最美味的鸡腿食谱做法推荐
鸡腿配什么菜好吃
鸡腿配什么菜好吃由于鸡腿很油腻,我们在吃的时候应该搭配其他的产品一起食用。
鸡腿可以补充蛋白质,但是吃过多的话,可能会导致身体热量增加,导致脂肪,所以我们可以搭配苦瓜和生菜,这些产品都可以消耗热量,让我们的机体脂肪减少,在一定程度上可以达到瘦身的目的。
那么,鸡腿配什么菜好吃呢?1、香菇鸡腿汤做法:鸡腿洗净沥干,香菇撕小块,葱和香菜切段,大蒜和姜切片,先将葱、姜、蒜入锅爆出香味,然后放入鸡腿翻炒均匀。
同时倒入生抽,料酒,老抽翻炒至鸡腿上色。
再放入香菇一起翻炒均匀。
添水和食材齐平,放八角,大火炖开后转中小火炖煮。
炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味,改大火快速翻炒收汤即可。
功效:鸡腿温中、补精益髓、益气,香菇补虚、健脾、化痰,姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表,放在一起煮汤,美味又营养。
2、新奥尔良烤鸡腿做法:鸡腿洗净,切几道口子,将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。
鸡腿抓十分钟后,再腌制一个小时。
将烤盘上铺上锡纸,鸡腿放入烤盘中。
将烤箱预热,将鸡腿放进烤箱中,200度的温度烤四十分钟,烤至二十分钟时翻面一次。
烤好的鸡腿装盘即可。
功效:鸡腿在经过腌制以及烧烤之后,其中的酱料能够充分入味,美味可口。
而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
3、土豆炖鸡腿做法:将鸡腿洗净切块,土豆洗净去皮切块备用,还有葱,姜,花椒,八角备用。
先将干辣椒,花椒,八角,葱姜炒香,再倒入鸡腿煸炒。
鸡腿肉炒变色,关小火倒入料酒、酱油,加一点老抽上色。
翻炒上色后,加入适量的热水,开中火盖上盖子炖15分钟左右。
再把土豆块倒进去,继续盖上盖子炖6分钟左右,然后开大火收汁,汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效:鸡腿温中、补精益髓、益气,土豆和胃、解毒、消肿,料酒活血化瘀,经过汤汁的混合,不仅吃起来非常的美味,而且其中丰富的营养成分对身体更加有益,所以建议大家可以试试这样的做法。
鸡腿怎么做好吃家常做法大全
4、加水没过鸡腿,水开倒入土豆块,加盐烧开转中火20分钟这样。
5、大火收个汁,也可以多留点汤汁,伴着饭吃也不错的。
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咖哩鸡腿饭
材料
(3~5人份)
咖哩一盒、鸡腿3只、中等土豆2只、胡萝卜半根
鸡腿去骨:
a、先在小骨头的位置把皮、肉、筋环切切断;
b、对半切开鸡腿肉;
c、鸡腿竖起,一只手拿着小骨头,另一只手用刀把鸡肉慢慢往下刮;
d、把鸡肉全部刮到大骨头处,将皮肉切断,即成一块完整的鸡腿肉
做法
1、把鸡腿肉切小块,用盐和油稍微腌制一下使其入味
2、腌肉的时间就用来把土豆和胡萝卜滚刀切小块
3、热锅放油,中小火,把鸡肉稍煎一下至金黄色
4、放入土豆胡萝卜,翻炒
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮10~15分钟左右
3.调料汁的时候,醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5,是我比较常用的配比。
3
香酥鸡腿
15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克。
做法:
1、鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。
5、加入水与材料平面(喜欢汁多也可以水盖住材料)
6、转大火盖锅盖,煮开,打开锅盖用勺子撇去浮沫,再转小火慢慢煮10~15分钟左右
7、关掉火,放入咖哩块,用勺子或铲搅匀
8、重新打火,盖上锅盖,中小火煮5~10分钟左右至入味
【红烧鸡腿】
材料:
鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法:
1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡肉挂上颜色。
中医膳食养生食谱大全
中医膳食养生食谱大全1. 麻油蒸鸡材料:鸡腿、麻油、姜片、蒜瓣、生抽、料酒、盐、胡椒粉做法:1. 鸡腿洗净,切成适合大小的块,用盐、胡椒粉腌制十分钟。
2. 锅中加入一些水,大火烧开后将腌制好的鸡腿放入蒸锅中,加入姜片和蒜瓣。
3. 蒸锅中的水烧开后蒸鸡腿约十五分钟至熟透。
4. 将蒸好的鸡腿取出,撒上葱花,淋上热麻油、生抽、料酒即可。
2. 枸杞炖鸽蛋材料:鸽蛋、枸杞、红枣、冰糖、水做法:1. 鸽蛋煮熟后剥壳备用。
2. 锅中加水烧开后将鸽蛋放入,加入枸杞、红枣和冰糖。
3. 转小火炖煮约半小时至味道入蛋。
4. 关火后盖上锅盖焖一会儿,待凉后可以食用。
3. 红枣桂圆糯米粥材料:糯米、红枣、桂圆、冰糖、水做法:1. 将糯米洗净,浸泡半小时。
2. 锅中加入适量水烧开后放入糯米,转小火煮至糯米熟烂。
3. 加入红枣、桂圆和冰糖,继续煮熬十五分钟。
4. 放入碗中即可食用。
4. 枸杞银耳汤材料:银耳、枸杞、冰糖、水做法:1. 银耳浸泡至软化,撕成小块备用。
2. 锅中加入适量水,将银耳放入,大火煮沸后转小火煮十五分钟。
3. 加入枸杞和冰糖,继续煮至冰糖溶解。
4. 关火后盖上锅盖焖一会儿,待凉后即可饮用。
5. 竹荪百合炖乌鸡材料:乌鸡、竹荪、百合、红枣、盐、生姜、料酒做法:1. 将乌鸡洗净切块,用盐和料酒腌制十分钟备用。
2. 将竹荪、百合、红枣洗净备用。
3. 锅中加入适量水,将乌鸡放入,大火煮沸后转小火炖煮。
4. 煮约十五分钟后加入竹荪、百合、红枣和姜片,炖煮至鸡肉熟烂。
5. 加盐调味,炖煮一会儿即可食用。
以上是中医膳食养生食谱大全。
每个食谱都可根据自己的口味和需求进行调整,但请注意不要添加过多刺激性的调料和食材。
鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆的家常做法
鸡腿炖土豆是一道家常菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 鸡腿 2只
- 土豆 2个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 鸡腿清洗干净,剁成小块,用料酒和生抽腌制15分钟。
2. 土豆削皮,切块备用。
3. 锅内放入适量的食用油,加热后放入鸡腿块,煎至两面金黄。
捞出备用。
4. 将姜片和大葱切成葱姜蓉。
5. 锅中留少许底油,加入葱姜蓉炒香。
6. 加入土豆块,煸炒一会儿。
7. 将鸡腿块放入锅中,煸炒均匀。
8. 加入适量清水,水量稍高于材料。
9. 加盖慢炖约30分钟至土豆变软,中途搅动几次。
10. 加入适量盐和白胡椒粉调味,炖煮几分钟即可。
炖好的鸡腿土豆汤香味浓郁,鸡肉鲜嫩,土豆软糯,适合搭配米饭或面食享用。
可以根据个人口味调整调料的用量。
享受这道美味的同时,也能获得充足的蛋白质和维生素。
鸡腿怎么做好吃又香又嫩
鸡腿怎么做好吃又香又嫩
鸡腿炖土豆
1.土豆炖鸡腿特别好吃。
制作时需要准备新鲜鸡腿、土豆3至4片、生姜三片、食用油和酱油适量、料酒、食用盐。
你应该适量准备一些。
将准备好的土豆用清水洗净,去皮,切成滚刀块,用清水浸泡。
2.将准备好的新鲜鸡腿用清水洗净,然后控制表面水分,然后在炒锅里放油,加热,放入鸡腿和姜丝,小火慢煎。
炒5到10分钟后,加入料酒和酱油上色。
3.锅中放入适量的水,然后加入切好的土豆块。
煮沸后,用小火慢炖。
15分钟后加入食用盐调味,再炖10分钟左右。
取出后可以直接食用。
味道特别好。
卤鸡腿
1、平时把鸡腿卤制以后再吃,味道也特别好,在制作时需要准备鸡腿儿5到10个
做好适量的卤汁或五香粉,也准备好适量的葱、姜和料酒、酱油、白糖、食用盐。
2.将准备好的新鲜鸡腿用清水洗净,捞出沥干水分,然后在其表面扎上若干针孔,再放入沸水中焯一下。
泡好后取出沥干。
将焯水的鸡腿放入高压锅中,加入适量的水或准备好的五香粉,然后加入食用盐、葱姜、料酒和糖,拌匀,盖上高压锅的锅盖。
3.盖上盖子后,就可以开大火煮了。
高压锅加气后,煮15分钟后关火。
关火后,不要急着拿出鸡腿。
你应该让他在汤里浸
泡3到5个小时。
这样会让鸡腿更好吃。
取出后,红烧鸡腿的味道会更诱人。
鸡腿肉的家常做法
鸡腿肉的家常做法
鸡腿肉是一道美味又营养的家常菜肴,下面我给大家分享几种简单的家常做法:
1. 香煎鸡腿肉:
将鸡腿肉去骨后洗净,抹上适量盐和黑胡椒粉,腌制约15分钟;
涂上适量橄榄油,放入预热的平底锅中,中小火煎熟;
煎至两面呈金黄色,表面微焦即可出锅。
2. 蜜汁烤鸡腿肉:
将鸡腿肉切几刀,用刀背拍松;
将腌料混合,包括蜂蜜、生抽、姜蒜末、料酒和盐,搅拌均匀;
把鸡腿放入腌料中腌制约30分钟;
将腌制好的鸡腿肉放入预热烤箱,用180度烤至两面呈金黄色即可。
3. 干煸鸡腿肉:
将鸡腿肉切块,用热水焯水去腥;
锅中放少许油,将鸡腿肉放入煸炒至金黄色;
加入切好的辣椒、葱姜蒜末炒匀;
倒入适量生抽、料酒、盐和糖,翻炒均匀后出锅。
4. 宫保鸡腿肉:
将鸡腿肉切块,用料酒和盐腌制约15分钟;
锅中加入油,放入泡发好的花椒炒香;
加入切好的葱姜蒜末、干辣椒炒香;
倒入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色;
加入花椒水、酱油、糖、盐和醋炒匀即可。
以上是几种常见的家常鸡腿肉做法,您可以根据自己的口味和喜好调整配料和烹饪时间。
希望能对您有所帮助,祝您做菜愉快!。
鸡腿食谱做法大全
鸡腿食谱做法大全鸡腿食谱做法大全葱油鸡腿原料:鸡腿、酱油、盐、食用油、香油、姜丝、葱丝做法:1. 鸡腿用盐和酱油腌制10分钟,鸡身涂一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜;2. 入美的微波炉高火3分钟,然后拿出翻面再入微波炉高火3分钟,拿出后鸡腿切块;3. 食用油先放入微波炉高火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤或者清水,把混合的葱油再放入美的微波炉高火3分钟,然后淋在做好的鸡腿上面。
葱油鸡腿原料:鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片做法:1. 解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮,准备盐,花椒和白酒;2. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀,盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟;3. 之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐,用重物压,腌制一天,第二天把下面的翻到上面后再压;4. 第三天就可以用先扎好挂起,阳光充足晒2天后移到通风处晾干,再腌制10天;5. 先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。
新奥尔良烤鸡腿原料:鸡腿、新奥尔良腌料做法:1. 鸡腿洗净后,用清水浸泡片刻,沥干水分,鸡腿用牙签或叉子,叉一些洞洞;2. 小碗里,调入适量新奥尔良烤鸡腌料,调入1:1的纯净水,搅拌均匀,鸡腿同腌料混合;3. 戴上一次性手套,把调料给鸡腿抹匀后,再给鸡腿按摩5-10分钟;腌料同鸡腿一起,放进保鲜袋里,再一起放入冷藏室里,腌制4小时以上;4. 烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,制好的鸡腿,放在锡纸上,刷一层料汁(料汁就是腌鸡腿的料汁),鸡腿小的那头裹上锡纸;5. 烤箱180度提前预热,将烤盘放在烤箱中层,上下火烤20分钟,然后将烤盘端出来,给鸡腿翻面,再刷一层料汁,然后放进烤箱,180度,上下火20分钟即可。
川式红油鸡腿原料:鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜做法:1. 将鸡腿冲洗干净,表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥,再入加适量的盐、一大勺料酒;2. 大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火,再继续焖煮10分钟开锅;3. 鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡腿脱骨,斩成块备用;4. 油锅里放半碗油烧热,放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量葱碎,保持小火,以防把材料炸糊,用个滤油网将葱姜和辣椒捞出;5. 一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚熬好的热油,适量酱油,少量醋,一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油,淋在鸡腿肉上即可。
适合儿童的鸡腿食谱有哪些
适合儿童的鸡腿食谱有哪些鸡腿肉肉质弹滑,而且比较哟嚼劲。
那么有哪些鸡腿类的食谱是适合孩子的呢?下面小编精心整理了儿童鸡腿类食谱,供大家参考,希望你们喜欢!儿童鸡腿食谱:卤鸡腿食材:鸡腿 2只,鲜香菇 10朵。
调料:姜葱适量,香菜一把,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒2茶匙,生抽3茶匙,白糖3茶匙。
1、鲜香菇洗净,沥干水分。
2、香菇切成两边,肥厚者切成条状,并准备姜片葱段。
3、鸡腿洗净后再放进一盆清水中,倒入一茶匙料酒,放入一些姜片。
浸泡10分钟,去除腥味。
4、座锅放一茶匙生油,放入姜片葱段煸炒出香味。
5、放入泡好沥干水分的鸡腿,稍微炒一下。
6、倒入料酒2茶匙的量。
7、倒入生抽3茶匙。
8、放3茶匙白糖。
(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐,1茶匙鸡粉)9、倒入清水,刚好淹没鸡腿即可。
10、全部倒入香菇,搅拌浸泡到水里。
11、加入卤料。
(香叶、八角、桂皮)。
12、大火烧开转到小火煮20分钟,开盖拿出卤料。
(随个人喜好)。
13、拿出卤料后再煮20分钟,加入香菜煮一分钟。
(个人喜好,我加了好多。
如果是调味用的可以放一两根)。
14、装碗即成。
儿童鸡腿食谱:香辣豆豉蒸鸡腿主料:鸡腿4个辣豆豉1勺辅料:食盐4克红烧酱油5克料酒10克白糖4克葱花10克姜片10克花椒粒6粒白胡椒粉4克小米辣椒2个大蒜2瓣做法:1、准备好原料2、将琵琶腿放入料理盆里,放入葱花、姜片、食盐、料酒、红烧酱油、白胡椒粉、白糖花椒粒抓拌均匀3、入冰箱冷藏腌制一小时(腌制过夜更佳),腌好的琵琶腿,很是入味4、将腌好的琵琶腿的料理盆放入电压力锅内,盖盖,蒸制30分钟5、待压力锅泄气后开盖,将鸡腿放入盘中6、炒锅内放入食用油,油温五成热放入蒜蓉、小米辣、豆豉辣酱炒香,淋在鸡腿上即可儿童鸡腿食谱:微波葱香鸡腿用料鸡腿 4根香葱 3棵姜 15g八角 1只酱油 1汤匙(15ml)蜂蜜 10ml盐 5g胡椒碎 3g做法1. 鸡腿洗净,放入一只较大的容器中,备用。
穴位养生食谱美食大全鸡腿
穴位养生食谱美食大全鸡腿
以下是一份穴位养生食谱美食大全。
每个食谱都是以鸡腿为主要食材的健康美食。
1. 红枣炖鸡腿:
食材:鸡腿、红枣、当归、姜片、枸杞。
做法:将所有食材放入砂锅中,加入适量清水,炖煮2小时,调味后即可食用。
2. 蜜汁烤鸡腿排:
食材:鸡腿排、蜂蜜、酱油、生姜、蒜末。
做法:将鸡腿排洗净后,划上几刀;将蜂蜜、酱油、生姜、
蒜末混合成酱汁,腌制鸡腿排30分钟;将腌制后的鸡腿排放
入预热的烤箱中,烤至表面金黄色即可。
3. 麻辣香煎鸡腿:
食材:鸡腿、辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜末。
做法:将鸡腿用刀划上几刀,撒上辣椒粉、花椒粉和盐,腌
制15分钟;热锅加入适量油,放入腌制好的鸡腿,煎至两面
金黄酥脆;最后撒上姜蒜末即可食用。
4. 柠檬烤鸡腿卷:
食材:鸡腿、柠檬、橄榄油、迷迭香、盐。
做法:将鸡腿剁成泥状,加入橄榄油、盐,拌匀;将鸡腿泥
铺在剥皮柠檬上,卷成卷;将卷好的鸡腿放入预热的烤箱中,烤至熟透;最后撒上迷迭香即可食用。
5. 酱烧鸡腿:
食材:鸡腿、姜片、大葱、酱油、料酒、白糖、生抽。
做法:将鸡腿放入沸水中焯水,捞出备用;热锅加入适量油,放入姜片、大葱拍破,煸炒出香味;再加入酱油、料酒、白糖、生抽,翻煮一分钟,加入鸡腿煮至入味即可食用。
请根据个人喜好选择适合的食谱进行制作。
每款食谱都有不同的口味和营养价值,适量食用有助于保持健康。
红烧鸡腿的制作方法
红烧鸡腿的制作方法
红烧鸡腿是一道经典的中式菜肴,它的制作方法简单易行,口感鲜美。
以下是红烧鸡腿的制作步骤:
步骤一:准备食材
将鸡腿洗净,剁成块状,用刀在鸡腿皮上划几刀,使其入味更加均匀。
另外,还需要准备姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖和清水。
步骤二:煎制鸡腿
取一个炒锅,放入适量的食用油,油热后将鸡腿块放入锅中,用中小火慢慢煎制。
煎制的目的是使鸡腿外皮变得金黄酥脆,增加口感。
步骤三:焖煮鸡腿
将煎制好的鸡腿块捞出,锅中的油倒掉,留少许底油,再加入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
随后,将鸡腿块放回锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和适量的清水,翻煮均匀。
步骤四:炖煮鸡腿
调至小火,用盖子将锅盖严密封上,炖煮约30分钟。
期间需要不时翻动鸡腿,确保炖煮的均匀和入味。
步骤五:收汁
待鸡腿炖煮至变得酥烂时,将锅中的汁水收至浓稠的程度。
这时,鸡腿表面将呈现出红亮的颜色。
步骤六:装盘
将红烧鸡腿装盘,撒上少许葱花作为装饰。
红烧鸡腿可以作为主食搭配米饭或面条,也可以作为副菜搭配其他菜肴食用。
红烧鸡腿制作完毕,口感鲜嫩多汁,香气四溢,是一道美味可口的家常菜肴。
你可以根据个人口味的偏好,适量调整食材的分量,让它更符合你的口味。
家常炸鸡腿的制作方法
家常炸鸡腿的制作方法家常炸鸡腿是一道美味可口的家常菜,它的外酥里嫩,香味四溢,口感十分惹味,是无数人喜爱的美食。
下面,我将为大家介绍一下制作家常炸鸡腿的具体步骤。
材料:1. 鸡腿4只2. 盐适量3. 黑胡椒粉适量4. 料酒适量5. 生姜适量6. 蒜适量7. 生抽适量8. 淀粉适量9. 鸡蛋1个10. 面包糠适量11. 植物油适量步骤:1. 准备鸡腿。
首先将鸡腿洗净,去除多余的骨头和皮毛,然后用刀在鸡腿上划几刀,使其入味更均匀。
2. 腌制鸡腿。
将鸡腿放入一个容器中,加入适量盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和蒜均匀涂抹在鸡腿上,然后用保鲜膜将其包好,放入冰箱腌制1个小时,使其入味。
3. 准备面粉腌料。
在一个碗中加入适量生姜、蒜、生抽、淀粉和鸡蛋,然后搅拌均匀,使其成为一个腌料。
4. 鸡腿裹粉上浆。
将鸡腿从冰箱中取出,逐一在腌料中裹上一层面粉,确保鸡腿表面均匀覆盖,然后将裹好面粉的鸡腿放在一块大盘子上。
接下来,将剩余的面粉腌料倒在鸡腿上,将其均匀涂抹。
5. 鸡腿沾面包糠。
将涂抹了腌料的鸡腿逐一沾满面包糠,使其表面均匀覆盖一层,然后轻轻拍掉多余的面包糠。
6. 炸制鸡腿。
将炸锅加热,加入适量植物油,待油温达到180摄氏度时,逐一将鸡腿放入炸锅中慢慢炸制,炸至金黄色即可。
7. 出锅装盘。
将炸好的鸡腿捞出,沥干多余的油分,然后装盘即可。
小贴士:1. 可以根据个人口味的不同,在腌制鸡腿时加入一些自己喜欢的调料和香料,增加口感和风味。
2. 制作炸鸡腿时,炸锅中的油温要适中,过高或过低都会影响鸡腿的口感和炸制效果。
3. 出锅后可以用厨房纸巾擦拭鸡腿的多余油分,使其更加美观和健康。
总结:家常炸鸡腿是一道美味经典的家常菜肴,通过一系列的腌制和炸制步骤,可以制作出外酥里嫩、香味扑鼻的炸鸡腿。
只要按照上述步骤准确操作,相信大家都可以轻松制作出美味可口的家常炸鸡腿。
快来动手试试吧!。
好吃的炖鸡腿做法
好吃的炖鸡腿做法鸡腿是鸡身上肉比较几种的部位之一,这个部位由于平时行走一直锻炼,所以都是紧致的肌肉,口感特别好,因此可使用于各种料理中。
下面是店铺给大家分享的好吃的炖鸡腿做法,希望你喜欢。
好吃的炖鸡腿做法一:土豆炖鸡腿食材准备鸡腿5个,土豆3个,五花肉适量,葱2根,姜1块,蒜5瓣,大料适量,花椒粉适量,老抽,料酒,盐适量。
方法步骤1、将鸡腿剁成小块,冷水浸泡去除血水,捞出沥干;2、土豆去皮后切块,五花肉切片,锅中烧热适量油,放入五花肉翻炒;3、炒至肉片透明出油后加入鸡块翻炒出香,然后加入清水,放入大料,葱姜蒜;4、再加料酒,老抽,花椒粉,盐等炖煮半小时,接着将土豆放在上面盖锅焖煮10分钟;5、然后翻炒收汁出锅,撒些葱花即可。
好吃的炖鸡腿做法二:酸菜炖鸡腿食材准备鸡腿5个,酸菜调料1包,辣椒,酸菜,盐,蒜泥,野山椒,生姜,乳酸,淀粉,胡椒,水适量。
方法步骤1、将鸡腿洗净放入冷水中浸泡半小时去掉血水;2、鸡腿斩件后放入加了料酒的沸水中焯烫去腥,然后冲洗干净;3、将鸡块放入烧热的油锅中翻炒3分钟,加入酸菜包,放入辣椒,蒜泥,生姜;4、然后加入适量的野山椒,少许盐混炒几分钟,加入适量的开水,倒入乳酸水;5、加入胡椒粉和少许水淀粉调匀煮开后小火煮至鸡腿熟烂,撒上葱花即可出锅。
好吃的炖鸡腿做法三:平菇炖鸡腿食材准备鸡腿2个,平菇100克,玉米1个,红枣少许,姜片少许,盐适量。
方法步骤1、玉米清洗干净切块,红枣对半切开待用;2、平菇清洗干净后放入盐水中浸泡2分钟,然后再次洗净沥干待用;3、将鸡腿放入炖锅中,加入姜片和水,盖锅煮开后小火炖40分钟;4、然后加入红枣,玉米,平菇,小火炖15分钟后加入盐即可食用。
小贴士多加入一些野菌味道更好,当然是要能使用无毒的菌菇。
蒸鸡腿的最简单十种做法窍门
蒸鸡腿的最简单十种做法窍门
1. 生姜蒸鸡腿: 将鸡腿和生姜一起放入蒸锅中蒸熟,然后淋上少许酱油和香油即可。
2. 清蒸鸡腿: 将鸡腿放入蒸锅中蒸熟,然后淋上少许清汤、葱花和姜末即可。
3. 水蒸鸡腿: 在鸡腿表面撒上盐和黑胡椒粉,将鸡腿放入蒸锅中蒸熟,然后淋上少许橄榄油即可。
4. 风味蒸鸡腿: 将鸡腿用酱油、料酒和糖腌制20分钟,然后放入蒸锅中蒸熟。
5. 酱油蒸鸡腿: 将鸡腿放入蒸锅中蒸熟,然后淋上热酱油、葱花和蒜末即可。
6. 蒜蓉蒸鸡腿: 将蒜末和盐磨成蒜泥,涂抹在鸡腿表面,然后放入蒸锅中蒸熟。
7. 蟹黄蒸鸡腿: 将蟹黄和鸡腿一起放入蒸锅中蒸熟,然后淋上少许蚝油即可。
8. 咖喱蒸鸡腿: 在鸡腿上抹上咖喱粉,放入蒸锅中蒸熟。
9. 花雕鸡腿: 将鸡腿和料酒一起放入蒸锅中蒸熟,然后淋上少许花雕酒和葱花即可。
10. 黑木耳蒸鸡腿: 将黑木耳和鸡腿一起放入蒸锅中蒸熟,然后淋上蚝油和花椒油即可。
鸡腿肉的16种做法,简单又美味
鸡腿肉的16种做法,简单又美味台式三杯鸡主料:鸡腿600克、小红葱头8个辅料:蒜10粒、姜5片、干辣椒2个油(香油20ml 花生油30ml)50ml、米酒80ml、酱油(老抽10ml 生抽50ml)60ml、冰糖10克、罗勒叶10片做法:1. 鸡腿剁成小块,清洗干净,控干水分。
小红葱头剥皮对切两半,蒜剥皮,干辣椒掰碎;炒锅加热,倒入香油和花生油,油7分热时放入蒜粒,两面煎黄,然后将小红葱放入,再放入干辣椒和姜片煸炒。
2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块,煸炒变色,然后倒入米酒、酱油和冰糖,大火煮开后,改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。
3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
小贴士:1.三杯鸡,三杯主要指的是调味料很简单,一杯油、一杯酒和一杯酱油,但实际上这三种调料在选择还是要注意一下,油是香油和花生油混合,酒是广东米酒,酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。
这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。
2.不吃辣的,可以省掉放辣椒步骤。
口味重的,可以稍加点盐。
3.小红葱头的味道更重,如果没有选择普通的大葱头。
罗勒叶也叫九层塔,它的加入使三杯鸡有独特的清香味,非常特别,点睛之笔哈。
4.烹制三杯鸡,也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
胡萝卜鸡腿肉主料:鸡腿3只、胡萝卜一根、生姜几片、大蒜2粒、青辣椒2个辅料:盐适量、豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许做法:1. 准备好材料2. 鸡腿切段,胡萝卜切丁备用3. 油锅烧热放入切好的鸡腿肉4. 翻炒几下5. 煎至两面都金黄后放入大蒜,生姜和干辣椒爆炒一会6. 放入胡萝卜丁翻炒5分钟7. 依次放入盐、酱油、8. 豆瓣酱翻炒均匀9. 放入一碗水焖至水干(至胡萝卜熟,若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮10. 盖上锅盖大火煮一会11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅12. 出锅后即可食用柠檬香剔骨鸡腿肉用料:鸡腿数只、柠檬一个、姜,葱,蒜,各适量、生抽,老抽,各适量、盐适量、白糖适量、米酒适量、鸡精依个人喜好、花生油适量做法:1. 备好鸡腿洗干净2. 鸡腿洗干净后用刀在鸡腿直刀划一刀,左手握紧鸡腿中骨慢削就可以将腿肉划出。
秋天肉类养生食谱
讲解技能的构成要素
技能的构成要素包括以下几个方面:
1. 知识:指掌握一定的理论知识和专业知识。
知识是技能的基础,只有掌握了必要的知识,才能正确有效地进行相关操作。
2. 技能:指具备一定的动手能力和实际操作经验,能够运用所学知识解决实际问题。
技能是通过实践和经验积累而来的,只有通过不断的实践和训练,才能提高和完善技能。
3. 方法:指在实际操作中采用的一套有效的操作步骤和技巧。
方法是经过实践验证的一种最佳实践,通过方法的合理运用,可以提高工作效率和质量。
4. 情感态度:指对待工作的热情、责任感和积极的工作态度。
情感态度是影响工作品质和效果的重要因素,只有具备良好的情感态度,才能更好地应对工作中的各种挑战和困难。
5. 创新能力:指在实际操作中能够灵活运用所学知识和技能,提出新的解决方案和方法,实现工作的创新和改进。
创新能力是技能的进一步提升和发展,可以提高工作的效率和质量。
这些要素相互关联、相互作用,共同构成了一个完整的技能体系。
在实际操作中,要综合考虑这些要素,不断学习和提高,才能成为一个真正的专业人士。
秋季炖鸡养生食谱大全
秋季炖鸡养生食谱大全1. 蜜汁红烧炖鸡:材料:鸡腿、红糖、蜂蜜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、水。
做法:1)将鸡腿洗净,切块。
2)姜片切成片状。
3)锅中倒入少许油,将鸡块煎至两面金黄。
4)加入生抽、老抽、料酒、姜片,翻煮均匀。
5)加入适量的热水,加入红糖,烧开后改小火炖煮30分钟。
6)加入蜂蜜和盐,继续炖煮10分钟至汤汁粘稠即可。
2. 枸杞清炖鸡汤:材料:鸡肉、枸杞、姜片、盐、清水。
做法:1)鸡肉洗净,切块。
2)将鸡块放入砂锅中,加入适量的清水。
3)加入姜片,大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4)加入枸杞,继续炖煮15分钟。
5)加入适量盐调味即可。
3. 木耳白肉炖鸡汤:材料:鸡胸肉、黑木耳、百合、黄豆芽、葱段、姜片、盐、清水。
做法:1)鸡胸肉切小块,用开水焯水去血水。
2)将焯水后的鸡胸肉放入砂锅中,加入适量清水。
3)加入黑木耳、百合、葱段、姜片,大火煮沸后改小火炖煮30分钟。
4)加入黄豆芽,继续炖煮10分钟,加入适量盐调味即可。
4. 枸杞山药炖鸡汤:材料:鸡腿、枸杞、山药、姜片、红枣、盐、清水。
做法:1)鸡腿洗净,切块。
2)山药削皮,切块。
3)将鸡块和山药放入砂锅中,加入适量清水。
4)加入姜片和红枣,大火煮沸后改小火慢炖1小时。
5)加入枸杞和适量盐调味即可。
5. 淮山枸杞益肺炖鸡汤:材料:鸡腿、淮山片、枸杞、黄豆、红枣、盐、清水。
做法:1)鸡腿洗净,切块。
2)将焯水后的鸡块放入砂锅中,加入适量清水。
3)加入淮山片、黄豆、红枣,大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4)加入枸杞和适量盐调味即可。
注意:以上食谱供参考,请根据个人口味和健康状况适量调整用料与烹饪时间。
家常糖醋鸡腿的做法
家常糖醋鸡腿的做法家常糖醋鸡腿是一道经典的中式烹饪菜品,它以鸡腿肉为主料,添加糖醋调料制作而成,口味酸甜可口,深受人们喜爱。
下面将为大家介绍一种简单易学的家常糖醋鸡腿的做法。
材料:- 鸡腿肉4只- 料酒2勺- 生姜2片- 大葱适量- 植物油适量调料:- 醋3勺- 糖3勺- 生抽2勺- 盐适量- 水适量步骤:第一步:处理鸡腿1. 将鸡腿洗净,去骨切块备用。
2. 鸡腿块放入容器中,加入料酒腌制十五分钟。
第二步:制作糖醋汁1. 取一个碗,加入醋、糖、生抽,搅拌均匀。
2. 再加入少许盐和适量的水,继续搅拌均匀。
第三步:炒制鸡腿1. 锅中烧热植物油,放入姜片和葱段翻炒出香味。
2. 将腌制好的鸡腿块放入锅中,炒至鸡腿外表微微变白。
3. 将制作好的糖醋汁倒入锅中,调小火焖煮鸡腿,使鸡腿均匀入味,汁液收浓至粘稠即可。
4. 最后,根据个人口味,可适量调整糖醋比例和加入适量的盐进行调味。
小窍门:1. 选择新鲜的鸡腿肉,口感更好。
鸡腿最好去掉皮,因为皮有些腥味,去除后更加美味可口。
2. 鸡腿腌制时加入料酒可以去腥提鲜,使鸡腿更加嫩滑。
3. 在炖煮鸡腿时,可以先用中火将鸡腿两面煎至金黄色,这样可以保持鸡腿的嫩滑和口感。
4. 调制糖醋汁时,可以根据个人喜好调整醋和糖的比例,喜欢酸一点的可以多放醋,喜欢甜一点的可以多放糖。
5. 炖煮的时间不宜过长,以免鸡腿变得过烂。
一般炖煮10-15分钟即可。
总结:家常糖醋鸡腿是一道美味可口的家常菜品,其制作简单,口感酸甜。
通过以上的步骤,我们可以轻松地在家中制作出美味的糖醋鸡腿。
大家可以根据个人口味的不同,在调配糖醋汁时进行适当的调整,以满足自己的喜好。
希望大家能够尝试制作这道菜品,享受美食带来的愉悦。
祝大家做菜愉快,美味享用!。
琵琶腿的最简单十种做法
琵琶腿十种做法一、红烧琵琶腿二、照烧鸡腿三、酱香鸡腿琵琶腿四、空气炸锅烤鸡腿【蜜汁琵琶腿】五、香烤琵琶腿(烤箱版)六、烤鸡琵琶腿七、黑椒琵琶腿(空气炸锅)八、手撕琵琶腿九、蒜香琵琶腿十、盐焗琵琶腿三、红烧琵琶腿用料:琵琶鸡腿1000克丸庄黑豆红烧酱油3勺香葱5根生姜1小块料酒1茶匙八角4个盐3克白砂糖25克醋半勺色拉油3勺鸡腿洗净备用,红烧菜离不开好的红烧酱油,这次选择了百年古法酿造的丸庄黑豆红烧酱油。
香葱和生姜洗净分别打结和切片,1根葱切成葱花待用。
备好八角。
倒入色拉油,加盐、葱、姜热锅。
放入鸡腿倒少许料酒翻炒去腥。
放入白砂糖提味。
来点香醋去腥提味。
加入醇香无比的丸庄黑豆红烧酱油‼️翻炒让调味汁都能包裹到每个鸡腿。
炒色到位后,加入八角,倒入开水,水位以达到快没过鸡腿即可。
稍加翻拌盖好锅盖大火烧开后煮五分钟。
转中火继续煮20分钟。
再转大火翻炒收汁。
装盘撒上葱花。
用丸庄黑豆红烧酱油烧出来的红烧鸡腿颜色红亮不黑,味道醇香浓烈。
品味后外酥内嫩,酱香甘甜小贴士1、鸡腿下锅前用刀逐个划口,便于调料汁入味。
2、大火转中火烹饪后要注意观察,汤卤汁不够可酌情添加。
3、红烧菜肴里红烧酱油的选择很重要,丸庄黑豆红烧酱油百年古法酿造,着色红亮不黑,回味甘甜,非常适合成为家用烹饪调料备用。
四、照烧鸡腿用料:琵琶腿3个约500g黄油15克生抽耗油盐糖姜片料酒黑胡椒照烧鸡腿(琵琶腿)的做法琵琶腿去骨,每只剔骨后一切三(剔骨技巧:用剪刀)调制照烧汁,参考的日食记的方子如果不放老抽,则生抽多加一些照烧鸡腿(琵琶腿)的做法步骤2腌制鸡腿15-20分钟放姜片,倒料酒,加大半碗照烧汁(剩余部分留着煎煮时用)照烧鸡腿(琵琶腿)的做法步骤3锅中加入适量油,开始煎鸡腿,先中火,及时翻面,两面均煎一遍后,再转中小火煎,放入剩余的照烧汁,同样及时翻面(以免煎糊),煎熟后撒黑胡椒,出锅!来点香菜叶装点下吧三、酱香鸡腿琵琶腿用料鸡琵琶腿4个(500克)豆瓣酱30克(2汤勺)干辣椒2个葱20克姜2片蒜3瓣小香葱3根香菜2根八角1朵花椒20粒红烧酱油20克蚝油10克料酒15克白糖10克盐2克油15克开水500克凉水1000克酱香琵琶腿的做法1、备齐食材,琵琶腿解冻。
在家怎么做炸鸡腿
在家怎么做炸鸡腿炸鸡腿是一道美味而受欢迎的家常菜。
无论是小朋友还是大人,都喜欢脆嫩多汁的炸鸡腿。
虽然在外面的餐厅可以轻松买到炸鸡腿,但在家制作自己的炸鸡腿也是一个有趣和健康的选择。
以下是一份简单而美味的家庭炸鸡腿的食谱。
材料:- 4只鸡腿- 1杯面粉- 1茶匙盐- 1茶匙黑胡椒粉- 1茶匙蒜粉- 1茶匙洋葱粉- 1/2茶匙辣椒粉- 1个鸡蛋- 1/2杯牛奶- 花生油(用于炸腿)步骤:1. 准备鸡腿:先将鸡腿冲洗干净并用厨房纸巾擦干。
如果鸡腿上有多余的皮和脂肪,可以将其切除。
切除周围的脂肪有助于鸡腿更好地吸收调味料和保持脆皮。
2. 腌制鸡腿:将鸡腿放入一个大碗中,加入盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和辣椒粉。
用双手将调味料均匀地涂抹在鸡腿上,确保每一块鸡腿都覆盖了调味料。
将碗盖好,放入冰箱中静置30分钟至1小时,以便鸡肉彻底吸收调味料。
3. 准备面粉涂层:在一个大碗中,将面粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合均匀。
面粉混合物将成为我们的面粉涂层。
4. 准备鸡蛋涂层:在一个碗中,将鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
这将成为我们的鸡蛋涂层。
5. 炸鸡腿:将一块鸡腿依次沾上面粉涂层,接着放入鸡蛋涂层中沾匀,最后再次回到面粉涂层中沾匀。
确保每一块鸡腿在每个涂层中均匀覆盖。
完成后,将鸡腿放在一个干净的盘子上。
重复此步骤直到所有的鸡腿都沾上面粉和鸡蛋涂层。
6. 加热油:将足够多的花生油(或其他适合炸食物的油)倒入深锅中,加热至中高温。
要确保油足够热,但不要过热,以免炸鸡腿外焦里嫩。
可以用筷子或温度计测量油温,当油周围冒出细小气泡时,就可以开始炸鸡腿了。
7. 炸鸡腿:将鸡腿慢慢地放入热油中。
不要一次炸太多,以免影响鸡腿的炸制效果。
炸制时,要定期翻转鸡腿,确保两面都呈金黄色。
炸制时间大约为15-20分钟,直到鸡腿变得金黄酥脆和熟透。
注意要把握好时间,以免鸡腿过熟导致肉质变硬。
8. 隔油沥干:用炸腿夹或钳子将炸好的鸡腿从锅中取出,放在厨房纸巾上沥干多余的油脂。
速冻鸡腿的做法大全
速冻鸡腿的做法大全速冻鸡腿是一道简单易行却美味可口的肉食。
下面将为您介绍一种制作速冻鸡腿的做法,并且提供其它几种不同口味的速冻鸡腿的做法,以供您选择。
-鸡腿(根据人数适量)-生姜适量-料酒适量-酱油适量-白糖适量-盐适量-辣椒粉适量第一步:腌制鸡腿1.鸡腿均匀撒上适量盐和料酒,轻轻按摩鸡腿,使其更容易入味。
2.加入适量生姜片继续按摩,促进味道渗入。
3.腌制鸡腿30分钟到1小时,使其完全吸收香味。
第二步:炸制鸡腿1.取出鸡腿,将其均匀沥干多余的水分。
2.热锅加入足够的油,油温烧至150-160摄氏度后,将鸡腿缓缓放入锅中。
3.将鸡腿炸至表面金黄酥脆,熟透即可。
4.取出炸好的鸡腿,沥干油分备用。
第三步:调制速冻鸡腿的酱料1.取一个碗,将适量的酱油、白糖、盐、辣椒粉倒入碗中并充分搅拌至白糖溶解。
2.将酱料均匀涂抹在炸好的鸡腿上,使其均匀入味。
3.将调好味的鸡腿放入冷藏室冷冻,让其凝固成速冻鸡腿。
速冻鸡腿是一道非常好吃的肉食,制作简单,味道美味。
以下还将为您介绍几种不同口味的速冻鸡腿的做法。
(1)香辣速冻鸡腿除了按照上述步骤制作速冻鸡腿外,还可以在酱料中加入适量的辣椒粉、花椒粉,增加辛辣味道。
制作过程与上述相同,只需在调制酱料时加入辣椒粉和花椒粉即可。
(2)蜜汁速冻鸡腿制作方法类似于上述步骤,区别在于制作酱料时,加入适量的蜂蜜和红糖,调制成蜜汁酱料。
将鸡腿涂抹上蜜汁酱料,制作完成后会带来甜美口感。
(3)椒盐速冻鸡腿制作方法与上述步骤基本相同,但在炸制过程中,可以在油温稍高的时候,加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉,翻炒片刻以增加风味。
以上就是速冻鸡腿的制作方法以及几种不同口味的做法。
您可以根据个人口味和喜好选择制作,这些速冻鸡腿不仅可以供应作为一道独立的菜肴,还可以作为主食、配菜或者下酒菜。
希望这些做法能够满足您对速冻鸡腿口感和味道的不同需求。
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最美味的鸡腿食谱做法推荐
原料:鸡大腿、海盐、白酒、花椒、料酒、姜片
做法:
1. 解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开,然后再把两边的筋也切断不要切破皮,
准备盐,花椒和白酒;
2. 整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀,盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟;
3. 之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐,用重物压,腌制一天,第二天把
下面的翻到上面后再压;
4. 第三天就可以用先扎好挂起,阳光充足晒2天后移到通风处晾干,再腌制10天;
5. 先用温水把鸡腿洗净加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可。
原料:鸡腿、新奥尔良腌料
做法:
1. 鸡腿洗净后,用清水浸泡片刻,沥干水分,鸡腿用牙签或叉子,叉一些洞洞;
2. 小碗里,调入适量新奥尔良烤鸡腌料,调入1:1的纯净水,搅拌均匀,鸡腿同腌
料混合;
3. 戴上一次性手套,把调料给鸡腿抹匀后,再给鸡腿按摩5-10分钟;腌料同鸡腿一起,放进保鲜袋里,再一起放入冷藏室里,腌制4小时以上;
4. 烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,制好的鸡腿,放在锡纸上,刷一层料汁料汁
就是腌鸡腿的料汁,鸡腿小的那头裹上锡纸;
5. 烤箱180度提前预热,将烤盘放在烤箱中层,上下火烤20分钟,然后将烤盘端出来,给鸡腿翻面,再刷一层料汁,然后放进烤箱,180度,上下火20分钟即可。
原料:鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜
做法:
1. 将鸡腿冲洗干净,表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加
葱段姜片去腥,再入加适量的盐、一大勺料酒;
2. 大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火,再继续焖煮10分钟开锅;
3. 鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡
腿脱骨,斩成块备用;
4. 油锅里放半碗油烧热,放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量葱碎,保持
小火,以防把材料炸糊,用个滤油网将葱姜和辣椒捞出;
5. 一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚
熬好的热油,适量酱油,少量醋,一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油,淋在鸡腿肉
上即可。
原料:鸡腿、杏鲍菇、干虾米、花椒粒、盐、姜、料酒、生抽、红糖、蒜、红尖椒
做法:
1. 虾米提前洗两遍,温水泡30分钟左右!切末,水留下,鸡腿洗净,叉子随意扎眼,盐、花椒粒、姜抓匀腌制20~60分钟;
2. 鸡腿连腌料凉水入锅,开锅后煮20~40分钟依口感喜好,捞出控水;
3. 煮鸡腿时,杏鲍菇洗净、切粗条!蘑菇头片两片;
4. 热锅少许油,鸡腿摆入,杏鲍菇插空放入!中小火、盖盖子一起煎,鸡腿翻面时,
加虾米、蒜蓉,筷子搅匀,盖盖续煎金黄色;
5. 依次加入生抽、料酒炒亮香,再倒入虾米水、糖,大火收汁儿,倒入辣椒炒匀即可。
原料:鸡腿、大蒜、大葱、蕃茄、橄榄油、香叶、盐、
胡椒粉、薄荷叶
做法:
1. 将蕃茄切片切块平铺满盘子,将鸡腿放在蕃茄上面,鸡腿旁边摆上切好的大葱段
和蒜头;
2. 鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。
整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄
荷叶和香叶;
3. 烤箱预热175度,进烤箱烤90分钟即可。
原料:鸡腿、油、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、葱、姜、冰糖
做法:
1. 鸡腿洗净,沥干水分,放入煎锅,小火煎至表皮微黄;
2. 另起锅,注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味,再下入葱姜继续煸炒,
加入红烧酱油和冰糖,倒入开水;
3. 烧开后加入煎过的鸡腿。
水要没过鸡腿。
大火烧开转中火,焖至30分钟,加入盐,转大火,收干汤汁即可。
原料:鸡腿、鸡蛋、面粉、姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒、压碎的薯片、面包糠
做法:
1. 鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞,以便入味,按腌鸡腿料姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒将鸡腿腌好,冷藏一晚上;
2. 准备好脆皮料:压碎的薯片、面包糠混合均匀,取一个鸡腿在面粉里滚一下,抖
掉多余的面粉,再放蛋液里滚一下,最后放在脆皮料里滚一下,弄的均匀一些;
3. 把鸡腿放在有锡纸的烤盘里,刷上油,锡纸上也刷一些,免得粘住底部,烤箱预
热200度,中层,40分钟左右即可。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。