3种蝽类昆虫营养成分分析及应用价值

２ ２ ３种 蝽 类 昆 虫氨 基 酸 含 量 比 较 ．
从表 ２可见 ， ３种蝽类 昆虫体 内含有 １ ７种 氨基 酸 ， 基 氨 酸总量分别为４ ．７ ％、７ ３ ２ 、 １３ ７ ， 中斑须 蝽的 ５７ ７ ４ ． ６ ％ ４ ．１ ％ 其
［］ ２ 陈乃富 ， 张 莉 ．蕨菜黄 酮类化合 物的提取与 分析 ［ ］ Ｊ ．中国林
的 营 养 价值 。
参 考文献 ：
［］ １ 中国林业科学研究院． 面向 ２ 世纪的林业 ［ ．北京 ： １ Ｍ］ 中国农业
科技 出版社 ，９ ８：６ ５ ８ １９ ５ ３— ６ ．
［］ ２冯
颖， 陈晓鸣 ， 王绍云 ， 蜻蜒 目的 ３ 等． 种食 用种类与营养价值
［ ］ 林 业科 学研究 ，０ １ １ （ ）４ １ ４４ Ｊ． ２０ ， ４ ： — ２ ． ４ ２ ［ ］ 良炳 ， 昌珍 ， ３宗 钟 雷朝亮． 开发 昆虫蛋 白质 及其产 品的应用前景
总数 的 ６ ％ ， ０ 是迄今 尚未被利用 的最大生物资源 或超过优质鱼粉 的含量 ， 营养成 分 比较 全 面
一
。大部
蛋 白质 、 脂肪、 微量元 素、 灰分 等营养物质 的测定在 宁夏 大学饲料与工程实验室进行 ， 氨基酸 的测 定在 内蒙古农 业大 学生物工程实验室进行 。采用凯 氏定氮法测定 蛋 白质含 量， 采用索氏抽提法测定脂肪含量 ， 采用恒重法测定灰分含量 ， 采
—
从表 ３可见 ， 茶翅蝽 、 须蝽 、 斑 花壮异蝽 ３种 蝽类 昆虫 体
内含 有 ９种 微 量 元 素 ， 中 以磷 的 含 量 最 高 ， 翅 蝽 为 其 茶
８６０ ０ ｇｋ ， 壮 异 蝽 为 ６９ ０ ０ ｇｋ ， 于 斑 须 蝽 样 ６ ．０ｍ ／ ｇ花 ８ ．０ ｍ ／ ｇ 由
摘要： 对宁夏地区常见的 ３ 种椿象 的营养成分进行 了测定 ， 结果表 明 ， 蝽类昆虫体内含有丰 富的蛋 白质 、 肪、 脂 氨 基酸、 微量元素等营养成分 ， 平均粗蛋 白含量 ５ ．０ ％ ， ８ ３ １ 茶翅蝽蛋 白含 量高达 ６ ． ７ ％ ； 均粗脂肪含量３ ．７ ％ ； ０ ８２ 平 ２０ １ 平 均氨基 酸总量为 ４ ．１ ％。３种蝽类昆虫还含有钾 、 、 ４８９ 钠 钙等人体所 需的微量元素 ， 具有很高的营养价值 。 关键词 ： 蝽类昆虫 ； 营养成分 ； 应用价值 中图分类号 ： １６ Ｓ ８ 文献标 志码 ： 文章编号 ：０２—１０ （０ ２ ０ ０９ ０ Ａ １０ ３ ２ ２ １ ｝４— ２ ８— ２
２１ ３ ． 种蝽类 昆虫主要营养成分含量 比较
从表 １ 可见 ， ３种蝽 类昆虫 蛋 白质 、 脂肪 含量 丰富 ， 中 其 粗蛋 白含量为 ５ ．８ ％ ～ ０ ８２ ， ５ ８７ ６ ．７ ％ 粗脂肪含量为 ２ ．９ ％ ６ １１
～
蛋 白质资源 。蝽类 昆虫具有 广阔 的应用 前景 和巨大 的开 发潜力 。本研究对 宁夏地 区部分常见蝽类 昆虫 的营养成分进
［］ Ｊ ．湖北植保 ，９ ３，（ 刊）５ ． １９ ２ 增 ：７
［］ ４ 熊仁 次 ， 李修炼 ， 卫宁． 国食 用昆虫研 究开发现 状与发展前 成 我
氨基 酸 总 量 最 高。３种 蝽 类 昆 虫 的 谷 氨 酸 含 量 分 别 为
景 ［］ Ｊ ．西北农林 科技大 学学报 ： 自然科 学版 ，０ ３ ３ （ 刊） ２０ ， １ 增 ：
裂１ ３种蝽类昆虫营养成分 比较
茶翅蝽 ［ ａｙｍ ｒ ａ ｉ ｓ（ ａ ｒ ｉｓ ］ 斑须 蝽［ ｏ ｃ— Ｈ ｌ ｏ ｈ ｃ Ｆｂｉ ｕ ） 、 ｏ ｐ ｐｕ ｃ Ｄ ｌｏ ｙ ｒ ａｃｒｍ （ ｉｎｅ ｓ ］ ｉ ｂｃａｕ Ｌｎ ａｕ ） 、花 壮 异 蝽 （Ｕｏｈｌ ｕｅ ａｉ ｓ ｒｃｅ ｌ ｏ ｒ ａ ｔｖ ａ Ｄｓ ｎ） 采于宁夏银川 、 阳两地。标本 晒干后 ， ６ ｉａｔ ， ｔ 彭 在 Ｏ℃恒
［ ］ Ｅ ｏ ｎ ， ８ ， （ ）６ ０— ０ ． Ｊ ． ｅｎ ｔ１ ６７ ３ ： Ｅ ９ ９ ０ ６４ ［３ ＷａｇＤ Ｚ ａ Ｓ ｚ ａｇ ， ． ｖ ｕ ｔｎｏ ｔｔｎｌ ａ ｅ １ ］ ｎ ，ｈｉ ｗ，ｈｎ ＣＸ ｅ ａ Ｅ ａ ａｏ ｎ ｒｉ ａ ｖｌ ｔ１ ｌ ｉ ｎｕ ｏ ｕ ｉ ｏ ｆｌ ｃ ｃ ｅ ａ ｐｕ ｒ ｆ ｄｔ ［ ］ ｓ ｎＡ ｓ ａ Ｊ ｎ ｅ， ｆ ｅ ｒ ｋｔ ｓ ｏｌｙ ｅ ｓ ｆ Ｊ ．Ａ ｉ ｕｔｌ ｉ Ｓｉ ｉ ｄ ｉ ｔ ｅ ｕ ａ ｒ Ａ ｔ ａ
１９ １ （ ）６ ２—６ ８ ９９，２ ６ ：６ ６．
［］ ９ 朱梦梅 ． 探讨 昆虫蛋 白饲料的开发 与应用 【］ Ｊ．吉林 粮食高等 专
科学校学报 ，０ ３，８ ２ ： —３ ２０ １ （ ） １ ．
［０ Ｄ ｆ ｌ ｔ ． ｎ ｃ ｍ ｎ １ ］ ｅ ｉ＇ ｏ ￣ ＧＲ Ｉｓ ｔ ａ ｈ ａ ｅｓｓｕ
昆虫是世 界上种类最多 、 数量最大的生物类群 ， 除一小部
分危害人类和农林业生产外 ， 绝大部分都是有用的资源 Ｊ 。
温干燥箱 中烘 ５ｈ 干燥后取 出， 小型中草药粉碎机粉碎后 ， ， 用 再用小 型电动粉碎机粉碎 ， ８ 过 ０目筛制成 干粉备用 。
１２ ． 方 法
据估计 ， 全世界的昆虫种类 在 １ ０ ０万种 以上 ， ０ 占已记载生物
表３ ３种蝽类昆虫微量元素含量
［］ ７ 沈兆奎， 查应龙． 昆虫蛋 白资源及其在 畜牧生产 中的应用［ ］ Ｊ ．安
徽农业科学 ，０６，４ ７） １７ ２１ ３ （ ：３ ３—１７ ． ） ３ ４
［］ 颖， ８冯 陈晓 鸣． 用 昆虫营 养价 值评 述 ［ ］ 食 Ｊ ．林业 科 学研 究 ，
（ 上接 第 ２７页） ９ 料液比 １： ５ 超声波功率 ２５Ｗ、 １、 ２ 萃取时 间 ４ ｉ。提取率 ０ｍ ｎ
可达 ５ ７４％。抗 氧化性试验证 明 ， ．３ 碱蓬 中黄酮类化 合具有
一
副特产 ， ０ （ ） １４— ２ ． ２ ４６ ： ０ ２ １６ ［］ ３ 杨 红．中 药化 学实 验 技 术 ［ ．北 京 ： 学 工 业 出 版 社 ， Ｍ］ 化
分昆虫的蛋 白质含量 占昆虫干重 的 ４ ％ 以上 ， ０ 有的甚至接近 ， 因此 有计 划地开发昆虫蛋白资源是补充动物性蛋 白饲料的有效途径之
＿ ｌ ”Ｊ
。
它的开发与利用将为人类 解决食 品和饲料 行业 的
用 日立 ８ ５— ０全 自动氨基 酸分析仪测 定氨基酸 含量 ， ３ ５ 采用
蜻 （０ ６ ％ ）＞ ２ ．０ 蝇蛆 粉 （ ． ％）＞中华 稻蝗 （ ． ％ ）＞鱼粉 ２６ ２２
（ ．％ ） ， １２ 口 ］可见 ， 类昆虫 的蛋 白质 、 蝽 脂肪 含量 都 比较 高。
３种蝽类 昆虫 的平均氨基 酸总量为 ４ ． １ ％。３种 蝽类昆虫 ４８９
还含有钾、 钙等人体 和动物体所需的微量元素 ， 钠、 具有很高
［］ ５ 中国科 学院上海药物研 究所植物 化学研究 室． 酮体化合 物鉴 黄 定手册 ［ ．北京 ： Ｍ］ 科学出版社 ，９ １３ ９—３ ２ １８ ：８ ９． ［ ］ 宝 路．氧 自由基 和 天 然 抗 氧 化 剂 ［ ．北 京： 学 出 版 ６赵 Ｍ］ 科
社 ．９ ９ １９ ．
城工学院学报 ，０ ５ １ （ ） ５ ５ ． ２ ０ ，８ ２ ：５— ７
原子吸收法测定微量元素含量 。
２ 结 果 与 分 析
蛋 白质资源短缺作 出巨大贡献 。蝽类 昆虫是一类 重要 的
经济 昆虫 ， 绝大多数种类都 是农林害虫 。目前对蝽类 昆虫 的研究主要集中于 区系调查和分 析分类 学 。关 于蝽类 昆 虫营养价值研 究较少 。半翅 目的食用 昆虫和其他食用昆虫类 似， 具有蛋 白和氨基 酸含 量高、 总糖含量低 的特点 ， 是很好 的
１７ ，１ ３ ：６ ９ ５２ （ ） １ １—１３ ６．
［２］Ｊ ｄｙＳＶ， Ｆｌ ｒ Ｇ，ｕ ｄｅＭ ．Ｉｒａ ｐｏｅ ｎｑａｉ ｆ １ Ｉ ｎ Ｉ Ｄｅｏｉ ｔ Ｓｎ ｓ Ｌ ￣ ｖｌ ｒｔｎｉ ｕｌｙｏ ａ ａ ｉ ｔ ｓ ｐ ｃ ｓ ｆＬ ｐｄｐｅａ（ ａ ｒ ｄｅ Ｓ ｈｎｉａ ，Ｎ ｅｕｄｅ ｉ ｓｅｉ ｏ ｅ ｉｏｔ ｘ ｅ ｒ Ｓｔ ｍｉａ ， ｐ ｉｇ ｅ ｏｔｉａ ） ｕ ｄ
１ ７ １．
［］ ６ 马惠钦 ， 裴素 俭． 用做 饲料 的昆虫 资源 ［ ］ Ｊ ．昆虫 知识． ９ ９ ３ １９ ，６
（ ）３ ３— ０ ． ５ ：０ ３ ６
品量太少 ， 无法检测 到磷 元素 ， 故数据 空缺 ， 测得钙含 量最 高
为 １０５ ０ ｅ ｋ 。 ０ ． １ｍ， ｇ ／
行测定 ， 旨在为这一类群昆虫的开发利用提供参考。
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材 料 ．
３ ．１ ％ ， 昆虫之间差异较大 ， 中茶翅蝽粗蛋 白含量最 ７７０ 各 其
高为 ６ ．７ ％ ， ０ ８２ 斑须蝽粗脂肪含 量最高 ， ７ ７０ ， 为３ ． １％ 灰分是
非营养成分 ， 是否为非生物学成分 ， 有待证实 。
—－—
—
２ ８． ９ ． — —
江苏农业科学
２１ ０ ２年第 ４ ０卷第 ４期
马春 燕． ３种蝽 类昆虫营养成分分析及应用价值 ［ ］ Ｊ ．江苏农业科学 ， １ ， （ ）２ ８ ２ ９ ２ ２４ ４ ： — ９ ０ ０ ９
３种蝽类 昆虫 营养成分分析及应用价值
马春 燕
（ 宁夏大学生命科学学院 ， 宁夏银川 ７０ ２ ） ５ ０ １
１ ９—１ ２． ７ ８
４ ８ ５ ５ ７ ２ ４ ７ ６ ， 中斑须蝽 的谷氨酸含量最高。 ．９ ％、．７ ％、． ９ ％ 其
２ ３ ３种蝽 类 昆 虫微 量 元 素含 量 比较 ．
［］ ５ 于有 志 ， 王新谱 ， 国栋． 任 两种 琵 甲幼虫 营养成分 的测定和分 析 初报［ ］ Ｊ ．河 北 大 学 学报 ： 自然 科 学 版 ， ００ 加 （ 刊 ） ｌ５ ２０ ， 增 ： ｌ
收稿 日期 ：０ １— ８—１ ２１ ０ ２ 基金项 目 宁夏大学科学研究基金 （ 编号 ：Ｒ ０ ８４ 。 Ｚ ２ ０３ ） 作者简介 ： 马春燕 （９ ５ ） 女 ， １７ 一 ， 宁夏银川人 ， 硕士 ， 副教授 ， 研究方向 为生物化学与分子生物学。Ｅ—ｍ ｉ ｍ ｃｎ ａ０ １＠１３ Ｃｒ。 ａｌ ａｈｙｎ４ １ ６ ．Ｏ ： ｎ
马春燕 ： ３种蝽类昆虫营养成分分析及应用价值
表２ ３种蝽类昆虫氨基酸含量
－ ９ － － — ９． —２ — —
wk.baidu.com
虫 （８ ９ ４ ． ％）＞鱼粉 （ ８６ 一 １６ ３ ．％ ６ ． ％）＞中华稻蝗 （ ０ ８ ； ２． ％）
平均粗 脂肪含量 为 ３．７ ％ ， ２０ １ 和其他 饲用 昆虫相 比， 类 昆 蝽 虫 （２ ０ １ ３ ．７ ％）＞黄粉 虫（ ８ ８ ）＞弯齿琵 甲（３ ２ ）＞红 ２．％ ２．％
—
［ ］ Ｃｏ ｒ，９２ １ ） ３５ Ｊ ． ｒ ｏ １９ （ ２ ： ｐＰ ９
３ ９ ９ ．
［ １ Ｄｅ ｉｒ Ｇ Ｒ ｎｅｔ ａ Ｏｌｅ０ ｒｔｉ［ ］ ｕ ｍ ｏ ｍ， １ ］ ｆ ｌ ｔ ．Ｉｓｃｓ ｓＳＵ ｆ ｏ ｎ Ｊ ．Ｂ ｌＥ ＳｅＡ ｏａ ￣ ｐ ｅ ｌ
２ ０ ９ ０ ４： ．
定的羟 自由基清 除作用 ， 而且其 清除效果 随着 黄酮 浓度 的
增 大 而增 强 。
参 考文献 ： ［］ １高 健．盐地碱蓬 中黄酮类物质 的提取及抗 氧化性研究 ［ ］ 盐 Ｊ．
［ 李贵荣 ， ４］ 杨胜 圆．党参多糖 的捉取及其对活性氧 自由基 的清除作 用［ ］ Ｊ ．化学世界 ，０ １ ８ ：２ ４ ２ ２ ０ （ ） ４ １— ２ ．