部编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》优秀课件

二、填一填。
凉拌__菠菜 水_煮_鱼
香煎__豆腐
红烧__茄子
小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。 炒 烤 烧 爆
炖炸煎蒸煮
老师指导： 同学们可以通过查资料和向家里长辈请
教，了解哪些食物需要用到这些方法。
参考答案： 炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、
红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油 条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、 煮豆腐。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰烫煲焦烹
生字 灶 焰 烫 煲
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
bō
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
状元成才路 状元成才路
dùn mó ɡū zhēnɡ状元成才路 jiǎo
小鸡炖蘑菇 蒸 饺 状元成才路
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
zhá jiànɡ
炸酱面
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰
烫煲
焦烹
带火字旁和四点底的字，都与“火”有关。 遇到不认识的字，我们可以借助偏旁猜字义。
书写指导
烧烤炒
仔细观察，这三个字有哪些共同点？ “烧、烤、炒”左边的“火”字作偏 旁时，最后一捺要变成点。
活动小贴士: 1. 分小组活动，各组成员在组内展示课前
搜集的食谱、菜名或者美食图片、美食 制作视频等。
词之间要适当停顿。
我会读
bō
jiān fǔ
凉拌菠菜 香煎豆腐
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
dùn mó ɡū zhēnɡ jiǎo
小鸡炖蘑菇 蒸 饺
zhōu
小米粥
dàn
蛋炒饭
qié
红烧茄子
bào
葱爆羊肉
zhá jiànɡ
炸酱面
多音字
zhá（ 炸酱面 ） 炸
zhà（ 爆炸 ）
我会说 生活中，你在哪里见过“酱”字？
欣赏视频《爆炒鸡丁》 说一说，用“爆”这种方法做的美食菜名。
读一读，说说制作哪些食物时需要用到
这些方法。 烧烤炖炸炒
我知道：煮 鸡蛋、烤肉串、
煮煎蒸爆
清蒸鲈鱼……
我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？
读一读这些烹饪食物的方法，你发现 了什么？
烧烤炖炸炒 煮煎蒸爆
（火字旁） （四点底）
观看视频《四点底的演变》
羊肉 蛋 炒 饭
鸡蛋
蛋炒饭
蛋糕
你还知道哪些蛋？
“蛋”字书写指导
蛋 dàn
结构：上下 部首：
书写指导：撇和捺要舒展，盖住下面的 “虫”字。
你还知道哪些含有鸡蛋的美食菜名？
番茄炒鸡蛋 煎鸡蛋
zhēnɡ 煮鸡蛋 蒸鸡蛋
默读课文，找出制作美食的方法有哪些？ 在文中圈出来。
烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆
部首 去除部首几画
火
3
火
8
火
6
火
9
读音 zào yàn tànɡ
bǎo
生字 部首 去除部首几画 读音
焦灬
8来自百度文库
jiāo
烹灬
7
pēnɡ
我的发现：这些菜都带有“火”字旁 或者“灬”旁，都与火有关。
烧 茄 烤 鸭肉 鸡蛋炒 饭
独体字：肉 上下结构：茄、蛋 左右结构：烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
肉饭
“肉”外面的框要写方正，能包住里面 两个“人”。
“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点 起笔，写舒展。
肉 ròu
结构：独体字 部首： 肉 书写指导： “人”的撇均从竖中线起笔，
捺变点。
měi sí
美食
kǎo yā
烤鸭
第2课时
词语听写
hónɡ shāo qié zi
红烧 茄子
yánɡ ròu dàn chǎo fàn
黄豆酱 芝麻酱 辣椒酱 酱油
记一记
菠
煎
腐
茄
烤
煮
爆
炖
蘑
菇
蒸
饺
炸
酱
粥
蛋
生字巧记 （1）看图识字
茄子
菠菜
小米粥 鸡蛋
（2）偏旁归类识记 四点底： 煎、煮、蒸 草字头： 菠、茄、蘑、菇 火字旁： 烤、爆、炖、炸
（3）用熟字识记 波——菠 作——炸
（4）联系生活识记
暴——爆
黄豆酱 酱油 白粥 小米粥 八宝粥
2. 选派代表从“美食欣赏”“美食制作”“美 食传说”“美食创新”等方面在班内展示交 流，组内成员可以补充，其他小组成员可以 提出自己的疑问。
3. 活动结束后，评选出“最佳美食”，并为推 荐人颁奖。
传统美食欣赏
宫保鸡丁 油焖大虾
酱烤猪蹄
烹饪方法的多样，造就了享誉世界的 中国美食。中国饮食文化博大精深、源远 流长，你的家乡还有哪些美食？有兴趣的 同学可以在课后搜集资料了解一下。
板书设计
烧
中 国
蒸
美
食
煎
爆 炖
美
炸
食
炒
煮
烤
识字4 中国美食
R·二年级语文下册
说说它们喜欢吃什么。
你最爱吃什么？ 你知道哪些中国美食？
说说这是什么菜。
bō
凉拌菠菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
zhēnɡ jiǎo
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（菠 菜） （豆 腐 ） （茄 子） 状元成才路
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
状元成才路
状元成才路 状元成才路
（烤 鸭 ） （ 炸 酱 面 ）
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 状元成才路
炸酱面 状元成才路
小米粥 蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
（5）菜名识记
麻婆豆腐
香煎豆腐
美食分类
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
菜肴
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
主食
书写指导
茄鸭鸡 肉饭
茄鸭鸡
“茄”是上下结构，“力”撇向左下长伸， “口”稍偏下。
“鸭”“鸡”鸟字边的短撇落笔在竖中线 上，竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。
4 中国美食
第1课时 第2课时
第1课时
bō
菠菜
jiǎo
饺子
qié
mó ɡū
fǔ
茄子 蘑菇 豆腐
dàn
zhōu zhá jiànɡ miàn
蛋炒饭 粥 炸酱面
“粥”字的演变
小篆
隶书
生活中，你还见过哪些粥？
初读课文
温馨提示： 1. 借助图片和拼音，读准字音，遇到不认
识的字多读几遍。 2. 词语要读连贯，不拖音，不唱读，词与