微生物学考研试题精选
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微生物学研究生入学考试试题
一、名词解释（15分）
1、温和性噬菌体
2、巴斯德效应
3、艾姆斯试验（Ames test）
4 、ELISA 5、PCR 5、类毒素6、暗修复作用7、巴斯德效应
8、诱导酶9、转化10、半抗原11、活性污泥12、回复突变
13、PCR 14、单细胞蛋白15、巴斯德效应16、活性污泥
17、噬菌斑18、转化19、营养缺陷型20、基因工程21、伴孢晶体
22、半抗原23、质粒
二、图解题
1、原生质体融合
2、啤酒酵母的单、双倍体共存的生活史；
3、艾姆斯试验法（Ames test）；
4、细菌的同步生长与非同步生长
5、艾姆斯试验法（Ames test）
6 、D值
7 、Ecoil在含葡萄糖和麦芽糖的肉汤培养基中的生长曲线
8、微生物营养物质跨膜输送的方式
9、生长限制因子浓度对生长速度和菌体产量的影响
10、温和噬菌体与烈性噬菌体的生活史
二、填空题（20分）
1影响革兰氏染色结果的因素是_______、_______、_______，属于－性菌，染色结果为_______色。
2生长因子是_______，主要包括_______、_______、_______。
3影响微生物生长的延滞期的主要因素是_______、_______、_______。
4根据微生物生长和氧气的关系，可分为_______、_______、_______三大类型。黑曲酶属于_______，肉毒梭状芽孢杆菌属于_______ ，酿酒酵母属于_______。
5影响微生物抗热力的因素是_______、_______、_______、_______、_______。
7、BOD5 是指_______。
8、光复活作用是指_______。
9、噬菌体的特点是_______。
10、微生物胞内酶作用的最适PH多接近_______，而细胞质膜上的酶及胞外膜作用_______的最适PH则接近_______。
11、根据微生物生长和氧气的关系，可分为_______、_______、_______三大类型。米曲酶属于_______，解脂假丝酵母属于_______，
酪酸梭状芽孢酵母属于_______。
12、大肠杆菌的定义是_______。在食品中检测大肠菌群的意义是_______。常用_______培养基，根据其用途，该培养基属于_______ 培养基。
13、微生物的次生代谢产物包括_______等。
14、活性污泥是指_______，用活性污泥处理污水的方法又称_______法。
15、微生物营养物质的输送方式有_______、_______、_______、_______四种类型。
16、化能异养微生物在以有机物为基质的生物氧化中，以_______为_______最终电子受体
时称有氧呼吸，以_______为最终电子受体时称无氧呼吸，以_______为最终电子受体时称发酵。
17、噬菌体具有_______、_______、_______等特点，温和－噬菌体可以_______、_______、_______三种状态存在。
18、影响革兰氏染色结果的因素是_______、_______、_______，Bacillus subtilis 属于_______性菌，染色结果为_______色。
19、细胞的异常形态有畸形和衰颓形，前者是指由于_______而引起的，而_______后者是指由于_______而引起的。
20、常用于酸奶发酵的乳酸菌有_______和_______。
21、实验室常用的灭菌方法有_______、_______、_______等。
22、微生物胞内酶作用的最适PH多接近_______，而细胞质膜上的酶及_______胞外膜作用的最适PH则接近_______。
23、影响微生物生长的延滞期长短的因素有_______、_______、_______、_______。
24、噬菌体具有_______、_______、_______等特点，温和噬菌体可以_______、_______、_______三种状态存在。
25、在营养缺陷型菌株筛选过程中，常用抗生素法淘汰野生型菌株。其中淘汰野生型_______菌株细菌加入的抗生素为_______，而淘汰酵母菌和霉菌加入的抗生素则为_______。
食品部落版权所有，反对任何商业引用！食品部落为食品人提供免费的学习资讯！请联系食品部落！11脱水的干制蔬菜可以保存较长时间，主要是因为_______。
26、平板培养时，培养皿倒置是为了_______和_______。
27、细菌芽孢具有_______、_______、_______等特点，产芽孢的主要类群为_______属和_______属的细菌。
28、生长因子是指_______，主要包括_______、_______、_______。
29、HIV全称为_______病毒，是引起_______的病原微生物。
30、在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_______和_______等。
31、常用的防腐措施除低温外，还有_______、_______、和_______。
32、微生物的次生代谢产物包括_______、_______、_______等。
33、化能异养微生物在以有机物为基础的生物氧反应中，以为最终电子受－体时称为最终电子受体时称发酵。
34、实验室常用的灭菌法方法有_______、_______、_______等。
35、根据微生物所利用的能源和碳源的不同，微生物可分为_______、_______、_______和_______四种营养类型。
36、常见的菌种保藏方法有_______、_______和_______等。
37、根据微生物生长与氧的关系，可分为_______、_______、_______三大类，Aspergillus niger属于_______、Clostridium botulinum 属于_______、Saccharomyces cerevisiae属于_______。
38、在营养缺陷型菌株筛选过程中，常用抗生素法淘汰野生型菌株。其中淘汰野生_______型细菌加入的抗生素为_______ _______
，而淘汰酵母菌和霉菌加入的抗生素则为_______。
39、在空气中能存活较长时间的微生物类群是_______、_______，它们的特点是_______、_______。
三、问答题（65分）