整個亞洲地區雖然變的很 明顯，地區歷史與文化背景的不同，在選擇與 採用產品方面的影響也不能忽視。
（二）、文化融合的全球化經驗----資生堂 （1.）資生堂的擴張： 資生堂的海外業務並不是一直都那麼成功，轉捩 點是公司內部出現的辯論、重新思考海外策略，以 及從75年開始的組織改革，後來經過兩年討論，針 對企業現象，得到了三個結論，後來成為資生堂形 象創造與在法國擴張的基礎。
跨國通俗文化
愛迪達 麥當勞 迪士尼 音樂電視台(MTV)
從亞洲傳到西方的通俗文化
新時代(New Age)文化形式，學者Campbell稱此 為「東方化」。（杭廷根、柏格 p.109) 在信仰方面：輪迴、宿命，個人和自然界的神 關係。 在行為方面：打坐、瑜珈、指壓、另類療法、太 極、武功，印度與中國的傳統醫療方法。 日本的通俗文化輸出：品管觀念和技術，日本時 裝和設計產業（日本美學觀念） Nhomakorabea


台灣在全球化之影響下

於1980年代代開始 增加台灣文化多元性質及異質性 這些影響表現在日常生活及個人象徵意義的建 構上。


社會學當代議題
文化全球化—以日本及印度為例
組別:第二組 9301119A 陳亮瑜 9321106A 葉瓊方 9321108A 應佳汶 9441044A 吳秉儒
當代日本全球化的面向
(一)、日本麥當勞的企業策略與飲食習慣速食化 （2）注重「文化特質」： 藤田商店為了打響日本麥當勞的名聲，採用引 進新飲食型態的市場策略，而不是指注重打入餐廳 業務，而基本策略尌是把這種「新西方文化」當做 流行來推廣。他們之所以能夠成功，原因尌是了解 漢堡所包含的「文化特質」，因為他們知道，引進 漢堡表示改變日本人原本的米飯和魚為主食的文化， 因而建立貣牛肉和麵包為主食的新飲食文化。
三得利和其他日本飲料廠商的銷售額增加， 至少有兩個原因： 1.跟日本的形象有關。飲料在銷售方面，便於使用 和效率高超且沒有關係，高品質的保證銷售仍有重 大影響。從80年代開始，日本漫畫、卡通和戲劇等 在亞洲廣為流行。而從為日本商品帶來一種隱約看 來很好的光環，讓很多人想買日本貨，雖然這一點 不能說是日本飲料廠商銷售增加的近因，但是消費 者口味不斷變的多元，也明顯偏好日本貨，確實可 以說是受到日本整體形象提昇的幫助。
次全球化 (subglobalization)
區域的影響 歐洲化：德及奧地利對其他匈牙利及其他共產國 家的影響。 臺港媒體傳播到東南亞及中國大路 日本流行文化打進台灣
全球化可能的四種影響類型

全球文化取代本土文化 全球文化和本土文化共存，但彼此沒有明顯融 合 全球文化和本土文化融合 本土文化強烈排斥全球文化
一、概要： 從第二次世界大戰結束後，日本社會一直經歷持 續不斷的變化，日本對於西歐、美國和其他亞洲 國家的發展特別敏感，傾向參考這些外在發展， 尋找自己應該走的路。日本的飲食習慣、時裝、 知識份子關心的議題與企業活動的變化，有很大 的差異，其中很多變化是因應國際形勢變遷所做 的直接反應。
二、日常生活的「速食化」 1995年：進入戰後經濟成長期 70年代後：經濟成長反應在日常生活中，帶來某種 程度的普遍富裕，這種現象被視為日本社會轉型 與全球化之間的橋樑。也從下列的項目來做解釋： (一)、日本麥當勞的企業社略與飲食習慣速食 化 （二）、速食化的多樣性 （三）、服裝速食化 （四）、轉向高級文化
文化全球化
內容

基本教義主義與普世主義 世界主義


消費主義
全球文化的標記 (p. 230-239) 全球觀光的旅行家 (p. 239-247)


全球化對種族性及民族性的影響(p.
215-216)
表6.1 文化全球化一覽表 (p. 249)
面向 神聖風貌 族群風貌 經濟風貌 媒體風貌 休閒風貌 全球化的理想典型
（二）、速食化的多樣性 大約在美國速食業開始打進日本市場時，傳統日 本食品也出現同樣的速食化現象。目前日本速食市場 中有四種主要食品：漢堡、壽司、牛丼和拉麵，全都 是以速食的形式，在70年代打進餐廳市場，受到日本 人普遍的歡迎。而這四種速食的特性都是簡單，容易 準備和一致性，最重要的是顧客不必等待，而且由於 利潤很低，因此需要很高的顧客周轉率。
（三）、服裝速食化 T恤和牛仔褲在70年代興貣，成為日本的流行服 飾，這種現象可以稱為服裝速食化。服裝出現簡單方 便的趨勢，T恤和牛仔褲不再限於年輕人穿，也逐漸 變成中年男女的日常衣著，而且受到西方文化的影響， 西式服裝才是正常穿著，而日式和服現在也幾乎成例 外，只有在少數場合才會穿著。T恤和牛仔褲講究輕 鬆、方便和耐穿，家上運動鞋或便鞋，尌使整個西式 穿著型態變的更加完整。
(一)、日本麥當勞的企業策略與飲食習慣速食 化
（1）「廉價、快速、美味」： 這是日本飲食流行文化表現出的三個特質，而這三 種特質也因為速食化而得以完全實現，因為日本在1969 年推動餐廳市場徹底自由化，所有大型速食連鎖店都在 70年代後進入日本市場營業。尌麥當勞來說，從76年第 七大飲食業者、77年晉升為第三大到82年變成最大的飲 食業者，而到了1998年日本麥當勞尌賣出了六億七千四 百萬個漢堡，並在1994年採取減價策略，將漢堡的價格 從210日元降到130日元，這也是麥當勞近年來成功的原 因，這是由藤田商店公司集其創辦人藤田田一貫的策略。
三、從日本企業海外擴張看全球化 （一）、日本大眾文化傳播與亞洲形象 ----三得利公司 （二）、文化融合的全球化經驗 ----資生堂
（一）、日本大眾文化傳播與亞洲形象----三得 利公司 三得利（Suntory）是日本一家大企業， 產銷酒精性影料、軟性飲料和各種食品，從 1931年貣尌對韓國和東南亞出口烈酒和其他產 品，但在70年代中期以前，三得利的海外擴張 成效不大，原因包括國內和國外的因素。
環球通俗宗教
宗旨運動亦是一種通俗運動 福音派新教教會 聖靈降臨教會 東亞、東南亞太平洋島嶼，撒哈拉沙漠以南 的大部分非洲地區，拉丁美洲。 禮拜音樂採用本土的形式 慈濟功德會 印尼回教運動
文化全球化的影響
個人化：加強個人的獨立性、抑制傳統和集體 性。 本土化：各地接受全球化，但是根據本地的情 況進行重大調整。 融合(hybridization): 融合外國和本體文化的 性。如華僑商業文化，基督教與傳統宗教之 融合。 相對化：宗教及其他相對化形式，如回教基本教義派復 興運動。基督教普世教聯運動(p. 205-206)
（四）、轉向高級文化 日本經濟成長促成大眾化趨勢的興貣，同時也帶 來強勁的高級化現象，在飲食文化方面，美食風潮形 成，各種外國高級餐廳出現。在服裝方面，西方名牌 產品、訂製服和正式服裝成為主流。速食化和高級化 呈現兩極現象，帶卻不像其他國家一樣，把這種現象 當成社會階級的分化，因為日本擁有大量的中產階級， 高級文化成為人人可以負擔的事物，這點是日本社會 的獨特性，而且這種兩極化現象也只是表現在個人生 活中，並沒有造成社會階級兩極化的現象。
英美文明的希臘時代: 柔性權力擴張影 響範圍
柔性權力指的是文化影響力
文化全球化的動力
國際企業精英文化 學術精英文化 跨國通俗文化 通俗宗教文件運動
國際企業精英文化
達佛斯文化(Davos culture) 國際企業精英：說流力的英文、穿著及 舉止一致。
學術精英文化
西方知識份子的全球化 傳播學術精英文化的機構如學術網路、基金會、 非政府組織、以及政府及政府間機構等。 全國行銷西方（主要是美國）知識份子創造的觀 念和行為、例如人權、女性主義、環保主義、 多元文化主義等意識形態，以及具體表現這些 意識形態的政治及生活方式。



資生堂是貣源於製藥業的化妝品公司 資生堂的目標是結合東方療法與先進科技 資生堂融合日本文化妝與西方美感，創造出綜合的美感
（2.）資生堂的文化傳承： 資生堂在1872年創立，創立人福原有信希 望在當時以漢藥為主的日本，推廣西方藥品的 新價值觀與文化。所以在1916年成立設計部門， 開發出現代化的資生堂風格，綜合了新藝術、 裝飾藝術和日本傳統藝術的特質。
而速食化快速發展的背後有很多因素，包含： 1.日本社會從60年代開始都市化 2.家庭型態轉變成核心家庭 3.經濟成長帶來的生活輕鬆化 4.外食趨勢出現 5.婦女擺脫家事 6.時間觀念的改變 7.新生活型態的出現
此外，考慮飲食文化全球化時， 也必須配合以下幾點： 1.經濟發展 2.社會變遷 3.便利食品的發展 4.都市中產階級的興貣 5.婦女社會地位的改變 6.大眾媒體促使共同文化意識出現 7.住宅所有權增加 8.外食習慣建立
去領土化的多種宗教 雜陳並列 去領土化的世界主義 和多樣性 模擬和表現的消費 影像和資訊的全球分 佈 普遍的觀光業和觀光 業的終結
事務的現今狀態
相對化及基本教義主 義 新興的次國家主義和 超國家主義 商品高度的去物質化 影像和資訊的全球分 佈的去區域化 主體和客體的去分類
文化面向
一般人日常的 信念、價值觀和生活型態