2020年屠宰及肉类加工行业分析报告

2020年屠宰及肉类加工行业分析报告

2020年4月

目录

一、行业主管部门、监管体制、主要法律法规 (5)

二、行业概况 (6)

1、企业技术进步加快 (6)

2、肉品安全保障工作加强 (6)

3、行业集中度不高 (7)

三、行业竞争状况及利润水平 (7)

1、行业竞争状况 (7)

2、行业利润水平 (8)

四、行业市场供求状况及变动原因 (8)

五、行业发展趋势 (9)

1、行业集中度加强 (9)

2、产业链趋向一体化 (10)

3、食品安全成为关注焦点 (10)

4、品牌成为企业核心竞争力 (11)

5、通过深加工提高产品附加值 (11)

六、进入行业的主要障碍 (11)

1、产业政策壁垒 (11)

2、资金壁垒 (12)

3、营销网络壁垒 (12)

4、产品质量壁垒 (13)

5、品牌壁垒 (13)

七、影响行业发展的因素 (14)

1、有利因素 (14)

（1）国家产业政策的支持 (14)

（2）潜在市场容量巨大 (15)

（3）餐饮业迅速发展 (15)

（4）先进的屠宰加工技术与营销方式 (16)

2、不利因素 (16)

（1）动物疫情频发 (16)

（2）肉品安全问题 (16)

（3）行业整体水平较低 (17)

（5）行业出口受到限制 (17)

八、行业技术特点及经营模式 (18)

1、行业技术特点 (18)

（1）屠宰加工设备和工艺技术 (18)

（2）肉制品生产装备和工艺技术 (18)

（3）火腿生产装备和工艺技术 (19)

2、行业经营模式 (19)

（1）单一屠宰加工模式 (19)

（2）产业链一体化经营模式 (19)

九、行业周期性、区域性和季节性特点 (20)

1、周期性 (20)

2、区域性 (20)

3、季节性 (20)

十、行业上下游情况 (21)

十一、行业主要企业简况 (21)

1、双汇发展 (21)

2、雨润食品 (21)

3、新希望 (22)