2012年中国酒店业十件大事
[独家]2012年10月中国酒店业品牌发展报告(经济型品牌)
![[独家]2012年10月中国酒店业品牌发展报告(经济型品牌)](https://img.taocdn.com/s3/m/f3a90364f7ec4afe04a1df93.png)
一、10月经济型酒店行业发展概况1.行业最新动态中国经济型酒店当初的快速崛起，是利用了城市高星级酒店价格太高，而普通社会旅店又无法满足商务客群需要的市场空白。
但目前，在一二线城市，经济型酒店发展空间所剩不多，规模扩张已经遇到了瓶颈，此外，主题型、精品型旅游饭店也抢走了不少经济型酒店的市场空间。
规模扩张完成转型，寡头格局已延续近10年来，国内经济型酒店已完成从高速空白期向平稳增长期的扩张转变。
在当前形势下，对比国内星级酒店与四大经济型酒店的运营情况后发现，经济型酒店整体运营情况仍要优于星级酒店。
预计未来两年内国内经济型酒店营收规模有望保持年均40%左右的增速水平。
四大品牌对经济型酒店市场的垄断，意味着很多区域市场已经饱和，造成房价和出租率逐年下滑，根据经济型酒店6月份的经营数据统计分析，酒店的平均出租率为63.68%，其中散客平均出租率在40%左右。
与2011年6月份经营数据相比，今年的平均出租率均有所下降。
同时据不完全市场统计，从经济型到豪华型的定位来看，中国约有33多万家住宿酒店，但其中品牌和连锁运营的约为1.5万家，单纯的看数据分析，连锁酒店的增长空间依然很大。
二、10月经济型酒店品牌影响力分析1.经济型酒店品牌风云榜2.经济型酒店品牌风云榜TOP3简析表：如家快捷迈点品牌指数MBI详细数据(9月)(1)品牌指数变化10月如家快捷品牌的指数为122.26，与上月相比下降了21.98，降幅为15.24%。
从细化数据来看，用户影响力和媒体影响力均有所下降，其中媒体影响力下降较多，与上月相比下滑了15.3，用户影响力下滑了13.57，行业影响力与上月相比上升了6.89。
与去年同期相比，如家快捷品牌指数下降了16.65，用户影响力和媒体影响力也都呈现下降趋势，行业影响力呈现上升。
(2)品牌媒体信息企业动态：近两年，如家快捷酒店负面新闻层出不穷。
去年5月1日凌晨，吉林省通化市一家如家快捷酒店发生火灾，导致至少10人死亡，35人受伤。
酒店发展大事记
酒店发展大事记酒店业作为旅游行业中的重要组成部分，发展历史悠久，经历了许多重要的事件和变革。
本文将以大事记的形式，梳理酒店业发展历程，挑选关键事件进行探讨，以展现酒店业发展的脉络和重要节点。
一、20世纪初的酒店业发展1. 1907年，哈维·威克斯在美国密歇根州大怕商务旅社开设了第一家精品酒店，奠定了现代酒店产业格局。
2. 1927年，庞多诺夫瓜达拉哈拉酒店在古巴拉开，标志着拉丁美洲的酒店业迎来了新的发展阶段。
3. 1930年代，随着飞机的发明和商业飞行的普及，酒店业迎来了长足的发展，国际酒店品牌纷纷进入不同国家，推动了全球酒店业的蓬勃发展。
二、80-90年代的酒店业发展1. 1983年，美国文华东方酒店集团成立，标志着亚洲的酒店业开始崭露头角。
该集团通过引进先进的管理理念和服务标准，推动了亚洲酒店业的快速发展。
2. 1988年，马里奥特拉维斯尼于意大利米兰成立了策略酒店集团，开创了“设计酒店”概念，引领了全球酒店业的新潮流。
3. 1992年，上海浦东香格里拉大酒店开业，成为中国大陆第一家国际五星级酒店，标志着中国酒店业踏入新时代。
三、21世纪以来的酒店业发展1. 2001年，携程网在中国成立，标志着中国酒店业进入互联网时代。
随后，OTA平台的兴起极大地推动了酒店预订方式和市场格局的变革。
2. 2008年，北京奥运会期间，中国各地的酒店走向国际舞台，提升了中国酒店品牌的知名度和国际形象。
3. 2014年，Airbnb成为全球住宿分享平台的领军者，引领了共享经济在酒店业的深刻影响。
这也促使传统酒店业加速转型和升级，迎接新形势的挑战。
四、未来酒店业的发展趋势和展望1. 智能化：随着人工智能和大数据技术的发展，酒店业将加速智能化，提高服务效率和个性化定制程度。
2. 可持续发展：环保和可持续发展理念将成为酒店业的重要发展趋势，新型材料和清洁能源将在酒店建设和运营中得到广泛应用。
3. 体验式服务：未来酒店将不仅提供住宿服务，更加注重为客人提供独特的体验和情感共鸣，以吸引更多的消费者。
1997--2012年经济型酒店事件
中国经济型酒店业发展大事记（1997-2012）1.1997年2月，锦江之星上海锦江乐园店开业，中国第一家经济型酒店诞生。
2.2002年7月，如家酒店第一家在北京朝阳区新源南路开业，在“锦江之星”运营5年，正高调进行第二代产品研发之时，如家横空出世。
3.2002年12月，金陵旅馆管理干部学院于27日至30日在南京举办“首届中国经济型酒店发展论坛”，至此，行业内开始持续关注“经济型酒店”业态，先知先觉的各类投资商开始最初的一轮行业角逐。
4.2003年，如家引入了包括IDG风险投资、美国梧桐创投等海外战略投资者成为中国第一家引入风险投资的经济型连锁酒店。
5.2003年5月，第一家莫泰168酒店营业，此后，该品牌聚焦在长三角地区开始其独特的扩张之路。
6.2004年1月，中国首家宜必思在天津泰达工业区正式开业，外资品牌开始试水中国经济型酒店市场。
7.2004年6月，美国速8在中国的第一家酒店在北京开业，成为以品牌加盟为扩张模式的第二个外资品牌。
8.2004年11月，格林豪泰中国的第一家酒店于上海静安新闸路酒店开始起步并迅速扩张，其以“类似三星”的产品标准引发行业内对经济型酒店产品性价及市场细分的深入思考。
9.2005年1月，7天正式注册成立第一家分店---广州北京路店开业，其创业团队实为IT精英和资本运作高手，均无酒店行业背景，这注定了该品牌必须依靠电子商务系统的优势另辟一条发展路径。
10.2005年3月，中国经济型酒店网举办首届中国经济型酒店投资（基金）经理研讨会暨特许加盟展。
11.2005年8月，莫泰268延安西路店正式营业，开启了经济型酒店产品结构细分的先河，连锁酒店开始向高价挑战。
12.2005年8月，第一家汉庭酒店选择在江苏昆山火车站开业，这是行业领军人物季琦挥别如家后“走经济型酒店高端路线”梦开始的地方。
13.2005年12月，摩根士丹利以2000万美元购入莫泰约20%股份，经济型酒店资本大战拉开序幕。
2012年中国商业十大新闻
本刊讯（记者胡馨 报道）本刊主管单位——中国商业联合会与中国商报社经组织权威专家评选后，日前在京联合发布“2012年中国商业十大新闻”：商业战略地位提升——扩大内需站上历史新起点流通业被赋予先导性产业地位2012年11月8日，党的十八大报告中提出，要牢牢把握扩大内需这一战略基点，加快建立扩大消费需求长效机制，释放居民消费潜力，扩大国内市场规模。
12月份召开的中央经济工作会议亦强调，要牢牢把握扩大内需这一战略基点，培育一批拉动力强的消费增长点，增强消费对经济增长的基础作用。
在此之前的8月3日，国务院下发了《关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》，首次明确了流通产业“国民经济的基础性和先导性产业”的战略地位和作用，具有划时代的历史意义。
随后，国务院办公厅印发《国内贸易发展“十二五”规划》，这是流通业第一个国家级规划。
其中也重申了流通业作为国民经济基础性和先导性产业的作用，并强调突出扩大消费的战略地位。
消费拉动力度加大——消费成拉动经济第一引擎对经济增长贡献率超五成2012年，面对世界经济复苏明显放缓和国内经济下行压力加大的严峻形势，搞活流通扩大消费取得新成效，国内市场繁荣稳定。
国家统计局公布的数据显示，2012年1月至11月累计实现社会消费品零售总额186833亿元，同比名义增长14.2%，增幅同比回落2.8个百分点；扣除价格因素，实际增长12%，比上年同期加快0.6个百分点。
在2012年年底召开的全国商务工作会上，商务部部长陈德铭透露，预计2012年全年社会消费品零售总额将达21万亿元，增长14%左右。
与此同时，消费开始成为拉动经济增长“三驾马车”中最为强劲的驱动力。
2012年前三个季度最终消费对经济增长的贡献率达到55%，近十年来首次超过了同期投资50.5%的贡献率。
政策扶持流通产业——提高流通效率渐成共识降低流通费用政策贯穿全年1月1日，财政部与国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税的政策正式实施，10月1日起，部分鲜活肉蛋产品也开始享受到这一优惠政策。
2012年国际联号酒店在中国大陆的发展趋势
12
悦榕度假酒店集团
Banyan Tree Hotels and Resorts
悦榕庄 Banyan Tree
4
1
1、世界顶级豪华小型度假酒店品牌。2、2004年，首家悦榕庄落户于香格里拉，即仁 安悦榕庄。3、2012-2014年，将有近10家悦榕庄在中国开业。
3
2
国际品牌酒店集团发展趋势
合计 90 12
丽笙 Radisson 丽笙精品 Radisson Blu 7 卡尔森全球饭店集团 Carlson Hospitality Worldwide 丽亭 Park plaza 丽怡 Country Inn&Suites 丽柏 Park Inn 合计 柏悦酒店 Park tt 安达仕 Andaz 8 凯悦饭店集团 Hyatt Hotels Corporation 君悦酒店 Grand Hyatt 凯悦酒店 Hyatt Hotels 合计
Four Season
3
1
1、世界著名豪华饭店品牌。2、2002年进入中国市场，第一家是上海四季饭店。3、 即将在广州开业的四季酒店，将是目前世界上最高的四季酒店。
11
安缦酒店集团
Aman Resorts
安缦 Aman Resort
2
1
1、世界著名小型奢华酒店品牌，定位于金字塔尖的小众客源市场。2、在北京颐和园 、杭州法云寺、云南丽江、香格里拉有在建项目。
国际品牌酒店集团发展趋势
国际联号酒店在中国的发展趋势
（以下数据截止于2012年3月） 序号 中文名 英文名 主要品牌 洲际 Inter Continental 皇冠假日 Crowne Plaza 1 洲际酒店集团 InterContinental Hotels Group 英迪格 Hotel Indigo 假日 Holiday Inn 智选假日 Holiday Inn Express 合计 温德姆 Wyndham 豪生 Howard Johnson 2 温德姆饭店集团 Wyndham Hotel Group 华美达 Ramada 戴斯 Days Inn 速8 Super 8 合计 丽思卡尔顿 Ritz Carlton JW万豪 JW Marriott 万豪 Marriott 3 万豪国际饭店集团 Marriott International 万豪行政公寓 Marriott Executive Apartment 万丽 Renaissance 万怡 Courtyard 数量（中国） 数量（浙江） 22 55 2 59 35 173 6 35 43 43 293 420 7 5 12 4 15 8 2 3 0 5 1 11 1 4 4 2 26 37 0 1 1 0 0 1 1、80年代末进入大中华地区，1989年开业的香港JW万豪酒店是万豪在亚太地区的第 一家饭店，90年代中期进入中国大陆，1995年开业的沈阳皇朝万豪酒店是大陆首家万 豪品牌饭店。2、目前，万豪旗下六大国际品牌均已进入中国，共有开业饭店51家， 主要集中在北京和上海两地（26家）3、在上海，万豪品牌饭店的客房数量占全市四 、五星级饭店客房总量的15%。4、近几年，开始进军大陆二、三线城市作为未来发 展的重点地区。 1、90年代初进入中国，第一家饭店是1993年开业的广州凯旋华美达酒店。2、1998 年和1999年，豪生和戴斯品牌相继进入中国，2004年，速8品牌随后进入中国。3、 目前，旗下各品牌在中国经营管理和特许经营的饭店数量已达到420家，分布在100多 个城市和地区，规模在国际酒店集团中居首位。4、速8和戴斯品牌约占总数的80%。 5、宁波、绍兴两地有3家豪生饭店计划在2012年开业。 备注 1、1984年进入中国，第一家饭店是北京丽都假日饭店。2、目前已在全国50多个城 市委托管理和特许经营170余家饭店，同时有100多家正在筹建或待开业，未来5年内 将扩大至250家。3、洲际和皇冠假日品牌饭店数量占总数的40%。4、在中国，洲际 主要采用管理合同斱式扩展酒店。
2012年全国星级酒店开业统计报告
2012年1月全国星级酒店开业统计报告（一）1、宁波威斯汀酒店所在地：浙江星级：5星客房数：310 间(套)2012年1月1日，宁波威斯汀酒店正式开业。
酒店拥有310间客房，均配有威斯汀天梦之床，还拥有1,594平方米的宴会及会议设施，包含面积620平方米的可分隔无柱式大宴会厅，以及7个不同面积的多功能厅。
酒店隶属喜达屋国际酒店集团。
2、云南瑞丽金龙国际大酒店所在地：云南星级：4星客房数：124 间(套)2012年1月1日，云南瑞丽金龙国际大酒店正式开业。
酒店按照国际四星级酒店标准配置，拥有各类客房124间。
酒店大楼整体构造二十五层，集购物、餐饮、客房、KTV、康乐、游戏、商务办公、观光演艺等于一体。
3、江苏汇峰大饭店所在地：江苏星级：5星客房数：400 间(套)2012年1月8日，江苏汇峰店大饭隆重开业。
酒店由江苏汇峰置业有限公司投资，按照国际五星级酒店标准建设，总投资4亿元，总建筑面积6万多平方米，主楼26层，高1 06米。
酒店拥有近400间客房，1个1500多平方米的多功能宴会厅，可同时容纳1000人聚餐。
4、佛山中信山语湖高尔夫酒店所在地：广东星级：——客房数：60间(套)2012年1月9日，佛山中信山语湖高尔夫酒店举行了隆重的开业仪式。
酒店由中信地产广州投资有限公司投资建设，拥有各式客房共60余间。
5、枣庄杨宁集团马可波罗酒店所在地：山东星级：——客房数：131间(套)2012年1月9日，枣庄杨宁集团马可波罗酒店盛大开业。
酒店由枣庄杨宁集团投资兴建，拥有各类客房131间，是集客房、餐饮、洗浴、会议于一体的商务酒店。
6、南宁横县横州国际大酒店所在地：广西星级：4星客房数：268 间(套)2012年1月9日，横县横州国际大酒店开张营业。
这是一家按照国际四星级标准建成的县级大酒店。
酒店共十九层楼，建筑面积约23000平方米，现有各类客房共268套，集餐饮、住宿、休闲娱乐、商务会议于一体。
7、长沙灰汤华天城温泉度假酒店所在地：湖南星级：5星客房数：840 间(套)2012年1月10日，灰汤华天城温泉度假酒店盛装开业。
我国酒店行业发展历程图文综合分析报告
我国酒店行业发展历程图文综合分析报告（2017.10.06）一、中国现代酒店业距今已有40年历史中国现代酒店业肇始于1978年，改革开放后迎来发展的春天：1980 年至 1982 年为起步阶段，一批中外合资饭店开始出现；1983 年至 1993 年为高速发展阶段，国内外各渠道资金涌入饭店业；1994 年至 1998 年为回落阶段，供需失衡导致行业陷入停滞；1999年至2014 年为恢复上升阶段，旅游业的发展成为主要推动力，同时行业竞争愈发激烈；2015 年至今为整合转型阶段，酒店并购频频，集团化、连锁化、品质化成为新趋势。
中国现代酒店行业发展历程二、中高端和经济型酒店各具特色酒店行业存在多种分类标准和体系。
星级体系是过去十几年中国酒店业常用的分级标准，星级酒店是由国家（省级）旅游局评定的能够以夜为时间单位向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。
所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。
而品牌体系则是当下酒店业的发展方向，按照酒店级别分为廉价型、经济型、中端、高端和奢华等。
酒店行业分类标准体系不同类型酒店特点及定位不同1、经济型酒店：经过 20 年蓬勃发展进入转型期国内经济型酒店起源于 1996年，距今已有20余年发展历史。
1996 年至 2005 年是经济型酒店的发展起步期，锦江之星、如家、7 天、汉庭等品牌纷纷建立；2006 年至 2010年是经济型酒店资本化的阶段，各大集团纷纷在美股上市；2011 年至今经济型酒店进入了转型期，酒店集团并购的步伐加速，同时对经济型酒店品质的升级也在逐步进行。
数据显示，截至 2016 年底全国共有 2.2 万家连锁经济型酒店，房间数量超过 211 万间，客房数量最近 10 年复合增速达 43.5%。
中国经济型酒店过去 20 年快速扩张国内连锁经济型酒店市场集中程度较高。
根据数据，在连锁经济型酒店中，按品牌来看，前五大分别是如家酒店、汉庭酒店、7 天酒店、锦江之星和格林豪泰，CR5 达到 51%。
2012年中国酒店业十件大事
2012年中国酒店业十件大事中国酒店业必须改变投资大国、管理小国的现状，关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况一、星级饭店摘星力度加大1月，全国星评委发布公告宣布取消北京金域万豪酒店等5家五星级旅游饭店资格，5月，又发布公告宣布取消北京世豪国际酒店等6家饭店的五星级旅游饭店资格，12月，哈尔滨新巴黎大酒店等3家饭店又被摘星。
多家饭店被要求限期整改。
评议：国家旅游局监督管理司今年多次派出国家级星评监督员对五星级饭店进行暗访检查，对不达标的饭店坚决予以取消星级资格，对基本达到标准但存在一定问题的饭店予以限期整改处理。
这种由星评监督员以全程暗访形式随机复核检查星级饭店的工作已形成常态化，足以表明国家旅游局和全国星评委加大星级饭店退出力度、强化优胜劣汰行业运行机制的决心。
行业管理部门的这种做法值得称赞。
二、本土品牌开始崛起5月19日，绿地控股集团宣布推出高端品牌铂瑞和商务品牌铂骊。
5月23日，首旅集团推出奢侈品酒店品牌安麓。
8月3日，万达首家自主品牌太原万达文华酒店亮相。
9月20日，首旅集团宣布推出高端民族品牌诺金。
评议：中国酒店业必须改变投资大国、管理小国的现状，关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况。
三、酒店技术进步加速2月，汉庭酒店集团宣布已开业的23家全季酒店完成WIFI网络全覆盖；上海浦东嘉里大酒店引进无纸化入住和离店办理程序。
5月2日，北京市旅游发展委员会印发《北京智慧饭店建设规范(试行)》的通知。
7天连锁酒店集团宣布，2012年年底之前实现旗下酒店所有区域WiFi无缝覆盖。
评议：酒店技术进步的生命力在于提升服务和管理水平、降低人工和能耗成本。
随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。
2012年住宿业发展报告
2012年住宿行业统计分析报告商务部服务贸易和商贸服务业司中国饭店协会2013年5月一、行业发展概况我国住宿业经过改革开放三十年多来的快速发展，已经从一个传统服务行业转变为具有高度现代化因素的民生服务业，成为国民经济的重要组成部分，成为我国对外开放重要的窗口行业，成为扩大消费、改善民生、促进就业和发展经济的重要行业。
近年来，随着我国住宿业的快速增长，行业规模持续扩大，新型业态不断涌现，住宿业高端饭店在硬件上达到或者超过了发达国家水平，大众化的经济型饭店从自主扩张进入品牌并购重组、新产品开发并存的新阶段，低碳环保的绿色饭店在行业内逐步得到普及；国际品牌不断进入中国，民族品牌不断成熟壮大，饭店行业集团化、连锁化水平不断提升，电子商务平台和信息化管理得到广泛应用。
住宿业在国际化、现代化、品牌化方面走在了生活性服务业前列。
与此同时，我国住宿业发展也存在一些矛盾和问题。
比如行业发展规划滞后带来结构性失衡；多头管理造成行业政策和国家标准执行力不足；行业统计等基础工作薄弱；行业组织作用发挥不充分；粗放型发展造成服务与管理跟不上硬件发展；行业自律和服务规范化程度不高，一些小旅馆旅店卫生安全服务存在隐患等。
这些矛盾和问题制约了住宿业的进一步发展。
二、行业发展评价指标（一）行业整体规模持续增长据中国饭店协会对住宿业全口径估算[1]，截止2012年底，全行业经营单位达49.81万家，同比增长5.5%，从业人员443.87万人，同比增长5.89%，年营业收入总计达到4943亿元，同比增长10.13%。
2012年住宿业经营单位数、年营业额和从业人数均较上一年度有所增长，其中营业收入增幅明显，表明我国住宿业行业发展迅速，市场朝规模化方向发展。
2012年接待国内出游人数29.6亿人次，比上年增长12.1%，入境旅游人数13241万人次，下降2.2%，行业接待能力持续扩大。
从商务部典型企业数据来看，被调查企业2012年营业面积和资产总额均有所增长，营业面积总额较上一年度增长3.6%，资产总额较上一年度增长20%，住宿企业规模扩张态势明显。
2012酒店业大事件
2012酒店业大事件一、全国11676家星级酒店2011年利润总额61.43亿元6月28日，国家旅游局网站公布2011年度全国星级饭店统计公报。
全国完整有效统计的11676家星级酒店2011年利润总额61.43亿元、同比上升21.55%。
其中615家五星64.83亿元、同比上升7.59%，2148家四星2.09亿元、同比上升27.45%。
全国完整有效统计的11676家星级酒店2011年底共147.49万间客房、258.63万张床位。
其中五星615家、21.76万间、32.38万张，四星2148家、42.46万间、73.48万张。
全国11676家星级酒店2011年分星级的RevPAR分别为615家五星430元，2148家四星220元，5473家三星130元，3276家二星80元，164家一星60元。
RevPAR为每间可供出租客房收入(Revenue Per Available Room)，计算公式：客房收入/可供出租间夜数。
评议：与2010年度全国完整有效统计的11781家星级酒店利润总额50.70亿元比较，同比上升21.55%还是不错的。
应该看到，中国酒店业还是处于微利时代。
我国星级酒店历史利润总额1990年4亿元，1997年8.14亿元，1998年至2004年连续亏损，1998、1999、2000年三年亏损额分别为45.56亿元、53.64亿元和26.43亿元，2005年利润10亿元，2006年33亿元，2007年55亿元，2008年32亿元，2009年亏损12亿元，2010年度完整有效统计的11781家星级酒店利润总额50.70亿元，2011年度完整有效统计的11676家星级酒店利润总额61.43亿元。
二、本土品牌开始崛起5月19日，绿地控股集团宣布推出高端品牌铂瑞（Primus）和商务品牌铂骊（Qube）。
5月23日，北京首都旅游集团有限责任公司、吉合睦酒店管理有限公司、泰鸿控股有限公司宣布达成合资合作协议，成立安麓（北京）酒店管理有限公司，推出奢侈品酒店品牌安麓（AHN LUH）。
2012年5月全国星级酒店开业统计报告
2012年5月全国星级酒店开业统计报告第一篇：2012年5月全国星级酒店开业统计报告2012年5月全国星级酒店开业统计报告从开业酒店的品牌分布来看，本月开业的酒店大多数是单体酒店，占全国星级酒店开业数的69%。
其余连锁酒店中国内品牌占开业总数的13%，国际联号占18%。
据迈点旅游研究院对国内酒店开业情况的不完全统计，2012年5月，国内开业的星级酒店数为16家，客房总数约4924间（套）。
与上月相比，本月新开业星级酒店总数减少了1家，降幅为6%；而客房总数与上月相比减少约1123间（套），降幅为29%。
（1）开业酒店区域分布从开业酒店的地域分布来看，本月有16家高星级酒店开业，分布在12个地区。
5月酒店开业最频繁的地区是福建，总共有3家酒店新开业，占全国星级酒店开业数的19%。
其次酒店开业数量较多的地区是湖北和安徽地区，均有2家高星级酒店开业，分别占开业总数的13%。
5月份其他地区也有高星级酒店陆续开业，如：江苏、上海、河北、安徽、四川、湖南、浙江、天津等地区。
值得关注的开业酒店是喀什银瑞林国际大酒店。
酒店共35层，建筑面积14万平方米，拥有1531间客房。
酒店是目前全国单体面积最大的高星级酒店，相当于喀什原有四星级以上酒店客房总数的3倍。
（2）开业酒店品牌分布从开业酒店的品牌分布来看，本月开业的酒店大多数是单体酒店，占全国星级酒店开业数的69%。
其余连锁酒店中国内品牌占开业总数的13%，主要是金陵、开元等品牌有高星级酒店开业，国际联号开业的高星级酒店品牌占全国星级酒店开业数的18%，分别有洲际、万豪、喜达屋等品牌。
（3）开业酒店星级分布从本月开业酒店的星级分布来看，5月份按五星级标准和四星级标准建造的酒店均有8家，各占开业总数量的一半。
与上月相比，本月按五星级标准建造的酒店数量有所下降，按四星级标准建造的酒店数量上升情况比较明显。
（研究员皇甫宁）注：本报告中所标注的“星级”是指投资方对外公布的星级建造标准。
中国酒店业的发展历程简述
中国酒店业的发展历程简述
中国酒店业的发展历程可以追溯到20世纪90年代。
1992年，中国政府推出了对外开放政策，引进了第一家国际品牌酒店——北京希尔顿酒店。
这标志着中国酒店业的国际化起步。
随着中国经济的迅速发展和人民生活水平的提高，国内旅游业逐渐兴起。
2001年加入世界贸易组织后，中国出境旅游市场迅速扩大，吸引了更多国际连锁酒店进入中国市场。
2008年，北京成功举办了夏季奥运会，这进一步推动了中国酒店业的发展。
越来越多的国际大型酒店品牌相继进入中国市场，如洲际酒店集团、万豪国际、希尔顿酒店集团等。
随着国内经济的增长和消费升级，中国酒店业经历了一段快速增长的时期。
许多国内民营酒店品牌也应运而生，如如家酒店、莫泰168等。
这些品牌酒店主要面向中低价位消费者，满足了不同层次人民对住宿需求的多样化。
近年来，随着共享经济的兴起，中国酒店业也出现了新的发展趋势。
如Airbnb等短租形式的住宿服务受到青睐，为消费者提供了更多选择。
总体来说，中国酒店业在过去几十年里取得了快速发展，并逐渐与国际接轨。
未来，随着中国经济的不断发展和旅游业的进一步壮大，中国酒店业有望迎来更加广阔的发展空间。
回顾2012年餐饮业的发展(图)
回顾2012年餐饮业的发展（图）2012年对餐饮业来说称得上艰难之年。
受食品原材料、房租、水电、人工费用持续走高，企业利润降低的影响，餐饮业整体增速下滑，企业中各种利益纠纷、管理漏洞纷纷显现。
2012年同样也是餐饮业的机遇之年，不少餐饮企业变压力为动力，开辟新市场、拓展新业务，闯出了一番新天地。
年终岁末，让我们从企业角度一一梳理，回顾2012年餐饮业的发展脉络。
全聚德·食王府试水高端餐饮1月18日，全聚德集团首个高端新品牌“全聚德·食王府”正式开业。
位于全聚德王府井(600859,股吧)店5层的全聚德·食王府营业面积3800平方米，由1个大宴会厅、10个独立的VIP单厅及1个时尚的酒吧厅组成，可同时接待200人用餐，总投资达1.2亿元。
店内金砖铺地、漆画装饰、青花瓷吊灯点缀，整体环境错落别致、典雅大气。
全聚德·食王府餐饮产品融汇了全聚德集团旗下的全聚德、丰泽园、仿膳、四川饭店各家的技艺精华，并在此基础上融入了西式菜点的元素，既保持中餐精品宴席风格，又兼具中餐西吃等形式的创新。
“预订为主，永不排队”的经营理念更营造了舒适高端的用餐氛围。
小肥羊被百胜收购退市2月2日起，小肥羊正式在香港联交所除牌，成为百胜餐饮集团的附属公司。
长达半年的百胜收购小肥羊餐饮案，终于以45亿港元交易额尘埃落定。
主推小肥羊餐饮上市的总裁卢文兵当日也在交接后正式退出小肥羊餐饮，百胜中国事业部原肯德基杭州公司总经理锡梓英出任小肥羊品牌总经理。
小肥羊退市前发布的最后一份公告显示，截至去年6月30日，其间餐厅业务同比增长16.6%，至7.29亿元，但纯利较2010年同比减少19.6%。
总收入同比增长，但利润却不断下降，其背后反映出增长乏力、门店经营管理能力、供应链建设等问题，也被认为是小肥羊出售给百胜的主要原因。
2012年中国红酒行业十大事件
2012年中国红酒行业十大事件1、国内红酒商标知识产权规范呈现端倪。
“卡斯特”商标产权判例落锤，打响红酒行业商标规范战。
温州市中级法院作出一审判决，判令法国卡斯特兄弟股份有限公司及其中国经销商停止使用“卡斯特”商标，判令其赔偿上海班提酒业公司和李道之3373万元人民币。
至此，这起历时六年，中国葡萄酒行业针对外国企业侵权的知识产权官司，以中国“卡斯特”商标持有人一审获胜落下帷幕。
2、中国资本收购国外酒庄进入高潮期。
中国买家首次在法国著名葡萄酒产区波尔多买下了一座圣爱美浓列级酒庄，宁夏红收购法国波尔多知名酒庄，其背后的投资价值成为巨大的吸引力，中国人进军国际葡萄酒业跨越到了一个新的阶段。
3、中国葡萄酒行业协会对欧盟葡萄酒提出反倾销调查。
2012年8月21日中国酒业协会拟对原产自欧盟的进口葡萄酒进行反倾销和反补贴调查。
中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明也证实，立案申请已向商务部递交，协会希望通过申请对欧盟进口葡萄酒进行反倾销和反补贴调查这一举动，抵制欧盟进口葡萄酒的不公平贸易行为。
4、张裕葡萄酒被指检出农药残留超标。
2012年8月9日，某财经媒体通过官方微博向社会发布消息称：三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵农药残留，张裕葡萄酒残留值超过另两家。
多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。
8月15日，中宣部新闻局召集的由国务院食品安全办公室、国家质检总局、国务院网络管理办公室的负责同志参加的会议上，将此事件定性为“造谣中伤，恶意炒作”，为这次莫须有的食品安全事件划上了句号。
5、国家出台葡萄酒行业十二五规划。
2012年7月6日，工信部、农业部联合制定了《葡萄酒行业“十二五”发展规划》。
随着葡萄酒业“十二五”规划的发布实施，葡萄酒业或迎来六大变化：葡萄种植规模化经营、西北部优良产区受追捧、酒品分级管理治理行业乱象、龙头企业加速兼并收购、上市公司加快业绩追赶以及在科技投入上葡萄酒设备厂商或迎利好。
专家剖析中国酒店业2012年发展趋势
专家剖析中国酒店业2012年发展趋势随着国内旅游市场的快速发展，以及国外游客对中国的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长，在这一势头推动下，新建的本地酒店如雨后春笋般竞相开业，国际酒店集团也在中国大展拳脚，不断增加市场投入及扩大酒店网络。
随着国内旅游市场的快速发展，以及国外游客对中国的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长，在这一势头推动下，新建的本地酒店如雨后春笋般竞相开业，国际酒店集团也在中国大展拳脚，不断增加市场投入及扩大酒店网络。
中国酒店业的发展在伴随着蓬勃商机的同时也面临不小的挑战，随着全国各地酒店数量的快速增加，市场的激烈竞争更是有增无已，如何吸引与留住客人成为摆在管理者面前的难题。
特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入战围，他们将其在世界各地学习到的优秀运营策略、方法及技术应用在中国市场，这更为本地酒店经营者带来巨大压力。
业内人士表示，中国酒店经营者必需掌握行业的最新发展趋势和技术演进，令酒店运营更具效益、为客人带来更优良的入住体验，以便应对上述市场挑战。
他认为中国酒店业在2012年有四大发展趋势，而酒店经营人员则需做到“四个到位”：运营趋势：比竞争对手更精明中国的酒店经营者需要觉悟“千篇一律”的客户关系管理和运营流程并不总是奏效。
明智的经营者会知道客人的来源地(来自中国或海外某个国家)，只因不同的访华目的将影响其酒店住宿的需要。
来自中国和亚洲各地的不少客人会把隐私保护和酒店的清洁程度视为最重要指标，而其他国家的客人则更倾向于根据其服务水平、整体氛围、地理位置和品牌来评价某个酒店。
酒店经营者必须调查和了解不同客户群体的需求特征，以便为其主要客户群提供量体裁衣的优质服务。
在未来数年，中国的酒店经营者会发觉吸引和聘用优秀员工变得越来越难。
过去聘请员工容易且薪水低廉的情况将不再出现。
随着中国酒店业提供越来越多的工作机会，有关的人才市场也将供不应求。
有鉴于此，聘请经验丰富的员工所需成本将对酒店的收益产生巨大影响，尤其当需要支付额外费用聘请新员工来取代现有员工时尤为突出。
2012年第四季度全国星级饭店统计公报
20120122年第四季度全国星级饭店统计公报2012年第四季度，星级饭店统计管理系统中13304家星级饭店，有12322家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门的审核，完成率为92.62%。
一、总体情况在12322家星级饭店中，除停业的616家饭店外，有11706家完成了第四季度经营数据的填报，包括一星级151家、二星级3155家、三星级5545家、四星级2201家、五星级654家。
全国11706家星级饭店第四季度的营业收入总计为654.38亿元，其中餐饮收入为303.89亿元，占营业收入的46.44%；客房收入为265.68亿元，占营业收入的40.60%。
年第四四季度全国星级饭店经营情况统计表20122年第201全国第四季度星级饭店平均房价为333.60元/间夜，平均出租率为60.18%，每间可供出租客房收入为200.77元/间夜，每间客房平摊营业收入为41580.61元/间。
20120122年第四季度全国星级饭店经营情况平均指标统计表从第四季度各地区经营情况看，平均房价位居全国前6位的为上海、北京、海南、广东、福建和四川；平均出租率位居前6位的为湖南、四川、海南、湖北、福建和重庆；每间可供出租客房收入位居前6位的为上海、北京、海南、四川、广东和福建；每间客房平摊营业收入位居前6位的为上海、北京、浙江、江苏、福建和山东。
二、各省区市分星级情况一星级饭店：只有北京（18家）一地的平均房价在200元/间夜以上；平均房价最低的为新疆兵团（1家），不足50元/间夜。
平均出租率超过70%的有3个省份，不足30%的有4个省区。
二星级饭店：广西自治区（95家）、北京（180家）、上海（47家）和广东（143家）四地的平均房价均高于200元/间夜；海南（17家）平均房价最低，为104.14元/间夜。
天津（12家）、湖南（174家）和宁夏自治区（6家）平均出租率超过70%；吉林（61家）平均出租率最低，为37.31%。
2012酒店业发展趋势
随着国内旅游市场的快速发展和国外游客对中国的热情与日俱增，带动了中国酒店业近年的迅猛增长。
在这一势头推动下，新建的本地酒店如雨后春笋般竞相开业，国际酒店集团也在中国大展拳脚，不断增加市场投入并扩大酒店网络。
中国酒店业的发展在伴随着蓬勃商机的同时，也面临不小的挑战。
随着全国各地酒店数量的快速增加，市场的激烈竞争已趋白热化，如何吸引并留住客人，成为摆在管理者面前的一道难题。
特别是随着越来越多的跨国酒店集团加入争夺，他们将其在世界各地积累的运营策略、方法及技术应用在中国市场，这更为本地酒店经营者带来巨大压力。
酒店业界服务及咨询业务供应商IDeaS Revenue Solutions的高级咨询顾问王越表示，中国酒店经营者必须掌握行业的最新发展趋势和技术演进，令酒店运营更具效益，为客人带来更优良的入住体验，以应对上述市场挑战。
他认为，中国酒店业在2012年有四大发展趋势，而酒店经营人员则需做到“四个到位”。
运营趋势：比竞争对手更精明中国的酒店经营者要了解，“千篇一律”的客户关系管理和运营流程并不总是奏效。
明智的经营者会知道客人的来源地(来自中国或海外某个国家)，只因不同的访华目的将影响其酒店住宿的需要。
来自中国和亚洲各地的不少客人会把隐私保护和酒店的清洁程度视为最重要指标，而其他国家的客人则更倾向于根据其服务水平、整体氛围、地理位置和品牌来评价某个酒店。
酒店经营者必须调查和了解不同客户群体的需求特征，以便为其主要客户群提供量体裁衣的优质服务。
在未来数年，中国的酒店经营者会发现，吸引和聘用优秀员工变得越来越难。
过去聘请员工容易且薪水低廉的情况将一去不复返。
随着中国酒店业提供越来越多的工作机会，有关的人才市场也将出现供不应求的局面。
有鉴于此，聘请经验丰富的员工所需成本将对酒店的收益产生巨大影响，这个问题在需要支付额外费用聘请新员工来取代现有员工时将更为突出。
因此，对中国的酒店经营者而言，在2012年及以后，他们需要致力保留和培养其当前的人才团队。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2012年中国酒店业十件大事
中国酒店业必须改变投资大国、管理小国的现状，关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况
一、星级饭店摘星力度加大
1月，全国星评委发布公告宣布取消北京金域万豪酒店等5家五星级旅游饭店资格，5月，又发布公告宣布取消北京世豪国际酒店等6家饭店的五星级旅游饭店资格，12月，哈尔滨新巴黎大酒店等3家饭店又被摘星。
多家饭店被要求限期整改。
评议：国家旅游局监督管理司今年多次派出国家级星评监督员对五星级饭店进行暗访检查，对不达标的饭店坚决予以取消星级资格，对基本达到标准但存在一定问题的饭店予以限
期整改处理。
这种由星评监督员以全程暗访形式随机复核检查星级饭店的工作已形成常态化，足以表明国家旅游局和全国星评委加大星级饭店退出力度、强化优胜劣汰行业运行机制
的决心。
行业管理部门的这种做法值得称赞。
二、本土品牌开始崛起
5月19日，绿地控股集团宣布推出高端品牌铂瑞和商务品牌铂骊。
5月23日，首旅
集团推出奢侈品酒店品牌安麓。
8月3日，万达首家自主品牌太原万达文华酒店亮相。
9月20日，首旅集团宣布推出高端民族品牌诺金。
评议：中国酒店业必须改变投资大国、管理小国的现状，关键要抓住发展具有独立
知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件
的情况。
三、酒店技术进步加速
2月，汉庭酒店集团宣布已开业的23家全季酒店完成WIFI网络全覆盖；上海浦东嘉
里大酒店引进无纸化入住和离店办理程序。
5月2日，北京市旅游发展委员会印发《北京智慧饭店建设规范（试行）》的通
知。
7天连锁酒店集团宣布，2012年年底之前实现旗下酒店所有区域WiFi无缝覆盖。
评议：酒店技术进步的生命力在于提升服务和管理水平、降低人工和能耗成本。
随着移
动互联网的持续发展和智能手机的普及，谁能洞察消费趋势，及时满足消费者需求，谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。
四、业主与管理公司矛盾突现
1月13日，天津莱佛士酒店更名为天津中心酒店，海航与莱佛士管理合约终止。
9月6日，洲际酒店集团发布声明称，自2012年9月1日零时起，洲际酒店集团停止对上海
浦西洲际酒店的管理，该酒店将不再使用洲际酒店及度假村品牌。
11月1日，中国国际经
济贸易仲裁委员会就三亚华宇皇冠假日酒店与洲际酒店集团纠纷进行首次仲裁。
评议：业主与管理公司的矛盾是由多方面因素叠加造成的，其中之一就是过快的扩张导
致人力资源跟不上，这一情况在业内已带有普遍性。
五、凯雷以49%的股权成为桔子水晶酒店控股股东
7月5日，桔子酒店集团宣布其母公司获凯雷投资集团旗下凯雷亚洲基金投资，凯雷以49%的股权成为桔子酒店控股股东。
此次融资是桔子酒店的第三轮融资。
评议：风投和私募的关注从标准化转向个性化。
《体验经济》的应用理论指导着酒店行
业的发展方向。
多元化、多样化、个性化、特色化在酒店行业是必然趋势。
六、7天酒店大股东提出私有化收购要约
9月26日，7天连锁酒店集团控股有限公司宣布收到以联席董事长何伯权与郑南雁为首的一个股东集团价值 6.347亿美元的私有化收购要约。
评议：做出私有化决定的时候，7天的市盈率只是汉庭的一半，7天的股价只是如家的
一半。
相对而言，7天被低估。
私有化是寻求价值回归的路径。
七、经济型酒店集团特许经营比重日益扩大
2012年，各经济型酒店集团特许经营门店的比例上升很快。
评议：各经济型酒店集团都向轻资产运营的方向调整。
加盟店作为特许经营必须确保由
拥有技术和管理经验的总部的指导落到实处，总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，让加盟店能很快地运作。
八、三亚住宿业波澜变化
三亚2012年上半年旅游饭店接待444.62 万人次，增长3.2%;其他住宿业态88.54 万人次，增长10.3% 。
7月，亚龙湾某高端酒店房价500多元、海棠湾某高端酒店出租率20%以下;三亚湾某酒店7月底出租率约三四成。
评议：三亚五星级酒店客房数为9000间，预计从2011年到2014年新增酒店供应
的年增长率将达到56%。
其他住宿业态发展的典型是较早与途家网签订托管合作的几千套用于酒店式出租的商品房，上线后经常满房。
九、我国第一部关于产权式酒店管理的规范性法规出台
《海口市产权式酒店管理暂行办法》 2012年2月1日起正式施行，其中将产权式酒 店的概念明确为，是指建设单位开发建设后将客房产权分割出售， 酒店配套经营性用房及设
施由建设单位或酒店产权人所有并由其统一经营管理的酒店。
评议：各地对产权式酒店与酒店式公寓的政策规定不一。
1月18日，杭州市政府发出
《关于进一步规范商业办公等非住宅类项目规划设计与管理的实施意见》
，规定酒店式公寓
不得分割转让。
7月23日，上海市房管局、上海市规土局联合发布公告，规定酒店式公寓 属于限购范围，不得分套销售。
十、新营销手段层出不穷
10月25日，开元酒店集团举办了微电影首映和睡眠天使颁奖典礼。
11月11日，开元酒店集团旗下 16家酒店作为淘宝旅行酒店类目的重点战略合作伙 伴参加天猫双十一 ”购物狂欢节促销活动。
评议：酒店营销方式逐渐多元， 包括微博、微信等被探索用作新的营销方式。
酒店营销
的总体原则还应是多渠道、少环节。
奖品名称：500万U 豆体验卡
卡号：50Dd4fea7001 everage D 、stain
7、The words below equals to one another except
()
A 、the high seas on
B 、the busy seas on
C 、the peak seas on D. the off seas on 8、Sichuan cuisine is () and contains chili. A 、sour B 、sweet C 、hot
D 、salty
9、The word “cuisine " means ()..
A 、热辣的
B 、菜系
C 、苦干的
D 、大堂吧
13、 w hat should the reservation clerk says first when he/she answers the phone?
10、The word “ miscalculation " refers to
A 、确认
B 、算账
C 、结账 D
、算错账
11、The word a
.
»
party in our book refers to
A 、随行人员、
聚会
B 、党
C 、聚会
D
、党员
12、" PC' is short for
()
A 、potato chips
B 、
portable computer C
()
、personal computer D 、both B and C
()
A Reservatons, may I help you?
B 、welcome to our hotel.
C、please come to our hotel D 、please nojoy your stay.
14、The objects below are needed in Recreation Service except ().
A、bowlings B 、refreshment C 、bar bell D 、billiards
15. “Huanlemuchang Hot Pot ” in Huhhot is a kind of ().
A boot
B booth
C buffet
D beverage
一、多选题：(每题2分，共20分。
多选、少选、漏选均不得分)
1、What should be prepared for a private secretary ? ()
A、yoga B 、PC
C、copier D 、printer
2、In what ways can the guests make a reservation ? ()。
A、talking by person B 、by phone C 、by mail D 、by fax
3、Which can be ordered in a restaura nt of a hotel? ()。
A、special spicy chicken B 、twice - cooked pork slices
C、bar bell D 、snooker
4、The facilities used in Recreational Service are() 0361f04c。