管理计划书模板

管理计划书

管理计划书

公司部门架构及员工人员配置框架图

总经理( ) 大堂经理( ) 各部门管理员( )

服务部( ) 后厨( ) 后勤( )

客户部( ) 市场部( ) 人事部( ) 财务部( ) 采购部( )

网络模式运营部( ) 技术部( )

第一节员工工作规范

( 一) 人员管理

1. 合理安排员工的调班、调休不得影响正常营业并要做好交接记录;

3. 适当提前上班, 做好每日考勤记录;

4. 主持早晚例会, 及时向传达公司相关信息及促销售政策, 必须作好记录;

5. 团队管理方面, 应及时了解员工思想动态, 协调内部员工的关系, 提高团队的凝聚力;

6.负责员工业务培训、绩效考核等, 努力提升员工工作效率。 ( 二) 大堂经理店务管理

7. 建立店务文件档案, 将店内各促销通知、价格明细、人事通知等文档归类;

8. 按时编写、递交各项报表资料;

9. 掌握日常费用支出控制权, 负责领取店内的文具用品及日用品;

10. 组织并检查员工做好开闭店准备工作, 维护农庄正常营业秩序;

11. 作好服务管理工作, 处理好顾客投诉; 处理突发事件和意外争执, 把顾客的认可和满意作为最终的目标;

12. 负责店内硬件设施的保全、维护工作及做好安全防备工作; 13. 负责仓库管理, 帐物管理

14. 掌握并及时分析农家乐销售情况, 检验每天食材, 注意是否需及时补货以确保销售食材充分; 保持合理库存, 以不脱销为标准, 同时也不要造成积压;

15. 以达成服务目标为最高责任, 将即定销售指标落实到各人, 合理编制单日/月销售计划明细表;

16. 安排每日农家乐的进、销、存、分别与仓库及收银员进行核对, 不得有丝毫差错;

17. 做好每月的盘点、汇总、对帐工作, 及时将盘点结果向公司汇报。要求做到帐物相符、不能串色、串型体及串码数, 如发现帐目与实物不符应立即查核;

18. 检查日销售报表, 对物品实物数量进行抽查清点和核对。每月按公司规定组织人员进行食材盘点并与公司打印之盘点表核对, 如有差异列出差异表;

19. 开源节流, 精打细算, 厉行节约, 抵制不正之风。

( 四) 大堂餐厅管理

20. 每日须检查大厅的安全隐患

22. 细心检查陈列桌椅是否有瑕疵, 并按要求做好清洁工作

23.婚宴大厅各类设施, 如发现有损坏, 应及时联系有关方面修补或

更换;

24. 负责环境卫生、绿化情况, 力求营造良好的就餐氛围, 增强顾客进食的欲望;

26. 注意市场动向, 做好市场调查, 并将信息及时汇报给市场管理;

27. 收集食材资料、信息, 了解其它农庄的生意。

收银员工作规范

1. 严格遵守收银员工作职责的各项规定;

2. 每次收款时负责审核销货单的型体、货号、尺码、颜色、数量、单价, 发现错误及时通知导购员改正。如事后发现错误, 则两者共同承担责任, 收银员承担30%;

3. 收银员收银时要唱收、唱付、唱找, 使用礼貌用语, 做到帐款相符, 如有差错或收入假钞, 照价赔偿。顾客使用打折卡、优惠卡、免费卡, 须店长或领班签字。将售货凭单输入电脑, 打印收款凭证, 开具发票。检验售出商品并加以包装;

4. 每日做销售日报表, 要求货号、数量和金额小计、合计齐全, 帐目清楚;

5. 每天晚上开户外大灯, 打烊时及时把用电量大的灯关掉;

6. 收银员不得擅自离开店堂, 如有事离开, 须经店长同意, 并把钥匙交给店长, 同时将钱款交接清楚;

7. 随时留意营业用品及零钞是否缺漏;

8. 每天按时将钱款上交或存入银行;

9. 每日下午三点正, 按时结算营业款, 打印或制作当日销售日报表;

10. 结帐完毕核对无误后将营业款到指定银行进行结款和找零; 11. 经公司授权并批准后方可代理支付电话、税款、水电等相关费用;

12. 制作价目牌, 保持收银区域的整洁及对收银台各项物品的清洁维护保养;

13. 协助营业员做好各项销售工作, 确实完成店长交办的事项。

仓管员工作规范

补货原则根据每日销售状况分析, 及时补货。对畅销品可适当加大补货量。店堂一天可分三次补货, 即: 上午九点开门时、下午两点大量的顾客上班后, 晚上十点下班后。

1.仓库建立进、销、存总帐, 每日与店堂核对各区进货数量, 确保仓库每日进、销、存的准确性;

2.每日下班前结帐, 把各区进货数量交给店长核对。

商品管理

1.货物进库应按进库程序及时清点分类, 如遇差错及时上报配货中心。商品进出库要分色、分码做好验收工作, 确保数量准确无误;

2.货物出库应按出库程序开具出库单, 并由店长签字为准;

3.根据每日报表及统计分析查看仓库库存状况, 每款畅销产品规格不得少于( ) 件, 一般货品每种颜色每种规格不得少于( ) 件;

4.节假日及周末等销售旺季, 应及时增加补货次数, 确保货源充分;

5.对货区及仓库的库存应了如指掌, 对畅销、滞销、断码、断色做到心中有数;