【饮茶文化】“茶博士”是什么意思-

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【饮茶文化】“茶博士”是什么意思?

相信很多人听到过“茶博士”这个词，但是具体是什么意思呢？可能大家也不是特别清楚。下面留学在本期的饮茶文化中为您介绍什么叫茶博士。

“茶博士”最早见之于唐代封演《封氏闻见记》，称御史李季卿宣慰江南，至熙淮县馆，闻伯熊精于茶事，遂请其至馆讲演;后闻陆羽亦“能茶”，亦请之。陆羽“身衣野服”，李季卿不悦，表演一完，就“命奴仆取钱三十文，酬煎茶博士。”陆羽受此大辱，愤写《毁茶论》。

“茶博士”其实是煎茶、煮茶、沏茶、泡茶的师傅，我们可不能望文生义认为是茶事专业的博士学位。由于茶的普及性，人们广泛地接触到茶博士。特别是在四川茶馆里，你只要一坐下，就会有茶博士跟踪而来，拎着晶亮的铜开水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。然后，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶。那不滴不溅的功夫，不能不让人拍案叫绝。

古人人称陆羽为茶博士，因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。后来对卖茶的伙计就称为茶博士。又称卖酒的人为酒博士，磨工为磨博士。宋代的茶坊大多实行雇工制，人们将那些茶肆主招雇来的熟悉烹茶技艺的人尊称为“茶博士”。

有人诙谐地按照技能的高低将茶馆里的伙计分为“茶博士”和“茶学士”：茶博士的胳膊能搁一摞盖碗，他手提铜壶开水，对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”。那只有“一点头”的茶博士似乎只能屈居“茶学士”了。明朝黄省曾《吴风录》上说：至今称呼椎油作面佣夫皆为博士。

中国古代给皇帝备咨询的文官是“博士”，兼掌教育和学术。“茶博士”是套用这一职街称呼茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一词始于唐代《封氏闻见录》：“茶罢，命奴子取钱三十文酬茶博士。”创立中茶技艺高超，还有许多绝活;加上他们接触社会各阶层，见闻广博，知识面广。

茶客每每誉之为“茶博士”。中国古典小说如《水浒传》、《三言两拍》中有很多关于“茶博士”的描写。我国高等院校农林系科中，有专攻茶叶栽培并取得博士学位的，这是现代意义上的茶博士。

自古以来，茶博士是茶艺学的实践者。而今，我们在茶馆里、茶尞里，尤其是在茶博会上仍然可以领略到他们的风采。茶艺表演分为嗅茶、温壶、装茶、润茶、冲泡、浇壶、温杯、运壶、倒茶、敬茶、品茶等程序，在轻曼的古乐背景中，每一道程序都会给人以美的享受。茶博士聚精会神出神入化的表演，形象地演绎出中国悠久灿烂的文化底蕴。