丙烯酰胺的安全作用
丙烯酰胺的安全技术说明书
稳定性：
稳定
危险反应：
与强氧化剂等禁配物接触，有发生火灾和爆炸的危险。高热下可发生聚合
避免接触的条件：
受热、光照
禁配物：
强氧化剂、酸类、碱类
危险的分解产物：
无资料
毒理学信息
急性毒性：
LD50:150-180mg∕kg（大鼠经口）
皮肤刺激或腐蚀：
家兔经皮：500mg（24h）,轻度刺激
EC5098mg∕L（48h）（水蚤）
ErC5067.7mg∕L（72h）（羊角月牙藻）
持久性和降解性：
生物降解性易快速生物降解
非生物降解性空气中，当羟基自由基浓度为5.00x105个∕0n3时，降
解半衰期为1.4d（理论）
潜在的生物累积性：
BCF：25.3（青舶），7.65（鲤鱼）
土壤中的迁移性：
警示词：
危险
危险性说明：
吞咽会中毒，皮肤接触有害，吸入有害，造成皮肤刺激，造成严重眼刺激，可能导致皮肤过敏反应，可造成遗传性缺陷，可能致癌，怀疑对生育力或胎儿造成伤害，长时间或反复接触对器官造成损伤，对水生生物有害
防范说明：
预防措施：
避免接触眼睛、皮肤，操作后彻底清洗。作业场所不得进食、饮水或吸烟。避免吸入粉尘、蒸气。仅在室外或通风良好处操作。避免接触眼睛、皮肤，操作后彻底清洗。戴防护眼镜、防护面罩，戴防护手套，穿防护服。污染的工作服不得带出工作场所。得到专门指导后操作。在阅读并了解所有安全预防措施之前，切勿操作。出创出按要求使用个体防护装备。禁止排入环境
眼睛刺激或腐蚀：
家兔经眼：10Omg（24h）,中度刺激
呼吸或皮肤过敏：
对皮肤有致敏作用
生殖细胞突变性：
姐妹染色单体交换：大鼠经口600mg∕kg（连续10d）β精子形态学改变：小鼠腹腔注射100mgZkg
丙烯酰胺环境应急预案
1. 编制目的为有效预防和应对丙烯酰胺污染事故，保障人民群众生命财产安全，维护生态环境，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，特制定本预案。
2. 编制依据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《危险化学品安全管理条例》、《环境保护部关于危险化学品事故应急预案编制指南》等。
3. 适用范围本预案适用于丙烯酰胺生产、储存、运输、使用过程中发生的环境污染事故，以及周边环境受到丙烯酰胺污染的事故。
二、事故风险分析1. 丙烯酰胺特性丙烯酰胺是一种白色晶体，易溶于水，具有刺激性气味。
长期接触丙烯酰胺可能导致神经系统、生殖系统和泌尿系统损害。
2. 事故风险（1）生产、储存、运输过程中，若发生泄漏，可能导致周边环境受到污染；（2）事故废水、废气排放，可能对周边水体、大气造成污染；（3）事故火灾、爆炸等次生事故，可能加剧环境污染。
三、应急组织体系及职责1. 应急组织体系（1）成立丙烯酰胺环境污染事故应急指挥部，负责事故的应急处置；（2）设立应急指挥部办公室，负责事故信息的收集、上报和发布；（3）设立事故现场处置组、环境监测组、医疗救护组、物资保障组、宣传报道组等。
（1）应急指挥部：负责事故的应急处置，协调各部门、各单位共同应对事故；（2）应急指挥部办公室：负责事故信息的收集、上报和发布，协调各部门、各单位工作；（3）事故现场处置组：负责事故现场的应急处置，包括人员疏散、环境监测、污染治理等；（4）环境监测组：负责事故现场及周边环境的监测，为应急处置提供数据支持；（5）医疗救护组：负责事故受伤人员的救治；（6）物资保障组：负责应急物资的调配和供应；（7）宣传报道组：负责事故信息的发布和舆论引导。
四、应急处置措施1. 事故报告与通报（1）事故发生后，立即向应急指挥部报告，并启动本预案；（2）通报周边居民、企业，告知事故情况及应急处置措施。
2. 人员疏散与隔离（1）立即组织周边居民疏散至安全区域；（2）设置警戒线，限制人员进入污染区域；（3）对事故现场进行隔离，防止污染扩散。
丙烯酰胺限量标准
丙烯酰胺限量标准丙烯酰胺是一种常见的有机化合物，广泛应用于工业生产和科学研究中。
针对丙烯酰胺的限量标准，主要涉及到以下几个方面：安全使用、环境保护和质量控制。
本文将从这三个角度，详细阐述丙烯酰胺的限量标准。
第一，安全使用是丙烯酰胺限量标准的重要内容。
丙烯酰胺是一种有毒化学物质，对人体和动物具有一定的危害。
因此，在丙烯酰胺的生产和使用过程中，必须遵守相关的安全规定和操作规程，确保使用人员的安全。
丙烯酰胺的限量标准应包括丙烯酰胺的储存、运输和使用等方面的安全要求，严禁超过允许的浓度或用量，以防止对人体健康造成危害。
第二，环境保护是丙烯酰胺限量标准的重要考虑因素。
丙烯酰胺是一种挥发性有机溶剂，对环境具有一定的污染风险。
丙烯酰胺的储存和处理应符合环境保护的要求，严禁将废弃的丙烯酰胺随意倾倒或排放到环境中，以免对环境造成污染。
此外，还应对丙烯酰胺的排放进行监测和控制，确保排放浓度不超过规定的限量标准，以保护周围环境的安全。
第三，质量控制是丙烯酰胺限量标准的重要内容。
丙烯酰胺是一种广泛应用于工业生产的化学品，其质量直接关系到产品的质量和安全性。
为了确保丙烯酰胺的质量，需要建立严格的质量控制体系，包括原材料的选择和检验、生产过程的控制和监测、产品的质量检验等。
在质量控制方面，还需要制定适当的检测方法和标准，对丙烯酰胺进行物理性能、化学性质和含量等方面的检测，以确保产品符合预期的要求。
综上所述，丙烯酰胺的限量标准主要涉及到安全使用、环境保护和质量控制等方面。
这些限量标准可以有效地保护使用人员的安全，减少对环境的污染，保证产品的质量。
因此，在丙烯酰胺的生产和使用中，必须遵守这些限量标准，以确保丙烯酰胺的安全性、环境友好性和质量可控性。
SDS-PAGE蛋白电泳胶对身体有害处有哪些
蛋白电泳所用的丙烯酰胺和甲叉双丙烯酰胺单体都是有毒性的，理论上说，配制成凝胶后形成的聚丙烯酰胺凝胶但是安全的，直接用手碰触也没有关系。
但是即使是交联好的凝胶也不能保证没有任何单体分子的存在，因此，还是要注意防护。
所以在配置凝胶储备液的时候要戴手套，最好也戴口罩，在制胶时也应有手套保护防止皮肤接触。
工作台及时清理，在实验室穿着实验服也是必要的。
大量的动物试验研究表明丙烯酰胺主要引起神经毒性；此外，为生殖、发育毒性。
神经毒性作用主要为周围神经退行性变化和脑中涉及学习、记忆和其他认知功能部位的退行性变；生殖毒性作用表现为雄性大鼠精子数目和活力下降及形态改变和生育能力下降。
甲叉双丙烯酰胺，是强烈的神经毒素，对末稍神经系统有很强的破坏性。
如果长时间在高浓度的丙烯酰胺环境下工作，会有手指颤动等症状。
另外在配胶中使用的过硫酸铵也有一定毒性，对皮肤粘膜有刺激性和腐蚀性。
TEMED对粘膜和上呼吸道组织及皮肤有很大的破坏作用：强神经毒性。
丙烯酰胺化学品安全技术说明书MSDS
标识
中文名：
丙烯酰胺英文名：Acrylamide
分子式：
C3H5NO分子量：71.08
CAS号：
79-06-1RTECS号：AS3325000
UN编号：
2074危险货物编号：61740IMDG规则页码：6054
理化性质
外观与性状：
白色结晶固体，无气味。
主要用途：
用于制造水溶性聚合物即聚丙烯酰胺。
美国TWA：ACGIH 0.03mg/m3[皮]；美国STEL：未制定标准
侵入途径：
吸入食入经皮吸收
毒性：
属中等毒类；
LD50：150～180mgห้องสมุดไป่ตู้kg(大鼠经口)
健康危害：
本品具神经毒作用。可引起疲劳、嗜睡、手指麻木，位置性震颤，步态紊乱，肌肉萎缩，肌肉无力，手出汗脱屑以及接触性皮炎等。
急救
皮肤接触：
第6．1类毒害品危险货物包装标志：11包装类别：Ⅲ
储运注意事项：
储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。防止阳光直射。包装要求密封，不可与空气接触。·不宜大量或久存。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。分装和搬运作业要注意个人防护。
毒性危害
接触限值：
中国MAC：0.3mg/m3；苏联MAC：未制定标准；
眼睛防护：
必要时戴安全防护眼镜。
防护服：
穿相应的防护服。手防护：戴防化学品手套。
泄漏处置：
隔离泄漏污染区，周围设警告标志，建议应急处理人员戴好防毒面具，穿化学防护服。不要直接接触泄漏物，用洁清的铲子收集于干燥净洁有盖的容器中，运至废物处理场所。也可以用大量水冲洗，经稀释的洗水放入废水系统。如大量泄漏，收集回收或无害处理后废弃。
常见实验室有毒物质
·乙酸(浓)必须非常小心地操作。
可能由于吸入或皮肤吸收而受到伤害。
要戴合适的手套和护目镜。
在化学通风橱里使用。
·乙腈是非常易挥发和特别易燃的，它是一种刺激物和化学窒息剂，可因吸入、咽下或皮肤吸收而发挥其效应。
严重中毒的病人可按氰化物中毒方式处理。
操作时要戴合适的手套和安全眼镜。
只能在通风橱里使用，远离热、火花和明火。
·丙烯酰胺(未聚合的)是一种强的神经毒剂并可通过皮肤吸收(其效应是累加的)。
避免吸入粉末。
当称量粉末状的丙烯酰胺和亚甲双丙烯酰胺时，要戴合适的手套和防护面具，在通风橱里操作。
人们认为多聚丙烯酰胺是无毒的，但亦应小心操作，因为可能含有少量未聚合的丙烯酰胺。
·放线菌素D是一种致畸剂和致癌剂。
其毒性很大，如果吸入、咽下或通过皮肤吸收可能是致命的。
这也可能引起异常过敏。
避免吸入其粉末。
戴合适的手套和安全眼镜，操作应在通风橱里进行。
放线菌素D的溶液对光敏感。
·AgN03参见硝酸银。
·alpha-鹅膏蕈毒环肽具有强的毒性，因吸入、咽下或皮肤吸收，可能是致命的。
其症状可能是延迟6～24h后才出现。
操作时要戴合适的手套和安全眼镜并在通风橱中使用。
·氨基苯甲酸可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。
操作时要带合适的手套和安全眼镜。
·乙酸铵(H3CCOONH4)可因吸入、咽下或皮肤吸收而受到伤害。
操作时要戴合适的手套和安全眼镜并在通风橱里进行。
·氯化铵(NH4Cl)可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。
操作时要戴合适的手套和安全眼镜并在通风橱里进行。
·甲酸铵参见甲酸。
·氢氧化铵(NH4OH)是氨的水溶液，是腐蚀剂。
操作时应极为谨慎。
氨会从溶液中散发出来，它是腐蚀性的和有毒的，并易引起爆炸。
操作时戴合适的手套并只能在通风橱里进行。
·钼酸铵[(NH4)6MO7O24·4H2]可因吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。
丙烯酰胺安全技术说明书MSDS
化学品安全技术说明书第一部分化学品及企业标识化学品中文名：丙烯酰胺化学品英文名：acrylamide化学品别名：-CAS No.：79-06-1EC No.：201-173-7分子式：C3H5NO产品推荐用途：请咨询生产商。
产品限制用途：请咨询生产商。
第二部分危险性概述| 紧急情况概述固体。
吞食后有毒。
对皮肤有刺激性。
跟皮肤接触可能会引起敏化作用。
对眼睛有严重刺激性。
可能有损伤胎儿或胚胎的危险。
长期暴露有严重损伤健康的危险。
| GHS 危险性类别根据 GB 30000-2013 化学品分类和标签规范系列标准（参阅第十六部分），该产品分类如下：急毒性-口服，类别 3；皮肤腐蚀/刺激，类别 2；皮肤敏化作用，类别 1；眼损伤/眼刺激，类别 2A；生殖细胞致突变性，类别 1B；致癌性，类别 1B；生殖毒性，类别 2；特定目标器官毒性-重复接触，类别 1。
| 标签要素象形图警示词：危险危险信息：吞咽会中毒，造成皮肤刺激，可能导致皮肤过敏反应，造成严重眼刺激，可能导致遗传性缺陷，可能致癌，怀疑对生育能力或胎儿造成伤害，长期或重复接触会对器官造成伤害。
防范说明预防措施：使用前取得专业说明。
在阅读并明了所有安全措施前切勿搬动。
不要吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。
作业后彻底清洗。
使用本产品时不要进食、饮水或吸烟。
受沾染的工作服不得带出工作场地。
戴防护手套/穿防护服/ 戴防护眼罩/戴防护面具。
事故响应：如感觉不适，须求医/就诊。
漱口。
清洗后方可重新使用。
如误吞咽：立即呼叫中毒急救中心/医生。
如接触到或有疑虑：求医/就诊。
如发生皮肤刺激或皮疹：求医/就诊。
如仍觉眼刺激：求医/就诊。
脱去被污染的衣服，清洗后方可重新使用。
如进入眼睛：用水小心冲洗几分钟。
如戴隐形眼镜并可方便地取出，取出隐形眼镜。
继续冲洗。
安全储存：存放处须加锁。
废弃处置：按照地方/区域/国家/国际规章处置内装物/容器。
| 危害描述物理化学危险无资料健康危害吸入该物质可能会引起对健康有害的影响或呼吸道不适。
实验室安全之毒性标志
（六）、强氧化性、放射性化学品
强氧化性：碘酸、碘酸钾、碘酸钠、高氯酸钾、高锰酸钾、 过碘酸、过硫酸铵、氯酸、氯酸钾、双氧水、硝酸、硝酸 铵（钙、钡、钾、钠、铁等）、浓硫酸、无水氯化铝、甲 醛、苯酚等。 放射性： 硝酸钍：有放射性，有毒，半数致死量（大鼠，静脉） 84mg/kg。有强氧化性。与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或 爆炸。应贮存于专门贮藏放射性试剂的仓库中，仓库中必须 有足够安全的屏蔽，并尽可能消除任何可能着火的潜在危险。 贮藏处必须定期检查，消除各种可能的放射性污染，并规定， 只有指定的人员才允许由贮藏处放人或提取放射性试剂。仓 库中应有排气装置，以便若干放射性试剂释放出的放射性气 体排出室外。所有放射源必须有清楚的标签，标明活性和性 质，以及负责人员的姓名，具有危险性的放射试剂应有特殊 的标记。 放线菌素D：是一种畸胎剂和致癌剂，有剧毒。吸入，摄入， 皮肤吸收可造成伤害，甚至是致命的。应避免吸入。戴好手 套和护目镜，并始终在化学通风橱内操作，放线菌D见光分 解。源自四、我们实验室有的部分试剂
易燃液体：无水乙醇、石油醚、异丙醇、甲
醇、正丁醇、丙酮、异戊醇、乙酸乙酯、环 氧氯丙烷、正己烷、乙腈、苯胺、甲苯等。 有毒品（液体）：甲醇、氯仿、叔丁醇、 环氧氯丙烷、苯酚、二甲亚砜、正己烷、冰 醋酸、苯胺、甲酸、叠氮钠等。 腐蚀品：氨水、硝酸、苯酚、冰醋酸、盐酸、 甲酸、氢氧化钠等。
结束语
实验室三心：
（五）、腐蚀性化学品
腐蚀品分为酸性腐蚀品、碱性腐蚀品、其他腐蚀品 三项。 酸性腐蚀品危险性较大，它能使动物皮肤受腐蚀，它 也腐蚀金属。其中强酸可使皮肤立即出现坏死现象。 这类物品主要包括各种强酸和遇水能生成强酸的物质， 常见的有硝酸、硫酸、盐酸、五氯化磷、二氯化硫、 磷酸、甲酸、氯乙酰氯、冰醋酸、氯磺酸、溴素等。 碱性腐蚀品危险性较大。其中强碱易起皂化作用，故 易腐蚀皮肤，可使动物皮肤很快出现可见坏死现象。 本类腐蚀品常见的有氢氧化钠、硫化钠、乙醇钠、二 乙醇胺、二环己胺、水合肼等。 其他腐蚀品 如苯酚钠、氟化铬、次氯酸钠溶液、甲醛 溶液等。
丙烯酰胺与食品安全
近日，深圳市消费者委员会发布了《2020年薯片中外对比试验报告》——其委托专业质检公司对从线上线下挑选的15款国内外知名品牌薯片开展比较试验。
结果发现，有7款薯片产品的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg）；其中，3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过2000μg/kg。
此外，该报告得出以下几点结论：烘焙型薯片的丙烯酰胺含量是油炸型薯片的近6倍；进口油炸型薯片中的钠含量更高，是同类型国产薯片的1.7倍；油炸型薯片的脂肪含量是焙烤型薯片的1.5倍。
在引起社会各界的广泛关注后，深圳市消费者委员会发布声明指出，网上报道的“丙烯酰胺超标”等话题对比较试验报告的原意存在重大误解。
其解释，高淀粉食品在经高温处理时就有可能形成丙烯酰胺。
目前，我国并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准，故不存在“超标”一说。
什么食物容易产生丙烯酰胺？丙烯酰胺对人体具有怎样的危害？控制食品中丙烯酰胺含量的方法有哪些？在由食安中国网和《食品安全导刊》联合举办的《食安大讲堂》之“食品中丙烯酰胺的解读及含量控制措施”线上研讨会中，中国人民大学农业与农村发展学院教授、博士生导师生吉萍对这一热门话题进行了相关介绍。
丙烯酰胺在食品中的生成及危害生活水平的提高促使人们愈发关注食品安全，科学技术的飞速发展让人们对食品中的物质有了新的发现，其中不乏影响食品安全的存在。
丙烯酰胺（Acr ylamide）便是在油炸食品、焙烤食品等中发现的一种能够破坏食品安全的物质，世界卫生组织将其列为2A类致癌物。
丙烯酰胺是分子量为71.08的无色透明片状晶体，化学式为C3H5NO，无臭，有毒；相对密度为1.122，熔点为84~85℃；溶于水、乙醇，微溶于苯、甲苯；极易升华，易聚合；固体在室温下性质稳定，在熔融时可发生猛烈聚合。
作为人工合成的物质，丙烯酰胺在部分工业生产中被普遍使用，如石油工业中用作增粘剂、印刷工业中是光敏树脂的重要物质等。
然而，其于1994年被国际癌症研究机构（International Agency for丙烯酰胺与食品安全□ 王翠竹 本刊记者Research on Cancer，IARC）列为2A类致癌物，即“人类可能致癌物”。
丙烯酰胺的安全性
环境中的丙烯酰胺
01
丙烯酰胺也可通过工业生产、汽 车尾气排放等途径进入环境，对 环境造成污染。
02
环境中的丙烯酰胺可通过大气沉 降、雨水冲刷等方式进入水体和 土壤，对生态系统和人类健康造 成潜在威胁。
丙烯酰胺的减排措施
针对食品中的丙烯酰胺，应加强食品安全监管，制定严格的食品加工标准，限制食 品加工过程中的温度和时间，以降低丙烯酰胺的生成。
丙烯酰胺的安全性
• 丙烯酰胺简介 • 丙烯酰胺的安全性评估 • 丙烯酰胺的来源与控制 • 丙烯酰胺的风险管理 • 结论
01
丙烯酰胺简介
定义与性质
定义
丙烯酰胺是一种有机化合物，属 于丙烯酸的酰胺类衍生物。
性质
丙烯酰胺为白色晶体，具有吸湿 性，易溶于水，微溶于乙醇，不 溶于乙醚。
合成与应用
合成
丙烯酰胺主要通过丙烯腈的水解和氧 化等反应制得。
国际标准
02
03
行业指导
许多国家和地区已经制定了丙烯 酰胺的暴露限制标准，以降低潜 在的健康风险。
针对食品加工行业，制定减少食 品中丙烯酰胺产生的指南和措施。
安全风险与不确定性
风险评估
01
全面评估丙烯酰胺的暴露水平和潜在的健康影响，以确定安全
风险。
不确定性
02
由于缺乏长期研究，对于丙烯酰胺的某些健康影响仍存在不确
应用
丙烯酰胺在工业上主要用于合成聚丙 烯酰胺，用作絮凝剂、增稠剂、流变 改性剂等，也用于医药、染料、涂料 等领域的生产。
暴露途径与健康影响
暴露途径
丙烯酰胺主要通过食物和饮用水等途径暴露于人体。食物中 的丙烯酰胺主要来源于高温烹调过程中蛋白质和氨基酸的热 解产物。
健康影响
丙烯酰胺化学品安全技术说明书MSDS
性 燃烧(分解)产物：
聚合危害：
无资料
自燃温度(℃)：无资料
无资料
爆炸上限(V%)：无资料
遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。若遇高热，可能发生聚合反应， 出现大量放热现象，引起容器破裂和爆炸事故。
一氧化碳、禁忌物：
灭火方法：
包 装
危险性类别：
与
储
运 储运注意事项：
接触限值： 毒 性 侵入途径： 危 害 毒性：
健康危害：
皮肤接触：
急 救
眼睛接触：
吸入：
强氧化剂、酸类、碱类。
二氧化碳、干粉、砂土。
第 6．1 类 毒害品 危险货物包装标志：11
包装类别：Ⅲ
储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。防止阳光直射。包装要求密封，不可与 空气接触。·不宜大量或久存。应与氧化剂、酸类、碱类分开存放。搬运时要轻装轻 卸，防止包装及容器损坏。分装和搬运作业要注意个人防护。
丙烯酰胺
中文名：
标 识
分子式：
CAS 号：
UN 编号：
丙烯酰胺
英文名：Acrylamide
C3H5NO
分子量：71.08
79-06-1
RTECS 号：AS3325000
2074 危险货物编号：61740
IMDG 规则页码：6054
外观与性状：
白色结晶固体，无气味。
理 主要用途：
化 性
熔点(℃)：
质 相对密度(水=1)：
中国 MAC：0.3mg/m3；苏联 MAC：未制定标准； 美国 TWA：ACGIH 0.03mg/m3[皮]；美国 STEL：未制定标准 吸入 食入 经皮吸收 属中等毒类； LD50：150～180mg/kg(大鼠经口) 本品具神经毒作用。可引起疲劳、嗜睡、手指麻木，位置性震颤，步态紊乱，肌肉萎 缩，肌肉无力，手出汗脱屑以及接触性皮炎等。
丙烯酰胺限量标准
丙烯酰胺限量标准丙烯酰胺是一种重要的有机化合物，在化工领域得到了广泛应用。
为了保证丙烯酰胺的质量和安全性，各个国家和地区都制定了一系列的限量标准。
本文将详细介绍丙烯酰胺限量标准的相关内容。
首先，丙烯酰胺的限量标准主要包括对其残留量、纯度、重金属含量等方面的要求。
残留量是指丙烯酰胺在生产过程中残留在产品中的含量，也是评判产品质量的一个重要指标。
各个国家和地区对丙烯酰胺的残留量限制不尽相同，但一般都要求低至几毫克每千克。
其次，丙烯酰胺的纯度标准也是限量标准的重要内容之一。
纯度是指丙烯酰胺中有效成分的含量，一般以百分比表示。
纯度标准的主要目的是确保产品的质量，同时也是保证丙烯酰胺在特定应用领域的效果和安全性。
此外，丙烯酰胺的限量标准还包括对其中所含重金属的限制。
重金属是指密度较大的金属元素，如铅、铬、汞等。
这些重金属对人体和环境都有一定的危害，因此丙烯酰胺的限量标准一般都要求重金属含量的限制在安全范围内。
丙烯酰胺限量标准的制定主要是为了保护人体健康和环境安全。
由于丙烯酰胺的广泛应用，一旦超过限量标准，可能会对人体和环境造成一定的危害。
因此，各个国家和地区都对丙烯酰胺的生产和使用进行了严格的监管，并制定了相应的限量标准。
丙烯酰胺作为一种重要的有机化合物，在化工领域得到了广泛的应用。
它可以用于合成各种高分子化合物，如聚丙烯酰胺、聚丙烯酸等，这些高分子化合物在水处理、纸浆和纸张、石油开采等领域起着重要的作用。
然而，由于丙烯酰胺的毒性和对环境的潜在危害，各个国家和地区对其限量标准进行了严格的制定和执行。
总之，丙烯酰胺限量标准是保证产品质量和安全性的重要保障措施。
这些标准的制定主要是为了保护人体健康和环境安全，同时也体现了对生产者的管理和监管。
只有通过制定和执行丙烯酰胺限量标准，才能有效地控制丙烯酰胺的质量和安全性，推动其在化工领域的健康发展。
热加工食品中丙烯酰胺残留及安全性评价
维普资讯
《 代食品科技》 现
Ｍｏ ｅｎＦ ｏ ｃｅｃ ｎ ｅｈ ｏｏ ｙ ｄ ｒ ｏ ｄＳ ｉｎ ｅ ｄＴ ｃ ｎ ｌｇ ａ
Ｖ １ ２Ｎ ．（ ８ ） ｏ． ｏ２总 ８ ２
文 章篇 号 ：０ ７ ２ ６ （０ ６ ０ — １５ ０ ９ １ ０ — ７ ４ ２ ０ ） ２ ０ — ６ ９
Ｋｅ ｗｏ ｄ ： ｒ ｌｍｉｅ Ｍ ｅ ｈ ｉｍ ｆ ｏｍａ ｏ ； ｓ ｕ ； ｅｕ ｔ ｙ ｒ ｓ Ａｃｙａ ｄ ； ｃ ａ ｓ ｏ ｒ ｔ ｎ Ｒｅｉ ｅ Ｓ ｒ ｎ ｆ ｉ ｄ ｃ ｉ ｙ
丙烯 酰胺 ，分子 式为 Ｃ ２ Ｈ Ｏ Ｈ２ Ｈ Ｃ Ｃ Ｎ ，相对分 子 质 量为 ７ ． 。丙烯酰胺在 室温 下比较稳 定 ， ０ １９ 是生产 聚 丙烯酰胺 的原料 ，可用于污水处理等许 多工 业用途 。 研 究表 明丙烯 酰胺是一种 中等毒性 的亲神经 毒物 ，可
Ｓ ｅ ａ －ｎ Ｚ ｎ ｎ －ｉｏ Ｚ ｕＺ ｉ ｅ ｈ ｎＹ ｏｌ ， ｅ ｇＱｉｇｘａ ， ｈ ｈ－ ｉ ｉ ｗ
（ ｌ ｇ ｆ ｇ ｔ ｅ ｓ ｙａ ｄＦ ｏ ｃｅ ｃ ，Ｓ ｕｈＣｈｎ ｉ． ｆ ｃ ． Ｃｏｌ ｅｏ ｈ ｍｉｒ ｎ ｏ ｄＳ ｉｎ ｅ ｏ ｔ ｉａＵｎｖ ｏ ｈ，Ｇｕ ｇ ｈ ｕ５ ６ ０ ｅ Ｌｉ Ｃｈ ｔ Ｔｅ ｎ ａ ｚ ｏ ４ ，Ｃｈｎ ） １ ０ ｉａ
实验室安全(有毒有害物质管理及使用)
二、实验室常用的有毒试剂
1.DMSO：
DMSO即二甲基亚砜，一种十分重要的化学试剂，用途广
泛。常用作乙炔、芳烃、二氧化硫及其他气体的溶剂以 及腈纶纤维纺丝溶剂。是一种既溶于水又溶于有机溶剂
的极为重要的非质子极性溶剂。对皮肤有极强的渗透性，
有助于药物向人体渗透。也可作为农药的添加剂。
好必要的防护设备。
5.3.2性质互相抵触的危险化学品，不能同时装运（如 氢气和氧气等）。易燃品、油脂或带有油污的物品，不
得与氧气瓶和强氧化剂同时装运。对容易引起燃烧、爆
炸和有毒的危险化学品，应专车提运。 5.3.3携带危险化学品不能乘坐公共交通工具。
5.4. 危险化学品的管理 5.4.1对易燃、易爆、剧毒、放射性及其它危险化学品，必须指 定专人保管。危险化学品的领用，由专人持危险化学品使用申请 报告和使用单位负责人签字的领料单到化学危险品仓库办理领料 手续，并做好详细的领料和使用记录。要采取必要的劳动保护与 安全措施，对存放地点和危险物品要经常检查，及时排除不安全 隐患，防止因变质分解造成自燃、爆炸事故的发生。 5.4.2使用危险化学品的单位负责人要经常对使用危险化学品的
5. NN-亚甲双丙烯酰胺，有毒，影响中枢神经系统，切勿吸入 粉末。 6. DTT 二硫苏糖醇，很强的还原剂，散发难闻的气味。可因 吸入、咽下或皮肤吸收而危害健康。当使用固体或高浓度储存 液时，戴手套和护目镜，在通风橱中操作。 7.TEMED，中文名为N,N,N‘,N’-四甲基二乙胺。分子式为 (CH3)2NCH2CH2N(CH3)2，. 分子量为116.20。可以催化过硫酸 铵产生自由基，从而加速丙烯酰胺凝胶的聚合。 强神经毒性，防止误吸，操作时快速，存放时密封。
丙烯酰胺79-06-1
4 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
https:// 1/5
化学品安全技术说明书
一般的建议 请教医生。向到现场的医生出示此安全技术说明书。 如果吸入 如果吸入,请将患者移到新鲜空气处。如呼吸停止,进行人工呼吸。请教医生。 在皮肤接触的情况下 用肥皂和大量的水冲洗。立即将患者送往医院。请教医生。 在眼睛接触的情况下 用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。 如果误服 切勿给失去知觉者通过口喂任何东西。用水漱口。请教医生。
6.3 抑制和清除溢出物的方法和材料
收集和处置时不要产生粉尘。扫掉和铲掉。放入合适的封闭的容器中待处理。
7 安全操作与储存
7.1 安全操作的注意事项
避免接触皮肤和眼睛。避免形成粉尘和气溶胶。避免曝露：使用前需要获得专门的指导。在有粉尘生成 的地方,提供合适的排风设备。
7.2 安全储存的条件,包括任何不兼容性
无数据资料
15 法规信息
15.1 专门对此物质或混合物的安，健康和环境的规章 / 法规
法规信息 适用法规请注意废物处理也应该满足当地法规的要求。若适用，该化学品满足《危险化学品安全管理条 例》（2002年1月9号国务院通过）的要求。
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14.3 运输危险类别
欧洲陆运危规 : 6.1
国际海运危规 : 6.1 国际空运危规 : 6.1
14.4 包裹组
欧洲陆运危规 : III
国际海运危规 : III 国际空运危规 : III
14.5 环境危害
欧洲陆运危规 :否
国际海运危规 海运污染物 :否 国际空运危规 : 否
14.6 对使用者的特别预防
镜，继续冲洗。
丙烯酰胺存放安全要求
丙烯酰胺存放安全要求
概述
丙烯酰胺，又称丙烯酰胺水解产物、丙烯酰胺SH、丙烯醰胺、丙烯噁胺，是
一种无色无味的有机化合物，具有毒性。
由于其易燃易爆的特性，所以在存放过程中必须妥善加以保管及处理。
存放要求
存放环境
丙烯酰胺在存储过程中需要注意存放环境的选择。
存放的地点必须要通风、干燥、远离热源、火源、酸性物质、光线及其他易燃易爆物品，最好放在阴凉、干燥的地方。
建议采用专门储存易燃液体的安全柜，以保证丙烯酰胺的安全存放。
存放方式
丙烯酰胺应该存储在密封的容器内，以避免空气和水分的进入。
选用的容器要
防漏、防爆、防火、防静电，必须经过质量认证，标有防爆标记，并严禁在储存、运输过程中摔打、碰撞。
存放数量
丙烯酰胺的存放数量应该受控制，建议不要超过十公斤。
如果存储量较大，应
能够保持足够的通风，并且应该配备相应的安全措施，如自动防漏报警器、消防器材等。
应急处理
如果发现丙烯酰胺出现泄露或者泄漏的可能，应立即采取相应的应急处理措施。
应该立即关闭泄漏源，适当使用吸光材料进行吸收和清理。
如果泄漏量较大，可以使用泄漏应急处理设备进行处理。
如果情况十分紧急，需要联系专业的应急处理人员进行处理。
总结
以上是丙烯酰胺存放安全要求的说明。
对于存储丙烯酰胺的单位或者个人应当
认真遵守，以保证人员和环境的安全。
N (羟甲基)丙烯酰胺
风险术语
R22：Harmful if swallowed. 吞食是有害的。
谢谢观看
N （羟甲基）丙烯酰胺
有机化合物
01 理化性质
03 用途
目录
02 计算化学数据 04 安全信息
基本信息
N-(羟甲基)丙烯酰胺，是一种有机化合物，化学式为C4H7NO2，主要用作交联剂，用于纤维的改性、树脂加 工、粘合剂及纸张、皮革、金属表面的处理剂，还可用作土壤改良剂等。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，N-(羟甲基)丙烯酰胺在 3类致癌物清单中。
理化性质
理化性质
密度：1.082g/cm3 熔点：74-75°C 沸 点 ： 3 1 8 . 1 ºC 折射率：1.413（20℃） 外观：白色结晶性粉末 溶解性：极易溶于水，几乎不溶于烃、卤代烃等疏水性溶剂
计算化学数据
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.5 氢键供体数量：2 氢键受体数量：2 可旋转化学键数量：2 互变异构体数量：2 拓扑分子极性表面积：49.3 重原子数量：7 表面电荷：0 复杂度：79.8 同位素原子数量：0 确定原子立构中心数量：0
Байду номын сангаас
用途
用途
主要用作交联剂，用于纤维的改性、树脂加工、粘合剂及纸张、皮革、金属表面的处理剂，还可用作土壤改 良剂等。
安全信息
安全术语
风险术语
安全术语
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
饮食安全与健康 教案 油炸食品中丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘含量的测定
饮食安全与健康——油炸食品中丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘含量的测定教学目标：1. 了解油炸食品中丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘的概念及其对健康的潜在影响。
2. 学会使用适当的检测方法来测定油炸食品中这些有害物质的含量。
教学内容：第一章：油炸食品的安全性概述1.1 油炸食品的定义与分类1.2 油炸食品的安全性问题1.3 油炸食品中有害物质的来源及形成机制第二章：丙烯酰胺的性质及健康影响2.1 丙烯酰胺的定义与形成2.2 丙烯酰胺的毒性及其健康影响2.3 丙烯酰胺的检测方法第三章：杂环胺的性质及健康影响3.1 杂环胺的定义与形成3.2 杂环胺的毒性及其健康影响3.3 杂环胺的检测方法第四章：苯并芘的性质及健康影响4.1 苯并芘的定义与形成4.2 苯并芘的毒性及其健康影响4.3 苯并芘的检测方法第五章：测定油炸食品中有害物质含量的实验操作5.1 实验原理与方法5.2 实验器材与试剂5.3 实验步骤与注意事项教学方法：1. 采用讲授法，讲解油炸食品的安全性概述、丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘的性质及健康影响。
2. 使用实验演示法，展示测定油炸食品中有害物质含量的实验操作。
3. 开展小组讨论，分析油炸食品中这些有害物质的检测方法及其在实际应用中的重要性。
教学评价：1. 课堂问答：评估学生对油炸食品安全性、有害物质性质及健康影响的掌握程度。
2. 实验报告：评估学生在实验操作中的表现，包括实验步骤的正确性、实验数据的准确性和实验报告的完整性。
3. 小组讨论：评估学生在讨论中的参与程度以及对饮食安全与健康的认识。
六章：丙烯酰胺的检测方法6.1 样品的前处理方法6.2 气相色谱法检测丙烯酰胺6.3 液相色谱法检测丙烯酰胺七章：杂环胺的检测方法7.1 样品的前处理方法7.2 高效液相色谱法检测杂环胺7.3 液质联用技术检测杂环胺八章：苯并芘的检测方法8.1 样品的前处理方法8.2 高效液相色谱法检测苯并芘8.3 光谱技术检测苯并芘九章：实验数据的处理与分析9.1 实验数据的统计分析9.2 实验结果的可靠性评估9.3 实验结果的报告与解读十章：饮食安全与健康的宣传与教育10.1 油炸食品的安全消费指南10.2 饮食健康生活方式的推广10.3 食品安全意识的培养与提高教学方法：1. 采用讲授法，讲解丙烯酰胺、杂环胺和苯并芘的检测方法及其原理。
丙烯酰胺化学品安全技术说明书
化学品安全技术说明书产品名称: 丙烯酰胺按照GB/T 16483、GB/T 17519 编制修订日期: 最初编制日期:版本:第1部分化学品及企业标识化学品中文名：丙烯酰胺化学品英文名：acrylamide企业名称：企业地址：传真：联系电话：企业应急电话：产品推荐及限制用途：For industry use only.。
第2部分危险性概述紧急情况概述：吞咽会中毒。
皮肤接触有害。
造成皮肤刺激。
造成严重眼刺激。
可能导致皮肤过敏反应。
吸入有害。
可能导致遗传性缺陷。
可能致癌。
长期或反复接触会对器官造成伤害。
f。
GHS危险性类别：急性经口毒性类别 3急性经皮肤毒性类别 4皮肤腐蚀/ 刺激类别 2严重眼损伤/ 眼刺激类别 2皮肤致敏物类别 1急性吸入毒性类别 4生殖细胞致突变性类别1B致癌性类别1B特异性靶器官毒性反复接触类别 1生殖毒性类别2标签要素：象形图：警示词：危险危险性说明：H301 吞咽会中毒。
H312 皮肤接触有害。
H315 造成皮肤刺激。
H319 造成严重眼刺激。
H317 可能导致皮肤过敏反应。
H332 吸入有害。
H340 可能导致遗传性缺陷。
H350 可能致癌。
H372 长期或反复接触会对器官造成伤害。
H361f 。
防范说明：•预防措施：•P264 作业后彻底清洗。
•P270 使用本产品时不要进食、饮水或吸烟。
•P280 戴防护手套/穿防护服/戴防护眼罩/戴防护面具。
•P261 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。
•P272 受沾染的工作服不得带出工作场地。
•P271 只能在室外或通风良好处使用。
•P201 使用前取得专用说明。
•P202 在阅读并明了所有安全措施前切勿搬动。
•P260 不要吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。
•事故响应：•P301+P310 如误吞咽：立即呼叫解毒中心/医生•P321 具体治疗 ( 见本标签上的…… )。
•P330 漱口。
•P302+P352 如皮肤沾染：用水充分清洗。
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百分之五十丙烯酰胺溶液须在15.5至38度之间贮存，温度最高不得超过49度，温度也不可过低，因为丙烯酰胺在14.5度以下就会从溶液中析出结晶，而与阻聚剂分离；温度超过50度，则聚合速度变快，单体中须加铜离子与氧作阻聚剂，并定期检查库存物中的阻聚剂含量和PH值，单体贮存期不应超过6个月，在需要使溶液析出结晶再溶时，必须加温水，但水温不得超过50度。
丙烯酰胺的安全使用，最重要的在于注意防止直接接触，固体物可由皮肤接触以及吸入粉尘与蒸气进入体内，特别是在倒空包装桶及包装袋时特别注意，卸货处须装设通风设施，使用防毒面具与防护衣，以保护人员，实验室内使用者须戴氯丁橡胶手套以及在通风橱内操作，固体丙烯酰胺在熔化加热或与氧化剂接触能产生猛烈聚合物而爆炸。
对溢出的大量丙烯酰胺可送至废水处理站处理，小量的丙烯酰胺的处理，须用氧化还原引发剂使其聚合，对含丙烯酰胺的固体废物则应埋掉，以防污染。
相关文章：丙烯酰胺中毒的类型的防护 Nhomakorabea②②