食品安全调查报告

食品安全调查报告一、调查活动基本情况本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。

共计下发调查问卷60份，回收有效问卷60份，回收率100%。

二、调查结果分析(一)超市冷冻食品已深刻影响消费者生活冷鲜肉、乳饮品、冰激凌······各式各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。

据调查，方便是超市冷冻食品吸引消费者的因素，约有80%的消费者选择。

可见，超市冷冻食品因其方便的独特优势在消费者日常生活中扮演了不可或缺的角色。

(二)安全成为选购的首要因素冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种繁多，消费者在选择时也有诸多考虑。

本次调查结果显示，安全是消费者选购这个类产品的首要因素，有90%以上的消费者表示在超市购买冷鲜食品之前会查看剩余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购买外表已经解冻的冷鲜食品。

(三)超市对冰袋保鲜的宣传管理尚待提升超市对冰袋的宣传不容忽视，宣传到位与否直接影响顾客购买冷冻食品到家时的质量优劣。

调查结果显示，70%的消费者不清楚超市有提供冰袋。

可见，超市要进一步增强对冰袋的宣传。

三、相关意见和建议(一)提升冷冻食品质量生产企业要增强内部管理，严把冷冻食品原材料质量关，持续增大科技含量，改进加工技术，持续健全冷藏链，将消费者对冷冻食品“简捷、方便”的单纯理解逐步改变成“环保、绿色、美味、营养、安全、卫生”食品的选择。

零售企业要严把进货关，严格按照冷冻食品标准存放管理，持续提升冷冻食品购买吸引力。

(二)增大冷冻食品知识宣传部分消费者对冷冻食品的理解还仅限于“省时省力”的层面上，对于冷冻食品的营养价值、选择标准等还不够了解。

行业协会、相关媒体应增强对冷冻食品知识的宣传，注重对消费者实行冷冻食品认知的教育引导;经营者在经营的同时也应增大对冷冻食品知识的宣传。

消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关知识。

(三)养成健康的消费习惯冷冻食品在规定的保存条件下能够有效地防止营养成分流失，但是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷冻等情况会造成食品细胞不同水准的破坏，从而造成营养成分损失。

为此，消费者在购买冷冻食品后应准确保存和食用。

如：按照冷冻食品规定温度存放;解冻时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，在0℃—10℃下完全融解。

【篇二】食品安全调查报告超市畅销商品一般放在入口处的地方，方便人们选购。

比如说方便面，早餐之类的商品。

相反，则流动性差的商品就放在偏远地方。

米质商品中，金龙鱼要略微胜过其他品牌，油类商品中五花又略胜其他。

总体是因为这两个品牌信价比高，价格也相对较低。

奶制品当中蒙牛和伊利是销量较高的品牌，这两个品牌各有不同的奶制品。

既有盒装奶，又有袋装奶。

他们有针对不同消费人群的不同产品，这是这两个品牌销量好的直接原因。

速冻食品中三全，湾仔码头较合大众口味，食品种类丰富，可供选择的商品较多。

基本能够满足绝大部分顾客需要。

速食肉类食品想必大家都知道，雨润和新兴的金锣，这两种肉类品牌的肉质鲜嫩，带给大众的印象较为良好。

虽价格稍高，但不减人气。

所以较为畅销。

日用品方面，力士也是销量较前，这个品牌商品较多，有香皂，洗头膏之类的日用品。

海飞丝等也是位居前列。

仅仅看顾客需要哪种商品。

其他方面无法详细介绍，请谅解。

【篇三】食品安全调查报告当前，国内食品安全事故频繁，食品安全问题屡屡出现在新闻报道里，使民众感到不安，食品安全问题成为当前社会的重大问题。

第一，城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观点有待转变。

城区消费者高度注重食品安全问题，绝大部分消费者愿意为保障食品安全和提升食品健康营养价值支付少量的额外费用。

而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。

第二，群众对食品安全的认知度有所提升，注重点持续增加。

虽然当前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的持续发展，人民生活水平持续提升，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

其中，群众对食品安全的认知度在提升，注重度亦然。

第三，城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待增强。

在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。

一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。

第四，食品安全管理存有众多问题，腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。

我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。

不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。

第五，食品企业状况不是很乐观，民营企业生产状况参差不齐，个别企业光景不佳。

造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小，专业职工数量少，生产设备落后，企业环境卫生质量不高，不能打出自己的优势品牌，加之管理不善，使企业信誉度和知名度不高，缺乏后续发展的潜力和动力。

而一些新兴的小型企业，凭借其先进的生产设备，优良的生产环境，科学严谨的企业管理制度和系统特色的企业文化却走在了食品行业的前列。

第六，由实践而得出的几点建议。

完善食品安全管理体制和相关法律法规，要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。

无论是大小品牌还是大小企业，一经查处，严惩不贷。

全力避免一切腐败现象的发生与发展，逐步消除政府、企业、经营者及检测者的信誉危机。

尤其要增大对农村食品安全的保障力度，逐步缩小城乡差别，努力打造城乡和谐，为全面建设社会主义和谐社会打下坚实的基础。

新闻媒体增大宣传力度，宣传形式多样化。

调查显示，以前接受过相关食品营养与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占6%，绝绝大部分人认为我们这次社会实践活动是很有必要的，声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地老百姓带来了很多以前没有接触到的知识，还要求我们平时多展开一些类似的活动，只有5%的人认为不必要，8%的人认为无所谓。

所以，除了对一些不法生产经营者介入监督和曝光外，新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教育，提倡健康消费，不盲目贪便宜。

告诉消费者怎样来区别食品是否安全，一旦遇到假冒伪劣产品，该怎样实行举报，怎样为自己维权。

增大投入，引进高素质人才，尽快完善食品生产与质量检测体系。

食品生产与质量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。

为提升食品的生产质量、增强食品监测的性和准确性，理应从资金、人才、技术等方面增大投入，逐步扩大其覆盖面。

特别是地方民营企业和监测部门，更应增强与各大高校的联系多引进技术人才，为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品工程系的简介，以供社会人士参考。

多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。

民以食为天，各部门要把食品安全工作置于高度重视的位置，多听听老百姓的心声，多对他们的意见和建议实行一些真正有益的反馈，让老百姓买到放心食品。

第七，大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适合社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，理解社会，理解自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适合以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提升解决实际问题的水平，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。

我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论持续发展的年代，对社会主义初级阶段的理解，对改革开放的理解，单从课堂上是难以得到的。

所以我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。

淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和协助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。

走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。

实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了很多做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提升了我们的人际交往水平和适合陌生环境的水平。

社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。

把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提升，才能真正成为对社会有用的人才。

实践已充分证明，社会实践促动了大学生的全面发展。

通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。

在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提升了理解水平，适合水平和创新水平。

真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。

【篇四】食品安全调查报告调查目标：了解各种食品的安全情况，增强人们食品安全意识。

调查时间：20xx年x月x日-20xx年x月x日调查对象：超市,食品批发市场，城政居民，以及各年龄层次阶段的学生。

调查方式：调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，对吸烟人群的调查，对吃烧烤及垃圾食品的人群的调查以了解人们对垃圾食品的认知度。

我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。

而“民以食为天”，食品相关的问题自然成为人们注重的一个焦点!近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存有不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。

群众已经理解到的不安全食品主要有：注水猪肉;农药残留较多的蔬菜水果;市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食;抗生素、色素残留超标的食品;各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品;没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。