中国水果蔬菜农药残留限量标准汇总
农药含量合格标准范围
农药含量合格标准范围农药是农业生产中常用的一种化学物质，可以有效地控制害虫和病害，提高农作物的产量和质量。
然而，过量使用农药会对环境和人体健康造成严重的危害。
因此，为了保障农产品的安全和消费者的健康，各国都制定了严格的农药残留标准。
在中国，农药残留标准由国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布。
根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2019）的规定，农产品中农药残留的最大限量是指在食品中允许存在的农药残留量的最高值，以毫克/千克（mg/kg）为单位。
不同的农产品和农药种类有不同的最大残留限量，具体标准如下：1. 蔬菜类：最大残留限量一般为0.01-5mg/kg，其中叶菜类和根茎类的最大残留限量较低，为0.01-0.5mg/kg；果实类和瓜果类的最大残留限量较高，为0.1-5mg/kg。
2. 水果类：最大残留限量一般为0.01-5mg/kg，其中柑橘类和浆果类的最大残留限量较低，为0.01-1mg/kg；热带水果类的最大残留限量较高，为0.1-5mg/kg。
3. 谷物类：最大残留限量一般为0.01-0.5mg/kg，其中稻谷和小麦的最大残留限量较低，为0.01-0.1mg/kg；玉米和大豆的最大残留限量较高，为0.05-0.5mg/kg。
4. 畜禽肉类：最大残留限量一般为0.01-0.1mg/kg，其中禽肉的最大残留限量较低，为0.01-0.05mg/kg；畜肉的最大残留限量较高，为0.05-0.1mg/kg。
需要注意的是，这些最大残留限量只是一个参考值，实际上，农产品中的农药残留量受到多种因素的影响，如农药的使用方法、剂量、作物品种、生长环境等。
因此，为了确保农产品的安全，消费者在购买农产品时应选择正规渠道，尽量选择有机农产品或者经过认证的绿色食品。
总之，农药残留是一个严重的食品安全问题，各国都在积极采取措施加强农药残留的监管和管理。
消费者也应该提高食品安全意识，选择安全、健康的农产品，共同维护食品安全。
农药残留最高限制
DB
上海对安全卫生优质水果中农药最高残留规定
上海市地方标准DB31／T 262．1—2001《安全卫 生优质水果》规定了91种农药在优质水果中的最 高残留含量。 其中，甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、倍硫磷、马 拉硫磷、久效磷、氧乐果、甲基对硫磷、对硫磷、 磷胺、(2，4，5)一涕2，4，5一T、三氯杀螨醇、 林丹、艾氏剂、狄氏剂、氯丹、克百威、克螨特、 杀虫脒、溴甲烷、氟乙酰胺、三环锡、五氯酚、 五氯硝基苯等24种农药不得检出。
欧盟标准：
欧盟蔬菜中农药最高残留限量是按蔬菜分类制定的。
①对根和根茎类蔬菜使用的96种农药给出了最高残留限
量。
②对果菜类蔬菜给出了47种农药残留最高限
③对芸薹类蔬菜给出了44种农药残留最高限量值。
④对叶菜类蔬菜给出了46种农药残留最高限量值。
⑤对鲜豆类蔬菜给出了95种农药残留最高限量值。
⑥对真菌类蔬菜给出了47种农药残留最高限量值。
鲜乳中总汞的允许最大浓度≤0．Olppm；粮食≤0．02ppm；肉、 蛋(去壳)≤0．05ppm。鱼类、食肉类鱼类(如鲨鱼、金枪鱼等) 中甲基汞允许最大浓度≤1．Oppm；非食肉类鱼类及其他水产 品≤0．5ppm。
AL的最高限量标准
铝通常是经过肠胃吸收，在人体内沉积，对人的肌体造 成伤害。早期症状表现为虚弱、抑郁、焦躁、记忆力衰 退。严重的会造成肾功能衰退、尿毒症。严重会造成痴 呆和帕金森症。
食品中有毒有害物质最高残留限 制标准
中外苹果农药残留标准比较与展望的研究报告
中外苹果农药残留标准比较与展望的研究报告随着现代农业技术的迅速发展，苹果作为最受欢迎的水果之一，也受到了广泛的关注。
然而，对于苹果成长过程中使用的农药残留却是一个不可忽视的问题。
不同国家和地区的苹果农药标准也存在差异，本报告将对中外苹果农药残留标准进行比较与展望。
一、国内苹果农药残留标准国家标准中，苹果中的农药残留限量为不超过0.5mg/kg 。
然而，在实际种植和销售过程中，很多苹果的农药残留量超标。
这不仅会影响消费者的健康，而且还会危及环境和生态需要通过加强监管和管理，提高农民的意识和技术水平来解决这个问题。
二、国际苹果农药残留标准相对于国内的标准，国际上对农药残留的限度更为严格。
2017年，欧盟确定苹果中20种农药的残留限量。
其中，有些农药残留限量仅为0.01mg/kg，限度远低于我国标准，这也间接导致了国内猕猴桃等水果出口困难。
而美国则是全球最严苛的”零容限”农药标准之一，即苹果中不得含有任何农药残留。
这与中国的管理制度存在明显差异，导致了很多接受中国农药标准的农药在美国市场上不合法并被禁售。
这也提示中国农药标准需要更加科学和严格。
三、中外苹果农药残留标准的对比国内苹果农药标准相对于美国“零容限”标准存在很大的差距，难以满足进口国际市场的需求，因此加强质量监管，推动“高品质、低残留”农业生产是中国苹果产业发展的重要方向。
同时，与欧洲等国家相比，还需要在提高农民素质，加强标准监管等方面继续努力，为消费者提供更加安全，健康的水果。
四、展望及建议未来，随着人们对食品安全要求的不断提高，跨国合作和标准统一将成为大势所趋。
中外苹果农药残留标准的差距也将越来越小，为全球食品安全和健康作出贡献。
因此，建议政府加大农药管理力度，引导农民科学、安全、合规使用农资，提升农产品生产质量；同时，要与国际标准接轨，制定更科学更严格的标准。
同时，加强进出口质量监管，加快提高中国苹果国际竞争力。
总之，中外苹果农药残留标准的比较与展望将在未来持续关注，也将有助于推动中国农业的持续发展。
我国蔬菜农药残留限量标准分析
摘
要： 系统全 面地对 我国现行 国家标准 和农业行业标准 中蔬菜农药 残留限量标准进行 了分 析 ， 出其 在生产实际应 找
用中存在的问题 ， 提出标准制修订 中的合理化 建议 。 关键词 ： 农药残 留； 限量 ； 蔬菜 ； 建议 ； 分析
文章 编 号 ：０ ５ ４ ４ （ ０２ ０ — ０２ ０ １０ — ９ ４ ２ １ ）４ ０ ８ — ４
愈加 重视 。而农药 残 留是影 响蔬菜 质量 安全 的重要 因 素 之一 ， 界各 国和一 些 国际组 织 均制 定 了蔬 菜 中农 世 药 最 大残 留允 许 限 量 （ Ｌ ）我 国 的农 药 残 留 限量 ＭＲ ｓ ，
标 准 虽然 发展 较 晚 ， 经 过 ３ 但 ０年 的发 展 已初 具 规模 ，
限量值 ； 螨剂 和植 物生 长 调节剂 各 １ ， 规定 了 １ 杀 种 各
监测 分 析 ・ ＭＯＮＴ Ｉ Ｇ ＩＯＲ Ｎ
２ １ 与 Ｇ ７ ３ ２ ０ ０１ Ｂ２ ６ － ０ ５中敌 百虫 、 乐果 、 马拉 硫磷 、 灭
乃 至 数十倍 。丁硫 克百 威 Ｇ ６ ３ Ｂ ２ １０规定 节瓜 和 结球
酯、 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。
２ 农 业行 业标 准设定 的蔬 菜农 药最 大残 留限量 ． ２
Ｎ ５ ０系列 农 药 残 留 限量 标 准共 规 定 ９ Ｙ １０ ４种农 药 ， 及蔬菜的 ５ 涉 ４种农 药 ， １ ２项 最 大残 留限 量 。 共 ０
对９ 种蔬菜制定 的农药 限量值 比较 ， 黄瓜制定 的
监 测分 析 ・ ＭＯＮＩＯＲ Ｎ Ｔ ＩＧ
我 国蔬 菜农药残 留限量标准分析
向避 州 １ 应琼 ， ， ２杜 一王 旭 １， ， 王富华 １ ２ ， ２
食品安全农药残留限量标准
食品安全农药残留限量标准是针对食品中农药残留所
制定的标准，主要规定了不同农药在不同食品中的最大残留限量。
以2021版GB 2763为例，该标准规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中的10092项残留限量标准。
其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903项。
此外，2021版GB 2763还新增了部分农药残留限量标准，例如蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2%和20.6%，两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。
请注意，具体的食品安全农药残留限量标准可能会因国家、地区以及食品类型而异。
因此，在涉及食品进出口或消费时，应仔细核实相关标准和法规。
农药残留量国家限量标准(部分)
农药残留量国家限量标准（部分）
六六六：蔬菜水果≤0·3mg／kg
滴滴涕：蔬菜水果≤0·2mg／kg
敌敌畏：蔬菜水果≤0·2mg／kg
乐果：蔬菜水果≤1·0mg／kg
马拉硫磷：蔬菜水果不得检出
对硫磷：蔬菜水果不得检出
甲胺磷：蔬菜水果不得检出
甲办磷：蔬菜水果不得检出
氧化乐果：蔬菜水果不得检出
克百威：蔬菜水果不得检出
辛硫磷：蔬菜水果≤0·05mg／kg
百菌清：蔬菜水果≤1·0mg／kg
多菌灵：蔬菜水果≤1·0mg／kg
毒死蜱：蔬菜水果≤1·0mg／kg
地亚农：蔬菜水果≤0·5mg／kg
乙酰甲胺磷：蔬菜≤1·0mg／kg 水果≤2·0mg／kg
抗蚜威：蔬菜≤1·0mg／kg 水果≤0·5mg／kg
溴氧菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg 果类菜≤0·2mg／kg 水果≤0·1mg／kg 氰龙菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg 果类菜≤0·2mg／kg 水果≤0·2mg／kg
（注：本标准是参照国际最新、最严格的标准制定的国家统一标准）。
无公害蔬菜和水果类检测项目及指标
无公害蔬菜和水果类检测项目及指标一、农药残留：农药残留是检测农产品安全性的重要指标之一、无公害蔬菜和水果必须严格控制农药的使用，确保农产品不超过国家或地方相关农药残留限量标准。
常见的农药残留检测项目包括有机磷、有机氯、有机氮、各类除草剂、杀菌剂等。
二、重金属：重金属污染是蔬菜和水果安全性的重要问题。
常见的重金属包括铅、汞、镉、铬等，它们会通过土壤、水源、化肥等途径进入植物体内，对人体健康造成潜在威胁。
无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制重金属的污染，以保证产品的安全性。
检测项目通常包括铅、汞、镉等重金属的含量。
三、微生物：微生物污染是蔬菜和水果产品安全性的另一个重要问题。
微生物如大肠杆菌、沙门氏菌等在蔬菜和水果上的污染会导致食物中毒和消化道感染等问题。
无公害蔬菜和水果要求在生产过程中严格控制外源性微生物的污染，以保证产品的安全性。
检测项目通常包括大肠杆菌群、沙门氏菌等微生物的存在情况和数量。
四、营养成分：营养成分是蔬菜和水果的重要品质指标之一、无公害蔬菜和水果在生长过程中要注意补充养分，使产品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。
检测项目通常包括维生素C含量、维生素A含量、矿物质含量、膳食纤维含量等。
此外，无公害蔬菜和水果的检测项目还包括农残指数（即农药残留水平和重金属含量的综合评价指标）、食品添加剂残留（如染色剂、防腐剂等）、转基因成分等。
为了保证无公害蔬菜和水果的质量和安全性，需要有第三方机构进行检测，确保产品符合行业标准和国家相关法规的要求。
这样可以保证消费者购买到的蔬菜和水果是安全可靠的，对人体健康无害。
同时，对于生产企业来说，加强检测工作也是提升自身竞争力和信誉度的重要手段，有助于提高市场竞争力。
总之，无公害蔬菜和水果的检测项目及指标包括农药残留、重金属、微生物、营养成分等方面的检测，通过严格控制和检测，确保产品的安全性和质量。
农药残留量国家限量标准(部分)
农药残留量国家限量标准（部分）六六六：蔬菜水果≤0·3mg／kg
滴滴涕：蔬菜水果≤0·2mg／kg
敌敌畏：蔬菜水果≤0·2mg／kg
乐果：蔬菜水果≤1·0mg／kg
马拉硫磷：蔬菜水果不得检出
对硫磷：蔬菜水果不得检出
甲胺磷：蔬菜水果不得检出
甲办磷：蔬菜水果不得检出
氧化乐果：蔬菜水果不得检出
克百威：蔬菜水果不得检出
辛硫磷：蔬菜水果≤0·05mg／kg
百菌清：蔬菜水果≤1·0mg／kg
多菌灵：蔬菜水果≤1·0mg／kg
毒死蜱：蔬菜水果≤1·0mg／kg
地亚农：蔬菜水果≤0·5mg／kg
乙酰甲胺磷：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤2·0mg／kg 抗蚜威：蔬菜≤1·0mg／kg
水果≤0·5mg／kg 溴氧菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·1mg／kg 氰龙菊酯：叶类菜≤0·5mg／kg
果类菜≤0·2mg／kg
水果≤0·2mg／kg （注：本标准是参照国际最新、最严格的标准制定的国家统一标准）。
农药、农药残留和绿色农产品标准及分类【精选文档】
绿色蔬菜农药残留1 农药1.1定义农药是指用于预防、消灭或者控制农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质中的一种或几种成分的混合(药)物及其制剂.1.2 分类农药按化学组成及结构划分为:有机磷农药：有机磷类农药因为其高效、快速、广谱等特点一直在农药中占有很重要的位置。
我国已生产和使用的有机磷类农药达数10种之多,其中最常用的有敌百虫、敌敌畏、乐果、甲拌磷、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等。
氨基甲酸酯：氨基甲酸酯类农药是继有机磷类农药之后发现的一种新型农药，也是我国目前使用量较大的杀虫剂之一,已被广泛应用于粮食、蔬菜和水果等各种农作物。
常见的氨基甲酸酯类农药有西维因、呋喃丹和速灭威等.此类农药具有分解快、残留期短、低毒、高效和选择性强等特点。
拟除虫菊酯：拟除虫菊酯类农药是一类重要的合成杀虫剂,常见的菊酯类农药有溴氰菊酯和氯氰菊酯等.该类农药是模拟天然菊酯的化学结构而合成的有机化合物,大多以无色晶体的形式存在，一部分为较黏稠的液体,具有高效、广谱、低毒和生物降解性等特性。
有机氯：有机氯农药是氯代烃类化合物,亦称氯代烃农药.大多数为白色或淡黄色结晶或固体，不溶或非溶于水，易溶于脂肪及大多数有机溶剂,挥发性小,化学性质稳定,与酶和蛋白质有较高亲和力，易吸附在生物体内，生物富集作用极强。
20世纪40年代,有研究表明，DDT 具有显著的杀虫效果以来,又相继合成了狄氏剂、艾氏剂、异狄氏剂、六六六、氯丹和杀虫酚等多种化合物，广泛应用于杀灭农业害虫及卫生害虫，是杀虫剂使用量最大的一类农药。
在我国过去所使用的农药中，60％的农药属于有机氯类农药.1.3 利与弊利:减少农作物损失、提高产量，提高经济效益，增加食品供应；提高绿化效率，减少虫媒传染病、改善人类和动物的生活居住条件.弊:造成环境及食物污染，使环境质量恶化,物种减少，生态平衡破坏；通过食物和水的摄入、空气吸入和皮肤接触等途径对人体造成多方面的危害和“三致作用”2 农药残留2.1 定义农药残留（Pesticide residues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称.施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。
NY∕T 1453-2007 蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法
蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱一质谱一质谱联用法2007-12-18发布2008-03-01实施中华人民共和国农业部发布前言本标准附录A附录B附录C为资料性附本标准由中华人民共和国农业部提出本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:农业部热带农产品质量监督检验测试中心。
本标准主要起草人:吴莉宇、徐志韩红新、吕岱竹。
蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱一质谱一质谱联用法1.范围本标准规定了蔬菜、水果中多菌灵等16种农药的残留用液相色谱一质谱一质谱联用测定方法本标准适用于蔬菜、水果中多菌灵、杀线威、噻菌灵、灭多威、吡虫啉、啶虫脒、嘧菌酯、虱螨脲、多杀菌素、咪鲜胺、氟菌唑、氟苯脲、氟虫脲、伐虫脒、霜霉威、氟铃脲残留量的测定。
16种农药的最低检出限为0.01mg/kg~0.10mg/kg。
2.原理试样用乙酸乙酯匀浆提取,过滤后的提取液浓缩,硅胶小柱净化后定容,然后采用配有电喷雾离子源液质联用仪检测,分段多事件扫描,多反应监测,外标法定量。
3.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682分析实验用水规格和试验方法( neq ISO 3696:1987)。
4.试剂与材料除非另有规定,仅使用分析纯试剂。
4.1.水,符合GB/T6682,二级。
4.2.乙酸乙酯。
4.3.甲酸。
4.4.乙腈(色谱纯)。
4.5.甲醇(色谱纯)。
4.6.丙酮。
4.7.正己烷。
4.8.丙酮十正己烷溶液:10+90。
4.9.甲醇十丙酮溶液:50+50。
4.10.乙酸铵4.11.饱和无水硫酸钠溶液。
4.12.固相萃取柱:硅胶填料,500mng,6mL。
4.13.农药标准品:纯度≥95%。
水果农药残留检测标准
水果农药残留检测标准
水果农药残留检测标准
水果是我们日常饮食中不可缺少的一部分，但由于生长的过程中可能会受到各种无法避免的伤害和病虫害的侵害，农业生产过程中农民会使用农药来保证果实的质量和产量。
然而，不当使用或过量使用农药可能对人体健康造成危害。
因此，需要对水果进行农药残留检测。
我国已经建立了适用于水果的农药残留最大限量标准（MRLs），以保障公众健康。
农药残留最大限量是指食品中最高允许残留量，一般是以毫克/千克或以国际单位（mg/kg或μg/kg）为计量单位。
以下是一些常见水果的农药残留限量标准：
1. 苹果：苹果中农药残留限量大于0.05mg/kg的有24种，其中氯氰菊酯、普通草甘膦、吡虫啉和乙草胺的限量为0.01mg/kg；
需要注意的是，限量标准仅仅是指控制农药残留的最高限度，而不是保证食品中不含有任何农药残留。
因此，农药残留检测对于保障公众健康非常重要。
常用的检测方法包括高效液相色谱法、气相色谱法和液相质谱法等。
除此之外，为了进一步保障公众健康，我们也应该注意以下事项：
1. 选择证明质量可靠的农产品，例如国际认证、绿色食品等；
2. 彻底清洗水果，可以减少食品中农药残留的含量；
3. 避免使用“过期”的水果，这些水果的保存时间会增加农药残留的含量。
总之，饮食健康和公众健康之间存在着密不可分的关系。
通过建立农药残留最大限量标准和加强检测，可以最大限度地保障公众健康。
在日常生活中，我们也应该注意避免农药残留的风险，让水果更好地为我们服务。
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始将蔬菜和水果纳入日常饮食中。
而在选择蔬菜与水果时，消费者最关心的问题之一是是否存在农药残留物。
农药残留物会带来健康隐患，因此，监测和检测蔬菜水果中的农药残留是非常必要的。
针对蔬菜水果中的有机磷有机氯农药残留，中国制定了一些相关的国家标准，以下是相关内容：
一、蔬菜和水果
1. 农药残留检测项
中国制定了《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)。
标准列出了可以在蔬菜和水果中检测的农药种类和最大残留量。
其中，有机磷有机氯农药是主要的检测对象之一。
2. 检测方法
在检测方法上，相应的方法也得到了规范。
我国制定了几个文件，以规定蔬菜水果农药残留的检测方法。
这些文件包括GB/T 5009.199-2017、GB/T 5009.212-2017和SN/T 4017-2016。
二、实验方法
1. 样品处理
处理样品是关键步骤之一。
中国制定了SN/T 4017-2016，其中规定了蔬菜、水果、食品添加剂和乳制品的样品处理方法。
样品处理包括粉碎、提取、净化和浓缩。
2. 农药残留检测
从提取的样品中，可以采用气相色谱法或液相色谱法进行定量检测。
这些方法可以分别用于检测不同类型的有机磷有机氯农药。
三、总结
总之，对于蔬菜和水果的有机磷有机氯农药残留检测，标准和方法都已逐步规范化。
这不仅有助于保障人们的健康，也提升了农产品质量的整体水平。
农残761标准
农残761标准
农残761标准是指中国农业农村部于2017年发布的《农产品中农药最大残留限量》（GB2763-2016）标准中的第761项农药残留限量要求。
农残761标准主要针对水果、蔬菜、茶叶等农产品中的农药残留进行限制。
根据该标准，农产品中农药残留的最大限量是可以接受的安全水平，超过该限量可能对人体健康造成风险。
农残761标准规定了各类农产品中特定农药的最大残留限量，如水果中的农药残留限量通常以毫克/千克（mg/kg）计算，蔬菜和茶叶则以毫克/升（mg/L）计算。
农残761标准中限制了多种农药的残留，包括杀虫剂、杀菌剂和除草剂等。
农产品生产和销售单位需要遵守农残761标准，并通过必要检测手段确保农产品中的农药残留水平符合标准要求。
此外，监管部门也会进行抽样检测，对市场上销售的农产品进行检验，以确保农产品的质量和食品安全。
农残761标准的发布和执行旨在保障公众的食品安全和健康，避免农药残留对人体健康产生潜在危害。
公众购买农产品时可注意查看产品包装上是否标注符合农残761标准，选择符合标准的农产品以确保食品安全。
中国农产品农残标准
一律标准国家或地区加拿大0.1 ppm (正在修订中)新西兰0.1 ppm德国0.01 ppm美国无统一限值，但在实际中使用0.01 ppm和0.1 ppm之间的标准。
欧盟0.01 ppm，(EC)396/2005CAC与欧盟农残标准介绍：国际食品法典委员会（ＣＡＣ）蔬菜农药残留标准有 827 项指标，涉及146种农药；欧盟的蔬菜农药残留标准有583项指标，涉及76种农药。
我国蔬菜农药残留指标和指标涉及的农药都比较少，残留指标分别是CAC的7.0％，欧盟的9.9％；涉及的农药种类分别是CAC的 35.6％，是欧盟的68.4％。
可见，我国蔬菜农药残留标准与国际组织和发达国家相比不仅农药种类少，农药残留指标更少。
这是导致我国蔬菜质量安全标准体系不健全，我国蔬菜技术性贸易壁垒作用不显著的关键因素。
欧盟农药残留限量欧盟所有成员国一般都遵循欧盟制定和发布的限量要求，在经过验证后，成员国可以设定更低的检出限，欧盟其他成员国随后也遵循这一限带夹豌豆、未成熟带夹豌豆苯醚甲环唑无0.01 0.03 0.03 0.03 氟硅唑（护矽得）无0.01 0.025 0.02 0.03 甲胺磷无0.5 0.83 0.83青梗菜甲氰菊酯无0.01 0.04 0.04韭菜（干韭菜）三唑磷（三落松）无0.02 0.36 0.36 甲胺磷无0.3 0.63 0.63胡萝卜环氟菌胺无0.01 0.2 0.2大蒜噻螨酮（合赛多）无0.01 3.3 0.3蒜苔嘧霉胺无0.01 0.073 0.19 0.71大葱莠去津无0.02 0.03 0.03三唑磷（三落松）无0.02 0.045 0.03 0.06 甲胺磷无0.05 0.255 0.16 0.33干木耳甲胺磷无0.1 0.715 0.28 1.61 绿豆氯氰菊酯无0.05 0.12 0.12日本“肯定列表制度”涉及的农业化学品残留限量包括4个类型:(1) “暂定标准”共涉及农药、兽药和饲料添加剂734种，农产品食品264种(类)，暂定限量标准51392条；(2) 沿用原限量标准而未重新制定暂定限量标准，共涉及农业化学品63种，农产品食品175种，残留限量标准2470条；(3) “一律标准”是对未涵盖在上述标准中的所有其他农业化学品或其他农产品制定的一个统一限量标准，即0.01ppm；(4) 豁免物质，共68种，包括杀虫剂和兽药13种、食品添加剂50种和其他物质5种。
农药残留标准
我国已制定的一些农副产品中的农药最高残留限量表序号农药通用名称农副产品名称最高残留限量(MRL)，≤，mg/kg国家标准号1 2，4-滴（2，4-D）蔬菜原粮0.20.5GB15194-94GBGB15194-942 矮壮素（chlormequatchloride）原粮 5 GBGB15194-943 百草枯（paraquat）菜籽油成品粮柑桔0.050.50.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-19964 百菌清（chlorothalonil）谷类（以原粮计）蔬菜水果0.211GB 14869-94GB 14869-94GB 14869-945 倍硫磷（fenthion）谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.050.010.050.05GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-946 苯丁锡（fenbutatinoxide）柑桔梨果55GB16333-1996GB16333-19967 丙线磷(ethoprophos)花生0.02 GB15194-948 丙环唑(propiconazole)原粮0.1 GB 15194-949 草甘膦(glyphosate) 甘蔗水果20.1GB14968-94GB14968-9410 除虫脲(diflubenzuron) 柑桔梨果原粮110.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199611 代森锰锌(mancozeb)梨果小粒水果果菜350.5GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199612 稻丰散(phenthoate) 成品粮柑桔0.051GB16333-1996GB16333-199613 滴滴涕 (DDT) 粮食（成品粮）蔬菜水果鱼0.20.10.11GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-8114 敌百虫(trichlorfon) 蔬菜水果原粮0.10.10.1GB16329-1996GB16329-1996GB16329-199615 敌敌畏(divhlorvos) 食用油蔬菜水果原粮0.20.20.1不得检出GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199816 敌菌灵（anilazine）蔬菜原粮100.2GB15194-94GB15194-9417 敌瘟磷(edifenphos) 成品粮0.1GB16333-199618 丁硫克百威(carbosulfan)GB16333-1996GB16333-1996 稻谷柑桔0.52GB16333-1996GB16333-199619 毒死蜱(chlorpyrifos) 成品粮梨果棉籽油叶菜0.110.051GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199620 对硫磷 (parathion) 食用油蔬菜水果原粮0.1不得检出不得检出0.1GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199821 多菌灵(carbendazim) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.50.50.5GB14870-94GB14870-94GB14870-9422 多效唑(paclobutrazol)菜籽油原粮0.50.5GB16333-1996GB16333-199623 二嗪磷 (diazinon)谷类（以原粮计）蔬菜 0.10.5GB14928.1-94GB14928.1-94水果0.5 GB14928.1-9424 伏杀硫磷(phosalone) 棉籽油叶菜0.11GB16333-1996GB16333-199625 氟氯氰菊酯(cyfluthrin)棉籽油0.05 GB16333-199626 氟戊菊酯(flucythrinate) 棉籽油蔬菜水果原粮0.20.20.50.2GB15194-94GB15194-94GB15194-94GB15194-9427 腐霉利(procymidone) 菜籽油果菜12GB16333-1996GB16333-199628 甲胺磷(methamidoophos)稻谷0.1GB14873-9429 甲拌磷 (phorate) 谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果0.02不得检出不得检出不得检出GB4788-49GB4788-49 GB4788-49GB4788-4930 甲基对硫磷(parathion-methyl)稻谷棉籽油0.10.1GB14874-94GB14874-9431 甲基嘧啶磷(pirimiphose-methyl)谷物 5 GB14928.3-9432 甲萘威 (carbary) 粮食食用油蔬菜水果烟草50.522.51GB14971-94GB14971-94GB14971-94GB14971-94GB14971-9433 甲霜灵 (metalaxyl) 果菜小粒水果原粮0.510.05GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199634 久效磷(monocrotophos)稻谷棉籽油0.020.05GB16333-1996GB16333-199635 抗蚜威 (pirmicarb) 粮食（包括大豆）蔬菜水果0.0510.5GB14928.2-94GB14928.2-94GB14928.2-9436 克百威(carbofuran) 稻谷0.5GB14928.7-9437 克菌丹(captan) 水果 15 GB15194-9438 硫线磷 (cadusafos)甘蔗柑桔0.0050.005GB14969-94GB14969-9439 喹硫磷(quinalphos) 大米柑桔蔬菜0.20.50.2GB14928.10-94GB14928.10-94GB14928.10-9440 乐果 (dimethoate) 食用油蔬菜水果原粮不得检出110.05GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199841 林丹 (lindane) 蛋0.1 GB16333-1996牛乳、乳制品肉，脂肪含量≤10%（以鲜重计）肉，脂肪含量>10%（以鲜重计）原粮0.010.220.1GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199642 磷胺(phosphamidon)原粮0.1GB15194-9443 硫双威(thiodicarb)棉籽油0.1GB16333-199644 六六六 (HCH;BHC) 粮食（成品粮）蔬菜水果鱼 0.30.20.22GB2763-81GB2763-81GB2763-81GB2763-8145 氯氟氰菊酯(cyhalothrin) 棉籽油梨果果菜柑桔叶菜0.020.20.50.20.2GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199646 氯菊酯(permethrin) 谷类（以原粮计）蔬菜水果112GB14871-94GB14871-94GB14871-9447 马拉硫磷(malathion) 成品粮食用油蔬菜水果原粮不得检出不得检出不得检出83GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-1998GB5127-199848 灭草松 (bentazone) 原粮0.05GB16333-199649 灭多威 (methomyl) 甘蓝柑桔21GB16333-1996GB16333-199650 灭幼脲(chlorbenzuron) 蔬菜原粮33GB15195-94GB15195-9451 氰戊菊酯(fenvalerate)根块类菜谷类（以原粮计）果类菜水果叶类菜0.050.20.20.20.5GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-94GB14928.5-9452 炔螨特(propargite)柑桔梨果棉籽油叶菜550.12GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996GB16333-199653 噻菌灵(thiabendazole) 柑桔香蕉103GB16333-1996GB16333-199654 噻螨酮(hexythiazos) 柑桔梨果0.50.5GB16333-1996GB16333-199655 噻嗪酮(buprofezin) 粮食蔬菜0.30.3GB14970-94GB14970-9456 三环唑(tricyclaxole)稻谷 2 GB14928.9-9457 三唑醇(triadimenol)原粮0.1GB15194-9458 三唑酮(triadimefon) 谷类（原粮）蔬菜水果0.50.20.2GB14972-94GB14972-94GB14972-9459 三唑锡(azocyclotin) 柑桔梨果22GB16333-1996GB16333-199660 杀虫环(thiocyclam) 大米0.2 GB14928.11-9461 杀虫双(disosultap) 大米0.2 GB14928.12-9462 杀螟丹 (cartap) 成品粮柑桔0.11GB16333-1996GB16333-199663 杀螟硫磷(fenitrothion) 谷类（以原粮计）食用油蔬菜水果5不得检出0.50.5GB4788-94GB4788-94GB4788-94GB4788-9464 杀扑磷(methidathion)柑桔2GB16333-199665 双甲脒(amitraz)GB16333-1996 柑桔果菜梨果0.50.50.5GB16333-1996GB16333-1996GB16333-1996棉籽油 0.0566 水胺硫磷(isocarbophos)稻谷柑桔（肉）0.10.02GB14928.8-94GB14928.8-9467 四螨嗪(clofentezine)水果 1 GB15194-9468 涕灭威 (aldicarb)花生仁棉籽油花生油0.05不得检出不得检出GB14928.6-94GB14928.6-94GB14928.6-9469 五氯硝基苯(quintozene) 蔬菜原粮0.20.1GB15194-94GB15194-9470 辛硫磷 (phoxim) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.050.050.05GB14868-94GB14868-94GB14868-9471 溴甲烷 (methylebromide) 原粮 50(以无机溴计)GB15194-9472 溴螨酯(bromopropylate) 柑桔梨果55GB16333-1996GB16333-199673 溴氰菊酯(deltametrin)柑桔果类菜（皮可食）水果（皮可食）原粮0.050.20.10.5GB14928.4-94GB14928.4-94GB14928.4-94GB14928.4-94叶菜类 0.5GB14928.4-9474 亚胺硫磷 (phosmet)茶叶蔬菜水果原粮0.50.50.50.5GB16320-1996GB16320-1996GB16320-1996GB16320-199675 乙硫磷 (ethion) 棉籽油原粮0.50.2GB15194-94GB15194-9476 乙烯菌核利(vinclozolin)蔬菜 5 GB15194-9477 乙酰甲胺磷(acephate) 谷类（以原粮计）蔬菜水果0.20.20.5GB14872-94GB14872-94GB14872-9478 异菌脲 (iprodione) 梨果果菜105GB16333-1996GB16333-199679 莠去津 (atrazine) 甘蔗玉米0.050.05GB16323-1996GB16323-1996说明：1《中华人民国和国农药管理条例》规定，“剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药”，克百威、甲胺磷等高毒农药在蔬菜、水果上的残留标准为“不得检出”。
农药残留限量标准
一、我国蔬菜产品农药残留限量标准数量及与国外对比（一）我国蔬菜产品农药残留限量标准数量国家农业部从1974年开始,组织全国农业、环境保护、化学工业、卫生、中国科学院等部门的一些科研单位和高等院校进行了科学、合理、安全使用农药的试验研究工作,根据研究结果先后发布了7批农药合理使用准则(GB 8321.1-7),其中涉及蔬菜的限量标准为39项,农药种类36种。
从1981年至2000年,由卫生部批准发布的蔬菜中农药残留限量国家标准21个,给出43种农药MRL值。
在GBl6333—1996前言中指出:“本标准参照采用FAO/WHO食品法典委员会CX/PR2—1992《农药最大残留限量法典》。
为适应国际贸易、学术交流的需要,我国农药残留限量标准尽可能向国际标准靠拢。
但由于我国农药残留限量标准体系与国际标准体系不同,我国人民膳食结构具有自身的特点,因此本标准在基本保留我国原标准体系的基础上,依据我国人民膳食结构,应用我国农药残留试验数据,参照国际标准而制定。
”这段前言,基本上概括了我国制定标准的总体原则。
由卫生部批准发布的43种农药最大残留限量标准基本上包括了农药使用准则中的33项标准。
2001年8月由国家技术监督检验检疫总局发布了GB18406. 1-2001国家标准:农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。
该标准中给出了41种农药最大残留限量值。
41种农药中包括杀虫剂37种,杀菌剂4种。
在杀虫剂中有机磷杀虫剂19种,氨基甲酸酯类农药4种,菊酯类农药11种,几丁质合成抑制剂3种。
综合上述3个部门在不同时间制定的农药残留最高限量标准,作为国标的标准有53个。
2001年9月,由中华人民共和国发布了农业行业标准---无公害食品。
至2002年9月,共发布了韭菜、白菜类、茄果类、番茄、甘蓝、黄瓜、苦瓜、豇豆、菜豆、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、蕹菜、香菇、平菇等25种(类)蔬菜上使用的农药最大残留限量标准。
作为行业标准,它的制订方式采用了一种蔬菜上所有常用农药均给出限量值,不再采取以往国标上一种农药对“蔬菜”给出一个限量值?这样NY 5000系列标准的农药残留限量数为325个。
食品中农药残留的标准
食品中农药残留的标准食品中农药残留一直是人们关注的焦点，农药残留超标会对人体健康造成潜在危害。
为了保障食品安全，各国都制定了相应的农药残留标准，以规范农药在食品中的使用和残留水平。
本文将就食品中农药残留的标准进行探讨和介绍。
首先，农药残留标准是根据国家食品安全标准和法律法规制定的。
不同国家对食品中农药残留的标准有所不同，但都是基于对人体健康的保护和食品安全的考量。
一般来说，农药残留标准包括了针对不同食品的残留限量，以及对不同农药成分的检测方法和技术要求。
其次，食品中农药残留的标准主要包括了最大残留限量（MRL）和安全残留量。
最大残留限量是指在食品中允许的农药残留的最高限量，超过这个限量就属于违规。
而安全残留量则是指在食品中农药残留的量不会对人体健康造成危害的限量。
这两个标准的制定是为了保证食品中农药残留的安全性和合规性。
另外，农药残留标准的制定还需考虑到食品的不同类型和不同国家的消费习惯。
比如，水果、蔬菜、谷物、畜产品等不同类型的食品对农药残留的限量标准是不同的。
而且，一些国家还会根据自身的消费习惯和食品安全形势进行调整和修订。
此外，农药残留标准的执行和监督也是非常重要的。
各国都会建立相应的监测体系和机构，对食品中农药残留进行定期抽检和监测，确保食品中农药残留的合规性。
对于超过标准的食品，相关部门将采取相应的处罚措施，以保障食品安全和消费者权益。
总的来说，食品中农药残留的标准是保障食品安全和人体健康的重要举措。
各国都在不断完善和调整相关标准，以应对食品安全形势的变化和挑战。
消费者在购买食品时，也应注意选择有合格检测报告和合格标识的产品，以确保食品安全。
希望通过本文的介绍，能够增加大家对食品中农药残留标准的了解，提高食品安全意识，共同维护食品安全和健康。
蔬菜水果茶叶中农药残留检测结果判定标准
0.5
GB 2763-2005
其它蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
水果
5
GB 2763-2005
氰戊菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜、甘蓝类蔬菜
0.002
0.5
GB 2763-2005
果菜类蔬菜、瓜菜类蔬菜
0.2
GB 2763-2005
块根类蔬菜
0.05
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.5
参照GB 2763-2005
果菜类
0.2
GB 2763-2005
其它类蔬菜
0.2
参照GB2763-2005
水果
苹果、梨
0.2
GB 2763-2005
柑橘
0.2
GB 2763-2005
葡萄、桃、香蕉、荔枝
0.2
参照GB2763-2005
氯氰菊酯
蔬菜
叶菜类蔬菜
0.003
2
GB 2763-2005
果菜类蔬菜
0.5
GB 2763-2005
GB 2763-2005
其它类蔬菜
8
参照GB 2763-2005
水果
苹果、梨
2
GB 2763-2005
桃
6
GB 2763-2005
葡萄
8
GB 2763-2005
柑橘
4
GB 2763-2005
香蕉、荔枝
8
参照GB 2763-2005
甲胺磷
蔬菜
0.01
0.05
GB 2763-2005
水果
0.05
NY1500-2008
黄瓜（瓜类蔬菜）
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根据我国2005年发布的食品中农药最大残留限量GB2763-2005的规定， 具体列出我国对水果蔬菜中农药的残留限量值（单位为：mg/kg）的规定:
甲胺磷
禁止在蔬菜中使用
对硫磷
不得在蔬菜和水果中使用
甲基对硫磷
不得在蔬菜和水果中使用
呋喃丹
不得检出
马拉硫磷 不得检出
甲拌磷
不得检出
乙酰甲胺磷
水果：Байду номын сангаас.5
蔬菜：1
双甲脒
果菜类蔬菜：
梨果类水果：
敌菌灵： 番茄：10
黄瓜：10
三唑锡
梨果类水果：2
柑橘类水果：2
联苯菊酯
梨果类水果：0.5
柑橘类水果：0.05
溴螨酯
梨果类水果：2
柑橘类水果：2