动物营养与饲料复习题(含答案)——第三章饲料原料及质量标准.doc

第三章饲料原料及质量标准

一、名词解释（每词3分）

1、粗饲料：

2、青贮饲料：

3、青绿饲料：

4、能量饲料：

5、蛋白质饲料：

6、饼粕：

二、填空（每空1分）

1、写出两种最常用能量饲料原料名称：、3

2、能量饲料通常分为四类，除液体能量饲料和淀粉质块根块茎类饲料外，还有

3、除单细胞蛋白质饲料和非蛋白含氮物外，蛋白质饲料还包括

4、常用的青贮方法是和o

5、常用粗饲料主要是指和两大类。

6、青贮原料必须在厌氧的环境中，使大量繁殖，PH达到

时，青贮饲料得以长期保存。

7、动物饲粮中最常用来补充钙的饲料原料是,动物饲粮中最常用的同时补充

钙磷的饲料原料是o

8、常用动物性蛋白质饲料原料为。

9、在所有植物性蛋白质饲料中，使用效果最佳的饲料原料是。

10、秸秆饲料的营养价值较低，因此只适合于饲喂，为了获得较好的饲

喂效果，最好将秸秆饲料进行处理。

11、青绿饲料的含水量一般在以上。

12、谷物籽实类饲料的蛋白质含量,蛋白质品质。

13、入仓玉米的水分含量应控制在以下。

14、从能量的角度比较，数皮的有效能值次粉的有效能值。

15、豆饼的能量含量豆粕，粗蛋白质含量豆粕。

16、鱼粉是一种优质蛋白质饲料，一般粗蛋白质含量为，但鱼粉中食盐含量也较高，一般为,含盐量较高的鱼粉应控制用量。

三、选择题（每题2分）

1、属于能量饲料的原料是（）0

A、豆粕

B、荻皮

C、鱼粉

D、石粉

2、米糠属于（）

A、粗饲料

B、矿物质饲料

C、蛋白质饲料

D、能量饲料

3、可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（）

A、大豆粕

B、酵母

C、尿素

D、鱼粉

4、能量含量最高的谷物籽实类饲料是（）

A、高粱

B、麦类

C、玉米

D、荻皮

5、油脂属于（）

A、蛋白质饲料

B、能量饲料

C、饲料添加剂

D、维生素饲料

6、秸秆适合于饲喂（）

A、猪

B、家禽

C、兔

D、羊

7、玉米在贮存过程中要求水分含量必须小于（）

A、14%

B、16%

C、18%

D、20%

8、常用谷物籽实类饲料中能量含量最高的是（）

A、大麦

B、玉米

C、高粱

D、小麦

9、新鲜米糠适曰性好，但不宜长期贮存，其原因是下列哪种物质含量高（）

A、粗纤维

B、蛋白质

C、不饱和脂肪酸

D、微量元素

10、大豆籽实及其饼粕中含有的主要抗营养因了是（）

A、单宁

B、植酸

C、游离棉酚

D、抗胰蛋白酶

11、各种饼粕类饲料中饲喂价值最高的是（）

A、大豆饼粕

B、菜籽饼粕

C、棉籽饼粕

D、花生饼粕

四、判断及改错（每题2分）

1. 饲料中粗纤维含量大于或等于18%的一类饲料称为粗饲料。（）

2. 青贮饲料由于品质良好，可以作为动物的惟一饲料来使用。（）

3. 谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。（）

4. 棉籽饼粕的氨基酸组成为赖氛酸含量高、精氛酸含量低。（）

5. 萩皮的能量含量高于次粉。（）

6、饼粕类饲料属于能量饲料（）

五、简答题（每题10分）

1、青绿饲料的营养特性有哪些？影响青绿饲料营养价值的因素是什么？

2、为什么秸秆饲料必须经过加工才能使用？

3、为什么要制作青贮饲料？青贮饲料有哪些营养特性？

4、一般青贮的原理是什么？用这种方法青贮需要哪些条件才能成功？

5、谷物籽实的营养特点是什么？如何使用此类饲料？

6、玉米作为“能量之王”，其营养价值如何？

7、麦荻的营养特性是什么？

8、植物性蛋白质饲料的营养特性是什么？在使用这类饲料时应注意什么问题?

9、鱼粉的营养特点是什么？

10、在使用鱼粉时应注意什么问题？

答案

一、名词解释

1、粗饲料是一类可利用养分少、粗纤维含量高、体积大、难消化的饲料，其中在绝干物质中粗纤维的含量大于等于18%。

2、是指在密封的条件下，通过微生物发酵使青绿饲料在相当长的时间内保持质量相对不变

3

、 4、 的一种加工方法。

3、 是一类来源广泛、天然含水量大于等于60%的饲料，其营养价值较为全面，但有效能值 较低。

4、 指在绝干物质中粗纤维含量小于18%,粗蛋白质含量小于2()%的一类饲料。这类饲料包 括谷物籽实类、谷物籽实加工副产品、淀粉质的块根块茎类及液体能量饲料。

5、 是指绝干物质中粗纤维含量小于18%,粗蛋白质含量大于或等于20%的一类饲料。蛋白 质饲料包括四类：植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料、非蛋白氮。

6、 油料作物的籽实经压榨或浸提处理将油脂提取后所剩副产品统称为饼或粕。通常该类产 品在畜牧生产中多作为植物性蛋白质饲料使用。

二、 填空题

1、 玉米、缺皮

2、 谷物籽实类饲料、籽实加工副产品

3、 植物性蛋白质饲料、动物性蛋月质饲料

4、 一般青贮和特殊青贮

5、 干草和秸秆

6、 乳酸菌、4.0〜4.2

7、 石粉、磷酸也〔钙

8、 鱼粉

9、 大豆饼粕

10、 反刍动物、宾化处理

11、

60% 12、

低、差 13、 14%

14、 低于

15、 虹、ffii

16、 40-70%、3-5%

三、 选择题

1、B

2、D

3、C

4、C

5、B

6、D

7、A

8、B

9、C 10、D 11、A

四、判断及改错

1、 X 饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%的一类饲料称为粗饲料

2、 X 青贮饲料品质较好，但也不能作为动物的惟一饲料来使用，因为其含水量相对较高, 营养

物质相对较少

X 谷物籽实类饲料一般钙少、磷多且多为植酸磷，不能够满足动物的营养需要 X 棉籽饼粕的敏基酸组成为精敏酸含量高、赖敏酸含量含低

X 次粉的能量含量高于联皮 X 饼粕类饲料属于蛋白质饲料

五、简答

1、青绿饲料的营养特性有哪些？影响青绿饲料营养价值的因素是什么？

青绿饲料具有多汁性和柔嫩性,适口性好，消化率高;按干物质计算，青绿饲料的蛋白 质含量较丰富；粗纤维含量较少，且木质素含量低，而无氮浸出物含量较高；矿物质含量较 为丰