巧食瓜果助养生.(1)教学文案

养血安神的龙眼
• 养血安神，心血不足型失眠症见无端心慌、心 跳、易倦者，有很好食疗效益；
• 食疗方：血虚者可用桂圆炖红糖补身。 • 凡有内热、痰火的人都不应多吃此物；痛风患
者吃过量龙眼，可能会引发关节肿痛，对于本 身带热的哮喘患者，则会引发肺热咳嗽。燥热、 有痰火、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者，请切记不 宜多吃龙眼。
百果之宗——梨子
• 鸭梨、香梨、贡梨偏寒；皮粗的沙梨和进 口的啤梨更寒凉。
• 体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸 过，或者放汤，或与药材清炖亦可。
• 梨子食疗方：用南北杏、梨子、雪耳煮糖 水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。较适 合本身带实热，或有虚火需要清热之人。 配川贝母3钱(9克)煮汤，可加强补肺气的功 效。如配百合，则可养阴安神。
巧食瓜果助养生.(1)
万寿果——番木瓜
• 营养价值：含蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消 化系统大有裨益。
• 中医：味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解Байду номын сангаас、润肺止 咳。
• 食疗方法： • 1、生吃番木瓜能纾缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气
管炎等有帮助。 2、用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去 皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽； 3、用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。 4、木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，促进乳汁分泌。
抗癌水果——奇异果
• 调中下气，具有滋补强身、清热利尿、健胃、润燥 之功。
• 维生素C这种抗氧化物能有效阻止致癌物质亚硝酸 胺在人体内形成。每100克新鲜果肉含100至300毫 克(甚至超过400毫克)维C，比苹果高出20至80倍， 比柑桔则高5至10倍。
• 用狝猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，防治坏血 病、高血压、心血管病、癌症等。
他命等营养素，丰富纤维，能刺激肠道， 加速蠕动，含丰富菠萝脘，在胃中可分解 蛋白质，帮助消化。 • 削皮后的菠萝浸盐水，让部分有机酸分解， 减少其毒，令果肉更美味。 • 如果吃菠萝后感到喉部不适，就是过敏征 状，应立即停止进食，并喝一杯淡盐水稀 释致敏成分。
虚寒进补吃榴槤
• 性质热而滞，壮阳助火 • 癌病患者或康复者便更须小心，患皮肤病
木瓜糖水均可， • 柿霜，喉痛咽干和口腔炎的特效药，
微笑的快乐水果——香蕉
• 味甘性寒，清热润肠，促肠胃蠕动 • 淀粉质丰富；含钾量丰富，可平衡钠的不良作
用，并促进细胞及组织生长 • 痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生
吃蕉肉。 • 胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属
虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。 • 香蕉炖冰糖，医治久咳； • 德国研究：用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它
• 柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的 疗效。
• 曝晒后口渴不止，将柠檬切片含在口中，消暑解 渴之效立见；
• 檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利 咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜 糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
• 青柠可降血压降胆固醇、改善心血管病。 • 含近似胰岛素的成分，吃之能降血糖，
或阴虚肝热者，亦最好戒吃榴槤； • 不慎榴槤吃过量，以致热痰内困，呼吸困
难、面红、胃胀，立即吃几个山竹化解。
一啖荔枝三把火
• 补血、壮阳火 • 患皮肤病，兼口干、舌燥、失眠，痛风、
糖尿患者尤其不宜多吃； • 荔枝降火茶：玄参3钱(9克)、麦冬3钱(9克)、
灯芯花3个，以3碗水煎成一碗。或者吃性 寒的西瓜，喝一碗荷叶冬瓜水，也可稍降 过盛之火。 • 荔枝壳煮水可治吃荔枝所致的身体不适之 恶心、肢软乏力、头晕目眩
椰子
• 性温，能补阳火，且能强身健体，适合身体 虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人
• 富含脂肪和蛋白质 • 患寒咳时吃椰肉能止咳化痰补火。 • 椰子能驱虫，特别是姜片虫； • 体内热盛的人长期晚睡，爱吃香口煎炸食物，
容易发脾气、口干舌燥，勿多吃椰子。
宜母子——柠檬
• 柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效 果。
• 药理作用，乃其维生素C能阻止致癌物质亚硝胺形 成，其果肉又能降低血中胆固醇及三酸甘油脂。
水果皇后——山竹
• 性寒，体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。 更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、 苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不 慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
生津和胃的菠萝
• 健脾胃、固元气 • 丰富果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸、维
能促进大脑分泌内啡化学物质。
除湿止泻番石榴
• 味甘性平涩；止渴生津、除烦、止泻、杀虫； • 安石榴的皮煮水，配红糖，可除湿止泻，对于因
脾虚而造成的慢性泄泻十分见效。 • 番石榴如作水果吃，肝热人士应慎防便秘，去核
吃较恰当；另一可行方法是配合其它纤维丰富的 水果(如柚子)同吃。 • 番石榴为主的降血糖处方有：(一)以未熟番石榴 果、叶、油柑子煮水；(二)把番石榴干煮水或配 猪横(猪的胰脏)熬汤；(三)以番石榴叶配番薯叶 各十多片煎水。
补虚劳的柿子
• 味甘性寒，能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治 疗热咳。
• 新鲜柿子较寒，身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时 忌食。柿子含丰富鞣质，入口味涩。最好去皮才吃， 免得影响铁质吸收，或遇蛋白质食物时凝结，引致 腹痛腹泻。
• 柿蒂主治呃逆和夜尿。 • 柿叶降血压、保护心血管、治失眠 • 柿饼性较平和，能润肺理气，可作口果食物，或煮
富蛋白质的芒果
• 性平味甘、解渴生津、益眼、润泽皮肤；生食能 止呕核能解毒消滞、降压；芒果干开胃消滞
• 「皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内 科病如水肿、脚气等，都可谓之「湿」，进食湿 毒食物如芒果，可能会令情况恶化。
• 性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记 避免进食。
• 虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头 痕痒。用淡盐水漱口化解
天生白虎汤——西瓜
• 性质寒凉，利湿解暑 • 适用人群：强壮而实热之人。声大、眼红、
有口气。
• 不适合人群：胃寒、孕妇固然不宜；身体 略带燥热，但底子虚寒之人，亦不可多吃。 吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救
• 清热泻火汤食疗方：翠衣(即西瓜皮)、莲叶、 莲蓬为主料，配搭扁豆、生薏米等，脾虚 者用熟苡米。