环境因素在水产养殖中重要作用的初步研究

综述：环境因素在水产 养殖中重要作用的初步
研究
李云凯
2004.11.25
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概述
环境与水生动物之间有着密切的关系，在 水产养殖的过程中起着重要的作用，构成环境 的各种条件称为环境因子，环境因子独自或者 联合作用于水生动物，可以使水生动物的生命 活动发生混乱，这一现象称为水生动物的环境 性疾病，环境因子根据作用机制的不同，可分 为物理因子，化学因子，和生物因子三大类。 水生动物的环境性疾病危害严重，但常常由于 被水产养殖主所忽视,而造成巨大的经济损失。
• 3. 水体中含氧量在水产养殖中的重要作用
• 4. 水体中的氨氮含量在水产养殖中的重要 作用
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环境温度
• (1) 温度可以影响鱼类的代谢率。 • (2) 温度可以影响营养物质以及能量的
利用效率。 • (3) 温度可以影响水产动物消化酶活性。 • (4) 温度对鱼类孵育率和性别决定的影
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环境物理性疾病
环境物理性疾病是指以环境的物理 性状作为直接致病因子而引起的疾病。 常见的有温度，光照，水流速度,养殖密 度等。
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物理因子
发生途径
引起的水生动物不良反应
温度 光照 噪音 水流
摩擦 粘着
高水温/低水温 强光 交通
孵化中流速过大 捕捞，争斗，悬浮固
体 淤泥，藻类
响
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温度可以影响鱼类的代谢率
对鱼类的研究表明，在一定的温度范
围内，鱼类的代谢率随着温度的升高而 增大，但到了某一温度值以后，其代谢 率反而降低。研究南方鲶当年幼鱼表明， 在适温范围内(15-30℃)，消化率随温度 的升高而增加，而温度对于该种鱼的净 能转化的正效应主要通过消化率机制实 现。
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环境生物性疾病
•
以生物体或生物的分泌物或排泄物等为
直接致病因子,以环境的生物性污染或生物体
的环境性条件致病为病因的疾病称为环境生物
性疾病
•
引起生物因子主要是指生物体分泌物、
排泄物
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主要的环境因子在水产养 殖中的重要作用
• 1. 环境温度在水产养殖中的重要作用
• 2. 光照、水流、养殖密度在水产养殖中的重 要作用
引起化学性疾病的化学因子主要有： 氧含量、氮含量、氨含量、亚硝酸含量、 硫化氢含量、酸碱度。
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化学因子 氧气（缺乏）
氧气过饱和 氮气过饱和
氨含量
亚硝酸 硫化氢
发生途径 饲养密度过高、水质过肥
光和作用过强 深井水
饲养密度过高、投饵过多
饲养密度ห้องสมุดไป่ตู้高 淤泥的还原反应
引起的水生动物不良反应
浮头,窒息
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温度可以影响营养物质以 及能量的利用效率
研究表明，在适宜的温度条件下，蛋白质 的利用效率以及转化效率都明显提高，当温度 过高或者过低其利用效率也降低，并且在高温 条件下，鱼类的能量利用率降低，此时鱼类对 能量的需求量升高。Helena 等(1999)研究欧 洲尖吻鲈在不同饲养温度下对蛋白质利用率的 影响，结果表明，随着温度的升高，干物质、 蛋白质以及能量的表观消化系数都明显的升高， 生长速度以及饲料效率也明显的升高，但是蛋 白质的利用率在低温时更好。
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温度可以影响水产动物消化酶 活性。
在合适的温度范围内，体内的消化酶活力随着温 度的升高而活性增强，生长速率随之加快。但超过 某一温度值，机体代谢紊乱，增加质量速率变慢。
真鲷幼鱼3种消化酶在不同的反应温度和不同的 饲养温度下活性变化的研究结果，3种酶活性随水 温升高而增大，但增幅不同。与反应温度比较，脂 肪酶活性增幅前者略大于后者。蛋白酶活性增幅则 前者远大于后者，淀粉酶活性增幅前者略小于后者。
气泡病
气泡病,血管被气泡阻塞
急性上升时,发生痉挛,旋转游泳、 慢性上升时,粘液分泌亢进,生长 不、良,免疫力下降
急性时,发生痉挛,旋转游泳,漫 性、时,溶血,生长不良,免疫力 下降
游泳失衡,肌肉痉挛,粘液分泌亢进
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气泡病
• 水体中氧气或氮气等气体过饱和都可导致 水生动物发生气泡病。患病鱼丧失平衡和游泳 能力,鳍条和鳃血管中有大量气泡,当气泡在眼 窝内蓄积时可引起眼球突出。由氮气形成的气 泡栓塞,严重时可以导致鱼体呈现痉挛症状后 陆续死亡。氧气则一般不会导致水生动物出现 栓塞现象,而主要是因为抑制CO2 从血液中有 效排除而导致死亡。
温度影响罗非鱼性别孵化的可能有以下几条途径： ① 高温可能破坏了罗非鱼性别孵化的正常发育过程，
从而导致了雌性性状鱼的后裔向雄性转化② 高温可 能影响了罗非鱼孵化过程中产生的激素的结构或者激 素的活性；③温度提高了性别基因的表达。
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光照
光照被认为是引起鱼类代谢系统以适当方 式反应的指导因子(directive factor)，不同 生态类型的鱼类对光照产生不同的反应类型。 许多研究者发现光照周期和鱼类的生长有着密 切的关系，有些鱼类在持续光照或者延长光照 周期的情况下会生长加速。光周期对生长的影 响可能是通过“光—垂体轴” 来刺激垂体增 加生长激素的合成和分泌而引起的。同时，光 照强度也会对鱼类的行为产生影响。曾经有人 报道发现养殖在延长光周期环境中银大麻哈鱼 的生长比在自然光周期中快4倍。
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内容
I 影响水产养殖的环境性疾病的种类和其 相关环境因子
II 主要的环境因子在水产养殖中的作用 机理和危害
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环境性疾病的种类和其相关环 境因子
引起水生动物生命活动混乱动的环 境因子主要分为：物理因子，化学因子， 和生物因子。相应的环境性疾病有环境 物理性疾病，环境化学性疾病，环境生 物学疾病。
痉挛,体色变化,鳃盖张开,休克 急剧变化时,丧失平衡能力,慢性变化
时,粘膜脱落,鳃丝水肿 孵化鱼苗畸形,体色异常 孵化鱼苗畸形率增加 鱼苗脊椎骨弯曲、脑内出血,鳔破裂 咬伤,擦伤、擦伤,骨折、鳃上皮细胞
增生 阻碍鳃呼吸
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环境化学性疾病
环境化学性疾病是指以环境的化学 性状作为直接致病因子而引起的疾病。
饲养温度除了直接影响酶的活性外，还通过调节 机体的代谢，改变体内的离子浓度、pH值 等，从 而间接影响酶活性。
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温度对鱼类孵育率和性别决定 的影响
温度对鱼类孵育率及性别决定有着显著的影响。 研究报道，蓝色罗非鱼的性别分化比率随着温度的变
化而变化，在34℃时蓝色罗非鱼的雄性孵育率高于雌 性孵育率，其雄性的孵育率高达,97.8%。在27℃时， 蓝色罗非鱼的性别孵育率趋于平衡，其雄性孵育率为 63%。而在21℃时则延迟了蓝色罗非鱼的性别孵化。