餐厅创业计划书范文3篇
餐馆计划书[开餐馆的创业准备计划书]
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餐馆计划书[开餐馆的创业准备计划书]开餐馆的创业准备计划书篇1一、餐馆名称:某某某某某。
命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。
目前预定的形式是“某某某某酒家”或“某某某某荘”二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积:280~350平方米四、目标城市:广州五、选址要求:1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;3、租金不能超过60元/平方米,40元/平方米为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。
选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
六、餐馆布局要求:大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16平方米包厢(4某4M规格)4~5个。
(但具体要看店铺的布局)七、餐馆开张预算:1、租金:两按一租,以300平方米计算,每平方米预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万2、装修设计费用:800元3、装修费用:A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为某元;B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为某元;C、厨房面积为40平方米,装修强调排污、通风,费用为某元;D。
厕所两个,男厕为1、5平方米,女厕为1平方米,要求通风,其他无特别需求,装修某元。
自己买材料,总共预计8万元4、办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元5、购买用具费用:A、3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能使用中中央空调);B、十把吊扇或壁扇,共3000元,C、两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;D、厨房用具,共4。
餐饮创业计划书范文

餐饮创业计划书范文光阴迅速,一眨眼就过去了,所以就是要有计划做事咯,我们的工作同时也在不断更新迭代中,是时候认真摸索计划该如何写了。
好的计划都具有一些什么特点呢?下面是作者为你们精心整理好的餐饮创业计划书范文,期望能给你们带来实质性的帮助。
餐饮创业计划书范文篇1民以食为天,但在高校里,学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨,由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
现如今,人们的生活水平在不断提高,对于高校学生来说,健康营养,价格适中的饮食才是他们所需要的。
因此,在学校邻近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业企图已经存在很长时间,对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。
另外,资金的张罗,人员的聘请,地点的挑选正在进行中。
一 .项目概况项目目的:校园食堂的伙食一直是学校的诟病,在学校邻近经营一个价格适中,品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称:__餐厅性质:提供早餐,午餐,晚餐及特点冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点:__大学城市场分析:在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有到达学生们的要求。
本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
宗旨:健康营养,服务学生,创造有特点的餐厅经营范畴:提供早餐,午餐,晚餐及特点冷饮和休闲餐饮1.早餐以浙江等南方小吃为主打特点,当然本地小吃也是少不了的。
品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的挑选。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点,冷饮,热饮。
市场营销:在餐厅的初步发展阶段,采取优待营销,利用各种优待方式吸引学生,并在各个高校里进行宣传,不断加深学生对本餐厅的印象,打响品牌。
创业计划书范文大全6篇

创业计划书范文大全6篇1. 创业计划书范文之餐饮行业一、项目背景和市场分析随着人们生活水平的提高,餐饮行业越来越受到人们的关注。
我们计划开设一家面向中高端消费群体的西餐厅。
通过提供高品质的美食和舒适的用餐环境,我们的目标是吸引更多的顾客并赢得市场份额。
二、竞争优势和商业模式我们的餐厅将提供多样化的菜单选择,包括独特的主厨推荐以及定期更换的特色菜品。
我们将注重食材的新鲜度和绿色环保的概念。
同时,我们计划与当地供应商建立合作伙伴关系,确保食材的质量和供应的稳定性。
此外,我们将提供高品质的服务,满足客户的个性化需求。
三、市场推广和销售策略我们将通过多种渠道进行市场推广,包括社交媒体宣传、线下广告投放以及与当地商家的合作。
我们还将与当地大学合作,开展学生优惠活动,吸引更多的年轻人。
2. 创业计划书范文之电子商务行业一、项目背景和市场分析电子商务行业正在飞速发展,消费者对在线购物的需求也越来越高。
我们计划开设一家以家居用品为主的电商平台。
通过提供全球优质的家居用品、便利的购物体验和快速的物流配送,我们的目标是满足用户的购物需求并赢得市场份额。
二、竞争优势和商业模式我们的电商平台将提供多种品类的家居用品供消费者选择,同时注重产品的质量和价格的竞争力。
我们计划与一些知名的品牌建立合作关系,为用户提供更多的选择。
此外,我们将借助大数据和人工智能技术,提供个性化的推荐和定制服务,提升用户购物体验。
三、市场推广和销售策略我们将通过搜索引擎优化和社交媒体宣传,提高平台的曝光率和知名度。
同时,我们计划通过举办促销活动、提供限时折扣等方式,吸引用户下单购买。
我们还将与物流公司合作,提供快捷的配送服务,确保用户的购物体验。
3. 创业计划书范文之旅游行业一、项目背景和市场分析旅游行业是一个蓬勃发展的行业,人们越来越重视旅行的质量和体验。
我们计划开设一家专注于高端旅游定制的旅行社。
通过提供专业化的旅游计划和独特的旅游路线,我们的目标是满足高端人群的需求并赢得市场份额。
茶餐厅创业计划书(7篇)

茶餐厅创业计划书(7篇)茶餐厅创业计划书(通用7篇)茶餐厅创业计划书篇1一、发展前景民以食为天,即使自然灾害来临,仍有不少人士看好餐饮业。
20_年有业内人士预计,到20_年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币,因此,餐饮业的前景看好。
我们主题餐厅的定位就是中型城市,人均消费50左右。
市场前景广阔。
从投资门槛来说,如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等,功夫小子的代理费也得几十万。
有些连锁快餐如真功夫,暂时不开展分店加盟业务。
由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段,条件相对艰苦,但门槛不是很高,竞争力强。
再者,我们来看下20_年餐饮业的消费趋势:1、餐饮品牌发展速度加快;2、低碳成为餐饮发展流行主题;3、餐饮人才人才呈多元化发展;4、餐饮信息化,科学化营销加快;5、餐饮行业发展层次呈多样化;6、餐饮行业政策更规范,行业自律需提高;7、餐饮主流消费和主流消费群体转型,收地市转到省会,由省会转型到地市,由地市转型到县城。
二、市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
SWOT分析:Strength(优势):本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。
另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。
同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。
简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
快餐店创业计划书15篇

快餐店创业计划书15篇快餐店创业计划书1一、项目介绍本店属于餐饮服务行业,名称为诚信快餐店,是个人独资企业。
本店主要是为广大没有过多的时间花费在吃饭上的消费者提供便利的服务,主要提供的是一些面食快餐和一些精美小菜,如煎饼、茄荚、醋溜白菜、时令小炒等。
本店位于周口市扶沟县国营汽车站旁边。
此处地理位置优越,由于靠近汽车站,附近人流量大,再加上大多数人下车上车的时间紧迫,所以将会有很好的客源。
本店的优越性将会发挥得淋漓尽致。
我相信本店在我的领导和我与员工的共同努力下将会有很好的发展前景。
二、店铺简介本店由于是一个新的店铺,所以目前没有足够的资金做大,所以我先租赁一个小一点的店铺。
本店面积在30平方米左右。
我觉得在一个新店开业期间,面积较小有最明显的两大好处;一是节省开店初期的投资;二是避免生意清淡时店堂面积的浪费。
快餐是一种现代化经营模式,所以快餐店的装饰应该尽显现代化特色。
我决定在店堂的正中央悬挂一幅春光明媚喜鹊叫枝头的山水风光画,让顾客进了我的店就好象进入了春光明媚有山有水的世外桃源,让他们陶醉其中,缓解他们旅途中的疲劳。
桌椅采用坚实的槐木制造,涂上紫红色的油漆。
我决定先放八张,八八发嘛,图个吉利。
厨具全部采用不锈钢制造。
在店堂的左上方安置一台彩色电视机,以便消费者观看。
聘请三位厨师,一人主管面食类,一人主管精美小菜,另一人主管汤类。
聘请两名能说会道的服务员,为来就餐的顾客提供无微不至的服务。
另外再聘请一名机动人员负责洗盘子洗碗之类。
在门口处设一张柜台,顾客消费完以后在门口处结帐。
我具体收银并负责快餐店的日常管理工作。
三、市场与环境分析(一)市场分析客源上,诚信快餐店的客源主要是在车站上下车的旅客,附近的商店工作人员以及斜对面工地上的民工。
客源数量充足,消费水平中低档。
竞争对手上,诚信快餐店的主要竞争对手就是车站出口右边的一家小餐馆,但那家餐馆卫生质量较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。
所以本店抓住这家的弊端,加大本店的竞争力度,争取慢慢把那家餐馆打下去。
有关餐饮创业计划书通用

有关餐饮创业计划书通用餐饮创业计划书【篇1】餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。
所以我们在投资时,从几方面的考虑和调查分析得出,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济。
快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于年轻上班一族和在校大学生,学生和上班一族就是本店的顾客。
应该怎样服务于顾客,首先,要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。
让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客、常客、种子顾客,所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。
比如金汉斯。
巴西烧烤。
咖喱咖喱快餐。
都是成功案例。
最重要的是新都没有一家是这种形似店,竞争就等于无。
从西环路周围餐馆的分析:1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营,没有多大特色,菜品都是以川味和火锅为主。
2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。
一家是韩国烧烤。
一家是德克士。
两店经营都算不错。
但味道已经过时。
最重要的两个都个致命缺点。
就是性价比不高。
两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。
在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。
3、周围的餐馆很少用到营销策略。
除德克士。
有很多策略都可以象德克士学习。
现在成都是新特区。
新都是成都的重点发展对象。
我们要以“诚信、服务”为宗旨,“别具一格”为发展的首要举动,“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。
开一家餐饮店为首要发展方式,创造出自己的品牌,在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流,扩大自己的市场。
争取在一两年时间内,赚取本金后还有一部分利润,用这部分利润来扩展市场。
1、找一两百平方的店铺。
最好在二手市场买一些桌椅和沙发,九成新,具有一定的特点。
2、招聘三名厨师和4名服务员。
在学校招收一到两名学生做兼职。
3、装修一定要大方得体。
有一种别距特色的感觉,抓住消费者的消费视觉,先是吸引视觉,后是味觉,最后综合成感觉。
餐饮创业计划书范文5篇

餐饮创业计划书范文5篇餐饮创业方案书范文(篇1)1.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃,主要包括:烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等,让人们百吃不厌,回味无穷。
随着经济的进展和人民生活水平的提高,人们的餐饮消费观念逐步转变,消费者在对消费质量要求不断提高的同时,更加注意产品特色,因此,以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广阔消费者所关注,因而投资烧烤店的市场前景特别宽阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费力量小,但是人群基数大,只要选好人流量集中的地点,不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依靠于阅历特殊丰富的大厨,对最初进入该行业的投资者而言,通过简洁的培训便可轻松把握烧烤的技术,轻松经营。
简洁开店由于烧烤店有明显的特色,主题清楚,不同于一般的餐饮业,因而在开业之前不必进行大量的宣扬,营业就可产生消费。
市场显著一般状况下,烧烤有普遍的市场需要和浩大的消费群体,即我们所说的大众群体,并且没有淡季旺季之分,因而市场明显。
管理简洁烧烤店经营主题清楚,产品特色鲜亮,产品结构单纯,经营品种更新简单,人员要求低,服务过程直接,采买原料便利,所以日常经营管理难度较小,经营细节皆自己把握,非常适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子,这三样餐具是烤肉中不行缺少的“三剑客”。
夹子,主要用来夹取生食;叉子,可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子,是特别好用的翻转食物的工具。
此外,还应具备以下设备:木炭:木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时,要选择无烟烧烤木炭,应选择较为沉重、质地牢固的块状木炭。
毛刷:毛刷主要用来在铁网上刷油,以防食物粘在网上。
另外,还可用来蘸取酱汁,刷在烤肉上,多预备几支可避开味道混淆。
铁刷:用来清洁粘在烤网上的食物残渣,避开残渣附着在食物上。
竹签:用来穿烧烤食物,使用前先用冷水浸泡透,以免竹签过于干燥,在烧烤时着火或断裂。
选购时,可选择稍长些的,以免烫手。
餐饮创新创业计划书3篇

餐饮创新创业计划书3篇一、企业概况主要经营范围:以河南特色面点主营高筋手工面—为主面食,为了广开食路,还将附带山东【大刀面】、山西【刀削面】,甘肃的面食店。
企业类型:□生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业□传统产业□其他二、创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验(包括时间)1)我之前没有经营过面馆,但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆,作为地地道道的河南人,我是吃着面长大的,非常了解面食的制作工艺,所以我对经营面馆很有信心。
我还有做前期的大量的设想和计算,基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。
同时我致电给家中做烩面馆的朋友,详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方。
2)我自己有开店的经验,对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景,所学习的相关课程(包括时间)1、现在正在读土木工程管理,11~13年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科;2、20__-10参加SYB师资培训班三、市场评估1、目标顾客描述:官渡二路附近的居民,主要面向广东石油化工学院的学生(特别是将近800位河南学生,以及其他北方地区学生),还有就是偏爱于面食的其他青年老少。
南方人不常吃面,但不意味着不喜欢吃面,这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率:仅仅就我们广东石油化工学院来说,在校师生人口接近2万,外加途径面馆的其他客流量,已经周边地区其他店面的固定人口,保守估计5000人左右,我们的店面将设立人口最为稠密的地方:学校对面的商业区。
考虑到南北人的差异问题,我将放弃把面馆面向夜宵之列。
学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐,6千~8千人不在学校用午餐和晚餐,假若这8千人全是南方人,按照1/100的概率,店面起码卖出80碗面食。
而仅在800的河南学生中,起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面(只是午饭),且不包括其他北方人士。
如此算来,【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。
全天销售量在400碗以上。
餐饮创业的计划书范文3篇

餐饮创业的方案书范文餐饮创业的方案书范文精选3篇〔一〕尊敬的投资人,我是张三,是一位有着多年餐饮行业经历的人士。
我敢于创业,并且有信心可以做好这个事情。
本次创业我将致力于开设一家特色餐厅,将传统美食与现代技术结合,实现一份新的美食体验!餐饮行业在我国的经济日益开展中成为一个宏大的商业市场。
餐饮行业之所以会有如此的开展,是因为其具有广泛的市场需求和空间。
为了满足市场对于餐饮业的需求,本工程将引入创新的经营形式和先进的管理体系,以满足不同消费人群的口味和需求。
本次创业工程定名为“余味”。
“余味”是一家以传统美食为特色的现代化餐厅,旨在将传统美食与现代时尚元素相结合,为消费者带来全新的美食体验。
主要概念是高品质餐饮以及安康快餐,满足当下消费者个性化、便捷化、安康化的消费需求。
1.菜单产品本餐厅将重点经营特色美食。
主打菜品将有:红烧排骨、鱼香肉丝、香辣藕片等经典美食,此外还参加特色甜品、手工小吃等。
菜品做工精细,口味独特,色香味俱佳。
本餐厅菜品制作以绿色食材为主,注重菜品的营养、口感和卫生。
2.营业时间本餐厅的营业时间是从早上10点至晚上9点左右,满足不同人群的需求,早餐、午餐、晚餐、夜宵都可以在本店实现。
1.市场需求分析随着城市化和消费晋级的趋势,在当今社会中不断开展,餐饮行业市场潜力宏大,高端餐饮更成为市场的热点。
较佳的市场的需求是“优质快餐”,无论是从食品制作方面还是整体消费体验来看,如今的人更加注重“快捷、安康、营养、美味”的餐饮效劳。
2.竞争情况分析随着行业的开展,餐饮市场竞争更加剧烈。
目前市场上快餐店、餐厅,民间美食等行业竞争都非常剧烈,而且在文化、主题、价格等方面也各具特色。
但是本工程会依托“自己特色”的经营是优势,创造属于本店的特殊食品品牌,充分证明自己在市场上的竞争力。
工程注册资本:¥400,000元人民币。
草建筑面积: 300 平方米;装修〔包括设备〕本钱 : 120 万元;开业前及后储藏金: 40万元;营销推广费用: 30 万元。
最新餐厅创业策划书(七篇)

最新餐厅创业策划书(七篇)餐厅创业策划书篇一发展中国真正意义上的快餐行业,利用合理有效的管理和投资,建立一所大型快餐连锁公司。
社会生活节奏加快,使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐充斥使大部分市场都不得与中式快餐无缘。
大学生的庞大数目和他们对于生活品质的追求。
如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
调查表明,当人均收入达到xx美元时,传统的家务劳动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻,所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前,市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。
拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。
而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而着称的,是大众日常消费的对象。
但在中国的市场上,西式快餐的价格,还远非大众化所能接受的程度,这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇"快餐"。
但考察现行中式快,小、脏、乱、差的状况仍然很严重,现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。
只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。
1.快餐服务业的模型。
以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群:上班族+儿童+休闲族+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(2)流动快餐公司---早餐策略针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
大众能接受的中式快餐业。
顾客群:上班族+儿童+休闲族+其他。
餐厅创业策划书篇二随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣,以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想接触它,去尝试它,所以这其中蕴藏着巨大的市场资源,在大学的附近开个西餐厅能很好的利用并开发这个市场,虽然可能资金有限,但还是希望能筹集资金并实现这个计划,实现自己的创业梦想,让自己在创业上能打造出一片天地。
餐饮店创业计划书(13篇)

餐饮店创业计划书(13篇)的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的.消费意识。
针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况分析1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需10600元(场地租赁费用20__元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
3.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30,由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、营销组合策略有形化营销策略:由于本餐厅的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的餐饮店创业计划书11有许多厨师怀揣创业的梦想,想开个自己的餐饮店,不再替别人打工,小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选,投资少,风险低,回报快,比较符合前期资金较少的创业者。
今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容,下面是一名厨师的快餐店计划书。
俗话说,“民以食为天”,为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要,特在昌盛路开此快餐店。
我店本着“宾客至上,服务至上”的基本要求,将为顾客提供最优质的服务。
一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。
主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是___,餐厅经理___,厨师___,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金30万元,其中10万元已筹集到位,剩下20万元向银行贷款。
餐馆创业计划书(优秀模板6篇)

餐馆创业计划书(优秀模板6篇)餐馆创业计划书第1篇创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的.历史知识,风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
1、品牌餐厅:陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是:民俗--巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化--菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。
而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。
饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。
可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。
绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。
2024年大学生创业计划书范文(5篇)

2024年大学生创业计划书范文一、概述在当今经济快速发展,物质生活极大丰富的社会,第三产业快速发展,在国民经济中的比重越来越重。
____年餐饮行业的销售额突破了____万亿人民币。
同时现在的人们越来越追求内在的自我,越来越强调生活的自由自在、快乐。
人们也开始变的小资,学会了享受生活。
在这样的背景下,我的自主咖啡厅应运而生。
给人们提供了一个休闲娱乐,陶冶情操的好去处。
二、公司简介◆组织名称:____自主咖啡厅◆性质:一家以市场为依托,以目标人群为基础的,主要经营各色咖啡,以营利为目的的餐饮企业。
◆成员人数:____人(初期)◆经营范围:1、各色咖啡2、各色点心3、各色茶水、果汁◆服务宗旨:以人为本顾客就是____让消费者满意让顾客放心三、项目简介本咖啡厅面积一百平方米左右,分为就餐阅读区,食物自动售卖区,食物加工制作区和雅间。
各区域精心设计、装饰,注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。
讲究品位,装饰高雅又略带简约,营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。
给人一舒心、放松的休闲场所。
目标人群为都市白领等高收入人群。
配套设施:桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。
自主服务具体情况具体如下:1、服务自助本餐厅的第一大特色就是没有服务员,但会有两个前台。
顾客实现完全的就餐自助。
自助步骤如:踏入大门,从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书,找个座位坐下来,打开指导书,细读一遍,了解自助服务的步骤,自己到餐台取餐,自己制作,就餐,就餐结束,把就餐自助服务指导书放回书架,离开咖啡厅。
2、点餐自助餐桌上放着菜单,按自己的喜好选择自己的食物,写下食物的编码,到食物售卖区找到相应的食物售卖机,找到相应的食物,选择确定,投币,取餐,回到自己的座位上,对咖啡豆进行研磨、烧煮(茶叶自己冲沏)。
注:1、以上为大致情况,以后细节会继续完善2、咖啡豆、茶叶都是经过加过处理过的,按一定的质量进行包装,从自动售卖机取出后秩序进行研磨、煮沏就行了。
餐饮业创业计划书(精选12篇)

餐饮业创业计划书(精选12篇)餐饮业创业计划书篇1拟定名称:辣菜馆(辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的川菜系餐厅)选址条件:标准门面房,具客运中心、旅游中心、办公中心、商业中心、居住中心五个条件,同时还是乐山最大的大学社区,交通便利、视野宽阔。
唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。
餐饮计划书市场调研:经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以周围庞大的大学生群、周围庞大的肖坝路居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;肖坝路所在商圈过去非常发达,新的商业氛围全面营造好后,短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。
完善、详细、有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。
餐饮特色:以川菜主菜系,宣扬巴蜀饮食文化,以"辣"为主色调进行菜色设计,将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。
拟定规模:建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金3.3万元。
拟定人员:2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在1万元以内。
开业准备:2月中旬签约,两个月免租,3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等,4月中旬试营业,5月1日正式营业。
开业策划:试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。
投资预算:房租和押金周转资金16.5万元,固定资产投资15万元(装修10万元,电器和厨房设备3万元,家具装饰等2万元),物料周转资金1.5万元,合计33万元。
校园轻食创业计划书(3篇)

第1篇一、项目概述项目名称:青春食光校园轻食餐厅项目类型:餐饮服务项目目标:打造一个健康、美味、便捷的校园轻食餐厅,为学生提供优质的餐饮服务,满足其健康饮食需求。
二、市场分析1. 市场背景随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,健康饮食观念逐渐深入人心。
尤其是校园内,学生群体对健康、营养、美味的饮食需求日益增长。
校园轻食餐厅市场潜力巨大。
2. 市场需求(1)学生群体:追求健康、营养、美味的饮食,对轻食、素食、快餐等餐饮形式接受度高。
(2)教师群体:工作繁忙,对便捷、营养的餐饮服务有较高需求。
(3)周边居民:对校园轻食餐厅的环境、口味、价格等方面有较高评价。
3. 市场竞争目前,校园轻食餐厅市场竞争激烈,主要有以下几种竞争形式:(1)传统快餐店:以价格优势吸引学生消费。
(2)快餐连锁品牌:以品牌效应和标准化服务赢得市场。
(3)独立轻食餐厅:以个性化、特色化菜品吸引消费者。
三、项目定位1. 目标市场:主要针对校园内学生、教师以及周边居民。
2. 品牌定位:健康、美味、便捷的校园轻食餐厅。
3. 产品定位:以轻食、素食、快餐为主,注重营养搭配和口味创新。
四、项目实施1. 店面选址(1)地理位置:选择人流量大、交通便利的校园内区域。
(2)周边环境:周边有学生宿舍、教学楼、食堂等。
2. 店面设计(1)风格:简约、时尚、温馨。
(2)功能分区:就餐区、休闲区、展示区等。
3. 产品研发(1)菜品种类:轻食、素食、快餐等,满足不同人群需求。
(2)口味创新:结合当地特色,推出具有竞争力的特色菜品。
4. 人员配置(1)管理人员:具备餐饮行业管理经验,负责餐厅的日常运营。
(2)厨师团队:具有丰富烹饪经验,负责菜品制作。
(3)服务员:具备良好的服务意识和沟通能力,负责顾客接待。
5. 营销策略(1)线上宣传:通过微信公众号、微博、抖音等社交平台进行宣传。
(2)线下宣传:制作宣传单、海报等,在校园内进行推广。
(3)优惠活动:开展会员制度、优惠活动等,吸引顾客消费。
2024年大学生创业大赛计划书模版(3篇)

2024年大学生创业大赛计划书模版发展前景:大学食堂的餐饮质量问题长期受到广泛关注。
目前,大学食堂的饮食水平尚未达到学生们的期望,仅能满足基本的饱腹需求。
个别院校的饮食状况堪忧,甚至发生了集体食物中毒事件。
鉴于“民以食为天”的原则,学生普遍对食堂的餐饮服务表示不满。
由于食堂普遍采用批量烹饪的方式,导致即便价格低廉,也难以获得学生的广泛认可。
尽管大学生可以选择在校外就餐,但经济压力使得大多数学生仍然选择在校内食堂用餐。
低质的饭菜可能导致学生营养不良和消化系统疾病,对学生的身心健康构成威胁。
为此,我们提议成立大学饮食联盟,旨在为大学生提供价格合理、安全卫生且具有特色的食物。
该联盟还将提供勤工俭学岗位,协助贫困学生完成学业。
我们计划整合食堂与饭店的优势,开设一家学生自助营养快餐店。
店面布局:本店位于大学校园的核心区域,主要服务于学生、教师及附近工作人员,占地面积约八十平方米。
我们将提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮。
早餐主打南方小吃,午餐和晚餐则提供南北方各式菜式。
非正餐时间,我们将根据季节变化提供多样化的冷饮或甜点。
餐厅采用自助式服务,旨在营造轻松的就餐环境和提供多样化的选择。
在内部设计上,我们将运用灯光、地毯和隔断等元素,有效利用空间,营造错落有致的氛围。
设置私密桌位以供顾客享受独处的时光。
我们将进行区域划分,以满足不同细分市场的需求。
灯光设计是餐厅氛围营造的关键,我们将选择不同样式的灯饰和灯光颜色,以增加餐厅的美感和舒适度。
墙面装饰和窗帘将根据季节及时调整,以营造和谐的感官体验。
桌位设计注重和谐与个性,餐具保持干净整洁。
背景音乐以柔和的轻音乐为主,音量适中,与餐厅格调相契合。
发展战略:1. 开业前,我们将针对学生群体进行广告宣传,利用学生间信息传播的快速和广泛性,采取传单和多媒体等形式的简约宣传策略。
2. 我们将采用自助餐模式,提供免费茶水和鲜汤。
米饭质量将优于竞争对手,提供独特的烹饪方法。
餐厅的创业计划书

餐厅的创业计划书餐厅的创业计划书(通用5篇)在现在社会,创业计划书对我们来说越来越重要,创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。
一般创业计划书是怎么制定的呢?下面是小编精心整理的餐厅的创业计划书(通用5篇),欢迎阅读与收藏。
餐厅的创业计划书1第一章摘要我国的火锅花色纷呈,百锅千味。
著名的如广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;重庆的毛肚火锅,麻辣醇香,名扬天下;北京的羊肉涮火锅风味别致,吊人胃口。
在经过几十多年的发展后,火锅业的产业链条已具雏形。
而消费者在此过程中也已接受,并深深喜欢上了火锅的风味。
根据正点国际数据显示:XX年餐饮消费达到1.2万亿元。
以此速度推断,20xx年将达到7万亿元,20xx年后将达到10万亿元。
餐饮市场如此之大,而餐饮行业中,火锅占一壁江山,独树一帜。
可见火锅市场之大。
也因此让我们兴起了这种念头——创立火锅店。
我们创立的火锅店以火锅为主,同时提供烧烤,糕点,水果,冰激凌等,为吸引顾客,我们为每桌客人提供一道免费沙拉。
待到后期,再针对经营情况,适当进行变化。
第二章行业分析1、行业持续稳步发展,企业实力不断增强。
20世纪80年代中期,火锅业抓住改革开放的机遇,开拓创新发展,取得了显著的成绩,尤其是近几年来,火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目,以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春,再塑辉煌;以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等为代表的新型火锅企业,锐意进取,异军突起。
火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快,连锁店网点数量不断增加,连锁经营的区域也日益拓展,企业规模和实力不断增强,知名品牌不断涌现,进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多,为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。
2、经营分类细化,特点各有所长。
经过数十年的发展,火锅的划分更加细化,按照地域和风味流派来划分,传统火锅可分为南派与北派两大体系,南派以川渝麻辣火锅为代表,北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表,其他还有江浙的菊花火锅、一品锅,广东的打边炉、粥底火锅,云贵的酸汤火锅、菌类火锅,以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等;按照经营模式划分,又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅;按照口味划分,有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯(多味)火锅;按涮料的商品学分类,有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等;按照所用热源划分,有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。
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餐厅创业计划书范文3篇餐厅创业计划书范文3篇在创业融资之前,创业计划书首先应该是给创业者自己看的。
以下是WTT整理的餐厅创业计划书范文,欢迎大家参考!餐厅创业计划书范文篇1一、企业概要1.公司名称:花样年华茶餐厅2.组织形式:个体工商户3.营业地点:南通大学内4.主要产品:港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌5.业务方式:早餐、早午茶、下午茶6.服务宗旨:美味、时尚、优质、健康,让顾客满意8.企业经营理念:现代港饮港食的都市时尚风格、新鲜快捷、时尚美味、平民化。
9.经营战略目标:发展极具现代都市特色的,体现港式风情的优美环境,打造一个平民化的健康餐饮品牌。
二、市场分析1.行业的基本特点1)食品多样化:茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有不少香港独有的饮食。
一间小小的餐厅菜单内往往有数十种食物,选择繁多,顾客可以随意搭配,以选择合适的食品。
2)讲求效率:顾客光顾后自行到收银处付费,而且不需要等候,由点菜至结账都讲求速度。
3)食品价钱相宜:传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只需10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。
2.可行性分析1)南通的港式茶餐厅不多,而且价格较高,实惠优质的茶餐厅,正迎合大学生追求品质和低消费的特点。
2)虽然学校有食堂和很多摊点,早上忙于上课的学生,买早餐依然拥挤,所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不统一,所以吃饭的时间就不会集中。
推出早午茶和下午茶正好满足大学生的这种需求。
就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心。
4)茶餐厅的食物品种多,每次都可以换着搭配,每次都有不一样的口感,对于乐于尝试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。
5)港式茶餐厅的店内环境时尚、优雅、舒适,适合大学生休闲聊天、约会,享受小资情调的休闲氛围,更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。
3.竞争状况校园内有不少快餐店,比如快乐驿站、豪大大香鸡排和喔喔鸡排。
更有不少饮品店,比如嘟可、舞茶道和七杯茶。
这些商家在学生中形成很强的品牌意识。
还有食堂、北街一些摊点价格非常便宜,比我们有价格优势。
4.未来发展趋势虽然现在出现了个别连锁式茶餐厅,与一定数量港式茶餐厅,但根据市场调查资料显示,价格普遍偏高。
再加上港式茶餐厅的特色食物和服务,以及时尚、舒适的环境,我们应该能有效地打入学生市场。
在学生中树立好的口碑后,寻找投资者,可以在南通其他地方开分店。
5.SWOT分析优势:地处学生密集区,人流密集、商机无限,得天独厚的环境;全新的设备,宽敞明亮的就餐环境,高性价比的食品,有利于销售切入;经济型的人力构架,高级服务模式,环境舒适。
劣势:新开业,缺乏知名度,市场认知及接受有一个培植过程;机会:在高校内,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训,士气不言而喻;周边虽商家林立,但软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔;威胁:服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,学生的经济承受能力仍无法支撑一日三餐都在我们店消费。
并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。
再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。
三、市场营销战略1.市场细分化消费群体;在校大学生消费动机;休闲行为特点;群体或个人消费2.市场战略因为是刚成立的企业,我们面对的是新的顾客,对顾客而言,我们的产品也是新的,所以我们选择多样化市场战略。
相应的,我们采取以下措施:1)可分发调查问卷,分析同学们对茶餐厅有关的建议和看法,以便更加同学们的需求和对产品和服务的要求。
2)针对调查问卷的统计结果,有侧重的对餐厅细节方面进一步分析和完善,如装修风格、价格等。
3)对店内员工进行培训,保证他们能够达到顾客服务的要求。
3.市场营销组合本企业的市场营销组合策略为市场无差别策略,包括以下内容:1)产品策略为顾客提供时尚优雅的环境和优质的服务,保证产品质量的同时,制定较低的价位,推出品目众多的食品和饮料,并随意搭配。
2)促销策略广告:在各学校宿舍和食堂派发传单,加大宣传力度;在店门口放置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品促销进行醒目宣传。
营业推广:在不同的节日推出不同的促销活动;发布团购优惠信息和现金券。
3)销售渠道策略营业初的主要目标顾客群体就是在校大学生,大在学生人流量大的地方做好宣传,通过店面直销的方式进行销售。
业务不只定位在南通大学内部,南通有电子商务平台:家庭在线,可以加盟,提供网上订餐服务,将业务推广到全市区。
4)价格策略制定中低等价格以吸引有物美价廉心理和无固定收入的大学生。
为尽快打响知名度,可以拟订出短暂的优惠期,进行市场推广,以便迅速强占市场,制造热卖场,引起目标客户群的广泛关注,并利用“羊群心理”的消费心理,逐步推出创新的服务卖点,保持市场热度。
在客源稳定之后,则进行必要的筛选。
四、财务战略(财务报告)1.资金预算1)营业设备设施:88,000电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品2)厨房设备用品:85,000炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、食物储存容器、面包烘焙设备、厨房杂件3)餐饮设备用品:52,200饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿4)清洁卫生用品:1,800拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂5)洗涤设备用品:10,800洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂6)餐椅餐桌柜架:84,200基于环境营造需要,配置或定制相关家具,但要注意家具污染问题6)其他设备用品:40,0007)装潢装饰:100,0008)场地租金:15,000按照月租费用测评9)物料储备:20,000按照3天的储备周期总计49700010)员工工资与人数预算糕点师2名 1名4000元=8000元咖啡师2名 1名3500元=7000元服务员3名 1名2500元=5000元一个月工资预算金额=20000元11)广告和推广活动:30000流动资金需求总额:547000元2、资金筹集本企业的实际情况是个体工商企业,已有资金50万。
因为是一个刚刚成立的公司,短期内是不会有太大的波动,而且港式茶餐厅是迎合时代的风潮。
迎合了当今大学生的口味,便利和便宜,实惠又不拘小节,与其他竞争商来说有明显的区别,能够满足一大半的大学生。
所以根据本公司的服务宗旨一体化来说,我们的茶餐厅是容易在市场上存活的,是容易打响茶餐厅的招牌的,吸引顾客来光临。
这样的形势下来,我想我们的茶餐厅是很有可能开分店,甚至在全国各地乃至世界开分店,因此我认为融资方式可以采取两种:第一种方式是增加合伙人进一步投入资金来扩大经营规模,年底根据盈利多少来分利。
这样可以有效的在短期内筹集资金,扩大内需。
运用更大的资金力量扩大企业规模和经济实力,从而拓宽经营范围同时资金充足,就可以引进先进技术,更新设备,提高企业素质,增强企业的经济实力和竞争能力。
但是它的缺点是容易分散企业的控制权,公司内部分歧大。
第二种方式是银行贷款或者抵押等方式来融资。
可以解决暂时的危机,利用充足的资金来调整公司的一切,根据不同情况原因来对症下药。
所以我公司决定采取第二种方式:向银行贷款8万借3年作为长期借款成本。
根据成本计算:长期借款成本的通用公式:K1=R1(1-T)/1-F,得借款资金成本=年借款利息*(1-所得税率)/(借款金额-借款费用)为期三年的长期借款的年利率为6.40%,每年付现一次,到期一次还本。
企业所得税为25%。
那么企业的筹资费用率公式:筹资费用率为0.5%所以长期借款资本成本K1=6.40%*(1-25%)/1-0.5%=4.82%3.资本预算1)企业每年收入水平估算茶餐厅每日经营12小时,平均日接待客人80名,平均每人消费30元,日营业额2400元,一年按360天营业日算,总营业收入为864000元。
2)根据流动资金对每年运营成本测算第一年度总成本费用=651632.5元第一年度经营成本=总成本-折旧-摊销=628000元第二年度总成本费用=649632.5元年度经营成本=626000元第三年度总成本费用=654752.5元年度经营成本=631120元3)企业投资必要报酬率无风险报酬率=5% 风险报酬率=15%必要报酬率=风险报酬率+无风险报酬率=20%4)投资净现值(NPV)和内含报酬率(IRR)NCF0=-280000NCF1=212367.5+10000+13632.5=236000NCF2=(864000-626000-13632.5-10000)*(1-25%)+13632.5+10000=184408.125NCF3=(864000-631120-13632.5-10000)*(1-25%)+13632.5+10000=180568.125NPV=180568.125*PVIF20%,3+184408.125*PVIF20%,2+2360 00*PVIF20%,1-280000=149116.18irr=54%5)判断投资的可行性NPV>0或irr>4.82%所以投资方案可行五、运营战略1.系统设计茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集港式小食、西点、冷热饮、水果拼盘于一体,以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点,除提供各种中式菜品和当地特色菜品外,还可配备价格在6~18元不等的各种茶饮,满足各类消费者的`需求。
由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐,最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。
2.作业计划与控制由于早餐时间需求集中,需求量大,早餐时间段可多备糕点和咖啡。
根据第一个星期营业情况,制定生产产品的数量和营业时间上的调整;根据季节不同,多准备当季受欢迎的产品,比如冬天的红豆和夏天的冰淇淋。
六、研究发展战略定期轮流送糕点师和咖啡师培训,让他们学习先进的生产技术和作业技巧,促进他们能力的提高。
鼓励他们研发新型受欢迎的产品,相应发放奖金根据顾客反映,对现有产品做口感或口味上的调整。
七、人力资源战略1.人力资源规划店长1名糕点师2名咖啡师2名服务员3名收银员1名清洁阿姨1名2.招聘与挑选在网站上投放招聘信息,或在公布栏张贴招聘公告。
选择吃苦耐劳,有亲和力并有服务意识的青年人,毕竟容易和大学生沟通。
其中,糕点师傅和咖啡师必须有工作将经验,而且有独挑大梁的能力。
选择一位有在茶餐厅做过服务员经历的做服务员领班。
3.培训与激励在开业前对员工的企业文化和团队意识进行培养,可以送他们去相关学校培训技能。