中式餐饮空间设计(毕业设计作品完整版)

叁 作品介绍 introduction of the work
卡座区效果图
卡座区位于前厅右手侧。整个区域相对僻静，适合不爱吵闹的顾客。区域里共有11个卡座区，可以解决大部分单 散顾客。造型以新中式设计为主干净，整洁。吊顶以中式线条为主，两侧卡座区以仿古木门加淡色帘子为主，既满 足了顾客隐私，也装饰了整个空间。卡座区里有4人仿古桌椅，墙面上装饰古字画，透过造型窗可以借景窗外美丽的 景色，空间简单不失精致。
叁 作品介绍 introduction of the work
大厅效果图
随着左右两侧小道我们来到大厅，大厅主要以公共餐饮空间为主，这里可以举办生日，公司等聚会活动。仿古式 餐具摆放其中，头顶为葫芦造型吊顶，中式吊灯悬挂于餐桌上方。左右两侧为葫芦优美曲线，白色幔帘隔离过道与 大厅，白色幔帘作用给人以朦胧美。浅木色地板铺垫在大厅上，桌椅错落期间。整个空间以葫芦为原型，中轴对称， 符合传统对称美。
叁 作品介绍 introduction of the work
收银台与走廊效果图
在整体空间中，色彩设计采用中国红，原木色为主装饰整体空间，陈设设计利用中国红，屏风、宫灯、雕花、花 鸟、工笔画、书法和工艺作品等传统元素作为陈设设计。在走廊效果图表现中，右侧墙面为深红色，左侧伴有绿植 与青灰色吊顶，再辅以古代字画的点缀，加深了客人空间的感受过程，深色的地砖以及人造河流更加为空间增添色 彩，使整个空间交相呼应。
贰选题介绍 Topic selection is introduced 选题来源 近几年，各式主题餐饮在城市中慢慢多了 起来。随着自己和朋友一起去过几次后，发 现虽然新型主题很多却唯独没有传统主体餐 饮空间，所以创作出本次方案。方案名为鹿 鸣，意取《诗小序》：鹿鸣，宴群臣嘉宾也 。（鹿鸣）是古人在宴会上所唱的歌。诗大 意为一群鹿儿呦呦叫，在那原野吃蒿草。我 有一批好宾客，品德高尚又显耀。希望可以 借名向客人展示空间广迎天下客的美好寓意。
叁 作品介绍 introduction of the work
大包间A效果图
大包间A主要以亲人，朋友，商业会谈为目的的包间，用餐区因为紧靠文瀛公园所以采用大面积开窗设计，使消 费者在用餐环境中可以亲近自然，与朋友们一起感受优雅的用餐环境。如果想安静用餐，也可以拉下木帘来保护个 人隐私。
叁 作品介绍 introduction of the work
叁 作品介绍 introduction of the work 平面布置图
整体空间从上方看是一只葫芦，葫芦在风水 中寓意避邪，护禄。运用在空间布局中希望 可以为消费者与餐饮空间取起善意。再加上 其本身造型优美，良好的曲线可以为空间带 来活力，使得空间不再死板。人造水流在空 间中时隐时现，因为水是传统文化空间的重 要组成部分。我希望水可以让空间产生在水 一方的景观。我在陈设设计中融入了大量的 中式符号如传统的中式线条、鹿图案、中式 字画、竹、奇石等，充分融入了中式符号来 设计。色调中以中国红，原木色来营造传统 但不缺活力色调的中式空间。
壹前期调研 The early stage of the research
地理位置
此次方案选址地处山西省太原市迎泽区五一 广场山西饭店。北临文瀛公园，东靠五一广 场。距离文瀛公园直线距离500米，同时因为 北方有老城区最大商业体铜锣湾广场，所以 为餐饮场所提供了大量消费人群。 整体方案餐饮空间为面积1000㎡的中式餐饮 空间，原山西饭店为总建筑面积49000㎡综合 性酒店,在本次方案中使用其北侧餐饮空间。
大包间B效果图
大包间B主要以商人业务往来与高端人士用餐为基础所设计，在空间中才用中式隔断来区分休息区与用餐区，地 板采用仿古砖，房间大面积采用原木色来装饰整体空间，因为原木色可以提高整个空间的质感，也可为空间增色不 少。
叁 作品介绍 introduction of the work
小包间效果图
在小包间中，两者同样采用中式设计，第一张小包间效果图吸取欧式设计中大面积装饰画来点缀墙面，同时另一 堵墙装饰中式工艺品，而射灯可以加强两者的对比性，使得两者交相呼应。第二张小包间效果图则为传统中式设计， 青砖墙面前种植绿竹，为空间带来生机，传统中式落地灯静立窗旁，古色古香。
叁 作品介绍 introduction of the work
前厅效果图
进入空间第一眼便是效果墙，在这里我采用了传统中式空间建筑，往上青瓦木雕中间《鹿鸣》牌匾，往下盈盈一 水，曲径通幽。白色中式木雕吊顶使空间提亮空间亮度，新中式吊灯错落规则分布在吊顶中，暖色色调为客人带来 心中的的安逸，右边一小桥将客人带往包间区，绿植为整体空间带来生机活力。整体空间奠定中式空间色调与氛围， 将人仿佛带往书中的历史。
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二 零
届 毕 业 答 辩 学 院：
指导教师： 班 级： 作 者：
目 录
壹前期调研 The early stage of the research
贰 选题介绍 Topic selection is introduced
叁 作品介绍 introduction of the work
肆结束语 conclusion
壹 前期调研 The early stage of the research
中式餐饮空间在国内定位与发展
中式餐厅在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，在人们的心中有着重要的地位，于是在选择主题上面， 餐厅建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。但是由于北方室内设计发展晚于南方，许多传统中式餐饮不 注重室内设计，受到了西方餐饮空间的冲击。在这里以太原芙蓉饭店举例，一三年以前年芙蓉饭店一直占据太 原中端餐饮市场地位。但是随着市场发展，各国餐饮空间入住太原。芙蓉饭店的简装失去了年轻人的市场，人们 更愿意去装修更加个性的餐饮空间用餐。如今，许多北方餐饮空间开始注重消费者的用餐环境，中式餐饮空间设 计在北方走向了不断创新与发展的时代。
叁 作品介绍 introduction of the work
休息区与卫生间效果图
在休息区中同样采用了大面积开窗，因为可以增加空间的采光，也可以让消费者从外部直观感受空间内部氛围， 而沙发则采用仿古桌椅，吊灯则采用新中式画灯，两者都可以帮助空间增强主题。在卫生间设计中，也采用了中式 设计，瓷盘画点缀仿古墙体，传统木柜等，都是中式空间必不可少的陈设设计。