花 卉 文 化 与 鉴 赏

花卉文化与鉴赏
课程论文
班级集贤学院14级3班学号201420040124
姓名张豪琪
桂花植物特性介绍
木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木或乔木，常见的有丹桂、金桂、银桂、四季桂等。

叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长7-14.5厘米，宽2.6-4.5厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米，最长可达15厘米，无毛。

聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵；苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛；花梗细弱，长4-10毫米，无毛；花极芳香；花萼长约1毫米，裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约0.5毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米，花柱长约0.5毫米。

果歪斜，椭圆形，长1-1.5厘米，呈紫黑色。

花期9~10月，果期次年3~4月。

木樨开金黄色碎花，极香。

为中国十大名花之一。

产地属中国，各地种植较多。

新鲜木樨花可用来做糕点、制糖、入酒。

浅谈中国古代的桂花文化
中国桂花栽培历史悠久。

文献中最早提到桂花是旧战国时期（前475——前221）的《山海经·南山经》，谓“招摇之山多桂”，同时《吕氏春秋》之中也有“物之美者，招摇之桂”，意为世上最美好的东西是招摇山上的桂花。

楚国诗人屈原（前340——前278）《楚辞·九歌》也载有：“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”。

而中国自汉代就开始栽培桂花，距今已超过2500年。

自汉代至魏晋南北朝时期，桂花已成为名贵花木与上等贡品。

西汉刘撰《西京杂记》记载：“汉武帝初修上林苑，群臣皆献名果异树奇花两千余种，其中有桂十株。

公
元前111年，武帝破南越，接着在上林苑中兴建扶荔宫，广植奇花异木，其中有桂一百株。

当时栽种的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龙眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下来。

”司马相如的《上林赋》中也提到桂花。

看来桂花引种宫苑初获成功，并形成一定规模。

魏晋南北朝时期，桂花的栽培得到进一步推广和发展。

而到了唐宋时期，引种桂花十分普遍，吟桂蔚然成风。

柳宗元自湖南衡阳移桂花十余株栽植零陵。

白居易曾为杭州、苏州刺史，他将杭州天竺寺的桂子带到苏州城中种植。

唐相李德裕在二十年间收集了大量花木，其中剡溪之红桂，钟山之月桂，曲阿之山桂，永嘉之紫桂，剡中之真红桂，先后引种到洛阳郊外他的别墅所在地。

宋之问的《灵隐寺》诗中有“桂子月中落，天香去外飘”的著名诗句，故后人亦称桂花为“天香”。

唐宋以后，桂花在庭院栽培观赏中得到广泛的应用。

元代倪瓒的《桂花》诗中有“桂花留晚色，帘影淡秋光”的诗句，表明了窗前植桂的情况。

桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明初。

中国历史上的五大桂花产区均在此间形成。

众做周知，中国文化源远流长，花文化作为其中的一种自然也有了悠久的历史，中国人欣赏花，不仅欣赏花的颜色、姿容，更欣赏花中所蕴含着的人格寓意、精神力量。

陶渊明之“采菊东篱”、林靖和之“疏影横斜”、周敦颐之“出污泥而不染”、孔夫子之“兰当为王者香”、苏东坡之“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆”。

而桂树是香满天下，誉满天下的宝树，是崇高美好的、吉祥的象征；古人把桂花看作高雅和荣誉的象征；友谊与爱情的象征；桂花也曾被作为友好之物互相赠送；是地位和财富的象征；桂花树是贞洁、荣誉的象征，凡仕途得志，飞黄腾达者谓之“折桂”。

桂花代表着高尚的道德和崇高的品质。

在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量虽不及咏梅、菊、牡丹等，但也颇可一观。

前文提到文献最早提到的桂花是旧战国时期，当时人们大概只是在山野间偶然被其独特的芳香所吸引，而后人们开始引种桂花。

将这芳香留于自己的庭院之中，此时的人们开始萌发了对桂花的意象，桂“其类自为林，间无杂树”(《南方草木状》)。

因此在人们眼里，桂具有“独秀”的个性，再加上多生岩岭间，凌风霜而不凋，故而历来被视为隐士象征。

“桂树丛生兮山之幽，偃蹇连蜷兮枝
相缭。

”“猿狖群啸兮虎豹嗥，攀援桂枝兮聊淹留……王孙兮不可以久留。

”淮南小山的这篇《招隐士》最终确立了桂为隐士的地位。

到了魏晋南北朝时期，是桂花文化发展时期，南北朝时期出现了较为严格意义上的咏桂诗，如南朝诗人范云的“南中有八树，繁华无四时。

不识风霜苦，安知零落期。

”，南朝吴均的“桂树夹长陂，复值清风吹。

氛氲揉芳叶，连锦交密枝。

能迎春露点，不逐秋风移。

愿君长惠爱，当使岁寒知。

”从不同的角度咏叹了桂花。

据《晋书·郤诜传》记载，“（诜）以对策上第，拜议郎……累迁雍州刺史。

武帝于东堂会送，问诜曰：卿自以为何如？诜对曰：臣举贤良对策，今为天下第一，犹桂林之一枝，昆山之片玉。

”
到了唐代，作为中国古代一个最繁荣的时期之一，桂和众多的神话传说相联系，为其增添了无穷的魅力和神气的色彩。

《酉阳杂俎》云：“旧言月中有桂，有蟾蜍。

故异书言月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。

人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。

”至此，咏桂诗词总是和月、嫦娥、仙人相联，桂子落人间的民间传说更是为诗人们所津津乐道。

如李峤的“未殖蟾官里，宁移玉殿幽。

枝生无限月，花满自然秋。

侠客条为马，仙人叶作舟。

愿君期道术，攀折可淹留。

”诗歌文化在此时达到了顶峰，桂花也常常被诗人们用来赞誉登科及第，白居易《喜敏中及第偶示所怀》中有“桂折一枝先许我，杨穿三叶尽惊人”之句，杜甫《同豆卢峰知字韵》则云“梦兰他日应，折桂早年知。

”
到了宋代涌现出众多脍炙人口的咏桂佳作，如梅尧臣的“山楹无恶木，但有绿桂丛。

幽芳尚未歇，飞鸟衔残红。

不见离骚人，惟悴呤秋风。

”(《临轩桂》)如李清照的“暗谈轻黄体性柔，情疏迹远只香留。

何须浅碧轻红色，自是花中第一流。

梅定妒，菊应羞。

画栏开处冠中秋。

骚人可煞无情思，何事当年不见收？”(《鹧鸪天》)如杨万里的“梦骑白凤上青空，径度银河入月宫。

身在广寒香世界，觉来帘外木犀风。

”(《凝露堂木犀》)等，都被人传诵一时。

元明清时期，咏桂诗词也很可观，但内容不出唐宋，艺术手法上也并无特异创新之处，不过好的篇章时也可见。

如山水大家倪赞的“桂花留晚色，帘影淡秋光。

靡靡风还落，菲菲夜未央。

玉绳低缺月，金鸭罢焚香。

忽起故园想，泠然归
梦长。

”(《桂花》)如明朝高启的“桂花庭院月纷纷，按罢霓裳酒半醺。

折得一枝携满袖，罗衣今夜不须熏。

”(《题桂花美人》)都颇具特色。

桂花春日不争，无桃李之艳，秋花与月相应，独秀三秋孤芳自赏，叶四季青翠不惧风霜。

这些特性千百年来一直为文人雅士所称颂。

又因为桂花主要在秋季开花，正好是中秋赏月佳节，桂花以其“清可绝尘，浓能溢远”的天外来香为这赏月和团圆的节日增添不少雅韵。

自古以来，桂花枝繁叶茂，四季常青，加上美丽的传说，便具有了仙质、素韵、丹心、凌霜等品格。

屈原的《远游》、曹植的《桂之树行》、范云的《咏桂树》都描绘了桂花的品格。

李白《咏桂》诗则云，“世人种桃李，皆在金张门。

攀折争捷径，及此春风暄。

一朝天霜下，荣耀难久存。

安知南山桂，绿叶垂芳根。

”采用比兴手法，题物言志，高度评价了桂花凌寒的高贵品格，也抒发了作者洁身自好、蔑视权贵的情感。

桂花自古以香取胜，号称“天香”。

宋代邓肃有《木犀》诗，“清风一日来天阙，世上龙涎不敢香。

”描写桂花开时，连名贵香料龙涎也不香了，诗篇意境开阔，明快流畅。

杨万里的“余芬熏入旃檀骨，从此人间有桂沉”、朱熹的“众芳摇落九秋期，横出天香第一枝”、王十朋的“异日天香满庭院，吾庐当似广寒宫”等，也是描写桂香的名句。

南宋爱国名相李纲喜爱桂花，名其书斋曰“桂斋”，亲植桂花以明志，并作《采桑子》词两首，“幽芳不为春光发，直待秋风，直待秋风，香比余花分外浓。

步摇金翠人如玉，吹动珑璁，吹动珑璁，恰似瑶台月下逢。

”“枝头万点妆金蕊，十里清香，十里清香，介引幽人雅思长。

玉壶贮水花难老，净几明窗，净几明窗，褪下残英簌簌黄。

”
由于桂花在我国人民心目中具有崇高的地位，民间的桂花节、桂花花会等活动也极为普遍。

据《成都古今记》记载，早在唐宋时期，成都一带就把每年农历八月定为桂花会会期，民间有“八月桂市”、“朋有新市”等季节性贸易活动，远近闻名，卖桂、买桂、赏桂、吟桂成为一时盛风。

到了明朝正德年间，状元杨
慎则在新都桂湖“沿湖遍栽桂树”，并作《桂湖曲》，“南亭”则更名为“桂湖”。

苏州、杭州、南京、桂林等地，也早已形成了群众性的赏桂习俗。

桂花的应用价值
园林造景；盆景制作；旅游；香料（香精油）；糖桂花、盐桂花、食品。

桂花的食用保健作用：桂花茶有清香提神功效。

桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。

将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。

取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。

中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

桂枝、桂籽、桂根皆可人药。

由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等。

桂花的芳香源自紫罗兰酮、芳樟醇、香叶醇、橙花醇、松油醇、癸内酯、壬醇、水芹烯等成分。

桂花花瓣中含有多种氨基酸和丰富的维生素，入药有散寒破结、化痰生津的功效。

桂花味辛，可入药，有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。

桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。