动物标识及动物产品追溯系统培训课件(PPT 101页)
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可追溯体系知识培训PPT课件
2002年1月1日起，所有在欧盟 国家上市销售的牛肉产品必须 要具备可追溯性，在牛肉产品 的标签上必须标明牛的出生地、 饲养地、屠宰场和加工厂，否 则不允许上市销售
12
欧盟于2002年1月制定了欧洲议会和理事 会第EU178/2002号法规，该法规就是著
名的《食品基本法》
第一 规定了食品立法 的基本原则和要求；
• 生产部全体人员（如机修、电修、水处 理、精炼等车间）
• 储运部全体人员（如罐区、理货员、仓 库管理员、叉车司机等）
• 品管部全体人员（如QA\QC、打尺等人 员）
• 贸易部、人事行政部
3
二零一二年七月
4
目录 • 一、可追溯问题的由来 • 二、各国可追溯体系法规的建立 • 三、可追溯的含义 • 四、追溯的基本点
3）食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化 处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县 级以上质量监督部门报告。
21
重要法律条文解析
第四章第三十三条
补救：对因标签、标识或者说明书不 符合食品安全标准而被召回的食品， 食品生产者在采取补救措施且能保证 食品安全的情况下可以继续销售；销 售时应当向消费者明示补救措施。
6
2、疯牛病
7
克－雅氏症全称为克罗伊茨费尔德—雅各 布氏症 (Creutzfeldt-Jakob Disease -CJD) ，是一种罕见的、致命的神经系统疾 病。１９２０年，德国神经病学家汉斯格哈 德·克罗伊茨费尔特最早记录了此病的症状。 １９２１年，德国的另一名神经病学家阿尔 方斯·雅各布也发现了４个类似的病例。因 此，此病被称为克罗伊茨费尔特—雅各布氏 症。
2000年欧盟出台了《食品安全白皮书》 (WhitePaper ON Food Safety)
12
欧盟于2002年1月制定了欧洲议会和理事 会第EU178/2002号法规，该法规就是著
名的《食品基本法》
第一 规定了食品立法 的基本原则和要求；
• 生产部全体人员（如机修、电修、水处 理、精炼等车间）
• 储运部全体人员（如罐区、理货员、仓 库管理员、叉车司机等）
• 品管部全体人员（如QA\QC、打尺等人 员）
• 贸易部、人事行政部
3
二零一二年七月
4
目录 • 一、可追溯问题的由来 • 二、各国可追溯体系法规的建立 • 三、可追溯的含义 • 四、追溯的基本点
3）食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化 处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向县 级以上质量监督部门报告。
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重要法律条文解析
第四章第三十三条
补救：对因标签、标识或者说明书不 符合食品安全标准而被召回的食品， 食品生产者在采取补救措施且能保证 食品安全的情况下可以继续销售；销 售时应当向消费者明示补救措施。
6
2、疯牛病
7
克－雅氏症全称为克罗伊茨费尔德—雅各 布氏症 (Creutzfeldt-Jakob Disease -CJD) ，是一种罕见的、致命的神经系统疾 病。１９２０年，德国神经病学家汉斯格哈 德·克罗伊茨费尔特最早记录了此病的症状。 １９２１年，德国的另一名神经病学家阿尔 方斯·雅各布也发现了４个类似的病例。因 此，此病被称为克罗伊茨费尔特—雅各布氏 症。
2000年欧盟出台了《食品安全白皮书》 (WhitePaper ON Food Safety)
生猪屠宰数据采集质量追溯培训课件(PPT共 38张)
Internal usage only
（2）通过一些网站上提供的短信发送功能来实现，如腾迅、网易等都提供这方面的服务，这种方法实现起来比较简单，所需资源较少， 但缺点是对网络的依赖性太强，不利于集成到企业的MIS系统中。
WebService通信示意图
移 动 联 通
服务器集群
电 信 网 通
Internal usage only
远距离RFID门型通道
高频远距离单(多)通道读写器
Internal usage only
Agenda
溯源介绍 饲养-屠宰-加工-追溯
养殖场饲养 屠宰厂屠宰 分割加工 多种追溯途径
我们的目标
成本核算 贸易结算 质量追溯
我们的平台
T800等高端仪表 IP69高防护等级 支持RFID、IC卡、一维、二维条形码多种外接设备的接入 多种溯源秤
Internal usage only
来源登记 生猪过磅 (扫描耳标RFID)
付宰登记 (电麻)
胴体挂牌 (扫描耳标RFID) (扫描牌号RFID) 白条分级称重 (扫描牌号RFID) (追溯码 写入白条RFID)
追 溯 码 追 溯
出货 (配送)
分割 (门店销售) (追溯码)
Internal usage only
RGB 204/204/204
RGB 255/204/255
39
Internal usage only
-
-
7
Internal usage only
Internal usage only
Internal usage only
Agenda
溯源介绍 饲养-屠宰-加工-追溯
养殖场饲养 屠宰厂屠宰 分割加工 多种追溯途径
动物及动物产品可追溯管理
20世纪90年代一系列法律与欧盟一些指令性文件结合。 当前，打耳号和戴耳标是法国最常用的动物标识方法，自动 化管理水平较高的农场才具备电子标识。 畜主为适应此种管理，必须提供大量的饲养管理信息，尤其 对有病史的个体进行特殊标记。 家畜进入屠宰车间之前，必须具备饲养地农场的编码与家畜 病史记录、个体标识码、屠宰编码与产品（分割肉）编码一 一对应。
10
它由养殖场、屠宰加工场和 超市销售三个部分组成。
中央 数据库
动物个 体标识
《动物和动物产 品可追溯系统》
信息传递 系统及动物 流动登记
动物和动物产品可追溯系统包括动物标识、中央数据库和信息传递系 统及动物流动登记三个基本要素。
11
动物及动物产品可追溯管理
借鉴 • 发达国家的经验
阐述 • 国外动物及动物产品可追溯管理 • 动物标识制度的建设 • 农产品质量安全法律法规对中国的启示
联邦法《食品、药 品、化妆品法案》
《病毒、血清、 《毒素管理条例》《杀虫 毒素法案》 剂、杀毒剂、灭鼠剂法案》
美国食品药品管理局（FDA）
农业部（USDA） 环境保护局（EPA）
兽药中心
药物中心 生物中心
食品安全和应 动植物卫生 食品安全
用营养中心
检验局
检验局
管理、检测农药、 杀虫药等安全性
保证兽药、 药物添加剂 安全有效性
16
日本
政府已通过新立法，要求肉牛业实施强制性的从零售点到农场的 追溯系统，系统允许消费者通过互联网输入包装盒上的牛身份号 码，获取他们所购买的牛肉的原始生产信息，作为对疯牛病的反 应。 日本肉品加工者在屠宰时采集并保存每头家畜的DNA样本。 日本政府没有要求进口肉类的可追溯。
17
澳大利亚
10
它由养殖场、屠宰加工场和 超市销售三个部分组成。
中央 数据库
动物个 体标识
《动物和动物产 品可追溯系统》
信息传递 系统及动物 流动登记
动物和动物产品可追溯系统包括动物标识、中央数据库和信息传递系 统及动物流动登记三个基本要素。
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动物及动物产品可追溯管理
借鉴 • 发达国家的经验
阐述 • 国外动物及动物产品可追溯管理 • 动物标识制度的建设 • 农产品质量安全法律法规对中国的启示
联邦法《食品、药 品、化妆品法案》
《病毒、血清、 《毒素管理条例》《杀虫 毒素法案》 剂、杀毒剂、灭鼠剂法案》
美国食品药品管理局（FDA）
农业部（USDA） 环境保护局（EPA）
兽药中心
药物中心 生物中心
食品安全和应 动植物卫生 食品安全
用营养中心
检验局
检验局
管理、检测农药、 杀虫药等安全性
保证兽药、 药物添加剂 安全有效性
16
日本
政府已通过新立法，要求肉牛业实施强制性的从零售点到农场的 追溯系统，系统允许消费者通过互联网输入包装盒上的牛身份号 码，获取他们所购买的牛肉的原始生产信息，作为对疯牛病的反 应。 日本肉品加工者在屠宰时采集并保存每头家畜的DNA样本。 日本政府没有要求进口肉类的可追溯。
17
澳大利亚
溯源系统操作培训ppt课件
是将触摸笔插入复位孔进行复位后再开机。
;.
57
PT900故障分析流程
故障现象观察 故障相关信息收集
循环2
经验判断和理论分析
各种可能原因列表 对每一原因实施排错方案 循环1
故障排除？
N
恢复实施方案前的状态
Y 故障排除过程文档化
;.
58
PT900故障分析:登录不上
故障现象观察：登录失败 故障相关信息收集:设备本身，相关环境 循环2
以运输监督员身份登陆系统
;.
39
溯源系统界面操作：4产品检疫
检疫监督员
• 1宰前检疫 • 2产品检疫 • 3产品出县境检疫 • 证章作废 • 消毒证明 • 密码修改 • 防疫卡整理
以检疫监督员身份登陆系统
;.
40
溯源系统界面操作：4产品检疫
宰前检疫员 • 1宰前检疫 • 密码修改 • 防疫卡整理
;.
32
溯源系统登陆
单击“溯源系统”图标，进入溯源登陆 系统。
;.
33
溯源系统登陆 点击后输入账号
点击后输入密码 点击登陆
点击
×
保存密码 系统进入 关于
注意提示信息！
GPRS离线时出现!
;.
34
溯源系统菜单
1、耳标佩戴 2、防疫登记
1、产地检疫 2、动物出县境检疫
1、防疫登记
2、产地检疫
3、运输监督
IC卡分类（注意：每张IC卡上有卡号No.3）： 1、规模厂卡（防疫卡） 2、散养户卡（防疫卡） 3、流通卡 IC卡写卡： 1、容量64K 2、规模厂卡存2000个耳标信息 3、散养户卡存1500个耳标信息 4、流通卡存750张出县证二维码图标信息 IC卡读卡 ：读取已存的耳标信息或出县境证信息
;.
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PT900故障分析流程
故障现象观察 故障相关信息收集
循环2
经验判断和理论分析
各种可能原因列表 对每一原因实施排错方案 循环1
故障排除？
N
恢复实施方案前的状态
Y 故障排除过程文档化
;.
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PT900故障分析:登录不上
故障现象观察：登录失败 故障相关信息收集:设备本身，相关环境 循环2
以运输监督员身份登陆系统
;.
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溯源系统界面操作：4产品检疫
检疫监督员
• 1宰前检疫 • 2产品检疫 • 3产品出县境检疫 • 证章作废 • 消毒证明 • 密码修改 • 防疫卡整理
以检疫监督员身份登陆系统
;.
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溯源系统界面操作：4产品检疫
宰前检疫员 • 1宰前检疫 • 密码修改 • 防疫卡整理
;.
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溯源系统登陆
单击“溯源系统”图标，进入溯源登陆 系统。
;.
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溯源系统登陆 点击后输入账号
点击后输入密码 点击登陆
点击
×
保存密码 系统进入 关于
注意提示信息！
GPRS离线时出现!
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溯源系统菜单
1、耳标佩戴 2、防疫登记
1、产地检疫 2、动物出县境检疫
1、防疫登记
2、产地检疫
3、运输监督
IC卡分类（注意：每张IC卡上有卡号No.3）： 1、规模厂卡（防疫卡） 2、散养户卡（防疫卡） 3、流通卡 IC卡写卡： 1、容量64K 2、规模厂卡存2000个耳标信息 3、散养户卡存1500个耳标信息 4、流通卡存750张出县证二维码图标信息 IC卡读卡 ：读取已存的耳标信息或出县境证信息
动物及动物产品安全生产---动物标识及疫病可追溯体系
动物标识及疫病可追溯体系×××（西南大学动物科技学院，北碚重庆400715）摘要：现代化的动物产业发展模式，给动物及动物产品安全带来了诸多风险，导致食源性疾病患者人数增多，引发一系列动物产品安全事件，对政治、经济和社会都产生了深远的负面影响，急需建立健全和严格执行动物疫病防控体系。
如何实现动物及动物产品可追溯体系是当前的一个重大课题，而实行动物及动物产品可追溯体系是有效解决动物疫病防控，保障畜牧业健康发展，维护公共卫生安全的重要措施。
本文论述建立我国动物及动物产品标识与可追溯体系的目标、原则、标识技术研究，提出建立我国动物及动物产品标识追溯体系的主要措施。
关键词：动物；动物产品；动物疫病防控体系；标识；可追溯几年来，国内外食品安全问题接连不断，食品污染中毒事件此起彼伏，危害严重、触目惊心。
食品安全问题，尤其是动物源性食品安全，日益成为公众以及国际社会关注的焦点。
人们从20世纪90年代开始关注，起因是英国暴发了疯牛病，比利时遇到二噁英饲料污染，丹麦和苏格兰在肉食品中检出超常规的沙门氏菌和大肠杆菌，引起发达国家的重视。
在我国，发生动物产品安全问题日益增多。
1997年，在香港发现人类也感染禽流感，引起世界卫生组织的高度关注。
2003年，我国爆发禽流感，造成多名病人丧生。
2005年，四川省发生的人感染猪链球菌病，导致27人死亡。
2008年，三鹿奶粉三聚氰胺事件，导致无数婴儿患肾结石。
2011年3月15日，中央电视台新闻频道播出315特别行动《“健美猪”真相》节目，曝光双汇发展公司子公司河南济源双汇的猪肉中含有国家严令禁止使用的“瘦肉精”，瘦肉精猪肉再次引起人们的高度关注。
日益增多的动物产品安全问题，导致消费者对食品安全监督缺乏信心。
20世纪末到21世纪初，欧盟、加拿大、日本、澳大利亚和美国等国优先考虑家畜和畜产品的可追溯问题，认为它将直接影响一个国家畜产品的国际市场竞争力。
农产品溯源解决方案PPT课件
功能：
环境信息实时采集 无线远程数据传输 环境数据统计分析 Web方式信息查看 故障报警方式多样 采用北斗GPS双模定位
特点：
全无线传输，安装简单 便捷 WebGIS图形展现 统一平台操作
零售环节追溯子系统
肉类溯源
农产品溯源
农贸市场经营户所配备的专用电子称具有RFID标签的阅读功能和可追溯信息处理功能，读取RFID标签数据以后再称量每 块切割猪肉时，其打印的销售小票上可标注猪肉识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器，再 通过互联网实时上传溯源数据中心
系统互联
产地、生产过程信息
追溯支撑体系
流通企业信息 进场、抽检管理、交易信息
产地、生产过程信息 加工企业、加工生产信息 流通企业、流通信息
信息 同步
动物电子标签/只
二维码标签箱/袋
标签读写器
溯源联网打印机
信息 上传
“ 追产 溯销 子对 系接 统”
核 心 企 业
动物主体以电子标签标识，分解包装商品以包装单位打印新的一级二维码标签，该标签唯一ID承载流通信息；果蔬如有再包装， 以继承的二维码ID生成新的二维码标签，进入再流通，该标签唯一ID承载流通信息； 二维码继承信息通过唯一ID从其他子系统同步获得；
配送追溯子系统 ……
消费者追溯信息途径
两种溯源媒介
二维码
消费者
溯源小票
二维码扫描
农产品安全溯源APP 查询机
12316热线电话
五
个 道溯
源
通
短信查询
农产品溯源APP
农产品溯源客户端 主界面
扫一扫：通过扫描二维码，查看该产品产地、存储、流
通等相关信息。
溯源码：通过手动输入溯源码，查看该产品相关信息。
环境信息实时采集 无线远程数据传输 环境数据统计分析 Web方式信息查看 故障报警方式多样 采用北斗GPS双模定位
特点：
全无线传输，安装简单 便捷 WebGIS图形展现 统一平台操作
零售环节追溯子系统
肉类溯源
农产品溯源
农贸市场经营户所配备的专用电子称具有RFID标签的阅读功能和可追溯信息处理功能，读取RFID标签数据以后再称量每 块切割猪肉时，其打印的销售小票上可标注猪肉识别码，同时将每次称重数据上传到每个农贸市场管理方的服务器，再 通过互联网实时上传溯源数据中心
系统互联
产地、生产过程信息
追溯支撑体系
流通企业信息 进场、抽检管理、交易信息
产地、生产过程信息 加工企业、加工生产信息 流通企业、流通信息
信息 同步
动物电子标签/只
二维码标签箱/袋
标签读写器
溯源联网打印机
信息 上传
“ 追产 溯销 子对 系接 统”
核 心 企 业
动物主体以电子标签标识，分解包装商品以包装单位打印新的一级二维码标签，该标签唯一ID承载流通信息；果蔬如有再包装， 以继承的二维码ID生成新的二维码标签，进入再流通，该标签唯一ID承载流通信息； 二维码继承信息通过唯一ID从其他子系统同步获得；
配送追溯子系统 ……
消费者追溯信息途径
两种溯源媒介
二维码
消费者
溯源小票
二维码扫描
农产品安全溯源APP 查询机
12316热线电话
五
个 道溯
源
通
短信查询
农产品溯源APP
农产品溯源客户端 主界面
扫一扫：通过扫描二维码，查看该产品产地、存储、流
通等相关信息。
溯源码：通过手动输入溯源码，查看该产品相关信息。
食品安全追溯系统课件PPT培训模板(53张)
第十二章 食品安全追溯系统
食品追溯体系概述 国内外食品追溯体系 追溯体系的建立与实施 EAN·UCC全球统一标识系统
第一节 食品追溯体系概述
一、食品追溯体系的概念
1. 食品追溯（Traceability）
是指在生产、加工和销售的各个关键环 节中，对食品、饲料，以及有可能成为食品 或饲料组分的所有物质的追溯或追踪能力。
（1）食品追溯体系要求
对从“农田到餐桌”的整个食品供应链的 全过程进行记录。
记录的所有信息保存。 所有信息可以方便地查询。 按照这些记录的信息可以方便地查询到每
一件食品的具体位置和在食品供应链中的 位置。
（2）食品可追溯的基本信息
原材料
以一般的蔬菜种植为例，必须有农田的基本信 息、耕作者的基本信息、种籽的来源、耕作过程中 的基本情况（化肥使用、各种病虫害等）、采摘情 况等。
由国际物品编码协会(EAN International) 和 美 国 统 一 代 码 委 员 会 (Uniform Code Council, UCC)共同开发、管理和维护的全 球统一和通用的商业语言。
为贸易产品与服务、物流单元、资产、位 置以及特殊应用领域等提供全球唯一的标 识。
广泛应用于工业、商业、出版业、医疗卫 生、物流、金融保险和服务业。
（ISO22005:2007《饲料及食品供应链的追溯体系 食品追溯向消费者提供真实可靠信息，增强信息的透明度，保护消费者知情权。
可不依赖数据库及通讯网络而单独应用 食品从生产、加工到销售为止各阶段记录和管理生产、工程等追溯信息，向消费者提供真实可靠信息，保护消费者的知情权，当发生
——体系设计及实施的通用原则及基本要求》） 食品安全问题时迅速可溯源，供揭示其原因并采取措施的管理制度。
食品追溯体系概述 国内外食品追溯体系 追溯体系的建立与实施 EAN·UCC全球统一标识系统
第一节 食品追溯体系概述
一、食品追溯体系的概念
1. 食品追溯（Traceability）
是指在生产、加工和销售的各个关键环 节中，对食品、饲料，以及有可能成为食品 或饲料组分的所有物质的追溯或追踪能力。
（1）食品追溯体系要求
对从“农田到餐桌”的整个食品供应链的 全过程进行记录。
记录的所有信息保存。 所有信息可以方便地查询。 按照这些记录的信息可以方便地查询到每
一件食品的具体位置和在食品供应链中的 位置。
（2）食品可追溯的基本信息
原材料
以一般的蔬菜种植为例，必须有农田的基本信 息、耕作者的基本信息、种籽的来源、耕作过程中 的基本情况（化肥使用、各种病虫害等）、采摘情 况等。
由国际物品编码协会(EAN International) 和 美 国 统 一 代 码 委 员 会 (Uniform Code Council, UCC)共同开发、管理和维护的全 球统一和通用的商业语言。
为贸易产品与服务、物流单元、资产、位 置以及特殊应用领域等提供全球唯一的标 识。
广泛应用于工业、商业、出版业、医疗卫 生、物流、金融保险和服务业。
（ISO22005:2007《饲料及食品供应链的追溯体系 食品追溯向消费者提供真实可靠信息，增强信息的透明度，保护消费者知情权。
可不依赖数据库及通讯网络而单独应用 食品从生产、加工到销售为止各阶段记录和管理生产、工程等追溯信息，向消费者提供真实可靠信息，保护消费者的知情权，当发生
——体系设计及实施的通用原则及基本要求》） 食品安全问题时迅速可溯源，供揭示其原因并采取措施的管理制度。
动物标识及疫病可追溯体系介绍pan-精品
生成耳标数 据。
我们一个 月内完成
生产
县级机构
申请
省级机构
审批
中央级机构
耳标厂
下达
生产
领用
领到5包耳 乡镇防疫员小王 标
签收
发货
收到了！ 县级机构
耳标已 发货
• 1.耳标申请 • 县级管理机构根据本辖区耳标需求数量，通过网
上申请该数量的耳标。申请以任务作为单位，申 请任务的畜种和数量通过用户指定。
– 设备注册单位与设备使用人员单位必须完全一致。 – IC卡与便携式打印机暂不需要在网站上进行注册。 – SIM卡由省级机构统一申请，中央级机构申核通过后省
级机构联系当地移动公司进行购买，购买后的SIM卡信 息统一报至中央级机构，SIM卡使用前暂不需要在网站 上进行注册。
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• 溯源业务管理 – 查询统计基层业务人员的工作情况。 – 查询条件：时间、地区、畜种、处理业务类型 来查询通过识读器发送的业务数据信息。 – 实时监控：查询以当前时间为截止，之前十分 钟内通过识读器发送业务数量的流量显示。
• 2.耳标审核 • 市级耳标管理机构查看并对县级机构的耳标申请
任务进行审核，审核意见作为上级耳标管理机构 审批耳标的参考意见。如果耳标申请的任务存在 数量和畜种的错误，市级耳标管理机构可以将这 个任务直接设置为不通过审核的状态，然后县级 管理机构进行修改后可以再次申请新的任务。
3.耳标审批
省级（自治区、直辖市）耳标管理机构对提交的 耳标申请进行审批，审批时指定耳标生产厂商。 如果审批通过，由中央管理机构生成耳标的序列 号码。如果审批未通过，则不能生成耳标的序列 号码。
动物产品质量安全追溯系统
• 动物产品质量安全追溯系统是动物标识及疫病 可追溯体系的终极目标，将动物在进入屠宰企业 时对应的唯一二维码标识同屠宰环节时分割动物 产品的标准条码之间建立相应的关系来实现动物 和产品的绑定，并提供多种不同的查询方式针对 标准条码进行查询，进而可以获知动物的原产地 ，防检疫等信息，达到动物产品的质量安全追溯 的目的。
动物标识及动物产品追溯系统培训课件(PPT 101页)
区 划 拆 分
35
追溯系统介绍及操作－基础信息管理
区 划 合 并
36
追溯系统介绍及操作－基础信息管理
1、区划管理
几类容易错误的数据 1.带有上级名称的区划：冯屯镇林辛村 2.机构名称当区划：卧龙畜牧兽医服务中心 3.多个区划一起：“道义镇，辛屯乡” 注意事项 1.县级市必须当做县处理 2.及时更新区划数据，便于统计数据 3.删除数据时，请确保没有下级区划 4.维护到村级
24
基本操作-工作平台-系统登录
登录入口二：
25
基本操作-工作平台-系统登录
登录入口三：
26
基本操作-工作平台-系统登录
登录入口四：http://111.205.51.1/animaltracingportal/login.aspx
功能分类中央级用户省级用户地市级用户县级用户?发布通知公告?基础信息管理?标识管理?设备管理?生产信息汇总?溯源信息汇总?下属机构管理?标识审批?设备招标采贩?业务票证统计?下属机构管理?标识审核?设备招标采贩?业务票证统计?下属区划管理?标识申请签收发放?设备招标采贩?业务票证采集乡镇级用户?维护村基础信息?标识领用?注册设备?填报防疫信息?生产信息汇总?溯源信息汇总?生产信息汇总?溯源信息汇总?生产信息代报审批?溯源信息统计?标证信息录入?填报生产信息设备厂商用户?厂商资质管理?设备资质管理?生产管理?发货管理?厂商基本信息管理?填写售后网点路漫漫其悠远系统用户与功能分类从日常工作分工不同系统分为
44
追溯系统介绍及操作－动物标识管理
二、动物标识管理： 标识是追溯系统数据核心，动物标识管理是追溯 系统的建设基础，是能否顺利实施动物产品质量安全 追溯的关键坏节。实现网上订购、审批、生成、签收、 领用等管理制度。
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追溯系统介绍及操作－基础信息管理
区 划 合 并
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追溯系统介绍及操作－基础信息管理
1、区划管理
几类容易错误的数据 1.带有上级名称的区划：冯屯镇林辛村 2.机构名称当区划：卧龙畜牧兽医服务中心 3.多个区划一起：“道义镇，辛屯乡” 注意事项 1.县级市必须当做县处理 2.及时更新区划数据，便于统计数据 3.删除数据时，请确保没有下级区划 4.维护到村级
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基本操作-工作平台-系统登录
登录入口二：
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基本操作-工作平台-系统登录
登录入口三：
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基本操作-工作平台-系统登录
登录入口四：http://111.205.51.1/animaltracingportal/login.aspx
功能分类中央级用户省级用户地市级用户县级用户?发布通知公告?基础信息管理?标识管理?设备管理?生产信息汇总?溯源信息汇总?下属机构管理?标识审批?设备招标采贩?业务票证统计?下属机构管理?标识审核?设备招标采贩?业务票证统计?下属区划管理?标识申请签收发放?设备招标采贩?业务票证采集乡镇级用户?维护村基础信息?标识领用?注册设备?填报防疫信息?生产信息汇总?溯源信息汇总?生产信息汇总?溯源信息汇总?生产信息代报审批?溯源信息统计?标证信息录入?填报生产信息设备厂商用户?厂商资质管理?设备资质管理?生产管理?发货管理?厂商基本信息管理?填写售后网点路漫漫其悠远系统用户与功能分类从日常工作分工不同系统分为
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追溯系统介绍及操作－动物标识管理
二、动物标识管理： 标识是追溯系统数据核心，动物标识管理是追溯 系统的建设基础，是能否顺利实施动物产品质量安全 追溯的关键坏节。实现网上订购、审批、生成、签收、 领用等管理制度。
兽药产品追溯系统使用培训
主要功能演示
待审核企业-待审核经营企业（管理员、监管单位）
待审核经营企业页面，显示辖区内待审核的经营企业。经营企业的审核信息由所在地的最小监管单位进行审 核，以辽宁省为例，沈河区的经营企业只找沈河区的监管单位，沈河区没有监管单位，推到沈阳市的监管单 位，沈阳市没有监管单位，推到辽宁省的监管单位。页面可以进行审核通过、退回操作。页面有查询功能， 可根据查询条件查询出符合条件的经营企业信息。页面有导出功能，可导出页面列表信息。 审核通过：选中要审批的经营企业，点击【审核通过】，经营企业状态变为审核通过，同时给该企业发邮件 通知。 退回：选中要审批的经营企业，点击【退回】，退回时需要输入退回理由，经营企业状态变为退回，同时给 该企业发邮件通知 导出：将列表中的经营企业导出到excel。
系统平台操作
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兽药生产企业
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购置设备
采集 入库数据
采集 出库数据
企业选择、市场选择
一、生产环节操作流程与法规 第六十七条增加一项，作为第八项：“兽药产品追溯管 理制度和记录。”
第十三条修改为：“兽药标签和说明书应当经农业部批准后方可 使用。农业部制定兽药标签和说明书编写细则、范本，作为兽药 标签和说明书编制、审批和监督执法的依据。” 第十八条中的“兽药标签应当按照农业部的规定使用条形码”修 改为“兽药标签或最小销售包装上应当按照农业部的规定印制兽 药产品电子追溯码，电子追溯码以二维码标注”。 第二十三条修改为：“凡违反本办法规定的，按照《兽药管理条 例》有关规定进行处罚。兽药产品标签未按要求使用电子追溯码 的，按照《兽药管理条例》第六十条第二款处罚。”
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动物标识及动物产品追溯系统v4.1
屠宰检疫
1、对收购的动物进行查证 验物，宰前进行瘦肉精等 抽检； 2、对进场信息进行分批编 码，通过PDA将动物进场 信息与屠宰信息关联起来 并上传到中心平台； 3、通过北斗卫星实时监控 屠宰场进出场画面，定位 追踪驻场检疫人员工作。
关键溯源数据
1、产品检疫信息 2、一位条ห้องสมุดไป่ตู้信息 3、屠宰检疫信息 4、入场抽检信息
实行层级管 理，每层都 指定专门负 责人，定期 对区域工作 进行检查和
点评
完善内 部管理 制度
完善系 统平台， 规范业 务流程
成立专 门负责 小组
切实加 强领导、 精心组
织
引进先 进技术 及专用 设备等
实行日志管 理工作，强 化督促检查
如：引进北 斗卫星定位 技术，结合 相应的终端 设备随时随 地的掌控基 层工作人员 的工作动态
环节的全程数据采集和监管追溯。也是规范相关企业卫生管理的有力措施。
2、总体目标
动物从养殖、流通、 屠宰到肉品销售各环 节的全程追溯监管， 随时可以掌握动物及 其产品的来源和去向；
各环节信息化管理， 提高管理水平
数据保障 完备准确的基础数据，为政府 制定畜牧业生产、商品流通等行 业规范提供决策依据。
·抽样检测比例难监管 ·道路口实际情况不清楚 ·道路口监督人员难考核
·温度、湿度难监控 ·运输设备的门/锁难控制 ·线路、时间控制 ·第三方监管监督不够
完善规章制度+引进先进技术（北斗卫星定位追踪监管技术）=一切都不是问题！
3.2、解决措施
完善内部管 理制度，建 立考核机制
结合考核制 度，采用技 术手段，规 范业务流程
关键溯源数据
1、电子证章信息 2、与电子证章信息关联的 动物二维码
动物标识及疫病可追溯体系建设师资培训班
动物标识及疫病可追溯体系建设师资培训班一、培训目的本培训班旨在为动物标识及疫病可追溯体系建设领域的从业人员提供系统的理论知识和实践操作技能培训，以提高他们的综合素质和专业水平，使他们能够胜任相关工作。
二、培训对象1. 从事动物标识及疫病可追溯体系建设工作的相关机构和企事业单位的技术人员、管理人员；2. 动物卫生监督、兽医检疫、动物饲养管理等相关领域的工作人员。
三、培训时间本培训班为期一个月，具体培训时间为每周工作日的上午9:00-12:00，下午14:00-17:00。
四、培训内容1. 动物标识及疫病可追溯体系建设的相关法律法规和政策；2. 动物标识的种类、标识规范和标识方法；3. 疫病可追溯体系建设的理论基础和实践操作技能；4. 动物疫病的预防、监测、报告和处置；5. 动物及其产品的质量安全管理；6. 动物卫生监督和兽医检疫工作流程；7. 案例分析和实际操作演练；8. 毕业论文撰写和答辩。
五、培训方式1. 专家授课：邀请国内外动物标识及疫病可追溯体系统建设领域的专家学者，对培训内容进行讲解和授课；2. 现场实践：安排学员到动物标识及疫病可追溯体系建设工作的相关单位进行实地实习和操作练习；3. 讨论交流：组织学员参与专题讨论和案例分析，促进学员之间的交流和互动；4. 毕业论文：要求学员结合培训内容，选择一个相关课题进行论文研究，撰写毕业论文并进行答辩。
六、培训效果经过培训，学员将具备以下能力和水平：1. 掌握动物标识及疫病可追溯体系建设领域的基本理论知识；2. 熟悉动物标识的种类、规范和操作技能；3. 能够独立开展疫病可追溯体系建设工作；4. 具备动物疫病预防、监测、报告和处置的能力；5. 具备动物卫生监督和兽医检疫工作的专业素养；6. 能够为相关单位制定和实施动物及其产品的质量安全管理措施；7. 能够撰写动物标识及疫病可追溯体系建设领域的相关论文和报告。
七、培训保障1. 师资力量：本培训班将邀请国内外动物标识及疫病可追溯体系建设领域的专家学者担任授课老师；2. 培训设施：培训班将提供先进的实验室设备和实训场地，满足学员的实践操作需求；3. 学习资源：为学员提供丰富的学习资料和案例分析，拓宽学员的知识视野；4. 毕业证书：经过考核合格的学员将获得由主办单位颁发的毕业证书。
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，使数据同步与稳定性更高。
7、重要用户登录使用CA认证登录，使得用户安全性更高 。
13
目录
培训 内容
一、追溯系统门户网站总体介绍 二、基础信息管理 三、动物标识管理 四、溯源设备管理 五、溯源信息管理 六、生产信息管理
14
追溯系统简介
对各级兽医管理部门开放 统一身份认证服务 根据不同用户定制不同界面 综合管理性平台
追溯系统功能概貌
18
系统用户与功能分类
用户分类
门户网站用户
识读器用户
中央级用户 省级用户 地市级用户 县级用户 乡镇级用户 设备厂商用户
19
系统用户与功能分类
按区划级别分：
中央级用户
省级用户
6 N+1热插拔冗余电源，N+1冗余风扇
2
7 单独配置1台硬件管理控制台用于主机管理
2
8 配置双机集群软件
2
系统运行速度提升70% 5
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络设计
新追溯系统设定为国家系统安全等级二级系统，整体网络设计采用
双线链路负载接入，融入网络异构技术。
北京电信
北京网通
Router-A 路由器
Switch-C 核心交换机
Switch-D 核心交换机
WEB服务器 （双机）
DNS服务器 （双机）
RA服务器 漏洞扫描设备 入侵检测设备 （双机）
核心 区(VLAN 20)
数据库 服务器（双机）
应用 服务器（双机）
数据交换 服务器（双机）
NAS阵列
FC交换机
FC交换机
备份管理 CA服务器 报表日志 网络监管 安全审计设备 服务器 （双机） 服务器（双机） 服务器
网管 区(VLAN 30)
磁带库
磁盘阵列
6
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络安全防护
新追溯系统设定为国家系统安全等级二级系统，网络合理规划 利用各网络安全设备，实行网络分级边界防护，关键核心业务设备实行 二级边界防护，设备均采用国内知名品牌设备： 防火墙 入侵检测 漏洞扫描 安全审计
7
数据中心介绍－软件的新技术与优点
1、使用更为专业稳定的IBM公司DB2数据库
功能 并发性 效率 数据处理能力 适用平台 适用项目
IBM DB2ห้องสมุดไป่ตู้数据库 高 高 所有数据库中最高 适用于已知的所有平台 大型项目
SQL Server 2005 数据库 一般 一般 一般 仅适用于Windows平台 中小型项目
0.04秒后
10
数据中心介绍－软件的新技术与优点
4、在溯源业务统计中使用物化视图技术:使统计速度大量提高
3 2 1
11
数据中心介绍－软件的新技术与优点
5、在溯源业务统计中不仅有文字列表统计还添加柱状图统计 、折线图统计、饼状图统计，使统计数据更加立体直观化
12
数据中心介绍－软件的新技术与优点
6在平台中使用消息队列（MSMQ）技术，让国家平 台数据6、之在间平同台步中到使各用省消级息平队台列中（去M，SM不Q）用技过术去，的让数国家平台数 据导入据导之出间，同使步数到据各同省步级与平稳台定中性去更，高不用经过数据导入导出
基本信息载体—标识管理涉及到标识的申请 、审批、生成、发放、领用等环节。
溯源设备管理对追溯系统涉及设备（包括耳标、移 动终端、智能IC卡、SIM卡、移动打印机等）进行 管理，能够了解各地设备使用和分布情况。
16
追溯系统简介－功能模块设置
溯源业务 管理
业务票证 管理
生产信息 管理
溯源业务管理对动物生命周期各环节收集的业务 信息进行查询统计，能够全面了解全国动物的养 殖、防疫、检疫、监督等情况。
FZ-A 负载均衡器
Firewall-A 防火墙
透明桥接混合模式
Switch-A 3层交换机
Firewall-C 防火墙
透明桥接混合模式
Router-B 路由器
FZ-B 负载均衡器
透明桥接混合模式
Firewall-B 防火墙
Switch-B 3层交换机
透明桥接混合模式
Firewall-D 防火墙
互联 网区(VLAN 10)
门户网站
基 础 架 构 子 系 统
动 物 标 识 管 理 子 系
统
业
识
务
读
票
器
证
应
管
用
理
软
子
件
系
子
统
系
统
溯 源 应 用 子 系 统
15
追溯系统简介－功能模块设置
基础信息 管理
动物标识 管理
溯源设备 管理
基础信息管理部分主要提供支撑系统运行的基础 ，具体包括区划信息、机构信息、部门信息、人 员信息、权限信息等。
动物标识及动物产品追溯系统
2013.11
中国动物疫病预防控制中心网络数据中心 网络数据中心
硬件设备
网络设备
软件
2
数据中心介绍－硬件、网络设备
2013年7月追溯系统相关设备迁至中国动物疫病预防控制中心大兴专 用机房，机房面积约600余平方米，可满载设备300余台，安全保护等级 满足国家安全等保三级要求，新追溯系统上线后网络带宽、硬件设备、 网络安全等方面条件得到大幅提升。
系统运行速度及稳定性。
编号
配置说明
1 4颗主频为3.6GHz的IBM POWER6 CPU
2 16GB内存 采用ECC DDR2技术
3
4*146GB硬盘，硬盘转速≥15000转，支持热 插拔，并实现内置硬盘镜像
4 2块双口100/1000BASE-TX网卡
数量 2 2 2 2
5 PCI插槽数 10
2
3
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络带宽接入 新追溯系统采用电信、联通双线光纤接入，设有链路
负载均衡设备，有效保证全国各地系统访问速度。
电信:70MB 联通:80MB
访问速度大辐提升
4
数据中心介绍－硬件、网络设备
硬件设备提升
新追溯系统部署于全新IBM服务器，服务器性能优异，稳定性高，
关键应用更是部署于IBM高端小型机设备，采用群集工作模式，有效保证
8
数据中心介绍－软件的新技术与优点
2、对中央、省、市、区县中不同角色人员进行定制 用户页面列表
市级溯源信息 省管级理溯员源设 备管理员
中央基础信息管理员用户
9
数据中心介绍－软件的新技术：对百万数据中在零点几秒钟即可 查询出您想要结果。
通过固定终端实现网络出证，实现动物及动物产品 的产地检疫、出县境检疫、运输工具消毒证明等出 证功能；同时为A4规格的新票证出证系统预留接口 ，为动物标识和动物产品标识的转化、衔接提供支 持。 生产信息管理可以使乡镇以上管理机构掌握各规模 场和以村为单位的散养户的存栏数量，以掌握全国 的养殖概况。
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7、重要用户登录使用CA认证登录，使得用户安全性更高 。
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目录
培训 内容
一、追溯系统门户网站总体介绍 二、基础信息管理 三、动物标识管理 四、溯源设备管理 五、溯源信息管理 六、生产信息管理
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追溯系统简介
对各级兽医管理部门开放 统一身份认证服务 根据不同用户定制不同界面 综合管理性平台
追溯系统功能概貌
18
系统用户与功能分类
用户分类
门户网站用户
识读器用户
中央级用户 省级用户 地市级用户 县级用户 乡镇级用户 设备厂商用户
19
系统用户与功能分类
按区划级别分：
中央级用户
省级用户
6 N+1热插拔冗余电源，N+1冗余风扇
2
7 单独配置1台硬件管理控制台用于主机管理
2
8 配置双机集群软件
2
系统运行速度提升70% 5
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络设计
新追溯系统设定为国家系统安全等级二级系统，整体网络设计采用
双线链路负载接入，融入网络异构技术。
北京电信
北京网通
Router-A 路由器
Switch-C 核心交换机
Switch-D 核心交换机
WEB服务器 （双机）
DNS服务器 （双机）
RA服务器 漏洞扫描设备 入侵检测设备 （双机）
核心 区(VLAN 20)
数据库 服务器（双机）
应用 服务器（双机）
数据交换 服务器（双机）
NAS阵列
FC交换机
FC交换机
备份管理 CA服务器 报表日志 网络监管 安全审计设备 服务器 （双机） 服务器（双机） 服务器
网管 区(VLAN 30)
磁带库
磁盘阵列
6
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络安全防护
新追溯系统设定为国家系统安全等级二级系统，网络合理规划 利用各网络安全设备，实行网络分级边界防护，关键核心业务设备实行 二级边界防护，设备均采用国内知名品牌设备： 防火墙 入侵检测 漏洞扫描 安全审计
7
数据中心介绍－软件的新技术与优点
1、使用更为专业稳定的IBM公司DB2数据库
功能 并发性 效率 数据处理能力 适用平台 适用项目
IBM DB2ห้องสมุดไป่ตู้数据库 高 高 所有数据库中最高 适用于已知的所有平台 大型项目
SQL Server 2005 数据库 一般 一般 一般 仅适用于Windows平台 中小型项目
0.04秒后
10
数据中心介绍－软件的新技术与优点
4、在溯源业务统计中使用物化视图技术:使统计速度大量提高
3 2 1
11
数据中心介绍－软件的新技术与优点
5、在溯源业务统计中不仅有文字列表统计还添加柱状图统计 、折线图统计、饼状图统计，使统计数据更加立体直观化
12
数据中心介绍－软件的新技术与优点
6在平台中使用消息队列（MSMQ）技术，让国家平 台数据6、之在间平同台步中到使各用省消级息平队台列中（去M，SM不Q）用技过术去，的让数国家平台数 据导入据导之出间，同使步数到据各同省步级与平稳台定中性去更，高不用经过数据导入导出
基本信息载体—标识管理涉及到标识的申请 、审批、生成、发放、领用等环节。
溯源设备管理对追溯系统涉及设备（包括耳标、移 动终端、智能IC卡、SIM卡、移动打印机等）进行 管理，能够了解各地设备使用和分布情况。
16
追溯系统简介－功能模块设置
溯源业务 管理
业务票证 管理
生产信息 管理
溯源业务管理对动物生命周期各环节收集的业务 信息进行查询统计，能够全面了解全国动物的养 殖、防疫、检疫、监督等情况。
FZ-A 负载均衡器
Firewall-A 防火墙
透明桥接混合模式
Switch-A 3层交换机
Firewall-C 防火墙
透明桥接混合模式
Router-B 路由器
FZ-B 负载均衡器
透明桥接混合模式
Firewall-B 防火墙
Switch-B 3层交换机
透明桥接混合模式
Firewall-D 防火墙
互联 网区(VLAN 10)
门户网站
基 础 架 构 子 系 统
动 物 标 识 管 理 子 系
统
业
识
务
读
票
器
证
应
管
用
理
软
子
件
系
子
统
系
统
溯 源 应 用 子 系 统
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追溯系统简介－功能模块设置
基础信息 管理
动物标识 管理
溯源设备 管理
基础信息管理部分主要提供支撑系统运行的基础 ，具体包括区划信息、机构信息、部门信息、人 员信息、权限信息等。
动物标识及动物产品追溯系统
2013.11
中国动物疫病预防控制中心网络数据中心 网络数据中心
硬件设备
网络设备
软件
2
数据中心介绍－硬件、网络设备
2013年7月追溯系统相关设备迁至中国动物疫病预防控制中心大兴专 用机房，机房面积约600余平方米，可满载设备300余台，安全保护等级 满足国家安全等保三级要求，新追溯系统上线后网络带宽、硬件设备、 网络安全等方面条件得到大幅提升。
系统运行速度及稳定性。
编号
配置说明
1 4颗主频为3.6GHz的IBM POWER6 CPU
2 16GB内存 采用ECC DDR2技术
3
4*146GB硬盘，硬盘转速≥15000转，支持热 插拔，并实现内置硬盘镜像
4 2块双口100/1000BASE-TX网卡
数量 2 2 2 2
5 PCI插槽数 10
2
3
数据中心介绍－硬件、网络设备
网络带宽接入 新追溯系统采用电信、联通双线光纤接入，设有链路
负载均衡设备，有效保证全国各地系统访问速度。
电信:70MB 联通:80MB
访问速度大辐提升
4
数据中心介绍－硬件、网络设备
硬件设备提升
新追溯系统部署于全新IBM服务器，服务器性能优异，稳定性高，
关键应用更是部署于IBM高端小型机设备，采用群集工作模式，有效保证
8
数据中心介绍－软件的新技术与优点
2、对中央、省、市、区县中不同角色人员进行定制 用户页面列表
市级溯源信息 省管级理溯员源设 备管理员
中央基础信息管理员用户
9
数据中心介绍－软件的新技术：对百万数据中在零点几秒钟即可 查询出您想要结果。
通过固定终端实现网络出证，实现动物及动物产品 的产地检疫、出县境检疫、运输工具消毒证明等出 证功能；同时为A4规格的新票证出证系统预留接口 ，为动物标识和动物产品标识的转化、衔接提供支 持。 生产信息管理可以使乡镇以上管理机构掌握各规模 场和以村为单位的散养户的存栏数量，以掌握全国 的养殖概况。
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