幼儿园中班“有用的植物”主题教学课件ppt—有趣的菌菇

▪ 花菇：126.00元/KG
平菇
▪ 平菇，又名侧耳、糙 皮侧耳、蚝菇、黑牡 丹菇，是担子菌门下 伞菌目侧耳科一种类， 是种相当常见的灰色 食用菇，台湾甚至有 其人工养殖并常见专 卖的夜市小摊
▪ 平菇：14.00元/KG
金针菇
▪ 金针菇，学名毛柄金钱菌， 又称毛柄小火菇、构菌、 朴菇、冬菇、朴菰 、冻 菌、金菇、智力菇等。因 其菌柄细长，似金针菜， 故称金针菇，属伞菌目白 蘑科金针菇属，是一种菌 藻地衣类。金针菇具有很 高的药用食疗作用。
▪ 蘑菇：16.00元/KG
香菇
▪ 香菇是世界第二大食用菌， 也是我国特产之一，在民 间素有“山珍”之称。它 是一种生长在木材上的真 菌。味道鲜美，香气沁人， 营养丰富，素有“植物皇 后”美誉。香菇富含维生 素B群、铁、钾、维生素 D原、味甘，性平。主治 食欲减退，少气乏力。
▪ 香菇：68.00元/KG
▪ 猴头菇：120.00元/KG
鸡腿菇
▪ 鸡腿菇，又称鸡腿蘑， 因其形如鸡腿，肉质 肉味似鸡丝而得名， 是近年来人工开发的 具有商业潜力的珍稀 菌品，被誉为“菌中 新秀”
▪ 鸡腿菇：20.00元/KG
杏鲍菇
▪ 杏鲍菇，又名刺芹侧 耳，是近年来开发栽 培成功的集食用、药 用、食疗于一体的珍 稀食用菌新品种
▪ 猪肚菇：28.00元/KG
灰树菇
▪ 灰树菇，又叫灰树花，鲁西山 区亦称天花，是珍贵的药食两 用名贵真菌。灰树花是以意大 利人发现的一种蕈类命名的。 灰树花在日本又叫舞茸，因为 找到它的人会很兴奋，手舞足 蹈。在亚洲地区，灰树花
▪ 是颇受人们欢迎的烹饪及药用 蘑菇，这不仅因为它含有丰富 的蛋白质、碳水化合物、纤维、 维生素、多种微量元素和生物 素，有利于人体健康，美味可 口也是重要原因之一
草菇
▪ 草菇起源于广东韶关的南华寺 中，300年前我国已开始人工 栽培，在约在本世纪30年代由 华侨传入世界各国，是一种重 要的热带亚热带菇类，是世界 上第三大栽培食用菌，我国草 菇产量居世界之首，主要分布 于华南地区。 草菇营养丰富， 味道鲜美。每100g鲜菇含 207.7mg维生素C，2.6g糖分， 2.68g粗蛋白，2.24g脂肪， 0.91g灰分。草菇蛋白质含18 种氨基酸，其中必需氨基酸占 40.47-44.47%。此外，还含有 磷、钾、钙等多种矿质元素
▪ 海鲜菇：34.00元/KG ▪ 蟹味菇：24.00元/KG
猴头菇
▪ 猴头菇，是中国传统的名贵菜 肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 是四大名菜之一。有“山珍猴 头、海味燕窝”之称。这种齿 菌科的菌类，菌伞表面长有毛 茸状肉刺，长约1～3厘米，它 的子实体圆而厚，新鲜时白色， 干后由浅黄至浅褐色，基部狭 窄或略有短柄，上部膨大，直 径3.5～10厘米，远远望去似 金丝猴头，故称“猴头菇”， 又像刺猬，故又有“刺猬菌” 之称。猴头菌是鲜美无比的山 珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有 “素中荤”之称
▪ 草菇：24.00元/KG
慈菇
▪ 慈菇，又称剪刀草、 燕尾草、蔬卵，属泽 泻科，是一种多年生 草本植物。在连城已 有百余年种植史，县 志中有莽菇，即慈菇 也，味甘而带苦和慈 菇，俗称蔬卵
▪ 慈菇：12.00元/KG
花菇
▪ 花菇是菌中之星。花菇的顶面呈 现淡黑色，菇纹开暴花，白色， 菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花 纹而得名。天气越冷，花菇的产 量越高，质量也越好，肉厚、细 嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇 是现代来发展起来的一种食用菌 新秀，它是香菇在生产过程中通 过控制温度、湿度、光照和通风 等自然条件，人为改变香菇的正 常生长发育，使菌盖形成褐白相 间的花纹，因而形成花菇。花菇 在生产过程中不使用农药肥料和 任何激素，不受任何污染，可达 到有机食品标准。花菇以丰富的 营养和防病、健身、延缓衰老等 作用深受国内外群众的欢迎
▪ 金针菇：22.00元/KG
白灵菇
▪ 白灵菇是一种食用和 药用价值都很高的珍 稀食用菌。其菇体色 泽洁白、肉质细腻、 味道鲜美
▪ 白灵菇：16.00元/KG
鲍鱼菇
▪ 鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚， 风味独特，每100克干品中含 有蛋白质7.8克，脂肪2.3克， 水分10.2克，Байду номын сангаас糖类69克，粗 纤维5.6克，钙21毫克，磷220 毫克，铁3.2毫克，维生素 B10.12毫克，B27.09毫克，尼 克酸6.7毫克，还含有8种人体 必需氨基酸。而非必需氨基酸
生鲜部蔬菜课菌菇组之菌菇
▪ 蘑菇 ▪ 香菇 ▪ 草菇 ▪ 慈菇 ▪ 花菇 ▪ 平菇 ▪ 金针菇 ▪ 白灵菇 ▪ 鲍鱼菇 ▪ 白玉菇
▪ 茶树菇 ▪ 海鲜菇（真姬菇、蟹味菇） ▪ 猴头菇 ▪ 鸡腿菇 ▪ 杏鲍菇 ▪ 秀珍菇 ▪ 猪肚菇 ▪ 灰树菇 ▪ 白木耳 ▪ 黑木耳
蘑菇
▪ 蘑菇是由菌丝体和子实体两部 分组成，菌丝体是营养器官， 子实体是繁殖器官。由成熟的 孢子萌发成菌丝。菌丝为多细 胞有横隔，借顶端生长而伸长， 白色、细长，绵毛状，逐渐成 丝状。菌丝互相缀合形成密集 的群体，称为菌丝体。菌丝体 腐生后，浓褐色的培养料变成 淡褐色。蘑菇的子实体在成熟 时很象一把撑开的小伞。由菌 盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌 根等部分组成。蘑菇有药食作 用。也被用于各种人物代称和 卡通形象
▪ 灰树菇：70.00元/KG
白木耳（银耳）
▪ 真菌类银耳科银耳属植物，又称 白木耳、雪耳、银耳子等，有 “菌中之冠”的美称。性平，味 甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶 树腐木上。分布于中国浙江、福 建、江苏、江西、安徽等十几个 省份。目前国内人工栽培使用的 树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青 刚栎、米槠等一百多种。 银耳既 是名贵的营养滋补佳品，又是扶 正强壮的补药。历代皇家贵族都 将银耳看做是“延年益寿之品”、 “长生不老良药”。银耳性平无 毒，既有补脾开胃的功效，又有 益气清肠的作用，还可以滋阴润 肺。另外，银耳还能增强人体免 疫力，以及增强肿瘤患者对放、 化疗的耐受力
▪ 杏鲍菇：116.00元 /KG
秀珍菇
▪ 秀珍菇 在分类学 秀珍菇 上属于真菌门、担子菌纲、 伞菌目、侧耳科侧耳属。 名称来源于台湾，它不同 于普通的凤尾菇是因为其 较小，柄有5～6厘米，盖 直径<3厘米，秀珍菇其实 是一个商业味比较浓厚的 凤尾菇名称
▪ 秀珍菇：16.00元/KG
猪肚菇
▪ 猪肚菇是一种较常见的野 生食用菌，又称大杯伞、 大漏斗菇、成群地生长在 林中地上，被产区人民采 集食用。因其风味独特， 有似竹笋般的清脆，猪肚 般的滑腻，因而被称之为 “笋菇”和“猪肚菇”
▪ 白玉菇：18.00元/KG
茶树菇
▪ 茶树菇，又名茶薪菇， 是集高蛋白，低脂肪， 低糖份，保健食疗于 一身的纯天然无公害 保健食用菌。其味美， 柄脆，香浓纯正，为 宾馆，家庭宴席高级 保健食品
▪ 茶树菇：120.00元
/KG
海鲜菇（真姬菇、蟹味菇）
▪ 真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈， 质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海 蟹味，在日本称之为“蟹味 菇”、“海鲜菇”。近年来已 成为该产品的商品名。海鲜菇， 属低温型草生菌，以稻草、麦 草、棉子壳、玉米秸等为主要 原料，利用日光温室或空闲房 屋等袋栽。是一种具有很高营 养价值和药用价值的食用菌， 颜色洁白，菌肉肥厚，口感细 腻，气味芬芳，味道鲜美
▪ 白木耳：36.00元/KG
黑木耳
▪ 黑木耳，色泽黑褐，质地柔软， 味道鲜美，营养丰富，可素可 荤，不但为中国菜肴大添风采， 而且能养血驻颜，令人肌肤红 润，容光焕发，并可防治缺铁 性贫血及其他药用功效。主要 分布于黑龙江、吉林、福建、 台湾、湖北、广东、广西、四 川、贵州、云南等地。生长于 栎、杨、榕、槐等120多种阔 叶树的腐木上，单生或群生。 目前人工培植以椴木的和袋料 的为主
中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙
氨酸最多。所以在目前栽培的
食用菌中，鲍鱼菇是人们比较 理想的菌类食品之一
▪ 鲍鱼菇：116.00元/KG
白玉菇
▪ 白玉菇：属于伞菌目、 口蘑科、白蘑属，是 一种珍稀食用菌。通 体洁白，晶莹剔透， 给人以全新的视觉效 果；在口感表现上更 为优越，菇体脆嫩鲜 滑，清甜可口，是极 具品味的美味佳肴
▪ 黑木耳：98.00元/KG