孕妇餐厅可行性分析报告

目录

1.1项目人 (2)

2.1项目名称 (2)

3.1项目目的 (2)

4.1项目的概况 (2)

4.1.1 项目所在地的情况 (2)

4.1.2 项目目标及规模 (2)

4.1.3 项目重要内容 (2)

4.1.4 资金来源 (3)

5.1项目提出的背景 (3)

5.1.1芜湖市餐饮业基本情况 (3)

5.1.2住宿、餐饮业的发展特点 (4)

5.1.3存在的问题 (4)

7.1项目的市场预测 (4)

7.1.1 项目的现状 (4)

7.1.2 项目的的市场需求预测 (4)

7.1.3 项目的前景 (5)

6.1项目的必要性 (5)

6.1.1国内情况 (5)

6.1.2芜湖产业 (5)

6.1.3个人认为 (5)

6.1.4 总结 (6)

8.1财务分析 (7)

8.1.1 项目总投资估算 (7)

8.1.2财务评价 (8)

9.1项目可行性研究结论 (9)

孕妇餐厅项目可行性分析报告

1.1项目人：赵刚琴

2.1项目名称：孕妇餐厅

3.1项目目的：为了更好的给这类人提供营养，同时给她们带来方面，也给我们带来经济。这样利人有利己的事多好呀。

4.1项目的概况

4.1.1项目所在地的情况。本项目是在芜湖，芜湖市处于安徽。大家都知道安徽是一直以来人口几乎可以说是比较多的省了，而芜湖在安徽，可以想象芜湖一定也是人口比较多的城市了。虽然我们的餐厅定位比较高，可是芜湖最近发展的很好，芜湖可以说是安徽省第二发展比较好的城市了，所以芜湖得人收入还是挺乐观的。而且芜湖以后的发展也是很好的。是可以预测的。

这个项目开在芜湖医院旁边，尤其是靠近妇产科医院。那里的孕妇比较多，所以需求相应的多一些。而且芜湖人比较喜欢美食。同时芜湖也有一部分外来人口。而且据我调查孕期的人，每月检查是一项必备的工作，开始是一个月一次，再后来半个月一次，到最后要一周一次。从商圈选择来讲，孕妇人群比较集中的地区，就是适合的商圈。”于是我们将目标锁定在孕妇经常要光顾的医院。

4.1.2项目目标及规模。为了更好的给这类人提供营养，同时给她们带来方面，也给我们带来经济。这样利人有利己的事多好呀。争取让孕妇都能补充到充足的营养。而且也吧我的店做的更大，争取开分店。

我目前资金比较少，所以先租200平米的店面。餐位120个。先请一个有名的营养师，两个厨师，还有学徒，三个全职服务员，再请五个兼职服务员（根据他们不同的时间给他们安排工作。），还有两个洗碗阿姨，还有收银员。

4.1.3项目重要内容。我们主要是孕妇营养主题餐厅，所以我们主要提供孕妇营养餐。不过在以营养餐饮为主业的同时，我们还提供其他与孕期、产后以及育儿相关的服务及产品，

比如月嫂服务、孕妇服装、育儿书籍、产后瑜伽、妈妈宝宝亲子活动等。因为从怀孕到生完孩子，需求有连续性，怀孕期主要是营养的问题，生完孩子后则变为身体恢复以及育儿的问题了。

在餐厅的经营方面，我们尽可能地采用多元化的营销手段，以减小、规避风险。消费人群的定位，在以孕妇为主体消费人群的同时，餐厅还为另一些特殊人群提供服务，比如一些手术后有特殊营养需求的老人等，其他非孕妇和产妇同样有着营养需要的人也在他们服务范围之内，这样的话做一个补偿使我们这种新的餐厅能够持续做下去。

我们餐厅还提供外卖服务。

4.1.4资金来源。我和朋友合作开餐厅，我们可以对半出资，同时我们可以通过贷款，大的设备我们也会尽量通过融资租赁方式取得。

5.1项目提出的背景

随着人们生活水平的提高，如何科学地给准妈妈补充营养，生育出健康的宝宝成为一个家庭的“重头戏”。而宝宝的妈妈们在长达280天的“孕程”里，绝大多数无法得到专业的营养饮食咨询和配餐服务，由孕期营养不足或营养过剩引发的各类胎儿问题是准妈妈们最担心的问题。在准妈妈漫长的“孕程”中，饮食问题显得尤为重要：巨大的妊娠反应让准妈妈没有胃口，但为了孩子，还要加强营养；家常饭虽然清淡可口，却很难保证准妈妈们“特殊时期”的营养需求；遍布城市各个角落的大小餐厅更适合普通人的口味，在菜品的用料配料以及烹调工艺上无法照顾到孕妇这一特殊群体的特殊要求……

芜湖人爱美食，平时家庭聚餐朋友聚会，上馆子的越来越多。与此同时，芜湖市旅游产业迅速发展，以方特为龙头的旅游业为芜湖带来了大量的旅游消费。

2008年底，全市住宿餐饮单位数量11134个（含个体户），比2004年第一次经济普查增加2602家，增长30.5%；从业人数3.99万人，比第一次经济普查增加0.98万人，增长32.4%。其中：法人企业227家，从业人员8904人；个体户10907户，从业人员8452人。

1. 据调查芜湖市餐饮业有1万多家。从1月11日召开的芜湖市餐饮业劳动关系调整与争议预防研讨会上获悉，据不完全统计，芜湖大小餐饮企业已达1万多家，其中超过一半为规模以上企业。餐饮业从业者约有5万人，占全市劳动者的10%以上。

5.1.1.芜湖市餐饮业基本情况。近年来，住宿餐饮业不仅是芜湖市服务业中的重要行业，而且成为拉动全市社会消费品零售总额快速增长的活跃力量。特别是私营企业和个体经营户

如雨后春笋般涌现，为社会广开就业门路，促进经济发展起到了重要作用。

2008年末，芜湖市有住宿餐饮法人企业227家，从业人员8904人，分别比2004年增长183.8%和79.5%。分行业看，住宿业69家；餐饮业158家，从业人员4102人，分别占住宿餐饮企业数的30.4%和69.6%；单位从业人员中住宿业4802人，餐饮业4102人，分别住宿餐饮业企业的53.9%、46.1%。从规模看，限额以上住宿餐饮业法人企业56家，从业人员5525人；限额以下住宿餐饮业法人企业171家，从业人员3379人。

5.1.2 住宿、餐饮业的发展特点。主要表现在：a.私营企业为经营主体，个私经济占主导地位.b.住宿餐饮企业主要集中在镜湖中心主城区，个体经营户网点遍布城乡.c.限额以上住宿餐饮业规模优势明显，市场集中度高。d.餐饮业经营结构呈现多业态。我市住宿餐饮业零售额在全省的位次。

5.1.3存在的问题。主要表现在：a.经营规模偏小，行业集中度较低，缺乏竞争力。b.人均占有住宿餐饮企业的床位数、餐位数低于合肥。c.限额以上住宿餐饮业企业经济效益不容乐观。d.从业人员素质偏低，缺乏管理技术人才.

而且在中国每个地方每天都有好多小孩出生，也就是有很多家庭都需要这种餐厅。调查中，还发现，孕妇营养餐这一块市场非常优良，一是生孩子一般都是家庭的重要工程，需求很突出；二是在这个特殊阶段，人们消费时不太在意金钱。从市场开发角度来衡量，我不需要培育新的需求概念，需求摆在这儿，我只要去满足这个需求就行了

6.1项目的市场预测

6.1.1项目的现状。最近两年，餐饮业流行主题餐厅，像无烟餐厅、汽车餐厅、老人餐厅等等。无疑，这是餐饮市场在激烈竞争的态势下，市场不断细分的结果。

与此同时，孕妇作为一个特殊的消费群体，也逐渐走入商家的视野，商业街上经常可以看到的孕妇用品店就是例证。而仅在几年前，经营孕妇服装用品的商家还屈指可数。目前由于人们对孕妇营养餐不了解，也由于中高端的定位，营养主题餐厅一度生意冷淡。经营者研究顾客的需求，开发了不少贴心的服务项目。由于不少孕产妇行动不便，所以送餐上门成为餐厅的主打服务。渐渐地，孕妇餐厅得到越来越多的准妈妈的认可。

这种餐厅目前在国内很少，北京是开得第一家。孕妇作为一个重要的群体，他们的饮食是至关重要的，他们是不会随便吃任何东西的。而且这种餐厅的定位比较高，所以消费者就更少了。不过目前还是会有一部分人慢慢接受这种餐厅。