烟草栽培学

农林科技学院 栽培生理教研室
3、评吸鉴定; 通过对烟气的烟质来进行总体感观评定, 是评定烟叶的最终方法. (1)香气：:烟叶燃烧后烟气中发出的一种令吸食者愉 快的气息。 (2)吃味：:烟气反映在吸食者口腔内的味感,是酸、 甜、苦、涩等味觉的综合体现。 (3)刺激性：是烟气对吸食者产生的有辛辣难受的刺激 感受。 (4)生理强度（劲头）：是烟气对吸食者产生的兴奋程 度，主要与烟碱有关。 (5)燃烧性；包括阴燃持火力、燃烧完全性、燃烧均匀 度、灰的颜色和聚结性等。
农林科技学院 栽培生理教研室
二、育苗技术
我国烤烟栽培全部采用育苗移栽。 1、育苗要求： 做到壮、足、适、齐。壮苗的形态标准： （1）根、茎、叶结构合理，根系发达，生活力强； （2）叶色正常，叶片大小适中，移栽时有8－10片叶； （3）幼茎粗壮，苗高适中； （4）单株干重高；无病虫。 壮苗比弱茁可增产15％－30％，增质5％－20％。
成熟采收期的烟叶
农林科技学院 栽培生理教研室
三、优质烟生产的生态条件
1、温度 需较高的温度，最低为10℃，最 适温度为25~28℃，最高温度为35℃。大田 生长需要＞10 ℃ 的积温2600 ℃。 优质烟：要求烟苗移栽时日平均温度在10 ℃以上，大田植株生长期间日平均气温 20~25 ℃，烟叶成熟期温度在24~25 ℃。
农林科技学院 栽培生理教研室
（二）烟草的经济系数
烟株根、茎、叶各器官干重所占的比例因品种和 栽培条件而异。 叶占比例最大，约占整株干重的54％－60％； 茎约占23％－37％； 根部最小，约占7％－15％。 烟草的经济系数一般为0．5左右。 提高产量，必须协调好产量构成因素之间的关 系。
农林科技学院 栽培生理教研室
农林科技学院 栽培生理教研室
2.光照
大部分烤烟品种对光照长短的反映呈中性，有少数 多叶型品种呈现明显的短日性。 烤烟是一种喜光作物，强烈的光照能使烟株生长旺 盛，叶厚茎粗，繁殖力强。但在强光直射下，叶片 厚而粗糙，油分不足，对烟叶质量不利，过分强烈 的光照还会引起日灼病。 如光照不足，则光合作用受阻，成熟期延迟，叶片 薄，香气不足，品质下降。 因此，从栽培的角度讲，日光充足而不强烈，对于 烟叶品质有利，尤其是在烟叶成熟期，充足而和煦 的光照是生产优质烟叶的必要条件。
农林科技学院 栽培生理教研室
第二节 烟草栽培的生物学基础
一、烟草的形态特征及胜利功能 二、烟草的生育时期 三、优质烟生产的生态条件
农林科技学院 栽培生理教研室
一、烟草的形态特征及生理功能
1、根 烟草的根为直根系，由主根、侧根和不定根组成， 其功能是吸收水分和养分，合成烟碱等有机物质。 2、茎 茎由顶芽不断分生而成。茎直立，圆柱型，一般 为绿色，烤烟的茎杆高达3米以上，最矮的也有1米，由节 和节间组成。 3、叶 烟草的叶互生，螺旋状排列，总叶数变化很大， 20~40片，多数烟草品种无叶柄，有叶耳和侧翼。叶片中 间有一条主脉，俗称烟筋或烟梗。叶形有椭圆形、宽椭圆 形等，叶片长宽比大于2：1的统称柳叶形。
农林科技学院 栽培生理教研室
烟草的植株和叶片Biblioteka Baidu
农林科技学院 栽培生理教研室
烟草的花果实和种子
农林科技学院 栽培生理教研室
二、烟草的生育时期
烟草一生可分为苗床和大田两个栽培阶段。根 据每个阶段烟草的生长发育特点又划分为不同的 生育时期。 （一）苗床期（播种-移栽） 苗床期一般50~60天，分为4个生育时期: 出苗期、十字期、生根期 、成苗期 。
（三）合理密植
合理的群体结构是保证烟草质量、获得适 宜产量的基础。其实质也就是要协调好株 数、叶数、叶重三的关系。 据我国烟草生产实践，优质适产的产量在 南方烟区宜为2100—2250kg／hm2，北方 烟区宜为2625kg／hm2左右。
农林科技学院 栽培生理教研室
二、烟叶的品质
（一）外观品质： 是内在质量的外在表现，包括成熟度、颜 色、部位、光泽、叶片长度、油分、身 份、叶片结构、伤残等因素，即国家分级 标准。 根据外观质量的等级评定，可以用均价、 等级比例、产值、级指(品质指数，即均价 ／一级烟价)、产指(级指×产量)等指标衡 量品质。
农林科技学院 栽培生理教研室
第三节 烟草的产量形成与品质
一、烟草的产量 （一）烟草产量构成 烟草的产量是由单位面积上的株数、单株 叶数和单株叶重三方面构成的。 单叶重决定于叶面积大小和单位叶面积重 量。在一定范围内适当增加株数或留叶 数，产量随之提高，但增加过度后，叶重 下降，产量不高或反而下降。
农林科技学院 栽培生理教研室
（二）大田期
从移栽到采收，一般100~130天。 分4个生育时期： 1、返苗期 2、伸根期 3、旺长期 4、成熟期
农林科技学院 栽培生理教研室
1、返苗期
从移栽到成活。 5~7天，根系扎 入土中，叶色开 始变绿，心叶开 始生长
农林科技学院 栽培生理教研室
2、伸根期
从返苗到团棵，一般 20~25天。当烟苗叶片 数达到12~16片，植株 横向发展的宽度与纵 向生长的高度比例约 为2：1，烟株近似球 形，心叶下陷，称为 “团棵”。
农林科技学院 栽培生理教研室
4、成熟期
从现蕾到采收，是决定烟 叶质量的关键时期。现蕾 后，植株下部的叶片逐渐 变黄衰老成熟，进入生殖 生长阶段，营养物质集中 向花序运输，不利于烟叶 品质和产量的提高。 因此，要及时进行打顶抹 杈，减少叶内养分消耗， 提高烟叶干物质积累量。
农林科技学院 栽培生理教研室
农林科技学院 栽培生理教研室
烤烟
农林科技学院 栽培生理教研室
烟草的类型
农林科技学院 栽培生理教研室
三、我国烟区的划分
我国划分成7个烟区。 1、西南部烟区：烤烟第一大区，特别是云烟品质好。 2、黄淮海烟区：河南“许昌烟”、山东“青岛烟”烤烟品质 好。 3、东北部烟区：烤烟为主。“关东烟” 4、长江中上游烟区：含甘肃东南部。晒烟和白肋烟为 主。 5、长江中下游烟区：烤烟和晒烟。 6、西部北部烟区：含甘肃大部。黄花烟为主，兰州水 烟、新疆漠河、东北蛤摸烟。 7、南部烟区：晒烟。
农林科技学院 栽培生理教研室
4、土壤
烟草对土壤适应广，除盐碱地外，均可种 植。土壤pH值在4.5-8.5之间均可,但最适宜 pH值为5.5-6.5 。 一般土层深厚、肥力中等、质地疏松、结构 良好、通透性强的壤土或沙壤土对优质烟的 形成有利。 土壤氯离子含量不超过30mg/kg，否则会影 响烟叶的燃烧性 。
农林科技学院 栽培生理教研室
1、出苗期
从播种到子叶破土出 苗，两片子叶完全展 开，一般5~7天。此期 所需的营养主要来自种 子内贮藏的营养物质。 如果管理不善，就会使 种子内的营养物质消耗 殆尽，造成“闷芽”而缺 苗。此期管理的重点是 保温保湿。
农林科技学院 栽培生理教研室
2、十字期
从1片真叶出现到第3 片真叶肉眼可见。第 1、2片真叶与两片子 叶大小相仿，并互相 交叉呈“十”字形。 管理的重点是通风降 温，及时间苗、定 苗，促进烟苗生长。
农林科技学院 栽培生理教研室
二、烟草的类型
根据烟草的调制方法和烟叶的质量特点，可以把烟草分 为以下几种类型： 1、烤烟：火管加热，人为控制温度调制，是卷烟的原料。 2、晒烟：太阳辐射调制。有晒黄烟和晒红烟之分，是水 烟、斗烟、雪茄芯烟叶烟、嚼烟等原料 3、晾烟：晾房内自然干燥调制。 4、白肋烟：属于晾烟调治方法，但茎秆和烟脉呈白色，调 制后烟叶风格独特，故单列一类，是混合卷烟原料。 5、香料烟：属浅色晒烟，但香味独特，是混合卷烟原料。 6、黄花烟：花冠黄色，叶片小，属晒烟，调制后含氮高， 劲头大，吸味浓烈。
农林科技学院 栽培生理教研室
优质烤烟评吸要求
香气质好，香气量足； 杂气和刺激性小； 吃味醇和，余味干净舒适； 劲头适中、燃烧性强； 灰分色淡、聚结性好等。
农林科技学院 栽培生理教研室
第四 节 烟草栽培技术
一、烟田耕作制度
1、轮作倒茬 烟草前作忌茄科、葫芦科作物，最好是小麦、谷 子、水稻、油菜(注意蚜虫和病毒病传染)和豆类(注 意土壤肥力和病害)。 2—4年轮作一次。其方式因气候、土壤、作物生长 期等不同而异。 旱地轮作的主要形式有：烤烟－小麦或绿肥－玉 米(大豆)－油菜或大麦；
农林科技学院 栽培生理教研室
（二）内在品质
烟叶各种化学成分含量的协调性以及烟叶在 燃烧时的香吃味质量。 烟草化学成分可大致分为三类： ①碳水化合物，如糖、淀粉、纤维素等； ②含氮化合物，如蛋白质、烟碱、挥发碱、 氨基酸等； ③矿物质（灰分物质），如氮、钾、磷、 钙、镁等。
农林科技学院 栽培生理教研室
（三）优质烤烟的有关化学指标
还原糖含量18%-22%，石油醚提取物6%8%酚类物质2%-5%，淀粉小于3%。 蛋白质含量8%-10%，烟碱含量1.5%-3.5%. 钾含量大于2.5%,氯含量小于0.5%. 焦油含量12-15mg/kg.
农林科技学院 栽培生理教研室
（四）烟叶质量鉴定
1、分级鉴定:上、中、下等烟。 2、化学鉴定：各种化学成分适宜,比例协调. 施木克值（总氮/烟碱）= 2最好 总氮/烟碱=0.8-0.9最好 焦油/烟碱=10最好
农林科技学院 栽培生理教研室
伸根期
伸根期是烟从营养生长向生殖生长转变的 时期，在管理上很重要。栽培管理的原则 是兼顾地上部和根系的生长，但应参加根 系的生长，为烟株旺长奠定基础。 大田的中耕、锄草、追肥、培土等农业技 术措施都集中在这一时期进行。
农林科技学院 栽培生理教研室
3、旺长期
从团棵到现蕾是烟株生长 最快的时期，约25天左 右。属于并进生长阶段， 群体迅速增大，田间叶面 积指数达到最大。群体与 个体之间的矛盾突出，要 保证烟株健壮成长而不徒 长。因此，合理密度、平 衡施肥、适当灌水是很重 要的措施。
农林科技学院 栽培生理教研室
3.水分
烤烟耐旱怕涝。适宜种植在降水量充足（大田生 育期降水400-500mm）而且分布适宜的地区。 成熟期降水量的多少对烟叶质量影响最为显著。 在温度和土壤肥力适中的条件下，降水充足，烟 株生长旺盛，叶片大而较薄，产量较高。但调制 后颜色淡，香气不足，烟碱含量相对较低。 若降水不足，则烟株长势差，产量低，叶片小而 厚，组织粗糙，质量差。旺长期如水分过于亏 缺，则会严重降低烟叶产量与质量。
农林科技学院 栽培生理教研室
3、生根期
从第3片真叶出现到第 7片真叶出现。此期烟 苗根系旺盛生长，基 本形成完整的根系， 地上部分几乎不生 长。 苗床管理措施以促进 根系生长为主，及时 追肥，适当控制水 分，逐步揭膜晒苗， 改善苗床营养和光照 栽培生理教研室 条件。
农林科技学院
4、成苗期
从第7片真叶出现到适 当移栽标准。烟苗生 长转向地上部分，生 长很快，要控制水 分，加强炼苗，提高 烟苗素质。 当苗高10~15cm，8~9 片真叶时达到成苗， 适宜移栽。
农林科技学院 栽培生理教研室
4、花、果实和种子 烟草的花序为有限聚伞花序，完全两性化， 自花受粉。 果实为蒴果，每株可结果实100~300个，每 果内有2000~3000粒种子。 种子千粒重为0.06-0.09g，褐色，圆形至椭 圆形，种皮厚而坚硬，播种前洗种搓种，并 适当催芽，有利于播种后出苗。
农林科技学院 栽培生理教研室
2、烟田耕作 前作收获后及时浅耕灭茬，晒垡、蓄水保墒，春 季解冻后及时浅耕细耙。 3、确定烟草密度的原则 烟草的合理密度以形成合理的群体结构为目 标，必须根据烟草类型和生长发育特性，并结合栽 培技术措施来确定，使群体和个体都能比较健康地 得到发展，以便经济有效地利用生产条件，特别是 光能、地力，从而达到优质适产的目的。
烟 草
第一节 概述 第二节 烟草栽培的生 物学基础 第三节 烟草的产量形 成与品质 第四 节 烟草栽培技术 第五节 烟叶的成熟采 收与烘烤
农林科技学院 栽培生理教研室
第一节 概述
一、世界和我国烟草生产概况 二、烟草的类型 三、我国烟草的划分
农林科技学院 栽培生理教研室
一、世界和我国烟草生产概况
烟草起源于中南美洲，属于茄科烟草属，有64种，人工 栽培的只有普通烟草和黄花烟草两个种。 烟草是一种高利税的经济作物。烟草种植面积较大的国 家有中国、美国、印度、巴西等。 我国于明万历年间传入，当时为晒烟。到1900-1917年 才试种烤烟成功。目前有26个省区种植烟草，常年面积 100万hm2 ，其中90%以上是烤烟。 我国烟草提供的税收占国家财政总收入的7%~10%， 但质量差，出口量少。