精酿啤酒设备小白常见问你不能不知道的秘密修订稿
啤酒酿造设备常见问题及解决方法
啤酒酿造设备常见问题及解决方法
在啤酒酿造过程中，可能会遇到一些常见问题。
以下是一些常见问题及其解决方法，希望对您有所帮助：
1. 啤酒发酵过程中酵母活动不活跃：这可能是因为酵母的质量不好，或者温度过低。
解决方法是检查酵母的保质期和质量，并将发酵温度调整到适当的范围内。
2. 发酵罐内有异味：发酵过程中可能会产生一些异味，通常是由于细菌污染引起的。
需要注意的是，一些异味是正常的，但如果异味过于强烈或持续时间较长，可能需要进行清洁和消毒罐体，同时检查酵母的质量和卫生操作是否符合标准。
3. 清酒的色泽不正常：清酒的色泽可能会受到发酵过程中的各种因素影响。
如果发现色泽不正常，可以考虑调整发酵温度、酵母用量和发酵时间等因素，以及检查所使用的原料和水质是否合适。
4. 发酵速度过慢或过快：发酵速度可能会受到温度、酵母活性和发酵液的营养成分等因素的影响。
如果发酵速度过慢，可以适当提高温度并检查酵母的活性；如果发酵速度过快，可以降低温度并适当减少酵母的用量。
5. 啤酒的口感不佳：口感问题可能涉及到酿造过程中多个环节的因素。
可以尝试调整麦芽配方、发酵温度、发酵时间和酵母的使用量，以获得更好的口感。
这些是啤酒酿造过程中常见的问题及其解决方法。
当然，每个问题可能有不同的原因，需要根据具体情况进行调整和改进。
如果遇到无法解决的问题，建议寻求专业的酿酒师或啤酒设备供应商的帮助。
关于精酿啤酒的10大误区，99%的人都沦陷了！
关于精酿啤酒的10大误区，99%的人都沦陷了！精酿啤酒是近年来非常火的一类啤酒，越来越多的人开始喜欢喝点精酿啤酒。
不过不同于喝了那么多年的水啤，普通消费者对精酿啤酒的误区还是非常多的。
以下是大众关于精酿啤酒的 10 大误区，你犯过几个？只买德国出产的精酿啤酒的确，中国的精酿风很大一部分原因是由德国啤酒兴起，但是好的啤酒不一定来自德国。
其实，英国、美国和比利时等国家也出产精酿啤酒。
目前，全球生产精酿啤酒的国家越来越多，中国和日本等亚洲国家也出现了这个苗头。
贵的就是好的俗话说，一分钱一分货，好酒有时候的确会更贵，但这并不能代表贵的就一定是好酒，毕竟有时候你在买一款大品牌啤酒时也会或多或少地为这个品牌的名气买单。
罐装啤酒品质不高这一点无需长篇大论来解释，简单地说，有时候同一款啤酒也会有瓶装和罐装之分，因此何来品质不一之说？其实相比玻璃瓶，啤酒罐能更好地隔绝光照和氧气。
而且罐装啤酒更方便运输携带，也更易开启，这些都是迎合市场需求的。
精酿啤酒不会有苦味很多人把工业啤酒难喝有苦味归结于品质低下，有的人甚至认为精酿啤酒没有苦味，如果你这么想就大错特错了。
出于人们良性自虐心理，精酿啤酒越苦往往越畅销。
其中，啤酒花就是使啤酒具有清爽苦味的“元凶”，哪怕品质再好的精酿啤酒也缺不了酒花这一元素，因此自然也会带有苦味。
更何况，有的精酿啤酒本身就是以酒花味著称，例如啤酒界最热门的精酿啤酒IPA 就是以酒花的苦味和香味为一大特色。
喝了精酿啤酒后再也不喝水啤一入精酿深似海，从此水啤是路人。
这正是部分人发现了精酿啤酒的好后，从此就再也看不起水啤的生动写照，有的人更是把精酿啤酒捧成了高端啤酒的绝对代名词。
的确，有的精酿啤酒是好，但工业水啤也并非那样一无是处，盲目地认为精酿啤酒比工业啤酒好更是不可取。
毕竟到目前为止，世界上对精酿啤酒还缺乏规范统一的定义。
更何况，一些大型酒厂生产的工业啤酒并不比精酿啤酒差，例如健力士（Guinness）就是工业啤酒，但不少人认为它比许多所谓的精酿啤酒好喝。
精酿啤酒设备的设计及选择
精酿啤酒设备的设计及选择
随着对啤酒品质和口感要求的提高，精酿啤酒在市场上越来越受欢迎。
与传统工业生产的啤酒不同，精酿啤酒依靠小规模的生产设备和传统的酿
造方法来制作出独特而品质卓越的啤酒。
本文将探讨精酿啤酒设备的设计
及选择。
1.设备设计
1.1容量大小
精酿啤酒通常以较小的规模进行酿造，因此设备的容量应根据酿造者
的需求和生产量来确定。
常见的容量范围从几十升到几百升不等。
1.2酿造方法
精酿啤酒的酿造方法常见的有引流式、全麦式和混合式。
设备的设计
应根据所选用的酿造方法来进行。
1.3材质选择
1.4控制系统
2.设备选择
2.1预算
2.2生产量
酿造者需要根据自身的需求确定所需的设备容量。
同时，对于有计划
逐步扩大生产的酿造者来说，需要考虑设备的可扩展性。
2.3个人经验
精酿啤酒的酿造过程相对复杂，对酿造者的技能和经验要求较高。
对
于初学者来说，选择一些简单易用的设备会更合适，随着经验的积累，可
以逐渐升级设备。
2.4地方要求
2.5后期服务
设备的后期服务包括维修、保养和配件供应等。
酿造者需要选择一家
有良好售后服务的供应商，以确保设备能够长期稳定运行。
综上所述，精酿啤酒设备的设计和选择需要考虑容量大小、酿造方法、材质选择、控制系统等因素。
同时，个人的预算、生产量、个人经验、地
方要求和后期服务也是选择设备的重要考虑因素。
酿造者应综合考虑以上
各方面的因素，选择合适的精酿啤酒设备来实现自己的酿造目标。
从这几点入手,选择精酿啤酒设备so easy
也不知道从什么时候开始，精酿啤酒已经走进了人们的视线当中。
并且快速的赢得了一大部分人的喜爱。
而精酿啤酒发展前景很好，这也导致了一部分人开始投身精酿啤酒事业当中。
但是对于刚接触精酿啤酒的新手来说，不管是酿酒知识还是精酿啤酒设备都是一头雾水，不知道该如何下手。
结合我们以往的经验，给打算步入精酿啤酒行业的朋友温馨提示一下，有错误的地方望指出。
市场调查：想步入精酿啤酒的行业，首先要想到准备在哪里做，然后到当地做市场调查。
如果有同行业在做，可以了解一下市场行情，做到心中有数。
而精酿啤酒的种类比较多，你可以选择目前市场上很火的几种，挑选出来一种或几种来做。
投资预算：精酿啤酒设备的价格从几万到几十万的都有。
相信你在决定步入精酿啤酒行业的时候，精酿啤酒设备的价格你已经有了大致的了解，那么你打算投资多少购买精酿啤酒设备呢？而选择酿造多种精酿啤酒的话，投资是会加大的。
这一定要做到心中有数。
精酿啤酒设备质量：精酿啤酒设备的质量很重要！有的朋友为了贪图便宜，买的精酿啤酒设备不是304不锈钢的，结果没用多长时间，内部生锈，这样是严重影响精酿啤酒质量的。
既毁了生意，又耽误了时间。
选择精酿啤酒设备，要注意这几个点：材质须是304不锈钢;内胆壁须是镜面级技术，这样不会留下残留物，方便清理;精酿啤酒设备整体设计一定要合理，这样操作会很方便。
精酿啤酒设备选择：目前精酿啤酒设备分为一体机和两锅三器。
有些朋友会纠结选择哪种精酿啤酒设备。
一体机也就是人们常说的一拖几，优势在于占地小、操作简单、节省成本。
两锅三器优势在于洗糟、回旋效果好，但是占地面积大、不易安装、增加成本。
现在随着生产工艺的不断提高，一体机和两锅三器的酿造工艺水平已经没有差异了，至于怎么选择，就看大家自己怎么决定了。
精酿啤酒设备生产的厂家很多，在选择合作厂家时，要看这个厂家的实力如何，经营时间多长，厂家设备有什么特点。
还有重要的一点就是售后服务了，售后服务约好的厂家，往往越能得到大家的青睐。
啤酒酿造遇麻烦
在酿造啤酒的过程中，总会出现各种各样的问题。
对于刚开始做精酿啤酒的朋友来说，遇见这些问题，他们首先想到的是啤酒设备哪里出问题了，却没有考虑是不是自己哪点误操作了？笔者就以啤酒设备为例，告诉大家在酿造啤酒过程中因误操作而引发的一些问题。
离心泵只有响声，但是不循环，原因：可能是管道被沉淀的麦芽堵塞，或者其他异物堵塞。
也可能是电机电线松动或者开关损坏造成的电机缺项。
方法：先检查电机各个线头和电机开关线头是否松动，如果松动固定即可。
拆下底部主管道看是否有麦芽堵塞，然后检查外部管道，清理管道。
搅拌麦芽醪液的同时，锅内不能产生漩涡。
糖化麦芽时糊锅，原因：电机的运转速度过慢，就会造成加热时麦芽醪液旋转变慢。
锅内如果有漩涡的话，离心泵将会有空气进入，从而造成离心泵转速变慢。
麦芽粉碎太细。
方法：在糖化锅内放入搅拌棒，目的是防止糖化锅内产生漩涡。
检查电机是否正常或者更换离心泵。
麦芽不能粉碎太细，下次酿造啤酒时注意麦芽的粉碎程度。
除此之外，酿酒过程中还存在着那些问题呢？我们一起来看看吧。
问题：麦汁没有发酵？气塞没有冒泡？原因及解决方案：酵母投入的数量不足，再多等几天。
麦汁温度高于55℃，麦汁温度过低，请提高发酵温度。
发酵已开始，但因为发酵桶密封不严实，于是看不到气塞有冒泡的样子。
发酵已经完成了。
问题：发酵停止了？气塞之前有冒泡，但现在停止了？原因及答案：发酵完成了（测量比重确定发酵是否已完成）。
投入的酵母数量不足，所以发酵根本没有开始，或者正缓慢进行中。
麦汁充氧不够，导致酵母数量不足，酵母发酵力竭，所以提前结束。
麦汁温度过低（拉格酵母低于5℃，爱尔酵母低于10℃），请提高发酵温度。
酵母太早凝聚沉降（搅起沉降的酵母也许有帮助）。
酿造的啤酒尝起来酸酸的？砸菌污染，请小心消毒所有可能接触到煮沸后麦汁的器具。
使用太多深色麦芽且浸泡过久，请晚点加入深色麦芽，或调整水质（新手不宜尝试）。
使用带有酸味的原料。
糖化时间过长，且温度降到50摄氏度以下。
精酿啤酒技术心得
精酿啤酒技术心得给大家写点心得体会，希望能帮助到各位。
传播请注明出处。
作者：马长文我是从2004年开始进入精酿啤酒圈，国内是93年出现的精酿从业者。
那时候还叫自酿啤酒。
只在酒店酒吧会用到，品种，原材料也比较单一。
到今天已经发展出很多种模式。
品种也是更加多样。
行业近年来发展很快，前景很看好。
属于暴利行业！不过也有些朋友过于盲目，或是迫于本身实际情况的压力，买了不适合的设备，加上对市场认知不够，定位不准确，个别不靠谱厂家培训不到位，后续支持跟不上，做一锤子买卖！自己本身也不善于学习和经营。
导致做不出有竞争力自己满意的酒。
或者因证件，手续，等问题导致经营失败！首先在这里简单为大家介绍一下目前的经营模式。
目前市场上的经营模式有。
一，零售，这种模式也是目前市场上占有率最高的模式，近几年遍地开花。
模式相对新颖。
以店内销售和以外带形式的外卖为主。
最畅销品种排名如下，一，德式小麦，或比利时小麦，桂花小麦等二，皮尔森或者大麦黄啤酒，三，德式黑啤或者牛奶世涛四，果味啤酒或西打酒五，社交型或其他ipa自己酒的质量是非常重要的，要想生意好，先要酒好。
此处画重点！普及精酿知识同样重要。
一句话，客户是培养出来的！能做到来的客人都能留住。
基本上就成功了！这种模式的证件，参照酒吧餐饮的证件食药监的卫生许可，以及营业执照。
卫生许可算是一个难点，可能需要打打擦边球。
这就需要各位各显神通了。
营业执照就相对简单得多了，可在范围上面，写自酿酒生产销售等。
这种模式市场上最多，所以竞争也比较激烈。
对酒的要求也会比较高，仅次于酒吧对酒的要求！这种模式最合理的配置就是两罐三器五百升的设备，机动性强，性价比高。
发酵罐数量因人而异就好。
其他东西根据自身情况，按照厂家建议做即可第二种就是酒吧了，这种模式对酒要求非常高，所以一定要选择好一些的厂家和质量稳定的原料。
更要有非常有经验的负责的酿酒师做培训。
提供长期技术支持做后盾本身就会做的朋友会有自己的考量。
精酿啤酒设备使用中的小细节,提升精酿啤酒的品质
由于国内精酿啤酒市场消费潜力巨大，不断吸引啤酒加工企业或者其它行业入局。
俗话说，“僧多粥少”，就是指当前国内精酿啤酒的消费量在总体市场份额中占比不足1%，因此诸多资本纷纷入驻，无疑加剧了行业的竞争。
对此，业内人士表示，若要在国内精酿啤酒市场竞争中获得更多市场份额，其中风味、口感和产品多样化十分重要。
精酿啤酒，顾名思义重在“精酿”二字，其主要采用麦芽、啤酒花、酵母、水等材料进行加工，并且不添加任何的人工添加剂，同时通过精酿发酵罐，可以充分留住啤酒的麦香风味，酿制的啤酒泡沫洁白细腻、麦香浓郁、富有层次感，风味独特、口感醇厚，营养价值更高。
笔者了解到，一杯好的精酿啤酒其发酵质量十分重要。
在发酵过程中，如何进行温度的准确控制以及防止有菌空气的进入，对于确保精酿啤酒发酵质量起着至关重要的作用。
比如在投料环节对脂肪酸氧化酶的控制。
据了解脂肪酸氧化酶的活性越低，麦汁和精酿啤酒越不容易氧化，口味也就越稳定。
而数据表明，投料温度越高，脂肪酸氧化酶活性越低，因此，在投料环节温度的把控很有必要！在提升精酿啤酒的颜值方面，也就是常说的泡沫改善工艺。
笔者也特地请教了酿酒师，其表示在使用啤酒设备时，投料温度较高的话，可以改善精酿啤酒里的泡沫。
这是由高分子氮引起的，比如形成泡沫的生泡蛋白质、胶朊蛋白质和黏性物质对泡沫起到决定性的作用，促进了泡沫的形成。
由于新生代消费群体占据着精酿啤酒主要市场，而其更倾向于产品的风味口感，以及产品多样化。
因此，面对激烈的市场竞争，酿酒师将口味多样化视为破局点，为企业觅得“突围之路”。
在精酿设备的助力下，不仅可以留住产品风味口感，还能打造产品多样化，促进品质提升，让消费者可以轻松喝上好精酿！。
精酿啤酒设备分类以及详情介绍第四章
精酿啤酒设备分类以及详情介绍第四章【最新版】目录一、精酿啤酒设备的分类1.一体机2.两锅三器二、精酿啤酒设备的选择要点1.材质：304 食品级不锈钢2.内胆壁：镜面级技术3.设备整体设计：合理，方便操作三、赫尔曼啤酒设备1.公司背景2.主营产品：啤酒酿造设备3.服务范围：大、中、小型啤酒厂、酒店餐厅、酒吧精酿爱好者四、山东豪鲁啤酒设备有限公司1.公司背景2.主营产品：各类大中小微型啤酒设备、酒店啤酒设备、酒吧啤酒设备、教学实验室设备等五、精酿啤酒设备的价格1.500 升发酵罐：分体式和一体式，价格范围 5000 元至 10000 元2.糖化设备：两锅三器和一体机，价格范围一万至两万之间六、证件要求1.餐饮一体化：需食品经营许可证（含酿酒）2.只供酒：具体证件要求需根据当地政策咨询正文精酿啤酒设备的分类以及详情介绍第四章精酿啤酒设备的分类主要有两种：一体机和两锅三器。
一体机，也就是人们常说的一拖几，其优势在于占地小、操作简单、节省成本。
而两锅三器则在洗糟、回旋效果方面表现优越，但其占地面积大、不易安装、成本较高。
在选择精酿啤酒设备时，应注意以下几点：首先，设备的材质必须是 304 食品级不锈钢，这样才能保证设备的安全卫生。
其次，内胆壁最好是镜面级技术，这样不会留下残留物，方便清理。
最后，精酿啤酒设备整体设计一定要合理，这样操作起来会很方便。
赫尔曼啤酒设备是一家专注于啤酒设备行业的设备生产制造商，在啤酒酿造、灌装装备领域拥有超过 18 年的丰富经验，专业制造高端装备。
公司主营啤酒酿造设备，为大、中、小型啤酒厂、酒店餐厅、酒吧精酿爱好者提供从产品设计、生产加工、安装调试到工艺培训等高端一体化综合服务。
山东豪鲁啤酒设备有限公司是一家集发酵工程技术设备及生物工程研发、制造、销售、服务于体的民营、中小型、外向型、科技型技术企业。
公司主要生产各类大中小微型啤酒设备，酒店啤酒设备，酒吧啤酒设备，教学实验室设备，以及酒厂设备等。
啤酒灌装线常见问题分析及排除方法
啤酒灌装线常见问题分析及排除方法金星集团信阳啤酒有限公司周敏杰465100啤酒灌装线设备较多，出现的问题也较多，现结合生产实际中最常见的设备出现的问题进行分析和解决排除方法进行综述:1.洗瓶机常见问题分析和排除方法洗瓶机日常操作中可能出现的问题及排除措施有：1)啤酒瓶未洗净：洗过的啤酒瓶比不上正常情况下洗瓶干净或瓶身上附有标纸。
原因：洗液温偏低，液位偏低，洗涤液浓度偏低，喷嘴堵塞错位，泡沫太多，啤酒瓶太脏。
排除措施：补充洗液，调整液温，补充洗涤液（碱），改善洗涤液配方，检查液位自动控制是否失效，疏通喷嘴使喷冲对正，如啤酒瓶太脏先预洗。
2)碎瓶太多：出瓶时出现过多空瓶盒或碎玻璃。
原因：瓶温过低，液温过高，瓶质太差或机械上啤酒瓶发生阻卡现象。
排除措施：提高瓶温，调整液温，改进啤酒瓶质量，检查可能产生阻卡的地方并加以消除。
3)洗瓶后有残碱：出口的洗净瓶内残水少于3滴，但与酚酞反应显红色。
原因：清洗剂碱液浓度偏高，水喷冲压力小，水量不足，喷嘴堵塞错位。
排除措施：调整碱液浓度，提高水冲压力和水量，疏通喷嘴，使喷嘴对正。
4)升温困难：蒸汽压力符合要求，但机内碱液温度上升困难。
原因：冷凝水过多，没有排除，加热器污垢过厚，排除措施:排除冷凝水，改善保温，安排清除加热器污垢。
5)瓶子外挂“白”（清洗剂及水中杂质等混合物）附着于瓶子外壁。
原因：最后一次清水PH值过高引起的，最后一次清水PH值≥10时，洗出瓶子外壁不同程度地有白膜出现。
排除措施：洗瓶过程中，时刻检查末道清水池的PH值，发现PH值≥10时，立即停车，清理末道清水池，必要时，更换新水，使末道清水池PH值<10；另外，如果毛瓶带有锡箔纸，锡箔纸中的铝与热碱反应生成偏铝酸钠，而偏铝酸钠附着在瓶壁上，也能使瓶子有白膜出现，要对毛瓶进行人工挑选，清除铝箔纸后，再进洗瓶机清洗。
6)瓶内有黑斑原因：清洗剂浓度过低，瓶内有大量霉斑、青苔等难以清洗的物质。
排除措施：定期取样化验碱水浓度，可设定最低浓度值，不等碱液浓度降至最低浓度值，就定量添加洗瓶剂。
精酿啤酒、自酿啤酒（家酿啤酒）常见问题解答
精酿啤酒、自酿啤酒（家酿啤酒）常见问题解答酷爱自酿的小伙伴们，特别是非发酵专业的小白及文艺小青年，在酿酒的时候，通常会碰到一些意想不到的小问题，也就是这些小问题，最终会决定我们自酿的成败。
为此，小编拿出一些常见的精酿小问题，且以一问一答的方式，来加深大家对于自酿技术的学习与理解。
问题一爱好者：我酿造的12p的淡色艾尔啤酒，杀口感很弱怎么办？现在发酵罐的压力是0.14兆帕，温度2度答：杀口感很弱很多原因造成的，你现在测下你的酒的残糖？爱好者：测完了，现在糖度是1.3p.答：你的酒的残糖有点低，酒体比较干，就是酒中的成分比较少了，这样会造成二氧化碳很快就散出去，喝到嘴里杀口感就比较弱。
爱好者：这是什么原因造成的？答：造成的原因也有一些，最主要的应该是你糖化温度比较低造成的，你的糖化工艺说一下？爱好者：45度投料，半小时后升温63度，糖化60分钟，升温到78度，停放20分钟，后用78度水洗糟。
这是我现在糖化的工序，哪里有问题吗？答：这就对了，你的糖化温度比较低，简单的说就是你糖化完，麦汁中更多的是可发酵性的糖，都是能被酵母吃掉的，后期降温稍微不及时，就造成你的酒体会很干，酒精味比较突出，杀口感也会受影响，建议你把63度的时间稍微短点，增加一个72度糖化20分钟，当然具体的工艺还得根据你自己的要求来设计，或者找到成熟的配方和工艺（现在网上见到的很多配方都是不正确的）。
爱好者：谢谢，知道了，红包感谢一下！问题二爱好者：您好，我刚酿出来的酒，顾客反映劲头比较大，顾客说在别人家喝5~6杯没问题，在你家喝三杯就不行了。
答：这个很难说有什么问题？除去顾客身体的原因，可能你的酒的度数也高。
爱好者：原麦汁浓度，终点麦汁浓度和别人家的基本差不多。
答：那您说说您的发酵工艺吧，我感觉可能是乙醛比较高导致的？爱好者：我的淡色艾尔黄啤，正常发酵的温度是18到19摄氏度，3天到4天以后把温度直接降到10度，每天再降4摄氏度，保持在3摄氏度左右。
精酿鲜啤设备保养四部曲
精酿鲜啤在酿造过程中，对周围及设备的卫生要求是很高的。
如果酿啤酒的设备没有保养、清洗到位，将会对酿出的啤酒产生影响。
今天郑州大帝科技小编带大家聊一聊关于精酿鲜啤设备保养的事情。
大家都知道，每做完一次啤酒，糖化罐是要进行清洗的，除了清洗以外，还要定期消毒、保养。
保养的四部曲：
1、器件和设备的清洗保养
这个可以按照设备的操作说明书上的介绍来进行操作。
2、罐体清洗
对罐体的清洗，可以采用机械清洗，也可以人工清洗。
如果用机器清洗，可以增加压力来加大洗涤半径和清洗强度。
3、管路的清洗
管路清洗分为冷清洗和热清洗，冷清洗时要根据不同管径选择洗涤液在管内的流速。
热清洗时洗涤液流速也要控制好。
4、定期对线路检查
因为糖化罐功率较大，用的是工业电（380V），所以要经常检查糖化罐和发酵罐的线路，是否出现破皮、漏线、线路有软化的迹象。
插头是否有烧黑的痕迹。
出现以上情况，请及时更换。
这些就是设备在保养时大家需要做的，大家又不同意见的，可以随时提出来哦。
精酿啤酒设备的保养方法和注意细节
无论是啤酒酿造工厂还是自制啤酒酿造设备，在使用的过程中，为了避免设备老化，保证啤酒酿造设备的正常运转，对于设备的使用和维护我们也要多加重视，在日常的工作中进行好维护工作，保证设备在使用时能够正常的运行的同时，也不会对啤酒的口感产生不利影响，下面简单说一下餐饮啤酒酿造设备、精酿啤酒设备、酒厂啤酒设备、中小型啤酒设备、酒店啤酒设备的保养方法。
做好日常检查维修工作。
这是啤酒酿造设备保养重要的一点，就像人体需要身体检查一样，设备也同样需要，只不过要更频繁一些，每天例行检查一次，确保按全阀等相关零部件的正常运行、管道、电路的通畅、老化部件生锈部件需及时更换，及时时消除按全隐患，做好日常维护工作。
设备清洁阻挠运用含Cl-洗涤剂或许消毒剂。
设备长时刻不必，精酿啤酒设备请在停用前将设备完全清洁一遍，待水流净后，封闭各阀门。
设备长时刻不必后从头重用前，请将设备完全清洁，可重复清洁几回。
换热器长时刻作业后或长时刻不必后，应当拆开清洁，清洁时阻挠用金属刷子，阻挠弯折、曲解、蹂躏、揉捏换热器板片，对现已老化的密封垫片要及时进行替换。
设备要定时查看各电机、泵接线及接地状况，保证接线准确。
查看减速电机及液压设备油位状况，搅拌电机要按说明书守时添加润滑油。
守时查看搅拌、耕刀各连接件是不是紧固。
啤酒设备所用各泵不得空转、回转，发现泵有渗漏状况及时替换泵密封。
清洁工作不可忽视。
啤酒酿造设备，要重视设备的清洁问题，卫生一直是消费者关注的点。
做好酿制设备的清洁，对相应的零部件进行擦拭、润滑。
啤酒酿制设备在投入使用一段时间后，应该进行清洗，特别是边角一些容易积攒泡沫灰尘的地方，要认真清洗。
这不仅可以保证啤酒的口感提高工作效率，更重要是打造良好的口碑，好的品质才能获得消费者的认可。
常常查看损坏机料斗内有无异物杂质，查看损坏机上各紧固件是不是松动以及损坏机传动皮带的松紧及各按全防护设备的可靠性。
守时收拾损坏机磨辊。
常常查看蒸汽加热设备各压力表、精酿啤酒设备按全阀是不是正常，并保证疏水阀疏通；不到规矩的液位，切不可打开加热！设备作业时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应当悬挂警示象征，避免烫坏。
实验小型精酿啤酒设备安全操作规定
实验小型精酿啤酒设备安全操作规定前言精酿啤酒在近年来逐渐受到人们的欢迎与喜爱，越来越多的人开始尝试使用小型精酿啤酒设备进行酿造。
然而，在酿造过程中若不遵守安全操作规程，将可能给自身和他人带来安全隐患或造成一定的经济损失。
因此，为了让大家在酿酒过程中更加安全和顺利，特制定以下安全操作规定。
设备安全操作规定1.设备选择与修饰使用小型精酿啤酒设备酿造啤酒时，首先需要选择并确认设备完好无损，无任何安全隐患才可使用。
在使用前应进行检查和修饰，确保设备的操作性和安全性。
有如下几点注意事项：•选购设备应选择正规厂家生产的、品牌可信的设备。
•在使用前应对设备进行清洗和消毒，以确保设备的干净与卫生。
•确认设备是否有破损、老化等现象，如发现问题应及时进行更换或修复。
2.操作安全要点在使用小型精酿啤酒设备进行啤酒酿造过程中，应注意以下安全要点：•不允许在设备附近使用明火等易燃物品。
•确保原料的卫生和质量。
酿造时使用的水应达到饮用水标准，甚至在使用前需要进行进一步的处理。
在酒花和酵母等原料上亦要进行不少于80℃的高温消毒。
•操作时要将设备固定牢固，以免设备倾斜、翻倒等安全风险。
•操作时，要特别注意设备的电源和电线的绝缘情况，避免电线因为磨损而暴露在空气中而出现因短路而导致的意外情况。
•在开启压力阀前，需要提前检查设备压力表，以防止出现压力过大的情况。
•设备内的麦芽和其他原料不允许相互混杂，以确保酿酒的质量。
•操作过程中应注意调节发酵温度和时间，不要太高或过低，掌握好操作的具体时间点。
后记安全高于一切，保障自己和他人的生命和财产安全是最重要的，因此在实验小型精酿啤酒设备使用过程中，特别需要遵守该安全操作规程。
只有在保证安全的情况下才能顺利地酿造出口感优良的精酿啤酒，同时在享受酒的美味同时也达到安全的标准。
精酿啤酒设备设备工艺原理
精酿啤酒设备设备工艺原理随着人们对于啤酒的品质要求越来越高，精酿啤酒开始受到越来越多消费者的喜爱。
而精酿啤酒的制作过程中，则需要使用到一系列的精酿啤酒设备。
本文将为您详细介绍精酿啤酒设备的设备工艺原理。
精酿啤酒设备的组成精酿啤酒设备通常由以下几部分组成：1.研磨设备：用于将大麦磨碎成粉末。
2.水处理设备：用于对水质进行调整，以获得适合制作啤酒的水质。
3.酿造罐：用于进行啤酒的主要发酵过程，通常由不锈钢制成，并设有温度控制器。
4.冷却设备：用于在发酵过程中对啤酒进行冷却以达到最佳口感。
5.瓶/罐装设备：用于对制作好的啤酒进行瓶/罐装。
精酿啤酒设备的工艺原理制作精酿啤酒的过程被称为“酿造”，其工艺原理可分为以下几个步骤：在啤酒的制作过程中，研磨是一个重要的步骤。
研磨的目的是将大麦颗粒磨成细小的粉末，以便更好地进行后续的酿造过程。
通常情况下，研磨的精度会直接影响到啤酒的口感和质量。
2. 调整水质啤酒的原材料中最大的成分是水，因此水质的好坏对于啤酒的口感和质量至关重要。
在精酿啤酒的制作过程中，需要对水质进行调整，使其适合制作啤酒。
调整水质的方法通常有加热、过滤等。
3. 酿造酿造是精酿啤酒制作过程中最为重要的一步。
酿造的过程中，需要将经过研磨和调整水质的大麦粉末和啤酒花进行混合，并进行酵素分解和发酵。
在这一过程中，酿造罐需要进行恰当的温度控制，以保持恰当的酵母发酵温度。
4. 冷却在酿造过程完成后，需要对制作好的啤酒进行冷却。
在这一过程中，冷却设备需要帮助啤酒降温，以达到恰当的口感和质量。
冷却的程度通常根据啤酒的种类和口感来进行调整。
5. 瓶/罐装最后一步是将制作好的啤酒进行瓶装和罐装。
在这一过程中，瓶/罐装设备需要对啤酒进行准确的体积和压力控制，以确保啤酒的口感和质量。
以上就是精酿啤酒设备设备工艺原理的详细介绍。
通过了解和掌握这些工艺原理，我们可以更好地制作出高品质的精酿啤酒，满足消费者对于啤酒口感和质量的要求。
啤酒精酿设备简易操作方法
啤酒精酿设备简易操作方法
啤酒精酿设备是一种用来酿造啤酒的设备，它可以简化酿酒的过程，并且能够生产出高质量的啤酒。
在这里，我将向您介绍一下啤酒精酿设备的简易操作方法。
1. 准备工作
在使用啤酒精酿设备之前，首先需要准备好所有必备的材料和原料，包括啤酒麦芽、啤酒花、酵母、水以及其他的辅料。
同时，需要检查设备本身的完好情况，确保设备处于良好的工作状态。
2. 糖化和过滤
首先，将啤酒麦芽放入糖化缸中，加入适量的水，然后进行糖化过程。
糖化过程通常需要持续数小时，期间需要轻微搅拌，直至麦芽中的淀粉完全转化为糖分。
完成糖化后，将混合物进行过滤，去除固体残渣，留下液态的糖化液。
3. 煮沸和加酒花
将糖化液加热至沸腾状态，然后逐渐加入啤酒花。
啤酒花的作用是增加啤酒的苦味和香气，因此需要根据配方和口味进行适量的加入。
沸腾过程一般持续60-90分钟，期间要不断搅拌，以防止燃烧和溢出。
4. 冷却和发酵
沸腾完毕后，将液体迅速冷却至合适的发酵温度，然后将酵母加入混合物中。
发酵过程通常需要数天至数周的时间，期间需要保持适宜的温度和湿度条件，以促
进酵母的生长和啤酒的发酵。
5. 瓶装和存储
当发酵完毕后，将啤酒通过过滤器进行过滤，去除酵母和其他杂质。
然后将过滤后的啤酒装入瓶中，密封保存。
通常情况下，啤酒需要在合适的温度下存放数周至数月的时间，以使其味道变得更加醇厚。
以上就是啤酒精酿设备的简易操作方法。
虽然酿造啤酒看起来似乎是一项复杂的工程，但只要按照正确的步骤和方法操作，是可以轻松地完成的。
希望以上方法可以对您有所帮助。
精酿啤酒知识问答
精酿啤酒知识问答嘿，朋友们！今天咱就来好好唠唠精酿啤酒那些事儿。
你说啥是精酿啤酒呀？这可不是随随便便就能叫的哟！就好比你去市场买菜，那有机蔬菜和普通蔬菜能一样嘛！精酿啤酒就像是啤酒界的“特长生”，有自己独特的个性和魅力呢。
你看啊，一般的工业啤酒就像是流水线上批量生产的标准化产品，虽然也能喝，但总感觉少了点啥。
而精酿啤酒呢，那可是酿酒师精心打造的“艺术品”！从原料的选择到酿造的工艺，那都是下足了功夫的。
就像妈妈给你做的菜，满满的都是爱呀！有人可能要问了，精酿啤酒咋就这么特别呢？嘿嘿，这你就不懂了吧！精酿啤酒的种类那叫一个丰富啊，什么艾尔啦、拉格啦，每种都有自己独特的风味和口感。
就好像不同风格的音乐，有摇滚的激情，有民谣的温暖，总有一款能抓住你的心。
咱再说说这喝精酿啤酒的乐趣。
你想想，和朋友们聚在一起，开上几瓶精酿啤酒，一边品尝着那独特的味道，一边分享着生活的点点滴滴，那得多惬意啊！这可比喝那些普通啤酒有意思多了吧？还有啊，你知道怎么挑选精酿啤酒吗？这可不能瞎蒙哟！你得看看它的色泽，闻闻它的香气，再尝尝它的口感。
就跟找对象似的，得全方位了解呀！要是碰到一款让你心动的精酿啤酒，那感觉，啧啧，就像找到了真爱！而且，现在有好多精酿啤酒吧，那里的氛围可好了。
你可以在那里尽情享受精酿啤酒带来的快乐，说不定还能结识一些志同道合的朋友呢。
这难道不比你一个人在家喝闷酒强多了？哎呀，说了这么多，我就是想告诉大家，精酿啤酒真的是个很有趣的东西。
它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。
所以啊，大家别再只盯着那些普通啤酒啦，赶紧去尝试一下精酿啤酒吧，相信我，你一定会爱上它的！这可不是我瞎忽悠，你试试就知道啦！。
实验小型精酿啤酒设备安全操作及保养规程
实验小型精酿啤酒设备安全操作及保养规程
1. 引言
随着啤酒文化的兴起，越来越多的人开始尝试自己酿制啤酒。
实验小型精酿啤酒设备成为了广受欢迎的工具。
本文旨在为使用实验小型精酿啤酒设备的人们提供安全操作和保养规程，以确保设备的长期使用，并保障操作者的人身安全。
2. 设备基本结构
实验小型精酿啤酒设备包括发酵桶、烧杯、刀刃和各类管路。
在正式操作前，需要对设备的基本结构和相关部件进行了解。
发酵桶是实验小型精酿啤酒设备中最为核心的部分。
发酵桶可以通过环保食品级材料制作，其材质有各种不同的选择。
烧杯是实验小型精酿啤酒设备中重要的支撑部件，烧杯下方可以放置火力源，并将其燃烧产生的热量传递至发酵桶内进行酿造。
刀刃是用于将麦芽等原材料研磨成粉状的部件。
管路则是用于将不同部件间的液体和固体物料连接在一起，形成一个连通器，整个设备的运转依靠管路实现。
3. 设备操作安全规程
在正式使用实验小型精酿啤酒设备前，需要认真阅读并遵守以下规程：
• 3.1 使用之前，一定要确认设备是否完好无损，并检查紧固件是否牢固，管路是否通畅。
500L精酿啤酒设备的标准配置清单你了解么？
很多客户对于啤酒设备是纯小白，毕竟隔行如隔山，小编这里偷偷告诉你，在向厂家咨询设备时，他们通常会问你几个问题：1、为什么采购设备；2、计划日产多少酒;3、你的场地有多大；询问完这些问题之后，就会给你出个配置方案，
01 粉碎机 1
1、生产能力：150Kg/h；
2、电源：380V，50HZ。
B. 糖化系统:
01 糖化锅 1 1、容积：有效容积500L；
2、材料厚度：内胆采用SUS304不锈钢板，厚3mm；外包不锈钢，厚2mm；蝶形不锈钢封头，厚3㎜；
3、抛光：内部机械抛光，外包拉丝板，焊缝抛砂光带；
4、保温：聚胺脂保温层；
5、搅拌：机械搅拌；
6、清洗：CIP置清洗装置；
7、加热方式：蒸汽加热；
8、排汽方式：室内排汽装置或室外排气。
02 过滤/旋沉槽 1 1、容积：有效容积500L；
2、材料厚度：内胆采用SUS304不锈钢板，厚3mm；外包不锈钢，厚2mm；蝶形不锈钢封头，厚3㎜；
3、抛光：内部机械抛光，外包拉丝板，焊缝抛砂光带；
4、保温：聚胺脂保温层；
5、搅拌：机械耕刀搅拌；
6、清洗：CIP置清洗装置；
7、过滤：筛板，自然过滤或抽滤。
想必看到豪鲁机械小编精心给大家整理的关于500L精酿啤酒设备的配置清单，对于啤酒设备五大系统有所了解了吧，在选购之前你做下这方面的功课，在和厂家咨询的时候，一听你就是懂得，行家啊，就会少踩很多坑。
精酿啤酒设备操作注意事项
精酿啤酒生意的火爆，也使得精酿啤酒设备生意红火。
对于很多新手来说，操作设备时，需要注意的事项却并不了解。
郑州大帝科技小编把一些注意事项给大家介绍一下。
一、精酿啤酒设备对电压要求并不是太苛刻，只要普通的家用电压在规定的范围内波动是不会产生影响的。
但是有些自酿啤酒机电压不稳时，必须停机，几分钟后，然后再重新开机。
二、安装的精酿啤酒设备不能倾斜，一定要保持竖直状态，并且不建议经常移动。
如果一定要移动，那么先拔下电源插头，停止供电，而且移动时要保持竖直状态。
三、精酿啤酒设备也需要认真保养，每当停止制酒结束后，拔下电源插头，同时关闭二氧化碳瓶的开关，把压力表的旋钮调回。
最好的自酿啤酒机中都安装有自动控温装，自己不要擅自改动，否则容易出现故障。
如若短期内不再使用时，应放尽机器内的水，并清洁外壁，包装好以后置于干燥处。
四、精酿啤酒设备需定期检查保养的部位有水箱水位、水质，必要时用专用清洁剂清洗，再用清水冲洗。
电机是不能接触到水的，所以在您进行维护时要注意水别溅到电机上。
还有经常检查清洗分配器和酒头，密封胶圈如果没有了弹性，则必须更换。
这些就是大家在用到设备时需要注意的事情，希望可以帮助到大家。
【最新】家酿啤酒
【最新】家酿啤酒前一天写了一篇有关在家精酿啤酒的文章《告别工业马尿，在家轻松喝上自己精酿的真啤酒！》有好多朋友在问具体工具需要哪些？还有要多少钱？今天就主要来介绍一下精酿啤酒这一整套设备吧，价格来自某宝。
一、糖化桶。
直接用保温桶就行了，要带龙头的，这样操作起来方便。
平时如果一次做啤酒20L的话，只要选25_30L的桶就够了。
价格大概在100块。
二、烧水大锅。
如果家里已经有能烧30L水的大锅也可以，不用重新买。
但通常选用平底加盖的不锈钢汤桶。
平底主要方便在电磁炉上使用，找了个35L左右的桶大概在80块钱左右。
三、主发酵桶。
通常直接用纯净水桶就可以了，也就20块钱的事。
四、啤酒压盖器。
当啤酒酿好了要装小瓶，这时就需要压盖器了。
大概在90块五、大麦芽研磨器。
量少就用手动的研磨器就可以了，大概在85块钱。
六、麦芽汁冷却盘管。
主要用304不锈钢盘管，不容易生锈，130块钱。
七、比重计，又叫密度计。
通过测量麦汁的比重我们可以大概算出汁的含糖量，从而知道我们做的酒的麦芽度，及发酵完后所含的酒精度。
比重计通常可以和250ml的量杯一起买，价格总共在16块左右。
通常在发酵前我们会测量麦汁的比重，要注意的是比重计通常是在20度液温下进行测量的，如果不在这个温度测量结果是需要校正的，比较麻烦，所以建议液温降到20度来测。
比如这时我们测的比重是1.046，通过计算我们可以知道这样做出来的啤酒麦汁浓度11.5P，公式如下：（1.046-1）_1000 / 4 = 46/4 = 11.5直接比重计后两位除于4也行。
那么1.046能酿出多少酒精度的啤酒呢？最简单的办法就是用（发酵前麦汁浓度-发酵终点汁浓度）乘以 0.53，例子：(11.5P-1.0P)_0.53=5.56这个5.56%就是粗略的酒精度了。
下面是对照表，免去了一些计算。
对照表中横列是发酵前比重，纵列是发酵终点比重。
八、迷你电子称。
用来称酵母和酒花。
精确的称量是科学酿制的基础，所以一定要认真对待。
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精酿啤酒设备小白常见问你不能不知道的秘密
集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
气渐暖，夏天马上就要到了，精酿啤酒的旺季也要到了，想要进入这个行业的朋友已经开始忙碌起来了，考察厂家、考察设备、考察啤酒的口感.....小编在这里为您答疑解惑
1.购买精酿啤酒设备，大概需要投资多少钱？
家酿啤酒设备投资2万元左右
酒店型精酿啤酒设备投资5万元至20万元左右
小型啤酒厂设备根据产量、场地等进行定制
2.生产精酿啤酒，需要哪些原料，在当地购买方便吗？
原料采用进口特级澳麦、进口啤酒花、酵母、水，不使用辅料、不添加任何添加剂。
京德啤酒设备长期低价为客户提供原料。
公司成立原料检验实验室，对每一批原料进行检测，确保符合酿酒标准。
从源头上保证精酿啤酒质量。
3.啤酒设备可以生产多少种啤酒？
可以生产黄啤、黑啤、白啤、红啤、暖脾、IPA、世涛等几十种精酿啤酒
4.我从来没有做过啤酒，不会做怎么办？
客户购买设备，公司专业酿酒师上门安装调试，传授技术，包教包会，终身技术支持！
5.购买精酿啤酒设备，有哪些经营模式？
l 小型啤酒厂
根据需要，客户可选择日产1吨、2吨、3吨、5吨等京德啤酒设备。
精酿啤酒可以装成桶装、瓶装送往酒店、饭店、歌舞厅、烧烤店、夜市、大排档等，也可以送到个批发部批发。
l 精酿啤酒专卖店
客户可以注册自己的商标，成立精酿啤酒专卖店。
可以做连锁加盟！
l 结合餐饮店面
火锅店、烧烤、海鲜城、酒店、酒吧、夜市等传统餐饮行业，可以和精酿啤酒设备结合，差异化特色化经营，增加客源。
餐饮店面有营业执照，增加精酿啤酒设备，无需办理证件。
6.设备占地面积大吗操作方便吗
酒店型自酿啤酒设备占地面积8-20平，操作简单，一个人就可以酿造啤酒
7.开店需要办理什么手续？
营业执照和食品流通许可证
8.需要多大功率需要多大电压
500升及500升以上糖化罐需要380v电压
500升糖化罐功率 22.5kw 1000升糖化罐功率35kw
500升以下糖化罐可以用220v电压 300升糖化罐功率11.5kw
所有型号发酵罐都可以用220v电压
9.日产量量怎么计算，发酵罐配几个？
通常厂家配置的设备型号比如300L、500L只是糖化能力为日产300L、500L麦汁，到底产多少酒要根据你的发酵工艺要求和配置的发酵罐数量来定，比如你的发酵工艺7天，配置7只发酵罐，那么日产一罐，如果配3个发酵罐，那日产平均差不多半罐。
一般厂家不会建议你配7只以上，首先设备总体造价会高，价格竞争力就降低了，其次考虑到客户的使用效率不一定高，会推荐3-7个基本配置，预留几个空间，后期增加。
10.从来没有做过这个生意，啤酒卖不出去怎么办？
结合“京德啤酒设备”在全国各地的客户经验，传授您营销方案，购买京德啤酒设备，2019帮您实现财富积累。