运动员比赛期的膳食营养
运动员膳食特点
运动员膳食特点
运动员的膳食特点主要体现在以下几个方面：
1.高碳水化合物：运动员的训练和比赛需要大量能量支持，因此他们的膳食中需要大量的碳水化合物，以保证能量的充足。
其中，优质碳水化合物如糙米、全麦面包等更受欢迎，因为它们含有更多的纤维素和微量元素。
2.适量的蛋白质：蛋白质是支持肌肉生长和修复的基本物质。
运动员的膳食中需要适量的蛋白质，以帮助他们保持肌肉质量和力量。
适宜的蛋白质来源包括鸡肉、鱼类、豆类等。
3.多种维生素和矿物质：运动员需要各种维生素和矿物质来支持身体各项功能的正常运转。
因此，他们需要多吃各种蔬菜、水果、坚果等含有丰富营养的食物。
4.充足的水分：运动中，身体容易失水，因此运动员需要在训练和比赛前、中、后适时地补充水分。
充足的水分可以帮助维持身体的水平衡，调节体温，和支持代谢的正常进行。
总之，运动员需要日常合理膳食搭配，以满足身体的营养需求和运动的能量消耗。
简述运动员的膳食原则
简述运动员的膳食原则
运动员的膳食原则包括以下几点:
1. 均衡饮食:运动员需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质来维持正常的身体功能和比赛状态。
因此,运动员需
要在日常饮食中注重均衡分配这些营养素。
2. 高能量摄入:运动员需要进行高强度的训练和比赛,需要消耗
大量的能量来维持正常的身体功能。
因此,运动员需要摄入足够的高
能量食物,如碳水化合物、脂肪和蛋白质,以提供足够的能量。
3. 限制脂肪摄入:运动员需要限制脂肪的摄入,特别是油炸食品、高脂肪的肉类和坚果。
过量的脂肪摄入可能会导致体重增加和心血管疾病等问题。
4. 增加膳食纤维:膳食纤维可以帮助运动员保持饱腹感,减少摄
入的热量。
运动员可以在饮食中增加蔬菜、水果和全谷类食品的摄入来增加膳食纤维的摄入量。
5. 控制盐分摄入:运动员需要控制盐分的摄入,因为过多的盐分
摄入可能会导致高血压和其他健康问题。
运动员可以在饮食中减少摄入盐分的量,例如减少腌制食品、罐头食品和方便面的摄入。
6. 坚持适量饮水:运动员需要保持足够的水分摄入,因为水分对于身体功能和比赛状态非常重要。
运动员需要喝足够的水来补充身体失去的水分,同时避免过量的水分摄入导致体重增加和脱水等问题。
运动员的膳食原则需要注重均衡饮食、高能量摄入、限制脂肪摄入、增加膳食纤维、控制盐分摄入和适量饮水等方面。
比赛期间的营养与饮食方案
常见食物的GI
高（GI>70）
中（GI=55-70）
低（GI<55）
食物
GI
食物
GI
食物
GI
葡萄糖
100
全麦面包
69
熟香蕉
52
玉米饼
84
1分钟燕麦
66
牛奶煮麦片
52
椰子汽水
77
甜面包
62
混合谷类面包
45
烤土豆
85
白米饭
59
牛奶
27
运动饮料
95
冰激凌
61
酸奶
33
白面包
70
橘汁
57
不熟的香蕉
30
西瓜
72
三、耐力项目运动员补糖
1
为什么要补糖?
2
糖对从事运动的人来说是最重要的热能营养素:
3
糖能迅速提供能量，运动肌肉中的能量从糖释放比从脂肪要快三倍以上；
4
糖在体内燃烧后生成二氧化碳和水，很容易排出体外，不增加体液的酸度；
5
糖燃烧时耗氧少，在无氧的情况下可以短时间为机体提供能量；
6
糖摄入后容易消化吸收，含糖为主的食物价格便宜。
260克
*
高GI水果,碱性食物
*
糖
葡萄糖
50克
麦芽糖
50克
蔗糖
50克
蜂蜜
67克
玉米糖浆
63克
饮料
6％蔗糖饮料
833毫升
7.5％麦芽糊精和糖饮料
250毫升
10％玉米糖浆碳酸饮料
500毫升
20％低聚糖饮料
250毫升
*
中GI食物
食物分类
比赛期间的营养
比赛期间的营养包括比赛期前、餐前一餐、比赛过程中及比赛期后四个阶段的营养安排。
一、比赛期前的营养比赛期前的营养指的是比赛前10天左右的营养，为比赛训练调整期。
此期运动员的营养任务是保持适宜体重，增加体内维生素储备，碱储备及糖原储备。
具体要求是：1．随运动量的减少相应减少热量摄入，以免热量过多增加体重。
2．适当减少蛋白质和脂肪摄入量，以免增加其在体内代谢酸性产物积累，对运动不利。
3．增加碳水化合物以提高糖原储备，耐力项目可用糖原填充法。
4．增加水果蔬菜摄入量，以提高碱储备。
5．增加维生素供给量，除膳食外，可补充维生素制剂，达到每天维生素A2毫克，维生素B5-10毫克，维生素C200-250毫克。
16．按比赛时的情况调整进餐时间与食物组成，使运动员逐渐适应比赛时的膳食。
二、赛前营养赛前营养指的是赛前一餐的营养。
总的原则是，赛前一餐要不妨碍比赛时机体的各种生理应激，有利于体内代谢的进行。
具体要求是：1．食物量不要太多，热量500-1000千卡，以七、八成饱为宜。
2．食物要易消化吸收，不含粗纤维多和易产气的食物。
如芹菜、韭菜、大豆等。
3．热源质比例一般要求高糖，低脂肪低蛋白质。
但长时间比赛项目如马拉松、竞走、游泳、长距离自行车等可适当增加不饱和脂肪，以免过早发生空腹感和血糖水平下降。
4．用平时已经习惯的食物。
5．于赛前2.5-3小时进餐。
摄入食物量较少且属于易消化性食物时，可缩短至1.5小时，参加马拉松、竞走比赛应提前3.5小时进餐。
不允许运动员空腹参加比赛，因为空腹易发生低血糖症。
6．低盐。
摄入过多会增加机体排水。
7．赛前可吃糖。
8．赛前还可服用维生素C，用量为150-200毫克。
赛前30-40分钟服用。
9．对有大量出汗情况的比赛，可在赛前一天摄入充足的水，一般约2500毫升，使体内有充分的水储备。
三、赛中营养比赛过程中一般不再进食，运动过程所需的能量与其它营养素是靠比赛期前及赛前一餐的贮备。
运动过程若要摄取食物，特别是固体食物对运动不利，机体消化吸收能力也极低。
运动员的饮食与营养需求
运动员的饮食与营养需求一、运动员的饮食与营养需求运动员的饮食与营养需求一直是备受关注的话题。
在进行高强度运动的过程中，合理的饮食和营养摄入对于运动员的身体健康和运动表现起着至关重要的作用。
首先，运动员的饮食应该注重均衡。
他们需要摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪来提供能量和维持身体机能。
碳水化合物是运动员主要的能量来源，可以帮助他们在运动中保持持久的耐力。
蛋白质则是构建肌肉的重要营养素，对于运动员的肌肉恢复和修复至关重要。
而脂肪虽然在运动中消耗较少，但也是必不可少的营养素之一。
其次，运动员的饮食应该有节制。
过多的热量摄入会导致体重增加，影响运动员的速度和灵活性。
因此，运动员需要根据自身的运动量和身体状况来控制饮食，避免过度摄入热量和不健康的食物。
最后，运动员的饮食应该注重补充水分。
在运动过程中，人体会大量流失水分，如果不及时补充水分，会导致脱水和运动能力下降。
因此，运动员需要保持充足的水分摄入，以保持身体的水平衡和运动表现。
二、饮食建议针对不同类型的运动项目，运动员的饮食需求也会有所不同。
比如，进行耐力运动的运动员需要更多的碳水化合物来提供持久的能量，而进行力量训练的运动员则需要更多的蛋白质来帮助肌肉修复和生长。
此外，运动员的饮食还应该根据训练和比赛的时间来合理安排。
在训练前，运动员可以适量摄入碳水化合物来提供能量；在训练后，可以适量摄入蛋白质来帮助肌肉恢复。
而在比赛前，可以适量摄入高能量食物来提高体能和精力。
总的来说，运动员的饮食应该是多样化、均衡和有节制的。
他们需要根据自身的运动需求和身体状况来科学合理地安排饮食，以保持身体健康和提高运动表现。
三、结语在竞技体育领域，饮食与营养一直是备受关注的话题。
合理的饮食和营养摄入不仅可以提高运动员的体能和表现，还可以保护他们的身体健康。
因此，运动员应该重视自己的饮食需求，科学合理地安排饮食，以达到最佳的运动效果。
愿每位运动员都能在健康的体魄和优异的表现中实现自己的运动梦想。
羽毛球运动员的膳食营养与饮食计划
羽毛球运动员的膳食营养与饮食计划对于他们的训练和比赛表现至关重要。
以下是一个基本的膳食营养与饮食计划，供您参考：早餐：* 高蛋白质食物，如鸡蛋、燕麦片或全麦面包搭配低脂奶制品。
* 适量的新鲜水果，如香蕉、苹果或橙子，提供维生素和矿物质。
上午训练前：* 一份高能量零食，如坚果、巧克力或能量棒，以补充能量和碳水化合物。
午餐：* 高蛋白食物，如瘦肉、鱼类、鸡胸肉等。
* 大量蔬菜和水果，提供维生素和矿物质。
* 适量的全谷类食物，如糙米或全麦面食，提供纤维和能量。
下午训练后：* 一份高蛋白质的零食，如酸奶或奶酪搭配水果，以帮助肌肉修复和能量恢复。
晚餐：* 高蛋白的瘦禽肉、鱼类或鸡胸肉搭配大量蔬菜和粗粮。
* 一份低脂的豆类食品或豆腐，提供蛋白质和纤维。
夜间训练前：* 一份富含碳水化合物的食物，如全麦面包、麦片或土豆泥，以提供能量。
饮料选择：* 饮用足够的水来保持身体的水分平衡。
避免含有咖啡因和糖的饮料。
* 乳制品可以为身体提供必要的钙质和其他矿物质。
* 确保摄取足够的电解质，尤其是在出汗多的情况下，可以使用运动饮料来补充电解质。
整体营养策略：* 均衡饮食：确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
* 多样化的食物选择：尝试不同种类的食物以确保获得各种营养素。
* 控制热量摄入：根据训练计划和个人身体状况来控制热量摄入，以避免体重波动。
* 充足的水分摄入：在运动前后和运动过程中喝足够的水来保持身体的水分平衡。
* 适当补充电解质：在大量出汗的情况下，适当补充电解质运动饮料可以维持身体的电解质平衡。
* 规律饮食：确保每天定时进食，避免饥饿或过度饮食。
通过遵循上述营养策略和饮食计划，羽毛球运动员可以获得所需的营养素，提高训练和比赛表现。
运动员膳食营养分析表
运动员膳食营养分析表以下是针对运动员的膳食营养分析表，旨在提供合理的饮食建议，以满足运动员在训练和比赛期间的营养需求。
1.蛋白质运动员每天的蛋白质摄入量应根据运动强度和身体状况而定。
建议男性运动员每天摄入1.2-2.0克/公斤体重的蛋白质，女性运动员每天摄入1.0-1.8克/公斤体重的蛋白质。
运动员可以通过食物摄入或蛋白质补充剂来满足蛋白质需求。
2.碳水化合物碳水化合物是运动员能量的主要来源，应占日总能量的55-65%。
建议运动员选择低GI（血糖指数）食物，如全麦面包、糙米和豆类，以维持血糖稳定。
运动前后和持续时间超过1小时的高强度运动时，补充碳水化合物能帮助恢复能量储备。
3.脂肪脂肪是运动员能量的重要来源，应占日总能量的20-35%。
建议选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果、鱼类和植物油。
避免高脂肪食物的大量摄入，以保持体重和身体健康。
4.维生素和矿物质运动员在膳食中应确保充足的维生素和矿物质摄入。
多种水果、蔬菜、全谷物和坚果是获得丰富维生素和矿物质的良好选择。
钙、铁和维生素D等特定营养素对于运动员的骨骼和肌肉健康至关重要。
5.水和电解质运动员应保持良好的水分和电解质平衡。
建议运动员在训练前2小时摄入300-500毫升水，运动期间每15-20分钟补充150-350毫升水。
高强度运动时，运动员可以通过饮用运动饮料来补充失去的电解质。
6.饮食规划和个性化针对个体差异和特定运动需求，制定个性化的饮食计划是必要的。
运动员可以寻求专业膳食师或营养师的建议，以确保膳食方案的科学合理性和适应性。
请注意，以上为一般性的膳食营养建议，具体的膳食方案应根据运动员的个体情况和特定需求进行调整。
建议运动员在制定饮食计划前咨询专业营养师的意见。
运动员营养配餐食谱
运动员营养配餐食谱运动员食谱概述运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质,而且取决于良好的健康状态和合理的营养;合理营养是运动训练的物质基础,有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调节,对运动员功能状态、体力适应、运动后的恢复和伤病防治都具有良好的作用,而且有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力;合理营养加上严格的科学训练,是创造优异运动成绩的基本保证;一．营养原则：1、能量需求运动员在训练和比赛期间,能量代谢强度大;具体的能量需要量主要取决于运动的强度、密度和持续时间;运动员一日能量的总消耗量由基础代谢、运动消耗、食物的生热效应及其他活动四部分组成;我国运动员能量供给标准是50～60kcal/kg;2、蛋白质的摄入提供足量优质的蛋白质,对于补充运动员的消耗,增加肌肉力量,加速疲劳的恢复都很有帮助;优质蛋白质应该占总的蛋白质的摄入量30%以上,应多采用谷类食物和豆类食物混合食用的方式;蛋白质的供给量为～2.5g/kg;3、脂肪的摄入脂肪的产能量高,体积小,是运动员较理想的储能形式;中等强度的运动项目,短时间内的能量消耗来自脂肪和糖类,1个小时或更长时间,脂肪能量的利用率逐渐增加,在耐久运动中,脂肪可供约80%的能量;运动员不宜从饮食中摄入过多脂肪,因为脂肪不易消化,代谢时耗氧量高,会影响氧的供给;我国运动员膳食中每天的脂肪量应为总能量的25%～30%;4、碳水化合物的摄入糖类是运动员最理想能量来源;因为它的分子结构比蛋白质、脂肪简单,容易被机体吸收,氧化时耗氧少,产能效率高;在运动前、运动中适量补给葡萄糖,有利于运动中维持血糖水平;运动员的碳水化合物的供给量应为总能量的50～60%,缺氧运动项目为65～70%;5、补液原则运动员补液应根据运动员的个人体质、运动训练或比赛的情况和环境因素,以及以往的经验,及时补液;最好在运动前、中进行预防性补液,避免脱水的发生,防止运动能力的下降；运动后及时补液,促进恢复;补液原则应遵循少量多次,避免一次性大量补液对胃肠道和心血管系统造成的负担加重;补液的总量一定要大于失水的总量;适量正确选择运动饮料;6、钠、钾、镁的摄入由于钠、钾、镁、钙对维持神经信息传导和肌肉收缩具有重要作用,运动员因出汗量大,随汗液丢失的量增加,运动员对钠、钾、镁的需求量高于普通人;推荐的中国运动员每日钠、钾、镁的适宜摄入量分别为：钠<5g高温环境训练<8g,钾3～4g,镁400～500g;7、钙、铁、锌的摄入运动项目不同,运动员对钙的需求也不同;推荐的中国运动员每日钙的适宜摄入量为1000～1500mg;大运动量项目运动员,在高温环境下训练或比赛时的钙摄入量可考虑上限,即1500mg;运动加快铁和锌的代谢,使铁和锌,吸收受到影响,排出增多;这些都增加了运动员对铁和锌的需求量;推荐的中国运动员每日铁和锌的适宜摄入量均为20mg,大运动量或高位环境下训练或比赛为25mg;8、维生素的摄入维生素B1的需要量与机体运动强度,食物中含量及气温条件等因素有关;我国推荐的维生素B1适宜摄入量是3～5mg/d;运动训练可能增加维生素B2的需要量;我国推荐的维生素B2适宜摄入量是2～d;由于运动引起代谢途径加速,建议运动员和活跃人群的维生素B6摄入量应增加;我国推荐的维生素B6适宜摄入量是～3mg/d;维生素B12缺乏是很少见,但对完全素食的运动员应注意适量补充维生素B12,因完全素食人群容易发生缺乏;运动可能使维生素C的需要量增加;一次运动可使机体血液中维生素C含量增加,同时,脏器中维生素C含量减少;运动员与正常人相似,维生素D和维生素E的缺乏少见;维生素A 的需要量随机体劳动强度、生理病情况及视力的紧张程度而变化;二．适宜食物：1、主食及豆类的选择：大米、小米、小麦、燕麦、黄豆、豆制品、紫米等;2、肉蛋奶的选择：畜肉、禽肉、鱼类、水产品、鸡蛋、牛奶及奶制品等;3、蔬菜的选择：绿叶蔬菜、茄果、瓜菜、根菜、鲜豆等;4、水果的选择：柑橘类、瓜果类、仁果类等;三．饮食禁忌：1、避免高脂肪、干豆、含纤维多的粗杂粮、韭菜等容易产气或延缓胃肠排空时间的食物;2、少用或不用辛辣和过甜的糖食,以预防食物对胃肠道的刺激;3、忌烟酒;一日参考膳食早餐：面粉、牛奶、黄豆、鸡蛋、西红柿、猪肉、芹菜、菠菜等,如豆腐脑、猪肉芹菜包子、西红柿炒鸡蛋、芝麻酱拌菠菜；点心：水果,如：苹果、橘子；午餐：粳米、猪肉、牛肉、虾、西兰花、茄子、土豆、竹笋、青菜、香菇,如：米饭、竹笋炒肉丝、土豆炖牛肉、油菜香菇、西兰花炒虾仁；点心：果汁、糕点晚餐：粳米、带鱼、冬瓜、紫菜,如：白粥、红烧带鱼、冬瓜紫菜汤;四．备注运动员膳食指南：1、食物多样,谷类为主,营养平衡；2、食量和运动量平衡,保持适宜体重和体脂；3、多吃蔬菜、水果、薯类、豆类及其制品；4、每天喝牛奶或酸奶；5、肉类食物要适量,多吃水产品；6、注重早餐和必要的加餐；7、重视补液和补糖；8、在医学指导下合理使用营养素补充品;运动结束后,血液主要分布在肢体皮肤血管内,内脏仍处于一时性缺血状态;因此,运动结束后不宜立即进食,需要休息至少40分钟以后再进食;运动后立即进食,如果在进食后又洗澡,会加重胃肠道缺血,甚至引起急性胰腺炎事件;五．A．不同项群运动员的营养重点耐力马拉松、长跑、长距离自行车、长距离游泳和滑雪等：1、提供充足的能量,保持适宜的血糖水平;碳水化合物占总能量的60%～70%；2、及时补液,预防脱水；3、注意钙、铁营养,尤其是对女运动员；4、膳食脂肪可略高于其他项目,可占总能量30%～35%;B．力量举重、投掷、摔跤、短跑、有阻力的骑车、短距离游泳、足球等：1、提供丰富的蛋白质；2、多摄取水果、蔬菜和含糖、电解质的运动饮料,增加体内碱储备；3、避免蛋白质摄入过量；4、合理减体重或增体重;C．灵敏技巧体操、花样滑冰、击剑、跳水和跳高等：1、注意选择营养密度高的食物；2、保证丰富的蛋白质、B族维生素、钙、铁、磷供应；3、避免快速减体重;D. 团体篮球、橄榄球、冰球、排球、手球等：1、以高碳水化合物为中心；2、注意选择高血糖指数食物；3、运动前、中、后及时补液、补糖;六．查表所得,运动员每天需要4000千卡~5000千卡热量;1、根据一日三餐的比例：早餐需要提供热量为1200千卡~1500千卡热量；中餐需要提供热量为1600千卡~2000千卡热量；晚餐需要提供热量为1200千卡~1500千卡热量;2、根据产能营养素生热比,运动员三餐分别需要：早餐需蛋白质约45克~56克；早餐需脂肪约33克~41克；早餐需碳水化合物约180克~225克；中餐需蛋白质约60克~75克；中餐需脂肪约44克~55克；中餐需碳水化合物约240克~300克；晚餐需蛋白质约45克~56克；晚餐需脂肪约33克~41克；晚餐需碳水化合物约180克~225克;运动员一周营养食谱。
体育竞赛中运动员营养计划
体育竞赛中运动员营养计划一、体育竞赛中运动员营养计划的重要性运动员的营养计划是他们训练和比赛过程中不可或缺的一部分。
合理的营养不仅能够保证运动员的身体健康，还能提高他们的运动表现和恢复能力。
营养计划应当根据运动员的个人特点、运动项目、训练强度以及比赛周期等因素来制定。
1.1 营养对运动员体能的影响运动员的体能包括力量、速度、耐力、柔韧性和协调性等，这些体能指标的提高都与营养摄入有着密切的关系。
例如，充足的碳水化合物摄入可以为运动员提供必要的能量，而蛋白质则是肌肉修复和生长的关键。
1.2 营养对运动员恢复的作用运动后的恢复同样重要，它影响着运动员的长期健康和运动表现。
合理的营养可以帮助减少肌肉损伤，加快恢复过程，减少疲劳感，从而保证运动员能够以最佳状态参加下一次训练或比赛。
1.3 营养对运动员心理状态的影响运动员的心理状态同样会受到营养的影响。
例如，某些营养素如欧米伽-3脂肪酸和维生素B群，对大脑功能和情绪调节有积极作用，有助于运动员保持良好的心理状态。
二、运动员营养计划的制定原则制定运动员的营养计划需要遵循一定的原则，以确保营养的科学性和有效性。
2.1 个体化原则每个运动员的身体条件、训练目标和营养需求都是不同的。
因此，营养计划需要根据运动员的具体情况来制定，不能一概而论。
2.2 平衡膳食原则运动员的营养计划应该包含所有必需的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，以保证营养的全面性和平衡性。
2.3 周期性原则运动员的营养计划应该根据训练和比赛的不同阶段来调整。
例如，在训练期可能需要更多的能量和蛋白质来支持肌肉的生长和修复，在比赛期则需要更多的碳水化合物来提供能量。
2.4 适时性原则运动员的营养摄入应该与训练和比赛的时间相匹配。
例如，在训练前摄入适量的碳水化合物可以提供能量，在训练后摄入蛋白质和碳水化合物可以帮助恢复。
三、运动员营养计划的具体实施运动员营养计划的实施需要细致的规划和执行。
网球运动员的饮食营养指南
网球运动员的饮食营养指南介绍作为一项受欢迎的体育运动，网球需要运动员在比赛中保持高水平的体能和集中精力。
除了实力和技巧外，饮食在网球运动员的训练和比赛中发挥着重要的作用。
本文将为网球运动员提供一份饮食营养指南，帮助他们取得更好的成绩。
营养需求碳水化合物碳水化合物是运动员能量的主要来源。
在日常饮食中，网球运动员应选择富含碳水化合物的食物，如全谷物面包、土豆、水果和蔬菜。
比赛前的最后一餐应主要包含高纤维、低脂肪、中等蛋白质的饮食，如鸡胸肉、糙米和蔬菜。
这样可以确保体内能量储备充足，为比赛提供持久的动力。
蛋白质蛋白质是维持肌肉健康和修复的重要营养素。
网球运动员应摄入足够的蛋白质来支持肌肉生长和修复。
好的蛋白质来源包括鸡肉、鱼、豆类、坚果和乳制品。
比赛后，摄入一些高蛋白的食物有助于促进肌肉恢复。
脂肪脂肪是维持身体健康所需的重要能量来源。
但是，过多的脂肪摄入可能会导致体重增加和运动表现下降。
网球运动员应避免高脂肪食物，如炸鸡和油炸食品。
相反，他们应选择健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和橄榄油。
水分保持足够的水分摄入对于维持正常的体温和补充运动中丢失的水分至关重要。
网球运动员应时刻保持水分的平衡，确保在比赛期间保持高效的水合能力。
饮用足够的水和运动饮料，避免过多的咖啡因和含糖饮料。
比赛前的饮食在比赛前，网球运动员应注意饮食，以确保身体在比赛中有足够的能量和灵活性。
以下是一些建议：提前规划，确保在比赛前2至3小时进食，以确保消化和吸收。
选择易消化、高能量的食物，如麦片、面包和水果。
避免油腻和肥腻的食物，以免导致胃部不适。
补充水分，确保你从比赛一开始就保持水合状态。
比赛期间的饮食比赛期间，网球运动员需要保持高水合状态和能量补充。
以下是一些建议：关注体内水分的平衡，每隔15分钟饮用少量水或运动饮料。
摄入高能量食物，如能量酒精饮料、能量块和水果。
避免吃过多的食物，以免影响比赛时的消化和舒适感。
比赛后的饮食比赛后的饮食对于肌肉恢复至关重要。
足球运动员的饮食和营养ppt课件
与足球运动能力下降有关的营养因素
能源物质消耗 脱水 矿物质丢失 维生素缺乏 微量元素缺乏
4
营养摄入与消耗 训练环境 运动特点 心理压力等
营养的获得
饮食习惯
运动员营养平衡
消化器官的功能
5
运动员的平衡饮食
指保证运动员饮食的能量和各种营养 素全面达到生理需要量，又在各营养素之 间建立代谢的协调平衡。因此，平衡饮食 的基本作用是各营养素在消化、吸收、运 输和利用的动态过程中使身体各组织都能 正常作用，或使各营养素达到所需的合理 浓度，任何一种过多或过少都会影响代谢 平衡。
足球运动员的饮食和营养
广州体育学院
1
足球运动员合理营养的意义
合理营养为足球运动员提供运动时的能 源物质,并保证能源物质的良好利用； 足球运动员的合理营养有助于其运动后 的恢复； 合理营养可减轻足球运动员激烈运动后 运动性疲劳的程度或延缓其发生。
2
营养与运动能力之间存在天然联 系，营养的作用体现在：提供生命活 动的能量，合成新组织的基本成分， 修复组织细胞的原料，参与运动调节 过程。
20
营养素摄入（占总热能摄入）比例为：蛋
白质10～15%，脂肪20～30%，碳水化合物
﹥60%
碳水化合物 60-70%
蛋白质 10-15%
脂肪 20～30%
高糖膳食能加速能源物质的补充过程。
21
糖原填充法
糖原填充法是一种比较常用的补糖方法，它结 合运动和饮食二方面进行调整，用这种方法可将糖 原含量提高到正常水平的2-3倍。
6
•平衡膳食金字塔说明 •平衡膳食金字塔共分五层，包含我们每 天应吃的主要食物种类。金字塔各层位 置和面积不同，这在一定程度上反映 出各类食物在膳食中的地位和应占的 比重。 •底层：谷类食物； •第二层：蔬菜和水果； •第三层：鱼、禽、肉、蛋等动物性食物； •第四层：奶类和豆类食物； •第五层：塔尖是油脂类和调味品，每天不超过25克。
大学运动会期间如何确保运动员的营养？
大学运动会期间如何确保运动员的营养？在大学运动会期间，运动员们需要发挥出最佳水平，而良好的营养支持是取得优异成绩的重要保障。
确保运动员在这个关键时刻获得充足、均衡且适宜的营养，对于维持他们的体能、促进恢复以及提升竞技表现至关重要。
首先，我们要明确运动员在运动会期间的营养需求特点。
与平日的训练相比，比赛期间运动员的能量消耗会大幅增加，同时对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素的需求也会有所变化。
高强度的运动使得身体代谢加快，肌肉的修复和生长需要更多的蛋白质；而碳水化合物则是提供即时能量的关键，确保运动员在比赛中保持充沛的体力。
为了满足这些特殊的营养需求，合理的饮食安排是关键。
早餐是一天中最重要的一餐，对于运动员来说更是如此。
一份优质的早餐应包含复合碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，搭配适量的蛋白质，如鸡蛋、牛奶或酸奶，再加上一些新鲜的水果和坚果，这样可以为运动员提供持久的能量，并开启活力满满的一天。
午餐和晚餐则要注重营养的均衡。
主食方面，可以选择米饭、面条、薯类等富含碳水化合物的食物；蛋白质的来源可以是瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等；蔬菜和水果则要保证充足的摄入，以提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
此外，还应适量摄入健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果中的不饱和脂肪等。
在运动会期间，运动员的饮食时间也需要精心安排。
一般来说，比赛前 2 3 小时应完成进食，以保证食物有足够的时间消化，避免在比赛中出现肠胃不适。
如果比赛时间较长，还需要在比赛过程中适当补充能量和水分。
例如，在耐力项目中，可以每隔一定时间摄取一些运动饮料或能量胶。
对于水分的补充，同样不容忽视。
运动会期间，运动员由于大量出汗，会导致身体水分和电解质的流失。
因此，要确保运动员随时能够补充足够的水分。
在比赛前、比赛中以及比赛后都要及时喝水。
运动饮料也是一个不错的选择，因为它们不仅能补充水分，还能提供电解质，帮助维持身体的酸碱平衡和神经肌肉功能。
篮球专项运动员赛前一周营养食谱及训练方案
篮球专项运动员赛前一周营养食谱及训练方案引言随着篮球运动的发展, 比赛也变得越来越激烈, 运动员在比赛中表现出越来越高的技术、战术水平,同时比赛和训练也对运动员的体能提出了更高的要求。
现代篮球运动的实践表明, 要想使运动员在比赛中取得好成绩, 没有优良的体能作保证几乎是不可能的。
那么如何才能获得好的体能呢？这是当代篮球指导教师和教练员必须面对的问题。
大量的运动实践和理论研究表明, 只有在平时的训练中根据运动员的实际情况, 制定系统、科学、持续的体能训练计划,对运动员进行有针对性的训练,才能保证运动员在激烈的、高强度对抗的比赛中具备优良的体能优势。
合理营养供给是提高运动员身体素质和运动能力的重要因素之一。
运动员身体需要哪些营养成分，需要多少，这些营养成分具体在哪些食物中存在，所占比例是多少。
也就是所谓的“应该吃什么，量是多少，具体应该在什么时间吃的问题。
”现在有很多教练员、运动员对营养补给标准把握的不好。
很多营养学研究者调查报道，伙食标准提高以后，其营养结构比低伙食标准时还要不合理，菜肴类食品中偏食肉类等高脂肪高蛋白食品，各种主食蔬菜的摄取量不足。
由此可知，长期的营养补给不合理，会导致运动员的体质和运动能力不同程度的下降或提高缓慢，达不到训练的预期效果，因此说运动员合理营养补给具有重要的现实意义。
长期饮用合理饮食营养对运动员良好的身体机能的提高和发展有着重要的影响。
营养因素几乎影响到运动员训练和竞赛的每一个环节。
从运动员训练后的营养补充内容看,糖类属于主要能量物质,运动时和运动后必须随时予以补充。
糖是维持人体生命及运动能力的主要能源物质,体内糖类物质在有氧及无氧状态下,均能分解,产生出能量,供人体运动之用。
运动中糖代谢分解产物的转化或排出也比其他能源物质来得更加容易, 且利用速率快。
因此,糖是运动中常用的也是必要的营养补充。
蛋白质属于运动过程中的高消耗物质,身体部分能量消耗,各种器官系统及运动中受损肌肉的修复等,无一不与之有联系。
运动员比赛期的膳食营养
二、胃和食道内食物反流
(一)饮食中的脂肪、酒精、咖啡、吸烟等，都 会影响食道括约肌的压力变化。
(二)高强度运动情况下，食道括约肌压力下降、 胃肠道动力紊乱、蠕动减弱。
运动和进食的时间间隔不足3小时，进食后 3小时以内运动，运动中发生反流的占66％。
间歇性运动性项目如足球、排球等，运 动员的饮食应具有碳水化合物高、脂肪低、 和水分充足(如牛奶、果汁)等特点。
亚极限强度的比赛项目．如400米和800 米跑、100米、200米和400米游泳等应在比 赛期饮食营养中多吃水果和蔬菜以增加碱 储备。
第二节 运动员比赛当日的膳食营养
一、比赛当日的膳食营养原则和措施—速效 （1）口感好、含糖量高，体积和重量小，易于消维持运动中有充足的糖氧化供能， 并对训练比赛后肝糖原和肌糖原水平快速恢复 均产生良好的作用。
食物中糖的主要来源是五谷类，如米、面、 高梁等。豆类和根茎类如白薯、土豆等也是糖 的良好来源。蔬菜含糖较少、主要为无机盐、 维生素和纤维素。动物性食物几乎不含糖。
（三）、微量元素不足或缺乏 维生素+微量元素—调节代谢功能，维持内环境
稳定 （四）、脱水与电解质丢失
1.脱水-血浆容量减少，增加心脏、肾脏负担 2.电解质—细胞膜内外电位 （五）、机体免疫能力下降
加速体能恢复的膳食营养原则和 措施
（一）运动员赛后的体液恢复——赛后补液 （1）比赛结束：100~150g葡萄糖 （2）少量多次原则，不可暴饮 （3）含糖——电解质饮料：糖浓度5%~10% 钠盐的含量30~40mmol/l （二）运动员赛后的能量恢复——赛后膳食 （1）肌糖原---恢复率5%，完全恢复20h （2）第一餐：比赛结束30min以后进行
乒乓球选手的饮食计划与营养补充
乒乓球选手的饮食计划与营养补充乒乓球作为一项体力与技术相结合的运动，对选手的身体素质要求较高。
合理的饮食计划和科学的营养补充对于乒乓球选手的身体康复和运动表现至关重要。
本文将介绍乒乓球选手的饮食计划和常用的营养补充方法。
一. 早餐早餐是一天中最重要的一餐，对于乒乓球选手来说更是如此。
选手需要摄取足够的能量和营养来支持一天的训练和比赛。
早餐可以包括以下食物：1. 粗粮食品：如燕麦片、全麦面包等，富含膳食纤维和维生素B群，有助于提供稳定的能量。
2. 动物蛋白：如鸡蛋、牛奶、鸡肉等，富含优质蛋白质，有助于肌肉修复和增强免疫力。
3. 水果与蔬菜：如香蕉、苹果、西红柿等，富含维生素和矿物质，有助于提供维生素C和抗氧化剂。
二. 午餐午餐是选手在一天中训练或比赛之间的重要补给时刻。
午餐应包含以下元素：1. 蛋白质源：如鸡胸肉、牛肉等，提供优质蛋白质，补充肌肉损耗。
2. 碳水化合物：如米饭、面条等，为乒乓球选手提供能量，并提高肌肉糖原储备。
3. 蔬菜和水果：如菠菜、西兰花、橙子等，提供纤维素和维生素，有助于防止腹胀和维持免疫系统健康。
三. 晚餐晚餐是恢复和修复的关键时刻，选手需要在晚餐中补充身体所需的营养素。
晚餐可包括以下食物：1. 高纤蛋白质：如鸡蛋、豆腐等，富含优质蛋白质和植物纤维，有助于肌肉修复和新陈代谢。
2. 鱼类：如三文鱼、鳕鱼等，富含omega-3脂肪酸，有助于降低炎症和促进身体康复。
3. 坚果和种子：如核桃、杏仁、亚麻籽等，富含健康脂肪和维生素E，有助于维持心血管健康。
四. 营养补充除了饮食计划外，一些乒乓球选手还会通过营养补充来满足身体的额外需求。
常用的营养补充包括：1. 蛋白质粉：可以在训练后或比赛前后补充蛋白质，以促进肌肉恢复和修复。
2. 多维生素和矿物质片剂：能够提供身体所需的维生素和矿物质，帮助维持免疫系统健康。
3. 能量饮料：可以在长时间剧烈训练或比赛时补充能量，提高身体的持久力。
值得注意的是，乒乓球选手在选择营养补充品时需要谨慎。
营养补充和强力物质应用 运动比赛期的营养 营养恢复措健
• 运动比赛期的营养 • 营养恢复措施 • 运动营养补充品
目前我国运动员营养存在的问题
近几年来，国内对国家和省市集训队优秀 运动员的营养调查和监控数据表明，运动员中 已无严重营养不良情况，运动员贫血的检出率 显著降低，但膳食能量的分布仍存在脂肪占总 能量的百分比过高（多数在＞40%总热量）， 尤其是动物性食物过多使饱和脂肪酸比例增加， 而碳水化合物（糖）的比例过低（多数﹤50% 总热量），还有部分运动员同时存在蛋白质营 养过度，高胆固醇，高钠盐以及维生素B1、B2、 A和微量元素锌、铁、钙不足等营养问题。
使用量：训练期：每天运动后服用 1份(约40克)。比赛期：每天运动 后服用2-3份(约80-120克)。
极品肌酸
谷氨酰胺
为机体提供必需的氮源，促进肌细胞内蛋白 质合成，同时刺激机体自身生长激素、胰岛 素和睾酮的分泌，进一步增强肌肉的合成作 用。
2．具有产生碱基的潜力，可减少机体运动 期间由于酸性代谢物堆积而造成的运动能力 降低和疲劳。 3．提高运动机体的免疫功能，是大强度运 动后一种良好的恢复剂。
生化测试
血色素（Hb）
血尿素（BUN） 血清肌酸激酶（ CK ）
合理营养是疲劳恢复的保障
平衡的膳食营养
合理膳食营养
膳食营养是满足运动员营养需求的重要基础
按照膳食营养规律搭配食物
让孩子按膳食的规律与要求去饮食， 尽最大可能保证他们的膳食摄入
运动营养补充品
• • • • • • • • • • 补充能量类 提高血色素类 提高睾酮水平类 促合成，抗分解，促恢复类 细胞保护剂类 蛋白补充及增肌类 电解质及维生素类 减控体重类 提高免疫功能类 软组织损伤类
使用方法：每日2次，早晚各服一次， 每次2支。
短跑运动员的营养需求和饮食管理
短跑运动员的营养需求和饮食管理短跑是一项高强度的运动项目，对运动员的身体素质和能量供给要求极高。
为了获得最佳的表现和保持身体的健康状态，短跑运动员需要科学合理地安排自己的饮食和营养摄入。
本文将介绍短跑运动员的营养需求和饮食管理的相关内容。
I. 营养需求短跑是一项强度非常高的运动，对运动员的能量需求较大。
为了满足这一需求，运动员的饮食应包括适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。
1. 碳水化合物碳水化合物是短跑运动员的重要能量来源。
运动前后，摄入适量的碳水化合物可以提供快速的能量补充，提高运动表现。
推荐选择富含复杂碳水化合物的食物，如全麦面包、燕麦、米饭等。
2. 蛋白质蛋白质是维持肌肉健康和修复的关键营养素。
运动员应确保摄入足够的蛋白质来支持肌肉修复和生长。
推荐选择瘦肉、家禽、鱼类、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。
3. 脂肪短跑运动员需要摄入适量的健康脂肪来提供稳定的能量来源和维持身体功能。
推荐选择橄榄油、鱼油、坚果和鳄梨等富含健康脂肪的食物。
II. 饮食管理除了摄入适量的营养素，合理的饮食管理也对短跑运动员的表现和身体状况起到至关重要的作用。
1. 分餐频次运动员应将饮食分为多个小餐，保持饮食的平衡和稳定。
每天摄入3至5餐，餐与餐之间的时间间隔不宜过长。
2. 赛前饮食赛前饮食是保证短跑运动员体力充沛和注意力集中的重要环节。
运动员应提前2至3小时摄入高碳水化合物、适量蛋白质和较低脂肪的饮食，如意大利面、鸡胸肉和蔬菜。
3. 赛中饮食赛中饮食是为了保持运动员的能量水平和补充流失的电解质。
运动员可以在赛中摄入果汁、能量饮料和能量块等富含高糖分的食物。
此外，要记得补充足够的水分。
4. 赛后饮食赛后饮食是恢复能量和促进肌肉修复的关键时机。
运动员应在比赛结束后的30分钟内摄入含有适量碳水化合物和优质蛋白质的食物，如水果、蛋白质奶昔、鸡肉等。
III. 补充剂物品为了满足短跑运动员在高强度训练和比赛中的特殊需求，某些情况下可以考虑适量的营养补充剂物品。
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教学内容
第一节 运动员赛前调整期的膳食营养 第二节 运动员比赛当日的膳食营养 第三节 运动员赛后的膳食营养 补充教材：《中药白术对不同负荷运动引起的应
激性胃溃疡的防治作用及其机制的实验研究》
第2页
1、了解竞技能力与膳食营养的关系，运动能力
下降的营养学因素；
2、熟悉预防和推迟运动性疲劳的营养措施，运
增加碱储备，可采取多吃蔬菜、水果或采取碳酸氢钠负荷法
（服用量为0.15-0.3g/kg体重；适用于30s至5min全力运动的 比赛。
服碳酸氢钠可用足够的水混匀，在运动前30-60min口服或用
饮料送服）。
应避免在赛前添加过多的蛋白质和脂肪食物，因为蛋白质和
脂肪的代谢产物是酸性的，剧烈运动时，糖的无氧酵解会产 生乳酸。长时间运动，脂肪分解供能，又会产生酮体之类代 谢产物。这些酸性物质在体内大量堆积，会使体液偏酸，促 使疲劳提前发生。
赛前饮食中应充分利用糖，采用高糖低脂，充足的维生素
和矿物盐的饮食，使体内的糖原储备充足、维生素和无机 盐达到饱和状态。
比赛前及比赛中适量补充糖可维持血糖水平并可提高竞赛
能力，延缓疲劳的发生。
赛前补糖的目的是使体内有充足的肝糖原和肌糖原的储备
量。
第28页
（三）赛前应增加碱性食物供给，减少蛋白质和脂肪 等酸性食运动量的变化而减少。若运动量减少 而热能摄入量不相应减少，会使体脂和体重增加，多余的体 脂和体重是限制耐力、速度和力量的因素。
第25页
赛前的膳食和营养应使运动员获得最佳竞技能力的体重和体
脂水平。
避免吃纤维素多、易产生气体的食品及生蔬菜和韭菜，对带
有一定刺激、辛辣、盐渍的食品也应避免。
中枢疲劳和外周疲劳的特点是有区别的。
第9页
1.中枢疲劳的特点
运动性中枢疲劳发生的部位起于大脑，止于脊髓运动神
经元。 研究表明：人体在稳定状态下运动时，大脑中的生化变化 不大，但人体出现疲劳而机能下降时，中枢神经系统就会 出现抑制。 主要表现：ATP浓度下降，脑中某些氧化酶活性出现抑制； 血液中色氨酸和支链氨基酸比值下降，脑中5-羟色氨水平 上升，造成对大脑的抑制；运动时造成体内氨基酸和嘌呤 核苷酸循环加强，增加脑中氨含量。
能力减弱，所以饮食要有严格规律性，避免因饮食无规律 而加重其调节负担。
（2）要酌情控制每餐进食量 解释：过度训练时消化系统的功能相对较弱，过多的进
食可加重其负担。同时，为了保证营养的充分补充，可适 当增加每日进餐次数。在营养全面的情况下要酌情控制每 餐进食量。
第23页
（3）要尽量减少刺激性食物的摄入 解释：由于消化道黏膜屏障受损，功能降低，所以要尽
（2）比赛当日不宜换食新的食物或改变习惯饮食的时间，
换食新食物有发生过敏、胃肠道不适或腹泻的可能，运动员 宜食用适口并且是富于营养的食品，勿强迫食用不爱吃的食 物。
第19页
（3）恶心、呕吐：运动中或运动后甚至会出现
上消化道恶心、呕吐和食物反流等症状。
（4）呕血、便血：大强度运动使消化道严重缺
血导致黏膜糜烂甚至出血，有时会出现上（下） 消化道出血现象。
第20页
（5）菌群失调：在正常人体中，某些对肠道无
害的共生菌群、食物等抗原一般不易通过正常肠 黏膜进入血液。但过度训练时肠黏膜正常的防御 作用被削弱，导致免疫调节失常，使这些物质可 以进入肠黏膜，激发一系列特异性免疫反应与炎 性变化。这往往会加重上述的临床症状。
（6）适量补充提升免疫功能的营养物质，有利于
增强机体抗病的能力。
（7）耐力性运动疲劳后应适量补充蛋白质，应根
据负荷的程度适当食用一些脂类食品。
第17页
（一）运动员过度训练与胃肠功能紊乱的症状特点
过度训练：是由于训练不当造成的运动性疾病。
其病因及发病机理复杂。一般认为是由于运动负 荷过大，机体长期得不到恢复而产生的综合症。
第14页
运动性疲劳产生的机制学说和理论假设
关于运动性疲劳产生的机制，目前形成了多种学
说和理论假设，如“堵塞学说”、“衰竭学说”、 “内环境稳定性失调学说”、“保护性抑制学 说”、“突变理论”、“自由基学说”和“细胞 凋亡学说”等。
第15页
（二）运动性疲劳预防和推迟的营养措施
（1）防止乳酸堆积。主要采取增加碱性食物和保
证体内维生素C、E、A、B2、B1的营养良好。
（2）增加运动前和运动中补糖，使肌糖原储备充
足——保持运动中血糖水平。
（3）注意赛前、赛中科学补液，保证体内水合状
态良好。
（4）校正运动前微量元素营养不足或缺乏状态。
第16页
（5）适量补充抗氧化物质有利于减轻疲劳，增强
耐力，防止运动损伤和炎症。
动员过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养调理。
3、掌握运动员赛前调整期的膳食营养原则和措
施，比赛当日的膳食营养原则和措施以及加速体 能恢复的膳食营养原则和措施。
第3页
本章主要介绍了竞技能力与膳食营养，预防和推 迟运动性疲劳的营养措施，运动员过度训练与胃 肠功能紊乱的膳食营养原则和措施；比赛当日赛 前一餐的膳食营养原则和措施；比赛前2-3h的膳食 营养原则和措施；比赛前1h及其以后的膳食营养 原则和措施；比赛途中的饮食营养原则和措施； 运动能力下降的营养学因素，加速体能恢复的膳 食营养原则和措施。
第4页
竞技能力；胃肠功能紊乱；营养补剂；高糖低脂膳
食；体液恢复。
第5页
第6页
运动员比赛成绩取誊于科学的训练、良好的竞技状
态、心理素质和合理的膳食营养。
合理的膳食营养有助于提高运动员训练效果和竞赛
能力，并促进运动后体力的迅速恢复。
需要指出的是膳食营养促进竞赛能力的良好作用，
不是在短期内能产生的。
（1）食物应口感好，满足热能和体液平衡的需要，体积和
重量要小，易消化，低脂肪，含少量的蛋白质和充足的水 分，富含无机盐和维生素。
（2）应避免高脂肪、含膳食纤维多的粗杂粮，避免易产气
或延缓胃排空时间的食物，并少食或不食辛辣、过甜的浓 缩糖，以减少对胃肠道的刺激。
（3）选择含磷、糖、维生素C及维生素B丰富的食物，保
可在赛前补糖或采用糖负荷技术。由于在长时间运动中
体内糖储备耗竭，影响比赛能力，比赛前及比赛中适量补 糖可维持血糖水平并可提高比赛能力，延缓疲劳的发生。
第32页
（2）间歇性运动性项目，如足球、排球等，应以高糖、
低脂肪、水分充足的膳食（如牛奶、果汁）等膳食为主。
训练和比赛可持续数小时的项目，中间有不同时间的休息，
第29页
赛前切忌大量补充氨基酸。大量补充氨基酸会使血氨增加、
消耗丙酮酸、影响有氧氧化代谢、刺激胃肠道，并使水分 吸收减少。
赛前应多吃碱性食物，如牛奶、土豆、黄瓜、萝卜、海带、
水果等。
注意在运动中补充碱性饮料，因为在饮料中含有碱性电解
质，这些都能提高体内的碱储备，延缓运动疲劳的产生。
第30页
赛前的饮食和营养应使运动员获得最佳竞赛能力的体重和体
脂水平。
第26页
（二）采用习惯的膳食种类，保证高糖类膳食。
食物多样化，食物色香味美，营养平衡。 选择食物应当是运动员喜爱的，在比赛期个人对饮食的嗜好
变得更加突出。
在饮食的安排和选择上除符合生理要求外，还应考虑每个运
动员的心理需要。
第27页
第21页
（二）运动员过度训练与胃肠功能紊乱的膳食营养调理
过度训练时神经内分泌系统功能出现不同程度的
紊乱，导致其调节能力减弱。同时，胃肠黏膜也 不同程度受到影响并且黏膜免疫力受损，胃肠动 力下降。
第22页
运动员过度训练与胃肠功能紊乱 的膳食营养调理注意事项
（1）饮食要有严格规律性 解释：由于在过度训练时，机体植物神经功能紊乱，调节
证能源物质动员快，燃烧完全。
第36页
（4）赛前的饮食应根据运动员平时习惯，而不应当在比赛
日突然增加某种食物，心理学上的因素也是很重要的，如运 动员确信某种食物会使他们赢得胜利，则应将其列入赛前营 养计划，但应特别注意该食物的摄取时间。
（5）一般情况下，不允许空腹参加比赛，空腹运动使机体
组织中蛋白质耗损，并可能发生低血糖的危险。
消化系统的机能好坏直接影响着营养物质的摄入、
能量代谢。
第18页
过度训练状态下运动员消化系统常见症状
（1）食欲下降： （2）腹痛、腹泻：过度训练的运动员常出现胃
排空延缓，胃痛、腹胀、嗳气。有些会出现腹部 痉挛、疼痛→ 强迫排便→便后缓解的规律。腹泻 程度轻重不一，轻者每日排便2－3次，或腹泻与 便秘交替出现。重者排便频繁，粪便多糊状。
为提高比赛时的工作能力，常在比赛前食用葡萄糖和维生
素C，维生素C在食用后的40-60min时发生作用。因此， 应注意时间的准确性，合理服用运动补剂。
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（五）饮食内容应针对比赛项目特殊需要做好准备。
（1）长时间耐力运动，如马拉松、长跑、足球、铁人三
项和长距离自行车赛等项目，应多选择一些含糖丰富的食 物，提高肌肉和肝脏的糖原储备量，补充含电解质和糖的 饮料。
（四）做好比赛前的十天至两周内的膳食调整， 纠正体内维生素缺乏。
比赛前的十天至两周内，如果条件许可，应当注意按比赛
期的饮食制度进食。
如拟采用维生素A或B，提高运动能力时，应在赛前十天
增加，因为维生素A或B1在短时间内不能发挥作用。
过量维生素对人体运动和比赛能力无作用，但体内如果存
在维生素缺乏，纠正缺乏状态将有利于运动员比赛能力的 发挥。
第7页
运动员在比赛前处于高度兴奋和精神集中紧张应激状态， 此时胃肠道和脾区的血流量减少，消化机能减弱，食欲减 退和腹部不适，甚至会出现腹泻。 比赛前安全卫生的膳食营养有助于为运动员保持良好的竞 技状态创造条件；运动员训练后的疲劳恢复手段、膳食之 外的无兴奋剂营养品补充是赛前最佳运动状态出现的重要 环节。