养鸡手册

1、什么是现代商品杂交鸡？答：现代商品杂交鸡是运用数量遗传学原理。

适应现代化养鸡生产的需要而培育和发展起来的配套品系杂交鸡，现在世界各地的商品鸡场全部饲养商品杂交鸡。

现代商品杂交鸡不同于以往简单的品种间杂交，而且首先培育出性能优良的品系，然后进行二元、三元或四元杂交，产生强大的杂交优势。

所产生所商品杂交鸡，蛋鸡产蛋量高、蛋大、生活力强、性能整齐一致，适于高密度大群饲养。

2、与育成现代商品杂交鸡有关的主要品种有哪几个？答1）、来航鸡：原产于意大利，现已普及世界各地。

其外貌特点是，体轻秀，冠大，全身羽毛紧密洁白。

性情活泼，体质强健，无就巢性，早熟产蛋量高，耗料少，平养、笼养都适宜，近年来世界各地育成了许多纯系或近交系，经大量的配合力测定选出优秀组合，生产配套系商品杂交鸡。

现代商品杂交鸡比原料的来航鸡体型小，性成熟早，产蛋量高，生活力强。

2）、洛岛红鸡：原产于美国洛岛，该鸡羽毛深红色，尾羽黑色带有光泽。

身躯中等，背长而平。

洛岛红鸡产蛋和产肉性能均好。

近年来加强了产蛋性能的选育，多用洛岛红作父系羽洛岛白、浅花苏赛斯或有来航和其他兼用型鸡血液斯杂交种作母系育成高产褐壳蛋商品杂交鸡。

3）、新汉夏：原产于美国新汉夏，新汉夏鸡羽毛颜色比洛岛红淡、羽毛带有黑点。

雏鸡比洛岛红鸡生长快。

在现代肉鸡发展初期，主要用其与重型肉鸡杂交，利用一代杂交种生产肉用仔鸡。

4）、白洛克鸡：原产于美国，以芦花和白色最为普遍。

白洛克原属兼用型，50年代后期与科尼什鸡杂交，表现出极好的肉用性能。

现代肉用仔鸡业多用白洛克鸡作母系同白科尼什鸡杂交生产肉用仔鸡。

5）、白科尼什鸡：原产于英国，该鸡全身白色，体躯坚实，肩胸很宽，腿粗壮。

体大，早期生长快，胸肉特别发达。

白科尼什鸡主要作父系与白洛克鸡杂交生产肉用仔鸡。

用于育成现代商品杂交鸡的标准品种还有美国斯横斑洛克、英国的苏赛克斯等，利用这些品种的羽色伴性基因，育成褐壳蛋羽色自别雌雄的商品代杂交鸡。

6）、中国黄羽肉鸡：中国黄羽肉鸡也称三黄鸡，即毛黄、皮黄、腿黄，素以早熟，易肥。

肉质好而著名，如惠阳鸡，杏花鸡、萧山鸡、霞烟鸡、石歧鸡等。

但中国黄羽肉鸡一般生长慢，耗料多、产蛋少。

近年来不少地方引进国外生长快的鸡种与我国黄羽肉鸡杂交，保留我国黄羽肉鸡原有的味道，育成肉质好，生长快，耗料少的优质黄羽肉鸡品种，如石歧鸡、江村黄鸡、嘉禾黄鸡、京星黄鸡、苏禽黄鸡、闽中麻鸡、南海麻鸡等。

3、现代商品杂交鸡有哪几类？答：现代商品杂交鸡只分蛋用星和肉用型两大类。

蛋用型鸡有白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡两种。

白壳蛋鸡是白来航鸡配套的杂交鸡，体小、性成熟早，产蛋多，饲料效率高。

褐壳蛋鸡多为洛岛红、洛岛白、苏赛克斯等兼用型鸡的配套品系杂交鸡。

与白壳蛋鸡相比，褐壳蛋鸡体型较大，耗料较多。

褐壳蛋鸡母系均带有银色显形伴性基因，父系带有金色隐性伴性基因，两者杂交后商品代公鸡为银白色，母鸡为金黄色，可根据羽毛颜色鉴别雌雄。

现代商品肉鸡有白色羽两种，白羽肉鸡生长更快些。

快大型商品白羽肉鸡的本父是生长快，胸腿发育良好的白科尼什鸡，母本是产蛋量高肉用性能好的白洛克鸡。

我国自己培育的蛋用型商品杂交鸡有京白鸡、滨白鸡。

从国外引进的白壳蛋鸡有加拿大的星杂288、美国的巴布考克。

褐壳蛋鸡有英国的罗斯、加拿大的星杂579、德国的罗曼。

肉鸡哟加拿大的星布罗、宝星，法国的明星鸡、美国的艾维茵等。

4、环境对鸡有什么影响？答：1）、温度。

高温条件下，鸡的散热功能增强，鸡站立张翅或重翅，张口喘息、饮水增加，采食量下降。

若持续升温会使散热功能受阻，散热减少，导致体温升高，鸡体温度超过45℃会出现中暑死亡。

高温会使公鸡精液品质下降；母鸡产蛋率，种蛋孵化率下降，蛋变小，蛋壳质量差。

低温条件下，鸡尽量减少散热，缩成一团，采食量增加，长时间低温会导致鸡体温下降衰竭死亡。

尤其是雏鸡，由于体温调节技能不健全，低温的不利影响更大，气温突然下降或持续低温会使鸡产蛋率下降。

2）、湿度。

鸡的适宜湿度为60％～70％，70％以上的为湿度，90％以上为过高温；低于60％为低湿，40％一下为过低湿。

温湿度相互作用有六种情况：（1）如果高温再加上高温，则鸡蒸发散热发生困难，加剧高温的不良影响。

（2）如果低温再加上高湿，会使鸡散热大大增加，加剧了低温对鸡的不良影响，会降低鸡的生产性能还会发生冻伤。

（3）如果高温加上低湿，鸡的蒸发散热会比较顺利，可以减缓高温的不良影响。

（4）如果低温再加上低湿，有利于鸡减少散热以保护正常体温，可减缓低温对鸡的不良影响。

（5）如果气温适宜，但湿度过高，则鸡的抵抗力降低，对传染病的蔓延有利。

一旦发病，病情严重，死亡率高。

（6）如果气温适宜但湿度过低，如：相对湿度在40％以下时，可以使鸡的皮肤干裂，皮肤和呼吸道黏膜对微生物的防御能力减弱，空气干燥会使带菌灰尘大大增加，使呼吸道并增加。

湿度过低，鸡的羽毛生长不良，啄癖现象严重。

3）通风：高温的夏季，通风有利于鸡体的散热，可以缓解高温的不良影响；而寒冷的冬季，通风会增加鸡体的散热量，使雏鸡死亡率上升，增重率降低。

值得注意的是，在寒冷的季节为了追求保温常将门窗密闭。

甚至连通风管道业封起来，因而造成鸡舍空气污浊，进而给鸡带来不良的影响。

所以在冬季业应该保持适当的气流，以利于污浊的气体和水汽及时排出舍外。

4）光照；光照时间的长短对鸡的性成熟、产蛋性能以及肉用仔鸡的生长性能都有影响。

光照时间的递增对精子的生长有促进作用，光照时间的递减则抑制精子的生长。

已经达到性成熟的公鸡每天给16小时的光照，精子的数量和活力最佳。

每天10小时以上的光照就足以加速小母鸡的性成熟，在逐渐延长光照条件下较早熟，在逐渐减短光照条件下较晚熟。

母鸡产蛋阶段的光照时间只能延长不能减少，延长光照时间并有规律的进行，光照时间变化过大或混乱会引起停产、减产或换羽。

对肉用仔鸡可采用持续光照，即每天持续24小时的光照或持续23小时的光照，再黑暗1小时，让鸡有黑暗的习惯，避免因突然停电引起惊扰。

也可采用间歇光照如1小时照明、3小时黑暗。

间歇光照能提高饲料的利用率但这种方法效果取决于鸡再短时间内采食大量饲料或饮水的能力。

间歇光照还可以节约大量电力。

光照强度对鸡的产蛋、生长、性成熟都有不同程度的影响。

生长期的蛋鸡光照强度量，只要鸡能看到饲料及饮水器即可。

但是为了使鸡多采食和饮水，光照强度可稍大些。

产蛋鸡光照业不能太强，鸡舍每平方米3瓦即可。

尤其对肉用仔鸡、采用弱光使非常重要的。

因为光照过强会使鸡兴奋、活动量和产热量增加。

降低饲料的利用率，增加成本。

肉用鸡的舍每平方米1.5瓦—2瓦即可满足。

5）噪声：产蛋鸡受突发性高噪声后，第二天采食饮水量下降，并出现拉稀现象，产蛋量暂时无变化。

第三天产蛋量开始下降，软蛋壳和脆壳蛋增多，持续10～20天之后，产蛋量随采食量的增加而开始回升。

突发性高噪声会使育成期的蛋鸡和肉用仔鸡采食、饮水量下降，饲料利用率降低。

6）有害气体：鸡对氨气特别敏感，持续氨气过强，会引起角膜炎，气管炎，喉头水肿，肺出血，新城疫发病率大大提高；硫化氢会引起鸡眼结膜炎，鼻炎，气管炎，咽喉炎肺水肿甚至抑制呼吸中枢引起窒息死亡。

鸡舍内二氧化碳浓度过高，氧的含量相对下降，鸡群长期生活再却氧的环境中表现为精神萎靡食欲减退体质下降、易感传染病。

冬季在封闭的鸡舍内或早春在育雏舍内生火取暖时，如果煤炭燃烧不完全，排盐管道不通畅，就可能产生和积累一氧化碳，造成一氧化碳中毒，中毒病鸡会出现呼吸困难运动失调，昏迷瘫痪，死亡之前尖叫等症状。

7）水：雏鸡饮水量约为采食干饲料量的2-2.5倍。

产蛋鸡为1.5～2倍。

气温对鸡的饮水量有较大的影响。

例如。

鸡在32℃时鸡的饮水量大大减少，它宁可忍受极度的干渴也不饮45℃的水。

肉仔鸡供水不足会使增重和饲料利用率下降，蛋鸡停水时间过长可使产蛋量下降达数周之久。

水质不良或水被污染会发生中毒或传染病。

饮水的水质标准可以参照人的饮水水质要求。

8）污染：如鸡场不注意选址，将鸡场建在工厂的下风向或地势低于工厂的地势，鸡场常年会遭受工业三废的污染；若鸡场靠近公路、铁路、机场、工矿企业或人口密集区，也会受到噪声的影响，同时养鸡场产生的粪便不如处理或处理不当也会造成对鸡场水质、空气、土壤的污染而引发传染病。

5、怎样选择养鸡场的厂址？答：1）位置鸡场离城市太近影响城市卫生也会受到城市工厂排出的“三废”鸡噪声的污染，还有可能与城市今后的发展发生矛盾。

鸡场离城市太远又会增加生产和生活物资的运输费用。

应此养鸡场与城市之间应有一个适宜的距离。

商品代鸡场可设在近郊距市区10—20浅米处，种鸡场应更远些；为防止疾病传播养鸡场与其他畜禽场之间要有500米以上的距离；商品代鸡场与种鸡场三距离不可太近以免交叉感染；为防止被污染，养鸡场与各种化工厂、畜禽产品加工厂灯要有1500米以上的距离，而且不应将养鸡场设在这些工厂的下风向；养鸡场与附近居民点的距离要在500米以上，种鸡场应更远一些。

养鸡场应保持交通便捷，但交通线又往往是疫病的传播途径，为了卫生防疫，鸡场与交通线应保持适当的距离，鸡场应距公路300米，距一般道路50－100米。

养鸡场应靠近输电线路和几种供水系统以便保障电力供应和供水质量。

2、占地面积鸡场占地面积可根据拟建养鸡场的性质和规模来确定。

如建存栏1－5万只蛋鸡的养鸡场，采用笼养方式，可按每只鸡占地1.5平方米计算；建存栏5－10万只肉鸡的养鸡场，采用平养方式，可按每只鸡占地0.8平方米计算，如采用笼养可按每只鸡占地0.5平方米计算。

鸡场各种房屋大建筑面积按总面积的30％计算，辅助用房（包括办公室、车库、仓库、防疫室、水电房、修理房、门卫室等）应适当控制。

3、地形与地势养鸡场地形要开阔、整齐便于鸡场内各种建筑物的合理布置。

养鸡场的地势应高躁，至少高出当地历史洪水线1米以上，地下水位在2米以下，养鸡场要向阳避风，地面要平坦而稍有坡度以便排水。

4、土壤养鸡场三场地以壤土和砂壤土地区较为理想。

5、水源建鸡场必须有一个可靠的水源，如条件许可可选择城镇中供水系统作为本水源。

如没有城镇自来水，就必须寻找理想的水源，要做到“不见水、不建场”。

要求水源水量充足，水质良好，同时水源周围环境卫生条件好，以保证水源处于良好状态。

6、养鸡场怎样分区和布局？养鸡场场址选定后，须根据地形地势和当地主风向计划安排鸡场内不同建筑功能区、道路、排水、绿化等地段的位置称为分区。

根据分区方案合理安排每幢建筑物和每个设施的位置和朝向称为布局。

1）、分区：具有一定规模的养鸡场，一般可分为场前区、生产区和隔离区。

场前区包括行政和技术、办公室、饲料加工厂及料库、车库、杂品库、更衣消毒间、洗涤间、配电房、水塔、职工宿舍、食堂等。

场前区的职工生活区应占全场的上风向和地势较高的地段、以此为生产技术管理区。