关于青少年食品安全意识的调查

关于青少年食品安全意识的调查
高校大学生对食品安全问题防范意识的调查报告
选题意义：
如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。

随着经济的迅速发展和生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。

各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。

然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。

针对各种食品安全问题，我们想了解青年对这一问题的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要问题,在校高校大学生食品安全意识的提高有助于防止校园食品安全事件发生。

为此以高校大学生作为研究对象,用问卷调查进行分析统计,探讨影响学生食品安全意识及行为因素,旨在为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参考。

调查步骤：
1.小组会议上集体商讨确认调查主题
2.编写修改问卷样稿
3.网络问卷调查
4.网络问卷结果统计，分析，整理
5.编写修订调查报告
6.PPT制作
7.成果展示
调查内容：
1、调查目的：
(1).了解高校大学生对食品安全问题的关注程度
(2).为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策
2、调查时间：2016年10月15日至10月25日
3、调查方法：通过微信朋友圈向广大青年朋友发放问卷调查表，不记名收回共182份。

4、调查对象：以本科生和硕士生为主要研究对象
5、问卷内容：主要对学生们的饮食生活和对食品安全的关注程度进行分析，为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策。

高校大学生对食品安全问题防范意识的调查报告
摘要：食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。

当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点。

为了解高校大学生对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们主要以高校大学生为调查对象，对他们的食品安全意识展开一次调查，为提高高校大学生安全意识献计献策。

关键词：高校大学生食品安全问题食品安全意识
正文：
食品的安全与人们的生活息息相关，如何才能在层出不穷的食品问题中突出重围，保护自己？我们小组主要对学生们的饮食生活和对食品安全
的关注程度进行分析，为提高高校大学生的食品安全防范意识献计献策。

对调查问卷的分析：
5.你是否购买过过期／劣质／山寨／未达到国
家安全标准的食品？ [单选题]
选项小计比例
是99 54.4%
否83 45.6% 本题有效填写人次182
根据调查结果分析，54.4%的被调查者购买过过期／劣质／山寨／未达到国家安全标准的食品，45.6%被调查者未购买过过期／劣质／山寨／未达到国家安全标准的食品，这说明大部分的高校大学生还是有过购买不安全食品的行为。

6.买到以上产品时你选择何种解决方法？
[单选题]
选项小
计
比例
自认倒霉，扔掉89 48.9% 若无质量问题勉强使
用
29 15.93% 找商家讨要说法，要
求退款或换货
45 24.73% 找相关部门投诉， 6 3.3% 其他＿13 7.14% 本题有效填写人次182
根据调查结果分析，当购买到过期／劣质／山寨／未达到国家安全标准的食品时，48.9%的被调查者会自认倒霉，扔掉，消极应对。

24.73%的被调查者会找商家讨要说法，要求退款或换货。

只有 3.3%的被调查者会找相关部门投诉。

这说明坚决抵制、主动打击假冒伪劣食品来维护自己正当权益的消费者并不多见，由此可见很多高校大学生的维权意识并不强。

8.外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商家是否持有相关执照 [单选题]
选项小计比例
总是8 4.4% 经常28 15.38% 偶尔60 32.97% 很少86 47.25% 本题有效填写人次182
根据调查结果分析，47.25%的被调查者外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商家是否持有相关执照，只有4.4%的被调查者总是会注意检查商家是否持有相关执照。

这说明高校大学生的食品安全意识还是比较薄弱。

10.你对食品安全问题的知识来源于 [多选题]
选项小
计
比例
网络(多选) 155 85.16% 电视，广播，电台156 85.71% 报纸，杂志等纸质媒
体
79 43.41%
政府或民间组织的宣
传
40 21.98% 相关讲座，研讨会17 9.34% 本题有效填写人次182
由上表可得，学生自身获得食品安全知识主要通过网络，电视，广播，电台。

而政府，民间组织的宣传力度只占了21.98%。

权威媒体对学
生的影响力日益巨大的情况下，政府应利用网络扩大食品安全的宣传力度。

11.你外出就餐购买食品时最担心的安全问题是[多选题]
选项小
计
比例
有毒有害食品137 75.27% 过期，劣质食品139 76.37% 山寨，假冒产品96 52.75% 食品添加剂及激素问
题
129 70.88% 不卫生，未达到国家
卫生安全标准
132 72.53% 无生产厂名、无生产
厂址、无生产卫生许
可证的“三无产品”
115 63.19% 本题有效填写人次182
由表可知，中国食品仍存在多方面的问题，有毒有害食品，过期劣质产品，山寨假冒产品，不卫生及未达到国家卫生部安全标准的产品，以及“三无产品”，高校大学生对这些食品问题的担忧居高不下，严重威胁学生外出就餐购买食品的安全性。

16.从您获取食品安全信息的途径中，您认为目前食品安全问题是？ [多选题]
选项小
计
比例
食物中毒64 35.16% 没达到国家卫生标准
假冒知名品牌
138 75.82% 宣传虚假夸大105 57.69% 食品过期变质问题93 51.1% 食品添加剂超量问题156 85.71% 农药等高残留问题109 59.89% 其他__ 20 10.99% 本题有效填写人次182
根据图示统计，学生群体接触到的最普遍的食品安全问题是食品添加剂超量的问题，其次是没达到国家卫生标准假冒知名品牌。

由此表格可见，食品安全的确是一项“民心工程”，直接关系到学生群体的身体健康和生命安全，并且，大
部分学生群体消费者已经有了食品安全意识以及消费知识。

17.您认为导致食品出现安全问题主要是哪方面的问题？* [多选题]
选项小
计
比例
原料环节监察不够116 63.74% 生产商只顾自己利
益，生产过程中出问
题
162 89.01% 卫生部门监督不力138 75.82% 国家食品和药品监督
局监督不力
129 70.88% 法律惩戒力度不够138 75.82% 消费者的辨别能力不
高
99 54.4% 本题有效填写人次182
青年认为食品安全出现问题的主要原因是生产商只顾自己的利益，生产过程中出现问题。

由此调查问题可以看出，食品安全问题涉及方方面面，主要是生产商、政府机构、以及消费者自身。

食品安全化的道路坎坷不平，我们还需要从各个方面改良。

调查结果总结：
通过对调查结果的分析，可见，对于消费者而言，食品安全问题的发生主要归咎于自我保护意识和依法维权意识的薄弱。

大部分消费者在购买时未注意到卫生情况或者其他方面的事项。

在食品卫生安全问题发生后，消费者又没有主动采取措施维护自身合法权益，脑海中没有形成维权的理念，所以吃出了问题也很少有人通过法律渠道维权，这在一定程度上导致生产者以及商家违法行为不断滋生，恶化食品安全问题。

为提高高校大学生对食品安全问题防范意识的建议：
政府要完善法律法规，尤其是相关的细则，增强实践性和可操作性，做到有法可依。

加大对违法犯罪分子的打击力度，增加其违法成本。

各相关部门应加大检查，监管力度并明确权责，切实保证工作无缝对接，实现监管工作无空白，无死角。

加大食品检测工作的科技投入，切实保障检测工作，准确，全面高效。

加大对食品加工行业从业人员的教育力度，并对广大消费者加大宣传力度。

坚决加强对小生产作坊的整治，加强对食品生产过程的控制。

加强高校大学生的食品安全意识首先应该给高校大学生提供一个安全健康的就餐消费环境。

高校大学生属于学生群体在校期间更多的人
还是有意愿选择在学校食堂吃饭。

那么作为提供方的学校就有义务、有责任加强学校食堂的硬件软件设施建设，保证食堂饭菜的健康卫生，吸引更多的学生在食堂就餐，从而减少学生与不安全食品的接触频率。

除了校方应加强食堂的建设外，工商等相关政府职能部门也应该加强对高校周边的就餐环境以及食品零售点的管理，大力整顿学校周边的摊位，对不合法、不卫生的摊位依法进行取缔，对三无食品进行查封，全力保障学生的饮食安全。

安全的饮食消费环境是根本，而开展食品安全知识普及教育工作是必要手段。

普及教育方式多种多样，从调查的结果看，以选修课、专题讲座、宣传板为主，其中专题讲座最受同学们的欢迎。

结合同学们的喜好，学校在食品安全知识教育方面可以多邀请相关专家、学者及工商消协等政府部门的工作人员来校进行专题讲座，在食品鉴别、健康的饮食习惯、合法权益的维护方面给予同学们正确的引导。

组织编印食品安全知识普及教育读物，在校园的醒目位置，张贴食品安全相关宣传标语，营造一个健康和谐的校园氛围。

掌握食品安全的基本知识有助于青年更好
地防范食品安全问题。

青年可以通过学校的安全教育课或者选修食品卫生与安全课获得有关食
品安全的知识，或者通过网络、报刊及其他方式获取食品安全的相关知识。

一般来说，青年应掌握以下的食品安全知识：（1）食品的类型。

要明确食品所属于的类型，以便更具体地了解此类食品容易发生食品安全问题的情况。

（2）食品安全的具体标识。

青年要认清质量安全标志、绿色食品标志和保健食品标志。

（3）预防食品安全问题的相关措施。

青年要了解预防食品安全的措施，以便在日常生活中践行。

（4）发生食品安全问题之后的维权知识。

青年不仅要学会防范食品安全问题，还要培养自己的维权意识，理应掌握维权知识。

青年可以根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》的相关规定进行维权。

最后，社会正处于一个信息大爆炸的时期，随着互联网络的迅速发展，高校大学生群体对信息的接受更加快捷。

作为社会舆论的监督者和导向，大众传媒在食品安全方面不仅要起到良好的监督作用，对于高校大学生而言，在食品安全知识普及教育方面也应给予他们积极地引导作用。

附件：
青年对食品安全问题防范意识的调查1.请问您的性别：[单选题]
选项小计比例
男53 29.12%
女129 70.88%
本题有效填写人次182
2.请问您的学历：[单选题]
选项小计比例
高中13 7.14%
大专15 8.24%
本科91 50%
硕士61 33.52%
博士 2 1.1%
本题有效填写人次182
3.请问您的收入水平：[单选题]
选项小计比例
2000元以下31 17.03%
2000-5000元54 29.67%
5000元以上26 14.29%
无71 39.01%
本题有效填写人次182
4.是否点外卖：[单选题]
选项小计比例
几乎天天点10 5.49%
常常点23 12.64%
偶尔点86 47.25%
几乎不点63 34.62%
本题有效填写人次182
5.你是否购买过过期／劣质／山寨／未达到国家安全标准的食品？[单选题]
选项小计比例
是99 54.4%
否83 45.6%
本题有效填写人次182
6.买到以上产品时你选择何种解决方法？[单选题]
选项小计比例
自认倒霉，扔掉89 48.9% 若无质量问题勉强使用29 15.93% 找商家讨要说法，要求退款或换货45 24.73% 找相关部门投诉， 6 3.3%
其他＿13 7.14% 本题有效填写人次182
7.你购买食品时最关心的问题是什么？[单选题]
选项小计比例
价格13 7.14%
质量86 47.25%
品牌7 3.85%
生产日期70 38.46%
安全认知标志， 6 3.3%
本题有效填写人次182
8.外出就餐或者到商店买食品时会注意检查该商家是否持有相关执照[单选题]
选项小计比例
总是8 4.4%
经常28 15.38%
偶尔60 32.97%
很少86 47.25%
本题有效填写人次182
9.你对食品安全问题的关注度[单选题]
选项小计比例
很高，一直关注20 10.99% 较高，比较关心56 30.77% 一般，会关注，但是不会特意留意89 48.9% 较低，偶尔关注12 6.59% 很低，基本不关注 5 2.75% 本题有效填写人次182
10.你对食品安全问题的知识来源于[多选题]
选项小计比例
网络(多选) 155 85.16%
电视，广播，电台156 85.71%
报纸，杂志等纸质媒体79 43.41%
政府或民间组织的宣传40 21.98%
相关讲座，研讨会17 9.34%
本题有效填写人次182
11.你外出就餐购买食品时最担心的安全问题是[多选题]
选项小
计
比例
有毒有害食品137 75.27% 过期，劣质食品139 76.37% 山寨，假冒产品96 52.75% 食品添加剂及激素问题129 70.88% 不卫生，未达到国家卫生安全标准132 72.53% 无生产厂名、无生产厂址、无生产卫生许可115 63.19%
证的“三无产品”
本题有效填写人次182
12.对于被爆出安全问题的食品企业，你是否还会选择购买该品牌产品[单选题]
选项小
计
比例
绝对不会，不再信任其任何产品质量99 54.4% 仍会购买其产品，但更谨慎51 28.02%
看品牌，知名品牌则仍会购买，非知名品牌
则不会
25 13.74% 会，人谁无过，给它改过的机会7 3.85% 本题有效填写人次182
13.如果出现禽流感等重大食品安全问题，您会为生活所在地周围的食品安全担忧吗？[单选题]
选项小计比例
会147 80.77%
不会18 9.89%
不清楚17 9.34%
本题有效填写人次182
14.在食品濒临过期，商品打折处理时，你会选择购买吗？[单选题]
选项小计比例
会17 9.34%
不会71 39.01%
根据食品种类看情况94 51.65%
本题有效填写人次182
15.你对当前食品安全形势的看法是：[单选题]
选项小计比例
问题太多，令人失望103 56.59%
有些问题，但可以解决66 36.26%
问题不大，无所谓 4 2.2%
形势向好的方面发展9 4.95%
本题有效填写人次182
16.从您获取食品安全信息的途径中，您认为目前食品安全问题是？[多选题]
选项小计比例
食物中毒64 35.16%
没达到国家卫生标准假冒知名品牌138 75.82%
宣传虚假夸大105 57.69%
食品过期变质问题93 51.1%
食品添加剂超量问题156 85.71%
农药等高残留问题109 59.89%
其他__ 20 10.99%
本题有效填写人次182
17.您认为食品出现安全问题主要是哪方面的问题？* [多选题]
选项小计比例
原料环节监察不够116 63.74% 生产商只顾自己利益，生产过程中出问题162 89.01% 卫生部门监督不力138 75.82% 国家食品和药品监督局监督不力129 70.88% 法律惩戒力度不够138 75.82% 消费者的辨别能力不高99 54.4% 本题有效填写人次182
18.对于目前的食品安全问题，您认为当务之急应解决什么问题？[多选题]
选项小
计
比例
政府部门加强监管，加强惩罚力度153 84.07% 完善食品安全制度和监管体系151 82.97%
向公众教授鉴别食品真伪好坏的方法，提高
125 68.68% 群众食品安全意识
曝光典型事件，曝光违法企业130 71.43%
行业自律，评选年度最佳及最差，逼迫企业
110 60.44% 加强质量
借鉴其他国家或地区的食品安全监管体制和
114 62.64% 相关法规法律
其他_ 23 12.64% 本题有效填写人次182
19.为搞好食品安全，以下措施您认为哪项最有效：[单选题]
选项小计比例
规范食品生产过程102 56.04%
通过法律途径58 31.87%
开展食品安全教育19 10.44%
其他 3 1.65%
本题有效填写人次182。