我的家乡开封

龙亭
龙亭是古城开封的一个著名游览点，也 是开封文物古迹的一个代表。其实，这 不是亭，而是建筑在一座高达13米的巨 大青砖台基之上的殿堂。龙亭坐北朝南， 高踞在台基之上。从地面到大殿有36丈 高，代表36天罡；72级台阶，代表72 地煞。台阶中间是雕有云龙图案的石阶。 登上平台，四周有石栏围绕。大殿是木 结构，重檐歇山式建筑，很壮观。游人 登上平台，入殿观看陈列的文物后，多 在石栏前眺望开封古城景色。龙亭前有 一条笔直的大道，道旁有两个东西对峙 的湖，东为潘湖，西为杨湖。龙亭的传 说很多，是旅游圣地。
建国以来特别是改革开发以来，开封经济和社会事业发展迅猛， 城市建设、工业、农业、交通、通讯、商业、旅游业均取得了显 著的发展成就。开封十分注重基础设施建设，积极创造对外开放 的良好环境，在保护和完善老城区的基础上，努力向新兴的现代 化城市迈进。位于老城西侧的开封经济技术开发区，规划面积25 平方公里，已开发面积8平方公里，己初步建成集多功能为一体 的现代化的新城区。开封工业门类比较齐全。全市现有工业企业 3580家，形成了以化工、 机械、轻纺、食品、医药等为支柱的产 业体系。开封地处豫东平原，气候温和，雨量适中，水利发达， 农副产品资源丰富，发展农、林、牧、渔业自然条件得天独厚。 所属五县均是全国商品粮和小麦生产基地，也是全省小麦、棉花、 花生、大豆的重要产区。开封商业同古都悠久的历史一样源远流 长，具有鲜明的消费性、服务性、集散性。目前，全市共有商业、 饮食业、服务业经营网点4万多个，各类市场315个。开封地处内 陆与沿海之间，境内交通、通讯便利。2008年开封全市经济生产 总值达到695！亿元。
我们的家乡——开封
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名胜古迹
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饮食文化
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工农业概貌
认识开封
开封古称东京（亦有汴梁、汴京之称），简称汴，位 于河南省东部，在中国版图上处于豫东大平原的中心位置。 开封是我国七大古都之一，是中国优秀旅游城市、全国双 拥模范城、全国创建文明城市工作先进城市，也是河南省 中原城市群和沿黄“三点一线”黄金旅游线路三大中心城 市之一。其中耕地面积363.4千公顷，市区面积359平方 公里，市区人口80万，辖尉氏县、杞县、通许县、兰考县、 开封县五县和鼓楼区、龙亭区、禹王台区、顺河回族区、 金明区五区。开封古称东京（亦有汴梁、汴京之称），简 称汴，位于河南省东部，在中国版图上处于豫东大平原的
饮食文化
开封的饮食文化源远流长，是中国十 大菜系中“豫菜”发祥地。开封菜以 独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表 之一。在开封的众多美食中，最为吸 引人的是鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝 等。同时，开封的小吃也是十分有名 的，而且种类多，味道丰富。例如小 笼包、无籽西瓜、杞县酱菜、花生糕、 大蒜、八宝饭等等。
中心位置。
名胜古迹
百度文库开封是一座具有悠久历史的文化名城 。 开封市致力于发展旅游事业，重修和新建了
许多历史人文景观，如“清明上河园”、 “包公祠”、“龙亭公园”、“天波杨府”、 “翰园碑林”一年一度的菊花花会等等。众 多的名胜古迹，得天独厚的历史、人文资源， 誉满中外的民俗文化，每年都吸引着大量的 中外游客到开封参观、游览。如今，开封已 被国家旅游局列为中原旅游区重点观光游览 城市。
开封花生糕
由于开封地区盛产优质花生，花生 糕的制作长期充传传于开封民间。 建国前，制售花生糕的多是小手工 业者 和小商小贩，其中回民占大 多数。建国后，主要由于封第一食 品厂生产，该厂生产的花生糕曾于 1982年10月被河 南人民政府评定 为优质产品。花生糕以精选的花生 仁为生料，辅以白糖、饴糖，成品 呈现状，多层次，显明显网 络， 疏松度强，食之香甜松脆，含口自 化。近年来，个体私营生产花生糕 的很多，其中以东大寺门伊兴斋等 老店 生产的花生糕最为著名。
跟包饺子时撒面的作用一样。用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。 第二道工序：挂糖 在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀熬要到发棕
色，关小火。 放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。 将搅拌好的花生倒 在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。花生团砸开后，用刀 从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。 最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。 切开，就可以吃了。
花生糕制作工艺
一、工具和用料： 墩子和大锤，是做花生糕才用到的。做花生蘸和芝麻片，墩子只起到案板的
作用。炉和锅是用来熬糖稀的，花生、芝麻要在锅中搅拌。 二、主料： 花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖
更均匀。做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。 第一道工序 ： 把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，
开封的地理
大蒜
• 杞县大蒜已有一千多年的栽 培历史。经过长期的精心培育， 现已成为独具特色的土特产品， 在国内外市场上享有盛誉，产 品远销英、美、香港和东南亚 等国家和地区。杞且大蒜生食 香辣可口，开胃提神，加入肉 中可调味去腥，用大蒜腌制的 糖蒜、咸蒜、绿蒜、什锦菜等 都别个风味。现在，杞县已被 中国粮油进出口公司选定为大 蒜出口重点县。
清明上河园
▪ 清明上河园位于河南省开封城
西北隅，东与龙亭风景区毗邻， 是以宋代张择端的名《清明上 河图》为蓝本，集中再现原图 风物景观的大型宋代民俗风情 游乐园。占地面积510亩，为 国家黄河旅游专线重点配套工 程。
开封府
开封府为北宋时期天下首府，威名驰誉 天下，包龙图扶正祛邪、刚直不阿、美名 传于古今。一曲“包龙亭打坐在开封府”， 令人荡气回肠，引起几多瑕思神往。 开封府位于开封包公湖东湖北岸，占地 60余亩，建筑面积1.36万平方米，气势恢 弘，巍峨壮观，与位于包公西湖的包公祠 相互呼应，同碧波荡漾的三池湖水相映衬， 形成了“东府西祠”，楼阁碧水的壮丽景 观。
土特产杞县酱菜
明德堂莫氏酱菜始创于(1815)年清 朝嘉庆年间，莫特生先生在原有的基础 上，加以革新酿制而成，已有近二百年 的历史。莫氏酱菜又是开封酱菜行业的 佼佼者，它独特的制作方法以及得天独 厚的地理位置，一经问世后便深得广大 人民群众的赞赏，名声远扬海内外。同 时也是杞县家家户户探亲访友，馈赠亲 朋的必备之礼。1938年，在铁路沿线 荣获名特优产品奖，得到广大人民的认 可。莫氏酱菜不仅在国内知名度很高， 在国外也有得到了认可，1938年日本 首相田中特从日本专门派人来开封订购 莫氏酱菜。莫氏酱园是东方美食王国--中国著名的有着悠久历史的酱园之一。
汴梁西瓜
▪ 西瓜是开封最为著名的地方特产。 开封地处豫东平原，气候温和，夏 季雨水均匀，土壤多为沙质，适合 西瓜生长。开封西瓜的特点是：皮 薄、沙瓤、汁多、味甜。富含多种 维生素，营养价值较高，为夏季消 暑、解渴之佳品。 汴梁西瓜是开 封的传统特产，驰名古今，畅销中 外。其特点是：皮薄汁多，瓢沙脆 甜，清利可口。民间素有“肖县石 榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮”之谚 语。因开封古称“汴梁”，万事故 开封一带生产的西瓜都叫“汴梁西 瓜”。
第一楼灌汤包
开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包 子”，系传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包 子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提起像灯笼，放 下像菊花”，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究， 制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而 成。其特点是：外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油， 味道鲜美，清香利口。