辣椒茄子做法(图文)

辣椒炒茄子

简介

将茄子冲凉后用盐腌制，这样在炒的时候茄子不吸油，炒出来的茄子嫩嫩软软的，水分也足，挺好吃的。

用餐人数：3-4人

食材

制作步骤

• 1

茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。

• 2

蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

• 3

茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。• 4

锅置火上，炒香青红椒和蒜。

• 5

茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。