托盘之轻托教学的设计

投票规则：各组代表不得投票给本小组的选 手！
六、小结
• • • • • • • 一、理论知识： （1）轻托概念 （2）轻托操作程序 （3）轻托操作要领及技能训练 二、技能训练重点： （1）托盘站立 （2）托盘行走
3、起托
（1） 距操作台30公分处站立，左脚向 前一步。 （2）双膝弯曲，身体左前倾，先用右手 将托盘平拉出2/3，再用左手托住盘底， 掌握好重心。 （3）起身，左脚回收，右手背于腰后。
ห้องสมุดไป่ตู้
四、轻托操作要领及技能训练
4、站立
（1）抬头、挺胸、收腹，头正、肩平、盘平， 两眼目视前方，表情柔和。 （2）左手大小手臂成九十度直角，肘关节距腰 一个拳头距离。 （3）右手背与腰后，右手五指靠拢，大拇指弯 曲。 （4）女生双脚脚后跟靠拢，脚尖分开呈Ｖ字形， 大小开度约为30度。 （5）男生两脚自然分开，脚尖朝前，与肩同宽。
五、技能训练重点
（一）托盘站立：
5分钟，1瓶水
五、技能训练重点
（二）托盘行走
五、技能训练重点
（三）最美托盘手比赛（站立和行走）
比赛规则： ①每个小组派出两名选手参加比赛 ②每人2瓶装满水的啤酒瓶 ③托盘站立2分钟 ④2分钟后，选手绕场一周回原位站立。 评比标准:选手绕场后，各组代表开始投票， 得票最多者即为最美托盘手！
三、轻托操作程序
理盘
装盘
起托
站立
行走
视频当中出现了轻托的 几个操作程序？
落托
三、轻托操作程序
理盘
装盘
起托
站立
行走
四、轻托操作要领及技能训练
1、理盘 用干净的抹布将托盘擦拭干净， 并铺上专用的托盘垫。
四、轻托操作要领及技能训练
2、装盘
两个原则
一是内高外低 二是内重外轻
？
四、轻托操作要领及技能训练
第二章第一节
托盘之
轻托
课程内容
轻托概念
轻托手势
轻托操作程序
轻托操作要领 及技能训练
轻托技能训练 重点
一、轻托概念
轻托也叫胸前托，所托物 品一般在5KG以下，是指托送 较轻物品或用于上菜、斟酒时 的操作。
二、轻托手势
左手基本手势：
左手托盘，左手向上弯曲， 大小手臂成90度，肘部离腰约一 个拳头距离，手指是五指六点， 掌心成凹形，指腹与手腕以及小 手臂在同一直线上，上不过胸， 下不过腰。
四、轻托操作要领及技能训练
5、行走：
头正肩平，两眼目视前方， 步伐稳健，神态自然，手中的托 盘随着脚步轻轻摆动，右手自然 垂放摆动。
四、轻托操作要领及技能训练
6、落托： （1）据操作台30公分，左脚向 前一步。 （2）右手护盘，双膝弯曲，身 体左前倾，将托盘接触台面，利用 左手腕部力量将托盘推至台面内。 （3）左脚回收，恢复为站立姿 势。