学校食堂SWOT分析

市场环境分析
宏观营销环境分析 微观营销环境分析
宏观环境分析
随着社会的进步，大学生的消费观不断改变，所以如 何更好的抓住学生这个大市场是每一个后勤管理者要 思考的问题。不难发现如今大学生对于餐饮的选择更 丰富化。我们常州大学城的餐饮是相当的丰富。四周 遍布的小吃店，快炒店等等严重威胁着食堂的经济利 益。目前市场物价快速飞涨,在外面就餐的成本提高, 所以人们会尽量选择物美价廉的地方就餐。
学校食堂SWOT分析
学校食堂 营销环境分析
经营现状
一、学校自行经营。学校将自有的场地、 房屋、设备等充分利用学校安排自己的教 职员工去服务，从业人员领取国家或者学 校规定的工资和福利，赢利或亏损由学校 负责。
二、学校食堂承包给私人或是承包给公司 经营：学校将自有的场地、房屋、设备等 承包给他人，学校收取一定的租赁费或要 求为师生提供一定的服务，学校对其监管。
微观环境分析
产品分析
食堂菜品种类多，口味也较多,可以满足大部 学生的口味要求，但菜品价格与外面相比价 格上没有太大优势，基本能够为迎合广大学 生对饭菜口味的要求。
微观环境分析
顾客
微观环境分析
竞争者
SWOT分析
SWOT分析主要内容
SWOT分析主要内容
SWOT分析主要内容
SWOT分析主要内容
多增加一些特色窗口,吸引同学们的注 意力，也同时改善一下口味。
2、改善食堂用餐环境： 及时保证桌面、地面清洁，随时给顾客
提供好的就餐氛围； 应当有效解决就餐拥挤的问题；
3、价格制定： 学校应本着为学生服务为主，盈利为次，所 以我们建议食堂应该提供更多的低价位的菜 式，将价格差距拉大，并把价格清楚地标示， 以此来满足不同层次的需求；
Байду номын сангаас 谢谢！
谢谢观赏！
2020/11/5
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O
W
S
T
营销建议
1、加强监督 管理，进一 步理顺食堂 经营管理秩 序。
2、加大投入 力度，改善 食堂硬件条 件。
3、规范收费 标准，加强 食堂财务管 理。
4、加强领导， 提高学校食 堂管理工作 组织化程度。
具体措施
1、提高饮食质量： 定期变换新菜式,以不同的搭配来迎合
大众多边口味的要求；努力改善饭菜的味道, 使饭菜更美味；才能加强食堂的竞争力。