酒店六常法管理

“六常法”与传统管理的理念差别

传统的管理理念：
使命/目标/习惯/行动/文化

“六常法”创新观念：
行动/习惯/目标/使命/文化
需要不断思考的问题

什么是酒店服务？
仪容仪表的标准化 礼节、行为及操作的规范化 服务意识及服务的灵活性 部门、人与人之间的协作意识 良好的服务态度 还有呢……
酒店六常管理
六常
常 分 类
常 整 理
常 清 洁
常 检 查
常 防 范
常 教 育
Hale Waihona Puke Baidu
常分类

何谓“常分类”？
判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需 的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度 并把它放在一个方便的地方。（抛掉不需要的 东西或回仓，按必需程度分层管理。）

目的
腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所。

分类前后对比
分类前后对比
常整理

何谓“常整理”？
通常将不用的东西处理掉，把还要用的东西降 至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有 序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到 有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、 后进后出、左进右出的物流原则。

目的
工作现场一目了然，提高工作效率。
需要不断思考的问题

如何创立服务品牌？
把顾客情绪作为第一信号 把顾客需要作为第一要事 把顾客感动作为第一标准 把顾客称赞作为第一荣誉 还有呢……

目的
保证我们的工作一丝不苟。
规范的物品摆放
常防范

何谓“常防范”？
在经营的过程中要有强烈的安全意识，对于各 种隐患及时采取措施，防患于未然。

目的
保障企业安全运营。
消防安全不容忽视
常教育

何谓“常教育”？
针对以上“五常”的主动学习、跟进检查和批 评教育。

目的
使员工养成良好的工作和生活习惯，同时使每 个员工做到上班行六常。
整理前后对比
常清洁

何谓“常清洁”？
经常进行打扫，以保持清洁。酒店清洁检查由 酒店所有员工来完成，每个员工都负有清扫、 整顿、检查的责任。

目的
创造优美的环境，保证个人、原料清洁，以确 保酒店的服务质量。
常清洁后的效果
常检查

何谓“常检查”？
对于已有的规范、标准要经常检查，甚至是每 天检查。