人参真伪鉴别
怎么挑选好的人参 人参怎么分辨真假
怎么挑选好的人参人参怎么分辨真假人参这种中药材的药用价值有多好，相信很多人都知道，它是很适合大病之后补虚的，那么在购买人参的时候，怎么挑选好的人参呢?一、怎么挑选好的人参看人参的干燥度在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正规途径购买的人参，在干燥度方面就需要仔细检查，摸摸看是不是松软滑嫩的。
看人参的质地挑选人参的时候一定要看它的横断面，因为这个地方最容易看出人参的质地，一般来讲掐或者掰无法将人参折断，可以通过这样的方法来判断人参的好坏了，如果用手纸一掐就断或者比较软，则说明它们的生长时间非常短，本身的营养价值并不高，所以，建议不要入手。
看人参外观挑选人参的时候，要去看的就是人参的外观，一般来说有枝的人参主根会比较粗壮，长度会稍微长一些，而且，每支人参下面都跟树枝差不多，在购买的时候可以用其作为考量的依据，如果发现岐根比较长，那么，它就会占据主根的营养成分，从而导致主根的营养不那么好。
二、人参怎么分辨真假1.真正的人参来说是非常干燥的一个块根，而且形状上是细长条形的，也可能是长纺锤形的。
2.人参的长度通常情况下是在两厘米到六厘米之间的，直径大概是在五六毫米的样子。
3.人参的根部处于钝圆的状态，而且一般来说都是会有残存茎痕的存在，同时人下端比较细。
4.人参的表面是属于黄白色的，而且是半透明的质地，比较脆，很容易就会折断，而人参的断面颜色同样是黄白色的，而且比较亮。
5.人参的须是比较长的，而且韧性上也要强一些，在人参的表面会有一些小米大小的村，在一般来说这样的人参是真正的人参，如果发现人参的参面看起来又白又嫩的，而且很脆嫩，就说明这也的人参并不是纯人参。
6.观察人参的皮，可以发现真正人参看上去是比较老的，而且这时候呈现出的颜色，是黄色或者褐色的，非常紧密还富有光泽。
人参鉴别方法
人参鉴别方法
人参是一种常用的中药材，具有多种功效。
但是，市场上也存在一些假冒伪劣的人参，给消费者带来了很大的风险。
因此，正确鉴别人参的真伪十分重要。
下面介绍几种常用的人参鉴别方法：
1. 观察外形：真正的人参外形通常呈现出粗大，略弯曲，表面有皮孔的特点。
如果外形过于规则或者太小，极有可能是假冒的人参。
2. 闻气味：人参的气味应该是浓郁而芳香的，如果气味怪异或者没有任何气味，很可能是人造的人参。
3. 品尝味道：真正的人参应该带有一定的甜味，同时有一定的润滑感。
如果口感奇怪或者没有任何味道，那么就很有可能是假冒的人参。
4. 检查断面：人参的断面应该是黄白色的，有一定的光泽度。
如果断面呈现出黑色或者灰色，那么很可能是人造的人参。
以上这些方法都可以用来鉴别人参的真伪。
当然，在购买人参的时候，还需要选择正规的渠道，购买有质量保证的商品。
这样才能够确保人参的药效，保证消费者的健康。
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中药人参和三七的真伪鉴别
人参的产地与生长环境
总结词
正品人参主要产于中国东北的长白山脉和大、小兴安岭地区，生长在针阔叶混交 林或阔叶林下，喜阴湿的环境。
详细描述
正品人参主要产于中国东北的长白山脉和大、小兴安岭地区，这些地区的气候条 件适宜人参的生长。人参生长在针阔叶混交林或阔叶林下的腐殖质土壤中，喜阴 湿的环境，对阳光的需求不高。
结晶体
正品三七的薄壁细胞中含有大量的草 酸钙簇晶和淀粉粒，结晶体较大且明 显。而伪品三七的薄壁细胞中结晶体 较小或不明显。
04 真伪鉴别的方法与技巧
CHAPTER
外观鉴别法
01
02
03
观察药材的形状
正品人参和三七的形状通 常比较规则，呈圆柱形或 圆锥形，而伪品则可能形 状不规则或变形。
注意药材的颜色
随着科技的发展，现代 鉴别方法如DNA 条形码 技术、红外光谱法、高 效液相色谱法等逐渐应 用于中药材的鉴别中， 具有准确、快速、无损 等优点。
这些现代鉴别方法能够 弥补传统方法的不足， 提高鉴别准确性和可靠 性，为中药材的质量控 制和监管提供有力支持。
展望
随着科技的不断进步，未来中药材的 真伪鉴别技术将更加成熟和多样化。
显微鉴别法
检查药材的显微结构
通过显微镜观察药材的显微结构，如细胞形状、排列方式等，可以鉴别真伪。正品人参和三七的显微 结构具有特定的特征，而伪品的显微结构可能不同。
分析药材的化学成分
通过化学分析方法检测药材中的化学成分，可以鉴别真伪。正品人参和三七含有特定的化学成分，而 伪品可能不含或含量不同。
05 真伪鉴别实例分析
三七的产地与生长环境
产地
正品三七主要产于中国的云南、 广西、贵州等地区，而伪品三七 则多产于其他地区。
人参的鉴定方法与特点
人参的鉴定方法与特点人参被誉为“百草之王”，在我国有着数千年的药用历史。
随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，人参的需求量也逐渐增加。
然而，市场上的人参品种繁多，质量参差不齐，如何鉴别真假优劣人参成为很多人关心的问题。
本文将详细介绍人参的鉴定方法与特点，帮助大家选购到优质的人参。
一、人参的鉴定方法1.观察外观（1）正品人参：表面呈黄褐色或浅棕色，有明显的纵皱纹，质地坚实，不易折断。
（2）伪品人参：表面颜色较浅，纵皱纹不明显，质地较松软，容易折断。
2.闻气味正品人参具有浓郁的香气，而伪品人参气味较淡或无明显气味。
3.查看芦头正品人参的芦头较长，且具有明显的环节，伪品人参芦头较短，环节不明显。
4.观察须根正品人参的须根较长，且有韧性，不易折断；伪品人参须根较短，容易折断。
5.查看断面正品人参断面呈黄白色，质地致密，有明显的菊花心纹理；伪品人参断面颜色较浅，纹理不明显。
6.品尝味道正品人参味道甘苦，回味悠长；伪品人参味道较淡，回味较短。
二、人参的特点1.药用价值人参具有补气养阴、健脾益肺、安神益智等功效，对于气虚、久病、虚劳等症状有很好的改善作用。
2.营养丰富人参富含多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
3.抗衰老作用人参具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，使人保持年轻状态。
4.提高免疫力人参能增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防疾病。
5.改善心血管功能人参能扩张血管，降低血压，改善心脏功能，对心血管系统具有保护作用。
6.抗疲劳人参能增强体力，提高工作效率，具有抗疲劳作用。
综上所述，选购人参时，应掌握一定的鉴定方法，挑选到正品优质的人参。
同时，人参具有丰富的药用价值和营养价值，适合养生保健。
人参鉴别鉴定标准
人参是一种珍贵的药材，其品质和真伪鉴别十分重要。
以下是人参鉴别鉴定的一些标准：
1.形态特征：人参的形态特征包括根形、根色、分枝、节间数、须根、芽眼等。
优质真人参的根形完整、表面光滑，根色乌黑，无裂口，枝条生长平衡，须根丰满，芽眼鲜活。
2.外观质地：真人参的外观质地应干燥、紧密、不粗糙，手感沉重。
3.气味：优质真人参具有独特的香气，香味浓郁、清香持久，没有刺激性气味。
4.濡胀性：真人参可以在水中濡胀，胀开后形状完整，质地坚实。
5.断面观察：真人参的断面应均匀、致密，纹理清晰可见，颜色均匀。
6.化学成分：人参中主要含有人参皂苷、人参多糖、人参酸等有效成分，通过化学分析可以确定其质量。
鉴别人参的方法包括形态鉴别、气味鉴别、外观质地观察、水濡胀性观察、断面观察等，综合多个方面的指标来评估人参的品质和真伪。
在鉴别时应遵循科学、客观、公正的原则，准确判断人参的品质和真伪，以保障消费者的权益。
人参常见伪品有哪些，人参伪品的性状特征
人参常见伪品有哪些，人参伪品的性状特征人参当中还有很多对人体有益的成分，所以说它的营养价值和药用价值是非常高的，现在人参已经成为日常生活当中非常重要的一种养生保健食物，但是大家在购买的时候，一定要学会辨别人参的真伪，在市场当中有一些不良商家会售卖假的人参，也就是人参伪品，那么你知道人参常见伪品有哪些吗?人参常见伪品有哪些土人参：没有芦头，芦碗，外韧式维管束缚，会有蔟晶。
华山参：其实就是茄科华山参的根，没有芦头，芦碗，但是有蔟晶。
商陆：没有芦头，芦碗，表面会有一些小孔，断面有同心环，有针晶。
野豇豆：就是野豇豆的根，没有芦头，芦碗，但是有一股豆腥气。
桔梗：桔梗的根，有芦头，芦碗，也有横绞。
人参伪品的性状特征野红豆根：气味有一些臭，表面的颜色是黄棕色，在蒸完之后颜色就会变成红色，它的外形和人参非常相似，但是根茎顶部是草质茎的平直断痕，在表面会有一些皱纹，质地坚实，不容易折断。
商陆根：没有臭的味道，在品尝的时候会有一点麻舌头。
形状就像人参，主根的形状是圆锥形，下部分分枝有很多，顶端会有地上轻的残基。
山莴苣根：气味有一些臭，味道微甜。
根的形状是圆锥形，顶端会有分支，还有圆盘状的芽或者芽痕。
表面的颜色是灰黄色，也有一些是灰褐色，在加工蒸煮之后，颜色是红棕色，半透明质地。
质地坚实，但是容易折断，断面比较平坦。
华山参：气味有些臭，味道微苦，主根的形状是圆柱形或者圆锥形，头部很粗，下端有分枝，最顶端会有短的根茎，表面的颜色是棕褐色，有横向皮孔状的疤痕。
市场上的人参伪品商陆：属于商陆科植物，主根白嫩而且肥大，经常用来入药。
商陆主要分为两种，分别是本中商陆和垂序商陆，后者是入侵物种，在国内没有天敌，生长速度非常快，很多人会把它误认为是人参，但其实它的毒性是非常大的，如果过量服用的话，有可能会引起头痛，肌肉抽搐等等的种种现象。
人参有芦头，然而商陆没有。
把商陆切开之后，横切面是罗盘纹，人参的是菊花心纹。
在使用的时候，人参的味道是先苦后甜，然而商陆在入口的时候嘴巴会有一些发麻。
如何辨别市场上常见的假冒人参
如何辨别市场上常见的假冒人参市场上的人参是一种非常受欢迎的中药材，被广泛用于保健和治疗各种健康问题。
然而，由于其珍贵和高价值，假冒人参也层出不穷。
为了确保购买到真正的人参并避免被骗，本文将介绍一些辨别市场上常见假冒人参的方法。
1. 了解真正的人参外观特征真正的人参形状通常呈现出粗壮且略带分枝的根部，根部表面有着棕黄色的皮，而内部则呈现出明显的白色。
一般来说，真正的人参的根部纹路清晰可见、纹理质感明显，根部的细节表面都比较光滑。
如果看到的人参根部颜色不正常、形状过于规则、纹理不明显，那么很可能是假冒品。
2. 观察人参的气味真正的人参通常具有独特的香气，有一种淡淡的天然芳香味。
而假冒的人参则可能没有这种独特香气，或者香味过于浓烈、刺激性。
如果闻到的人参气味与通常的天然香气不符，就要对其真实性产生怀疑。
3. 人参的重量和尺寸真正的人参通常比较重，而且相对来说较大。
因为人参内富含各类有效成分，密度较高，所以重量较大是一个辨别真假的指标之一。
假冒人参可能因为使用了质量不佳的原材料或者添加了其他物质而导致重量不足。
同时，真正的人参也往往可以达到一定的尺寸规格，如果太小或者太大，都需要引起警惕。
4. 仔细查看人参的包装和标签人参产品的包装和标签也是辨别真假的重要依据。
真正的人参产品通常会在标签上明确地标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，并且包装完好、字迹清晰，没有模糊或错误的拼写。
如果包装盒上的字迹模糊、标签缺失或者包装破损，都是假冒人参的可能迹象。
5. 寻求权威机构的认证和推荐要确保购买到真正的人参，可以选择购买已经通过权威机构认证的品牌或者产品。
例如，一些有信誉的中药品牌通常会经过国家药监局等机构的认证，这些认证可以作为购买的参考依据。
此外，也可以向专业医生或中医师咨询，他们会有更多的经验和建议。
总结：市场上常见的假冒人参数量众多，消费者应提高警惕，采取措施以辨别真假。
通过观察人参的外观特征、气味、重量和尺寸，以及仔细查看包装和标签，可以提高辨别真假人参的准确性。
中药材辨别怎样鉴别真假人参
中药材辨别怎样鉴别真假人参人参作为一种重要的中药材，在中医中被广泛应用。
然而，市场上也存在着众多的假冒伪劣人参。
为了保证人参的质量和药效，我们需要学会辨别真假人参。
本文将介绍几种常见的辨别真假人参的方法。
1.外观观察法首先，我们可以通过观察人参的外观来初步判断其真伪。
真人参一般呈现棕黄色或深棕色，外皮光滑，有细微皱纹，质地较重，而假冒人参往往通过染色或添加其它物质，颜色偏白或灰黄，外观光滑，质地较轻。
此外，真人参的根部通常有明显的纤维状须根，而假人参则缺少或者呈现细小的根状。
2.气味辨别法气味是判断人参真伪的重要指标之一。
真人参具有独特的气味，有一种浓郁而香甜的芳香味，而假人参则可能呈现腥臭、土腥、焦味等，气味不自然或者淡薄。
3.口感辨别法通过嚼食真人参和假人参，我们可以感受到不同的口感。
真人参有一种独特的口感，咀嚼时会略带甜味，同时有一种浓烈的涩感，并能感觉到纤维状须根的韧性。
而假冒人参则可能不具备这种特殊的口感，口感较为单一或者存在明显的异味。
4.化学成分检测法通过化学成分检测可以更加准确地鉴别真假人参。
人参中的主要有效成分是人参皂苷，而不同品种的人参中含有的人参皂苷种类和含量是不同的。
通过化学检测与对照品进行比对，可以判断人参样品中人参皂苷的含量是否符合标准。
5.参鉴定技术参鉴定技术是一种现代科学技术手段，可以通过对人参的形态、组织结构、纹理等进行分析，对真假人参进行鉴定。
通过显微镜、红外光谱、高效液相色谱等仪器设备的运用，可以得出更加准确的鉴定结果。
综上所述，通过外观观察、气味辨别、口感辨别、化学成分检测以及参鉴定技术等方法，我们可以较为准确地鉴别真假人参。
在购买人参时，建议选择有信誉的正规渠道购买，以保证人参的质量和功效。
同时，对于没有辨别能力的消费者来说，最好在专业人士的指导下选购，避免上当受骗。
人参的鉴别方法
人参的鉴别方法人参是一种常见的药材，具有很高的药用价值。
然而，市场上的人参种类繁多，质量良莠不齐。
为了确保购买到真正的人参，我们需要掌握一些人参的鉴别方法。
我们可以通过观察人参的外观来进行初步的鉴别。
正宗的人参外观呈现出红色或黄白色，表面光滑，质地坚实。
而劣质的人参则可能呈现出其他颜色，表面不光滑，质地松软。
此外，正宗的人参形状规整，根部粗大，有明显的纵纹，而劣质的人参则形状不规则，甚至有断根的现象。
我们可以通过闻味来鉴别人参的真伪。
正宗的人参具有独特的香气，闻起来清香而浓郁。
而劣质的人参则可能没有香气，或者有刺鼻的味道。
此外，正宗的人参还具有一种特殊的甜味，而劣质的人参则可能没有这种味道或者味道很淡。
我们还可以通过触摸人参来鉴别其质量。
正宗的人参质地坚实，手感沉重。
而劣质的人参则可能质地松软，手感轻盈。
除了外观、气味和触感，我们还可以通过煮人参的方法来鉴别其真伪。
正宗的人参在煮熟后，色泽会变成深红色，而劣质的人参则可能色泽不变或变得较浅。
此外，正宗的人参煮熟后会变得韧性十足，不容易破碎，而劣质的人参则可能煮熟后质地松软，容易破碎。
我们还可以通过借助专业的鉴别工具来确定人参的真伪。
例如，可以使用显微镜来观察人参的细胞结构，正宗的人参细胞结构紧密，细胞壁厚实。
而劣质的人参则细胞结构松散，细胞壁薄弱。
此外，还可以使用化学试剂对人参进行化学成分分析，从而判断其真伪。
鉴别人参的真伪需要综合运用外观、气味、触感、煮熟后的变化以及专业工具等多种方法。
只有掌握了这些鉴别方法，我们才能确保购买到真正的人参，发挥其独特的药用价值。
人参鉴别方法
人参鉴别方法
人参是一种重要的中药材，具有多种药用价值。
但是市场上也存在着一些假冒伪劣的人参，因此对人参的鉴别方法非常重要。
一、外观鉴别
1. 色泽：人参的颜色应为黄棕色或红棕色，色泽鲜亮，没有色斑或变色现象。
2. 形态：人参的形态应为圆筒形或短圆锥形，表面应平整、光滑，旋切断面应呈中心对称状。
3. 质地：人参的质地应坚韧而有弹性，易折断，但不易折断成碎片，同时应有一定的重量感。
二、香气鉴别
人参具有独特的香气，一般为淡淡的药香味，若人参香气浓重，可能存在加入其他香料的情况。
三、化学成分鉴别
1. 人参皂苷：人参皂苷是人参的主要有效成分，可通过高效液相色谱法进行检测。
2. 其他成分：人参中还含有多种氨基酸、多糖、鞣质等成分，可通过红外光谱或色谱法进行检测。
四、模拟鉴别
通过模拟人参的外观、质地、香气等特征来制作模拟品，以此进行人参真伪的鉴别。
模拟品的制作需要采用质地相近、香气相似的材料，制作出的模拟品应能够与真品辨别出差异。
综上所述，对于人参的鉴别方法，应该综合运用外观鉴别、香气鉴别、化学成分鉴别和模拟鉴别等方法，确保选购的人参是真正的优质中药材。
人参鉴定特征
人参鉴定特征嘿，你知道人参吗？那可算得上是药材中的大明星了呢！我呀，就跟这人参打过不少交道，今天就来和你唠唠人参的鉴定特征。
咱先从人参的芦头说起。
这芦头就像是人参的小脑袋，可重要啦。
真的人参芦头一般比较长，而且上面会有好几个芦碗呢。
你想啊，就像树的年轮一样，芦碗就是人参生长的印记。
一个芦碗就代表一年，年头越多，芦碗也就越多。
我有一次跟着一位老师傅看人参，他就指着那芦头说：“看，这芦碗又多又清晰，这人参年头可不短喽。
”要是碰到那种芦头短，芦碗又模糊不清的，你就得小心啦，很可能不是真的人参或者是品质不好的。
再看看人参的体。
人参的体就像是它的身子，有各种形状。
好的人参体呢，长得比较饱满，像是一个结实的小胖子。
它的主根粗壮，支根也很均匀地分布着。
就好比一个健康的人，四肢健全而且很有力气。
我见过有人拿假人参来骗人，那假人参的体就特别奇怪，要么细得像根线，要么歪歪扭扭的，一看就不正常。
这就好比你看到一个人瘦得皮包骨头，而且走路还歪歪斜斜的，肯定身体有毛病呀。
你说是不是这个理儿？人参的须也是个关键。
人参的须就像它的小辫子，又细又长，而且柔韧性特别好。
真的人参须根上还会有一些小疙瘩，就像小珍珠似的。
这须根看着就充满了生机。
我曾经做过一个小实验，轻轻拉一拉真人参的须，它不会轻易断掉。
而那些假人参的须呢，往往是那种硬邦邦的，一拉就断。
这就跟头发似的，健康的头发有弹性，一拉会有一点伸缩性，但是受损的头发一拉就断得干脆。
你要是看到人参的须是那种干巴巴、毫无生机的样子，那你就得在心里打个问号了。
还有啊，人参的皮也很有讲究。
真的人参皮是那种又黄又老的感觉，就像上了年纪的人的皮肤，有一些褶皱。
不过这褶皱可不是那种乱七八糟的，而是有一定的纹理。
你用手摸一摸，会感觉有点粗糙，但是很紧实。
我记得有一次去市场，有个摊主拿着一个所谓的人参说多好多好。
我一摸那皮，滑溜溜的，一点都没有人参该有的那种质感。
我就问他：“你这人参皮怎么跟婴儿的皮肤似的，你觉得这正常吗？”他当时就支支吾吾的。
人参真伪鉴别
人参真伪鉴别真假人参鉴别法人参是名贵药材，用途甚大。
其功能是大补元气，固本生津、安神、治劳治虚损、食少、倦怠、反胃吐食，虚咳喘促、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复、四肢欠温、阳痿遗精、尿频遗尿、润津消渴等。
由于人参名贵，市场上常有假货出售，必须认真鉴别。
现介绍几种人参的鉴别方法：野山人参根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长的或略弯的圆芦，俗称"雁脖芦"。
主根上端有细密而深兜的螺旋纹，人参的年岁越久，螺旋纹越深。
中部和下部一般光洁，而少皱纹，须根粗细均匀稀而长，不易折断，软如皮条状，俗称"皮条须"。
须根有较多的疣状点，俗称"珍珠点"。
商品分为1-9个等级。
移山人参体形与野山人参大同小异，但根下部比野山人参肥大，螺旋纹粗而浅，常延续到主根中部，须根略软而珍珠点较少，细根与根须常用线扎成鼠尾状。
加工方法同野山参，功效亦同野山参，但药力较弱，价格低。
商品分为l-3等级。
园参人工培植的家种人参，称"园参"，根状茎上部只有一面或二面生有芦碗，芦粗且无国芦，主根身长，上端有粗横纹，不呈螺旋状，体周均有横纹，须根形似扫帚，短而脆，易折断，须根上的疣状点(珍珠点)小而极少。
园参的品种较多，以加工不同而定名，区别如下：红参长8-18厘米，直径0.7-0.8厘米。
表面棕红色，半透明，有大纵皱纹，环纹不明显，有支根痕，根茎上部土黄色，顶端有碗状茎痕，即称"芦碗"，一般芦碗5-6个，习称"油盖头"。
本品特性：质坚、体重易脆，顶端芦碗正，颈粗而短，断面平坦，角质状，中心有浅棕色的圆心，分支3-4条，气香，味微苦。
商品分为2支、3支、4支、5支、小货等5个等级。
边条红参外形略同红参，不同点：主根短，支根较长，身径圆分支少，一般l～2条分支，芦碗不正略小，一般碗状茎痕4～5个。
人参的鉴别方法
人参的鉴别方法人参的鉴别方法人参是种名贵的中药材，但是也由于名贵，一些不法商家用其他参类以次充好，企图欺骗消费者，那么人参的鉴别方法有哪些呢一起来看看吧人参的鉴别方法野山人参和园参的特征鉴别一、芦：极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐渐消失，而形成圆柱状，因而称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗(珠结)，碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦。
人工栽植的圆参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。
二、芋：山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。
圆参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。
三、体：山参之体多菱角状的短横体。
即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。
但笨体极少。
园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。
四、纹：山参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。
园参纹一般疏而且浅，(多年老种参)则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。
五、皮：山参皮而结，光而不粗。
园参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。
六、腿：山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。
圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。
七、山参之须有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶"，是山参特征之一。
并因生长年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。
园参之须短而嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老参亦生有疙瘩，但不明显。
总之野山人参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因而鉴别方法难定标准，根根以上七点逐一参考，才能加以鉴定。
野山人参和园参鉴别歌诀细芦下圆上马牙，锦纹深顺序不杂，体似菱角两枝腿，须特珍珠小疙瘩，皮细结实光不糙，参芋顺生下垂扎，参质纤维难折断，咀嚼不碎乱如麻。
园参鉴别歌园参芦碗两面生，垂须上粗向旁伸，体形长顺显呆笨，纹理断续线不深，外皮粗糙松而嫩，须短而脆无珍珠。
西参质地坚实重，断面明显菊花心。
朝鲜参芦二批头，断面坚实色棕红。
鉴别人参的要素有哪些方法
鉴别人参的要素有哪些方法鉴别人参的要素可以通过以下几种方法：1. 观察人参的外观特征：外观是判断人参真伪的第一步，可以通过观察人参的形状、颜色、表面的皱纹、光泽、重量等特征来判断。
真正的人参应该是有一定的长度和厚度，颜色应为黄褐色或浅红色，表面应平整、光滑，皱纹细密，有一定的光泽。
同时，人参应该有一定的重量，比较实心而不是轻飘飘的。
2. 闻香辨别人参的气味：人参应该具有独特的香味，可以通过嗅闻人参来判断其品质。
真正的人参应该有一种浓烈而独特的香味，有时会伴有一些木质的气息。
香味浓郁、纯正的人参通常应该是质优、新鲜的。
3. 研究人参的断面结构：通过切开人参，观察其断面结构来判断其真实性。
正宗的人参断面应该是均匀致密的，肉质细嫩，纹理清晰可见。
而劣质的人参断面常常是松软、粗糙，甚至有空洞或空心的情况。
另外，切开的人参断面应该是乳白色至黄白色的。
4. 化学组分分析：通过对人参进行化学分析来确定其化学组分的含量和比例，从而判断人参的品质和真实性。
人参主要活性成分是人参皂苷，而人参皂苷的含量是衡量人参质量的重要指标之一。
5. 进行显微镜观察：使用显微镜对人参的微观结构进行观察，以了解其细胞结构和纹理等特征。
正宗的人参在显微镜下观察应该是纤维组织均匀致密，没有松散的感觉。
6. 进行化学试验：通过对人参进行各种化学试验，如检验其是否含有农药残留、重金属污染等，以判断其是否安全、合格。
7. 了解人参的产地和生长环境：人参的品质和真实性也与其产地和生长环境有关。
正宗的人参通常是在高山或山谷等特定的地理环境中生长，而在这些环境中生长的人参更容易吸收和积累有效成分，品质更加优良。
以上是常见的鉴别人参真伪的方法，当然，最为专业的鉴别需要依赖一些专业的技术和设备，如气相色谱仪、液相色谱仪等。
同时，鉴别人参真伪需要综合运用多种方法，结合多种特征进行判断，并最终形成一个综合的评价。
人参的鉴别术语
人参的鉴别术语
1. 手感：人参应该手感沉重，质地坚实，有弹性，不易折断。
2. 形态：人参应该干净整齐，不杂质，根部不应出现裂口，外型相对规整，具有明显的顶端和基部。
3. 颜色：人参颜色应该深红或棕褐色，表面光滑，外貌精气神足。
4. 味道：人参的味道具有微甜微苦，且微有麻感，有高品质人参的独特香气。
5. 灰分：人参胶质含量丰富，会使得灰份增多，因此含有过多灰份的人参质量较差。
6. 含水率：含水率过高的人参，易导致变质，据科学研究，含水率一般在15%左右为最佳选择。
7. 内部结构：切断人参，然后用肉眼查看其内部结构，真品的内部结构呈现诸多细小的红丝索，且相对均匀，无空洞。
8. 地理产区：人参的品质与产地息息相关，产自长白山、凉山、阿拉善等地的人参均为高品质人参。
9. 品种：人参的品种众多，其中韩国人参、美国人参、中国人参等价格相差较大。
10. 包装：真品的人参包装应该完好无损，不渗漏，且外包装的商标有明显的商标和标志。
【人参真伪鉴别】人参的真伪鉴别
人参真伪辨以上是人参正品，左边是红参，中间是生晒参，右边是糖参。
人参Radlx Glnseng[来源]五加科（Arallaceae）植物人参Panax ginsengC.A.Mey.的干燥根。
[性状]红参主根呈纺锤形或圆柱形，长5-20cm，直径l-2cm.表面棕红色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑块，具纵皱纹和细根痕。
顶端有根茎（芦头），长1-4cm，上有凹窝状茎痕（芦碗）单个至数个。
上部有环纹，下部有侧根2-3条。
质硬而脆。
断面平坦，棕色，中心部色较浅，角质样。
气香，味微苦而后回甜。
生晒参形状与红参近似。
表面灰黄色，有明显的横纹和纵皱，下部有侧根2—3条，并着生多数细长须根。
质较轻松，断面黄白色，有一明显的棕黄色环纹，皮部有黄棕色的点状树脂道和放射状裂隙。
气特异，味微苦、甘。
糖参表面淡黄白色，上端有较多断续环纹，全体可见加工时针刺的点状针痕。
质坚实，沉重。
断面白色，有菊花纹。
气微香，味甜微苦。
以条粗、质硬、完整者为佳。
[鉴别]木栓层为数列细胞。
皮层窄。
韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞较小而排列紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。
形成层成环。
木质部射线宽广，导管单个或数个相聚径向稀疏排列，导管旁偶有非木化的纤维。
薄壁细胞含草酸钙簇晶和细小淀粉粒。
人参伪品华山参[来源]茄科（Solanaceae）植物漏斗泡囊草Physochlaina infundibularis Kuang的干燥根。
[性状]长圆锥形或圆柱形，长5-20cm，直径5-25mm，略弯曲，有的有分枝，上部有密集的环纹。
顶端常有单个至数个根茎，其上有类圆形的茎痕和疣状突起。
表面黄棕或灰棕、棕褐色，有的半透明状，具明显纵皱纹和须根痕，有黄白色横长皮孔。
质坚实。
折断面较平坦，皮部狭窄、类白或黄白色，形成层显褐色环纹，木部宽广、淡黄色，可见细密的放射状纹理，加工后断面呈角质样。
具糖样气味，味甘而微苦，稍麻舌。
[鉴别]木栓层为数列至10数列木栓细胞，最外层细胞黄棕色。
人参的辨别方法及使用注意事项
人参的辨别方法及使用注意事项一、人参的辨别方法人参作为一种珍贵的草药，具有很高的药用和保健价值。
然而，市面上的人参商品种类繁多，品质良莠不齐，因此需要辨别真假，确保购买到优质的人参。
下面将介绍几种人参的辨别方法：1. 外观检查：真正的人参外观形态整齐，根茎粗大，表面光滑，没有明显的皱纹或破损。
而假冒的人参通常形态较小，表面粗糙，易破碎。
同时，要留意颜色，优质的人参颜色红润，而劣质的人参颜色较暗或不均匀。
2. 气味辨别：真实的人参气味独特且浓郁，具有一种淡淡的甜香。
而假冒的人参往往没有或味道淡薄，甚至带有异味。
3. 细节观察：真正的人参根须发达，根部较粗，有空心的芯部；而假冒的人参往往根瘦、须少，或者表面有许多明显的纤维。
4. 口感检验：真正的优质人参具有肉质韧劲，咀嚼后会有绵软的感觉，而劣质人参则具有较差的口感，咀嚼后容易碎开。
二、人参的使用注意事项使用人参时，需要注意以下几个方面，以充分发挥其药用价值并确保安全性：1. 注意适量使用：人参是一种高价值的草药，但也不能过量使用。
过量摄入人参可能导致不良反应，如心跳加快、头晕、恶心等。
因此，在使用人参前，需了解自身体质以及具体用量，遵医嘱使用。
2. 遵循使用时机：人参具有温补作用，通常在身体虚弱、抵抗力低下或恢复期的时候使用效果较好。
然而，在感染性疾病、高血压等病情发作时，不适宜使用人参，以免加重病情。
3. 注意与其他药物的相互作用：人参含有一些活性成分，与某些药物可能发生相互作用。
例如，人参具有一定的抗凝血作用，与抗凝血药物合用时需注意出血风险。
因此，在同时使用其他药物时，应咨询医生或药师的建议。
4. 孕妇、儿童慎用：人参对于孕妇和儿童的安全性研究较少，因此，建议孕妇和儿童慎用人参。
如果确有需要，应在医生的指导下使用。
5. 存储要注意：人参干燥后易受潮，应放置在阴凉、通风、干燥的地方保存，以避免霉变。
总结：人参作为一种具有良好保健和药用效果的草药，对于身体健康有着积极的作用。
人参的假货伪品鉴别方法
人参的假货伪品鉴别方法人参价格昂贵，古今皆有以假乱真的现象出现。
梁代陶弘景就曾指出“以荠苨乱人参”的事件出现。
明代李明珍的《本草纲目》中也记载“伪老皆以沙参、荠苨、桔梗采根，造作乱之。
”市场的伪人参多产生于有意作假，但也有不明真相的朋友，将“土人参”等，误认为“鲜人参”、“西洋参”，盲目引种、加工、使用、造成不必要的损失。
园林参根据调查，古今已有伪为参或土人参达20多种。
今天将常见的几种介绍给朋友们：1.土人参：根顶端无芦头及碗，常带残茎，主根呈圆锥状，微弯黄，长10-20cm。
表面棕褐色，有纵皱，黜除去栓皮后呈黄棕色，上部木质化，下部有支根，偶有须根残瘤。
横断面乳白色，中心有裂隙。
气微、味淡，微苦。
土人参2.野豇豆根：根呈圆锥或纺锤形，顶端有茎基，下部时有分歧，长约20cm，直径0.3-1.5cm。
表面黄棕色，具白色环玟。
气微，具豆腥味。
经蒸制后，表面呈棕红色，所以误被叫做“红参”或“红皮参”3.山莴苣根：根无芦头，长圆锥形、人字形或个字形，长约10-20cm，直径0.5-0.8cm。
顶端有茎基及多数暗棕色的叶片残基，下部多为2-3分枝。
外表面黄棕色，具细纵纹及侧根痕。
质较硬，断面皮部灰白色，木部淡棕色，断面听不到半透明角质状，叫心有白点。
气微、味微甘、苦。
山莴苣根4.华山参：根呈圆锥柱形，有时略弯。
长5-20cm，直径0.5-2.5cm。
根顶端常有1或数个根状茎。
根上有密集的环纹，根下部时分歧，皮孔明显，色淡。
栓皮易剥落。
质坚硬、断面平坦，类白色，可见放射状纹理。
臭特异，味甘苦、略麻舌。
华山参5.桔梗：根呈长纺锤形或圆柱形，稍弯曲，偶有分歧，长6-25cm，直径0.5-2.5cm。
表面灰白色或黄白色，顶端具根茎（芦头），其上有半月形茎痕。
质坚脆，易折断，断面不平坦，有放射状裂隙，皮部类白色，较窄，形成层环明显，木部淡黄色。
气无，味微甘而后苦。
6.商陆：根横切或纵切成不规则的块片，大小不等，横切片凹凸不平，边缘皱缩，直径2.5-6cm，厚约0.6-3cm。
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人参真伪鉴别
在吃人参的时候经常会听别人说，其实人参里面是有假的，而且假的和真的一样长得很相似，但是其中的药用价值完全不同，人参是真真假假很难分别的，以至于到最后让人们没有办法去进行辨别，其实的真假可以通过这几个方法来识别，简单有效的快速学会，能了解到什么才是真正的人参？
人参真伪鉴别
1、辨别真假人参，需要看清"五形"，识别"六体"。
A.五形是指须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。
色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
二节芦--有马牙芦和圆芦者。
三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。
所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。
所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。
所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。
所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。
皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。
横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根-六体。
B、2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。
按形态分为"菱角体"和"疙瘩体"。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。
皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。