牛羊标准化生产技术
肉牛标准化养殖技术
肉牛标准化养殖技术近年来，随着肉牛市场的不断发展，肉牛标准化养殖技术也逐渐受到人们的重视。
标准化养殖技术是指通过科学的管理和规范化的操作，实现肉牛养殖的高效、可持续发展。
下面就让我们来了解一下肉牛标准化养殖技术的相关内容。
1. 环境控制技术肉牛的生长发育需要一定的温度、湿度和氧气供应等环境条件。
在标准化养殖过程中，需要通过加强环境控制，使肉牛生长环境达到最适宜的状态。
其中，温度控制是最重要的一项。
在冬季，需要保持舒适的温度，以促进肉牛生长发育。
在夏季，则需要适当的通风降温，避免高温对肉牛的生长造成不良影响。
2. 饲料配方技术肉牛的饲料配方应根据不同生长阶段和肉牛品种特点进行合理调配。
在标准化养殖中，应采用科学的饲料配方技术，保证肉牛饲料的营养均衡和合理摄入量。
同时，应根据肉牛的实际需求进行精细化喂养，尽量减少饲料的浪费和过度喂养的情况。
3. 疾病防控技术肉牛作为一种易患疾病的动物，需要进行有效的疾病防控。
在标准化养殖中，应建立健全的预防接种计划，定期对肉牛进行防疫接种。
此外，应注意生态环境的卫生和肉牛的日常卫生管理，避免疾病传播和交叉感染。
4. 科学管理技术科学的管理是肉牛标准化养殖的关键。
在养殖过程中，应建立完善的养殖档案和管理流程，规范化管理操作，确保肉牛的健康生长。
此外，应加强对肉牛的监测，掌握其生长情况和健康状况，及时发现和处理问题。
总之，肉牛标准化养殖技术的实现需要综合运用多种技术手段和管理手段，以科学的方法和规范的流程推动肉牛养殖的高效、可持续发展。
这对于提高肉牛养殖业的效益和质量，促进农村经济的发展，具有重要的意义。
肉羊标准化养殖生产技术规范
确保标准化规模养羊成功的关键
7 羔羊舍饲育肥
羔羊育肥的目标使提高日增重和饲料利用率。在保证充足 青绿饲料或干草的前提下，补饲矿物质和精料。
8 适宜体重出栏
肉用山绵羊出栏的适宜体重要根据日增重、饲料利用率、 屠宰率等生产性能指标和市场需求来综合判定。出栏体重 过低，山绵羊的生长潜力没有得到充分发挥，产肉量也低； 出栏体重过高，虽然产肉量增加，但饲料利用率下降。杂 交羊生长的高峰期较本地羊延迟，其适宜出栏体重应比本 地羊大。
• 农区净道、污道严格分开，得3分；有净道、污道，但没有完全 分开，得2分，完全没有净道、污道，不得分。牧区有放牧专用 牧道，得3分。
注意事项 1、肉羊场总体布局按管理区、生产区、隔离区进行布局。生产
区位于管理区下风向或侧风向处，隔离区位于生产区下风向或侧 风向处。 2、生产区四周设围墙，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室、 车辆消毒池。 3、肉羊场内羊群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路 与粪便等废弃物出场的道路要严格分开，不得交叉混用。
（3）交通便利，机动车可通达得1分，否则 不得分。
1、选址与布局(20)
1.3 场区布局 （8分） （1）农区场区与外界隔离，得2分，否则不得分。牧区牧 场边界清晰，有隔离设施，得2分。
1、选址与布局(20)
• （2）农区场区内生活区、生产区及粪污处 理区分开得3分，部分分开得1分，否则不得 分。牧区生活建筑、草料贮存场所、圈舍和 粪污堆积区按照顺风向布置，并有固定设施 分离，得3分，否则不得分。
品种来源清楚、检疫合格。
• 2、养殖设施化。养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲
养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要。
• 3、生产规范化。制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，
肉羊标准化养殖技术要点(上)
以及称重 、 防疫 、 试情 、 配种 、 接羔与分娩母羊和新生羔羊的护理
变质的水 中都合有肉毒梭 茵， 如牛采食 了这些 ？ 等等。③符合卫生防疫需要， 有利于预防疾病的传人和减少疾病 料 、 ｌ 的发生 与传播。通过对羊舍科学的设计 和修建为羊创造适宜 的
。 ： “
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、
１ 蚊虫 日 午 吾 光Ｆ 动 嘎 ・ 防 。 天 虹 往阳 － ， 千 洁 】
应 在傍晚 看准风向，拴牛处 在 的上风头， 辣蓼 用 草、
艾 锯 ２ ． 应选择水源条件 良好 ， 源充足 、 质好 、 污染的 黄 荆子 、 蒿 等加 干 草 、 木屑 点 火熏 烟 。 熏 烟的 羊场 水 水 无 ｉ 地 方 要 与牛 体保 持 一 定距 离 ， 牛 体 感到 烫 热。 以免 地 方 ， 能让 羊 饮 用 池塘 或 洼 地 的 死 水 。 不
肉羊场 的基本设施包括羊舍 、 运动场 、 牧草地 、 饲料加工机房 、 氨化（ 青贮 ） 、 池 兽医化验 诊断室 、 防 疫 消毒 池 、 动物 无害化 处理及 粪便 无害化 处理设 施、 围栏设施 、 饲料仓库 、 办公场所等 。
四 、 舍建 筑 要 求 羊
千 克体 重用 ０１ ． 克计 算 ， 一次 空腹 灌服 ， 天一 ： 每 、 次 。 用三天 ； 可用左旋咪唑 ， 连 也 按每 千克体重 用 ８毫 克计 算 ， 次 空腹 灌服 ， 天一 次 ， 用三 一 每 连
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乡 村 科 技 ２１． ００８
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一 场 Ｈ 、 址先 选 择
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１ 址应选择地势高燥、 ． 场 背风向阳、 排水良 易于组织防 ：体， 准 化 棚内 殖 技 水 好、 内 标 应把牛 拴在牛 养或阴 凉处。晚上蚊虫 叮咬，
牛羊生产—肉牛饲养管理(动物生产技术课件)
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
牛羊肉加工实施方案
牛羊肉加工实施方案一、背景随着人们对生活质量的不断提高，肉类产品成为人们日常生活中不可或缺的重要食品之一。
而作为肉类的主要品种之一，牛羊肉因其肉质细嫩、营养丰富以及口感好等特点，深受消费者的喜爱。
为满足市场需求，提升产品质量，同时增加农民收入，发展肉类加工行业成为了当务之急。
二、实施方案针对当前牛羊肉加工业发展状况与市场需求，制定如下实施方案：1、建立标准化加工厂标准化加工厂是实现牛羊肉加工工业化的基础。
加工场所的设计应先从生产工艺流程、卫生防疫等方面考虑，建立自动化、现代化的加工设备，确保产品品质和卫生安全。
2、优化工艺流程科学的肉类加工流程既能有效降低生产成本，提高加工效率，也能提高产品的质量和口感。
工艺优化要结合特性，使每一个生产步骤都有明确的目的和流程，从而确保生产线的畅通和正常生产。
3、推进科技创新引入先进的生产技术，强化研发能力，不断提高产品品质和附加值，加速推进工厂自动化和信息化，提高生产效率，缩短生产周期。
4、建立物流配送体系建立完善的物流配送体系，保证生产后的牛羊肉能够及时送达市场，加强原料采购的监管体系，防止原料过期、混淆等现象，确保市场供应。
5、加强宣传推广针对市场需求和消费者偏好，加强牛羊肉制品的宣传推广力度，提高公众对牛羊肉产品的认知和接受度，同时重视对毒品的调查，避免毒品侵蚀到肉制品销售领域。
三、预期效果实施以上方案的预期效果如下：1.建立标准化加工厂可提高牛羊肉加工的自动化、现代化程度，降低企业生产成本，提高产品的质量和口感。
2.优化工艺流程可降低生产成本，提高加工效率，确保生产线畅通和正常生产。
3.推进科技创新可引进先进的生产技术，强化研发能力，提高产品品质和附加值，加速推进工厂自动化和信息化，提高生产效率。
4.建立完善的物流配送体系，保证生产后的牛羊肉能够及时送达市场。
5.加强宣传推广，提高公众对牛羊肉制品的认知和接受度，促进市场销售。
四、总结综上所述，牛羊肉加工实施方案的制定和实施，不仅有助于提升牛羊肉制品的质量和口感，满足消费者需求，同时也为农民增收提供了保障。
肉羊标准化生产技术
肉羊标准化生产技术肉羊是我国重要的畜牧业品种之一，具有肉质鲜美、瘦肉率高、适应性强等优点，因此备受畜牧养殖户的青睐。
为了提高肉羊的生产效益，不断改善肉羊品质，标准化生产技术成为了关键。
本文将就肉羊标准化生产技术进行探讨。
首先，肉羊的选种工作至关重要。
选种是提高肉羊品质的基础，通过科学的选种方法，可以培育出具有良好生长性能和肉质的肉羊品种。
在选种过程中，需要考虑母羊和公羊的遗传背景、生长性能、繁殖力等指标，以及对环境的适应能力，选择出适合当地气候和饲养条件的肉羊品种。
其次，饲养管理是影响肉羊生产的重要因素。
科学合理的饲养管理可以提高肉羊的生长速度和肉质，降低饲养成本，提高养殖效益。
在饲养管理中，需要注意饲料的搭配和营养成分、饮水卫生、饲料的投喂量和投喂频次等方面的管理，保证肉羊获得充足的营养，健康成长。
再次，疾病防控是肉羊标准化生产中不可或缺的一环。
疾病的防控工作直接关系到肉羊的生长发育和养殖效益。
因此，需要加强对肉羊常见疾病的防治工作，定期进行疫苗接种、环境消毒、定期体检等工作，及时发现和处理疾病，保证肉羊的健康成长。
最后，肉羊的屠宰和加工环节也是肉羊标准化生产的重要环节。
合理的屠宰和加工工艺可以保证肉羊肉的品质和安全，提高肉羊产品的市场竞争力。
在屠宰和加工过程中，需要注意屠宰设备的卫生和安全、屠宰操作的规范、肉品的包装和储存等工作，保证肉羊产品的质量和卫生安全。
综上所述，肉羊标准化生产技术是提高肉羊生产效益、改善肉羊品质的关键。
通过科学的选种、饲养管理、疾病防控和屠宰加工工艺，可以提高肉羊的生产性能和肉质，满足市场需求，实现肉羊养殖的可持续发展。
希望本文的内容可以对肉羊养殖户提供一些参考和帮助。
奶牛标准化养殖生产技术规范
奶牛标准化养殖生产技术规范一、引言奶牛养殖是现代农业中一项重要的产业，具有广阔的市场前景。
为了提高养殖效益、确保产品的质量和安全性，奶牛养殖需要遵循一系列的技术规范和标准。
本文将介绍奶牛标准化养殖生产技术规范，以帮助养殖户提高养殖水平，提高产量和品质。
二、养殖场建设养殖场是奶牛生产的基础，合理的养殖场建设对提高养殖水平具有重要意义。
以下是养殖场建设的技术规范：1.场地选择：选择土地时应考虑土地的气候、水源、排水条件等因素，并确保场地周围环境无污染。
2.圈舍设计：圈舍应符合奶牛的生理特点和行为习惯，保证其舒适、安全和卫生。
3.饲料储存和处理：养殖场应有合理的饲料储存和处理设施，确保饲料的质量和保存期限。
三、奶牛品种选择奶牛品种的选择直接影响着奶牛的产量和品质。
根据不同的养殖目标和地区环境，选择适合的奶牛品种是养殖成功的重要保障。
以下是奶牛品种选择的技术规范：1.乳品种的选择：应选择乳蛋白质含量高、脂肪含量适中的品种，如荷斯坦、黑白花奶牛等。
2.肉奶品种的选择：应选择肉奶产量高、肉质优良的品种，如西门塔尔等。
四、饲养管理良好的饲养管理是提高奶牛产量和品质的关键。
以下是饲养管理的技术规范：1.饲料供给：奶牛应按照科学的饲养标准进行饲喂，保证其获得充足的营养物质。
2.水源供给：奶牛需要足够的清洁饮水，养殖场应保证给奶牛提供优质的饮水。
3.疫病防控：养殖场应制定疫病防控计划，定期给奶牛进行常规的疫苗接种和疾病检测，确保奶牛健康。
4.环境控制：养殖场应提供良好的环境条件，包括温度、湿度、通风等，保证奶牛舒适。
五、生产管理生产管理是保证奶牛产量和品质的关键步骤。
以下是生产管理的技术规范：1.繁殖管理：合理的繁殖管理可提高奶牛的繁殖效率，包括合理的配种时间和配种方法等。
2.妊娠保护：对妊娠的奶牛进行特殊管理，包括提供合理的饲料、保证良好的生活环境等，确保胎儿发育健康。
3.分娩管理：对分娩的奶牛进行观察和帮助，确保分娩顺利，并及时对产后的奶牛进行控制和护理。
3号 关于进一步加快畜牧业标准化生产的意见
平牧字[2010]3号关于进一步加快畜牧业标准化生产的意见为进一步加快现代畜牧业发展步伐，大力推行标准化生产，全面提高我县畜牧业生产水平，本着“资源节约、环境友好、质量安全、生态文明、持续高效”的原则，根据国家有关技术标准、规范和《畜牧法》、《动物防疫法》及省市有关要求，特制定本意见。
一、充分认识发展标准化生产的重要性1、发展畜牧业标准化是大势所趋。
畜牧业标准化是通过畜牧业产前、产中、产后各个环节标准化建立和实施，把先进的科学技术和成熟的经验推广到畜牧业企业和养殖户，转化为现实的生产力，从而取得经济、社会和生态最佳效益，达到高产、优质高效的目的。
2、发展畜牧业标准化是调整优化畜牧业结构的迫切需要。
把畜产品的品种、品质调优，畜牧业效益调高，势在必行。
优质优价，优胜劣汰，这是市场经济的基本规律。
所以建立健全畜牧业标准体系，运用标准组织生产，把标准贯穿于产前、产中、产后的各环节，真正把畜牧业生产的全过程纳入规范的轨道，以实现畜产品的优质化。
3、发展畜牧业标准化是实施畜牧业名牌战略、推动畜牧业产业化的迫切需要。
制定和实施畜牧业标准化，是推出畜产品品牌产品的基础和前提。
一流的产品，来自一流的品种、一流的饲养管理技术与环境、一流的加工、一流的包装。
因此，必须把畜牧业产业化与标准化有机结合起来，为提高畜产品及其加工品的质量提供持续的动力，开辟更加广阔的市场前景。
4、发展畜牧业标准化是提高人民生活质量的迫切需求。
当前，畜产品安全问题日益严重，主要表现在许多畜产品的兽药残留严重超标，尤其作为人们日常生活必需的食用品中存在的兽药残留、亚硝酸盐、重金属及激素类物质超标准问题已日益引起人们的关注，威胁着人们的身心健康。
只有建立健全畜牧业标准化体系，按照标准化的要求，对畜产品、畜牧业生产资料和畜牧业生态环境实行全面的监测，才能生产出更多的绿色食品、“放心”畜产品。
二、指导思想以党的十七大精神为指导，以科学发展观为统领，以建设畜牧强县、提高养殖效益、增加农民收入为总目标，积极实施科技兴牧、产业强牧、依法治牧三大战略，着力抓好畜牧业生产方式转变，全面提升标准化生产水平，促进全县畜牧业持续、健康发展。
标准化肉牛养殖生产操作流程
标准化肉牛养殖生产操作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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肉羊标准化规模养殖场建设技术规范
云阳县肉羊标准化规模养殖场建设技术规范为认真贯彻落实《云阳县人民政府关于扶持牛羊产业发展的实施意见（试行）》，提高规模养羊的经济效益，结合我县实际，特提出肉羊标准化养殖场建设技术规范。
一、审查备案1、饲养100只山羊以上的养殖户新建标准化规模养殖场需向当地畜牧兽医站申请备案，经畜牧兽医站和乡镇政府加注意见后报县畜牧兽医局。
2、现场设计。
申请经县局初审合格后，包片技术人员再到建场所在地审查场址选择是否合理，在合理的情况下对山羊养殖场进行规范设计。
3、在备案牛场现场条件审查时，各乡镇畜牧兽医站和包片技术人员要重点审查周边土地消纳粪便能力、附近已有养殖场数量及规模和粪便处理利用方式，合理布局和控制养殖场数量和出栏量。
4、养殖户新建羊场之前必须经过环保部门的环评审查备案。
二、场址选择1、建设用地应符合当地村镇发展规划和土地利用规划的要求。
2、选择地势高燥、背风向阳、排水良好、易于组织防疫的地方。
3、场区土地质量应符合GB-15618的规定。
4、场区水源充足，水质应符合NY-5027的规定。
5、场区周围3公里内无大型化工厂、采矿厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂及畜牧场等污染源；距离干线公路、村镇居民区和公共场所应在1km以上。
6、禁止在国家和地方法律规定的水源保护区、旅游区、自然保护区等区域内建场。
三、总体布局1、肉羊场总体布局按管理区、生产区、隔离区进行布局。
生产区位于管理区下风向或侧风向处，隔离区位于生产区下风向或侧风向处。
2、生产区四周设围墙，大门出入口设值班室，人员更衣消毒室、车辆消毒池。
3、肉羊场内羊群周转、饲养员行走、场内运送饲料的专用道路与粪便等废弃物出场的道路要严格分开，不得交叉混用。
4、饲养工艺应符合肉羊饲养管理技术规范的规定。
四、羊舍建筑1、羊舍朝向一般为南北方向位，南北向偏东或偏西，不超过3 0度。
2、羊栏应沿羊舍长轴方向呈单列或双列布置。
3、羊床楼高必须保持离地平面0.7-1米，羊舍宽1.5-2米，漏粪板为条状，宽2-3厘米，厚3厘米，漏粪板间隙1-1.5厘米，羊舍前栏高1.5米，羊床前栏外部设有饲料槽和饮水装置，羊舍地面坡度30度以上，用水泥硬化。
《高原牛羊生产技术》课程标准
《高原牛羊生产技术》课程标准注：1.课程类型（单一选项）：A类（纯理论课）/B类（理论+实践）/C类（纯实践课）2.课程性质（单一选项）：必修课/限修课3.课程团队：课程负责人、主讲教师、行业企业专家及其他人员一、课程性质与任务本课程是畜牧兽医（西藏生源）专业的核心课程、必修课程。
学生通过本课程的学习训练，主要掌握高原牛羊的品种识别、饲料饲草调制、各阶段牛羊的饲养管理、牛羊场建设与管理等技术技能。
学完本课程可为在牛羊养殖场从事饲养员、技术员、管理员岗位的工作打下理论和技术基础。
本课程的前导课程《动物解剖生理》、《动物营养与饲料》、《动物繁殖技术》、《动物遗传育种》、《畜禽环境卫生》为本课程中牛羊生产中的日粮配合、选种选育、繁殖、牛羊场建设奠定畜牧理论基础；本课程的后续课程为《顶岗实习》和《毕业设计》。
二、课程目标（一）总体目标：通过由浅入深的三个层次岗位技能的训练，使学生分步达到三个层次目标，即能执行牛羊养殖场的技术规范搞好牛羊的饲养管理、防疫卫生，能协助技术主管做好产品验收、外貌鉴定、生产性能测定、日粮配合等技术工作，能协助技术场长做一些管理工作。
同时，通过本课程学习达到家畜饲养工、家畜繁殖工牛羊生产部分知识和技能的要求。
（二）具体目标：1.知识目标（1）了解常见牛羊品种及高原特有品种的外貌特征，掌握其生产性能优缺点。
（2）了解高原常见饲料的营养特点和饲料加工调制原理，掌握青贮、氨化、干草的调制技术，牛羊日粮配合技术。
（3）知道高原牛羊场的防疫与保健措施。
（4）了解奶牛及高原特色牛羊品种各阶段的生理特点，掌握其各阶段饲养管理要点。
（5）知道牛羊产品质量指标，掌握牛羊生产性能评定要点。
（6）了解环境对牛羊生产的影响及环境控制相关知识；掌握高原牛羊场的建设与环境控制基本理论。
（7）了解牛羊场的经营管理措施。
2.能力目标（1）能识别常见牛羊品种，并根据生产目的选择适宜牛羊品种。
（2）能合理利用及加工高原常见饲料，并能够根据牛羊营养需要合理配合饲料。
畜禽养殖标准化示范创建
四、重点工作
（一）开展宣传动员 （二）组织创建申报 （三）强化创建培训 （四）创建验收 （五）举行现场观摩 （六）加强监督管理 （七）推进产业化经营
（一）开展宣传动员。
▪ 各县区按本方案要求，具体负责本区域的 示范创建，并细化工作方案，成立创建技 术专家组，积极开展县级畜禽养殖标准化 示范创建活动。县级畜牧兽医主管部门要 通过电视、广播、报纸等多种形式做好宣 传发动工作，积极营造示范创建的良好氛 围。各地要把示范创建活动安排和工作进 展及时报送当地政府领导，争取支持；把 扶持政策、经验措施、创建成效及时通过 媒体进行宣传，引导养殖场户积极参与。
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一、指导思想
▪ 深入贯彻科学发展观，以转变发展方式、提 高综合生产能力、发展现代畜牧业为核心， 按照高产、优质、高效、生态、安全的发展 要求，通过政策扶持、宣传培训、技术引导、 示范带动，推进畜禽标准化规模养殖场建设， 实现畜禽标准化规模生产和产业化经营，提 升畜产品质量安全水平，增强产业竞争力， 保障畜产品有效供给，促进现代畜牧业协调 可持续发展。
（二）组织创建申报
1、确定创建单位 2、申报程序 3、申报材料要求
1、确定创建单位
各县区农牧（畜牧兽医）部门要坚持优 中选优和自愿的原则，根据验收评分标 准，把满足基本条件且综合评分高的养 殖场确定为示范创建单位。
2、申报程序
▪ 市农牧局根据各地畜牧业发展现状，核定 各县区标准化示范场创建总数量，具体畜 种由各县区根据产业发展实际自行确定。 部级和省级示范场按核定数量申报，市级 示范场不得超过核定数量的20%。具体申 报程序如下：
审核单位(市州盖章)：
肉牛标准化规模养殖生产技术规范
肉牛标准化规模养殖生产技术规范起草人员：殷元虎，孙小玉，李伟，韩永盛，赵福忠，周景明，张洪涛，王洪亮,刘子刚引言《肉牛标准化规模养殖生产技术范》以规模化（年出栏育肥牛500头或存栏能繁母牛150头以上）肉牛场和肉牛养殖小区为对象，包括肉牛场的选址与设计、肉用牛的品种选择与运输、饲料与日粮配制、饲养管理、母牛的繁殖、卫生与防疫、粪便及废弃物处理、记录与档案管理八个方面的技术要求，为转变肉牛养殖生产方式提供技术性指导。
1 肉牛场（小区）选址与设计1.1 选址1.1.1 原则符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。
1.1.2场址地势高燥、远离噪音、背风向阳、排水良好、地下水位较低，具有一定的缓坡而总体平坦的地方，不宜建在低凹、风口处。
1.1.3水源充足，取用方便，有贮存、净化设施，能够保证生产、生活用水，水质应符合GB 5749的规定。
1.1.4场区土壤质量符合GB 15618的规定。
1.1.5气象要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度、年降水量、主风向、风力等，选择有利地势。
1.1.6根据当地主风向（在冬季西北风为主风向，夏季东南风为主风向），场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。
1.1.7交通便利，有专用车道直通到场。
场界距离交通干线和居民居住区不少于500米，距其它畜牧场不少于1000米，周围1500米以内无化工厂、畜产品加工厂、屠宰场、兽医院等容易产生污染的企业和单位。
1.1.8电力充足可靠，符合GBJ 52的要求。
1.1.9 满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。
1.2 规划与布局1.2.1场区规划原则建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩建和改造的可能性。
1.2.2 肉牛场（小区）分区1.2.2.1 肉牛场（小区）一般按照生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。
功能区间距不少于50米，并有防疫隔离带或墙。
牧场标准化操作流程(正文)
第一章饲养部管理SOP第一节 TMR日粮制作与评估标准一、日粮准备工作1、各类干草应散开，挑出腐烂及其它杂物，尤其是铁丝，有条件牛场可对饲草进行预轧；2、应将捆干草的绳子放在收集袋中，防止混入日粮；3、去除腐烂、变质的青贮，应保持青贮窖面垂直平整，每天应至少刮取厚度为50 公分，尽量减少二次发酵；4、每周应对青贮进行干物质检测两次。
二、TMR日粮制作1、卧式TMR 日粮制作应装TMR 车载重量的80%，每立方米容重约280 公斤，立式TMR日粮制作应装载95%。
2、日粮制作依据：（1）新配方使用之前，应由畜牧技术员将配方输入到TMR 日粮车表中；（2）日常饲喂量的调整不应改变配方比例，而应调整肉牛存栏头数；在每班次工作之前，畜牧技术员根据上一天采食的剩料情况，将调整后的牛头数输入TMR 车表中，通过调整牛头数，调整日粮的投喂量；（3）畜牧技术员应将每日计划各种饲料饲喂量汇总表交至牛群主管，牛群主管应将畜牧技术员所交汇总表与铲车司机记录饲喂量进行核对，对畜牧技术员设计的投喂量和铲车司机实际投喂量进行考核；3、一般原料的添加顺序为：干草→玉米青贮→精料→含水量50%以上的副料→水，最后一种原料添加后搅拌5分钟，即可投喂；4、各种原料的添加应尽量准确，精料控制2%误差，粗料控制5%误差，青贮应控制5%误差，铲车司机应记录每次添加的饲料数量，每班次结束后，将饲喂记录交给牛群主管；牛群主管根据投喂情况，对铲车司机进行考核。
三、TMR日粮制作评估内容1、TMR 日粮干物质含量应在52-55%，每天应对牛群进行随机检测，并做好记录；2、干物质过高或过低可调控水量，同时应关注其他原料水分含量；3、TMR 日粮的颗粒度与均匀度应符合宾州筛的检测结果，每天应对牛群随机检测一群，每周6 次，并做好记录。
四、TMR日粮的采样与测量1、样品采集：（1） TMR 车刚投完日粮后，随机在日粮的前、中、后段分别采集9 个样品，每个样品500 克左右；（2）样品袋和标签应注明采样位置、舍区号码、装车序号、混合时间和司机姓名；2、样品准备：（1）分别取前、中、后各两份，两两混合后进行TMR 分析，检测日粮前、中、后的颗粒度及均匀度（即前、中、后滨州筛数据差异的大小）；（2）其余样品混合后，取出200 克，进行干物质测量；3、检测结果分析：如日粮的颗粒度及均匀度不符合宾州筛检测标准，应重点分析：（1）TMR制作量是否过多或过少；（2）TMR的搅拌时间过长或过短；（3）TMR日粮的添加顺序；（4）长干草质量及是否需要预轧；（5）刀片是否磨损严重，需要更换；（6）TMR装料时没有处于水平位置；（7）水不是均匀的洒在日粮上；五、滨州筛的使用标准1、准备宾州筛和饲料样品（1）宾州筛分为三层或四层筛子两种；（2）取样品500 克左右，进行称重并记录；2、宾州筛的使用方法：（1）将筛子叠落在一起，大孔筛在最上边，无孔托盘在最下面；（2）将饲料样品倒入顶层筛子；（3）摇动筛子：a.每秒钟摇动一次，每次的摇动路径约17 厘米；b.操作宾州筛时要保证筛子只是水平移动，防止垂直方向上颠簸；c.在一个方向上水平移动宾州筛五次，之后旋转90 度，再摇动五次，重复此过程，共旋转7 次，即每个方向摇动两次，共计40 下；（3）结果测定和记录a.将宾州筛各层饲料小心倒在容器中，进行称量；b.根据称量的结果除以开始测量的数据，为每层所占百分比；c.在相关的数据表格中，记录相关信息；TMR 日粮的分级测定比例标准：第二节牛只舒适度管理一、牛只舒适度管理基本原则1、保证牛只躺卧在松软、干净、干燥的地方。
畜禽标准化生产关键技术
（ ２ ）合理控制畜禽的饲养密度。种公猪限位 栏 ≥１ ｍ ２ ／ 头，
养殖场应 选择在地势平坦干燥 ，背风 向阳 ，且在公共场
所 的下风 向，距公共场所 、交通干线 、养殖场 、屠宰场 、污 水处理厂 、水源地 、风景 区等有一定距离 。一般情 况下距公
能繁母猪 ≥５ ． ５ ｍ ２ ／ 头 ，育肥猪 Ｉ ＞０ ． ８ ｍ ２ ／ 头 ；白羽 肉鸡 出栏体 重
（ １ ）养殖场要结合本地疫病流行情 况和生产实际 ，制定 适合本场的免疫程序 。抓好畜禽免疫接种工作。 （ ２ ）严 格养殖场环 境 、畜舍 和 出入车辆 、人 员 的消毒 ， 控制病原的传人和传 出。
（ ３ ）制 定 疫 病 监 测 计 划 ，定 期 或 不 定 期 进 行 疫 情 监 测 ，
质 、高效 、安全 、生态 、福利 、低碳发展 的迫切要求 ，是从 源头控制畜产品质 量 ．保证人类健康 的要求 。也是适应 市场 需求 、提高产品竞争力及增加经济效益的保 障。
１ 选 址 与 建 场
１ ． １ 选 址
养殖场坚持 自繁 自养 的原则 。引进 的种畜要隔离饲养 ３ ０ 日，确认健康后方可合群饲养 。
（ １ ）在 养 殖 场 的大 门 口设 消 毒池 ，其 长 、宽 、高 分 别 为
（ ６ ）不 喂 发霉 、变质 的饲料 。要 根据 畜禽 生长 各个 阶
段 ．饲喂与其匹配的全价饲料 。 （ ７ ）对水槽 、料槽 和工具经常清洗消毒。 ４ 疫病控制
大车 车轮周 长一 周半 即 ４ ｍ、与大 门同宽 、车轮胎 的高度 即 ０ ． ３ ｍ。消毒剂以醛类和碘制剂为宜。每周更换 ｌ ～ ２次消毒液。
（ ２ ）消毒更衣室 内悬挂 紫外 线灯等消毒设备 ，工作服及 胶鞋不低于 １ ０套 。 （ ３ ）消毒通道采用 多喷头通道及紫外线灯 。 （ ４ ）年 出栏 １ ０ ０ ０头左右的猪场配消毒器 ２台以上 。
肉羊标准化养殖技术(定稿1)
多胎肉羊标准化养殖技术规范第一章羊舍设计第一节基本要求一、羊群结构在人工授精条件下，种公羊数应占成年母羊数的1%~2%。
另外，还要有2%~3%的试情公羊。
在自然交配条件下，每25~35只母羊需配备一只种公羊。
二、羊舍面积及运动场1、羊舍面积及运动场：表1-1 羊舍及运动场面积参考值最适宜温度：14~22℃，夏季要防暑，冬季要加温。
3、饲草储备：每只羊的日补饲量可按干草2.0~3.0kg来安排。
育成羊、羔羊分别按成年羊的75%、25%计算。
表1-3舍饲羊主要日粮储备参考标准单位：kg／日·头成年母羊和羔羊舍饲需水量分别为10L/只·日和5L/只·日。
冬季要饮温热水。
第二节布局方案养殖一般建议生活区与养殖区分离，养殖区与风向平行一侧分别建设饲草料棚、青贮窖，下风口建设粪场。
第三节主要设施建设方案一、羊舍建设标准化羊舍。
为有效防止疾病发生,提高羊的成活率和增重速度，羊只须养殖在舍内高床上,即在羊舍内建设高出地面50厘米左右处架设高架床。
根据羊只生活习性和达到获得优质产品的目的,应考虑为羊群建造冬暖夏凉的圈舍。
寒冷地区的羊舍宜建在避风向阳的地方,炎热多雨地区宜选在高燥通风之处。
床可用钢筋、水泥或木(竹)条制作漏缝板块,板面横条宽30厘米,厚3.5厘米,漏缝宽1.0～1.5厘米,以使粪尿从缝隙中漏到地面。
漏缝过狭易积粪,过宽则易造成羊只踩空折断羊腿（结合当地气温、雨雪、海拔、区域特点，采取适当的建筑设计）。
羊舍是座北朝南，墙体是砖混结构，屋架是木梁的三角结构，屋面是瓦椽结构。
整个结构有利于夏天通风、冬天保暖。
羊舍的长度不超过40米，羊舍宽有5米（双列式）、7.5米（三列式）、10米(四列式）。
羊舍要有换气窗。
通道：舍内通道宽度可根据实际需要设置，一般为1.2~2.5m。
地面：一般为砖地地面，羊舍地面需高出舍外地面20~30cm。
二、圈舍设施设备羊床：羊床用木条钉制，本条厚3cm、宽4cm、长度根据需要确定。
肉牛标准化规模养殖场建设技术规范
肉牛标准化规模养殖场建设技术规范肉牛标准化规模养殖场建设技术规范为落实好《人民政府关于扶持牛羊产业发展的实施意见（试行）》，提高规模牛场的综合生产水平、技术水平和经济效益，根据我县牛场的生产现状与建设经验，特制定本规范。
一、审查备案1、饲养肉牛50头以上的养殖户新建标准化规模养殖场（以下简称牛场）需向当地畜牧兽医站申请备案，经畜牧兽医站和乡镇政府加注意见后报县畜牧兽医局。
2、申请经县畜牧兽医局初审合格后，由包片技术人员到建场所在地审查场址选择是否合理。
在合理的情况下对肉牛养殖场进行规范设计。
3、在备案牛场现场条件审查时，各乡镇畜牧兽医站和包片技术人员要重点审查周边土地消纳粪便能力、附近已有养殖场数量及规模、牛场对粪便处理利用方式等，合理布局和控制养殖场数量和出栏量。
4、养殖户新建牛场之前必须经过环保部门的环评审查备案。
二、场址选择区域，并且要避开城镇和村民居住区的水源地。
地面应相对平坦，坡度不宜过大，不宜建在低凹、风口处。
6、牛场进出口道路畅通，水、电供应有保障。
水源丰富、水质良好，电力应充足、可靠。
三、配套设施1、牛场建筑设施按管理区（生活区）、生产区和隔离区三个功能区布局，各功能区界限分明。
管理区应位于生产区常年主导风向的上风向及地势较高处，隔离区应位于场区常年主导风向的下风向及地势较低处。
做到各功能区相对分开，净道与污道分开，正常牛与病牛分开，种牛与商品牛分开。
2、牛场生产区主要包括各类牛舍及有关生产辅助设施。
牛舍建筑面积占全场总建筑面积的70～80％。
3、根据牛场生产实际和不同牛群特点，分类别建设牛舍，舍内必须有相应的采食、饮水、通风、降温和取暖等设施设备，有条件的牛场要增加圈顶喷淋降温设施。
4、种牛舍应设在人流较少和牛场的上风向或偏风向，育肥牛舍应设在下风向或偏风向，育肥牛舍应离出牛台较近。
5、各类牛舍应采用轻钢结构或砖混结构，根据当地自然气候条件，因地制宜采用半开放式或有窗式封闭牛舍。
肉牛标准化规模养殖场建设技术规范
肉牛标准化规模养殖场建设技术规范为落实好《人民政府关于扶持牛羊产业发展的实施意见（试行）》，提高规模牛场的综合生产水平、技术水平和经济效益，根据我县牛场的生产现状与建设经验，特制定本规范。
一、审查备案1、饲养肉牛50头以上的养殖户新建标准化规模养殖场（以下简称牛场）需向当地畜牧兽医站申请备案，经畜牧兽医站和乡镇政府加注意见后报县畜牧兽医局。
2、申请经县畜牧兽医局初审合格后，由包片技术人员到建场所在地审查场址选择是否合理。
在合理的情况下对肉牛养殖场进行规范设计。
3、在备案牛场现场条件审查时，各乡镇畜牧兽医站和包片技术人员要重点审查周边土地消纳粪便能力、附近已有养殖场数量及规模、牛场对粪便处理利用方式等，合理布局和控制养殖场数量和出栏量。
4、养殖户新建牛场之前必须经过环保部门的环评审查备案。
二、场址选择1、牛场选址应选择在各级政府规划的禁养区以外。
禁止在风景旅游区、自然保护区、古建筑保护区、水源保护区、城镇建成区及规划区、工业等公害污染严重环境区建场。
新建牛场应在高速公路一公里以外选址建场。
2、牛场场址用地应符合当地城镇发展建设规划、土地利用规划以及相关法律法规要求。
应体现节约用地原则，尽量选用不宜耕作土地，并为扩大生产预留空间。
3、牛场距主要交通干线和居民区的距离应满足防疫要求。
要远离交通干道。
牛场与居民点、工厂、学校、商业区、其他养殖场、屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场所、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区保持一定距离。
牛场场址选择应距一级以上等级公路500米以上，距二级公路200米以上，距二级以下等级公路50米以上，距集中50人以上的居民点和工厂200米以上，距其他年出栏肉牛500头以下300头以上养殖场1000米以上，距年出栏肉牛500头以上养殖场2000米以上，距屠宰场、兽医院、畜产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场、风景旅游区、自然保护区以及水源保护区等区域3000米以上。
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28.10
牛羊标准化生产技术
36.24
建议成立青贮合作组织（服务社）
牛羊标准化生产技术
问题讨论
收获玉米后秸秆制作的青贮或黄贮，有必要 加水调节水分吗？
牛羊标准化生产技术
（二）推广TMR饲喂技术
TMR：全部混合日粮。是指根据牛群营养需 要（个体需要×群体牛头数），将切短的各 种粗料、精料、矿物质、维生素、添加剂和 其他饲料在饲料搅拌车内按比例混合，充分 混匀，并调整含水量至45%±5%的日粮。
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
预防牛寄生虫病的用药程序
3月，丙硫咪唑口服，驱杀体内由越冬幼虫发育 而成的线虫、吸虫及绦虫成虫。
5 6月，定期（可每周１次）用敌杀死等溶液喷雾
进行环境消毒，以驱杀蚊蝇。 7月，丙硫咪唑口服，防治夏季线虫、吸虫及绦
虫感染。 10月，阿维菌素口服或注服，预防当年１０月至
牛羊标准化生产技术
1.全混日粮（TMR）饲喂的好处：
（1）减少消化与代谢疾病； （2）提高干物质摄取量； （3）提高某些饲料的使用安全性； （4）提高产奶和繁殖性能； （5）提高劳动效率和经济效益。
牛羊标准化生产技术
2.推广TMR车饲喂模式
牛羊标准化生产技术
（三）推广DHI测定技术
DHI是英文Dairy Herd Improvement的首字 母缩写，其含义是奶牛群体改良，在国内一 般称之为生产性能测定。即通过生产性能测 定分析，及时发现牛场管理存在的问题，调 整饲养与生产管理，有效地解决实际问题， 最大限度地提高奶牛生产效率和养殖经济效 益。
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
解读-------什么是防疫制度化？
防疫制度化，就是日常卫生防疫常规化、 寄生虫预防常规化、重要疫病防疫常规化、 主要疫病检疫常规化。。。。
牛羊标准化生产技术
牛羊的标准化生产技术
牛羊标准化生产技术
主要内容
一、牛羊标准化生产的内涵 二、牛羊标准化生产的关键技术
牛羊标准化生产技术
一、牛羊标准化生产的内涵
达到“六化”，即： 品种良种化； 养殖设施化； 生产规范化； 防疫制度化； 粪污处理无害化和监管常态化。
牛羊标准化生产技术
解读-------什么是良种？
牛羊标准化生产技术
问题讨论
如何建设乳品检测控制中心？怎样收费和管 理？
牛羊标准化生产技术
（四）重视粗饲料的作用
牛羊作为草食动物，粗饲料的质量对其健康 和生产性能有重要的影响。
牛羊标准化生产技术
各国奶牛生产性能测定情况
国家 美国 加拿大 德国 丹麦 法国 以色列 日本 中国
奶牛头数 899万 106万 429万 57万 401万 11.5万 105万 700万？
DHI测定比率% 45% 70%
83.8% 92.6%
67% 91% 53.2% 4%？
牛羊标准化生产技术
国内DHI测定的现状
我国DHI系统于1994年，由中-加奶牛综合育 种项目与我国相关组织在上海、西安、杭州 分别建立了实验室，设备由加方提供。
1998年，济南佳宝乳业公司投资200万元， 建立了山东省首家DHI实验室。
中国奶协已成立全国DHI工作委员会，制定 了DHI技术认可标准、实验室验收标准及采 样和制取标准样品的操作要求。
（一）青贮饲料的加工利用 （二）推广TMR饲喂技术 （三）推广DHI测定技术 （四）重视粗饲料的作用 （五）推广卧床应用技术 （六）重视良种培育 （七）发展适度规模 （八）重视牛羊的日常保健 （九）奶牛（奶山羊）养殖小区、合作社建设需要
更加规范 （十）积极推进“奶价定额化”
牛羊标准化生产技术
次年３月间牛的疥癣、虱等体外寄生虫病的发生， 同时可杀灭体内当年繁殖的幼虫、成虫。
牛羊标准化生产技术
奶牛传染病防疫、检疫程序
一月 炭疽 三月 口蹄疫 四月 结核、布病检疫 五月 流行热 六月 口蹄疫 九月 口蹄疫 十月 结核、布病检疫 十二月 口蹄疫
牛羊标准化生产技术
二、牛羊标准化生产的关键技术
牛羊标准化生产技术
根据《DHI报告》可以做到：
1.完善奶牛生产记录体系； 2.提高原料奶质量； 3.指导牛场兽医防治； 4.改进日粮配方，提高饲料效率； 5.推进牛群遗传改良； 6.科学制定管理计划。
牛羊标准化生产技术
DHI 测定在国外已推广
DHI 测定在国外已推广60多年，现已成为 世界奶牛业发展的方向。奶牛业发达国家如 美国、加拿大、法国、荷兰、瑞典、日本等 都有专门组织，负责测定，为奶户提供服务
根据用途、生产目标、生产性能确定： 奶山羊：萨能奶山羊、崂山奶山羊。。。 肉用羊：杜泊羊、小尾寒羊、波尔山羊、
夏洛莱羊。。。。 地方品种有特点
牛羊标准化生产技术
解读-------什么是养殖设施化？
根据需要，采用现代化养殖设备设施： 自动饮水 自动喂料 自动清粪 通风、保暖设备 标准化养殖场 。。。。。。
（一）青贮饲料的加工利用
1.要充分认识青贮饲料在规模化牛羊饲养中 的重要性
2.注意选择适宜的青贮方式 3.要推广全株玉米青贮 4.收割时机 5.压实
牛羊标准化生产技术
青贮方式
牛羊标准化生产技术
建议使用地上式青贮池
地上式青贮池 取用方便、便于排水
地下式青贮池
排水困难、取用困 难
牛羊标准化生产技术
压实
池壁边缘的压实是关键。
牛羊标准化生产技术
推广全株玉米青贮
全株玉米青贮与玉米籽粒+秸秆营养比较 (%，DM)
项目
DM,% CP,% NEL,Mcal/kg
全株玉米青贮
35.10 8.80 1.38
玉米籽粒+秸秆
90.38 7.29 1.31
NDF,%
45.00
55.60
ADF,%
牛羊标准化生产技术
我国青贮玉米品种
墨西哥玉米
中北410
中农大青贮67
科多8号
雅玉8号 牛羊标准化标准化生产技术
整好地 保好墒 膜履盖 水肥足 管护好
适时收割
蜡熟期
蜡熟期实现了产量与营养最佳
牛羊标准化生产技术
适时收割
表观
蜡熟期
花须开始嫣 苞叶开始黄 掐动不出水 颗粒乳黄1/2